材料：
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4 e3 k8 y2 F- ]4 A* ^: g$ }海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) 公仔箱論壇/ Q. E5 F+ r$ G. M; z
葡萄乾 ... 30粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c/ y! k8 G! d9 }/ f+ h) H2 \" d
奶油 ... 50克
4 z/ A" K/ }9 A; mtvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 80克
+ Z! [$ Y6 R% q# z- d蛋 ... 3個 5.39.217.77:8898" q2 _4 O! c6 X: x4 w" v' [
洋菜亮光膠 ... 少許
' [' |$ g* b' D# @; j3 o5.39.217.77:8898公仔箱論壇, o l o( Z9 k+ K$ U5 V2 D
A 料5.39.217.77:8898( n7 D1 U4 D* ~
; z0 t# B5 f( n0 N- V乳酪片 ... 6片(125克)
& s& b" t3 v7 X) [: x" J! D% E3 e8 G& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 ... 1/2杯+2大匙
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B 料: d. d; ?; Y+ u6 l2 q% E7 S8 ^
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低筋麵粉 ... 20克
2 b8 B; A8 F' h4 s6 _# n' dtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s4 d8 R# Z3 Y+ a& w
5 D) C$ l9 u; r做法：5.39.217.77:88989 g$ B0 o% V- r& i' y
! L* h. _; t) ]5 `$ Ktvb now,tvbnow,bttvb1.烤箱先預熱至 160 度。5.39.217.77:88987 B' b* ?9 g8 f4 @8 Q+ \* }
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2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。5.39.217.77:8898/ ]* z/ `9 D& f
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. Z+ t$ V B$ E) j* \: U
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4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 5.39.217.77:8898' w% r& n0 x6 [! C( }; Y8 d
* D4 h6 ~1 K, }( S% d% X公仔箱論壇備註：
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9 D0 a4 S7 d9 K1 V5.39.217.77:88981.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。tvb now,tvbnow,bttvb! P' g: \. c9 k/ V6 _
0 l) r M7 K7 I+ ?; T; T4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
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) F) @ `: l' w& u; w2 Otvb now,tvbnow,bttvb3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。. _; {+ w; c9 F% X* r
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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