材料：
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- x# ?) V7 i! g9 l9 n# D. Btvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I* H. V: g7 y9 M, X! `$ F( j
葡萄乾 ... 30粒
) o3 u4 |' Y' _公仔箱論壇奶油 ... 50克 2 Y R5 c- T: g9 X! G
糖 ... 80克
; q8 n5 u3 O" H! k1 N5.39.217.77:8898蛋 ... 3個 5 B6 k: B3 Q% h9 @' Y
洋菜亮光膠 ... 少許5.39.217.77:88986 B3 r% ^. x/ U. O/ ?: L& D
; b% c8 t, [" ]! M$ O/ D- |A 料
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' s4 X* R2 p+ U) ^3 T, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪片 ... 6片(125克)
# _7 m: `* W6 a2 r8 e9 ?# S5.39.217.77:8898牛奶 ... 1/2杯+2大匙
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1 U! X: D1 ?+ @4 y; Y$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
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低筋麵粉 ... 20克 5.39.217.77:8898- e& m, R( V" H0 I3 N8 Q+ B2 C
玉米粉 ... 1大匙
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" n% F. z7 K* U: d公仔箱論壇做法：
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# M/ X% }( r" ]" E$ @8 r1.烤箱先預熱至 160 度。
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" K8 `$ x. `. Q0 C2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。7 |2 p v9 q' U0 A8 W" D, z6 r3 o
' g7 t! y9 z8 O& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 ! Z2 e8 h( A$ b
" c9 H# d5 H$ r1 r e5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：tvb now,tvbnow,bttvb5 T- a# ?& t) ~1 A. c5 a
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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7 R3 m8 w2 [: u, D# A$ f" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。& F5 G) I( o( N0 a6 A) r
: x$ W: z" }: \: M! W/ }; @# C4 P3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
' r2 Z. W, z1 I* ptvb now,tvbnow,bttvb4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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