材料：
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海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚) tvb now,tvbnow,bttvb& W G/ L. ~! h
葡萄乾 ... 30粒 公仔箱論壇! D) S4 r9 W6 V1 {3 o7 W
奶油 ... 50克
5 D$ [9 I) b1 x4 ?2 k" M' q公仔箱論壇糖 ... 80克
* b' ~7 o3 B* K0 k; Q" |/ f5.39.217.77:8898蛋 ... 3個 5.39.217.77:8898 c+ S# ?" u8 O f; G3 k
洋菜亮光膠 ... 少許
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5 D, C* X6 T$ B r& X, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
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! Y$ G4 G4 r. I+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪片 ... 6片(125克) ) }# B- t5 O+ A* Q2 {- P f- y( r2 _
牛奶 ... 1/2杯+2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% p; p- G, o& R6 O% c' T
0 O0 j+ f: o- g8 _公仔箱論壇B 料tvb now,tvbnow,bttvb0 e% K" y& ?5 z; M; N
+ k: Z* q$ R8 S2 W低筋麵粉 ... 20克 5.39.217.77:88982 B* W. k' @; A2 r% q& M& w7 v
玉米粉 ... 1大匙
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1 J/ q( _8 V* O) Q5 A! r2 s" [& i2 W. K做法：公仔箱論壇# ?( v+ H0 @( d. A
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1.烤箱先預熱至 160 度。
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( H1 w: h- n, P( W' F$ `; [公仔箱論壇2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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2 k; W. z3 ?, g1 }, H3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。; g0 I5 P) |4 W/ z: S
9 i& L2 J. Y8 C5 n8 l4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。; n: W3 ^ Y8 j, t) L8 f
5 q& U2 P3 p5 [4 p公仔箱論壇5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
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* l# c- Y' K3 ^9 e5 Utvb now,tvbnow,bttvb備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _; x9 Q4 X" ?! e' b9 P k
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |7 a+ A) ?0 N+ v$ C
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。公仔箱論壇3 d: f4 X# d3 Q4 Q! n' n1 |( I
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
6 Q5 Z% V9 j7 w5 {( V! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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