[美食介紹] 江瑶柱 - 冬瓜江瑶柱煲老鸭汤

马来西亚

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本汤清热生津、滋补养颜。若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪，可用本汤作食疗。 江瑶柱5.39.217.77:8898" w9 W3 B$ a- Q3 Y- U
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材料：
  S% ]$ r' `- h/ Z+ K- \8 \5.39.217.77:8898冬瓜一斤，江瑶柱一两，老鸭一只，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少许。
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制作：& Y$ w" R1 {2 o+ _+ M
①江瑶柱浸透，洲争。冬瓜连皮及瓜仁，洲争，切成厚片。老鸭杀洗干净，去毛、去内脏，切去鸭头和尾，开边，切成四大件，放入滚水滚五分钟。瘦猪肉和陈皮洗净。% ^0 s6 d6 K% O4 O4 U( |2 G; H
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②瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。