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# U0 X- d: R: b6 ]3 n2 f. N# o3 k* Y公仔箱論壇【材 料】
0 ^ g8 T4 E W/ P, J# R( x7 |4 p公仔箱論壇A.細砂糖 35公克5 m x( Z& D0 |. m! {% Z
糯米粉 100公克
2 S F S/ Y+ R公仔箱論壇冷水 105公克tvb now,tvbnow,bttvb2 _2 O) ?+ n, }4 ]2 K y% q
B.棗泥 350公克tvb now,tvbnow,bttvb; F; P* U' J) @7 D% _7 K4 O
冷水麵皮 350公克
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【做 法】
* ^1 [. K( B3 F/ B4 h5.39.217.77:88981.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
: @* ]. S+ ?% s: `: e$ R* }+ O4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。, Y0 t; H2 @* [
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。' M3 z% P/ w7 h4 ~8 p% A
4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
5 _& o2 N- X) E; V9 o$ ctvb now,tvbnow,bttvb5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z9 v2 c% C' {) G. n( g* d
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o% f( P) K M! v4 n7 f
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& Y0 q; N3 {8 p0 f# a. E/ p# N4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
a @1 j% t0 D0 [3 Q7 | l& N7 ]/ Mtvb now,tvbnow,bttvb南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。* M4 \3 g; }6 x! m( Y
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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