" q4 ^! u3 a. e# @+ Q$ j公仔箱論壇" n: g9 ^% ^' }4 N* u# P
【材 料】
) U& C$ _9 | m5 _: n8 Ntvb now,tvbnow,bttvbA.細砂糖 35公克tvb now,tvbnow,bttvb M1 {* P7 V) E3 S$ S) `8 b! V
糯米粉 100公克tvb now,tvbnow,bttvb$ a# q- l; R7 [ n
冷水 105公克
E) d' w5 ^& e$ F5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.棗泥 350公克
. \8 V) G- k* ]冷水麵皮 350公克$ U2 p4 X0 c7 ? |, x( f% H
# j9 }5 e2 ~$ K H$ J9 ]5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {6 u0 P8 B" v5 K% ? }* f
【做 法】
4 Z& t0 |. ~/ f8 W8 j9 b+ m! F5.39.217.77:88981.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \/ }2 _* @9 s( t" g
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。$ f/ @5 n$ |! D5 J
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
% G; U- a* j6 P- e; S4 U; y公仔箱論壇4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h% E+ K6 ^' h! M+ y7 j P
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。: L8 S$ l4 ^- ^: H7 @
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
9 G! I7 \' O; {- d! ^8 a3 f* `公仔箱論壇
( C: K% D9 [8 {6 ~: k: w2 X( \5.39.217.77:88980 r0 O4 x7 I% K5 w# K
【備 註】
& x, e6 j8 A* O7 ` Itvb now,tvbnow,bttvb南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
+ |: Z+ _7 }- J/ E" @- \% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
| 
