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- |4 @9 c4 t! ^% R9 Y. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s9 H e3 R, ]
A.細砂糖 35公克
- I% t' M3 `- G公仔箱論壇糯米粉 100公克
0 t9 g, i( \$ I" G2 ~: t7 D冷水 105公克
3 ^( _6 i9 v) N, i- K公仔箱論壇B.棗泥 350公克公仔箱論壇9 M6 [, m1 y$ r0 q, I O/ N O
冷水麵皮 350公克公仔箱論壇" Q' c' h6 R6 Y: s1 I
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【做 法】
8 w2 N( B- n+ y( H% Ptvb now,tvbnow,bttvb1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
( i% u/ A+ H v4 M3 d8 {2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
2 w- u) {: D5 V% }公仔箱論壇3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
7 ` p' {% |1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
2 C/ L5 l( z# j. ?5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
+ e1 l- W3 a7 L+ M* j* Mtvb now,tvbnow,bttvb6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。1 m6 F% n; K. U* `4 N
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4 A7 \: ~( S- @. F: S公仔箱論壇【備 註】5.39.217.77:8898# x5 m z/ \# i5 Z) Y* a$ d* B1 O
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。公仔箱論壇1 |# o- e& F8 a$ @3 g) y- D- l
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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