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* Q) g: H/ T3 Stvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
) n9 j2 ^$ ^9 f+ R9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.細砂糖 35公克9 ~5 M: E. l8 z
糯米粉 100公克
3 |3 c. H+ V9 Q n8 ?0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水 105公克" d8 f9 f0 f% B2 ?. d
B.棗泥 350公克/ F# J3 |6 I7 F M! Q' X% }/ e
冷水麵皮 350公克tvb now,tvbnow,bttvb) [ ~+ |/ c' Q/ ?9 u$ x/ X% S
$ t- R7 i; {1 P9 N1 _4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^# ^2 I& q1 }3 Q& E) R/ _
【做 法】
/ L* [- U2 j: h, Z' l1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
7 R* ?( q* F" ~. Y2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
+ r- ]0 b: Q: n% B1 O( u4 o2 D公仔箱論壇3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
8 @" q/ y0 ~: t8 o公仔箱論壇4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
; ^' _: _1 T; E" B9 `6 j* ^5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。公仔箱論壇( n* E/ d7 c; q) e4 \: J; z
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。3 a4 y$ t$ b1 }4 R. i
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8 o9 B' t3 P$ M3 g4 e( F( x- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】公仔箱論壇4 g' Z3 l6 P( N- ^
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
9 w7 J' n) p+ Xtvb now,tvbnow,bttvb冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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