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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v m2 S/ w6 ?" ~- `) S; K
A.細砂糖 35公克
* M6 ]/ J1 I5 f j糯米粉 100公克" c, Q" L0 a" f: V
冷水 105公克
- v2 x, n* }6 q$ U# m1 ?! w% @tvb now,tvbnow,bttvbB.棗泥 350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C) v* T/ |9 R; H$ m
冷水麵皮 350公克
* y: ]7 x+ S4 X, Etvb now,tvbnow,bttvb& _. S2 E3 E/ k2 r$ `& h* l
% d8 C) n) A4 R' O. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】公仔箱論壇5 @+ q- `1 r; s! o2 y( `
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
# M# ^9 K0 I2 p, F3 }2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
8 W3 G9 }/ u: Q公仔箱論壇3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
8 ?/ K4 ~$ w7 O- a( U7 d hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
* V4 B' P" k' N1 l, R3 `7 p5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
5 E: c4 V5 h+ ?# y, g6 i6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
8 X4 \" X- q4 j1 z2 V4 i0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 X/ P4 _& D! c2 Y. ttvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
. a% V8 u6 v9 M' t4 T8 r# K! K5.39.217.77:8898南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。5.39.217.77:8898) b; C5 W; m0 _" Y0 S* ^
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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