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【材 料】
4 G& g' F1 Q9 N9 f+ M1 L公仔箱論壇A.細砂糖 35公克
+ N' t) r( l# x! r+ }公仔箱論壇糯米粉 100公克5.39.217.77:88983 b2 g( J* S. ^1 I" @ N
冷水 105公克
_# k: c4 h3 u! M8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.棗泥 350公克
8 D/ a: i) q$ P3 Q; M/ v冷水麵皮 350公克
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【做 法】公仔箱論壇" r t( C$ u- q" |2 {
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
" H1 Y% r! C" h) `! H/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。& [( F% g% p; d; q9 ]" W0 \6 B' `
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
9 c0 e4 ]8 {& Ltvb now,tvbnow,bttvb4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。公仔箱論壇- _4 G/ W) L& v5 C
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
* o% g5 i G# S; L* l: f公仔箱論壇6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
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2 l# [. s* l r0 a- h1 P- R% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
0 u7 v* c, o2 O3 d4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
1 L! Z6 J: I' {- g+ h. z. c冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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