4 h( E5 C! b5 _% X* q% y3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 P3 ?- \; n, `) o公仔箱論壇【材 料】5 e) Q4 e1 y0 [; e2 w
A.細砂糖 35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O! j0 ^5 U( u. v k; a
糯米粉 100公克
m- g+ M+ s9 y( y/ ~7 e( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水 105公克
+ [: \2 S2 E% Z公仔箱論壇B.棗泥 350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W( I9 d9 O; [& o: B# v: Z
冷水麵皮 350公克
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; h; V) S# x+ }6 D. b; ]【做 法】5.39.217.77:88980 b4 u* b2 b. S* W
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。- Q- _' X! I3 _" V4 M
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
# A+ f7 J9 R! C2 V/ U! T0 x3 G$ ]tvb now,tvbnow,bttvb3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
- _ `8 j( M( _2 u8 |5.39.217.77:88984.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
* u: J o3 E. t# P8 ]5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。5.39.217.77:88981 a7 W8 ?+ n" k! i, E c1 C6 C
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
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" n+ N$ D% f' [: N公仔箱論壇【備 註】
! f. N( |0 A" w m& |5.39.217.77:8898南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。) g, C8 s5 `( M: v
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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