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$ o3 K0 O& h4 Y9 g9 o+ ~% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
7 V1 A7 m( _& a2 t) H4 Q4 u# OA.細砂糖 35公克
+ H6 V8 y# n" {' Z8 j( O糯米粉 100公克& z {" L4 y7 L+ z: g
冷水 105公克5.39.217.77:8898' m$ H& i2 K8 a, `
B.棗泥 350公克
4 l5 y% j" ^# |/ Vtvb now,tvbnow,bttvb冷水麵皮 350公克
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+ q' h# Y' n v. q" w: F公仔箱論壇【做 法】
1 @- v# U0 s+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
! f7 B. b7 c E+ M3 c( ]2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。5.39.217.77:8898& ]4 _" E$ R, v
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
1 ~0 I6 E' \+ P+ N7 |公仔箱論壇4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
3 k/ b! I% d9 t+ C5.39.217.77:88985.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。4 i9 `/ b8 `& L
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。5.39.217.77:8898( X9 c$ H$ P* D; E/ e* A# h
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5 f6 S) B; T9 ]% ^5.39.217.77:8898【備 註】9 C) @; S+ e: c' x
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t" X4 o4 M/ i; p' k( H! J
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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