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/ W+ S; V; M) k公仔箱論壇【材 料】2 r, F g2 g* m: v8 w W* ?
A.細砂糖 35公克4 _" _6 _3 ~; M1 n+ N3 M* _
糯米粉 100公克
' u Y& Z- w% J5 i& h+ ?冷水 105公克tvb now,tvbnow,bttvb8 m0 k4 W8 t7 z* p: q9 t
B.棗泥 350公克
/ C$ J! V0 d+ Y8 u2 atvb now,tvbnow,bttvb冷水麵皮 350公克) ^: D$ T; v7 e3 \" L& o( _
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8 ]6 j$ W, C% |5 O4 n3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }* p2 U- ]8 Q6 ?7 ^
1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。4 x7 N8 S$ k0 e: g* z C
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
( k3 Q- j% Y G9 `* Z: y3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
9 G, @4 D5 W7 x+ H& |4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
- S5 J6 O/ Q9 a3 @ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
) c, R# _6 n9 T+ S7 C/ P( _* o6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。tvb now,tvbnow,bttvb- ]0 T: \' C$ `# v
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3 _5 |' e( S$ F% x* {; G2 {$ l【備 註】5.39.217.77:8898. G& b# g" P! b0 \
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j1 B: Z" X7 D
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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