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( I! U- t7 t8 D6 g7 f* q. q【材 料】公仔箱論壇; D5 Z# h( j: s9 j3 |* {; X8 N E
A.細砂糖 35公克# v# J. f) W; Y$ c
糯米粉 100公克公仔箱論壇/ W2 _! S [$ v7 i! A+ `, B) E
冷水 105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C5 D- h7 m8 l, q A: z
B.棗泥 350公克公仔箱論壇$ I$ N0 ?9 L/ c/ |6 O6 d, K
冷水麵皮 350公克% U/ r1 c9 A8 K1 l7 C
公仔箱論壇6 q) r9 c) C7 B& y: @( I; _ w6 G
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【做 法】
7 K8 N( G# J1 O! W1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V. `! ~4 ~ ~: k* _4 g
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
4 V" j7 b% |9 H0 h, R+ H+ T! |, F: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
) O3 B9 y' @: v4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
' Z! y% Z5 D( a, e; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。5.39.217.77:8898- [, U( y3 e5 m' J0 L B
6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。5.39.217.77:8898( F+ l) V# v- X0 \/ D/ M; f# U
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) i; X; S/ [1 @- Q: D CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
, O6 f Z, Z c6 h! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。: J3 W% e% g: _1 e
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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