7. 野杨梅朱古力蛋糕公仔箱論壇- }2 n" f `. z4 H" A# r$ o; n& ]
材 料 : 6 個雞蛋5.39.217.77:88984 t- r6 A H7 `7 G
(8位用) 2 湯匙砂糖
8 V5 U( B# l5 I4 G; X1 湯匙麵粉
, j4 b3 B) R( u5 w* E, C' \5 安士淡牛油
; H. G7 ~% F; [3 |4 G! w$ q) E) J4 a1 l) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 磅純朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \2 p/ S b( }
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野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
g7 y$ j0 j9 _1 O4 H: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/2 磅野楊莓
2 Z# O4 V. \; v/ W. f. w0 L) a# Z公仔箱論壇
6 N8 ?' T5 W0 m% z0 e碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
- P+ H; B7 `" N1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 安士野楊莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R: G! n3 D9 J# ~% y
8 塊小片薄荷
8 b5 Q" d' n |8 l# t/ N6 G12 安士高脂奶油
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9 Y. r% U( X! J J. t0 O7 N做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
/ R' h9 O" W) ztvb now,tvbnow,bttvb牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖tvb now,tvbnow,bttvb. }( W4 R. T, b8 b/ `* ?/ N6 D
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?0 J, ^9 T- n7 N* m, M! D
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
R, U! s0 ~ s! y# Mtvb now,tvbnow,bttvb(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
# [# V; R1 n2 {5.39.217.77:8898牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
: h' W/ I0 R* P8 [* ^5.39.217.77:8898搖勻後倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~0 y( `5 `& o* v1 \% a
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻公仔箱論壇6 B+ u1 y* V8 g& t
璃碗內。
( B# }9 O0 c/ A5.39.217.77:8898(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一5.39.217.77:8898+ w' h& k5 ^1 e0 C* J
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
$ h/ R' E& g% [) D- W8 m. D中攪拌一下。公仔箱論壇! O. a$ U" [# N6 }& A$ D
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
$ q! ]2 s0 I) q, D* q8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匙攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb" c" `) S( [" j; R/ l
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身tvb now,tvbnow,bttvb# F2 V# X0 M( O, X
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
( E% ~( v; c& D9 @% q3 k" g5 x% _ p有光澤的糖蛋白醬。
/ G. W/ _0 s9 `8 U+ stvb now,tvbnow,bttvb(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，公仔箱論壇3 o. U6 I* u) H+ B
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反5.39.217.77:88985 l! e$ {6 A* f% d& X0 A
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入5.39.217.77:8898' T9 u7 W: n$ v; r
攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t7 U- K$ G# @9 ~( C8 z
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
, e; c7 y( O# I' D, m使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
7 u' }& ]# I3 O( a# otvb now,tvbnow,bttvb20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
7 K2 @/ B6 ?8 N# q. b6 Itvb now,tvbnow,bttvb後，冷藏約 2 小時。6 d& m. _% {% `1 ^& V" Y! _. i
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
0 t' Q; v# r( [3 v8 C: w4 S% y5.39.217.77:8898黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水/ F" L! R8 U$ r
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟5.39.217.77:8898* l q4 W' ?' {; w
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b; ~- L q9 ]2 n& W
可底向下放好了。
. q' C j! |% \; O( w: A$ K/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
+ l3 y) `* Z, t" I4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
5 e. m/ H7 j4 a(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
7 y# w9 `5 M1 y" L8 \tvb now,tvbnow,bttvb璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
4 m+ p3 c C" x, ~; R8 x$ {. V0 R* X拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 L @4 E4 `. o
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕公仔箱論壇% H/ c5 t) y- l4 ^: q
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G; _1 f8 s/ ] m
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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2 \/ y" K$ m( i* G5.39.217.77:88988. 朱古力栗子冻糕5.39.217.77:8898; x. n' k# Q0 G2 m: \( o
材 料 :
% U, A# ^* {; D0 H: J5 d1 杯酸忌廉
. U' b" O3 H: T8 B" w7 n5.39.217.77:8898 2 湯匙 Rum 酒
" F3 y3 e* P6 e4 l 1 罐粟子茸 (1 磅)
, D2 L2 g& G# P% {& @1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 湯匙室溫軟化牛油公仔箱論壇 x& w1 ^9 S8 K) M4 u9 n
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)" c, y2 P% e& l) C$ C( U
, K9 U2 A, K: G做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
+ G, H2 E6 U2 [/ v (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。tvb now,tvbnow,bttvb/ L8 j) {5 E# v( K! S0 ^5 I/ _
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。- Z5 k9 B. n+ h! W
(4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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