7. 野杨梅朱古力蛋糕
0 t8 ]0 i6 p9 Vtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 6 個雞蛋
! I8 f- Y/ v( l公仔箱論壇(8位用) 2 湯匙砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l/ t s/ u- v6 b) E" i5 L/ _
1 湯匙麵粉
: q8 S2 |) [. `* O- s9 t4 \4 K! p5 安士淡牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P* c' Y3 l. d9 N
1 磅純朱古力
9 u" U2 j7 F; h6 b1 e b0 d. Q9 y$ C* M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 G' a' v/ @4 c' A
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜5.39.217.77:88986 K8 c# x7 B' k
3/2 磅野楊莓
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; u1 p- R4 O) J0 K( ?. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖/ L- s1 x* v/ s$ c
2 安士野楊莓5.39.217.77:88983 N o0 v/ x- N
8 塊小片薄荷
4 F c8 }& r4 i2 W5.39.217.77:889812 安士高脂奶油9 e0 K t2 C% @# T7 @! \+ K
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做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
9 L$ @9 G" u0 V1 b/ t1 h牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
8 y/ F4 N4 {4 h ~tvb now,tvbnow,bttvb角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
$ J \0 E: V7 G( ~* c6 dtvb now,tvbnow,bttvb邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
6 m1 a4 J" m$ N1 J; P. i公仔箱論壇(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
( ^6 s' g# K2 w$ O0 E5.39.217.77:8898牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
7 j! V1 \; q- Y5 r3 S$ H( ?( F, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搖勻後倒出。5.39.217.77:8898 F$ v/ r6 H" f0 b5 a7 o9 {
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
! }$ V7 V1 H6 N. Ktvb now,tvbnow,bttvb璃碗內。5.39.217.77:88981 v! [6 P; {. ~1 m
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一& a1 |- C3 L0 ^
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
0 O$ w& _$ C5 c) \; y' e公仔箱論壇中攪拌一下。
* E$ k2 L2 ?6 z2 v7 Y0 i(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木5.39.217.77:88989 o2 p+ {- U' s E
匙攪勻。
- g2 M$ J: g4 b8 _+ Y5 `1 g1 _& c公仔箱論壇(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身* U1 N+ E9 O+ E2 P; W5 I/ w* T
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為tvb now,tvbnow,bttvb. O. D# u# R- S, I! ?
有光澤的糖蛋白醬。 [& M% r, I2 v: ?
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，tvb now,tvbnow,bttvb# \. t1 b, t1 J+ o5 _9 l9 B1 r
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
A3 L. U e( ^1 f時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入tvb now,tvbnow,bttvb4 m9 `' f0 T9 ~% v$ ^1 }
攪勻。
+ I& r; F) w: P# }( Z: L& t5.39.217.77:8898(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
: F% z8 Z, ~8 f使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
6 Q& v- b1 J: K0 ]公仔箱論壇20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼9 i( J/ X$ O# n- y' Z
後，冷藏約 2 小時。: y6 S! X' t# X% @/ R6 [* d9 L! b
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕8 E3 g$ s+ ~6 d- {3 z( l r
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水5.39.217.77:8898: n9 [1 X/ y2 W* E$ I
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a! i- A( W; x5 x$ u
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便6 t A1 O. w0 X1 `& g6 r1 J. e
可底向下放好了。
# ]$ L1 F' q% h5 R* \公仔箱論壇(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪; }1 L, {( h6 D% d
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。公仔箱論壇% M% P; H- G' `. B
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻; L9 r! d( x' J' m B# n6 i1 I4 ~ K
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
3 ^- T! z: c$ H1 N" F6 [拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。公仔箱論壇) v8 L( P! | L2 }4 A+ N$ W
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
) d; C# ~8 ^, ]# n! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
& i' s7 ?$ p/ x( h# U6 \; D6 g野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成公仔箱論壇% S& x0 _6 p/ B$ Q* [
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) h+ u/ h2 g$ J* o2 |tvb now,tvbnow,bttvb8. 朱古力栗子冻糕
" `/ N3 ]+ J# w5 Z" f; M5.39.217.77:8898材 料 : 1 G' g" O# h7 v- _
1 杯酸忌廉
1 q+ Q, l$ A4 H7 t- j 2 湯匙 Rum 酒
* q) j1 i' o( w6 [' S4 ltvb now,tvbnow,bttvb 1 罐粟子茸 (1 磅)5.39.217.77:88981 ?. f, N* i. e
4 湯匙室溫軟化牛油tvb now,tvbnow,bttvb5 _% V+ f% F, a
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
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做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。' ~' |7 e: n. c4 p" d
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
2 c+ w) v* h( b9 {7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb. q/ f1 T3 K Y6 C6 L. L/ F- x
(4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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發表於 2007-2-10 11:08 PM
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