7. 野杨梅朱古力蛋糕公仔箱論壇: ^5 u$ P/ [9 N% K+ [8 k4 A
材 料 : 6 個雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb7 L/ J4 x9 G: l. b
(8位用) 2 湯匙砂糖
2 y( z! u \" q/ X- T+ J1 湯匙麵粉, c5 ]; p! U6 X9 t. F N! r
5 安士淡牛油tvb now,tvbnow,bttvb% |* y; Y. e6 G8 ?
1 磅純朱古力公仔箱論壇6 e& A4 K a/ k6 o9 L
k7 ~) l5 G ~- W/ H) w: i4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜( \# E9 J) O# T( e- w7 C a
3/2 磅野楊莓
& X" ]! Q/ l1 G% |% o. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 G; c8 Y) X8 E& t1 C9 L( ~
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
0 Z x0 w% ?6 O, _( o( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 安士野楊莓
! z5 w5 [' x; |公仔箱論壇8 塊小片薄荷
, n' Z) L* Q3 N! F8 @6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 安士高脂奶油
0 f! h1 W& s b! C& M& R" Q! ?0 w) ~8 J+ s$ z' k# R
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形公仔箱論壇, S* k$ y) P+ E
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
' i$ I" V( }5 ~8 S" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
4 @% k! s- {% w3 b5.39.217.77:8898邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
5 r- Y% s) O& Q$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上5.39.217.77:8898& s; o7 ?5 L- `- F
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
# m8 r5 O4 b% L7 W9 F$ a& Z) ^5 v7 ttvb now,tvbnow,bttvb搖勻後倒出。tvb now,tvbnow,bttvb! r K& J" d) Z# ?: W2 d
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
/ [* u- Y9 i! e6 b& O% X/ x璃碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E9 B4 n: \' K5 o: L6 y
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一公仔箱論壇0 x7 F: G5 z) U: H: `0 P* b
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N$ I- H$ i3 v9 ]+ U/ z
中攪拌一下。tvb now,tvbnow,bttvb, M d- |9 Q" [6 P
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木7 q! L* F/ v4 _+ W/ L3 B2 j2 [
匙攪勻。
2 _( J& f# ~* m; q公仔箱論壇(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
5 k5 c# H. f/ L; f$ K5 a1 Utvb now,tvbnow,bttvb狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
; L5 }- v4 H8 p3 f3 g5 ]有光澤的糖蛋白醬。tvb now,tvbnow,bttvb$ G- [) u4 m9 j7 }1 ]; C
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
/ F Z' n' @ W& v m1 ?7 J) P1 Y, G5.39.217.77:8898一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反公仔箱論壇- E( e! d( l; _1 {( L
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入; `5 `6 G+ L" b; c ~% w; q
攪勻。2 i P" c* A$ h5 D) L: H4 y
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，5.39.217.77:8898, k# p8 G+ [$ p6 C
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
& R( p: n- t' u% Q/ C5 Q公仔箱論壇20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
& O* w t0 K) G/ o- R/ }3 V後，冷藏約 2 小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ H% k9 X2 X4 E9 U5 E) D
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
# g' p5 c' l2 Y7 h公仔箱論壇黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水tvb now,tvbnow,bttvb8 d1 u. ~+ u/ P: q6 B
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
0 V/ f3 r9 D" ~/ R/ U9 o) A著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
* b, w# W2 X* k. O T2 {, E可底向下放好了。公仔箱論壇' s; h5 }; |2 F" M) A
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
$ M' o4 I4 \; G9 C1 Y公仔箱論壇拌成茸，用篩除去野楊莓的核。5.39.217.77:88981 p+ z& f1 v4 T' |: ?- F
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻公仔箱論壇0 v6 J, Q' d9 `% f
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
! A2 Z" B) r/ X. k3 E$ a* x+ `6 j) \5.39.217.77:8898拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
4 x0 ^, b8 a/ H4 gtvb now,tvbnow,bttvb(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕公仔箱論壇! G) e% L9 c7 f$ @* m. T; L
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
+ A0 c3 W* o! T6 I3 Ttvb now,tvbnow,bttvb野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成5 [7 e9 ^- E. b0 q- L) b
' F7 E5 G# q7 d$ \
. Z ]- s% P# m- W" \. etvb now,tvbnow,bttvb8. 朱古力栗子冻糕
$ x1 D2 [, n5 Q* g0 N, ?tvb now,tvbnow,bttvb材 料 :
, R( b, n* x T2 E% X' V4 L1 杯酸忌廉
/ w$ W0 [4 z' d3 k( ~: f2 H% Z6 m* ^公仔箱論壇 2 湯匙 Rum 酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e) Z) A' c- Y; E. _( l# _
1 罐粟子茸 (1 磅)5.39.217.77:8898$ _0 }; A p/ ?( R1 }+ S6 I
4 湯匙室溫軟化牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b7 F0 ~1 s/ C: I# ?% p8 q
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a- G3 h& `% |; [7 C6 J: N
5.39.217.77:8898; q) ]" u& R) {2 u8 h0 w
做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
- W7 m# D# q) |9 M+ R# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。( `# K6 G2 N' f& F w1 T4 m- o
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。: P2 u, q% R4 |* W
(4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕9 K, Q, R' k- a q7 p
! k8 ]- l3 ^0 x* Y( |1 ^
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
| 
