7. 野杨梅朱古力蛋糕
4 r4 S; ]! l8 b9 G5 m5.39.217.77:8898材 料 : 6 個雞蛋
. C+ i8 p5 A4 j- Z9 H; qtvb now,tvbnow,bttvb(8位用) 2 湯匙砂糖5.39.217.77:8898% x. W) i. m- A+ F, o, A
1 湯匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W( o; |' K9 q' n3 U2 P* o6 M
5 安士淡牛油3 ^% k) \7 d z
1 磅純朱古力- _/ V$ _* [* [0 l3 y6 S5 n
6 A' ]& e: Y- Q9 B4 Y野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
% U. V& `; m7 U3 O! r( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/2 磅野楊莓5.39.217.77:8898" ~( w& S0 S- C* L: g
8 W5 W9 K+ m- K8 S! |" r. k' \; B公仔箱論壇碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖5.39.217.77:8898: M' K. h7 `2 ~6 d
2 安士野楊莓公仔箱論壇( K3 v3 r- H) s
8 塊小片薄荷- i4 l: E# x" `: Q6 h4 Q& w
12 安士高脂奶油
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做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形# m% ^7 m" |. |# C5 O
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖tvb now,tvbnow,bttvb' k7 e3 `# m) v( s# }
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤, H3 s2 F( T v6 r+ v
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
) `0 v. v$ ]2 ~* C* L4 ptvb now,tvbnow,bttvb(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上& }3 L: B. n% y+ D: ~
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
6 W" j0 I/ B {! y搖勻後倒出。" y N) G# N! I" D9 P3 L
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻! e# K% r$ _& M/ v/ C) X) a, V: K
璃碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y- E I0 D7 A: I( s
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
6 \0 ?6 i3 O2 B h$ F1 e公仔箱論壇鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L$ X. b- |% x4 g
中攪拌一下。
* }1 m# s. b! t S2 ~3 L. {# @tvb now,tvbnow,bttvb(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木tvb now,tvbnow,bttvb n+ O* I. J/ l' A! ^! ^
匙攪勻。
) R. H& d' D2 [+ T+ l7 N/ p" ]5.39.217.77:8898(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身公仔箱論壇' t7 A! t6 u3 g
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
2 u6 b4 ^/ P8 M2 T, Y- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有光澤的糖蛋白醬。tvb now,tvbnow,bttvb: D! E3 I: h( [8 h6 B7 R# f2 g* i
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
0 S- F+ F5 F9 I8 h! c( Dtvb now,tvbnow,bttvb一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
7 x8 |8 E4 Q8 V# |時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入( C! V# R( w& W2 o, P& l5 q
攪勻。
& a4 e: ~, v f/ v! q公仔箱論壇(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，4 P( h' F q& `$ N8 Y/ B" l x& F- x
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗3 S3 V3 o6 u+ m, T+ ]$ M
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z- R& u2 ~5 ]% o& g/ d
後，冷藏約 2 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I1 w, n; y( A3 d D
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
/ N+ ~4 |& \* g黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水; B* j8 g# {$ L8 {. _. I
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
6 L1 i6 s, l) x9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e0 Y* X' Y4 o# M# K7 {
可底向下放好了。公仔箱論壇: ^3 \% L6 a4 B: t, ~6 b8 B; i4 [
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪tvb now,tvbnow,bttvb3 e4 Q+ f# t6 j2 U0 t4 |4 e
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。公仔箱論壇, y1 E& [2 }1 o! A8 }, r
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
1 r" w7 s" j4 U& B( W! Ztvb now,tvbnow,bttvb璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續5.39.217.77:8898% i& l8 P" `- e0 k3 x( S, m
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。公仔箱論壇. C* R; }7 d& c; L! X/ J' p! x
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕$ R4 T2 V3 k4 w& i+ ?2 E k& M
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
) @7 P& F" t @/ _公仔箱論壇野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成6 C4 B1 Y! K; o3 h7 @: _, |
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' K9 }- ~, |1 ~4 |, H8. 朱古力栗子冻糕5.39.217.77:88981 ~8 ?6 |& v! C/ u t2 }. B
材 料 :
- y0 b: K' D0 r U q/ y公仔箱論壇1 杯酸忌廉
u' C6 L v2 _9 ~5 C 2 湯匙 Rum 酒
. r. P1 Q) c7 ^4 o2 G6 Utvb now,tvbnow,bttvb 1 罐粟子茸 (1 磅)
2 d# M: M$ j8 { 4 湯匙室溫軟化牛油
3 r9 I Y9 w7 {! ?( c2 c. u+ g 9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)5.39.217.77:8898: e/ d; E6 L" S* L0 Y* z
& h g; `* ?6 V, t- J; {tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
0 d/ H- P6 V! Q! _tvb now,tvbnow,bttvb (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。5.39.217.77:8898& L! { u ^( p* Q0 I1 ]
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb. ?& E2 B7 T5 ?1 ]0 u5 [
(4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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8 n* P4 l4 L1 t+ M6 Z[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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