7. 野杨梅朱古力蛋糕
+ F3 ?2 G! }; t材 料 : 6 個雞蛋
, [" [! ~ x9 l. q( V+ s* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8位用) 2 湯匙砂糖
$ s3 w( m1 C, Y. q4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 湯匙麵粉8 l% x- ~- D$ d, \$ C4 C
5 安士淡牛油5.39.217.77:8898# W# W- U# d1 \) n- G' E* y5 `; }
1 磅純朱古力公仔箱論壇& O. X, T& I8 [( `; v- k
. T8 e2 w q. W6 ?9 m5.39.217.77:8898野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜- b, G' t! e+ P7 w+ Y
3/2 磅野楊莓公仔箱論壇, |$ t8 ~. g; e5 l
0 D, }' ]& s& G( Q碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
, U' V* o8 @9 g+ L公仔箱論壇2 安士野楊莓
$ c2 a: F/ u4 w3 \6 k8 塊小片薄荷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p% p+ J: F. k
12 安士高脂奶油
4 t3 x: \ B( N: @9 p% o) z4 h公仔箱論壇- R4 q% f2 [. J
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形5.39.217.77:8898; H& X5 ~" d2 s1 m( P2 v
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖公仔箱論壇! ^. Z7 v3 d/ W$ U3 f
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤5.39.217.77:88988 {/ D: ^2 O6 u x5 O
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。5.39.217.77:88980 v" N7 s! Y+ `+ x
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
/ d! H' l q5 |$ Z% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
5 y* m' ?- y1 A$ e1 Y" Z搖勻後倒出。
0 G3 p! {- ^( E1 u/ k$ U(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻公仔箱論壇2 ^: P$ A5 r% f3 n+ D# {
璃碗內。. _! T7 L5 v- [& b5 e; M! n
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一tvb now,tvbnow,bttvb3 W& N; {' D1 o* o- w
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
- o/ _* z# i% ]8 V5 ~% q3 S4 l) ^) s公仔箱論壇中攪拌一下。
! A$ f7 T) }! [9 A6 b7 R/ N公仔箱論壇(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
3 Y( ]% _. G* ^9 h* E! _5 h公仔箱論壇匙攪勻。
8 }, d& W$ `" \' U7 D* t' b& Z公仔箱論壇(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身8 p+ V. r/ ~3 Z" a2 Y5 ], v
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
8 I! o5 w d$ J5 x有光澤的糖蛋白醬。
6 T. i3 h1 i, E(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，公仔箱論壇9 A, _8 Z8 M% W) `/ h. ?8 n
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反5 L+ D& p, d i+ M2 L* [
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
: G+ g+ Z1 V9 Rtvb now,tvbnow,bttvb攪勻。
3 K+ O4 u. R3 {, `) Q5 v% ^0 N5 L$ {tvb now,tvbnow,bttvb(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，) b g; W. h7 E0 C) |
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗公仔箱論壇8 W( N2 N! i, i% h4 }
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼, Q( v# m4 a% V' i; {" |
後，冷藏約 2 小時。5.39.217.77:88983 T$ k& u7 T' B. x1 R; Q+ }! q
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕* Q& S& w9 { V* H8 ^( U* l
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
- `, b1 F' z4 {7 i- o2 q- D中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
( C6 M+ \% I. e* z% \9 e5 e# F- Mtvb now,tvbnow,bttvb著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便公仔箱論壇# `0 R% r: o' C6 i4 J7 D# \+ |
可底向下放好了。tvb now,tvbnow,bttvb. n" u+ z1 d; C8 p! `: c+ Y% J
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
- |! F& X- k! T拌成茸，用篩除去野楊莓的核。公仔箱論壇5 N* N7 e( I: |- s T
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻: A' o( b3 k! n
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續, K- d j& l2 _: g9 d
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。: h$ E3 I( n8 Z6 z& T
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
2 u! n% K" ~0 j6 w. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在8 j l& Y+ E! x$ g
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
$ u+ ]' I8 S: ]2 ttvb now,tvbnow,bttvb! c8 F4 b5 N) x
) x' f5 V i0 @ k9 R公仔箱論壇8. 朱古力栗子冻糕6 e* M5 P x' y0 r5 y
材 料 : " E# H0 \; u) P
1 杯酸忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j1 [. s4 W9 e% b0 l, x! Z4 n; T; E
2 湯匙 Rum 酒
- Y/ G8 c5 h8 X- T公仔箱論壇 1 罐粟子茸 (1 磅)5.39.217.77:88982 u9 Y! v" g- \/ n: a! |
4 湯匙室溫軟化牛油公仔箱論壇& c7 }6 p& E3 V0 M- ~
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
8 R! x( l# |2 B0 Y5 |* H4 M, j1 M
, q. y. P$ o5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。% v9 w# D" L0 K! U7 z5 @ S
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。* ]) r" Y$ q4 N, S2 [+ H4 t! h; |
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。公仔箱論壇# C) L. E0 ^6 Q s* E
(4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f' E; e7 d5 X$ F
k) |6 A& X$ }2 `5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
| 
