蛋糕大全 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

浪人

31^#

發表於 2007-2-10 11:08 PM | 只看該作者

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thankyou for sharing

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浪人

32^#

發表於 2007-2-10 11:18 PM | 只看該作者

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thankyou very much>:D<

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浪人

33^#

發表於 2007-2-10 11:24 PM | 只看該作者

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thanks a lot:-O

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浪人

34^#

發表於 2007-2-10 11:30 PM | 只看該作者

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thankyou so much

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carmen_girl

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joeybibi

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35^#

發表於 2007-2-12 09:14 AM | 只看該作者

thax alot / ^5 X, V4 L3 U4 X2 m$ h$ S
i really love your post& n; V; d1 ?% c2 g* C% O
I will try to cook

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wood121

初級忍者

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36^#

發表於 2007-3-21 02:27 PM | 只看該作者

實在係wonderful!!!!

風瀟瀟兮逆水寒，壯士一去兮，不復返

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kelvinlaw11

伯爵

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37^#

發表於 2007-3-21 07:24 PM | 只看該作者

super good , i love this post...thanks ^:)^

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中級忍者

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38^#

發表於 2007-8-4 10:41 PM | 只看該作者

朱古力蛋糕
1.普通朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K3 \$ K+ e6 r- j
2. 黑森林蛋糕
3.朱古力核桃饼7 {, I8 Z+ b) B2 K) N( r# o
4. 榛子朱古力饼
5. 特浓朱古力饼公仔箱論壇' C2 X) u! z1 z% B* e, z& `; [# n  B
6. 忌廉朱古力卷tvb now,tvbnow,bttvb$ ]# w* p4 C; z9 u. F% n# n/ o; v* ~
7. 野杨梅朱古力蛋糕2 D& v7 l. S% t4 W$ j
8. 朱古力栗子冻糕5.39.217.77:88989 k& s% f) E0 L) ~
9. 雪山朱古力软心蛋糕公仔箱論壇$ V$ ~1 v0 U' i
10. 橙香朱古力软心蛋糕
11.MOCHA 芝士蛋糕' Z, x. F2 n0 l0 h7 k6 L1 B8 Y  m6 V1 G
5.39.217.77:8898' M& ?) B( n) L) x2 Q2 c& T% @
7 L3 A9 o2 B. o
1. 普通朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v' p4 H1 |$ j% }
蛋糕底& f4 G9 Q1 c# C+ ], Z' ?7 U
材料 : 1/2 杯水
1/2 杯奶5.39.217.77:8898. T1 h9 z5 M; T+ L: p
3/4 杯糖
2 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb+ j1 v+ p$ Y! V; ?: K
3/2 杯自發粉
2 湯匙朱古粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A4 s9 ~: _2 `. O/ P5 k+ E
1/2 杯植物牛油
1/2 茶匙梳打粉tvb now,tvbnow,bttvb5 u9 J0 j3 `. `2 ~4 x1 p% p" h
公仔箱論壇& E4 e9 P( q6 w5 e- k  u3 Z  j
可可糖tvb now,tvbnow,bttvb* v) m5 }1 J  s& X9 z1 P( Y1 k5 D
漿材料 : 2 湯匙水
3/4 杯糖霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }" S; g: q( l% r; l. ?' p- z
50 克植物牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e6 Q5 v3 I4 n; Y3 _( a
2 湯匙朱古力粉tvb now,tvbnow,bttvb! P- B1 {. X; a4 b

做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一tvb now,tvbnow,bttvb5 e' c- ~. S  _1 J, e
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，/ H8 }2 r, k7 b* v) l* `( I
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗tvb now,tvbnow,bttvb7 `) y1 D) q0 r8 x" d. S
好後將蛋糕倒出，以底為面。5.39.217.77:8898, N" k+ m8 }2 k9 k' u6 Y$ X5 M7 k
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕5.39.217.77:8898; w% f3 U' v- p- H* p1 B2 o, d! V
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b9 t* \% E5 w) Z: \
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木公仔箱論壇, ^; c% e$ h- M* P% ?0 P
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。公仔箱論壇8 d* l- X# C+ }2 b' w

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39^#

發表於 2007-8-4 10:44 PM | 只看該作者

2.黑森林蛋糕+ V4 c2 P+ Q& r, y; [- v
材  料 : 3  隻雞蛋
         3  安士糖
         2  湯匙溫水                               , Z: x& p' q; b) B
      1/2 茶匙發粉
      5/2 安士麵粉5.39.217.77:8898/ E$ b8 D6 W. |6 g
      1/2 安士可可粉5 ^+ n7 ~3 S1 r( E; B
         1  湯匙牛油溶液公仔箱論壇: U' L3 f5 E1 c: V

餡  料 : 25 ml 水
         35 克糖tvb now,tvbnow,bttvb' ?1 G" ^# G2 ?8 x$ h
      750 克鮮忌廉5.39.217.77:88982 o/ i8 x& Z& J  F
      100 克黑朱古力漿5.39.217.77:88986 A, V8 Z. K& Q; l* B- f
      150 克黑車厘子(罐頭)

裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)8 J# v* @) Q3 [
         3  安士黑古力 (刨碎)* z4 `, U& T- g- M3 `
      車厘子適量
tvb now,tvbnow,bttvb+ P5 E0 ?1 j# h; U/ d4 M
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。+ v4 g6 T5 \7 r2 q9 {
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。. o& a. l9 y6 X/ z
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N2 \5 E0 ]' w( A2 h7 Y# D1 l
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古( v1 h/ j! E# ^' O
            力忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb( x, ]; D6 R3 L4 \2 S: ?8 a9 X0 S* |( G
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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40^#

發表於 2007-8-4 10:47 PM | 只看該作者

3. 朱古力核桃饼! \/ t' e) j% i$ @
材料 : 85 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~" m6 |" b1 [. {) U# v' C+ j! G
40 克粟粉公仔箱論壇& t' p' R) B. {( L! B  c
85 克合桃粒
115 克美國雞蛋白
吉士忌廉適量tvb now,tvbnow,bttvb+ ^2 i' \( J( ]* K7 {2 `

餡料 : 10 克滾水
250 克忌廉% n: ~- f* i  Q0 ~8 ^& a$ I1 a8 k) G0 ^
2 克魚膠粉
80 克黑朱古力tvb now,tvbnow,bttvb8 b2 N9 M$ j, K3 V: {+ Y
5.39.217.77:8898: _" e0 Q8 K: W5 [$ S* W+ a
做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均' j# |" J. d$ Z& L, v
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B2 [8 |. t2 H, B' Z! K' W( W; b$ k. m
圈中央待用。tvb now,tvbnow,bttvb9 G+ m$ K2 j3 F% v. p' h! d
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S) u6 G1 U% _& T4 W
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠5.39.217.77:8898: _& P& n* V, v- j
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @6 W$ ]# w( `
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食tvb now,tvbnow,bttvb+ W: h- U, k3 P3 a% D
" N( C+ }+ j0 A4 Y' N! N
6 r  g3 J5 q+ H' D
4. 榛子朱古力饼  g8 z9 }1 ^+ q9 h
材料 :
85 克糖
60 克麵粉
15 克花奶
30 克溶牛油 9 b! Q! j. Z% V5 O
30 克幼榛子碎 49 i2 W) z' S0 t
隻美國雞蛋
餡料 :
180 克忌廉公仔箱論壇2 \2 \- E* E, w4 V, t
20 克杏仁酒
100 克黑朱古力牛油( e/ t- w+ D( L" k* X
忌廉材料 :
20 克水
80 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o; R6 m" a; A* q4 \
1 隻雞蛋
100 克牛油
做法 :
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 8 w/ H5 P, \$ o
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。" Y7 A5 w. B8 `  ~
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V3 N, N) x3 ?/ A
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
公仔箱論壇: h! \7 i3 r1 y+ T3 j6 z( E

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]

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發表於 2007-8-4 10:56 PM | 只看該作者

5. 特浓朱古力饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F/ X& ]1 J# J
材料 : 30 克幼砂糖
80 克無鹽牛油
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
150 克 70% 純黑朱古力
莓子適量

做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。) M$ F, }3 z& E' t; ?
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。" w2 S! j8 j4 [& T
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。5.39.217.77:8898" R# Z1 q1 k6 [( G( B" x F
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。公仔箱論壇' f1 J. \. a+ s; W! ]
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ l# z; W+ U0 i

tvb now,tvbnow,bttvb- L* e6 o$ I$ P: Y/ H; {# c/ P9 ^
6.忌廉朱古力卷
材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a t$ g3 ^$ F- }, q" g/ T5 s% E
5 隻雞蛋 ,
150 克霜糖 , 公仔箱論壇+ _5 W2 n5 O. a" ?. h, }
300 毫升濃忌廉
5/2 茶匙淨麵粉
10 粒士多啤梨5.39.217.77:88982 e6 ~8 Q& n6 H7 I( i
3 湯匙朱古力粉
1/2 茶匙雲呢拿香料! n. P8 l/ X5 J
鹽及霜糖各少許
1 p+ o/ ]3 H( {" ^, f: @4 C; U: h
做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。tvb now,tvbnow,bttvb, W% b6 Y9 W9 O2 `6 k
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米' }8 f1 O/ k. ?+ E# n# A- ~) Y
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。5.39.217.77:88980 a4 _: S) N) P+ k# ~
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。5.39.217.77:88983 a9 U, {) d. Y4 q& U, x
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一( z$ f8 ~+ D) e" d
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒公仔箱論壇" \0 r/ x& L5 k4 y- y8 ]0 i
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四公仔箱論壇6 R: q3 v( t: J2 V+ ~& {
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。公仔箱論壇& d- m8 F4 o. v. i6 |' t8 q
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

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42^#

發表於 2007-8-4 11:01 PM | 只看該作者

7. 野杨梅朱古力蛋糕
材料 : 6 個雞蛋
(8位用) 2 湯匙砂糖
1 湯匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B! Z" E6 v' A* Q( |" A% s
5 安士淡牛油
1 磅純朱古力

野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜2 e, T! J# y2 d
3/2 磅野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb0 _2 Q3 ]' @7 C
4 z' t9 r9 [  b
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb. Q+ K+ `/ m/ @6 Y
2 安士野楊莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |0 ?  ?& j: h
8 塊小片薄荷
12 安士高脂奶油
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D6 F! Q( ]% z. \# m, m
做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H3 F8 ~% R% j9 `" ^4 d! \$ m( }5 d
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤公仔箱論壇4 A( k7 y! z( w! K$ s! E
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。公仔箱論壇3 s( H4 O9 ?4 r& N7 [
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上公仔箱論壇- `+ P0 f  C% |+ t  t( @3 W3 P
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，tvb now,tvbnow,bttvb2 b4 h5 }# Q* f/ |* z! b
搖勻後倒出。5.39.217.77:8898" M7 [; H' ?2 C! M6 B
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B) ?0 _: H4 m" Y
璃碗內。
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一% J4 }  P; ^. |. V8 Y
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
中攪拌一下。
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木) S5 D3 |$ D7 w5 q3 ~1 `
匙攪勻。
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身" a; W# a9 j$ G4 a+ [+ M
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
有光澤的糖蛋白醬。
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入5.39.217.77:8898! r+ U/ e. c9 g. I4 z" I& U
攪勻。7 n( ?8 u4 U4 m/ G( B
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @! _1 ]$ n0 y4 K
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼7 F$ b2 s- H: C. h% f! {
後，冷藏約 2 小時。
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水% a  z0 U- |+ e& L3 G3 r! Y
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟5.39.217.77:8898$ |1 u9 l; K8 C$ F7 M# X
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
可底向下放好了。
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪9 V% }: Q% [# U5 c
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻' H) e4 ?) x* o4 L
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
tvb now,tvbnow,bttvb2 n: d& \6 q6 S- y6 c

8.  朱古力栗子冻糕tvb now,tvbnow,bttvb) }' V  R. F# C8 W  e7 a) b
材  料 : 公仔箱論壇- d1 a/ L6 Q& j; `+ g3 U
1  杯酸忌廉
2  湯匙 Rum 酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N$ Y  ~! Y( d9 C
  1  罐粟子茸 (1 磅)/ {/ l  }$ Z1 Z% B  L' g( g
4  湯匙室溫軟化牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l" m0 F* a, P$ b: T( Z4 q
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
9 C* ~" h: R2 @) }" |& d
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。5.39.217.77:88980 ^/ w: {. ~5 V9 M0 A3 {6 t# W
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕5.39.217.77:8898& Z9 ^* }3 J/ k* ~# Z

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43^#

發表於 2007-8-4 11:06 PM | 只看該作者

9. 雪山朱古力软心蛋糕
材料 : 5 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb% l; y/ I0 {4 E+ }' A. U
(a)(9 個) 170 克麵粉5.39.217.77:8898: W8 f* Q' D# g# S$ L7 E3 I
115 克砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V% n2 G% G& t2 {9 G# u+ C
1/4 茶匙發粉
255 克純朱古力7 W; j- Q4 Q( S5 u& Q* m
255 克無鹽牛油

材料 : 3/2 個蛋白公仔箱論壇, g5 U# g1 b7 D, B9 W+ n4 z3 A, O
(b)(1 個) 100 克砂糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \* Y* C; D' d" W
1 茶匙白醋

做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進tvb now,tvbnow,bttvb; d% ~( s1 l3 a- A3 g% N# f5 X
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
tvb now,tvbnow,bttvb; w3 n7 \; d8 J. ], _

10. 橙香朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* Z! b  W/ ^9 R; L
材  料 : 230 克糖粉tvb now,tvbnow,bttvb5 a2 G' I7 z, l* A6 F( d
      125 毫升橙酒
      250 毫升雞蛋
      125 毫升蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z+ @/ l4 S! V% O% G" `- B
      8  安士麵粉
      8  安士朱古力8 m) N# W: ~6 g$ {6 u% F5 t' n
      9  安士無鹽牛油7 S1 x. W' \- B7 c$ [3 M) v/ X, U" s
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做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。公仔箱論壇. {2 ~$ I& v9 l% T
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \( z9 t- b- R5 }
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。5.39.217.77:8898; I- D0 M# R8 L2 s2 M$ [5 f
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
         橙酒再攪勻。公仔箱論壇; C) P! X  o& C1 l; R9 s
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v) l7 |' }7 d0 Y+ ~
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
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麥維他消化餅125克 5.39.217.77:8898$ s  I' e8 b/ c% e6 ]2 C
糖15克 tvb now,tvbnow,bttvb* }5 r) i3 |+ y$ Z7 j" x
可可粉10克公仔箱論壇- w8 W5 t- x0 W1 q3 h* P; T6 e
生油50克公仔箱論壇6 _  t8 l. o! _6 ^7 l
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内料:
淡忌廉 80克
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黑朱古力 90克
即溶咖啡粉5克 tvb now,tvbnow,bttvb& y; o5 t7 ?. S+ B
蛋黃1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F" K# @9 z0 L: I7 ]
忌廉芝士 200克
糖25克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w3 c/ r3 y6 i& S- k  k* W
蛋1個 tvb now,tvbnow,bttvb! [  M3 Q; j/ ~" k9 q  H& P
; B. d0 y5 \  T" K1 N: k
做法) m( J; i/ s* t6 Y3 k
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q% y& d4 T+ N: g% j
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 tvb now,tvbnow,bttvb3 p' I0 W3 e% `5 ^6 q- D
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 5.39.217.77:8898( i: Q$ A1 F/ e% z
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~9 J  U; d1 t9 F3 U' D
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 3 p$ w# E. d$ V
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
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