蛋糕大全 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

浪人

31^#

發表於 2007-2-10 11:08 PM | 只看該作者

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thankyou for sharing

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浪人

32^#

發表於 2007-2-10 11:18 PM | 只看該作者

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thankyou very much>:D<

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浪人

33^#

發表於 2007-2-10 11:24 PM | 只看該作者

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thanks a lot:-O

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浪人

34^#

發表於 2007-2-10 11:30 PM | 只看該作者

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thankyou so much

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carmen_girl

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joeybibi

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35^#

發表於 2007-2-12 09:14 AM | 只看該作者

thax alot
i really love your post
I will try to cook

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wood121

初級忍者

Rank: 2

36^#

發表於 2007-3-21 02:27 PM | 只看該作者

實在係wonderful!!!!

風瀟瀟兮逆水寒，壯士一去兮，不復返

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kelvinlaw11

伯爵

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37^#

發表於 2007-3-21 07:24 PM | 只看該作者

super good , i love this post...thanks ^:)^

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38^#

發表於 2007-8-4 10:41 PM | 只看該作者

朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {0 m! m% ?9 c* C9 E
1.普通朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ o0 Y, L( c9 C; T5 v
2. 黑森林蛋糕5.39.217.77:88984 D5 C3 M( j5 a  `0 x0 ~2 j- c6 y
3.朱古力核桃饼
4. 榛子朱古力饼
5. 特浓朱古力饼
6. 忌廉朱古力卷
7. 野杨梅朱古力蛋糕公仔箱論壇  }7 l" B5 s0 D: O, t
8. 朱古力栗子冻糕. R2 D( G+ t. u, v7 ?
9. 雪山朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 d. e, l) M4 t& C: H! ]* p3 t7 K, i
10. 橙香朱古力软心蛋糕
11.MOCHA 芝士蛋糕

公仔箱論壇! L9 [  O4 ]6 C- d- G6 [$ s  s
1. 普通朱古力蛋糕
蛋糕底
材料 : 1/2 杯水
1/2 杯奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |6 _9 D7 x5 Y0 U0 M' b
3/4 杯糖
2 隻雞蛋
3/2 杯自發粉
2 湯匙朱古粉
1/2 杯植物牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I; q) i: t" N) p
1/2 茶匙梳打粉

可可糖
漿材料 : 2 湯匙水tvb now,tvbnow,bttvb" {0 B  u7 ^& Q% f$ }
3/4 杯糖霜
50 克植物牛油
2 湯匙朱古力粉; D" C, p+ [1 S. M% g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U6 |' i* W5 Y9 R* d$ A$ P, K  G
做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
好後將蛋糕倒出，以底為面。
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕5.39.217.77:88989 h0 p4 B: n" w; {, d
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木% r3 z( O8 g+ z% ?/ C4 t  v
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T0 D- @9 j; J* H6 U
tvb now,tvbnow,bttvb" w9 G# R2 P# }1 n; l  L
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39^#

發表於 2007-8-4 10:44 PM | 只看該作者

2.黑森林蛋糕) ]: G$ K' ^4 d0 L
材  料 : 3  隻雞蛋5.39.217.77:8898& y7 `: V( W6 a3 d# X* T
         3  安士糖
         2  湯匙溫水                               TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V( ^+ J9 ^2 I3 b' J/ \8 s& Q/ D
      1/2 茶匙發粉
      5/2 安士麵粉tvb now,tvbnow,bttvb! g  c& O/ O4 d, j4 z" b
      1/2 安士可可粉
         1  湯匙牛油溶液公仔箱論壇  x/ ?7 X9 ~8 F0 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l' f) q+ u( r: I$ M% W
餡  料 : 25 ml 水5.39.217.77:8898* A$ }: m1 j4 X) i7 l2 F
         35 克糖
      750 克鮮忌廉公仔箱論壇7 l6 P# q# I& b: B5 {. v
      100 克黑朱古力漿
      150 克黑車厘子(罐頭)

裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)& a+ {# G1 P0 r- ?! X! A) Y
         3  安士黑古力 (刨碎)
      車厘子適量tvb now,tvbnow,bttvb! p$ `+ j# V: Q( E9 T

做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。! c) \$ R. N! m
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z( }( i7 V% K' g# d1 E
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。公仔箱論壇3 e$ Z; |3 [4 o( U( e9 L& f
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。6 h, W$ W( Z) s. n
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。tvb now,tvbnow,bttvb% q( f2 P$ |0 O; y1 q
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古tvb now,tvbnow,bttvb( I# d8 S2 v& _1 Z& r
            力忌廉。公仔箱論壇+ t( N$ m. y- Z# p' f3 F
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗) ^0 @# c" C9 s) \
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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中級忍者

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40^#

發表於 2007-8-4 10:47 PM | 只看該作者

3. 朱古力核桃饼
材料 : 85 克糖tvb now,tvbnow,bttvb/ C% q5 c7 |$ W! n; _
40 克粟粉) w( Z7 `, {4 l+ ^4 s- V
85 克合桃粒 tvb now,tvbnow,bttvb2 @' v& J$ n# S! k
115 克美國雞蛋白
吉士忌廉適量

餡料 : 10 克滾水1 V$ g# x: W7 w0 t
250 克忌廉公仔箱論壇) d" n2 @8 j6 E
2 克魚膠粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _& C/ o) C! Z- q
80 克黑朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a/ Z9 i) j2 ?* \; M

做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均# x: O, O, f; V( d; t, v9 G
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。! O* a/ O" n8 Y% R
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
圈中央待用。tvb now,tvbnow,bttvb% ~- d7 x% B: K% X) @$ G4 J
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
5.39.217.77:88983 y: U+ v) Y( ]8 J

4. 榛子朱古力饼- z" f3 h3 I  T  S3 W6 N) U- y, A- ?
材料 :
85 克糖 2 _1 W2 x2 ~. I8 M% t, Z9 h. ^$ ~
60 克麵粉 tvb now,tvbnow,bttvb* r& V! U4 n) a
15 克花奶
30 克溶牛油
30 克幼榛子碎 45 m% C. Z0 t) e! i. q
隻美國雞蛋公仔箱論壇) _5 w# a# `' j+ v* a
餡料 :
180 克忌廉 - t* d/ c( _0 k
20 克杏仁酒
100 克黑朱古力牛油
忌廉材料 : tvb now,tvbnow,bttvb! @3 y- [7 L4 u0 V3 F# Z1 x
20 克水
80 克糖
1 隻雞蛋公仔箱論壇. q# h) k9 f  l
100 克牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V* z) k  y0 _; ~2 t" _0 X
做法 : $ e5 S' ]2 |3 U9 a
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。1 I- g+ d1 ]! B
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。tvb now,tvbnow,bttvb5 G; C" Z2 Y% O: t# H( n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S% K; i1 R5 ]8 w

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]tvb now,tvbnow,bttvb; b! z3 @% _3 m$ `5 u/ U
2 d2 o' k. `+ ]
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41^#

發表於 2007-8-4 10:56 PM | 只看該作者

5. 特浓朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb4 Y9 Z1 ]$ D0 x7 y9 c. e; U+ `' q
材料 : 30 克幼砂糖5.39.217.77:88984 G$ e/ G8 B- n+ ?6 k& b
80 克無鹽牛油
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
150 克 70% 純黑朱古力$ ~6 T# B/ a( f3 X7 S( [
莓子適量

做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。5.39.217.77:88982 `+ l2 ~0 a) |
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \/ R/ t3 {! B/ j5 A$ V- a3 M3 o
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。公仔箱論壇6 u# q) ~* X; R% x
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。公仔箱論壇9 v* z# {: h- x& ?

6.忌廉朱古力卷
材料 : " k! z2 ~; r# I" Q3 D- w- J
5 隻雞蛋 ,
150 克霜糖 ,
300 毫升濃忌廉
5/2 茶匙淨麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S5 W0 ^- e6 N2 W
10 粒士多啤梨
3 湯匙朱古力粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O1 w4 g/ v+ {
1/2 茶匙雲呢拿香料
鹽及霜糖各少許

做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。tvb now,tvbnow,bttvb  v$ g- A" R% A; `6 N, d
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪tvb now,tvbnow,bttvb/ W( B+ W/ K& i
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，tvb now,tvbnow,bttvb7 L/ T9 a" w  c% y, D' n
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \% m. @5 @, l. g
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一tvb now,tvbnow,bttvb' q. Q1 t4 f9 O. S# S' d, l. u
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成. O3 c- J0 E4 A  R
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
公仔箱論壇: x' i# d* I4 l( ~5 c
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

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42^#

發表於 2007-8-4 11:01 PM | 只看該作者

7. 野杨梅朱古力蛋糕公仔箱論壇3 ~2 I$ z: e! C# s) R# c
材料 : 6 個雞蛋
(8位用) 2 湯匙砂糖5 J6 J" p, v/ F; H
1 湯匙麵粉/ D9 I& }% h( i% N, o
5 安士淡牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z! j: u' a* {! Y  l# e- S  X1 i
1 磅純朱古力5.39.217.77:88985 Y7 C: I- z3 _" r
5.39.217.77:8898, V! p8 j, R! r: q( ]1 K  n- `$ L
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
3/2 磅野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb% D. X9 @7 `% ]9 E& n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `1 }) U3 A$ E' {+ H' }9 O* s
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖- _9 Y# a: {, `0 C% K2 M) x
2 安士野楊莓; G1 r, Q3 L+ p$ u' J) @& W
8 塊小片薄荷
12 安士高脂奶油tvb now,tvbnow,bttvb# t5 h6 m) T% n

做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤) |$ _& ^* _  h+ j
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。0 {' h: v; ?4 }8 q+ o$ \* [- a
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上5.39.217.77:8898- W* ~5 B) G6 p* j$ \) e- l
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
搖勻後倒出。
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻公仔箱論壇; e# d' @6 Q/ s! o% H1 E# s
璃碗內。公仔箱論壇* g5 t: W2 z, r+ n  G! z
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一tvb now,tvbnow,bttvb. b/ O5 {$ D: Y9 n2 H  v$ C
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u( ]7 p' H6 f/ C3 V3 {; C$ [2 M
中攪拌一下。
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
匙攪勻。公仔箱論壇: C" F5 \5 r" V3 W9 ?3 ~) T7 L
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
有光澤的糖蛋白醬。
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反tvb now,tvbnow,bttvb+ k* }$ F" w' u9 B' Y6 i, k7 z4 P
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入8 `( V* l( E5 M+ c( R" p' Z! ?- N
攪勻。& p2 Y0 |. N" \/ t6 }5 a& x- ~
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，tvb now,tvbnow,bttvb( t' ^/ a% j3 @2 @) J; I
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗8 ^) J( B6 A8 P2 ]  M2 }& z) R
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼6 J. n0 S0 G$ y
後，冷藏約 2 小時。
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟5.39.217.77:8898- b  m% U4 g! ~, t) z; n
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
可底向下放好了。1 ?/ d6 _) t5 }$ x" c! b( |) K! ~3 h
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪tvb now,tvbnow,bttvb4 _5 H- U) c  o2 `. F" m6 L& b
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻8 _' z6 q  t  F7 {4 n
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續: [, {' L, U. O" u) q/ G. y
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。- V2 {/ H9 H- ?
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕5.39.217.77:88987 a1 @) X6 I3 m# O- x1 S0 |8 ~
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在7 ^; E, ~) l* k1 _0 H
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成& ?, V9 I; T  U: ~

8.  朱古力栗子冻糕
材  料 :
1  杯酸忌廉
2  湯匙 Rum 酒
  1  罐粟子茸 (1 磅)
4  湯匙室溫軟化牛油5.39.217.77:8898/ S. Q1 R0 z1 G2 w. U
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)! E# v2 D# t8 p/ E$ o. r. Z7 r; y6 E

做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕

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43^#

發表於 2007-8-4 11:06 PM | 只看該作者

9. 雪山朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& b0 G1 p2 U) T7 F) p% w- R
材料 : 5 隻雞蛋
(a)(9 個) 170 克麵粉
115 克砂糖
1/4 茶匙發粉
255 克純朱古力
255 克無鹽牛油* y4 s: K' b: E6 w- {

材料 : 3/2 個蛋白- O! A0 [- ^5 G# F, x( c, M8 m
(b)(1 個) 100 克砂糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p+ }* g+ @  h
1 茶匙白醋
公仔箱論壇- t0 x- i% @; _3 J$ p; `
做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。- z! b, D2 U5 D* `, b' P
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e- A# ]- b) o# p3 P- _8 m
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再' S) t, Y  K* p9 a  N
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i' [4 ]7 O+ V5 _
5.39.217.77:8898! o, f: K, j- h# Q/ v5 i! H2 o2 Z  G

10. 橙香朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g9 \; Y2 S' k: }4 u4 p' Q
材  料 : 230 克糖粉  ]5 v' w$ E$ {% n: C* z
      125 毫升橙酒公仔箱論壇! S/ X$ M3 ~; B! x8 E
      250 毫升雞蛋
      125 毫升蛋黃
      8  安士麵粉
      8  安士朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O7 P* g& C% m9 g% B8 |
      9  安士無鹽牛油5.39.217.77:88983 O9 m" s) I1 u7 F- j0 h. n! c
tvb now,tvbnow,bttvb8 p8 P% M9 t6 \, S! V
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。 ! M+ X+ I3 y4 [" s' N
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
         橙酒再攪勻。
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七tvb now,tvbnow,bttvb$ L; h. c+ [. q" S- ]8 d
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

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發表於 2007-8-4 11:17 PM | 只看該作者

11.MOCHA芝士蛋糕  ?1 I6 h; S0 s# `9 g, [2 I
饼底:公仔箱論壇* K. Q6 C6 Q7 R  B  Y1 ~) A, d
麥維他消化餅125克
糖15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y0 m( m1 _" w7 C9 G
可可粉10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a! X8 ~. a) U
生油50克
# }+ c/ X1 V, _' e- n. u5 Z8 a" K7 u
内料:5 R6 P0 V' _' x8 I
淡忌廉 80克
奶30克2 ^7 N' G: Y" f
黑朱古力 90克5.39.217.77:8898, y- i" S5 L4 u) Q
即溶咖啡粉5克
蛋黃1個 6 O7 n6 |$ J' @$ A6 m/ q, `
忌廉芝士 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v3 q  c4 R  _5 n$ ]
糖25克 tvb now,tvbnow,bttvb, T6 P. p9 Z/ |1 t3 y/ W
蛋1個公仔箱論壇' m8 Y# [, I; u# A

做法5.39.217.77:8898/ d& u: a( K' b; d4 s% H7 ?0 O
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 3 x3 p# a) }) w
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
6.喜愛的話, 可加點裝飾。

- f( j! D8 W( R- U" }& l* B

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chue0608

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