7. 野杨梅朱古力蛋糕公仔箱論壇: q4 {" j1 u8 f" i$ U
材 料 : 6 個雞蛋5.39.217.77:8898% d: W3 H" U9 M( ^" B$ j
(8位用) 2 湯匙砂糖
: L1 Z. n2 \2 J/ Z/ {# Y- p1 [tvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙麵粉
9 o1 @# X* D" z5 安士淡牛油tvb now,tvbnow,bttvb, w" D. p' \- l7 R9 V4 T- \
1 磅純朱古力
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野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
' C& ^# \% g/ x" B3/2 磅野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb4 h! E, `, G2 d u& S3 ]
% W' I1 D3 A0 g/ p" K( \5 S碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
/ Q6 J* m+ w6 o' A; u2 O2 K/ T5.39.217.77:88982 安士野楊莓
% W, l8 W9 n# H1 h0 E公仔箱論壇8 塊小片薄荷
% K8 n2 \& ?& ^* h9 u1 p12 安士高脂奶油公仔箱論壇8 v1 v1 ^' E! h' I2 l- d2 I$ ]5 b" D
: d2 _% v8 d0 c6 ^& h& D2 x公仔箱論壇做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形4 d" n/ l# {; H, K
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖公仔箱論壇5 ]! Y- s/ Q0 S. J" W
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
: B; u- T9 Q0 ` H# w邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。/ X1 ~1 x0 `$ v* P
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
# ?! A9 \ v% O, U( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，5.39.217.77:88988 Z% H0 @! [( J# I8 i
搖勻後倒出。* a' e, R5 c2 y$ B, w( x6 Q7 M
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
, c2 b6 a( v& r% F璃碗內。
8 ?& m G* l1 Y% @9 ^0 K5.39.217.77:8898(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一公仔箱論壇% ]! n4 L" Q! O8 q7 l' {, u+ Y
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
# ~% n: W& y8 o* Y: xtvb now,tvbnow,bttvb中攪拌一下。
* P( R& S' r3 p) A, `8 A/ K1 x(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木$ a, D" Y+ D) f1 T) }3 c
匙攪勻。公仔箱論壇: f6 Z9 ^% F; |5 h+ R5 i
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身tvb now,tvbnow,bttvb% m$ ]8 H" I/ D2 C
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
! L! W+ z( ^% B7 e0 w2 Z% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有光澤的糖蛋白醬。
2 U3 f0 ^3 y* I$ i(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
4 G1 g4 n9 |' |公仔箱論壇一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反tvb now,tvbnow,bttvb3 j3 @. r& g, N+ b |
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
* z1 u& n, G9 \" P+ P! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪勻。
d5 t; [# K. H' A4 g! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，& e4 e6 p+ h4 X% Z/ o# _
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
, D" o9 x. d2 |) ~$ ?/ \20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n* [& ^0 z4 b& J7 M3 v9 P! j" r# [
後，冷藏約 2 小時。
, G2 X3 F9 \0 B(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
6 Q' e. h( K+ }# s7 D3 S, ^7 v公仔箱論壇黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y5 S9 t8 s4 z: g5 h g7 J7 ~
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
" a: Y$ H$ Z5 t# }( ^tvb now,tvbnow,bttvb著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
K. _9 L) ]3 y2 @. w8 o: B$ g可底向下放好了。公仔箱論壇: i' z, ]. e, i {' E' G/ x
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
, x2 i. L' |) O' a ?% Q公仔箱論壇拌成茸，用篩除去野楊莓的核。公仔箱論壇6 P0 i6 u. Q- E4 F
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
9 w; n% w5 r$ x2 P& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續5.39.217.77:8898& b; l) ?. |6 N+ Z; S1 h
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。公仔箱論壇1 Z; I, v% ]2 l
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, A O" \% F& l6 ?( a3 Y
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在: }* \9 U, F0 `4 g
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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0 z3 G3 Z! D- x. M5 W: R8. 朱古力栗子冻糕5.39.217.77:8898& t6 O9 P2 z0 e2 o4 z
材 料 :
" m* I# i% z& k, V; Q. D, u1 杯酸忌廉0 V/ Y s v2 W. P7 \; T( Z
2 湯匙 Rum 酒3 o3 g# ^3 r7 j2 W9 _. y0 i
1 罐粟子茸 (1 磅)
p0 ?: }4 G0 S b9 M 4 湯匙室溫軟化牛油
2 D6 ~& ^: ~- B1 s/ F5.39.217.77:8898 9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
0 C9 u4 ~4 `% z( o; H+ @% t2 b* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b# d/ L+ B1 c p% R
做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
* a4 G" ~7 T1 N, U8 w8 K8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
2 ^# Q& k% e6 u: T (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
% p% ?. D/ T5 ]5 x# m# jtvb now,tvbnow,bttvb (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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發表於 2007-2-10 11:08 PM
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