蛋糕大全 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

浪人

31^#

發表於 2007-2-10 11:08 PM | 只看該作者

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thankyou for sharing

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浪人

32^#

發表於 2007-2-10 11:18 PM | 只看該作者

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thankyou very much>:D<

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浪人

33^#

發表於 2007-2-10 11:24 PM | 只看該作者

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thanks a lot:-O

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浪人

34^#

發表於 2007-2-10 11:30 PM | 只看該作者

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thankyou so much

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carmen_girl

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joeybibi

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35^#

發表於 2007-2-12 09:14 AM | 只看該作者

thax alot tvb now,tvbnow,bttvb1 O" h) t) a8 X4 g3 E3 Z1 ~
i really love your post5 Z3 y+ e! h; J( N; C: X
I will try to cook

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wood121

初級忍者

Rank: 2

36^#

發表於 2007-3-21 02:27 PM | 只看該作者

實在係wonderful!!!!

風瀟瀟兮逆水寒，壯士一去兮，不復返

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kelvinlaw11

伯爵

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37^#

發表於 2007-3-21 07:24 PM | 只看該作者

super good , i love this post...thanks ^:)^

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中級忍者

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38^#

發表於 2007-8-4 10:41 PM | 只看該作者

朱古力蛋糕
1.普通朱古力蛋糕
2. 黑森林蛋糕5.39.217.77:8898) X- [) l6 E; }  h
3.朱古力核桃饼tvb now,tvbnow,bttvb, K+ |1 s' x3 C* G& `9 a
4. 榛子朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb" T8 D% w2 W* K% j9 @  ~+ F
5. 特浓朱古力饼公仔箱論壇/ E: `8 K* h: g) X# N; r) C
6. 忌廉朱古力卷
7. 野杨梅朱古力蛋糕
8. 朱古力栗子冻糕
9. 雪山朱古力软心蛋糕5.39.217.77:8898- |: |! b5 H# a% ?
10. 橙香朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 @1 `6 G: z' {5 |' D. F
11.MOCHA 芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `6 l; I; S. ^/ L/ J& f

1. 普通朱古力蛋糕
蛋糕底: }* C1 f9 _/ i& f. O  n$ ~7 P- G% J0 Z
材料 : 1/2 杯水
1/2 杯奶
3/4 杯糖
2 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb' c9 [8 r' [# P; u4 ?  ^3 K4 I( W
3/2 杯自發粉公仔箱論壇* T/ ]+ Z# ~8 o% G
2 湯匙朱古粉
1/2 杯植物牛油
1/2 茶匙梳打粉
; A, D: Y% \" Y% ?3 d, C
可可糖
漿材料 : 2 湯匙水
3/4 杯糖霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N' u  s5 d2 t
50 克植物牛油2 _& ]0 G+ ?' S0 O& i5 h; t( Y! g- q
2 湯匙朱古力粉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J6 R1 p0 ~  N4 w# I' D# p& S
做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一tvb now,tvbnow,bttvb% Q2 v: @, M% t9 J9 X4 E* u7 `5 _
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。5.39.217.77:8898( O% g- X6 \: O# I
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，公仔箱論壇% S6 o3 |% c, [4 ~5 J: W. F# ~
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗# C' |0 {# U4 o3 e+ T" c  f
好後將蛋糕倒出，以底為面。
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕7 b/ h. A; R/ e; P
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上5.39.217.77:88984 m3 d8 Z1 y5 |2 J# i) V' \
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。

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39^#

發表於 2007-8-4 10:44 PM | 只看該作者

2.黑森林蛋糕5.39.217.77:8898% U- Q+ B4 J7 }1 C' a# [
材  料 : 3  隻雞蛋5.39.217.77:8898+ h3 @5 B# Q" r7 z, l" P
         3  安士糖
         2  湯匙溫水                               公仔箱論壇4 K% Z. q+ X" I- \
      1/2 茶匙發粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]5 ]6 V/ d1 {& g; t: B2 T
      5/2 安士麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t! P+ V1 t! C6 b$ l' j- |
      1/2 安士可可粉5.39.217.77:88989 e$ a# r, i: `& f  K4 @' |4 A8 A
         1  湯匙牛油溶液公仔箱論壇2 }& T" N1 y0 T3 R- `9 E; x
' N  c0 r& S2 }  |6 E
餡  料 : 25 ml 水) H0 _/ t3 `$ T4 W, R( W  ^. S% N
         35 克糖
      750 克鮮忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p- a# Y& g4 z( D! O
      100 克黑朱古力漿5.39.217.77:88982 ?8 A1 X6 c" f. q
      150 克黑車厘子(罐頭)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O  ^5 X  [1 _" A7 [2 I
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)公仔箱論壇8 F$ i/ ]9 x: Z
         3  安士黑古力 (刨碎)
      車厘子適量

做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。; ^6 k- w5 b6 q& W
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。tvb now,tvbnow,bttvb- F4 E1 S* \/ C( x/ A: e4 D+ L0 a, o
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
            力忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C5 e' A* v4 s$ J
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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中級忍者

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40^#

發表於 2007-8-4 10:47 PM | 只看該作者

3. 朱古力核桃饼/ f! i# u' a* e* O' |% l& k: Z" T
材料 : 85 克糖
40 克粟粉  A: i; z  E0 z% d* z
85 克合桃粒 tvb now,tvbnow,bttvb7 q: Y: j' u8 A  w8 e  v4 j, V% X
115 克美國雞蛋白
吉士忌廉適量

餡料 : 10 克滾水
250 克忌廉
2 克魚膠粉
80 克黑朱古力公仔箱論壇& P# j& i  M$ F7 X0 Y  z

做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅; l# H" B5 A6 ?8 a9 \2 o
圈中央待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D  Y/ f* O8 e  z5 r  M; z
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
5.39.217.77:88985 j- X2 q4 B4 E1 t( A( W4 r

4. 榛子朱古力饼3 j' P% [3 W+ h7 ~' c0 d  I
材料 : 2 o: n: G8 d$ H* d9 N5 z; o7 O
85 克糖
60 克麵粉 7 Q  m: W! P; P
15 克花奶
30 克溶牛油
30 克幼榛子碎 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T$ U, u4 D& \- k
隻美國雞蛋公仔箱論壇. E% l" j* I; {0 b' j/ r
餡料 : * |9 X5 a; ^' \: a
180 克忌廉
20 克杏仁酒
100 克黑朱古力牛油
忌廉材料 : tvb now,tvbnow,bttvb3 V% O! i; N! Z) P( c
20 克水
80 克糖# _/ f" \7 B  j4 F) X' ^6 U
1 隻雞蛋
100 克牛油" V- C1 J- R& t, u3 J6 E: ~: o" ?. O
做法 : 公仔箱論壇5 S% [" w9 D5 m  |1 r' C
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 tvb now,tvbnow,bttvb$ e9 `) e! z$ E9 @8 H. L! }6 }
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。公仔箱論壇- T, ]& _$ Q  h  |
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。2 d+ S( H) V3 S* j# Y/ j7 l& y5 ^

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]" b) |2 n3 y1 D. x
公仔箱論壇2 X# L8 b6 J; m
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41^#

發表於 2007-8-4 10:56 PM | 只看該作者

5. 特浓朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb$ W/ e' Z3 T& l
材料 : 30 克幼砂糖
80 克無鹽牛油4 P. m5 ^  ^2 x7 p9 E1 [
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)8 }2 d+ @% Z, r- C# f# X$ S: p
150 克 70% 純黑朱古力
莓子適量0 x% O3 E' f) M( Z; f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r$ x. @1 a3 Z% M
做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。' B* C  |" F! U5 U
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。5.39.217.77:8898& |3 y% Y9 a! d3 g) L" n
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。0 N  Y& v$ t" p$ S0 o8 Q' V: G) V
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。tvb now,tvbnow,bttvb" O' J9 K, u  h# B. J; q
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。  x2 f) V$ X1 G+ m6 d3 c: n9 e4 g3 e
: ]5 j) R% l5 P& E7 [$ m
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6.忌廉朱古力卷公仔箱論壇- d+ _& K) ]0 w' Q, o, t7 u
材料 :
5 隻雞蛋 ,
150 克霜糖 , tvb now,tvbnow,bttvb4 v) O5 o0 D, W' _: l: C+ n; u
300 毫升濃忌廉
5/2 茶匙淨麵粉  j+ W2 R) [3 S' F  Z0 H" q
10 粒士多啤梨
3 湯匙朱古力粉
1/2 茶匙雲呢拿香料4 s3 v: s$ E0 o/ V% `
鹽及霜糖各少許5.39.217.77:88985 o1 V% O+ b) w3 x8 r1 L5 ?

做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米5.39.217.77:88987 c8 g+ i; T; B5 M) M7 L
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w# y5 {- t# O* m$ n0 Z; O1 q
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒5.39.217.77:8898+ Q+ _" P% ^7 F: Z$ t, t9 A
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨tvb now,tvbnow,bttvb; u' ]- ]) G, U# k3 N1 ~* {1 u
  K0 p4 u5 k$ Z# d
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

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42^#

發表於 2007-8-4 11:01 PM | 只看該作者

7. 野杨梅朱古力蛋糕
材料 : 6 個雞蛋公仔箱論壇8 d. b5 ~) Z+ S+ g
(8位用) 2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb4 `& P3 ?' \5 l2 L! \
1 湯匙麵粉公仔箱論壇3 c: `& V, F. h0 D
5 安士淡牛油
1 磅純朱古力5.39.217.77:88980 {4 e/ ~2 `! c2 R' Z6 Y" M
  r* B2 \+ A( e2 Q
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜# K4 s4 n# \) m! t+ Q& m
3/2 磅野楊莓
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C" b1 ]* _% r
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
2 安士野楊莓
8 塊小片薄荷
12 安士高脂奶油2 K3 k) ~! l3 ~1 u

做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形tvb now,tvbnow,bttvb9 `" N. f, u8 J% u$ U
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖5.39.217.77:8898) W8 z2 @8 C; t
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上( S8 F3 K8 D. H5 U+ J2 X4 q% G. u
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
搖勻後倒出。公仔箱論壇8 a# c' G4 Z/ @8 T( o# A- w& K. B
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
璃碗內。- C1 }* ], s. Y
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
中攪拌一下。# z/ Y' K0 c+ N! d& i' o8 H
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木公仔箱論壇" }: o( |4 ~6 q7 @
匙攪勻。
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身公仔箱論壇% y6 Q. Q! b5 i3 o
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為公仔箱論壇- e( q! ?; n6 g9 o6 Y
有光澤的糖蛋白醬。( Q! ?4 o; e+ ~( d5 s
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入5.39.217.77:88984 L2 Q2 J, F/ K$ G2 G% A' z9 f6 Z
攪勻。  O" h  }1 [. p2 r* Q" L
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L) m! T0 M& F) h: x
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗tvb now,tvbnow,bttvb7 |, q  y4 W: Q; W+ ^9 ]
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
後，冷藏約 2 小時。
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
可底向下放好了。
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪公仔箱論壇6 x) ?& ]  o. E1 M, g
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續tvb now,tvbnow,bttvb# m9 s/ \& T2 q3 R- D9 ]8 }
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 A# _* P  F$ O" h9 f8 i5 J9 ^- y
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U/ g, c7 P% g3 K
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
' O! U! v) L  I* b
tvb now,tvbnow,bttvb0 M* M/ e3 \& O( ]. d9 {$ C
8.  朱古力栗子冻糕
材  料 : 公仔箱論壇/ |- X2 a$ C. a
1  杯酸忌廉% L2 ]+ n. v" a5 B
2  湯匙 Rum 酒# y0 J6 t9 p& e
  1  罐粟子茸 (1 磅)tvb now,tvbnow,bttvb0 H" s8 S' j, d  n  z
4  湯匙室溫軟化牛油
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)5.39.217.77:8898+ ?& l6 ^3 u& c: C. z3 p
5.39.217.77:8898- g3 R9 M. O9 q+ S& D
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
tvb now,tvbnow,bttvb2 u7 v9 R& n& h/ p1 Y8 c
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43^#

發表於 2007-8-4 11:06 PM | 只看該作者

9. 雪山朱古力软心蛋糕; h% f2 I0 D9 M/ w+ W5 ]
材料 : 5 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb: Q: P1 F* Y2 @6 @/ V- a9 z: O
(a)(9 個) 170 克麵粉公仔箱論壇1 h/ i8 q9 {3 t3 y
115 克砂糖
1/4 茶匙發粉/ d# [. a8 ~+ L" Z
255 克純朱古力tvb now,tvbnow,bttvb# k) v! M+ d* h. Y  _
255 克無鹽牛油

材料 : 3/2 個蛋白
(b)(1 個) 100 克砂糖公仔箱論壇) q! P# u* x( b* q- c- |% J
1 茶匙白醋

做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb2 e! Y( @$ ~/ y7 {* z' W$ v
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進" {/ D* L" U1 y+ ^0 l
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d# i: k. f8 a' [* ]  X
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。

10. 橙香朱古力软心蛋糕
材  料 : 230 克糖粉
      125 毫升橙酒
      250 毫升雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d( m7 U. y, ]# c
      125 毫升蛋黃
      8  安士麵粉- }" A* T$ X+ Z
      8  安士朱古力tvb now,tvbnow,bttvb; _5 d2 F' `1 m3 b& I7 u
      9  安士無鹽牛油

做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。# ]1 I) H* R' i3 a" M5 c& s
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。 5.39.217.77:8898& A  Y% ~8 }# Z) g* l
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _$ |+ m- j7 n0 ?' P( H
         橙酒再攪勻。
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七tvb now,tvbnow,bttvb/ i6 U5 Q8 c7 y, p. u8 \( H' J
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟. [3 G# X& A* _' ^

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

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發表於 2007-8-4 11:17 PM | 只看該作者

11.MOCHA芝士蛋糕
饼底:公仔箱論壇- K7 F3 O# x0 A' u1 F
麥維他消化餅125克
糖15克 ( A& _! c. d2 E1 G. g7 q
可可粉10克 ! L& [- X0 m; H7 K1 t
生油50克% ]+ r  i/ O7 x' @$ z
tvb now,tvbnow,bttvb3 J9 Z* u& a' _5 r/ |" t& V
内料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H9 Z$ Y* @7 n( @6 H
淡忌廉 80克
奶30克tvb now,tvbnow,bttvb7 w6 X8 c: b) E
黑朱古力 90克公仔箱論壇: p' L6 t+ ~5 i6 [* g/ O) b2 @5 P
即溶咖啡粉5克 5.39.217.77:8898% R* N- p1 T( W; w  U
蛋黃1個
忌廉芝士 200克tvb now,tvbnow,bttvb  l; _( J6 x& u8 |; T+ }
糖25克
蛋1個
; M& R; v/ A, s0 h! T% C
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D6 V, ~2 R% D' \# U; F1 T. Y
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. d: d" j9 D4 @" G# c7 T. E. l
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
6.喜愛的話, 可加點裝飾。

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chue0608

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