蛋糕大全 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

浪人

31^#

發表於 2007-2-10 11:08 PM | 只看該作者

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thankyou for sharing

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浪人

32^#

發表於 2007-2-10 11:18 PM | 只看該作者

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thankyou very much>:D<

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浪人

33^#

發表於 2007-2-10 11:24 PM | 只看該作者

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thanks a lot:-O

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浪人

34^#

發表於 2007-2-10 11:30 PM | 只看該作者

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thankyou so much

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carmen_girl

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joeybibi

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35^#

發表於 2007-2-12 09:14 AM | 只看該作者

thax alot ' p- m3 q+ U$ Z; T- Q
i really love your postTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G0 M. b5 b H) k
I will try to cook

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wood121

初級忍者

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36^#

發表於 2007-3-21 02:27 PM | 只看該作者

實在係wonderful!!!!

風瀟瀟兮逆水寒，壯士一去兮，不復返

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kelvinlaw11

伯爵

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37^#

發表於 2007-3-21 07:24 PM | 只看該作者

super good , i love this post...thanks ^:)^

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38^#

發表於 2007-8-4 10:41 PM | 只看該作者

朱古力蛋糕
1.普通朱古力蛋糕
2. 黑森林蛋糕6 c1 \% P8 s3 i$ I
3.朱古力核桃饼tvb now,tvbnow,bttvb+ T8 T: P. v( q$ r% D$ V0 f2 d
4. 榛子朱古力饼
5. 特浓朱古力饼
6. 忌廉朱古力卷
7. 野杨梅朱古力蛋糕; X. v# h& ?& m- {+ _8 {
8. 朱古力栗子冻糕
9. 雪山朱古力软心蛋糕
10. 橙香朱古力软心蛋糕- |1 Z- ^# ]. Z$ ^9 e0 k
11.MOCHA 芝士蛋糕
5.39.217.77:8898: Y# \# ?1 g: S! }  t
tvb now,tvbnow,bttvb  c. c; K( l: t& L, C( l2 Y
1. 普通朱古力蛋糕0 p8 z1 {6 I  o
蛋糕底公仔箱論壇3 I* ]+ `  {; N" Q0 A
材料 : 1/2 杯水5.39.217.77:8898& p1 E3 L6 ], g) l
1/2 杯奶
3/4 杯糖$ T6 z8 k2 x3 Z% s  P2 H
2 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb. f! F! x4 A$ F
3/2 杯自發粉tvb now,tvbnow,bttvb: X" p; A, ]9 F: e2 i9 `
2 湯匙朱古粉
1/2 杯植物牛油
1/2 茶匙梳打粉2 ]* o9 G" ~0 i6 Q  Q  d8 m5 Y7 \/ e
公仔箱論壇% h- \1 ?: p; R" J" k5 m
可可糖5.39.217.77:8898  l6 }- ~! @! J) o5 u1 q
漿材料 : 2 湯匙水
3/4 杯糖霜+ \7 V: B" ]- y& S* m; n  |
50 克植物牛油
2 湯匙朱古力粉

做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一8 F+ N6 B9 c( M5 m0 S3 `. d$ S9 t
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一5.39.217.77:8898+ I& Z, n) E% h
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗tvb now,tvbnow,bttvb3 i$ ^- @4 G* g  L: r5 n2 K2 p
好後將蛋糕倒出，以底為面。
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕; w$ o5 P9 ]- u/ x: j
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木公仔箱論壇3 I" G0 r4 G8 J* g
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。% R$ @! n  g* y) l. O  ]) k! d
公仔箱論壇" y2 _1 Y  i4 ]8 L' S* k
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39^#

發表於 2007-8-4 10:44 PM | 只看該作者

2.黑森林蛋糕公仔箱論壇; a( f( P! L* B1 K8 L
材  料 : 3  隻雞蛋
         3  安士糖
         2  湯匙溫水
      1/2 茶匙發粉
      5/2 安士麵粉0 @" i. V' I5 X/ {0 [7 ~& y' F. X
      1/2 安士可可粉
         1  湯匙牛油溶液
) S0 ]  R" F# L: i4 |" u; p9 q
餡  料 : 25 ml 水
         35 克糖
      750 克鮮忌廉公仔箱論壇, i  I% p" \% y% M- g! w- G1 ~. y
      100 克黑朱古力漿. `4 W8 `6 l5 `5 P, p
      150 克黑車厘子(罐頭)" [8 Q4 i+ X7 O5 K$ ?

裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
         3  安士黑古力 (刨碎)
      車厘子適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _) z. T6 H2 V  n! k/ K

做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。5.39.217.77:8898. D/ G( T. @/ q1 Q' J
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古公仔箱論壇+ Z8 {8 {9 i9 ~
            力忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N5 z: m0 {0 N0 k; F
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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40^#

發表於 2007-8-4 10:47 PM | 只看該作者

3. 朱古力核桃饼tvb now,tvbnow,bttvb0 i0 U3 v: R; G' U! u$ x
材料 : 85 克糖
40 克粟粉tvb now,tvbnow,bttvb, x# A" ]% s! [9 _2 P
85 克合桃粒 tvb now,tvbnow,bttvb% P4 e7 l3 o" s9 e. y( Q
115 克美國雞蛋白公仔箱論壇+ r- y& u  f  t, q' Q
吉士忌廉適量

餡料 : 10 克滾水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q( _/ \8 I" Y+ C/ U
250 克忌廉
2 克魚膠粉
80 克黑朱古力
5.39.217.77:88983 c! p) g$ u; d) U! u8 o
做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均tvb now,tvbnow,bttvb' \; O3 E- }  d8 x
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅" K7 a" j5 }) f6 F' ^: q; p
圈中央待用。
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠; w: m. Z, `4 n. g4 w
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食* r: X& n; ]; W

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I) C3 S  C$ i, h* V
4. 榛子朱古力饼
材料 : . e+ }- h9 U0 q' G; S) o
85 克糖
60 克麵粉
15 克花奶
30 克溶牛油公仔箱論壇3 N6 a% q' {2 f% C. d
30 克幼榛子碎 4
隻美國雞蛋
餡料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \" X: \% n& T- Y1 n9 i* y* O
180 克忌廉
20 克杏仁酒
100 克黑朱古力牛油4 `/ W$ _+ T! o6 U
忌廉材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T4 i1 ]% @4 o/ M5 F$ q' B. e
20 克水
80 克糖
1 隻雞蛋公仔箱論壇' a6 i2 b) E" Q8 H& E1 `
100 克牛油
做法 :
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }8 K% }3 M; z5 L3 |/ r0 V, q3 p
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。7 x+ d1 I/ |5 L, X& S! L& X
7 Q( G2 {; c: m% m' a, A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j8 N  G4 T# Q( i  l6 ]) @, U. ?& f
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O3 S: q/ B8 w) k, V8 O9 H2 O

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41^#

發表於 2007-8-4 10:56 PM | 只看該作者

5. 特浓朱古力饼
材料 : 30 克幼砂糖公仔箱論壇1 i6 V$ f" [1 Q' Y" }
80 克無鹽牛油
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
150 克 70% 純黑朱古力
莓子適量- j4 H0 I9 \  I& a
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做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ n, @0 F" Y) `( U& F* b& Y
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb* O( R3 N+ \- W+ E3 V7 s1 Y! g
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。公仔箱論壇- T. U2 T  K& |* x7 r0 B3 N

公仔箱論壇% j2 K5 X5 i. L! z3 H7 ?# R
6.忌廉朱古力卷
材料 : # Q: N8 {. U4 D; p3 X# j. y7 U
5 隻雞蛋 ,
150 克霜糖 , tvb now,tvbnow,bttvb/ X4 Y1 y" D6 H
300 毫升濃忌廉
5/2 茶匙淨麵粉5.39.217.77:88980 ?: o+ Y! M  L
10 粒士多啤梨
3 湯匙朱古力粉$ b! \5 U, W7 b
1/2 茶匙雲呢拿香料
鹽及霜糖各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^: X( F7 Y9 W# T4 z- G( F" S
5.39.217.77:8898: f& {1 B9 c8 J4 \6 D
做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。公仔箱論壇  A; @0 k; C4 y
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u* U/ v2 `" T, }/ b% \
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，tvb now,tvbnow,bttvb; v& Y2 U% @; i) C3 E/ Y
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A0 H. a; {# C; K# N3 a# O
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。5.39.217.77:8898/ N  f$ T$ O6 a" U5 N4 H. W
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]; y' ?4 Y/ }: H& w  a( t! v

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42^#

發表於 2007-8-4 11:01 PM | 只看該作者

7. 野杨梅朱古力蛋糕
材料 : 6 個雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb) f, C: Z% H2 M$ ]& J$ }' f) t
(8位用) 2 湯匙砂糖公仔箱論壇. M# H" G/ f' F1 W" }
1 湯匙麵粉
5 安士淡牛油
1 磅純朱古力

野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜6 A+ p9 p0 c3 K
3/2 磅野楊莓5.39.217.77:8898- }" R' I" g: t5 s

碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
2 安士野楊莓
8 塊小片薄荷
12 安士高脂奶油

做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖5.39.217.77:8898& s/ G' s3 {3 ~" ?% D* k
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤. N, ?  p8 p  S
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。公仔箱論壇- l* k/ v  r( @( v) G. V' m
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
搖勻後倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P% k% l1 o( Q. J" |( m7 @
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
璃碗內。! x  |! T  t* o
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V2 r# m2 Q7 v& `4 l, e  x/ E6 G
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間tvb now,tvbnow,bttvb* a$ l, i9 x" a0 a6 C0 F
中攪拌一下。
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
匙攪勻。
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身tvb now,tvbnow,bttvb% v0 Q6 W/ G; W5 l/ Z
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為公仔箱論壇, ?% Q) R- J& I. t6 r
有光澤的糖蛋白醬。tvb now,tvbnow,bttvb: V( ?! Y0 I' ?- g9 }, i5 T, l. Y) V$ B
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I* ^& N! G" a$ f2 `
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
攪勻。
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，公仔箱論壇9 w7 }" r2 k4 G3 f4 V4 x% @
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D, [; _# `0 ]8 |" U
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
後，冷藏約 2 小時。5.39.217.77:88981 R  A, H" ~( w. J. g3 ], i2 s
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕5.39.217.77:8898& p- F4 `9 n! v  j4 w% ?
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便& c0 c; c" q7 K, U. U
可底向下放好了。
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X. W$ v1 x  J2 H* w; \
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S+ N& h& V2 ~$ \
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成+ ?3 w) \% S* v6 S

8.  朱古力栗子冻糕
材  料 :
1  杯酸忌廉. m+ J. I  h9 \9 l
2  湯匙 Rum 酒
  1  罐粟子茸 (1 磅)tvb now,tvbnow,bttvb. V8 g- G( ?  ?. m8 \0 L
4  湯匙室溫軟化牛油
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
公仔箱論壇' L9 F; v8 ]9 \& d( s, c. b
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。) K8 N' v( G4 d+ [. K2 B# N; M
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。tvb now,tvbnow,bttvb2 |8 ]# ?2 n: \
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。5.39.217.77:8898( \1 k% k: Q) Z& b6 v
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
! y2 B5 y2 P3 q
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43^#

發表於 2007-8-4 11:06 PM | 只看該作者

9. 雪山朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- q  w6 A( l" h+ f
材料 : 5 隻雞蛋公仔箱論壇/ [6 e: {. C; R
(a)(9 個) 170 克麵粉# |8 ~& s4 |# z0 B$ Q3 @
115 克砂糖tvb now,tvbnow,bttvb# a8 }4 A1 v) g: d( f# b' i6 n
1/4 茶匙發粉5.39.217.77:88985 g. k' q* ^1 v2 t; v1 [
255 克純朱古力tvb now,tvbnow,bttvb4 J# H/ x1 k! x1 a& X3 d* ^) l
255 克無鹽牛油
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B, T% A  T/ X& }/ z9 ]' @; i
材料 : 3/2 個蛋白
(b)(1 個) 100 克砂糖
1 茶匙白醋
, C) n% z9 `. r
做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。5.39.217.77:8898% V, {" D2 F# @6 ]  Y+ }8 M) Y1 U
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。8 |2 W' z! [; g0 l
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。) C1 @) v' Z( H" y. Y& c# U1 `
! C/ m, B2 b" c$ `+ N

10. 橙香朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. R  a' P( p5 d, F) V9 |4 U
材  料 : 230 克糖粉公仔箱論壇9 d8 `8 C5 Y, e, l: r
      125 毫升橙酒tvb now,tvbnow,bttvb2 {* }% K4 t, L. B
      250 毫升雞蛋
      125 毫升蛋黃
      8  安士麵粉
      8  安士朱古力
      9  安士無鹽牛油

做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G5 I7 r* f3 Q* k4 d4 W3 R
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。公仔箱論壇3 E* a: q7 U2 r! h$ o
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加$ \4 ]6 B" a7 Y/ b9 r
         橙酒再攪勻。2 J9 G$ d( j9 Y" f# [4 M0 ?
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七* }, D7 N( [% R, J# M
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
9 k8 W; q( v2 D( W- L) G* s1 O
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發表於 2007-8-4 11:17 PM | 只看該作者

11.MOCHA芝士蛋糕% V* D# A7 }! c& b" g2 V9 V8 \0 H
饼底:+ a0 w3 B; T/ v7 {( m/ m% [
麥維他消化餅125克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R3 t0 }9 _  _2 F
糖15克
可可粉10克 5.39.217.77:8898  ~% g8 H7 {" v6 X
生油50克

内料:' Q, K2 r3 b  q' M# }, q9 v  B
淡忌廉 80克 5.39.217.77:8898# }. D  u' ^" Q
奶30克
黑朱古力 90克% }; i4 a4 m9 K% F3 A7 t
即溶咖啡粉5克 tvb now,tvbnow,bttvb; U$ n- I% R3 H7 s
蛋黃1個 * F/ c4 |: v# T* y
忌廉芝士 200克. q  N6 O3 X/ n1 r% J5 u3 P
糖25克 6 g% V1 t9 \) f7 H+ l* p& ^" w
蛋1個 ( n, p/ O* \# h" T; s( g( r
: y$ ^/ h7 a# t$ `$ l' K
做法5.39.217.77:88988 V! Q7 o& |$ T+ _! P$ Q7 X
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b; o! v* j+ J  Z/ \: u! L* J& o3 l
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 tvb now,tvbnow,bttvb( K) M* q( x, j; Y
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 5.39.217.77:8898) R- W$ i2 d$ S* o( t2 d* L& c
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 ; J2 ]2 c5 I& G# f; m4 K4 D1 G
tvb now,tvbnow,bttvb: K: P' l0 ~9 A

0 T3 O# o) T' I; D* q7 y
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

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chue0608

初級忍者

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發表於 2007-8-9 11:31 PM | 只看該作者

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