7. 野杨梅朱古力蛋糕
" w9 r' u9 ~7 p$ C: h* \( h/ G公仔箱論壇材 料 : 6 個雞蛋
5 v8 Z' k+ @( p, f/ i+ Y! P) U! `(8位用) 2 湯匙砂糖+ X) ]9 x# x" O' i
1 湯匙麵粉5.39.217.77:8898& J) K Q# k0 H* c
5 安士淡牛油
) r9 p+ t1 _$ R- H公仔箱論壇1 磅純朱古力+ t* Z G4 e+ f2 Z" c; U
" m5 P5 b! U& MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜公仔箱論壇& r1 [7 _2 z! q2 I5 M' W6 L; e6 Y
3/2 磅野楊莓# i8 T& V K% m
; }) X$ A% A G* `- Y碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖公仔箱論壇/ G3 D# ~' p0 o& t; |+ \
2 安士野楊莓
' G; C/ [( J* r$ A. ~8 塊小片薄荷! S! R, {8 N- s$ O/ }# ]
12 安士高脂奶油tvb now,tvbnow,bttvb, r7 b! t) T. B2 L; Z
5.39.217.77:8898( b5 A. d! d, `$ v2 g
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF),將一正方形
7 z- ?% y9 [) ], J& d9 D+ g牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形,以中心尖# Z0 J% N1 d! A, N- f5 z
角處對著蛋糕盤底中心點放好,用剪刀沿盤TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V% k$ F' E4 i& x/ }0 E5 u' N
邊剪去突出部份,打開成一個圓形牛油紙。公仔箱論壇6 ^. R9 y; M9 c l# Y f; G+ A
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油,鋪上牛油紙,再塗上
( ^/ L( s9 x6 ^: S; m6 U公仔箱論壇牛油,倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉, D+ K/ F: h2 D! @6 u1 B8 v [
搖勻後倒出。公仔箱論壇" }4 ~( G& v$ _2 I
(3) 朱古力切成塊狀,用刀切碎,放在耐熱的玻公仔箱論壇* _6 t& p) _% o1 ]' q( w
璃碗內。
9 M/ t. n, u l2 p0 ~& K5.39.217.77:8898(4) 牛油切碎,加在朱古力中,然後把碗放在一
, ~0 g- @3 E5 G1 I: ^鍋熱水上,攪至溶解及軟滑,取出待涼,間
" X2 e$ F$ ^/ u8 c) A! _中攪拌一下。
4 {/ {& S* f5 |4 Z(5) 分開蛋黃和蛋白,把蛋黃加進朱古力也以木5.39.217.77:8898 F4 k) t2 c8 s, c* F
匙攪勻。
6 {1 d; I/ @& ], z5.39.217.77:8898(6) 把蛋白放進金屬碗內,以打蛋器攪打呈直身
# F$ d4 {9 D2 j: F5.39.217.77:8898狀,慢慢加入糖後,繼續拌打 20 秒,成為
" E4 I7 a8 c' O; p有光澤的糖蛋白醬。
( w. J! m4 e3 j公仔箱論壇(7) 把麵粉與朱古力攪勻,覆蓋上 1/3 雞蛋白,6 k& T: `/ D# _6 M$ k- L. K
一手以膠刮鏟從下到上攪拌,另一手以以反tvb now,tvbnow,bttvb1 N/ a2 Z$ |, t9 ^9 P, t( b3 g, f
時針方向轉動碗,再把其餘蛋白分兩次加入
K; a) g+ H4 D7 r1 B公仔箱論壇攪勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m% k) \# H, q1 E
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內,把蛋糕盤輕打桌面,5.39.217.77:88987 b6 s( I1 d8 k) p" n+ t+ i( H: r
使粉料表面平滑,除去氣孔,放入焗爐內焗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m9 F- w: c0 b# w- Q) r7 K% I
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟,取出待涼5 N/ |- y: r8 u6 J a# I; L2 b
後,冷藏約 2 小時。
, g9 w' o" q6 k: D1 R% [5 gtvb now,tvbnow,bttvb(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上,若蛋糕
* E. h3 x8 Z; ], \8 l; a公仔箱論壇黏著蛋糕盤取不出來,可先把盤身放在熱水公仔箱論壇( ?& K5 S$ A. N
中稍熱便成,取出蛋糕後,除去牛油紙,跟
; d. _- _9 e( h$ _' C, B; j- Z公仔箱論壇著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉,蛋糕便公仔箱論壇/ Z9 @+ c9 a) m+ }2 u4 g; @+ p
可底向下放好了。
, T7 t- e- o2 W7 X3 `, D: c' b- g# v5.39.217.77:8898(10) 將野楊莓洗淨,放攪拌機和加糖霜調味並攪) \3 Y G t( s2 g( h; W
拌成茸,用篩除去野楊莓的核。' N1 L" l9 @3 r5 A1 L
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻8 z9 R( r$ y, @1 l2 r8 j/ b6 U
璃碗內,攪拌至黏稠鬆軟,加入砂糖,繼續5.39.217.77:8898! L0 |& K8 u4 Z8 {' z7 ]# Z
拌打,蓋好冷藏 2 小時備用。% u; H& b+ s! t, W; T/ w! ]1 O) |
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀,在蛋糕
; M8 n$ X) G$ _; Itvb now,tvbnow,bttvb尖端旁倒上野楊莓醬,用小刀蘸上奶油,在4 x+ I; [1 v* X b& R
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成& o: A0 Y, N8 |6 I- B5 P) ^
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" o# `9 \2 [$ ]9 ]; stvb now,tvbnow,bttvb8. 朱古力栗子冻糕5.39.217.77:88988 e6 u2 F8 r9 p. U$ [
材 料 : # {9 i5 d+ G* T; i# Q0 L Z+ ^
1 杯酸忌廉
' w, `+ U) @* \/ `, Z! N公仔箱論壇 2 湯匙 Rum 酒
+ K" o( }. F/ G2 p3 ]2 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 罐粟子茸 (1 磅)
: p; v a# h- Z6 q% ~$ Z公仔箱論壇 4 湯匙室溫軟化牛油TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n) Y* H, y! Z: i1 v4 {$ K
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)公仔箱論壇! K8 W3 C% G' I0 ]% f5 E; `5 m9 w2 W
2 `- d, f7 y5 F& |5.39.217.77:8898做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
2 N Q! W# Y& L5 ~! s (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力,攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
. N, v& a: Z3 w2 R" O/ ~ (3) 封上保鮮紙,放進雪柜冷藏四小時以上。tvb now,tvbnow,bttvb9 I5 `! m3 s# H; i! l# |( X
(4) 從蛋糕模取出,切片上碟,加一勺酸忌廉一起食用冻糕公仔箱論壇; b& a2 o8 N$ ?" ?7 S
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |