7. 野杨梅朱古力蛋糕
0 V5 b' N2 p. V8 f* Q4 X6 \5.39.217.77:8898材 料 : 6 個雞蛋
% m8 x D6 Z1 g, s4 l(8位用) 2 湯匙砂糖公仔箱論壇6 w; o4 G* Y2 E% z
1 湯匙麵粉
; ~' t6 r; r$ b6 r5 安士淡牛油
" _9 C$ f4 j6 ^! Z公仔箱論壇1 磅純朱古力
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# p7 m$ B5 J. T4 M- q+ v5.39.217.77:8898野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
, K. ?( Z) w ~( `5.39.217.77:88983/2 磅野楊莓
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; U# _" `$ a7 f* _8 V4 ]$ ]- J. o. u4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w$ @ X" i8 F# _) p* e' q& |) f3 v
2 安士野楊莓
( Z! g+ f& \+ Y, g c! d公仔箱論壇8 塊小片薄荷
$ p3 Y9 H* E* c% k0 M7 htvb now,tvbnow,bttvb12 安士高脂奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^ o. K# r* }0 O6 S. }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p Z$ d/ c& H7 L& G! }: F
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形5.39.217.77:88984 Z$ e. K$ e5 `* v
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
6 e0 s' U1 N H) E9 e/ w3 m角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H2 f/ S6 `! p6 w
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。! U, s3 U! o" d# g9 M
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
# K3 Y! ~$ J0 g5 p% z牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，tvb now,tvbnow,bttvb6 S$ B: k/ a a( \/ F P: _$ W$ B
搖勻後倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d' x# b# ?, O# ^' x
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻8 N; w7 F: O- w/ j$ Z
璃碗內。
7 v9 ~* K! ~. v5.39.217.77:8898(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
2 t3 Q/ Q* m$ \9 {3 N5 i4 O: Utvb now,tvbnow,bttvb鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間公仔箱論壇& O! k1 `) i( ]/ c
中攪拌一下。公仔箱論壇" `. y0 V- ?. B0 T8 w( f& t
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
' H/ D% W3 a7 j" h' a* ~! C# M匙攪勻。
1 B$ } U9 x# \" [4 }+ Dtvb now,tvbnow,bttvb(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身6 h _1 @ o# V* N
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
! M/ K7 y' P: X% D( u2 A有光澤的糖蛋白醬。5.39.217.77:8898' [/ l' b, L, E7 D( ?! i
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
6 @; D9 D; z' g3 K! Z, o; U& ctvb now,tvbnow,bttvb一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
: I0 Z3 A2 w5 Q1 Ltvb now,tvbnow,bttvb時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
1 S* M- s0 r) j/ `8 [; a公仔箱論壇攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 y1 Q6 h6 l( g. m
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |$ \& f1 j& n" M8 B
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗公仔箱論壇) V7 ?! d) b3 f9 M; ^# V* J9 k* Q
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼+ J* K+ f7 j7 @- d
後，冷藏約 2 小時。tvb now,tvbnow,bttvb: Z# Q, q+ O% _6 M) i# |! m5 G
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
6 f% Y6 p& p+ S2 U8 E! l! R# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水: z; R& I% Y( e- Z6 P% M* U0 ]
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
# e& S7 l9 P+ w& H) I' w著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便5 m' s6 R, l7 {2 e! A0 i6 b
可底向下放好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _- N! a! n6 S, J& v5 V, g
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪1 |# e/ O( `/ m! t% B" c# \
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
) n! v, q0 X2 y公仔箱論壇(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻tvb now,tvbnow,bttvb- j% i/ `- B5 z) ?7 `* b
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]$ { t% P, D0 {0 `; x3 n7 ^
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
3 x! P! i0 i& v' {$ c5.39.217.77:8898(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
9 W' F7 W% K7 V2 D: w, |' I尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
: {$ N4 W/ z2 E* j5 }! y1 y公仔箱論壇野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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2 F; c# h; h5 Q* X; z公仔箱論壇8. 朱古力栗子冻糕5.39.217.77:88985 T8 q* }# }( o! W
材 料 :
2 k# T( `, g+ ?( U( t' h0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 杯酸忌廉
0 Y& e& ?1 S7 A5.39.217.77:8898 2 湯匙 Rum 酒
. J: s: n9 Y9 f1 F5 a4 i% n! G' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 罐粟子茸 (1 磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^8 n* U) q3 A
4 湯匙室溫軟化牛油
( Q' z. b0 r4 T; M) c5 q0 ] 9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
4 I) i- g( ^, m) O: }公仔箱論壇
1 C8 e5 z( U' U* E! m+ q g" p做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W: S5 X2 Z- s5 D
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。4 Z& U" M! N( C2 k
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
; G) n$ `1 R, X: ^ r) A" B8 x (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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. ~0 L- b: u5 O& Ytvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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