7. 野杨梅朱古力蛋糕
j8 V1 D$ k! c. V2 G4 \5.39.217.77:8898材 料 : 6 個雞蛋公仔箱論壇5 @& S; `) U$ R$ ]
(8位用) 2 湯匙砂糖5.39.217.77:8898& c+ s: m ^6 @: l+ P6 j$ ^4 q6 _7 r
1 湯匙麵粉/ _) h% j2 W* [9 b. W
5 安士淡牛油8 Q0 @$ c! p$ Z0 w9 T6 E; @
1 磅純朱古力
[( @" x5 C _5 E公仔箱論壇
/ f- M. y0 \$ S8 |野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜tvb now,tvbnow,bttvb& T ~! m& z. p0 b0 v0 k
3/2 磅野楊莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y5 _) O' X9 x6 J6 c7 ]
: X* A/ X7 I$ c碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
9 ?* B- C, D8 z0 T- G- S$ c: \0 p5.39.217.77:88982 安士野楊莓
- U% ]( O6 i D0 z' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 塊小片薄荷
1 ~6 L0 B8 q5 l. }0 k9 vtvb now,tvbnow,bttvb12 安士高脂奶油. S7 G) `' I* X, F, a
5.39.217.77:88988 I) D- G, P+ F2 `1 L; a, h
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形- L$ L! ^8 l, Q
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖tvb now,tvbnow,bttvb% h5 K2 ^2 t/ n' Q8 a
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
: q2 V/ S" y2 U& M. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb7 e/ n+ O2 d! o; `* x
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
0 V& l5 C" W4 }, ~3 ^9 Y5.39.217.77:8898牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，5.39.217.77:88984 j- L# O& \1 S- H& v
搖勻後倒出。
8 I q' }% K7 X- T(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
% f& l% C( G+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。璃碗內。
/ k- ~- p8 v8 K: j+ I(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一tvb now,tvbnow,bttvb C2 b6 R) {* A
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間5.39.217.77:88985 V, J" U* S) P- ^
中攪拌一下。
|& o6 R- @* `% S5.39.217.77:8898(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木tvb now,tvbnow,bttvb6 S' o" |5 b+ f1 d7 c: S; Q) Y. H
匙攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P$ Z7 E& ?0 N. Q' [: k8 Y) i
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身5.39.217.77:88989 f- p# _5 \9 H1 `2 E/ N, n# ]4 w
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
; `4 F; h. M3 Q! \1 r公仔箱論壇有光澤的糖蛋白醬。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]! ~+ q4 R; t: A- r% Y+ Y5 i
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，5.39.217.77:88983 L$ s# H8 C7 D
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反tvb now,tvbnow,bttvb" @6 j* R5 L- ^- y7 K9 }
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W" d; P' `: i1 K5 J
攪勻。
* J! S* {$ n& V; f5 l公仔箱論壇(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，公仔箱論壇2 C9 y/ O/ x* x0 U1 r) `/ z
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W0 V1 B! Z1 `0 l' T: }
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼公仔箱論壇$ _$ ]4 I! z5 j2 V1 ~- L c7 u7 a
後，冷藏約 2 小時。
4 i- ?( C6 R( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
z8 k6 `# w. d K5 t8 U公仔箱論壇黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
1 v$ z( m* @, ~ ltvb now,tvbnow,bttvb中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
8 y+ K0 d& N( \/ W5 Q% B. L8 S公仔箱論壇著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便! m" `; Q1 F/ x: M# ^
可底向下放好了。5.39.217.77:88989 Q1 I" V" V2 s! h J
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
- h7 E# w' t. R; x' W, k拌成茸，用篩除去野楊莓的核。$ z& ^, d ]7 \& y3 G) |* u
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻* a! n/ p* s$ \# K6 K4 |
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
% b) o; y& K1 }) U5.39.217.77:8898拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
: m q, l: E; x5 R D7 D5.39.217.77:8898(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# v8 [4 S# Z/ g1 M/ }& n0 B1 Y
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
$ A* ]' y+ W! S3 Y- u/ z) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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7 w9 F, I; _0 w3 V/ t* ~8. 朱古力栗子冻糕
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1 杯酸忌廉5.39.217.77:8898% U* R: E2 \# k
2 湯匙 Rum 酒tvb now,tvbnow,bttvb7 f M' X; G# R; |
1 罐粟子茸 (1 磅)2 ^8 C* C/ D; U. c
4 湯匙室溫軟化牛油
: b- H2 Y. i+ k+ x 9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u) z& A9 c- {9 o+ I v' U5 Z& M
5.39.217.77:88986 w% T+ { g- @; y
做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
* w, A; f) g/ E# Y1 z0 L0 ^9 |4 y5.39.217.77:8898 (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
) X: h W: Q) y; r9 c8 U0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _% \6 i1 y; R8 M k( }$ [
(4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }& K! s7 X7 h7 N
0 \6 d* j- ~9 d* U4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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