蛋糕大全 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

浪人

31^#

發表於 2007-2-10 11:08 PM | 只看該作者

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thankyou for sharing

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浪人

32^#

發表於 2007-2-10 11:18 PM | 只看該作者

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thankyou very much>:D<

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浪人

33^#

發表於 2007-2-10 11:24 PM | 只看該作者

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thanks a lot:-O

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浪人

34^#

發表於 2007-2-10 11:30 PM | 只看該作者

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thankyou so much

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carmen_girl

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joeybibi

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35^#

發表於 2007-2-12 09:14 AM | 只看該作者

thax alot 公仔箱論壇/ G8 {% K4 x& h$ \
i really love your post
I will try to cook

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wood121

初級忍者

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36^#

發表於 2007-3-21 02:27 PM | 只看該作者

實在係wonderful!!!!

風瀟瀟兮逆水寒，壯士一去兮，不復返

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kelvinlaw11

伯爵

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37^#

發表於 2007-3-21 07:24 PM | 只看該作者

super good , i love this post...thanks ^:)^

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38^#

發表於 2007-8-4 10:41 PM | 只看該作者

朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* S  U  M" d; ^& D# j0 c$ ?
1.普通朱古力蛋糕& }0 o/ S4 B- _5 k8 N$ u' e; |8 r
2. 黑森林蛋糕5.39.217.77:8898: R( `+ i2 I* |
3.朱古力核桃饼
4. 榛子朱古力饼* b- A% b7 R& J, v) G
5. 特浓朱古力饼
6. 忌廉朱古力卷
7. 野杨梅朱古力蛋糕
8. 朱古力栗子冻糕
9. 雪山朱古力软心蛋糕
10. 橙香朱古力软心蛋糕5.39.217.77:88982 ^) ^, R+ Y' `' {
11.MOCHA 芝士蛋糕

1. 普通朱古力蛋糕
蛋糕底
材料 : 1/2 杯水
1/2 杯奶) M; F4 p; G- w+ z7 n( r) k8 b
3/4 杯糖
2 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb7 e+ e/ m! ]9 i5 r6 H" f' O
3/2 杯自發粉" U3 m4 S" R8 _* U6 Y/ G( I
2 湯匙朱古粉
1/2 杯植物牛油
1/2 茶匙梳打粉tvb now,tvbnow,bttvb; w, h+ }1 G! J3 C1 {  k- R# j

可可糖5.39.217.77:88983 C$ C& A1 n8 r/ J" W
漿材料 : 2 湯匙水5.39.217.77:88985 g4 g+ O5 {( {- A8 k9 b
3/4 杯糖霜
50 克植物牛油! X  n/ d' F8 X
2 湯匙朱古力粉tvb now,tvbnow,bttvb/ G( H; k* O/ Z1 O0 C- a$ K
- h- A: k0 G+ O
做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一tvb now,tvbnow,bttvb) Z3 y) l  B( u. p/ `
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。9 l+ [, f4 C! v9 _- q
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d6 O3 w7 `# d6 ?8 c. n
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
好後將蛋糕倒出，以底為面。
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上公仔箱論壇; o, S( }8 R- N$ ?8 Y& m
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木5.39.217.77:88987 D6 }6 s( z4 Y. ?% d$ e
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R9 v( Z7 T" W

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39^#

發表於 2007-8-4 10:44 PM | 只看該作者

2.黑森林蛋糕
材  料 : 3  隻雞蛋
         3  安士糖tvb now,tvbnow,bttvb! _! @, Z# `' d7 _0 x7 L) t
         2  湯匙溫水                               3 q1 T; c/ f6 c
      1/2 茶匙發粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S# Y6 c  V, b8 m4 Y/ E' k  I
      5/2 安士麵粉5.39.217.77:8898+ @6 q4 ^. W( H' v( n7 w
      1/2 安士可可粉
         1  湯匙牛油溶液5.39.217.77:8898, {5 e% I& V( I6 P) `0 y

餡  料 : 25 ml 水
         35 克糖
      750 克鮮忌廉公仔箱論壇; N+ f; }) q; y/ o' Y% i) [5 m
      100 克黑朱古力漿
      150 克黑車厘子(罐頭)
tvb now,tvbnow,bttvb: g( F: ^7 t- p
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)公仔箱論壇- H% T6 Z# l* q" a) h
         3  安士黑古力 (刨碎)
      車厘子適量

做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。tvb now,tvbnow,bttvb5 k/ {/ ]8 O: i
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。, Y/ |- U7 c' t, z! L1 f
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。- s  R' E6 A6 \# m/ E
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E' k6 s- q1 B
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
            力忌廉。0 g- s: H4 K& G  ^% `. _' t4 _
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗公仔箱論壇$ M5 q5 y4 E- w: P
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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40^#

發表於 2007-8-4 10:47 PM | 只看該作者

3. 朱古力核桃饼
材料 : 85 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n  u. ]& O% I6 L! |1 W
40 克粟粉
85 克合桃粒 tvb now,tvbnow,bttvb' Y, |& r  y: q8 s3 f3 E
115 克美國雞蛋白
吉士忌廉適量
tvb now,tvbnow,bttvb4 \, w! V# P, k7 m' n3 x
餡料 : 10 克滾水5.39.217.77:88986 ^- l4 J8 M- v; c
250 克忌廉
2 克魚膠粉
80 克黑朱古力
/ |7 B: l' l' O8 c! k: w
做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均公仔箱論壇7 r: V2 R0 h$ P8 x$ c
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。5.39.217.77:88981 Q' A7 v+ C, Z* l' X) K
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
圈中央待用。
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。5.39.217.77:8898) v% \& C! n4 a7 Z
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食

* Q. H3 V8 o# W+ M& G) u% H* G
4. 榛子朱古力饼
材料 :
85 克糖
60 克麵粉 tvb now,tvbnow,bttvb$ V0 f3 y/ Y: Q8 d2 T
15 克花奶
30 克溶牛油 5.39.217.77:88983 t/ Z3 M0 m  Q0 k, N
30 克幼榛子碎 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B4 N( o8 S' Y, p# [/ r# }
隻美國雞蛋
餡料 : 公仔箱論壇8 h! u# u6 q1 Z# I4 c9 i7 R0 i
180 克忌廉
20 克杏仁酒 9 m4 }; U" n) l! h4 n+ F4 E
100 克黑朱古力牛油
忌廉材料 : , F2 y) }: E2 N
20 克水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H  B8 g/ G/ h# l0 i
80 克糖
1 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _( m9 i6 {, ^* t0 e7 {' g
100 克牛油5.39.217.77:88988 Z: W( F- u9 m- d7 ]( K4 M& D- j8 [
做法 :
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 5.39.217.77:8898+ h  [% n0 f, g/ `. F" y& {4 F: k/ `
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N( }0 y' ~7 j/ l% M
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
公仔箱論壇  {) D  e2 {+ T, K

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]公仔箱論壇7 v& o5 q* `7 P& |/ R" J
公仔箱論壇6 N& g( f) O% p$ D6 L
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41^#

發表於 2007-8-4 10:56 PM | 只看該作者

5. 特浓朱古力饼
材料 : 30 克幼砂糖公仔箱論壇; u7 l& \9 U) M9 P
80 克無鹽牛油
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
150 克 70% 純黑朱古力
莓子適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g" K; A* e2 K" n/ y- P8 X
- u( Y& g* E8 B+ S5 O/ n
做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。- m3 M: |; ^9 t/ }
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。- n8 r* C1 K  @& [
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。

6.忌廉朱古力卷
材料 :
5 隻雞蛋 ,4 R2 M  y7 f) \" {6 A4 U
150 克霜糖 , 5.39.217.77:88981 T% T1 ]; w; P- x5 J9 P- l, i& D
300 毫升濃忌廉- v/ _& K1 ?. a8 Z% x
5/2 茶匙淨麵粉/ ~3 Y3 z; v/ k5 V7 y
10 粒士多啤梨
3 湯匙朱古力粉% c3 L" T, P  E5 w* q" m
1/2 茶匙雲呢拿香料
鹽及霜糖各少許

做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪, v; L' q) J& m, w' _  ~- x
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。0 i6 _- }2 g4 ~# c1 l
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，8 ?, \) _% F6 ]8 ?
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒tvb now,tvbnow,bttvb# g# {# H, m4 H2 K3 n
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四5.39.217.77:88984 X! Q3 R  w! Y9 {' O
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成tvb now,tvbnow,bttvb1 B7 |: b1 q& Z2 |3 m% d$ W
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨7 n  d1 v5 d- H8 \6 o

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42^#

發表於 2007-8-4 11:01 PM | 只看該作者

7. 野杨梅朱古力蛋糕
材料 : 6 個雞蛋
(8位用) 2 湯匙砂糖
1 湯匙麵粉
5 安士淡牛油
1 磅純朱古力5.39.217.77:88981 {8 W+ U! O: t9 j/ o
公仔箱論壇7 A5 L; q6 ?# q& E1 z. n
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
3/2 磅野楊莓5.39.217.77:88984 A0 E" f/ y& M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D: C! Q- s$ `/ q  [+ @, ^* P
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
2 安士野楊莓
8 塊小片薄荷9 z- o. ~6 m; @6 R
12 安士高脂奶油

做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤5.39.217.77:8898* j( H4 M$ `# S- ?% ]& u
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。5.39.217.77:8898# g1 Q2 s: Q7 X9 U7 P
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上公仔箱論壇) P9 o6 G& _5 c: Y
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
搖勻後倒出。
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻公仔箱論壇2 O: |( Y$ X4 h% T
璃碗內。
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
中攪拌一下。
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
匙攪勻。
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z+ e) R: F8 P& V0 Y! |
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R( A  |" M% S. l! [4 P' X
有光澤的糖蛋白醬。
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，  y) V7 V8 M# |9 `
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反) ]/ ?; _2 I0 y2 o
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J/ ~3 @! r" l- c; [8 k
攪勻。公仔箱論壇9 P, E8 O1 z$ m2 W( a
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，公仔箱論壇# ^. i/ W7 W  |
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼tvb now,tvbnow,bttvb. r# B, s: ~! Y/ ?* z
後，冷藏約 2 小時。
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便tvb now,tvbnow,bttvb5 ^3 {( b4 |" s3 y  T
可底向下放好了。
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續tvb now,tvbnow,bttvb" j% A$ x/ Z5 B
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。( l% D" M% U9 X
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?( ?) L! H& m( u9 c, Q7 u
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在/ u; S; f3 o' W
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
* C6 f' N+ t% v  B

8.  朱古力栗子冻糕
材  料 :
1  杯酸忌廉5.39.217.77:8898+ m# I7 j/ m1 P+ {3 l3 @* s+ a
2  湯匙 Rum 酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D6 U* L0 V. l3 D$ s4 Y. R
  1  罐粟子茸 (1 磅)5.39.217.77:8898. z8 [" f% p7 n+ A. S9 s* ]
4  湯匙室溫軟化牛油
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
( ~3 x7 E8 U5 |" r: R+ [" ?# V
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e: C' w2 n* G% k
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕5.39.217.77:88989 c& M( b: o3 N: Q

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43^#

發表於 2007-8-4 11:06 PM | 只看該作者

9. 雪山朱古力软心蛋糕  `, p, d, n3 x4 n6 r
材料 : 5 隻雞蛋
(a)(9 個) 170 克麵粉5.39.217.77:88983 ^: X* ^1 R% d) D- }2 ]
115 克砂糖
1/4 茶匙發粉
255 克純朱古力
255 克無鹽牛油
8 @) g* s9 }2 ~' A! @1 a! g% }
材料 : 3/2 個蛋白
(b)(1 個) 100 克砂糖
1 茶匙白醋

做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。5.39.217.77:8898# m6 ^: v( S* b  ?, S( S
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。; @$ C6 f2 I' {* @6 r
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進3 ]8 F0 j; y  u! n0 l
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。公仔箱論壇! [4 s) ^' W" H" V1 d
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再tvb now,tvbnow,bttvb) m8 Z, i0 P# d' [# o
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。tvb now,tvbnow,bttvb3 k. z; U* B# |4 s4 O: b1 @3 s& _

tvb now,tvbnow,bttvb9 q+ O& }1 W0 V, ]" p
10. 橙香朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ T! P/ u# k$ l  [1 I* e
材  料 : 230 克糖粉
      125 毫升橙酒
      250 毫升雞蛋
      125 毫升蛋黃
      8  安士麵粉
      8  安士朱古力5.39.217.77:8898  o6 V& q4 A. e, p
      9  安士無鹽牛油
5.39.217.77:8898/ }# k- k3 e9 {% H
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。 5 x( a, e- G; Z7 K! B
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。5.39.217.77:8898) y/ o/ F  r1 o4 S. p" M2 g
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加tvb now,tvbnow,bttvb0 R/ @# x9 ^  J- Z; h( @7 k
         橙酒再攪勻。
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
公仔箱論壇! H5 Y% \3 h" j" _+ S
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44^#

發表於 2007-8-4 11:17 PM | 只看該作者

11.MOCHA芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M8 \* e: t0 z% X5 |
饼底:& h0 L: i6 K1 @+ c' D# q
麥維他消化餅125克
糖15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _" H$ |! a$ m) v- x  b
可可粉10克公仔箱論壇. E% W+ f3 O2 H2 i8 z
生油50克5.39.217.77:8898: k3 m) y7 Y! ?. P1 S7 ^( F  J
公仔箱論壇, K: F4 S( S( F% s, z, g6 z% f4 Y
内料:
淡忌廉 80克
奶30克5.39.217.77:88987 h& V3 ?: y/ u5 ~
黑朱古力 90克7 S7 v; f0 f7 n7 U+ c/ d( x: J- `0 \6 }
即溶咖啡粉5克
蛋黃1個 5.39.217.77:8898* ^, e9 j+ T* A- n  d" {2 K
忌廉芝士 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c' |! H! J+ w2 Y# _
糖25克
蛋1個 tvb now,tvbnow,bttvb+ v9 X, [. a% }9 {# l
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A7 V# b8 d/ z" ]
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 & x" k5 c# E5 R+ W# g' S
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f( W6 C1 W$ M4 y5 k3 t, o
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 5.39.217.77:88981 }9 W/ Y$ P+ y: E
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 0 X: H( |" \; m" u5 W: B
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 - O! |6 }, S( P5 b; @# S
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

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chue0608

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發表於 2007-8-9 11:31 PM | 只看該作者

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