7. 野杨梅朱古力蛋糕
( l9 [& s" `$ t" S# V5.39.217.77:8898材 料 : 6 個雞蛋
/ N& z; u& q* a; {5 F" _tvb now,tvbnow,bttvb(8位用) 2 湯匙砂糖
9 ]& U. f4 D. t7 _! N: d" Z. U7 G5.39.217.77:88981 湯匙麵粉
5 `' j: [3 W/ J! h1 M/ X5 安士淡牛油
7 n+ T: j k8 V) A$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 磅純朱古力
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8 _- F# Q$ S" W# V2 s- m4 P9 F( |tvb now,tvbnow,bttvb野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
4 s- |2 ^* r( z8 W6 ^" d; E1 i3/2 磅野楊莓4 F' P; }/ ~& Y: e9 m4 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c! r( ?5 @' U# K8 X {/ E
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb# p8 a& F" k! @7 p) @1 B2 v3 |
2 安士野楊莓
) Z, B1 N3 f2 Z5 o# Dtvb now,tvbnow,bttvb8 塊小片薄荷5.39.217.77:88983 S) [ o* ^& ~
12 安士高脂奶油
6 O* [( B* ~8 ?8 w; U* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v5 G2 C& E" X) b7 L3 r C& i
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
7 S9 N3 G+ k. Q; j- y公仔箱論壇牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
' @0 R4 Q$ F. [* }; x( R角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤, a! t3 i, R3 @2 P- G
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb* C+ y# L S' D/ P* x/ I! F6 a
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X+ ?& u5 G) n- N" g0 ^: o" {/ E
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，公仔箱論壇, b8 ~" |7 q, w/ l$ O
搖勻後倒出。5 F2 m( s; L0 r( i
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻公仔箱論壇1 C5 `5 Y7 M' j5 n; T" `
璃碗內。. N4 x3 O6 x. S8 @ v [
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
8 ]+ y R6 @- u5.39.217.77:8898鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間6 n* ]1 y2 k+ }5 S) M' v
中攪拌一下。
' i7 i* X8 S" f(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木tvb now,tvbnow,bttvb5 i/ F. x/ ^5 ~' e8 D
匙攪勻。5.39.217.77:8898# e; v9 j: A- w
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身0 P# z+ z2 q0 C0 J7 p
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
! s- J3 I( q I/ d2 I有光澤的糖蛋白醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k/ D, q' |, T3 i9 o) H' {
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，5.39.217.77:8898. ]5 o8 _! e! M
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
9 G: e8 o& F9 D公仔箱論壇時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入1 V+ e1 K1 ?0 e4 r* x
攪勻。公仔箱論壇6 a1 v% R6 R" K
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b4 o4 _, F0 V: a- q$ ]& x
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗tvb now,tvbnow,bttvb7 Y4 V6 V4 ?1 k5 i- j, M- V, d6 A5 B: j
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
4 L+ K% r2 K/ O; w3 |- ]後，冷藏約 2 小時。
% a' D4 m/ \; ]8 ](9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
' T+ d% A) G# q8 e5 Y黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水6 }3 u z3 D0 ]$ z
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
& ^: L' q" T4 W! c" e3 S' ?3 y& O著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z8 v8 H* ^% s. }4 i7 F$ Y
可底向下放好了。
6 _ H$ X& ?- o# Htvb now,tvbnow,bttvb(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪tvb now,tvbnow,bttvb' k* |9 K- a" e6 e, n5 D( [, }1 X; m
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
4 v6 H, F) B$ x7 V4 D(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
4 G1 f/ \+ J U4 q1 b' n) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續5.39.217.77:8898+ \1 o) _0 @) t* B) e8 `! O( Q
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
; ?' Z& g1 V9 N# w! C) h! X. p公仔箱論壇(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
) u* Y3 t! q/ x$ k$ }% H* Ktvb now,tvbnow,bttvb尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
# P6 H$ X2 f8 I) `/ M野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
* q! V' G- F9 [1 w( x公仔箱論壇5.39.217.77:8898& U, d2 d: z& W" d' w- }0 I( k/ P) J
0 l g; k4 d8 `3 H$ W) K3 G2 j8. 朱古力栗子冻糕公仔箱論壇& q9 c/ L9 B+ {3 Z3 e1 e+ }6 J9 Y4 N- o
材 料 :
" E% o6 ^9 w* i' @1 {, ^/ v公仔箱論壇1 杯酸忌廉
# }3 C% K/ @6 @$ C8 p7 |* `: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 湯匙 Rum 酒
( H& r( s; `0 t& K" ~% g t+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 罐粟子茸 (1 磅)! J4 A* y- I) y7 M0 r5 z
4 湯匙室溫軟化牛油公仔箱論壇& c1 U6 f2 b3 s. X$ H3 ^5 i
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶): M* M. |: s% O: i
4 N. _2 n+ V2 K; J. S% F5.39.217.77:8898做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。tvb now,tvbnow,bttvb# p: b! E1 ]. K
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。tvb now,tvbnow,bttvb1 b( W7 W# Z; G" E: v
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
7 w$ f* ~! i* ]6 n+ b公仔箱論壇 (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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