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士多啤梨慕士蛋糕


+ Z  h5 a+ l0 ]: ^3 T! ]材料 ( 6 人份量) 5 n' w' i' d2 l. U
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
: p; p# b  T' G8 l9 V公仔箱論壇 $ Z- H( D5 d$ d7 K: ^
士多啤梨300 克 tvb now,tvbnow,bttvb! _7 m1 t7 N# H3 k
檸檬汁 3 湯匙
3 ~9 K3 s" L8 }: J7 M# H  ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 湯匙 $ V  @5 \4 s& ^+ V" `& i
幼糖    150 克(約3/4 杯)  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q  f/ E$ k! {) j2 y4 T) w
蛋 1 隻   5.39.217.77:88983 v  [% n0 N& P
忌廉 200 毫升   0 `3 h: B+ S9 V0 z* {: a6 c  e2 h2 t
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)   5.39.217.77:8898, q% U. `7 h1 B! z5 o, ~
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)  
$ l! h# d! m7 V飾
$ R. V, b  l8 otvb now,tvbnow,bttvb生果 多少隨意   5.39.217.77:8898) `7 P- r& _7 Q1 M' Y- q' ~& A
士多啤梨 100 克 (一開二)   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g! a0 d" p+ l( ^
用具 , N1 X3 \0 R. }- a0 |
電動攪拌機TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t2 K$ ]% j% t! c" j7 X" ?% |
打蛋器
2 `! `; z+ q$ r/ P; n  t公仔箱論壇直徑15 cm 圓形活底模一個tvb now,tvbnow,bttvb7 t2 k  z1 g: p/ s7 u/ g
保鮮紙一張
+ b: C9 ^; U0 o8 P" ?* stvb now,tvbnow,bttvb製作過程
# Y- E. u" N( w. }' L5.39.217.77:88981.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。- s* y' {. A" x) R4 T0 r/ S4 m6 Q
2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O+ e  ^. ]( H) i! {
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
: N" `" f1 Z/ o4 z4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
  b) h2 H8 t( A2 [tvb now,tvbnow,bttvb5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb3 Z5 s) k' ^9 c) p* {
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
! ~* d# N. z4 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  50克   * S" x0 ]6 D* y
粟米粉  15克  公仔箱論壇8 B& Z+ `* _6 L( C
無糖朱古力粉  10 克  7 ~0 a* J) o" ?2 V
雞蛋  3只  公仔箱論壇9 ~9 P& I0 X' S, ^( `6 C8 {; k3 A3 k
白糖  80克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |1 y! j; u2 }& i
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 5.39.217.77:8898$ _: I& J5 ~& K
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
% ~% D5 J  l) [+ R糖  15克
3 }* a% {( ~6 E! ]" C" V1 f0 H5.39.217.77:8898鮮奶  125毫升  $ u( j3 _# R6 {9 ], ?( r7 g8 E1 w
白朱古力磚  140克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K3 z1 k. }; u
魚膠片  4片  
' T/ ?, I) R8 r; m* M薑 80 克  
% _- y5 z3 L6 j" V% U  @  x/ r6 f忌廉  350毫升   公仔箱論壇# H& N- i. @# g! A) i
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
& Q' d" ~$ f; l1 C裝飾 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D0 T; z3 s; X5 z
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 tvb now,tvbnow,bttvb% h8 u: I: Z7 H! h3 T' w' ~: _
用具
3 b6 E5 t8 o- y5 k1 V  V" X7 T; W0 ^* [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長半圓筒形模 一個  
" M8 Z$ }6 R' u/ u  fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長形模* 一個
! @8 Z) N- K3 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb: I6 U: k/ F( L5 e
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。
* _  C1 u2 s+ v' S) O5 jtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。 5.39.217.77:88982 T9 `& Y; Y' E) L1 T
慕士製法:
: `5 m) P/ o5 `* v1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。
& f) g- t- C/ L% `9 n7 g4 |9 k3 ]9 N2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。
2 G' d* x8 R  X1 g公仔箱論壇3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。) A2 P- S% z( u
4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。
8 ^3 m  v* s5 v. Z+ z' QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固
+ w  J, k) w" _! o2 e) MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕


/ w  A, u3 N) T, ?* r0 C% l# {材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb2 C" r- c; b. C; i' f/ c
清蛋糕片  1 片   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t/ @: f, O" ?' x2 j; d2 I
菠蘿蓉 234克
6 V" {. g, X3 X. H檸檬汁 2 湯匙  
0 a, d7 K) l) p- S1 w5.39.217.77:8898水 1 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb. B. C' v. f, _) G
魚膠粉 1 1/2湯匙  
/ n3 s5 @. H' \$ L! |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖 80克 tvb now,tvbnow,bttvb4 o; Z3 u* _& b% s7 N
蛋  1 隻   
/ M5 w& k5 t; F' Z5 ?7 itvb now,tvbnow,bttvb忌廉  200 毫升  5.39.217.77:8898; B6 `% [; f3 q" Y7 L. ?
生果( 裝飾用) 適量  
4 `  P- `9 z- Z2 o+ o8 [菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
& x9 K0 i3 c! j9 q0 j4 \tvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇) g& P: J' E, s3 d) ^0 Q) T  Y
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。公仔箱論壇3 v: S0 c0 e% N8 Q. T
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。  @0 z1 t3 r& z7 B5 E4 V$ Z9 s
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
) @! N) {. Z0 X" b: d. W' B) N: Ltvb now,tvbnow,bttvb4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。
& v+ e# {+ U2 T- A- g8 D4 A/ y公仔箱論壇- @* V$ @% G* w9 G! N
荔枝慕士蛋糕
5 ^# R" i' c0 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ L4 Q+ l( q# J& G- f* u( K! dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5.39.217.77:88985 m, V: e- T1 M
清蛋糕片  1 片  
0 I9 Q: y( F: N8 @) Xtvb now,tvbnow,bttvb荔枝肉 200克
$ o0 S+ ]% P, y( s' t* ]" ztvb now,tvbnow,bttvb荔枝汁  20克
  p. i" l9 r; g1 M' M" Q( [5.39.217.77:8898水 15克
' G) n, c& m2 e8 a0 g) N公仔箱論壇檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
# c9 v( e  q- z* q* @: XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2片  tvb now,tvbnow,bttvb& p% e/ \8 t- Z# f- g
淡忌廉  120克  - y1 K# D: O6 s+ S6 a; X
蛋白  30克  公仔箱論壇) K6 W, Y- A! m( I9 [8 X. H# k
砂糖 15 克  
1 _" ~( I  I+ G  l: b( _9 k; @/ ^tvb now,tvbnow,bttvb做法:
$ f* m) m8 n& F" x& F1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
; u  y: P/ L  A9 @! P2 A) }tvb now,tvbnow,bttvb2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。公仔箱論壇: G$ B8 g& ?  `! W4 g7 _- u
3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb8 O8 R% q' _* z
4. 淡忌廉打起。
5 x: \- ?+ x! P6 Z0 F0 j1 _公仔箱論壇5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
& p7 O: ?  X$ }9 A& Utvb now,tvbnow,bttvb6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅


9 Y$ l1 v4 }2 F% k9 ]餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個) tvb now,tvbnow,bttvb- c* ^9 l. ^/ R6 W5 }+ d$ v: @- N
牛油(溶液) 40 克  
8 |- |( I  L  y/ }* H, Wtvb now,tvbnow,bttvbOREO 餅 150 克  公仔箱論壇$ m% D* I  x' E/ A/ ?, Z- D
材料︰
# v& r) d3 P) p- F# Y2 y公仔箱論壇朱古力 200 克  
. f8 @; T7 K( T& k0 E9 g8 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 70 克   
+ Y" N  `% @  K# D% V: r( YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油  175 克    
8 U* x& G0 `' d5 C: r2 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  40 克   
  {# d2 t! u0 I; R6 M# B0 z/ `公仔箱論壇蛋黃 2 隻   5.39.217.77:88988 p/ B9 _" E. W7 g5 x( ?
雀巢朱古力粉  40 克   公仔箱論壇' A. q4 b& a: Q1 X5 U- C
忌廉  450 克    公仔箱論壇! }5 k+ L. E7 ~2 G
魚膠片  2 塊(大約10克)  
$ e1 v* k6 f2 K( ?# z& s公仔箱論壇製法: ( R$ S" f. R$ P2 }, }2 b
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。公仔箱論壇; K  o! u' z9 N# d) Y# j( h' h7 x5 b
2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  5.39.217.77:88987 F0 E* D4 ^8 V7 X' d2 L( A  {
3. 座溶朱古力後加牛油。
2 N; S( r% n4 M. K4 L4.蛋黃打起至淡黃色。
" O3 M2 U, c" w+ s; F9 R5.39.217.77:88985.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。5.39.217.77:8898) `! W! C# g+ O& b+ @! }
6. 將忌廉打至8成企身。 . M1 L2 b& j! l& x5 @
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。 公仔箱論壇7 a0 R9 X+ |6 `. K+ Q. I3 f. j+ G
8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。5.39.217.77:88987 K, B6 h+ m/ `; v
0 V: o2 t. i  ]) w; F8 k2 \
香檸慕思蛋糕
8 h  k  V" Z6 P
" f" d  o) _$ k) x1 ctvb now,tvbnow,bttvb材料  , f: I! s2 {' P1 F2 X2 D
清蛋糕  一片  5.39.217.77:8898. S2 h, P' P/ s* r
蛋  兩個  
% u. a9 d/ m2 Q: k; o; i, l栗粉  1 1/2茶匙  
9 U' i. ^& x- b/ k7 S8 b公仔箱論壇糖  40克   公仔箱論壇7 U% c+ J( W- H4 V* \7 Z
牛奶  160毫升 ' J! k' k! h' V( p* X9 ^0 U
檸檬  一個 (榨汁 )  
* a8 v; m# O4 F3 k( u$ x& S! T8 ^7 E魚膠粉  2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W& f( }8 V* Z- ?5 P- w6 n
鮮忌廉  80毫升 ; d* H7 }, D% G6 l
製作
; h2 Z  P7 ^, s% W+ Z8 R( ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。公仔箱論壇4 o0 s7 r  w$ M$ a
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  
: [$ p+ F. g3 V+ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  5.39.217.77:8898) S9 E6 j2 U& G3 f
4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  
8 D* c( @8 L' H8 U3 D5 A$ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕


1 h! Y! {7 m1 Itvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
- v/ @: X  C; V0 c3 ~低筋麵粉 50克   
6 `/ j8 q( I; t, vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 1/2 茶匙   公仔箱論壇- {0 `4 ~9 r, N$ O' m
蛋  兩隻   
) v: U/ A3 D6 e* I9 p3 _糖  50克   tvb now,tvbnow,bttvb8 C' h& L% r0 ~. O
水 15毫升  5.39.217.77:8898" u: m6 I8 t7 ^. r
溶化牛油 10毫升  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T3 X/ U( w. n( O3 H, \
咖啡粉(即溶)  5克  
; `" e2 S0 j+ a( F) `- {. ~: T慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
5 d3 e- x! @- g+ n) R0 y% K5.39.217.77:8898蛋黃 兩個   公仔箱論壇) ?# B# s7 b0 V6 ^$ l- L+ t
糖霜  20g   
, ]" b  S7 D2 b" A5 |' M5 f$ t公仔箱論壇水 30毫升  
1 h% s' K0 w! Ztvb now,tvbnow,bttvb黑古古力 20克   
6 Z1 z. C+ W0 H2 ytvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  1 湯匙   ' \1 `. [8 \- e
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
3 G( C' m; l8 ?2 u5 V6 o" Y淡忌廉  125 毫升  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s3 z! y% l2 d# R$ R+ P. K
咖啡蛋糕製作 5.39.217.77:8898/ i, M) i9 _6 ^/ u. [( B
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。0 S- v  }# u  V: o4 c7 a
2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。 5.39.217.77:88988 x& A9 n& s; J
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
/ j" o) L' k( s7 r  D9 o/ C4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。公仔箱論壇! f% `1 z. F0 g; Q; b
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb8 q/ `: i- L3 A8 H. h% n+ Z
6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb' h$ e: F' {& v; G& t" Z; M, }! k
7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。
: |; l6 Q# A" ?' mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕思製作
9 N! M% F; o+ d- c5.39.217.77:88981.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。
' W; e7 v0 F, p( [* m# K. H. [* T公仔箱論壇2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
! t. @! s$ i$ \* X2 m5 ]. a0 D公仔箱論壇3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。5.39.217.77:8898$ Z- q& v. F7 ]' b: f) m. u
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。
0 v* N# q6 v4 U& N公仔箱論壇5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。
* l9 B5 ]. X' L/ x% v' d3 ?: N/ c. Q6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb4 p! Z$ `0 }7 k8 T+ V1 ?
材料(6"份量) tvb now,tvbnow,bttvb+ X' u6 N2 Y& ]/ i8 B  A# N* O
清蛋榚 一片   
9 K2 F0 \& j5 U  W蛋黃 3隻  
0 W1 _; `' S& _3 K5.39.217.77:8898細糖 40克   
' o( A$ S: s  F# |% E( s8 {公仔箱論壇鮮奶 80毫升  
% j$ b( Y3 b$ `tvb now,tvbnow,bttvb無糖黑朱古力 40克   0 g: m( }0 w7 N- x
紅茶包 3個   / H7 B) V% C5 X0 x/ ~8 Y9 t1 N; _, v
魚膠片 10克  
& N* r& c! B1 p7 M& Gtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升  
) x3 f9 S. M7 T5 ^+ W3 i/ X! [製作 公仔箱論壇  m* F( }: h7 a9 a5 P& p
1.蛋黃+糖打至淡黃色
+ @% W+ v1 X9 a公仔箱論壇2. 將己溶朱古力混合(1)  公仔箱論壇  Q5 d& L1 S9 l& q/ x4 j
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  公仔箱論壇3 e8 Y" M1 m7 m5 Z. g
4. (2)+(3)  
" h- N, r: G2 K( U5.39.217.77:88985. 淡忌廉打至8成企身  $ j6 M+ x2 p6 F+ }
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  $ k! a, z- X* H5 f+ C# u$ E
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  0 T( \6 O; y$ c! ]: u: N

+ F, H! f4 P  D% t) X8 y  rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 i9 K+ K- P: @0 I0 M益力多西米毛士蛋糕
: T  j. w, H7 r' |1 n4 j- Ltvb now,tvbnow,bttvb
! r, |; z6 g: u* n7 W材料
* J) E2 n$ t. i/ g* Z7 m$ v$ ?9 etvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁(或水) 2湯匙  
3 e6 h" Z) z& V' V% W5.39.217.77:8898魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
2 }) O0 D: {1 O$ `/ ztvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 200毫升 7 w1 w: B8 {  j9 W# n; V
糖(可自己調較甜度) 約80克  3 V% B2 U/ F0 W4 C: y
益力多 3支 (一支有100毫升)
! w6 M% L( `4 t2 c細西米(己煲熟) 40克  tvb now,tvbnow,bttvb% I, p) Z) a. m+ @+ ?0 o
海綿蛋糕 1片  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d0 j1 W2 L1 d9 ]; {! G
毛士製作
% {* ?' i9 c0 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
3 B% \) w* ~' v! G公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
  t( s" h" C8 h$ c7 d5.39.217.77:88983.益力多倒入加入2拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb! |8 m6 K9 ?& d
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _3 ^: J: z" R0 ^
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。
1 y- t0 X: Z7 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕組合 公仔箱論壇9 S8 m# [5 A9 n0 f2 }" L3 k
1.
: [0 M& d8 l) K; x5.39.217.77:8898 海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕

( h, Q2 c; ^8 T! r- C
消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y+ w. \7 _+ ?5 E0 j) j
牛油40克
8 G: _$ L7 ]8 I# T. Vtvb now,tvbnow,bttvb無糖乳酪 100克
5 p8 M- ?/ }; I; L8 O% q; k! z9 y& l公仔箱論壇橙汁 150 毫升
+ z# i" s4 J2 ]5 i檸檬汁1 湯匙
/ c8 r& n' U2 k7 z- w8 T" t5.39.217.77:8898甜忌廉 150毫升
! _% |( w7 L  r1 [% K$ \8 Z魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y' C# }' `# W% \) m
糖 3 湯匙7 Q7 N2 R% v' Z3 k, c; s+ ~& ]
水150毫升
' ]: c  R" B! |4 `橙皮粒隨意 公仔箱論壇2 w! r9 d  c* X! _1 T0 v. C
製作過程5.39.217.77:8898- B8 H, [& x% `5 R4 [
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。- e0 z& v/ }; {3 ~( J8 x0 y9 [, X
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
' G1 `8 S" V) Y  g9 d. L公仔箱論壇3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 x% L/ f9 [' Z
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
8 M; R; R4 P3 ~- o& F5.39.217.77:88985. 加入橙皮粒 。
& e6 L. A" T+ j- q6 r6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  
  \7 x$ A' R6 ]# L) W/ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ?; o0 l' m, z6 m$ U5 M芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
) \$ @0 n7 k5 ^* q5 }  \: x( J5.39.217.77:8898
1 s. @6 K- M9 q. ?+ g- h$ C. _蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)tvb now,tvbnow,bttvb! o* _6 K% r8 j
清蛋糕 1片    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n, k" D; _- o9 m
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模)
0 E5 e9 g. W. C& a* G5.39.217.77:8898鮮奶油 (whipping cream) 30克  
/ M+ W& x. g, _3 m. j6 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 30克  / O2 t, I8 l( w( j* U
椰汁 60克     V  `* u5 e6 v" m. H
砂糖 6克   
. t- y! m: M3 n+ j5.39.217.77:8898果凍粉 6克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u5 n  j" ^" l9 [: k
芒果乳酪慕斯材料:
* d  I+ v9 X5 S公仔箱論壇急凍芒果茸 180克   * U# C& `9 m2 [: N6 q  B  ]
砂糖  40克   5.39.217.77:8898" q2 l5 o! U; C5 `
原味優格 (yoghurt) 150克   5.39.217.77:88985 y$ g) P5 }9 [: b( W- v
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
7 r1 ]7 [) I3 ~( @4 _公仔箱論壇水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  5.39.217.77:8898  k/ ^9 R/ E/ G3 v  x
鮮奶油  150克    公仔箱論壇# y+ E) f/ P' I5 c1 Z( H
芒果jelly黑珍珠鏡面公仔箱論壇& f0 h/ N0 x7 e6 J5 Y
芒果jelly粉  25克     
/ {3 j7 J/ C) t  H5 d) a公仔箱論壇魚膠粉 1克     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B* Z$ O( C$ v7 P0 ?) v% @
熱水  50克    # K0 S( E  Q6 P  b6 k
黑珍珠 適量   
  e; `$ |6 s$ N* o" `; j+ E- h- P9 ^製作
: Y1 ]: d) \' c1. 椰子布丁 : tvb now,tvbnow,bttvb# P- m1 E, y/ a8 |
1. 砂糖與果凍粉混合 5.39.217.77:8898- K  b" [  `9 M, H' i4 d3 R
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {: x9 b4 s# e$ e
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
9 h* K5 {, d* _5 j3 E1 i" V: ?4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 5.39.217.77:8898# |1 i' e5 Q4 v1 C& c
2. 芒果乳酪慕斯 : 公仔箱論壇  Y5 x9 W  _+ |  B* W& {/ {7 ?2 j
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
5 K4 w: y( m! m4 J. _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果茸加糖拌勻 ; i1 L1 R. ^+ L
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇: I7 w4 X0 m) |  `' x3 o/ {7 w
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 5.39.217.77:8898. ], e$ K; W" g! D9 ~
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L# b. i6 A& O' R! {$ ]
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
8 t2 v7 e7 v# x  b2 C: t$ d/ G% r3. 組合 : 公仔箱論壇/ {1 I/ g7 g7 u7 H: A
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
, V- v) M  H$ Y, r5.39.217.77:88982. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
# v% N+ L( s% |5.39.217.77:88983. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D3 n; ~! ^. Z( s! ]
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb9 l* L. N0 `& L. V/ D/ m
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w  T1 K* D% A8 K* E
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
% t$ A& h8 m# R0 j, c" d# Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb0 T! g1 g$ u6 k1 m8 F; }% y
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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