carmen_girl

tvb now,tvbnow,bttvb$ h7 G6 L  y% R! h5 k: S2 N
材料 ( 6 人份量)
% E6 O7 ]) r4 Z% M7 A  ?$ x; ?公仔箱論壇清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
: Y# J: z! X: y; Q% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& M+ R8 n& o" w4 w8 e  y8 S& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨300 克
  Y' p4 i- g% l: o+ [( K+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @; T  y8 c/ d0 y+ x
魚膠粉 1 湯匙
& f6 C  q0 u& X4 Z4 L幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
' i: k1 O, d  A( d& Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋 1 隻 　
) O2 @, X- N- M) L+ u, I忌廉 200 毫升 　
; @+ w6 A4 T: t( u, l$ O櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
) P8 q: [) P4 r4 w士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 公仔箱論壇- D9 r5 w  [) n* y2 n3 F
飾 ! j$ v- H, S+ e' v, H9 i
生果 多少隨意 　 公仔箱論壇# ^! [1 ^1 _, p+ M: o
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
6 J- g7 y/ y% D7 b用具
* l+ _2 `' S9 wtvb now,tvbnow,bttvb電動攪拌機
3 V+ D: b6 t* v# o, O) w% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打蛋器
) X5 V$ V5 T1 t- E5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直徑15 cm 圓形活底模一個5.39.217.77:8898# ]7 a0 t. d1 A: ?! K
保鮮紙一張tvb now,tvbnow,bttvb  U9 t* A9 J) L; Q0 C2 y2 t
製作過程
0 u) G' ]6 d( U公仔箱論壇1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。tvb now,tvbnow,bttvb4 b& R1 f6 V7 ^# {
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
$ B9 T/ v! Y" L& w3 V5.39.217.77:88983. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
2 d5 A6 e( [# Q8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
1 [2 L/ A2 }4 Q) Z$ b) {5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

carmen_girl

7 x" o" @# K0 n
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D' S% j9 y- m9 B" t
低筋麵粉  50克   
$ V5 N+ t3 Z# }6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米粉  15克  
1 g6 I1 [( Q5 ~0 K, }' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖朱古力粉  10 克  9 A: {4 v" E5 C0 S8 x9 T
雞蛋  3只  tvb now,tvbnow,bttvb6 @9 @$ W8 W/ S7 Y5 c1 G" S4 J
白糖  80克  / m4 V9 x5 H& P4 N, O& n
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
, X+ ~- ?9 L9 [5 ]1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
" n8 N" t) m" p  G6 _3 E4 R) D: \公仔箱論壇糖  15克 tvb now,tvbnow,bttvb- z  ^- s, n* P+ n6 q) |* ^
鮮奶  125毫升  公仔箱論壇7 D( _: `1 S# S' s
白朱古力磚  140克
2 L3 B$ e& {  i7 S! O7 i: s公仔箱論壇魚膠片  4片  5.39.217.77:8898' s/ w* V: d- Y8 A, o, E
薑 80 克  5.39.217.77:8898/ K4 o9 l' ^% P# ~7 {
忌廉  350毫升   
. O+ a1 O% \, v5.39.217.77:8898黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
% F* P; ^$ G4 k3 S( Q& k1 t/ h裝飾
; D; U( V) }9 O3 Q5.39.217.77:8898打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
; m/ `; [9 z8 R5 Y8 u0 d) m- n. x) K5 u用具 公仔箱論壇0 Z+ K  k7 w5 i8 q
長半圓筒形模 一個  
8 b. c4 B( u, q7 s" O) I4 u( O& B) C5.39.217.77:8898長形模* 一個
) E: W5 ~. ]9 P/ k蛋糕製法: - c& i* c- x' u5 d6 B. y, P. m
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。5.39.217.77:88988 U, ]% n+ b9 f6 ?
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
7 {- ~  a  K& z7 E# @& \* S2 Atvb now,tvbnow,bttvb慕士製法: 5.39.217.77:8898. v" `8 S2 k% p( l* R# p4 a
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。tvb now,tvbnow,bttvb6 I4 j6 S  L1 N" r! }. N+ a" A$ a
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
9 x5 Y4 L# G) T/ K8 B3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。5.39.217.77:8898- P! j" N  x1 s# b9 z
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
* {; ^, Y- @9 }( v3 I. }2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
! {9 Y2 I. K# H% g# d5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

carmen_girl

5.39.217.77:8898: ?  p  n5 d7 B6 o4 d
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
, G& \" }/ x/ g5 A* J清蛋糕片  1 片  　
- [- F% J- H5 }3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿蓉 234克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c! @7 n4 }) o7 M
檸檬汁 2 湯匙  
* \$ X! o7 v" t3 z& w2 i6 F& S$ l水 1 湯匙  ; C7 m1 H: I' k3 F9 d) G
魚膠粉 1 1/2湯匙  
+ n: ]% Z6 |' d& C; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖 80克
( L1 L4 w$ c; p6 P5 @* e3 I蛋  1 隻   # F4 X3 [7 K& R
忌廉  200 毫升  
1 ?! G9 s2 N  z4 S8 L, |7 C  Z5.39.217.77:8898生果( 裝飾用) 適量  : e. a9 V9 {/ E. Z/ r2 g$ y
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
3 ?8 P3 s' c+ j1 U6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
( L& x& _( }" u8 Y- k, O# z& G5.39.217.77:88981.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
& T$ m4 A# h0 P2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
; g# I+ f5 P! o( D6 K3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 公仔箱論壇# d& ~9 b9 W( m: x4 z; ?
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |7 _6 y' f+ Z2 j* {) y) M
3 g7 V1 _% j# u- ^7 _
荔枝慕士蛋糕  d/ K2 n+ J1 y* S
公仔箱論壇6 A! S9 i/ n' B$ ~
材料︰ (6 吋蛋糕份量) # }9 k" ?- Q, F% Q/ b4 n% m* M4 Q
清蛋糕片  1 片 　tvb now,tvbnow,bttvb. P8 I- K. i% j/ B2 @* q% `" b
荔枝肉 200克 4 H* y. q) @9 c% x; D8 _
荔枝汁  20克 % ~1 K5 m6 C9 R  l' F' O: `# a  ~+ D
水 15克
3 ?6 \4 \8 V2 a% c; y; Z公仔箱論壇檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
0 i7 r" Q, Z& ]( G/ b( \/ T魚膠片 2片  5.39.217.77:8898) r+ l# v% t- B/ T8 s
淡忌廉  120克  " ~- w. l! f2 f; V3 l( v
蛋白  30克  
- {+ Q! [& q# r/ {( M$ btvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15 克  9 [! h& V3 \. R5 u$ }
做法:
/ k% J. G' i: R0 q1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
2 v$ j- i1 ?% Z: S9 y2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。0 V' a9 z% F# i
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 6 H2 l1 V4 L( w+ c
4. 淡忌廉打起。 2 K, O7 m* c& c  ]2 w
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 公仔箱論壇" R, }, Y+ O1 E& D' R; L5 C; U
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

carmen_girl

3 W  G# k5 B$ P: |' r+ m/ b5.39.217.77:8898餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
( s# R- B0 c9 N, b, m+ [. o5.39.217.77:8898牛油(溶液) 40 克  
! b. [5 N$ u- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OREO 餅 150 克  
0 H& A( y& V& w4 j* i8 T: Dtvb now,tvbnow,bttvb材料︰
; r- r! ~; W1 e( }) {' H5 t公仔箱論壇朱古力 200 克 　
1 k+ n) F; W% |! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 70 克  　
' P, T  w7 A' O% t- u1 W& I; a牛油  175 克   　 tvb now,tvbnow,bttvb* S& p4 a  s0 T* y4 F; B$ C
水  40 克   
3 w0 g* n( K6 r& @' S蛋黃 2 隻   
4 S' }6 }  n$ l2 r# p! b$ B公仔箱論壇雀巢朱古力粉  40 克   
$ J$ y5 w5 s9 Z% U3 N忌廉  450 克  　 公仔箱論壇* ^5 X, q' u8 a" A
魚膠片  2 塊(大約10克)  5.39.217.77:8898' R( s% R" ]& j( ~& L' |% p: J
製法:
- L: O4 d/ t) u) S3 I, L1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。6 W* Z: X$ X! |1 `8 O7 a( V3 A
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  5.39.217.77:8898+ T+ R  g9 D3 b4 ]( ]4 g
3. 座溶朱古力後加牛油。
" x5 n$ @: J* z% [) u* x4.蛋黃打起至淡黃色。
$ B% |! D+ Q) W( k* F8 ]: g) N! l公仔箱論壇5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
# o2 v6 ?9 b. [& t6. 將忌廉打至8成企身。 6 T6 h& J! l" [. m2 E
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 % x( l4 G' y  }3 x8 ^4 \5 w
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
/ M5 d* `( C1 X3 V; M9 N+ B公仔箱論壇
9 m# G1 Y8 ~2 K; z) N  N公仔箱論壇香檸慕思蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 f( U4 t2 J% a0 f" F# I
0 v- g4 E7 ^* S
材料  ) \& J* f- z- N. Q
清蛋糕  一片  
9 A) X5 V# h5 G- p5.39.217.77:8898蛋  兩個  
) E1 S& K% F2 Q; ]6 wtvb now,tvbnow,bttvb栗粉  1 1/2茶匙  
1 z) h$ Z! E* E: ~糖  40克   
% v2 _9 e/ }! [6 b: _牛奶  160毫升
9 R! W( Y2 Y/ ~$ x' Z6 \! _  G檸檬  一個 (榨汁 )  
- k! J8 O9 G0 |) }0 [* ~8 T8 s公仔箱論壇魚膠粉  2茶匙  
# ?+ E2 f- |" V2 t8 Y0 ^公仔箱論壇鮮忌廉  80毫升
, V2 }4 |: l& M& N) d) ?, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 5.39.217.77:88986 c7 e1 O* M: G/ k# z8 K3 w; N
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
2 h' b. n' i1 \. L8 u$ l公仔箱論壇2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
3 y; a9 b" S% L9 L5.39.217.77:88983.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
/ i4 P6 T8 R3 R+ h- A5.39.217.77:88984.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
, I. F- ]3 L( W5.39.217.77:88985. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

carmen_girl

2 N9 R- }2 a; g/ U8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  $ z8 V5 H  f5 Z. K* _: ~0 V4 c# x7 ?% `
低筋麵粉 50克   
" I6 U, k( D/ c+ ]! Z2 btvb now,tvbnow,bttvb奶粉 1/2 茶匙   
) b9 {/ y$ d# D0 [- l公仔箱論壇蛋  兩隻   tvb now,tvbnow,bttvb' i  W3 u/ t+ t) p, O* P0 Z
糖  50克   1 |' w. V& _. A- J
水 15毫升  公仔箱論壇. a. E, \# Z/ }
溶化牛油 10毫升  
+ R8 [% O2 {$ L' y5.39.217.77:8898咖啡粉(即溶)  5克  公仔箱論壇2 y* J# @' U! o- \/ l9 [2 Z8 K- `
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
5 K9 L0 ?8 s# b, V5 \' f( \公仔箱論壇蛋黃 兩個   
. ~% Y* t; i4 r6 O. C" q/ M, U糖霜  20g   
- T3 [# |& A2 }' o$ E公仔箱論壇水 30毫升  公仔箱論壇) i6 M1 {9 x- v: O- p
黑古古力 20克   tvb now,tvbnow,bttvb  U8 N+ [  t) A  {- n9 R/ E& h
咖啡粉  1 湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb( j6 X2 c6 D' i1 f% u5 T
魚膠粉  1 1/2 茶匙   6 _: Z, b' m, K% X9 m8 L# |
淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇% I% L! Y5 |/ o$ ~! _
咖啡蛋糕製作
1 T  X" Q+ o) j, g2 b* m2 C& @$ C$ u1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。tvb now,tvbnow,bttvb8 P, J% C% H0 h  R5 f4 Z1 V
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 公仔箱論壇5 {4 w4 g- U+ W3 x
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
' H0 S; H6 b" ]5 _4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
; M% T. z& s# B, H5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。5.39.217.77:8898! ?+ j( m8 R( ^8 w+ o2 y2 ]) k
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 5.39.217.77:88981 K4 c* b( T5 a  l7 M  ~
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 # E; c3 T$ R4 }: r0 M" g5 L
慕思製作 5.39.217.77:88985 z- F' G) Q& Y( D: e  L
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
& r. \+ t  o& \' k$ c% }/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
4 p% j# z& ~! s# |4 h3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。公仔箱論壇4 w3 @7 o& d* N7 d+ i& c
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
1 H7 L- b8 O3 `' k- p9 A! dtvb now,tvbnow,bttvb5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 " e, D8 n/ P+ y
6.雪四小時左右， 脫模

carmen_girl

, |8 C# L4 G* B& m6 J
材料(6"份量） 公仔箱論壇) b5 g( q4 f( t- G/ q
清蛋榚 一片  　 ( z' E4 `/ C+ u; J0 c
蛋黃 3隻 　
5 s4 r$ K" s( A1 [" |2 K$ @5.39.217.77:8898細糖 40克  　
+ D1 V) d8 v$ Z) V2 I0 q+ @鮮奶 80毫升 　 5.39.217.77:88983 D9 O4 L2 b2 x  s, V) v4 C$ S
無糖黑朱古力 40克 　 tvb now,tvbnow,bttvb) W, q: a+ e; ]* r$ a! I4 i  v
紅茶包 3個 　
( Q0 y' k' J6 u# h5.39.217.77:8898魚膠片 10克 　 5.39.217.77:8898, G3 b6 U' ~; b7 E5 P
淡忌廉 250毫升 　 公仔箱論壇2 B: A1 R9 A; z, f
製作
5 D+ H* j1 C+ B- S8 M4 z公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色
# t1 n1 w3 @, l* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將己溶朱古力混合(1)  2 w( O6 ?% r% o& V( I2 [
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  5.39.217.77:88989 u$ J. i! l' I# l" l' I
4. (2)+(3)  tvb now,tvbnow,bttvb' L# C0 I. x% F+ n2 B) @7 H
5. 淡忌廉打至8成企身  
. c' e8 ?1 C. q1 G7 {0 Q  T+ X! ]; Qtvb now,tvbnow,bttvb6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  5.39.217.77:8898' Z2 j! j- k& G# J. l" n# r
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  3 q9 n9 b1 ?# P
公仔箱論壇# e( a7 g" A" f9 Q* G5 {
公仔箱論壇! q9 u& b# [3 y1 F. K7 N1 n+ U
益力多西米毛士蛋糕
' N; J* E% g% t  X5 N+ O2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E* u. l8 p, `! V7 x. ^2 V
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?; q2 ~3 D4 y4 u6 |+ p
檸檬汁(或水) 2湯匙  
" `0 I* Z; q9 y魚膠粉 1 1 /2 湯匙  公仔箱論壇8 X$ m4 ?  t4 G5 A9 q
淡忌廉 200毫升
6 O$ X  x7 E* ]6 y" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖（可自己調較甜度） 約80克  tvb now,tvbnow,bttvb9 ?/ R* m& W! R+ l7 D8 c, N
益力多 3支 (一支有100毫升)
5 J/ Z- _% a% ?- C* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細西米(己煲熟) 40克  5.39.217.77:88982 X2 f: I) @3 F  s1 M2 L9 V! N
海綿蛋糕 1片  1 {- d6 X  Q9 p
毛士製作
3 F# C9 K$ M$ {: j* h  b( X公仔箱論壇1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {% n8 l% Y, g+ N: J3 X' R- P
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `6 A3 a! q% F% `% M, M5 y
3.益力多倒入加入2拌勻。 5.39.217.77:8898( m- S: [& E0 Z& ^6 Q3 t
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  5 ~  U3 R! A9 N0 b! i
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 5.39.217.77:8898# E; L' U3 s% H) O1 X7 i
蛋糕組合
8 x/ v* a& z. x3 j5.39.217.77:88981.
2 T. C+ G# t5 J5 Z# I& U) x/ B 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

5.39.217.77:88988 H6 Z4 N5 r% X3 n
消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w% n5 G% O' s/ X
牛油40克
, X/ _" v* t, [無糖乳酪 100克
' p! H" y( `9 L$ v5.39.217.77:8898橙汁 150 毫升5.39.217.77:88989 J8 W6 R7 L- b% r+ A2 r
檸檬汁1 湯匙& H; }2 r  E7 V3 Q) L
甜忌廉 150毫升8 j# P, |5 Q' [1 s6 m' C
魚膠粉1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 W7 o# s' ~- P3 j, R
糖 3 湯匙
+ y1 |, P* N$ e$ n4 a) t7 |水150毫升5.39.217.77:8898; _9 I6 m# ?$ h8 R) ^$ W7 k
橙皮粒隨意
7 G( X( w; Z% j+ Itvb now,tvbnow,bttvb製作過程
2 g# V+ h4 K; N! f8 P公仔箱論壇1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
1 _' z8 `. {' j6 O, k- B9 }2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb9 s+ h6 t' A2 ]' ^4 j$ H
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
0 e; @' F0 c  F4 q公仔箱論壇4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb: z+ O/ h5 ?+ P4 i' g4 u
5. 加入橙皮粒 。 5.39.217.77:8898: f* w; n& |8 L- V
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  5.39.217.77:8898' {5 }8 q4 v" e

' s$ w' ^3 C( q. y2 |- U, M( G芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _. q% j5 e4 t3 ]8 k; J* s
tvb now,tvbnow,bttvb& C8 ?6 ~1 P3 X2 [9 s5 K7 y/ {
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
/ `/ N6 ?+ _5 H5 `tvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕 1片    9 J4 @7 U" z2 [. V, W. [
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
4 d" ?0 A0 |) \) A$ k/ G1 ?鮮奶油 (whipping cream) 30克  
' V* _& c7 c  ?0 q/ v7 E3 r; gtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30克  ( b/ C; }: E& G# d3 b
椰汁 60克   
( A' @3 H1 @% t; l2 v* U. q/ M公仔箱論壇砂糖 6克   8 Y! H! O" a$ T. T' Y
果凍粉 6克   
$ K, d! }: X8 a0 U5 utvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪慕斯材料:
9 j  d* L7 ]( d6 R急凍芒果茸 180克   5.39.217.77:8898* l5 D, k+ O5 [) E% J
砂糖  40克   公仔箱論壇% A; }% R) ?; E$ |
原味優格 (yoghurt) 150克   * r3 V3 I& r9 V& c0 J
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
/ y- p* \* F( ?5 v+ I% d* ]" ctvb now,tvbnow,bttvb水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  tvb now,tvbnow,bttvb' t2 M2 Q3 p& v9 J9 ]7 m  E* A9 Z
鮮奶油  150克   
" c5 Y8 \0 }( `3 e: F公仔箱論壇芒果jelly黑珍珠鏡面
  ~1 n$ S0 d- T4 p" rtvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly粉  25克     5.39.217.77:8898& |. ]: W' C* [
魚膠粉 1克     公仔箱論壇4 \  c" k8 v/ G1 r  S
熱水  50克   
% v* k0 G3 h$ v9 C9 ^9 D! T公仔箱論壇黑珍珠 適量    7 M! I! y' _1 o3 z/ i. E
製作公仔箱論壇9 A+ r& O! Y1 a: H; L
1. 椰子布丁 :
; O- K) r8 t9 V8 d5.39.217.77:88981. 砂糖與果凍粉混合
% N5 ?6 p% T" C" M1 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 " a9 d* n' M; \0 R6 r5 h
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 , e7 n7 Q9 x- X
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 tvb now,tvbnow,bttvb8 c- |$ }- B! ]; T- Q+ H& {
2. 芒果乳酪慕斯 :
/ n$ @' ^* g2 i( `; i! `3 R3 i, o1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
4 `9 F9 Y# @- t) O$ ^0 b: Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果茸加糖拌勻 5.39.217.77:88983 ]1 a" E6 [' S, G
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇' x6 i5 I6 V" i. U9 {* a$ J
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
4 o6 f5 n$ ^( i+ x9 r" Ttvb now,tvbnow,bttvb5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 5.39.217.77:8898( z; H, L6 T0 \) H# Y
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x" A) _; U$ Y" m8 Y6 N
3. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb" a, {; b+ H+ O- Q7 C
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
% c; t' N/ l& f3 {0 F# z' e3 Z# b! t5 u8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 + q  q! K- t/ \& s. z+ {: n
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
& `6 j  a9 R( v1 q8 v) g! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
) b1 f* I. K  f+ `8 d5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 5.39.217.77:8898+ y/ O" v6 K3 M$ h' Z- d8 E
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : ' `, j/ h: b! H# ?, X
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
/ H- z4 F+ r8 }/ H4 r2 e7 n公仔箱論壇2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing