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16^#

發表於 2007-2-4 12:17 AM | 只看該作者

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士多啤梨慕士蛋糕

材料 ( 6 人份量) 8 B3 D7 b4 {1 ^* Z& M/ v, H; h9 b
清蛋糕片一片(直徑15 cm)
. C1 c+ v2 J& F
士多啤梨300 克
檸檬汁 3 湯匙
魚膠粉 1 湯匙
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _- D1 k4 D; i( o: G
蛋 1 隻　
忌廉 200 毫升　
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　公仔箱論壇' e$ F! j4 S7 Y! e# Y
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
飾
生果多少隨意　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z( a% C  B. A: E) G7 B; u
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
用具公仔箱論壇: E( T. d7 H  i( j7 l' K
電動攪拌機公仔箱論壇: P* K! p, e+ G9 x9 i8 ?/ q
打蛋器
直徑15 cm 圓形活底模一個
保鮮紙一張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L6 m' U2 ^% u( I3 G  i
製作過程
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。5.39.217.77:8898/ o- `5 z& b3 [- U% B" T3 o" Q  ]- U
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y1 D/ d6 r! m( Q% I& x. v% V. Y& @
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。 : b" W5 y( B) s
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

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17^#

發表於 2007-2-4 12:21 AM | 只看該作者

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白朱古力薑夾心慕士蛋糕

朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d$ {5 q; s2 i6 {. p6 I
低筋麵粉  50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _9 o0 p& X) Y) }
粟米粉  15克  公仔箱論壇% G2 |7 s2 B% T, h& N. u3 `; u1 z
無糖朱古力粉  10 克  5.39.217.77:88989 J# r# X. r' X( ?
雞蛋  3只  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t# u/ @4 a$ g
白糖  80克
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)
糖  15克 : I. [" q  i/ t+ j) s
鮮奶  125毫升  9 u+ C! H5 Q2 [  ^5 W. M
白朱古力磚  140克
魚膠片  4片
薑 80 克
忌廉  350毫升 5.39.217.77:88986 O9 a/ u0 r4 V( L5 M9 G; h7 b+ N
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  ' D( w# `% \) Z1 D( L* }6 d  n% b
裝飾
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量 tvb now,tvbnow,bttvb) P( |1 V* j8 f7 c! f
用具 " d1 o; P  s- S7 K/ e
長半圓筒形模一個  公仔箱論壇) P7 w! `$ O* F+ k5 `- J. I
長形模* 一個
蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i5 p5 x  ^; f/ A5 y  G
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。4 B8 s, t' v2 \2 l
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z- ~2 x: }6 d" P
慕士製法:
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。公仔箱論壇  T0 d1 k+ _2 ^1 @. |" i+ I* |
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p. ]4 s1 u5 y% }" l
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。5.39.217.77:8898' [! r% J+ ^; R/ u4 z! v, N9 T
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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18^#

發表於 2007-2-4 12:26 AM | 只看該作者

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菠蘿慕士蛋糕

材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片  　
菠蘿蓉 234克 8 R$ D) q" b. a7 b( n4 a  a% P& @$ o
檸檬汁 2 湯匙  5.39.217.77:8898! z2 q' u' Q7 Q! |; O7 @
水 1 湯匙  . l3 r- @* y( Y' j# ?
魚膠粉 1 1/2湯匙
幼糖 80克
蛋  1 隻
忌廉  200 毫升
生果( 裝飾用) 適量
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片    f  u5 B. l+ x3 ]: V: l
做法: 公仔箱論壇5 B) T' m2 ^/ x/ r+ M1 Z
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。
' U  ]) q$ _/ j) |
荔枝慕士蛋糕9 g7 D4 n1 c& o1 d" ?; _; h- d2 [$ U

5.39.217.77:8898, f4 q" P' q/ {6 ^- D' \) i/ y
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^; b3 s1 p0 w
荔枝肉 200克
荔枝汁  20克 tvb now,tvbnow,bttvb. L5 M7 M  J5 y3 J5 W
水 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R9 `3 D# S7 S5 `7 q
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  ) s- H- V+ u4 V: \" o5 H
魚膠片 2片
淡忌廉  120克  5.39.217.77:8898, M* s! V& l3 V; W. r& F
蛋白  30克  5.39.217.77:8898( t5 N$ f9 [. t  Z
砂糖 15 克  . g2 z/ ~- A# R7 w1 E( n  f
做法:
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t# S: o( O* D# A
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。公仔箱論壇1 G' P9 C/ ~" S4 D" p
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
4. 淡忌廉打起。
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 : c6 l' I6 G6 {& F- w
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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發表於 2007-2-4 12:32 AM | 只看該作者

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濃情朱古力凍餅

1 J( V. }( U8 H. J
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb+ s) r8 w$ v$ A4 Z; _1 ?2 c
牛油(溶液) 40 克  tvb now,tvbnow,bttvb/ M0 s- D  |: Z3 ^* q  e$ A& B+ P& x' m
OREO 餅 150 克  公仔箱論壇6 c; s( g; }! ^3 U
材料︰ : l1 |# C! y# R  |
朱古力 200 克　
幼砂糖 70 克  　
牛油  175 克　 0 L- Y' J* P0 F% \. t" k* z: R( ]
水  40 克 5.39.217.77:8898+ X, M1 T" ?' E- }' |
蛋黃 2 隻
雀巢朱古力粉  40 克 tvb now,tvbnow,bttvb# }% V/ d0 ~" [3 P( X& ~
忌廉  450 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb" A, c+ n8 i2 v) t) P, k7 ]
魚膠片  2 塊(大約10克)
製法: ( b, [) S3 r4 a1 n# y
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。& w: k& {9 ~3 w2 Y& B: |2 X6 H) ~
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _( D  @" `" r+ [
3. 座溶朱古力後加牛油。
4.蛋黃打起至淡黃色。
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。
6. 將忌廉打至8成企身。公仔箱論壇% a: y( N) I# c, @' v- G" A, D
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。tvb now,tvbnow,bttvb; K2 p# F1 d8 m/ ?( r5 l' j; a  i

香檸慕思蛋糕' ~9 J4 M7 F& }/ t1 f" t+ r0 h' D

材料
清蛋糕  一片  tvb now,tvbnow,bttvb; {* `+ b6 l2 q" f' u8 I
蛋  兩個
栗粉  1 1/2茶匙
糖  40克 tvb now,tvbnow,bttvb2 L, W7 Z+ |$ ~* l- c
牛奶  160毫升
檸檬  一個 (榨汁 )  0 a$ _+ J: L: U4 k. v
魚膠粉  2茶匙
鮮忌廉  80毫升 5.39.217.77:8898$ L( C$ ?: G' l5 m8 [8 L, e6 e- W
製作
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。  0 x# r9 G4 V* F  b/ S& s
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。  / Z) M( n# E8 A% O. i. p* L  U3 K
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

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發表於 2007-2-4 12:35 AM | 只看該作者

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Mocha慕思蛋糕

公仔箱論壇8 C1 e4 `- W: V3 o" C8 p
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  ' m9 N  K) k, U
低筋麵粉 50克 1 T: H" v+ z5 _! I5 r
奶粉 1/2 茶匙
蛋  兩隻
糖  50克
水 15毫升  / A/ D4 H& \3 ^% G9 f2 e4 C
溶化牛油 10毫升
咖啡粉(即溶)  5克  公仔箱論壇3 c2 o/ n& t9 T' }. u: W3 H, {
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  7 l9 A( Q7 `. X9 i5 h  E! ]+ X1 y
蛋黃兩個 2 c! j( F8 E, u3 i
糖霜  20g % \# B/ J$ n. E; w
水 30毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J+ K  U& U& k6 I
黑古古力 20克
咖啡粉  1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% M; G; C/ f7 J/ D) y5 m
魚膠粉  1 1/2 茶匙
淡忌廉  125 毫升
咖啡蛋糕製作 5.39.217.77:88985 Q8 T. _/ T. k% E! ?1 v0 l: u- ^9 v  ~
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。5.39.217.77:8898/ V; e, ~( k5 w5 d4 G
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。公仔箱論壇1 D. ?& S  |# w( y9 e, R
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。5.39.217.77:88980 g  Q& n3 A+ ?! O. N
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。公仔箱論壇' v% y! H9 {; a2 D, w4 m( Z
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。 ! M2 ^/ W2 A+ }" f# C% I
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。
慕思製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。tvb now,tvbnow,bttvb2 |0 ]! |8 D/ e* S
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。tvb now,tvbnow,bttvb) f. e4 e' T2 |8 t
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z5 k& A1 S4 y9 @% K9 {1 q
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。 tvb now,tvbnow,bttvb5 {: h0 ]2 J# l& \
6.雪四小時左右，脫模

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發表於 2007-2-4 12:39 AM | 只看該作者

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奶茶慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B9 F! J, V% p- \$ Y
材料(6"份量） + c7 V4 w5 U+ `7 g' S" [3 |' D
清蛋榚一片  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v4 }* S2 X: W: M: U
蛋黃 3隻　 5.39.217.77:8898+ g3 Q( G$ o; X2 e8 e
細糖 40克  　 5.39.217.77:8898, {8 A( V. E# \" K- v) i! l
鮮奶 80毫升　
無糖黑朱古力 40克　
紅茶包 3個　 * N7 L9 s9 L' P0 k1 A/ P
魚膠片 10克　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `( _: x, }' [6 y" e( B% Q( x
淡忌廉 250毫升　
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s; }' R# K: p/ V# m$ y1 s2 }
1.蛋黃+糖打至淡黃色公仔箱論壇4 Z4 e2 S8 g6 e7 u0 ~$ M
2. 將己溶朱古力混合(1)
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  5.39.217.77:8898# y7 O1 k/ Z/ }+ _
4. (2)+(3)
5. 淡忌廉打至8成企身  5.39.217.77:8898  H9 g7 G8 m: ^! S
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  tvb now,tvbnow,bttvb/ `% ?( G. _; Q3 W3 X* _3 ~6 B
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿

益力多西米毛士蛋糕

材料
檸檬汁(或水) 2湯匙  公仔箱論壇2 }6 U& N4 w' i1 Q
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  6 T- N' e0 v# c/ ~" r# J- F, H0 j
淡忌廉 200毫升 2 |$ t- e! Y( I5 ~4 o' B
糖（可自己調較甜度）約80克  tvb now,tvbnow,bttvb2 P; N0 W, g& W; O. i
益力多 3支 (一支有100毫升)
細西米(己煲熟) 40克  公仔箱論壇1 }1 |, ]; }- @8 E$ L0 S) o
海綿蛋糕 1片
毛士製作 5.39.217.77:88980 F$ }/ M  H0 X: t- P
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
2.另外淡忌廉加榶打至企先。
3.益力多倒入加入2拌勻。公仔箱論壇; I. E# `3 e/ }( V4 |9 J4 e' W6 M, l
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb9 d, W  W. c4 o) d
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 + I5 ^1 N1 s3 |% E3 s
蛋糕組合 tvb now,tvbnow,bttvb% i; o4 W6 }2 \& m
1.
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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橙香乳酪蛋糕

消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U* g4 K9 R2 F, s& ]- J' Z* ?
牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb+ X7 n! E. i" h& `/ j" N; g* {
無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb( |0 h0 ^: e7 h0 W; m2 p
橙汁 150 毫升
檸檬汁1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. M: X- Q( \: [/ ~( g* a
甜忌廉 150毫升
魚膠粉1 湯匙5 m' Y1 l; Y2 L* X
糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 u# W! E, d3 v2 l9 M) v! k
水150毫升
橙皮粒隨意 tvb now,tvbnow,bttvb3 }) m5 \6 _0 [. R0 u n- d9 s0 |
製作過程
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。tvb now,tvbnow,bttvb! c. _& B% T/ c" c# B
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。 5.39.217.77:8898" w8 V5 I3 ?2 j5 W0 G4 k
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 5.39.217.77:8898; F# g6 f$ j+ O, _, M
5. 加入橙皮粒。 7 R1 t7 O9 ]( h* X1 Z
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。公仔箱論壇 T4 N. B p2 C1 z- V0 N
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕

蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
清蛋糕 1片
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
鮮奶油 (whipping cream) 30克
牛奶 30克
椰汁 60克
砂糖 6克
果凍粉 6克 4 a6 ~- W$ t9 D" h5 a* l+ x
芒果乳酪慕斯材料:
急凍芒果茸 180克
砂糖  40克 tvb now,tvbnow,bttvb' R2 N# a5 v1 T; E6 O# h. o& Q  t& c
原味優格 (yoghurt) 150克公仔箱論壇8 G2 f( W' m8 i8 i/ o# D) @3 I
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  5.39.217.77:8898+ i6 h4 b' ]  g( s1 N2 [( g$ ]
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s, q  N* m9 v8 M& j5 a' @1 N8 |  t
鮮奶油  150克 0 n2 k* y2 y. |3 N5 ~& k
芒果jelly黑珍珠鏡面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r# ^. y1 J6 q. V* x4 [4 E. H% s
芒果jelly粉  25克
魚膠粉 1克
熱水  50克
黑珍珠適量 , j$ I1 N6 @: }1 Z  ^
製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \/ k+ i1 p2 ]: ?
1. 椰子布丁 :
1. 砂糖與果凍粉混合
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾公仔箱論壇9 F5 F3 ]: S4 Y( ^3 q. c
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
2. 芒果乳酪慕斯 :
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
2. 芒果茸加糖拌勻 5.39.217.77:8898# b) Z7 h$ f& n3 E
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 5.39.217.77:88982 K" s/ D1 [: Q3 M! r4 u$ X* [
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 ; W" g# o, p! G' D, ?# o1 v, X
3. 組合 :
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 " E- Q' E( k! O% n  q
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb5 j2 y4 W; z1 D# E( w1 ]' Y
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間公仔箱論壇7 B7 n, F9 ?# j; m! ]' |% V
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 5.39.217.77:8898+ P; A, I( M0 B/ M$ c9 T
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb5 g& S6 ~( E0 t7 S
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

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見習忍者

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發表於 2007-2-5 03:06 AM | 只看該作者

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Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

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中級忍者

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發表於 2007-2-7 04:56 AM | 只看該作者

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you are welcome, it's pleasure..lol

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初級武將

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發表於 2007-2-7 05:45 AM | 只看該作者

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thanks

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原始人

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發表於 2007-2-9 06:30 AM | 只看該作者

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;;) 一定好好吃啦

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浪人

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發表於 2007-2-10 09:09 AM | 只看該作者

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浪人

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發表於 2007-2-10 09:10 AM | 只看該作者

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thankyou

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浪人

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發表於 2007-2-10 09:12 AM | 只看該作者

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中級武將

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發表於 2007-2-10 10:17 AM | 只看該作者

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