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' h4 K1 Z' `4 l: j1 F/ ?' \5.39.217.77:8898材料 ( 6 人份量) 5.39.217.77:88989 @4 Z( L- B$ }% \  M" G) L# A+ }
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
0 J' M5 W( k4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88988 p! J$ C* j3 P" z
士多啤梨300 克
8 K' X/ J  A$ C! r; `: d1 F檸檬汁 3 湯匙
5 E# u( M  q/ m; j! m$ H魚膠粉 1 湯匙 ! A  g" \+ u1 d( \
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  3 n3 r% J; r1 M2 V2 G
蛋 1 隻 　 公仔箱論壇) d: j8 q4 d& a8 N5 D7 G
忌廉 200 毫升 　
. M% Q, d4 g. h2 B0 s  Rtvb now,tvbnow,bttvb櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb% t1 }2 [6 f: Q$ [
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
- r/ B+ `1 S2 V/ q: ?5.39.217.77:8898飾
+ i( F9 m+ C9 x8 Q4 P/ U公仔箱論壇生果 多少隨意 　 公仔箱論壇! @0 D8 O* J; Z& N2 Y' q0 U) g
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
$ O7 i" y$ {& F/ J2 T! [9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n1 L! b/ a4 J9 ?( V
電動攪拌機公仔箱論壇7 I" b+ |+ x' l, d  a
打蛋器
1 Z+ Y6 x4 L2 k) q1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直徑15 cm 圓形活底模一個
  A2 N4 [9 |  J5 o8 N: b9 W保鮮紙一張
* f& ]+ u% R$ U: e* @+ J, X; ]製作過程 5 \, Q# w7 r4 ^! ?
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
% h" n: Z9 \* Q( @$ r+ F; n5.39.217.77:88982.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
: N% S, t2 ~6 U3 V" U3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
5 c% M4 k2 \; d; I. _9 p+ Q# D" ]5.39.217.77:88984.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
2 w# I* C+ L: x* k! x, e  Z, q: p/ B: j& utvb now,tvbnow,bttvb5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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) P! y: s1 U7 ~% `8 Q; O0 Z9 d朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 公仔箱論壇- P' K8 a  ?+ L6 A$ t, w4 _. M4 k
低筋麵粉  50克   tvb now,tvbnow,bttvb9 l* l8 s# }8 {$ ^
粟米粉  15克  
) P- i, I! z+ X( s8 }無糖朱古力粉  10 克  
9 z- u5 r  o! M% d; Stvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  3只  
; W5 }" a! `% x9 c& |8 u公仔箱論壇白糖  80克  
& t: w. J8 H  V; ?白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
% ]) W8 [( g2 H) V! p. R蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   公仔箱論壇) k  C1 p7 N9 T5 d
糖  15克
7 Z$ F/ g8 c! m+ C3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  125毫升  公仔箱論壇3 W$ f, M# V9 y, F# L% ^
白朱古力磚  140克 公仔箱論壇' q' ~( U* i8 V3 \( a7 |
魚膠片  4片  tvb now,tvbnow,bttvb. ]) v5 f9 D& _+ Y  c$ D8 L5 k
薑 80 克  
8 r" H$ ~; @6 N- L" F; i忌廉  350毫升   ( L3 u; p2 \$ J0 @, s( d
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
' v1 Q' r  M/ |$ e) Z0 [; b% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾
  l) N! e9 N9 P" M4 X1 X/ Z* {! d* l打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 5.39.217.77:8898; U  P+ k6 L, A, n* z2 A6 b9 k/ D
用具
7 {' c4 F, o0 R% p0 e+ k! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長半圓筒形模 一個  
1 C( s8 q8 }2 [8 i- C* K3 p5.39.217.77:8898長形模* 一個
7 D2 ?' C* U4 n  Ftvb now,tvbnow,bttvb蛋糕製法:
3 f2 m2 j8 d7 S1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
- R. ^5 Y/ L8 j  }公仔箱論壇2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
6 _" L2 H$ ?8 `8 t3 a2 G. Gtvb now,tvbnow,bttvb慕士製法:
1 k: j$ v3 E% T6 g公仔箱論壇1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。tvb now,tvbnow,bttvb9 U+ t: j) y1 g8 A+ J- b) z, ^2 F
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
2 ~2 o0 E. D5 W/ s) i# F公仔箱論壇3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
( x; }- N3 F( h. W1 g+ b  ttvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
& b# q* r, {5 ]& a公仔箱論壇5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固公仔箱論壇2 x2 z5 Z: t% S( N& @% m
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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$ f5 I" y1 I. e# \0 G  F! w2 _公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量)
" p7 F5 j  [9 o5.39.217.77:8898清蛋糕片  1 片  　* ~% c; T; L  x7 ^2 P* K
菠蘿蓉 234克 公仔箱論壇+ d8 a) ?% T" g0 F$ e
檸檬汁 2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y4 S# q& t0 W" r
水 1 湯匙  
, f  ~, z( W% F& F5 v5.39.217.77:8898魚膠粉 1 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb6 C) W( O- ^: S* I* a' i6 w/ l
幼糖 80克
* d& L1 y, U! _' I- |) {! Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋  1 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C+ o# t9 @  i& t) f+ {
忌廉  200 毫升  公仔箱論壇9 ^' \3 l3 e6 W0 {. b
生果( 裝飾用) 適量  1 m) x/ ?' A- a" o  M4 x0 C9 @
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
1 |: b) L) X% @( I做法:
0 l5 a6 ]0 p3 n6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
! A, C7 X! N$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉用打蛋器打至企身備用。% Z2 N2 C0 G8 D$ f3 g6 h0 ?/ X
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 公仔箱論壇$ p5 C% q* O0 X) w- N; m0 {' T: d
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
( V$ `$ r5 ?; \- z( W5.39.217.77:8898
. E* y. O! b6 F5 N! e' }荔枝慕士蛋糕公仔箱論壇7 _$ W6 }2 i3 Q* _3 p- ]+ d- n* L& v

% Z* V1 m/ f! ~, ?; M+ z材料︰ (6 吋蛋糕份量) 3 q+ u# a' X3 u, w
清蛋糕片  1 片 　! j: y  o2 T! U* X
荔枝肉 200克 2 ~" g5 m# r# |: l7 l$ v4 o
荔枝汁  20克
& B$ h& U1 ?( }水 15克
: o1 A$ h/ D1 t) f/ C公仔箱論壇檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
& _$ q/ d- ?; q7 Q  O& G魚膠片 2片  公仔箱論壇( A' B' M6 B& S0 k- c* d5 v7 I
淡忌廉  120克  
) `3 E. D+ n$ m4 l1 Q- p1 P公仔箱論壇蛋白  30克  , T& d8 v0 h. M+ v: o
砂糖 15 克  
! f" F7 R  [" p公仔箱論壇做法:
7 M1 l7 b7 B$ g  i6 M  g公仔箱論壇1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
8 Z! E3 |4 ?2 U) N2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。8 E+ L4 e* z$ I0 ^; |
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 公仔箱論壇6 k$ S/ [- v; [: e+ I# Y
4. 淡忌廉打起。
) F' A2 q- @' R4 n# Q: w, Z公仔箱論壇5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
$ }  X8 a* l  A, k0 b* ?6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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. P+ V0 c0 T3 Y+ |5 r* b餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） % M+ _$ H. j# g
牛油(溶液) 40 克  tvb now,tvbnow,bttvb3 A2 P0 Z: h: K
OREO 餅 150 克  ( s+ y3 x4 a, S8 E! p9 P
材料︰
* y( y' X$ L  I6 \0 U+ u3 K朱古力 200 克 　
- s5 u6 }5 I, V$ F; E$ a公仔箱論壇幼砂糖 70 克  　
2 j; P1 [  V% N8 O公仔箱論壇牛油  175 克   　
# v! L' x7 P5 u' T) [5.39.217.77:8898水  40 克   
" v, P6 V6 y- ~  @0 ~; v! p5.39.217.77:8898蛋黃 2 隻   - ]8 M2 T' |- A7 d2 z+ S
雀巢朱古力粉  40 克   
! ]9 u/ q9 q( [( h# p2 ~忌廉  450 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g/ \4 G8 m% X4 q4 W& c
魚膠片  2 塊(大約10克)  + @1 H# _- R! I
製法: 公仔箱論壇9 C( {2 ^" J& g1 v/ o& w  o
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
- v2 w% D: [+ [' u. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
2 U" O' ^5 ]6 Y9 t公仔箱論壇3. 座溶朱古力後加牛油。
2 ?' \, \% B2 G1 v2 O2 H9 Stvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb5 k' r; F4 }4 Q* A
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
4 \+ M- {& d( ?9 a  K/ K5.39.217.77:88986. 將忌廉打至8成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb5 V- z4 D% i2 |; {- i9 }# m
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
4 d2 D! \5 C" P# B/ j& m7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
1 L8 a/ ]; _' g. o9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ F4 c7 H" d/ N  I) `. h公仔箱論壇香檸慕思蛋糕
& p/ M/ t2 ?' V- j5.39.217.77:8898% V9 W7 [0 q2 k- }0 h2 N$ F
材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y. G  _" w4 X/ d4 [/ P2 W
清蛋糕  一片  公仔箱論壇1 X- R% Z+ }1 Z$ f0 U; G
蛋  兩個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X1 H, m. `: }& v# Z# K+ H
栗粉  1 1/2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g6 y, T/ h  c/ ~
糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?. G5 F* q" i- ~+ I+ m1 i" a5 h" K
牛奶  160毫升
1 k! F$ [& M, F4 ^& c' ]' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬  一個 (榨汁 )  
3 H9 W, K7 j6 m8 {tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  2茶匙  5.39.217.77:88985 {2 {: C6 n5 {% v
鮮忌廉  80毫升
6 B! Q: h/ s& G& i: [/ u" E' Z. }- Z5.39.217.77:8898製作 5.39.217.77:8898, F/ a1 W9 q! o" D
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
3 g! ^/ I0 z7 I# j- w1 C& K3 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  公仔箱論壇6 h9 k+ X1 Z# _' R2 e" e
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  5.39.217.77:8898* S  }7 \- g- h* t( y
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
- Q& c$ }4 r' h2 f- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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( r, T( e+ v3 C: S6 P& P9 G咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  : s9 u9 V/ g( Z$ h8 ]
低筋麵粉 50克   5.39.217.77:8898' [& W" m) t. S7 |0 O3 g
奶粉 1/2 茶匙   
, V) F# t: a! E* C+ d/ Z! H& ktvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩隻   
  ~0 P" P7 F+ C5 _' vtvb now,tvbnow,bttvb糖  50克   tvb now,tvbnow,bttvb/ A- V3 T) H: K
水 15毫升  tvb now,tvbnow,bttvb- U6 a0 s' r  }6 \8 c$ t
溶化牛油 10毫升  
! D, |+ h3 a; H) B; T+ u! L% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉(即溶)  5克  5.39.217.77:8898# d/ m% M! H: y! R5 {$ y
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb9 z) s7 U/ S9 ^# J7 j
蛋黃 兩個   # t7 q6 \; H* g0 c8 a
糖霜  20g   9 h8 I: s" n# `
水 30毫升  
6 }( B9 t& b1 K( X4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑古古力 20克   tvb now,tvbnow,bttvb1 a8 O' Q* v7 s. _$ \+ w4 R8 B# ~
咖啡粉  1 湯匙   
7 r3 k! D( C6 Z) m# O1 U3 O魚膠粉  1 1/2 茶匙   
7 P" w" V0 {" Y* s7 m淡忌廉  125 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb- S3 n- O+ j# `
咖啡蛋糕製作 & @6 ?- q2 Q; T/ J
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
$ b$ k" ~2 P; A. {- e# @0 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 6 V2 P! M; [8 H9 n; m0 _
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
! z! J) `" H4 N( ]/ y5 {7 h# }1 htvb now,tvbnow,bttvb4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。5.39.217.77:8898+ o1 ~  ^  z6 r+ r* b9 A
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。" G' |  l  B0 x
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
0 `% |; O; \3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
/ d1 q- ]1 e3 E4 e' N慕思製作 7 f, ~& V8 g/ @8 ^' L
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
' q. \% M% `+ e8 d  v  m2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。4 c+ r+ x: P2 a  ^- k/ l
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
) t. Q3 n% F% `9 y2 V8 z  t5.39.217.77:88984.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
1 T- P* g7 x/ F- ?5 {5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 tvb now,tvbnow,bttvb7 w# C; ?: g) B5 {% E. n
6.雪四小時左右， 脫模

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |0 j. N% T& T6 I8 \1 z
材料(6"份量）
& S( S) h0 ~. {/ v9 Z/ Z5.39.217.77:8898清蛋榚 一片  　 3 w% }% W( {) V& F( R
蛋黃 3隻 　
' x1 j3 y$ V+ }; |: ~公仔箱論壇細糖 40克  　
8 S( O( T3 I8 B. k/ J鮮奶 80毫升 　 9 c* h3 F+ k7 ~; B$ h
無糖黑朱古力 40克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n0 U1 l% C0 K
紅茶包 3個 　 , b  L& {) A4 h3 ^
魚膠片 10克 　
' s; s. B1 v: S6 {7 t* K+ Mtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升 　
# D- S& l: {+ E: I4 F5.39.217.77:8898製作 5.39.217.77:8898: I4 S8 s8 q6 d6 M& B
1.蛋黃+糖打至淡黃色 5.39.217.77:8898( s4 z0 j! w& _$ h3 e
2. 將己溶朱古力混合(1)  
5 d; e" a7 G4 y6 l公仔箱論壇3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
, a+ g! ^. O1 ntvb now,tvbnow,bttvb4. (2)+(3)  
) s' w/ ~7 ], C5. 淡忌廉打至8成企身  
: W5 B3 c/ h; _4 m. S7 i公仔箱論壇6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  公仔箱論壇7 m. b  X) r: U  S
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  $ \: e+ o- X8 D. j, S; N
8 j: e9 n/ _, W9 q/ `1 p& `

" T8 n% n5 i/ z5 w5.39.217.77:8898益力多西米毛士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 d! E" s$ \: ~9 z& _; D+ V9 s
; p: S# X8 t. ]# p$ S' d' u$ ]
材料
$ M: ^' \  |1 N6 J6 n$ P$ i檸檬汁(或水) 2湯匙  ( |! }) R2 x) p; o, V$ g
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  5.39.217.77:8898) U1 D# }2 Q, \, Q# G+ o8 l
淡忌廉 200毫升
1 A) ]: f# V# V4 ~% U6 W* V- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖（可自己調較甜度） 約80克  
& h2 ]% B# @) n4 S" k# E8 k- V+ d益力多 3支 (一支有100毫升) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B, A- ~8 y9 G$ b/ _5 g
細西米(己煲熟) 40克  公仔箱論壇2 L$ X6 v# B* ?4 U- ^# S" @# A, z
海綿蛋糕 1片  tvb now,tvbnow,bttvb- V! N. M: S  Y! X4 ?
毛士製作 tvb now,tvbnow,bttvb, h$ q1 Q5 R- A; q) p
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
, K* {$ b% [" L+ i% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
2 o) U9 j1 {7 Z* x5 o( U" L2 Z. B& G0 r/ W5.39.217.77:88983.益力多倒入加入2拌勻。
( I' z& r3 x) @* x# `7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
. t! D& e4 V8 Y; n2 g  T- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
, F# Y' J3 f% w; t/ Q9 l5.39.217.77:8898蛋糕組合
4 j8 T! z5 Q3 Z1.
' F5 o' Q6 `, K( s& z- u' W7 }) t5.39.217.77:8898 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

* z2 b7 o+ \+ B
消化餅8塊
- _3 ?" k* a" A5 Ztvb now,tvbnow,bttvb牛油40克, s! C0 a% v3 S3 r% [
無糖乳酪 100克
0 p5 i6 O) h. h; B3 F3 Q5.39.217.77:8898橙汁 150 毫升
1 S7 C: r; t! u4 q! ~! r& t檸檬汁1 湯匙
0 ?" x7 x; y' B0 M/ s; N; X7 k, s5.39.217.77:8898甜忌廉 150毫升
$ K+ J) T+ P, Y, r7 z魚膠粉1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' f" C- a! R& S, E' b$ H
糖 3 湯匙
- c2 E+ G3 D- {6 X3 w4 X3 g3 z, S公仔箱論壇水150毫升
* k, g+ Y  d: u0 s- S) `橙皮粒隨意 : c) E* N: `. o: x6 R: W' q
製作過程: M- g$ @- |" w0 r4 Z' ?
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。) ?( v* f1 q- Y" m( Y
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
5 R8 r1 Z7 B" {0 H) U0 I3 r0 y3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
% c. P3 `9 V! r& O' C0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
8 S9 q8 i0 P2 Z; Q5. 加入橙皮粒 。
3 t2 l* Y1 P3 h5 e5 w6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  , ]$ M- S6 B2 O5 d/ W- y% x: B* R; `4 l

9 I6 d) A- ?; I' T芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
3 I" i1 ^$ k. J4 [; E" \/ Ytvb now,tvbnow,bttvb, ]6 ?' }' K7 T* o& M
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb8 W9 B  i  W. t" r1 R6 t: P
清蛋糕 1片    公仔箱論壇' r8 ^1 ~  `- L( D( j+ i$ k' x' }4 J
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 6 B0 w2 ]: ~% F& Q5 `$ H& g
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
! T' @  {! y; t; y" b5 ?5.39.217.77:8898牛奶 30克  5.39.217.77:8898' k; A  K# v) |9 `: z; [$ C0 ~: E
椰汁 60克   5.39.217.77:88983 c  O3 h, ~5 @2 I5 M8 P
砂糖 6克   
2 H; p! ^9 ?1 _: T1 ^9 o, v4 C果凍粉 6克   . T; ]+ K+ p7 m* l
芒果乳酪慕斯材料:
, `- U: T" o+ m4 r4 V- a5.39.217.77:8898急凍芒果茸 180克   
7 n' @" d% k/ R9 {$ k( x& E砂糖  40克   
7 n4 H" }( k! ~/ e5.39.217.77:8898原味優格 (yoghurt) 150克   5.39.217.77:8898$ F, J! C/ _, G/ c& \5 V" B
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
7 @% }  h1 [+ L; \& F5.39.217.77:8898水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  tvb now,tvbnow,bttvb, w" Z5 ^7 N7 `! g
鮮奶油  150克   
. G2 U* \8 ^9 A, C9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly黑珍珠鏡面4 A$ d5 n; p' U0 N) D$ k9 {
芒果jelly粉  25克     6 s2 N, A6 Z8 ^1 ^" w3 W0 M' v! ^) r
魚膠粉 1克     
% {: P7 X% l+ ^熱水  50克   
4 u" q- z5 M5 d5.39.217.77:8898黑珍珠 適量    ! r# O: ~- ]$ ?9 E# l2 L- Z
製作
) f9 t: E/ K* a" s0 J! j8 L* U! m5.39.217.77:88981. 椰子布丁 : tvb now,tvbnow,bttvb: A( f! i$ B5 n
1. 砂糖與果凍粉混合 # u9 E& l0 {3 b; E1 |6 n
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 : }; E2 W' i6 `# P1 ^# l+ I: K
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
0 W/ G! L3 s% H0 L# c) F7 B9 _; c) qtvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 tvb now,tvbnow,bttvb; r) N0 @1 `& u1 y. M9 Q4 r
2. 芒果乳酪慕斯 : 7 @; _! P0 l9 ^( ?; u0 a
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
7 Q" k  J9 q$ @- e8 O9 w5 o( Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb/ B) @  T' q/ t4 u" e! o6 R# z2 j
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
9 M+ v4 a( U  \3 z  ?2 ^4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
; u* Y" M3 C( `2 j- g4 J6 n  @5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
9 a. H3 `! M$ u) @  N* R5 _3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 : N1 t$ O; Q- i0 p9 V2 U- m
3. 組合 :
; o" ?( z0 t& E7 f) q* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
- I" N% C/ l. I* o- E, e5.39.217.77:88982. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
( R0 {, W8 `0 [/ M: s- v; b3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
3 r: g' f8 t  j, a( W4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
3 W4 e$ P$ W  P& Ktvb now,tvbnow,bttvb5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
/ K2 d; k6 A/ ~公仔箱論壇4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
% B' D. l* k4 m1 u) ^8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb& ^% d2 O/ j. @3 g2 J+ L! Z* ^+ o$ A
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing