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: h( ]: r" M. u! E/ i
材料 ( 6 人份量)
) a- X+ X" W9 c1 @公仔箱論壇清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a1 p! d. w. v, {  _# b0 l

! n) R8 e( G" a3 R士多啤梨300 克
2 r% R5 I; B" J5 m2 @) M* z- E+ Ytvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 3 湯匙 5.39.217.77:8898; C: Q3 b4 r" J, u
魚膠粉 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g1 M0 H; `& {7 b1 c
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)    v6 t$ @2 o( u1 n" T8 g
蛋 1 隻 　 " r+ {! G7 N& j5 u- ^9 M) |, A6 e
忌廉 200 毫升 　
* z0 ^. n3 T) b7 `9 p" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
3 G& V6 h% R& S( P) c6 R" s. C公仔箱論壇士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 5.39.217.77:8898" P5 U- X; x' `, h6 w1 H
飾 公仔箱論壇/ }; ?- V9 E) F; {
生果 多少隨意 　
4 ~# d0 h5 d4 H4 V士多啤梨 100 克 (一開二) 　 tvb now,tvbnow,bttvb7 X7 o/ t) C2 k% q! U' ^. T
用具
6 ^; \" ?8 y: r/ B/ I電動攪拌機
+ m% R" S- k$ m4 t- `打蛋器tvb now,tvbnow,bttvb+ I. Q) e% o9 q! ~% m
直徑15 cm 圓形活底模一個公仔箱論壇# Z$ {2 Q" M3 C0 j" x
保鮮紙一張
: X; w' U( J( W1 ~; D% [  f- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程 5 M) ]7 g! `% ?4 x
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
; Z0 l3 u- z2 B% L! I) D5 R& ]; a; t2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  tvb now,tvbnow,bttvb  o. o, G) Q4 u7 \) E' D; _, m9 _. T
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
$ A; }! a, b! ?$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
( E: S! z* U. D4 m4 V. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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5.39.217.77:8898$ a, V) ~* `7 C9 r' ~
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
& Q6 G+ V* H! r% P: ?& M5 o% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  50克   
! G4 a' i6 ^. `& s, x8 X4 R3 x( c粟米粉  15克  公仔箱論壇+ K! i( [1 I1 ]& q
無糖朱古力粉  10 克  
/ w4 }/ }) G+ w) n# z8 U1 D# ~0 ]tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  3只  
" o6 d, V: P% T, V4 atvb now,tvbnow,bttvb白糖  80克  
: K# Q' D9 E. G7 C0 F1 R白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 1 Z. j. R9 {: {) ]- ?4 l2 ^# K% k
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   5.39.217.77:88987 c8 E% R0 T$ o4 [$ u' b0 E5 c
糖  15克 5.39.217.77:88988 I  q) {3 g- ^8 `: c% F
鮮奶  125毫升  
; k% }* \% E  @  u7 A  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力磚  140克 6 r4 T- V1 z+ @6 k! Z
魚膠片  4片  
5 k* p( s9 r) |, {! ?: \2 a1 `# y3 v8 W公仔箱論壇薑 80 克  5.39.217.77:8898; [5 l& M& g7 Y( b
忌廉  350毫升   
  t1 u, ~- ?0 {3 W$ E8 u! K黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  8 l# C. b$ h# ]+ f: M8 X! }
裝飾
1 y$ Z: o9 _5 U4 T打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
* j8 |# K" |0 S5 v% A6 }0 N( p  R公仔箱論壇用具 tvb now,tvbnow,bttvb0 u5 @9 l9 I0 J  F: F
長半圓筒形模 一個  5.39.217.77:8898$ O! \) L. ?! n3 @+ L3 m
長形模* 一個
3 P% U/ E7 l4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕製法:
5 X& P/ A' h/ a公仔箱論壇1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
, R2 G/ N" a$ \" b9 A4 _* |' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
9 @# h0 q9 Y/ M- C慕士製法: tvb now,tvbnow,bttvb( E" t2 n# m( l9 L
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x3 a1 {# P- M5 @4 K+ O1 u3 `' e4 N" ?
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
/ P8 N0 p+ [8 c9 u% E5.39.217.77:88983.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
6 Q2 o, e# K; `tvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。5.39.217.77:8898, Y* m4 `; y  w% y6 u  s$ R' s& i
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
$ Q3 p" k  V' Ttvb now,tvbnow,bttvb6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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, Y! s% t+ m5 I/ K7 r
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
. A$ ^& j5 A+ m清蛋糕片  1 片  　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O0 Y# n* I+ F+ \3 a  W
菠蘿蓉 234克
+ u1 }+ X4 I; w. o- w+ l1 ^公仔箱論壇檸檬汁 2 湯匙  
& S7 w! b9 ^, Vtvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }, g$ ^/ y- W( X5 n
魚膠粉 1 1/2湯匙  
1 O, z/ E2 G. S! f) l3 ]2 J幼糖 80克
6 \  d; ]" c1 ^% L3 u5 p5.39.217.77:8898蛋  1 隻   
6 t6 Y4 s! y6 k/ C3 I+ f3 i忌廉  200 毫升  5.39.217.77:88980 U& ?  `3 T. ?6 }% t
生果( 裝飾用) 適量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R/ Z9 I& t2 m* e
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j% F3 e8 k6 S; `( f
做法: / [  j% I8 a% l$ d
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
" T- Q7 {0 {- T9 s5.39.217.77:88982.忌廉用打蛋器打至企身備用。
! |, ]9 L% \+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
  k( G. H) M# b+ ~公仔箱論壇4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
$ h% l0 w: n3 ^5.39.217.77:8898
: z8 J! c7 Z) s( l8 btvb now,tvbnow,bttvb荔枝慕士蛋糕
3 m- _" R& I" Btvb now,tvbnow,bttvb" @9 X0 F& W1 O/ f+ A
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
. z# a1 ]# I' u9 g# v7 Q- l1 z公仔箱論壇清蛋糕片  1 片 　
# f: n! \) m; c5 X9 f. v5.39.217.77:8898荔枝肉 200克
) g* ]2 c" C7 o1 d, g1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝汁  20克
  w) w7 V2 y$ U) X' e9 O# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15克 5.39.217.77:88982 @, H5 c3 I5 ]5 U! O0 g: U4 N
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  5.39.217.77:88984 ]: {4 v4 E# S$ N4 Z
魚膠片 2片  
& M! v1 U) z1 n& {tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  120克  
$ j1 ^$ W. o, h$ ]9 i5.39.217.77:8898蛋白  30克  5.39.217.77:8898& ]8 Y; v0 Z# a! Y7 _" `9 x) S
砂糖 15 克  
5 d0 I' v% @+ ?2 P2 M做法: tvb now,tvbnow,bttvb' G5 s; Y" a: b$ b
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
/ D  v& @5 q6 L4 ?5.39.217.77:88982.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
9 h' s1 p2 D; O3 f1 T" C3 V3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
" a7 \, J& r) }3 e6 ntvb now,tvbnow,bttvb4. 淡忌廉打起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V4 I! K2 c8 S8 e0 C
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
1 d  L2 I8 ~: y1 k2 F, L( T# z6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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: J- N% w; k1 ]! {$ O# F9 C
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X* b" \8 U* f  p; A
牛油(溶液) 40 克  
2 R$ g& N- v, t6 I, V% |公仔箱論壇OREO 餅 150 克  
# X  _. K6 W5 k  m2 }tvb now,tvbnow,bttvb材料︰
. ?9 q2 R3 z+ e" f0 W5.39.217.77:8898朱古力 200 克 　 tvb now,tvbnow,bttvb) X9 P4 N& u: h) U; O
幼砂糖 70 克  　
7 A6 i; |0 ^# O9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油  175 克   　
6 `- h7 h% ]& e9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  40 克   : n. L5 K) H. u+ ?: W) b/ t
蛋黃 2 隻   
7 E* U; l4 I- Htvb now,tvbnow,bttvb雀巢朱古力粉  40 克   5.39.217.77:8898" t3 G3 j" Q6 j8 P
忌廉  450 克  　 5.39.217.77:8898; _' b! x: a# B; p
魚膠片  2 塊(大約10克)  
# R! J- z$ I" M, H% @  v0 p5.39.217.77:8898製法: + R4 @# b4 Q; a
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
! B9 K, T4 N) `% P4 A/ ^' D公仔箱論壇2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
. i# G" K6 u3 I" {5.39.217.77:88983. 座溶朱古力後加牛油。 4 P. B1 |2 S% f. i" R
4.蛋黃打起至淡黃色。 公仔箱論壇* [# |# c3 O* K' [0 `/ z4 Q0 N9 o
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
5 M* m3 ]! ]& @7 G9 v: s6. 將忌廉打至8成企身。
* u, @! M* @+ z- V2 P0 _& ~公仔箱論壇7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 $ D4 O/ V3 p5 y+ ~
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。tvb now,tvbnow,bttvb, S  Z8 X' D2 S% H' g& @3 R  C$ W5 y

  m# a5 A* g, l* B: \& Z/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檸慕思蛋糕
9 A* b5 T: @2 j! U$ u2 S9 j& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d0 S  Q8 x" f- g' p8 S8 F
材料  tvb now,tvbnow,bttvb' [! m3 v6 L0 W. c  Y
清蛋糕  一片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M& S  m6 m! u/ ?, z* q2 T
蛋  兩個  公仔箱論壇- h: i* f& Y  V+ C7 a; D
栗粉  1 1/2茶匙  ! `3 |- \- ?4 `8 H" Y! }" G) Z
糖  40克   
7 t- k! ~5 _: C  Y0 p, U8 _牛奶  160毫升
6 I, p! r; V+ g% P; G檸檬  一個 (榨汁 )  
' |5 h3 b  y& M5 H% c* W( e7 c: Otvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  2茶匙  
3 _9 B1 x8 t3 n! ]) Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉  80毫升 5.39.217.77:88985 K5 O: Q' ]: v7 S! Y
製作
2 \$ j7 @. y4 h0 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
! Z6 x5 Z+ _% H! m; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  9 C; \; j2 c5 U1 |% J
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb% \4 U, j8 N2 e7 E! F# r
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  7 D+ M* @1 v" Q$ u
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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, N& c+ k  L7 U. M  utvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
) q+ Z! I5 O5 s8 Mtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50克   
. u3 N6 c4 {4 Z3 p2 |5.39.217.77:8898奶粉 1/2 茶匙   5.39.217.77:8898" ^- x" K  D9 C  @- f! e# w
蛋  兩隻   
3 j/ f/ \+ ?& xtvb now,tvbnow,bttvb糖  50克   5.39.217.77:88989 m) s, X  n% L4 G: `# G
水 15毫升  ( n3 `- P# m, R0 m
溶化牛油 10毫升  tvb now,tvbnow,bttvb* S' }$ w6 O- w" D* T# o1 W
咖啡粉(即溶)  5克  tvb now,tvbnow,bttvb# M6 J1 U* t% _
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
0 M% W$ T7 `! k3 G/ S; Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 兩個   
" G" Z% z" A/ W4 x# y* H# C8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜  20g   
) F, n0 [! Y0 U& w1 p4 A  U水 30毫升  
' F4 \3 U# J  }) O1 e+ D2 E4 ~黑古古力 20克   
% {7 v# V/ }- `5 W1 A1 r6 f2 Mtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  1 湯匙   公仔箱論壇6 W; k1 d  `! @# n
魚膠粉  1 1/2 茶匙   ( h7 y2 C. d0 M7 h+ W
淡忌廉  125 毫升  
1 o5 H5 P( C7 N: B5.39.217.77:8898咖啡蛋糕製作 6 `8 C3 b/ @( L; g+ F4 X. b8 l
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。* v$ W( l2 V% [2 _2 T
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 $ o  K. R! R) k* j. {
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
/ e3 l9 o" N+ ?2 `9 b5 [% M! k" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。# w9 m$ R* h- x
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
) O4 C  ~; a# W; b- h! N  o2 T. |7 T5.39.217.77:88986 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 公仔箱論壇6 D8 t  \  h: `5 u0 e1 j
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 8 q7 v* y; N+ T( a3 \5 i8 N
慕思製作
' X2 e, V% Q! e+ g4 N公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
5 @3 S8 h. d* h3 {; T9 W2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
  m: H( S2 E6 F2 I+ C6 B3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
/ j. Z; U; h& z8 e0 W& H  c4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 2 V6 N+ I* Q, K$ }* [- ^  F; i
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 5.39.217.77:8898' S% v6 ]3 M2 B6 d7 U/ g; {$ b6 r
6.雪四小時左右， 脫模

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" o, j- S/ h, A4 W( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(6"份量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M- C, F2 a0 a# d
清蛋榚 一片  　 5.39.217.77:88980 B3 K4 N, [; k
蛋黃 3隻 　
: t0 F' F$ ^1 V公仔箱論壇細糖 40克  　 & P# ^3 ~/ W* U7 x5 Q! F
鮮奶 80毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb* z* B, j9 w0 p* B$ r: R
無糖黑朱古力 40克 　 公仔箱論壇4 ~, P. _4 O; O& U2 F) Q+ {
紅茶包 3個 　 3 g* w" I9 d% o' P1 q
魚膠片 10克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p" E% y& p$ g# }
淡忌廉 250毫升 　
( Z# w& N' W4 e1 P$ z; g+ u1 [' b5.39.217.77:8898製作
5 i. J  @1 L  p& C! k$ E1.蛋黃+糖打至淡黃色 5.39.217.77:8898  |/ f4 O/ s* E
2. 將己溶朱古力混合(1)  5.39.217.77:8898: ?  m# u3 q1 i+ B$ o( w' B  Y: o
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  公仔箱論壇% t7 Y, y( J+ r# B% A
4. (2)+(3)  
3 m: o7 }0 U6 B* q# {5. 淡忌廉打至8成企身  公仔箱論壇' u; m$ o: S6 A1 c4 n3 ^
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d( Z2 C# M9 ?2 {5 x4 U
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  ' e  `, @0 k/ |/ Z) i
5.39.217.77:8898# G1 v! m' ]5 K- v( ?0 _
( ]$ |1 y6 G9 x: N7 v
益力多西米毛士蛋糕( E  s, ]9 J+ j0 S! y/ X! U

* Z( j, l$ _$ ]0 l- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 tvb now,tvbnow,bttvb; l# K4 n3 W3 L) Q: p
檸檬汁(或水) 2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d5 F0 s: S+ H: d' r; s( {# a' v+ l2 @
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb" V+ f5 V! r6 ]3 K1 R: V
淡忌廉 200毫升
* e: M% x& ~: O$ R) ?8 O9 q- Utvb now,tvbnow,bttvb糖（可自己調較甜度） 約80克  5.39.217.77:8898% v( j* U  Q+ u- A, t
益力多 3支 (一支有100毫升)
2 S+ q; q8 e/ a% }' J9 D# I細西米(己煲熟) 40克  5.39.217.77:8898+ b* b: ^+ e: X( o
海綿蛋糕 1片  5.39.217.77:88988 }9 U  B) f. V/ V
毛士製作
7 U- l; s4 l6 r1 e+ Dtvb now,tvbnow,bttvb1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
  ]! V+ Q# Q: Q  E4 `4 L  k2.另外淡忌廉加榶打至企先。  公仔箱論壇+ k) I$ X6 [4 s6 E8 l9 V8 k5 }; l8 w
3.益力多倒入加入2拌勻。 ( E' r7 e9 H! h$ n$ @7 D
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
6 _+ ]8 T* q6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 tvb now,tvbnow,bttvb& z; o9 J1 B$ T! P! B4 D1 [) j
蛋糕組合
: D% A( x7 i1 h. w1.
9 D8 p" P) Q  T8 K$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

  J' g3 Q$ v- Y公仔箱論壇消化餅8塊
  w6 x+ c4 Y5 @8 `牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb- ~& I+ v4 r3 L' `  E
無糖乳酪 100克 5.39.217.77:88988 D- H* j3 t% N: q& _; |/ t5 `' y3 B
橙汁 150 毫升5 f* m9 ?9 @/ I1 }$ T$ B
檸檬汁1 湯匙
. j' y: [% R8 M7 f5 X9 }甜忌廉 150毫升4 v3 x1 V8 U- s
魚膠粉1 湯匙
! ^/ G5 P$ ^" I, e$ d- J/ M: @tvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙
: s1 Z" d& V: q, A( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150毫升
( B) B/ Z* f* o+ N& ~( l  s2 H橙皮粒隨意 , Y3 e2 z, R/ F6 K  o9 ?+ D
製作過程
+ o/ s+ \7 i) }0 O4 U. F4 }* mtvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
: @3 w% a5 ]( w8 P, n$ J公仔箱論壇2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
! S0 c) n- ]8 g$ l  f. H. x% w1 [3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
  Y+ l. X$ p7 a, ^4 j4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
# W3 U2 j$ Y( J/ c. `3 G# K) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入橙皮粒 。
8 O3 |& j3 M. E: ^& B: Ptvb now,tvbnow,bttvb6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  公仔箱論壇1 ?/ o2 t$ S$ o. R1 M

$ T* U: [. p0 {' T+ V! {- }6 [& O8 w公仔箱論壇芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 q7 [3 j" \7 [* m0 A/ u1 G

) F! X2 g7 @( R" A  E- K公仔箱論壇蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
" a7 Y* ~; x1 Z, Q- Y0 [  Z清蛋糕 1片   
9 w" t1 G2 _( {1 ]/ d# h7 ?椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 公仔箱論壇' M# j* i9 C1 T  W" ~
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
+ w$ E4 O) S. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 30克  
8 F  K! p- T% I8 V公仔箱論壇椰汁 60克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `$ x' w9 T. _; G/ B( j
砂糖 6克   
( e0 p+ @0 l; {! C  @! {7 z! r  _公仔箱論壇果凍粉 6克   公仔箱論壇' P3 s: v* j" _& U
芒果乳酪慕斯材料:公仔箱論壇+ A, t* I8 I2 s
急凍芒果茸 180克   公仔箱論壇, M- @5 h! Y' u# i" _* R
砂糖  40克   公仔箱論壇( |: v" ?7 N+ R* Z
原味優格 (yoghurt) 150克   
$ i. ~1 [9 V6 j: d5 dtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  公仔箱論壇+ k' b9 J7 m: d0 ]
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
  N: J0 G% I. Ntvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  150克    8 y6 m& a/ R# [, H
芒果jelly黑珍珠鏡面
4 s! J2 g9 d+ H6 O, k7 O! {5.39.217.77:8898芒果jelly粉  25克     
& Y2 d3 {( n) b5 w. E1 V魚膠粉 1克     
" H" K+ \8 i( ]+ F熱水  50克   
$ ^* e1 q* }# P) ~黑珍珠 適量    ) I4 e% n0 f. A6 f' Q# Y% H! e( z
製作
  l& V2 H. e1 E5 ]# E4 H0 s0 I: D% G  G1. 椰子布丁 :
' ~' P3 M2 @+ F, a2 y6 X* r1. 砂糖與果凍粉混合 5.39.217.77:88984 J" j8 J4 A" F# e
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?* X' J# i6 O0 ^' p+ B$ P
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
. J9 i+ w$ V- w7 _5 N( Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
. r- ]8 E) f$ P2. 芒果乳酪慕斯 : 公仔箱論壇4 E- F) W. v+ s- Z2 ^3 @/ b
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
  c' ?  V, _; q$ r  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果茸加糖拌勻 5.39.217.77:88988 v! P* l3 q8 T! n& H8 U# R/ a
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
2 P8 i- ?' {( N0 K4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
) q& B& h% }, h4 N7 p5.39.217.77:88985. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 公仔箱論壇! l/ U$ H7 @- \' k
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 9 R& I0 s, y  c4 o' K
3. 組合 :
1 \5 {6 @0 c2 V' h' _) `5.39.217.77:88981. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 公仔箱論壇7 B+ i# e* i# h$ M( \
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
% o  B/ @. `4 @3 K3 d6 Q: ]% c3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h, x+ G' ?) V$ M, T4 L+ J+ a+ j
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
$ Q0 Z. ?1 w7 R" z% ntvb now,tvbnow,bttvb5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
' Y9 i+ i7 T# ]. C7 dtvb now,tvbnow,bttvb4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K( |; e. x6 `
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
8 Q6 o8 z0 k; p! R2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing