* i! A; |* J; T, _- J, f) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅8塊
( P3 w8 B( Y5 n/ t* z- c8 W牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb- d/ }+ M( i: O8 F
無糖乳酪 100克
: Q, ]+ W2 T! O3 q5.39.217.77:8898橙汁 150 毫升公仔箱論壇; o5 y" G# b1 _- J
檸檬汁1 湯匙
9 Q r% T# H/ j( S甜忌廉 150毫升. }5 u. ~1 q+ l0 e& a
魚膠粉1 湯匙
# Y+ [, O; `8 w8 Y8 o$ \糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. {8 D% T, ? c% ]6 D
水150毫升
1 Y- p4 T: v$ K2 ^0 W. p/ s/ f2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮粒隨意 公仔箱論壇/ V$ G: s z% J! A, G% t; {
製作過程TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]8 d5 q- ?+ V. o8 n1 u, j5 z
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
% o3 x2 q7 ?. y0 K5 ^2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb3 c5 w4 u* Q2 z; A
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 公仔箱論壇! r7 p( s5 u/ u6 }0 e* @& A9 `
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
9 z* C6 u2 u8 y% ~+ U! x4 V& x5.39.217.77:88985. 加入橙皮粒 。
( ?& O1 Y0 f8 T- S( X& _ Q* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。 5.39.217.77:8898# @7 I9 e) y; `2 e6 d8 G4 g
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
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蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
0 l7 o# R# l' i3 p( n5.39.217.77:8898清蛋糕 1片 5.39.217.77:8898, m; B+ M: X3 `9 Y. [# ^
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) tvb now,tvbnow,bttvb6 |$ A( y4 O. R }6 O" S5 d6 b
鮮奶油 (whipping cream) 30克
9 V% q& J1 [3 B( a" ]tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h7 K) X& d7 P, ?
椰汁 60克 公仔箱論壇1 X) }# x& d" p/ _0 I
砂糖 6克
0 d5 e9 k: m$ y- Y' }7 C! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉 6克 公仔箱論壇+ u# l3 {* \- Q1 K0 z0 `6 ~
芒果乳酪慕斯材料:' m& a7 Q9 |& W7 X
急凍芒果茸 180克 tvb now,tvbnow,bttvb9 n- I/ T( W# Y" Q/ H3 X
砂糖 40克
6 T, K& K# S* y0 D, n: D$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味優格 (yoghurt) 150克
& L$ p+ _) _% x) s# |( c魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r. d! F8 I0 K3 M8 u# w9 o
水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 )
7 L1 x# T* I d9 Z/ z. y# I3 [5.39.217.77:8898鮮奶油 150克 5.39.217.77:88986 z1 a# b* M q) n0 Q0 R
芒果jelly黑珍珠鏡面tvb now,tvbnow,bttvb2 ^) ] r# z; j% R+ x2 k! ^# h/ L
芒果jelly粉 25克 5.39.217.77:88988 h: e3 b# l) K) l4 A& u, [& H) b
魚膠粉 1克
8 B d' z# k" v. I熱水 50克 3 P: ^" R. Q" G1 c+ P" t
黑珍珠 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a6 o+ [) D. I" _$ [. e8 l8 T6 O
製作
1 d8 g* n8 o, L7 N3 P1. 椰子布丁 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e/ E2 {- {' V4 e
1. 砂糖與果凍粉混合
# k+ }/ T8 C% n& N8 L8 wtvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
1 _4 D2 C6 ~" |. j8 i# m# v3 K3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
+ S! e7 w" [- G6 A; ~1 P/ a0 Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
0 S! c; d8 A5 i5.39.217.77:88982. 芒果乳酪慕斯 : ! A3 v( b0 [, Q5 W- q1 ?3 t
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 / A+ ?( |8 @' f$ E
2. 芒果茸加糖拌勻
: n( t1 b s0 ^( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇6 r# p: a: D) A5 z# y! r6 S# R
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 公仔箱論壇2 q5 f; h: C7 M. {
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 , u9 U3 H$ Y' b
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 5.39.217.77:88988 Y' |4 r/ S' E% S- K$ ^
3. 組合 :
8 ~# K9 h3 A) n1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V2 h8 o+ C4 [. w. x8 }+ q
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 3 S% g) C# H$ q
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
1 i! @! p* t- O# x9 [2 z4 p4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) : C9 b! B1 b* P6 } o
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
, Y. z) q6 {% Z5 ~6 _1 |tvb now,tvbnow,bttvb4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : / k9 q* n9 H% J" c
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇# \6 X! @$ S- |8 E4 g" F- a; V! q
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |
發表於 2007-2-4 12:17 AM
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