carmen_girl

+ f2 Y: Z7 ]' D/ j1 C2 B0 Z公仔箱論壇材料 ( 6 人份量)
6 i+ z2 K: A, U  o6 J* Itvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  5.39.217.77:88987 \3 ~. w) }7 v, h! w% }! ?0 y
公仔箱論壇: z, f* a  ~# V
士多啤梨300 克
2 n/ I- p7 l, C* u/ t7 Y, f檸檬汁 3 湯匙 5.39.217.77:8898) s1 H* ~6 o- i& J9 @7 B, ?: I
魚膠粉 1 湯匙
% L8 b9 M6 t7 M( s幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  , C) t' p( ^4 m8 F. G
蛋 1 隻 　 5.39.217.77:8898  h" ?# W3 y2 n. t' R* E
忌廉 200 毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb: A- Y0 _6 T' a9 R" P
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
" K( x5 o0 E. b1 c% u) \3 I5 V士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
. h3 J- J( n; f* {- ^7 L) H飾
! p! K! q8 ]5 ^& e) E- P. x- v# k' itvb now,tvbnow,bttvb生果 多少隨意 　 tvb now,tvbnow,bttvb6 I/ I3 @+ e  R* j: D
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
2 O' E) w* m6 X4 b7 j5 F' X8 s% `tvb now,tvbnow,bttvb用具 公仔箱論壇  T* k" J, y5 H# v, J  [4 g# l
電動攪拌機tvb now,tvbnow,bttvb3 z3 o# k. d* S6 V$ @$ j" S- |. `
打蛋器& K1 C, m. |. l- l; g3 F2 W& z
直徑15 cm 圓形活底模一個
4 Z) G: e( V* e# k保鮮紙一張
# G* ^% r9 _6 i! M% t$ h( y製作過程
- m0 A' I+ s7 F* J* q/ }3 I: O. y公仔箱論壇1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。5.39.217.77:8898% B$ b& a: n/ w& r" j
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  $ D* v! f1 {/ S# u
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q& Z, r" E  Q0 z
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
. g- i" U9 d& \+ \- ]4 O1 {1 ]公仔箱論壇5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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5.39.217.77:88989 `/ [* S6 Y; b5 z5 {+ [  Z& W! t
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 5.39.217.77:88982 y9 O6 M4 R6 x3 ?2 \
低筋麵粉  50克   3 V" v* y8 I8 o2 X$ R0 u& o1 R6 Z
粟米粉  15克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q0 o- `7 d2 V
無糖朱古力粉  10 克  tvb now,tvbnow,bttvb6 v1 K( y% d2 p6 ]5 c
雞蛋  3只  5.39.217.77:8898: p: n, F% `( N
白糖  80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m4 C7 c/ k6 D- a" B, L( T/ J8 F
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
0 T8 X; x% }4 R5 L# f1 @蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
& Q3 X$ [% e0 N! G$ y( c0 J糖  15克
. j+ l# k5 n8 _: p# U5 X鮮奶  125毫升  - i* M+ [& Z# U# ~  A8 u% x, h
白朱古力磚  140克 tvb now,tvbnow,bttvb& B5 x/ e5 l# M3 o
魚膠片  4片  
. K$ |% j* Y$ [, c( @公仔箱論壇薑 80 克  5.39.217.77:8898/ L! l5 Q' L1 e/ B
忌廉  350毫升   5.39.217.77:8898* S" w4 V  w1 R8 Z
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
' I4 r; L' [" K3 F裝飾
+ V0 U1 O3 {, \$ v打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
1 C1 U. @0 z! ?7 P( k5.39.217.77:8898用具 : o' Y; O/ Y6 k
長半圓筒形模 一個  & S$ s& |: v5 U/ ^" `% w
長形模* 一個
/ R( o2 m4 {& M- z/ t0 ~/ u蛋糕製法:
! `% q; z7 T' B- u; l/ |1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
( q/ |7 g( I: D6 e: E/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
$ {" q6 R& T# G0 C) Q慕士製法:
, I$ ?5 ~8 I: g6 _6 x6 `1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。tvb now,tvbnow,bttvb7 _- O  \" o) J- V$ `0 m
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
1 B9 d. o$ B- n. J' Z) b3 H3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。5.39.217.77:8898- M5 ?' E" h6 e+ X! h
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
; r0 }8 l4 O" P3 o5.39.217.77:88985.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
# t9 N, \6 D6 i) Atvb now,tvbnow,bttvb6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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' V, r+ v1 U, B
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
' C/ y9 F8 ^! c/ F4 T! D, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片  　
% P# V4 X1 ?! W4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿蓉 234克 $ D% Y( \7 L( c% H" |5 L
檸檬汁 2 湯匙  
6 F) a' s5 b& @: ~, Mtvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  
# S' j4 g+ }" \% e魚膠粉 1 1/2湯匙  
# v8 i+ O6 f6 ]4 P. P5 p+ V! X幼糖 80克 8 q* e% Q5 U& ^- z" j
蛋  1 隻   
5 J. f' D. G: J- n% s/ \忌廉  200 毫升  
, V4 m8 ?% \- v1 F公仔箱論壇生果( 裝飾用) 適量  5.39.217.77:8898( E* Z+ F4 {0 `( y6 c
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
/ \/ C( F9 }8 P! T8 z: O4 V8 G9 e公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇! S; [* W- ^2 D3 B: q3 o2 r
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
( i) U0 d- g0 ?& D3 ]公仔箱論壇2.忌廉用打蛋器打至企身備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `& \4 u$ U1 H2 y+ u% ?* m
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 公仔箱論壇4 P% W3 t9 [" j, |8 r5 C* G
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 P& \+ K3 }" @! H1 e& l$ B2 X

, i" A% U  l2 {" i6 p% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& J+ M: S2 @6 Y& a

; \) q4 A1 {& _8 d% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量)
2 e& f( S$ K0 ]3 b清蛋糕片  1 片 　公仔箱論壇( _8 Y& c2 p6 b% n4 J7 X7 T, R
荔枝肉 200克
' X( L6 A# n, j6 e& P* ~+ N& J7 w荔枝汁  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c/ c9 H8 [& v$ \
水 15克
. ^4 A, ]7 D! ?! R: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  公仔箱論壇% n0 s$ ^3 a8 Z  \* L
魚膠片 2片  
1 q% d' B3 u8 u  a淡忌廉  120克  5 }; r  d% w+ W* Z+ q
蛋白  30克  
$ _9 b5 x6 {; ~5.39.217.77:8898砂糖 15 克  公仔箱論壇2 i5 A% ^1 k2 Z+ s7 j6 \
做法:
( R/ D- ]* I9 F# ^1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
; F: }0 @- T6 U# @4 n2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。公仔箱論壇: c- ^0 U$ y- l) [, \0 z
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 公仔箱論壇1 |' S' F+ x& T; j% I
4. 淡忌廉打起。
9 g  V1 s3 S# S8 Q+ D# i8 g7 B, `5.39.217.77:88985. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
% B' z' ]% \+ m# e! Htvb now,tvbnow,bttvb6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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) {# }% {5 L. D- V! p3 W' V$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
0 C: n$ @4 v4 i' N* I8 R公仔箱論壇牛油(溶液) 40 克  tvb now,tvbnow,bttvb% ]+ @4 T% D! h9 u
OREO 餅 150 克  
1 r1 n; a) o% L0 _+ }1 m; C材料︰
' [5 R( G5 B: n; E朱古力 200 克 　
% w2 U( Y; u3 a幼砂糖 70 克  　   k) B' o7 R$ g' A  T
牛油  175 克   　 - N" F1 o+ A& j2 M: q
水  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb3 N/ S$ A! C; Y& k: G5 }, L- x2 e
蛋黃 2 隻   5.39.217.77:88984 J- |3 |' i3 X+ X
雀巢朱古力粉  40 克   公仔箱論壇) q) N. G  ?/ E0 o
忌廉  450 克  　
) G7 _/ V) `* G魚膠片  2 塊(大約10克)  
" y9 i( h4 ?6 i) n製法: 0 }( R" ]' n. [1 k# K
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。2 P) i  D1 I9 S. |) \: j
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
  u' c6 B( Z: J+ c5.39.217.77:88983. 座溶朱古力後加牛油。 8 Z; X$ g7 B' F+ c/ w
4.蛋黃打起至淡黃色。
, c. I/ I. d* a9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
* ^6 D7 v- o' \0 j% V- N6. 將忌廉打至8成企身。   ^; W" V' w3 J! K
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
" M6 \% L( y( M4 b8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。5 S+ R0 ]& i: V1 l0 o

9 |( K8 U$ g/ Z3 f. k2 G+ H" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檸慕思蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# U* C+ y/ y- ]; j$ e$ L$ Y9 c

5 ~, |+ G4 y4 o8 X' v材料  
$ M5 s) H2 y" q- ?7 n7 Z, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕  一片  
3 s# y3 D. U3 E% r+ e9 N) Htvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩個  
" R, C, Q- x6 [9 O( n! T* s3 v1 z( _5.39.217.77:8898栗粉  1 1/2茶匙  
) w% K3 a* W6 o; @% t6 ^糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb+ z# Q3 L6 N  W; @" h
牛奶  160毫升 tvb now,tvbnow,bttvb6 r* J/ Y) m+ p- Z2 ~1 {1 ?6 y  J
檸檬  一個 (榨汁 )  公仔箱論壇, v# V7 E7 g6 O( U! g4 I
魚膠粉  2茶匙  
( T2 r8 J2 x. h9 e. s; Stvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉  80毫升 1 i2 C3 x# n/ \4 D) T, O: K
製作 / v, m: Z5 H" I7 _/ ^
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
4 J1 |8 B! K" I8 K2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
3 w( o0 P0 N' ]( k  y* N6 e公仔箱論壇3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X0 V% v" ?8 \# i. ^9 ^
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
( h5 G0 \/ x- S* }5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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! o: w# j- }( u4 b0 t8 M: [* M咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
9 I3 o" ^1 N) H5 [) V7 D. o! R* k5.39.217.77:8898低筋麵粉 50克   5.39.217.77:8898, k: A5 k. s/ v2 W1 O' O9 h2 D
奶粉 1/2 茶匙   
- y* \" f. q, n. |6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩隻   
/ m7 c& Z  [: [公仔箱論壇糖  50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C" e  O! D. e6 v; D! q( _) |
水 15毫升  
. A4 u, u% y  dtvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 10毫升  
3 G- P& O2 U# c0 s/ p- ?% ?3 W公仔箱論壇咖啡粉(即溶)  5克  
" \4 G" t  X9 q$ t1 S. h% D慕思部份材料(6"蛋糕一層)  公仔箱論壇: ~: w7 a1 s6 n: I" }
蛋黃 兩個   8 j* h8 ~  h# W5 |3 w# v
糖霜  20g   公仔箱論壇; C+ t9 U% D$ u4 G! y) D9 E7 }
水 30毫升  
; r+ N2 z  V, U. p: {黑古古力 20克   公仔箱論壇2 b* i  ~1 F: t' p0 W1 Y
咖啡粉  1 湯匙   
# Y+ r& ]+ G9 I3 W" I( k魚膠粉  1 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb) U7 U- n( x4 p# v! m
淡忌廉  125 毫升  
8 C' H6 o' `  z$ U+ r咖啡蛋糕製作
7 J+ t2 P/ {. F" O5 S9 b1 I4 `+ J1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O* T9 O+ q7 T- x3 v9 O
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^7 n! @6 I: L7 K) P3 Q
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。tvb now,tvbnow,bttvb8 [- T, s1 D0 v9 J2 I( t! v' \
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。公仔箱論壇+ F( Z% ~$ H$ O8 t
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。5.39.217.77:8898' o- u. [( S% m, W" q4 r
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
$ Y; k) I) k- Ktvb now,tvbnow,bttvb7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
7 ^/ U. W6 r7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕思製作
; {0 D' H" Z3 z( V# B+ U7 M) z: qtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
7 u9 u3 b' `* @2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。5.39.217.77:8898' U7 C; m+ {# _, x# |
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。tvb now,tvbnow,bttvb$ W3 R1 k  k4 R+ w
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
3 v5 b& f$ X. Q; [  K; x# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 5.39.217.77:88989 w4 ], V' q7 H$ c, J% i. z. w
6.雪四小時左右， 脫模

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& Y# c$ J5 y8 S4 n! q- V# V" |tvb now,tvbnow,bttvb材料(6"份量）
8 j8 \. H" Q- w4 n3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋榚 一片  　
* E7 x" a% x0 O0 b/ mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X8 B+ I" h1 K
細糖 40克  　
7 }) ~5 O! m0 x2 l. D, I2 ^5.39.217.77:8898鮮奶 80毫升 　 公仔箱論壇+ t# y2 V+ s3 W* o+ R5 u
無糖黑朱古力 40克 　
* d/ M. n; S- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶包 3個 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \% l8 o) f' a! E
魚膠片 10克 　
- m0 Z  N; j+ G# s% `; L, e公仔箱論壇淡忌廉 250毫升 　
$ T, {7 S+ X4 Y3 q7 _9 ~5 X% i) ]6 qtvb now,tvbnow,bttvb製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X& x( C5 S5 F- a; A
1.蛋黃+糖打至淡黃色 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V* S7 O3 y1 r
2. 將己溶朱古力混合(1)  
" }! ^  i. T4 _, C5 G, R+ w. ^( a7 Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  公仔箱論壇. x) I7 }8 z1 j! K* r. a
4. (2)+(3)  公仔箱論壇' P7 k. K0 v6 y; ~, D
5. 淡忌廉打至8成企身  * G6 |  X3 l4 G: f/ K
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
8 ]1 S9 D9 a# {; C, q* c5 ]$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
* ~9 M; G! p; u5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 ^# K  ]" t$ a
tvb now,tvbnow,bttvb5 ~) C6 B2 y6 J
益力多西米毛士蛋糕& L% m! ^" P& d( x; e& v

. L! B0 C  r6 P$ h材料 7 J8 \* @9 }. t9 E+ c0 a5 j3 y
檸檬汁(或水) 2湯匙  
0 g1 ]0 }: ^% z! ?" x3 B公仔箱論壇魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
- |& r- m2 R6 Q6 b  j8 T淡忌廉 200毫升
2 j: n4 W3 P, v( S9 f9 a% Z* o% J1 f公仔箱論壇糖（可自己調較甜度） 約80克  公仔箱論壇$ V; K9 l$ Q6 {" a% T" ~
益力多 3支 (一支有100毫升) 1 ~7 S# D: W7 z
細西米(己煲熟) 40克  
4 [* C' `" U4 I) x: e* ?4 o公仔箱論壇海綿蛋糕 1片  
2 |8 ?6 N. {( K+ `, E毛士製作
/ d, @5 S3 ]0 r% u; R8 `5 Z: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvb now,tvbnow,bttvb7 f- y' ~- _$ u/ ?! u# [
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  5.39.217.77:8898* \8 _3 W; ]8 Z
3.益力多倒入加入2拌勻。
" S7 I6 B  R0 i" k公仔箱論壇4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  公仔箱論壇+ o3 U9 p9 |" C3 J9 }) p" V
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s7 s. m. h0 u/ ^9 }. r8 z6 j
蛋糕組合 / H& s9 _. i" O7 ^/ t) l1 ^  P
1.
, ?/ G9 G9 v- V" x公仔箱論壇 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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3 L; \( c' X* {消化餅8塊
* D: B& k9 b& {8 \5.39.217.77:8898牛油40克
! ]: \, [( Y( ^% l- C5.39.217.77:8898無糖乳酪 100克 - S, P- h* T8 {" D, g4 [
橙汁 150 毫升
+ V4 Q' ^) O* q$ N( s: H9 [9 M檸檬汁1 湯匙
" m5 q# L- c4 k5 @+ X% l9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉 150毫升
# n6 W2 {1 ^% f4 L% u5.39.217.77:8898魚膠粉1 湯匙
& Z  \! B$ e$ `( b5 \! D  b6 Dtvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙
) c  T+ L- |9 ?) U公仔箱論壇水150毫升
! i" u& \0 L2 x' P公仔箱論壇橙皮粒隨意 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c( p7 }: c: r- N/ U
製作過程
2 F5 B* d3 k2 }3 f* m" Etvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。& Q' @1 S9 D) N6 S" i* U* T' s' b
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
. O7 q6 `3 Z, f$ P; ?- n$ s# Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
1 q- I3 e2 c. x' {4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb6 X0 d# L$ r) h" c0 m
5. 加入橙皮粒 。
3 n4 z4 w7 S# z8 G* P6 F1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
3 B* e5 \2 S. t" b3 Y' ?8 x: t; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 t! T' X* T7 z1 r$ W: Y9 R) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕5.39.217.77:8898+ V: f& g0 z0 J$ g: ]
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蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
5 h) e1 ^7 v8 s! E$ o清蛋糕 1片   
4 k( t9 v9 U* t4 R7 V/ E: s5 v公仔箱論壇椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) tvb now,tvbnow,bttvb: I! V8 d% U: g5 g/ n6 v
鮮奶油 (whipping cream) 30克  5.39.217.77:8898% Q% E3 }8 a; l( }6 a/ }4 d6 v
牛奶 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B& b0 W: D: y" p/ A: F8 J
椰汁 60克   2 I6 r$ c% y, K( ^, m( e& f
砂糖 6克   
( d) E% {8 v& w果凍粉 6克   tvb now,tvbnow,bttvb2 A# m4 P$ X+ f. ^, r  `
芒果乳酪慕斯材料:公仔箱論壇4 F5 D5 H9 G& i) ?  h& ?
急凍芒果茸 180克   
) N, |# p$ \, @3 p5 t砂糖  40克   
: o' h1 x. U2 N; Z4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味優格 (yoghurt) 150克   
/ K- q0 z4 L  K( d7 ]* W  E5.39.217.77:8898魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  公仔箱論壇! n; E! U: q5 N8 Y2 D" D( h
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
0 F" F! Z; \$ @8 A4 v/ ctvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  150克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g/ J5 B2 |% m& c8 U9 o# e
芒果jelly黑珍珠鏡面% Y" ]1 x6 d. S- i+ f7 c
芒果jelly粉  25克     tvb now,tvbnow,bttvb, v: n- M" d9 m
魚膠粉 1克     " l% ?) n+ ~! b; [( ~6 |! i9 Q
熱水  50克   
# n$ C# ^# G9 F2 T. O; K黑珍珠 適量   
+ v  B. |- A  ~公仔箱論壇製作tvb now,tvbnow,bttvb3 z3 u" x- J  ~# m% z
1. 椰子布丁 : 公仔箱論壇# x- h' E/ R( i
1. 砂糖與果凍粉混合
7 P) i  E: f5 B9 p公仔箱論壇2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
6 x# Y$ G/ K6 p7 w- R$ h" l5.39.217.77:88983. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
* j, W1 N2 Z, T) b: L- R- Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
" M* S3 Z5 x* m" ztvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果乳酪慕斯 : 5.39.217.77:88981 P5 A' R) M* A' Z9 ]1 K
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvb now,tvbnow,bttvb$ x& N+ S2 U- I  ]2 h  Q
2. 芒果茸加糖拌勻 5.39.217.77:8898; l& j" |0 l4 H7 C: S1 X
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇' ]1 @! W" @# j- d& y7 @
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
7 Z. d' o* j- x公仔箱論壇5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
/ c. A0 |/ f/ y) ]# w% {5.39.217.77:88986. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
9 W. J9 H4 ~3 W8 k3. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d- B6 v( d2 [+ W" D
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 8 f/ c1 l+ r8 i
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
( ?  J& _  W$ o& R5.39.217.77:88983. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b; s; a5 ]6 P9 L  b9 |
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) % I8 h* a1 U8 @, o
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 3 E3 q' Y  E" l0 a
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
/ b) a' j5 R7 I. D- M, e1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
7 g; E) R9 n$ W: `9 C5.39.217.77:88982. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing