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; ~4 M# P; Z! a材料 ( 6 人份量)
+ ~: ?2 o( m% a/ W5.39.217.77:8898清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
8 S( U4 _" K8 I+ {3 Ptvb now,tvbnow,bttvb $ V/ Q" n; V0 l* L
士多啤梨300 克
- r# ~0 }6 p2 G! W6 b  \3 n: J' Q) d1 l公仔箱論壇檸檬汁 3 湯匙
* b/ H1 G/ i3 U7 P5.39.217.77:8898魚膠粉 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R* x# O) ?! L- g. I+ y# S- C
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  公仔箱論壇* u& I' u/ X$ b* m
蛋 1 隻 　
, d7 }' t% z0 j5.39.217.77:8898忌廉 200 毫升 　 6 b* x) R7 p+ ~3 F! C0 [
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
6 R! A/ u! x8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
' D7 W3 X2 O# u$ t# {( g飾
8 b; W0 L, Z3 ?- f0 Xtvb now,tvbnow,bttvb生果 多少隨意 　 7 N, O. X- D4 _- H+ |
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
6 G$ r# i, ~+ w. p) W用具
; d7 W' X. g: C( [$ K電動攪拌機
* F  @* m8 Y: a! s* c打蛋器
. l1 q+ U- T* n; }( F公仔箱論壇直徑15 cm 圓形活底模一個
1 G1 l; N3 Y: @  G2 q1 {. s保鮮紙一張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d; b$ L% r' [% n( l7 j
製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb- X( f' t- Z# T! p8 N: _( j
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
9 y" |, L' d% F. m- j$ d2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X: ?1 ~. _! T4 f, u8 A' b" q
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  tvb now,tvbnow,bttvb, b2 ?* B- d' T3 }
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
9 h6 o+ l) U' W3 L" o5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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7 F! r4 c3 T3 z8 O9 {3 O" _. Z" }
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ tvb now,tvbnow,bttvb" L" ~; K  O1 A& h
低筋麵粉  50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m  I; V/ W5 y# k; p1 D1 F
粟米粉  15克  
# C5 Y1 \+ h5 i1 L; d" _6 Y! A無糖朱古力粉  10 克  
# b: {6 ^% ]& v5 S* F! {$ Z雞蛋  3只  
: `5 m5 d2 o# W. o3 J. O; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖  80克  
' z" p( M* S4 p白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
$ {% C+ T- v4 A, j蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
; U( ^1 G* e3 C% `5.39.217.77:8898糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G$ v: D: C" f+ g
鮮奶  125毫升  
: O0 W: ~. e# O/ Q8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力磚  140克 公仔箱論壇) `9 v( e8 l" k
魚膠片  4片  公仔箱論壇8 I0 {. d4 F% e* [# L. A
薑 80 克  
# {9 D4 P- }. Z3 v( I, i6 Itvb now,tvbnow,bttvb忌廉  350毫升   公仔箱論壇& o7 I7 ^/ {2 r7 n/ Y5 f
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
; S) D+ c0 F$ k; I裝飾
+ |# ?7 R0 Y7 a7 L( \5 d/ {打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
+ \1 M: S/ k  z& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 公仔箱論壇# W$ h9 ]5 W) V3 ?( i7 }8 Q" B
長半圓筒形模 一個  
; _* p9 g# M* Y- W# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長形模* 一個
' ^6 U' Q0 e1 j$ S; Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb7 n! w& F/ V% O2 |8 S
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u2 G% G  {1 {+ Z8 P1 v4 v
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
0 G8 r- C: F8 M0 |5 i9 n慕士製法:
+ b2 O; t9 I. x, M8 w0 z9 I2 T1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
" ~4 k8 a' o1 rtvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
; N9 P/ `4 k5 R  t6 ~, P/ ntvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
' \# `% R. Z& t0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
8 F" t/ e2 G3 `% l3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
) t% E" G& c; F& N公仔箱論壇6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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/ ]; ]- Q# v3 C6 V! ^2 U公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5.39.217.77:8898; Y5 W% r( x3 P2 A  ]9 {" ^
清蛋糕片  1 片  　& a1 _: Z$ q! N: S
菠蘿蓉 234克 tvb now,tvbnow,bttvb% _4 }+ ^! a6 L, _0 ^5 g  Q, V
檸檬汁 2 湯匙  
+ C2 r- |$ `8 j2 ~( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _% t  _: k/ `6 b$ Y& A
魚膠粉 1 1/2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z* @# }5 x6 k$ ^' t: d& `
幼糖 80克
3 G8 ?9 J# `4 ?  t( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1 隻   
  M; M' K  F+ {0 o3 T: R5.39.217.77:8898忌廉  200 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \) Y' x  T2 ^# v" ~
生果( 裝飾用) 適量  
0 w* P# G6 E8 P5.39.217.77:8898菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y- w7 k: }+ H2 [/ \. ^
做法: 5.39.217.77:8898& E0 ?9 b5 C/ Q. Q/ U$ j* {
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。公仔箱論壇) k+ I& w0 E  M4 w/ M" h8 o2 y
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。( @) [7 p2 r- u7 Z$ d! a1 j* ]
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
: c2 E3 i6 U  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
$ {8 v7 @( C7 o( ]2 U  ?7 c, \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 F" C* u$ f" [9 ]" q, _! w
荔枝慕士蛋糕
$ @& s% E! ]" R: i( k- p0 y公仔箱論壇1 G( d) ?! V/ C1 T" Y; }4 C5 `
材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u+ b+ j" f/ U  I8 u  h8 _0 Y
清蛋糕片  1 片 　
3 K+ g! U; r5 R: d% E- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝肉 200克
: O; H0 n+ A* W3 B5 z' a: U/ R5.39.217.77:8898荔枝汁  20克
2 B; p6 S9 b+ B  U: x7 S( P水 15克
8 ]& ?$ b- ]1 R) s6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
* f4 t) n* L6 c# J3 Y魚膠片 2片  ! e/ A- h/ o) U* o6 r
淡忌廉  120克  
: H/ C, A6 ?' D: g5 F蛋白  30克  
: j: {( E, E8 I8 R1 T! s7 _( N砂糖 15 克  
8 T: g7 E& V% j做法:
$ t! E: ]6 m/ O2 o7 H& m; z1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
0 d) x& d8 @$ E" j$ [+ l& r公仔箱論壇2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。公仔箱論壇+ J8 C6 u5 d% L/ E4 n
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
/ ^" J3 b1 R; m% q5.39.217.77:88984. 淡忌廉打起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e6 G" C5 `( W0 x3 U+ w2 B$ A5 l) p
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
% }. u8 M! ^. a1 J6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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公仔箱論壇" I9 f8 u! |$ J9 U) R
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 公仔箱論壇; e, m$ L1 t3 P% D# F* y; k
牛油(溶液) 40 克  
0 M- G6 S# t* p7 G% ?% t1 nOREO 餅 150 克  / V/ s+ r  q% l( x* a
材料︰ 公仔箱論壇& b. v9 r) d7 o2 s' v1 w8 o7 V
朱古力 200 克 　 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q, ~  @6 A' ]+ u+ _8 w; {3 a
幼砂糖 70 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O8 H$ f# U. n! ]8 |
牛油  175 克   　 : I5 X0 w) r. i" v' @1 {% k) E, Y
水  40 克   5.39.217.77:8898! |7 V2 x2 U6 A' v8 j4 z
蛋黃 2 隻   
/ E0 q  U+ y% J" W! n( }1 v公仔箱論壇雀巢朱古力粉  40 克   
  n  k6 z# L# G# z6 n) O% `$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  450 克  　 公仔箱論壇6 k8 g$ X: E- y% d
魚膠片  2 塊(大約10克)  公仔箱論壇/ e# w1 B- M" w6 N0 L9 G. b, S
製法:
+ k* v) o* K  v3 w5 U: w$ z8 g公仔箱論壇1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。公仔箱論壇" O9 n. T0 V9 ^( H
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  ' M! x) f% m1 y: y& n) x
3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb! |7 U5 ]1 Y4 [* F9 j$ M" E2 W
4.蛋黃打起至淡黃色。 5 _( K" e% c: o$ k1 L
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
8 E$ e6 `5 i, |1 i0 |: R7 W2 f4 P! x4 e6. 將忌廉打至8成企身。
- {1 U. i5 v# ~' F公仔箱論壇7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
0 p* s) \6 Y: ]! D( q8 c公仔箱論壇8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。公仔箱論壇# Q- a; a! C9 _0 Y& l: ~1 S
5 A* ?" g( _# h8 N6 e
香檸慕思蛋糕
$ I5 U( U# H! a) _. n, Y( jtvb now,tvbnow,bttvb
  K% t* X# F, L9 s5.39.217.77:8898材料  - ^+ W% y" _! f
清蛋糕  一片  2 v3 f1 v. v+ a7 V$ s' G
蛋  兩個  
3 P5 q  f% V) |+ f) p- V5.39.217.77:8898栗粉  1 1/2茶匙  
" t+ J. }( N2 w% d- d0 ^+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb, h* F# f! E0 f( Q: N
牛奶  160毫升
3 R8 N" ^& f8 N# Y) K! D- [6 b' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬  一個 (榨汁 )  
1 B% @( D1 S+ e8 t& g4 i; K4 H魚膠粉  2茶匙  
: C4 C- q  U9 U0 l  J4 V鮮忌廉  80毫升 tvb now,tvbnow,bttvb' Z9 |7 b+ F/ }% u
製作
+ |  ~6 [9 U& H+ d8 ?3 z1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
; t4 z1 v0 O' m" b. D2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  . ~6 V* X' }3 [9 m' z# H3 `
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
  m! W4 k. z5 `6 ~4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  公仔箱論壇8 L3 n2 A% l. i/ D
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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5 A/ y& {# q5 F8 n$ J
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
, K% i( g' Y. ?4 r5 B- m$ G公仔箱論壇低筋麵粉 50克   公仔箱論壇- n* A' i, B; B* N. ]
奶粉 1/2 茶匙   公仔箱論壇# s" X( f/ _7 h% q
蛋  兩隻   tvb now,tvbnow,bttvb' m# {9 l+ V1 Z
糖  50克   公仔箱論壇( Q! K  k. O; a! q) z$ K0 `+ Y
水 15毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J. C& A$ B, u; e6 c7 M
溶化牛油 10毫升  公仔箱論壇+ G+ {; m, H6 C8 k3 w
咖啡粉(即溶)  5克  
% _1 \% D5 E9 e3 T' }5.39.217.77:8898慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
1 ^$ P) Z; p, @$ M* g蛋黃 兩個   5.39.217.77:8898: J8 r! l9 B; f/ M" {
糖霜  20g   
; q1 |6 A) j) V' N( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30毫升  tvb now,tvbnow,bttvb3 s: b7 P0 K  J$ L  M" F/ K
黑古古力 20克   0 f2 q+ v- j: a
咖啡粉  1 湯匙   ) s8 ^0 Q; l+ U' w' A
魚膠粉  1 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb  w3 R5 S1 k' X5 w7 }) s' C
淡忌廉  125 毫升  
2 P$ V2 d/ @+ D6 S/ M咖啡蛋糕製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B  q: L  X! p' u2 W- Y
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。) J8 s& a: M# c$ |3 `
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
0 Q1 m3 p5 @+ ~3 h# c0 i( k3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。3 p( k$ j, Q! K2 W6 Y5 O- D9 j+ _
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
! T' g/ }* V6 E4 u  q6 n6 x: Etvb now,tvbnow,bttvb5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
9 k; x- W% A8 m* p/ |- E3 ?6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
7 |* Q6 t, a( y( F0 S, R1 W+ `公仔箱論壇7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 5.39.217.77:88985 c- ?* S! u# A0 L3 K; d# {
慕思製作 ( m3 Y7 O, i7 {$ x' @
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
0 [% i2 F& s7 \. Q. @5.39.217.77:88982.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G2 [8 j' m* R/ a
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。公仔箱論壇& m' C0 ^- t8 C/ y) E! Z! V. e: J
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 * Y" Z7 R  J! e+ ?3 c
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 . O# w) F6 ^* N
6.雪四小時左右， 脫模

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/ v) q/ w% }! R; T+ q* }+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(6"份量）
2 B, ^$ K# d+ h) e+ ntvb now,tvbnow,bttvb清蛋榚 一片  　
! O. J5 X0 o  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3隻 　 % {4 {' ~- o, O" F! b, K  w$ m0 x
細糖 40克  　 6 f; D: A- N" q& z5 ]  h. Y
鮮奶 80毫升 　
2 e/ x, b# O, i8 @) ?無糖黑朱古力 40克 　
* r4 A6 _5 N- e' Gtvb now,tvbnow,bttvb紅茶包 3個 　 公仔箱論壇+ \, o- N, ^2 W" J" W4 X4 }' v
魚膠片 10克 　
* X# B2 R4 z3 z2 Y/ g淡忌廉 250毫升 　
9 W5 P9 H- K! Y6 |; Y0 [公仔箱論壇製作 5.39.217.77:88989 v2 [7 c, T/ Z$ X
1.蛋黃+糖打至淡黃色 5.39.217.77:8898. ^  r* l  H/ k
2. 將己溶朱古力混合(1)  
5 ]3 q5 g" w* L# V, etvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
" z  l$ |3 C" Q/ T9 [$ v4. (2)+(3)  
' l% d, m8 X  U5 H; R5. 淡忌廉打至8成企身  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q) c$ b1 I, o2 @# V2 G
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
! i. _2 E  @" {: F, G: T. E3 h! c  W7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
9 Z  H  I" Z3 ]6 W5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 T( O# @, I! H
6 `' Y- r+ Q6 P/ B
益力多西米毛士蛋糕0 P. ~, r3 p, V& I# M( A/ X
公仔箱論壇. v  L* t  o7 R4 B8 g  r
材料 tvb now,tvbnow,bttvb' ?  X3 W8 O9 t/ F$ l/ X9 y
檸檬汁(或水) 2湯匙  
4 W6 o3 d7 E& ]% R9 o* ?5.39.217.77:8898魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
1 Y& S8 T- \' ~2 w9 {' N) k0 E! Ttvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 200毫升 - z$ ^! x$ O: G1 Y# P
糖（可自己調較甜度） 約80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |0 e9 ~6 \2 G. m
益力多 3支 (一支有100毫升)
* L9 y2 E, a2 [0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細西米(己煲熟) 40克  
1 P+ g, K+ M% |, h7 {tvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 1片  - e! X2 p, Q8 f# d
毛士製作
% M2 R9 u, J, m% ztvb now,tvbnow,bttvb1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
/ O! \6 B/ A. C9 D0 _0 D2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
! e' @& G( ?1 C9 _( z  \* y3.益力多倒入加入2拌勻。 公仔箱論壇7 l/ O* D9 y, k
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  ( P) K7 ]: F5 `! N! A
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
6 p7 v4 O1 q) d: Y* q5.39.217.77:8898蛋糕組合 & s' o) M& Q5 r8 Z. ^' @
1.
5 T  x9 N: v( W" B 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

; U3 J  E; F/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅8塊 tvb now,tvbnow,bttvb- [8 i+ f* F' j( v( q% w
牛油40克
4 W3 _/ [) k+ r, U4 n$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖乳酪 100克
0 B, v0 w, R( v: [3 S橙汁 150 毫升% f5 o2 x2 S/ A% ]9 R& ^
檸檬汁1 湯匙8 T  e: ]5 v' n8 {3 _  t
甜忌廉 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d& S9 O6 X  ]; G$ w
魚膠粉1 湯匙
- \' f( O. }8 |# g. [2 n$ |- T糖 3 湯匙
! E: `. T' m" P9 T# v4 |公仔箱論壇水150毫升
; q% Y  g6 Q( l' J/ w1 y2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮粒隨意 7 b+ Y! O- o1 o* N
製作過程
& f, A, A5 d( r, Dtvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。3 D+ f% u" d/ i
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
- @3 |7 d0 O$ r, _公仔箱論壇3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
5 J; Z, V2 b/ _, c7 s5.39.217.77:88984. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a7 ]' x) }0 m" o( Q! c
5. 加入橙皮粒 。
# \4 `  C8 V! c% Z. n, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
1 [1 b+ V6 s0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 J5 W1 \# X3 C- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
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蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）# f" N+ i, U8 S7 B" t' J  z
清蛋糕 1片    5.39.217.77:8898+ z9 r$ t  v2 d. f4 S
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
/ _4 ]7 H" g! g1 _: C  p( r鮮奶油 (whipping cream) 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n7 E' p2 G; k1 t& y' S$ A" @* ?  @
牛奶 30克  公仔箱論壇  a0 I$ `" b) x- W
椰汁 60克   
9 B3 w  {9 J" u$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6克   + z8 \$ r2 w- G9 z8 N7 ^& J
果凍粉 6克   
) d; n2 X2 I0 M; C/ l: S" s! L& ytvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪慕斯材料:" V0 y& X& f8 s( x' Q8 T0 \
急凍芒果茸 180克   5.39.217.77:88989 _6 B. y( @* ^. g& f! W
砂糖  40克   7 N# q, c/ @& c3 w* n1 M( I$ D  p
原味優格 (yoghurt) 150克   
1 t- h, h( U+ Y( T% J+ R2 t5.39.217.77:8898魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  5.39.217.77:8898, u+ |$ f* h. P. O2 T! e
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
+ S: }  N# I7 g8 [- T( X鮮奶油  150克   
5 N! @, K" v7 _+ l1 i3 Rtvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly黑珍珠鏡面
. K& U+ k/ ~; B4 o芒果jelly粉  25克     
1 S; V9 p8 I" }8 f* y$ c魚膠粉 1克     0 u' d4 I8 s! |
熱水  50克    tvb now,tvbnow,bttvb$ b8 B9 q0 g" {% V" M2 k: L8 G. C
黑珍珠 適量   
5 M5 T* l( t4 C) X: R8 o5 i5 E. R8 c5.39.217.77:8898製作
  ]. s: S) `2 W+ C7 B5.39.217.77:88981. 椰子布丁 :
  T* i, o+ J3 E; k( g+ N/ s+ ?+ l1. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _1 y; d4 E  ^( z5 ]
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
$ h3 n' A% I( b2 y7 Y- |( u; u4 p3 I3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 tvb now,tvbnow,bttvb; X4 z) s  _! U( n
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 5.39.217.77:8898- K/ s' t/ A9 Q' X8 L8 V
2. 芒果乳酪慕斯 :
! a" i7 M% }! j$ Z$ Z& Z, ttvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 5.39.217.77:88982 `$ @* @5 C9 S4 o1 o- z
2. 芒果茸加糖拌勻
8 w0 L5 _$ t! N0 N7 s" M1 @- Y" c5.39.217.77:88983. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z% e# @2 E! v$ @
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
0 ~# r. X# c2 i1 X- t* x  w2 J5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
" G/ }" K( R* ~1 ~6 {  f; a" r  e6 W5.39.217.77:88986. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
7 c+ d& o; Y0 T3. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e' n/ z7 C, H2 _6 f5 Y
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 公仔箱論壇3 j# s& V2 S  }4 a) y. H
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇5 b8 s- M  ?* L/ A
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 5.39.217.77:8898" V( `& S% n: E' n, ^, s
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
3 Y3 G5 f3 Y7 {" O- ?8 o! G5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
6 o. P+ W( y- [2 b% n" ~* \5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : & w! r+ i2 f  E8 F: X0 v5 R% j$ d
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇8 f; y& q% S6 R; T) K9 j0 J' P
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing