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tvb now,tvbnow,bttvb5 u3 k; \% [4 ]) t4 d# I) Y" f, x
材料 ( 6 人份量) ( I8 D, }$ g4 p; I1 T) G
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
- `$ Q' y. R, Q+ m' g( G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @9 o1 d; Q- _& n# x
士多啤梨300 克
- z3 L+ q! n& _7 \- ~8 J7 h% e5.39.217.77:8898檸檬汁 3 湯匙
, \1 @. ^6 G) V* N: c: @魚膠粉 1 湯匙
- r! \/ \3 {4 y9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
; M5 x; a, A7 Htvb now,tvbnow,bttvb蛋 1 隻 　 公仔箱論壇8 ?3 ?9 b9 f7 F
忌廉 200 毫升 　
; F( R0 {  N! c5 M5.39.217.77:8898櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
" O5 I# u$ m) n6 K: @tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W4 ^$ N; B8 b$ ^" o/ T
飾 公仔箱論壇) h/ u* G( ^  l5 f" S
生果 多少隨意 　
- g' x' O0 P# q' q. ?  F& k. U士多啤梨 100 克 (一開二) 　 ! d4 t3 |. C) _( I& E# z
用具
! T$ z' T8 r5 w( v$ [1 T* z- I電動攪拌機tvb now,tvbnow,bttvb1 p# m3 J$ _0 H% d
打蛋器tvb now,tvbnow,bttvb& f) ~! p/ ^  A6 v3 m
直徑15 cm 圓形活底模一個
6 f/ Z# _) I- {; n& j% s- ?5 ]公仔箱論壇保鮮紙一張公仔箱論壇3 X1 `6 E! N3 w  t5 L/ f0 D/ V
製作過程
* |4 [% m' X2 D6 ^; P* V1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
6 j( F) o2 d) Z( c9 a& h+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
( o# z9 ?: F5 H! @4 S- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V, m: J' i. q  Y
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b, j) Y' i7 M0 D5 {( r' S
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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/ y9 v/ V+ }/ i# E; F公仔箱論壇朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
4 N$ T2 b) L2 C9 m8 ^* P$ X7 D: U% I$ s低筋麵粉  50克     j- l. o9 g- u; P
粟米粉  15克  
- z0 H$ ], d) ^9 ?- ]! D5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖朱古力粉  10 克  
" H+ t" O+ O. x7 ~7 H5.39.217.77:8898雞蛋  3只  公仔箱論壇9 {: l% a* L  s, q# J* a/ l. Z
白糖  80克  
* I9 a) b- V' _$ l* _" K7 T7 H白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
! [% ]+ R- `+ R( b) Y公仔箱論壇蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   ' v2 B2 M+ i; J2 |$ P! E
糖  15克
4 }3 F1 g0 C+ \5.39.217.77:8898鮮奶  125毫升  
: F: X/ F1 M! e& h/ ^  i白朱古力磚  140克 # a& [1 c  l/ z# R2 G9 e& ~/ r9 X1 ^0 b
魚膠片  4片  tvb now,tvbnow,bttvb+ V1 u. o+ ~4 |0 N! s! v# m! Y& ^
薑 80 克  8 L9 S* ?7 ]& k+ [4 u
忌廉  350毫升   tvb now,tvbnow,bttvb6 n$ y6 p% K2 g( ?* @$ m4 K
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  公仔箱論壇4 Y5 `" y# ~* s4 `& H: w& n7 J  G9 z
裝飾
9 E+ G3 \9 w+ ?! l  d+ }  r/ @打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {  x  _' r, o3 I
用具 tvb now,tvbnow,bttvb( |. Y' s, a3 q# {
長半圓筒形模 一個  
5 k% T* W0 L1 o. w5.39.217.77:8898長形模* 一個
3 x7 X* N7 Z9 r9 G" }蛋糕製法:
! H, C4 v' L$ }- P, d公仔箱論壇1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。tvb now,tvbnow,bttvb. S8 V. z. N# h6 a2 x
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb+ A0 S* A0 V2 t! v% {* B
慕士製法: 3 @- X- J( J7 O! H
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。公仔箱論壇9 A, s4 q! O: ~4 @- r/ e
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
1 [8 Y6 q! H! E  }! Q) z, q: ]% F3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。tvb now,tvbnow,bttvb# Q# }% e- y( E8 A6 {9 D5 S
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。5.39.217.77:8898( x! i* S; a; B- K2 T! ]
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
! l; k8 I' K: |. q5 o7 }7 Q7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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! @* ~* O* Y2 B
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
+ z' M2 F7 X- U* o# O3 q. O; ~公仔箱論壇清蛋糕片  1 片  　
; H/ y! L. B& ftvb now,tvbnow,bttvb菠蘿蓉 234克 5.39.217.77:88980 e. ]# @% }; g7 `
檸檬汁 2 湯匙  5.39.217.77:88985 m! C' J$ u; Z
水 1 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb8 L1 g1 N" K$ T* i' p
魚膠粉 1 1/2湯匙  
& l. o+ j1 t4 i6 r: ]幼糖 80克 0 [$ R8 o& A9 m
蛋  1 隻   5.39.217.77:88984 G$ p9 V( J; c
忌廉  200 毫升  
- n9 Z0 c8 k* t- u生果( 裝飾用) 適量  ; t- S( L  X  ^" F  W% O
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
$ J0 e8 @: d+ x做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G7 k% S! u; n) @# g
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
6 S% p( V% S& K3 D! g2 |tvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
# q# t% {0 U1 q' x/ W3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。   D" ^- l5 [. y# w: {, E% F
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
0 x" N( }# ~7 ^& {: Ptvb now,tvbnow,bttvb
' t! K7 s2 `, L* i5 f荔枝慕士蛋糕5 f. E$ z' ^# q6 k9 ~! l

+ s5 b9 u5 ?; P: w4 ?; P公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5.39.217.77:88987 v1 A( y" Z* r$ s# y. q8 D: Q
清蛋糕片  1 片 　
1 j" }/ w: Z% l2 z$ f% l0 t; f8 t荔枝肉 200克 $ x4 O$ F' T) m. ~! B  j& L2 d
荔枝汁  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \. N6 u( N: X3 X8 I- G/ Z
水 15克
& S4 I2 ~! J3 D( {8 Y公仔箱論壇檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
* b4 t9 d9 D" E" v2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2片  
. f& K0 `6 ^7 q! n& f: t% S淡忌廉  120克  
2 x8 Q2 o9 \, M' r; j4 v, X公仔箱論壇蛋白  30克  
; v9 S; x% B4 h, [' S# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 15 克  tvb now,tvbnow,bttvb5 h& W+ Y9 u) }6 Y! c
做法:
& S% ^  P( u0 S/ ]* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。! k7 Y' ?# ~  n4 ?) L3 \( I
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。) u) Y. }5 i" r5 n/ C7 `
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 + ~4 g7 W" d+ J( C
4. 淡忌廉打起。 / J5 F: ^* p) ]' v$ X# V/ p
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
2 n  M0 ?$ G2 O1 ~/ R* ]5 h! B6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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- }; K* q0 E. b* {, o+ x5.39.217.77:8898餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
: l: p" j6 |# k' n' S) D牛油(溶液) 40 克  ) i$ ~9 F) S2 L2 O9 ^
OREO 餅 150 克  
% o# C9 o4 x2 y3 ~5.39.217.77:8898材料︰ 1 a/ J+ U% k1 l. V7 f; l& n; d
朱古力 200 克 　 6 d: v- Q0 U5 Z% Z
幼砂糖 70 克  　
/ q- W& B# V# C" u( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油  175 克   　 公仔箱論壇2 }: L, c0 j% {! A6 s- r
水  40 克   
7 [1 j/ N) R, @蛋黃 2 隻   5.39.217.77:88987 M8 D% {6 V: d- `" ?
雀巢朱古力粉  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O/ K/ Q& y1 W- l
忌廉  450 克  　
4 h% c/ l+ d/ e& f, @+ |; u: t公仔箱論壇魚膠片  2 塊(大約10克)  
' M. J8 N2 f2 [- ]- }) v% }0 Q3 i製法: 5.39.217.77:88989 Z+ K. v  Q2 r7 M# U
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。5 t& N; L; m1 ]! c5 g
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  ! L" L* o+ L+ |# I4 r) D: R: ~
3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb& i$ [& ~0 p. V: s3 x1 x- O
4.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb( e6 h- Q( z3 y2 _1 m8 ]+ y
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。tvb now,tvbnow,bttvb* y9 Q$ n0 n* i
6. 將忌廉打至8成企身。 公仔箱論壇7 r8 j6 r+ K) A" g) e" W
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 & t. h* G! H" Z
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。公仔箱論壇# `( S. c& ^8 r' V( s% N9 @- u) T

( i7 H% l' `9 n0 c$ l$ {- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檸慕思蛋糕
3 m+ ~, g5 Z; G# V+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [& J" s' d& r1 H9 Z
材料  
, P, Q- i) N, D. u公仔箱論壇清蛋糕  一片  
0 o4 z1 r$ |  W3 q) c( t1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩個  % c$ |9 P9 Y$ I
栗粉  1 1/2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J" m- W. O3 ], I
糖  40克   
' ^* @- Y. v, |2 w# T5 B9 R2 N# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  160毫升 tvb now,tvbnow,bttvb* P& t- H% Y6 \
檸檬  一個 (榨汁 )  
* ~& l6 ]( C" ?1 s' k, c3 L0 ^. J5.39.217.77:8898魚膠粉  2茶匙  5.39.217.77:88983 c9 x2 h( W/ H+ D; K  {! V% w
鮮忌廉  80毫升 9 H) k  j/ y* Z: \' i4 C" c; ?7 J0 Z
製作
# k9 a5 @  C8 T, g4 P  N% [5.39.217.77:88981.清蛋糕置蛋糕模中備用 。# }/ t' X2 T: t9 Q' O0 ?# r* C, M# X
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
& x' \0 k  R. ?% G# B! C公仔箱論壇3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb* R( z! c# b2 D7 K, l
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  公仔箱論壇% u+ m3 G% B! ]* v; X7 Y
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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: d  w) K4 m8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
9 c" Z6 `' w3 C% x5.39.217.77:8898低筋麵粉 50克   tvb now,tvbnow,bttvb  \6 j& k* Q5 j2 Y. ?1 W, d
奶粉 1/2 茶匙   
' }8 u3 E; i7 o0 Btvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩隻   tvb now,tvbnow,bttvb& l6 r5 F7 A/ g+ y2 U/ }8 s/ [. u
糖  50克   
9 f! A! t- _" y1 X* r, \( C5.39.217.77:8898水 15毫升  tvb now,tvbnow,bttvb3 w( C8 @) b# q) n$ i
溶化牛油 10毫升  1 h  j5 H4 |# ]
咖啡粉(即溶)  5克  
" T' S! D- e0 a3 L: \9 H9 x公仔箱論壇慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
/ l- T3 R  q+ U9 _) N& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 兩個   5.39.217.77:8898" b/ o0 U7 [6 ?* m
糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h$ `8 N! b1 V7 T9 k4 M" {1 M5 @
水 30毫升  
) J8 k% C, a& r& z: L7 B6 v1 X5 D黑古古力 20克   $ }( b) n$ O) M) `' i+ s9 g
咖啡粉  1 湯匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H7 l6 D1 N" d; o1 R6 V
魚膠粉  1 1/2 茶匙   公仔箱論壇# {  [; u' r, R. K8 r6 _
淡忌廉  125 毫升  ; v, l9 M7 o5 g9 b" x* u1 f) q! o- I
咖啡蛋糕製作
% w1 \% h) ~: M* f! |' Ftvb now,tvbnow,bttvb1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。公仔箱論壇+ T# _9 O" G8 k  v. v: G! R( Q
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 ) D: j  b$ H& J' a- w
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。5.39.217.77:8898# P0 Q; H4 T7 \
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
4 w6 h9 t, p: ?* u3 i+ C8 K% F0 i  [: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。' f/ Y9 a8 U2 _8 R0 W
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
' R9 P$ `: p% g7 U" L/ Atvb now,tvbnow,bttvb7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 5.39.217.77:88981 d7 Y- Y0 m3 K& [! I
慕思製作
! _9 K7 E$ ?+ e: r5 d1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。5.39.217.77:8898* ]0 I1 o2 U, K8 |- X
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
& j: K; |& q$ m6 U+ J5 M3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。6 _* @" g9 p5 S* h( |
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 ( b6 a# D, r; i& Z# {; a  r% i
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
' @; L3 ]' p  |/ G# m- q. o6.雪四小時左右， 脫模

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8 Z* O0 H( M$ {8 e1 k公仔箱論壇材料(6"份量）
8 b7 q: ?6 X3 p9 H" R. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋榚 一片  　
1 x9 J, z+ g% }2 H) v9 u3 {蛋黃 3隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb" C' W  G4 M+ a5 \  n
細糖 40克  　 5.39.217.77:8898- g- r* I- z. V% g: K, _. w* d
鮮奶 80毫升 　 . S4 B" K+ Q/ B% W2 }. `2 \7 M. L/ w
無糖黑朱古力 40克 　
4 e; j( ]0 N8 D6 ?0 Y  T5 W5.39.217.77:8898紅茶包 3個 　
8 C" s6 Z) j1 I  [9 B* |) l  J) c魚膠片 10克 　 tvb now,tvbnow,bttvb0 y0 q& s! _" l# O  [3 z
淡忌廉 250毫升 　
7 p/ a6 x: z$ y, O/ @6 D1 Q! v9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 5.39.217.77:88983 e# B; S& @" @, v; P
1.蛋黃+糖打至淡黃色
3 {% X2 l  u; Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 將己溶朱古力混合(1)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J3 N$ d0 y' k; c
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  ( w6 I) A! V* l* @( m& U$ i" x
4. (2)+(3)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C& i4 f! e) G) y- _
5. 淡忌廉打至8成企身  
1 O, x% l: Q% ^( _$ N3 d9 h6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
* E2 |  x, @0 o, |/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
* H4 z! f- \+ {
6 f0 N# V* `7 Y* @: B* H! I, c8 utvb now,tvbnow,bttvb, Z+ b4 q: v) x+ s: |' O
益力多西米毛士蛋糕公仔箱論壇0 i/ ^1 b# K9 d+ E

* e8 H" T3 G7 g. ?" \! B5 U5.39.217.77:8898材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E* W! U% ~3 Q( E) C* n
檸檬汁(或水) 2湯匙  公仔箱論壇/ D8 j7 b' f2 k2 a9 V
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  5.39.217.77:88984 k9 H1 q6 x" D: N
淡忌廉 200毫升 * F! D. R2 R+ f0 b, r; m- D$ h* x! Y
糖（可自己調較甜度） 約80克  
% n4 Z, U6 h' Htvb now,tvbnow,bttvb益力多 3支 (一支有100毫升)
6 b7 M' q& Z) ~/ }. P* w5.39.217.77:8898細西米(己煲熟) 40克  
+ v# F+ M  S/ |5.39.217.77:8898海綿蛋糕 1片  公仔箱論壇3 r8 Z; i% M* a
毛士製作 5.39.217.77:8898+ x, l9 L& U6 y$ W
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 5.39.217.77:8898+ e! I3 |* I+ ^# t# K
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
% z: b9 C* y8 i1 }! ^3.益力多倒入加入2拌勻。
8 `( c4 g4 L" w3 c$ j  v5 S6 Ctvb now,tvbnow,bttvb4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
5 a$ J! _! {3 w" P) j1 r8 x5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 公仔箱論壇- _1 t0 ]8 u5 k1 F* y6 O
蛋糕組合
; x+ }/ W! ^' V( I; }5.39.217.77:88981.
0 ?( \" m  e1 `3 R& j 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

公仔箱論壇8 f1 R* H4 x; |) s# k
消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]/ @7 d8 X. [1 B
牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb5 B. ]8 C3 @* C, U
無糖乳酪 100克 : ~( Q9 U7 e6 g9 w
橙汁 150 毫升
% G  J% w; W+ _# Wtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁1 湯匙5.39.217.77:88981 w, h% g  N' P& w1 M1 ^; @
甜忌廉 150毫升
+ B- ~6 s8 c3 U! {5.39.217.77:8898魚膠粉1 湯匙
0 x* n7 |2 V7 C+ q; R  H公仔箱論壇糖 3 湯匙
) M! T" S0 @* w) T  e5.39.217.77:8898水150毫升# H- K/ M/ B% }) i1 h' ?" t
橙皮粒隨意 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z8 Z9 x9 u, z0 T
製作過程
# J- ?8 G4 }( H; ]* n5.39.217.77:88981.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。7 [! |& Z! D# @, e8 K6 s
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
$ f- ^$ @, f- `- x1 w% }' }tvb now,tvbnow,bttvb3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 r& Q+ i" a! I( N9 m6 ]( d
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 % r! i9 p# J+ o( P  o9 h
5. 加入橙皮粒 。
/ l$ C8 W/ W) N3 @3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
' |) _0 u9 ]1 q- H& i0 v! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 L% q" V0 V! O$ X$ v芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 m& a3 i5 `; k' E$ |5 k

9 X) ~( j% w% d+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C9 Z6 S+ B0 X4 R, B" B! C
清蛋糕 1片    5.39.217.77:8898+ b: l9 P7 V4 e! F
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
/ Z- C; g. D7 B# N- E" m鮮奶油 (whipping cream) 30克  
0 ?4 M! O$ T+ y$ U! I$ E牛奶 30克  
* F, i; |0 ]& E$ C8 O$ ]% i椰汁 60克   
" D) X) r2 c* W# \0 V公仔箱論壇砂糖 6克   
* v  |& A$ H, f果凍粉 6克   5 ~5 z0 @& O4 {, v$ H; i
芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb" _+ \8 d# c2 `7 D
急凍芒果茸 180克   
2 X9 F$ `: I3 |2 F' a5.39.217.77:8898砂糖  40克   
& z, ]. n6 N& ]6 j7 Z* Y  R, u公仔箱論壇原味優格 (yoghurt) 150克   
) l) e7 X6 P4 W魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
5 r7 v6 L, u! G4 d$ \# P" E水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  # |! v  u$ @3 `1 P- B
鮮奶油  150克    tvb now,tvbnow,bttvb5 _3 U+ ^9 I+ F3 ]( d
芒果jelly黑珍珠鏡面5.39.217.77:8898' l# I) y( X9 e
芒果jelly粉  25克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g% [7 |. j. M9 J4 F* P3 o
魚膠粉 1克     公仔箱論壇* x2 A- N, T* N6 s( b% o' B
熱水  50克    % m3 `: B" a. [2 k6 b) v8 B5 B
黑珍珠 適量   
  S! K0 H  ]5 d% Htvb now,tvbnow,bttvb製作
* Y- [" k. }; {) ]5 e, m) v1. 椰子布丁 : ( q& u( z! {+ V2 Q3 ^
1. 砂糖與果凍粉混合 5.39.217.77:8898- j8 Q2 T* j8 v* {" i7 ], |  z; q4 o
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
" ]0 u8 T$ R. t1 e2 x5.39.217.77:88983. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
3 j$ a8 v: c7 S$ X. K0 w3 d3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
' p; I. f6 M1 ]  B( g" L+ L! s2. 芒果乳酪慕斯 :
; Z/ f0 I6 s2 x3 a' T+ I1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 7 o$ x1 l- t5 |: y4 ?  G
2. 芒果茸加糖拌勻   Q5 d4 T6 Y7 J9 u' j- p3 g
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
/ X) U* w/ r. D) {公仔箱論壇4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 公仔箱論壇7 j' s2 r5 C0 _" A7 n
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 5.39.217.77:8898. J8 y/ b; ]# ^" h
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇3 K9 Q1 ^) C) F. d& o0 ^0 y
3. 組合 : - o; t4 O6 V5 o5 D6 n6 N5 f
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
1 x$ S' E) f) v( D. v( X2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
. x9 B) x+ n3 n- X0 H' i! |3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
! t: d2 S* `9 o, _7 S6 r公仔箱論壇4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
2 P- w! V6 |: u5.39.217.77:88985. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
9 L, r3 U  D- S3 ~4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
) r& Y3 @- b' _; q9 h' E1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb# L0 Z8 n, U( ?$ h' S
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing