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% v% r  y7 x2 ~0 s& stvb now,tvbnow,bttvb材料 ( 6 人份量) . ^6 L. J$ T1 w2 i
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  tvb now,tvbnow,bttvb1 P6 u  d, n0 K+ n; q

! N1 L" x; p' a$ s3 D  U% E士多啤梨300 克 - J' {. ?# {4 r6 N  }" g# [. R+ O
檸檬汁 3 湯匙
3 V/ D/ F0 E, B( r. y: b" |5 i6 W! z魚膠粉 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {2 u8 Y* ?1 `* G0 b% i" L) }
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  * q9 \3 b/ l6 ^( M9 b9 i7 d: w
蛋 1 隻 　
  G. x8 T1 @6 R  f( j2 G- W& Ctvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200 毫升 　
$ }; e" z, |$ d' P2 j, m6 z) \tvb now,tvbnow,bttvb櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
! |0 z2 Y- O# v- T# I) u6 }5 _5.39.217.77:8898士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 5.39.217.77:88981 U7 R( _! X7 _$ F7 ^+ J
飾
7 \' H7 n1 A) S3 d  s4 L' @, ^2 R- R生果 多少隨意 　
) S% o6 P, N  {. u/ q0 r' N公仔箱論壇士多啤梨 100 克 (一開二) 　
8 t6 S# l* L% e! j* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具
  K4 }/ E( S; \5 e電動攪拌機
* s! h) j( N, x; \8 Q/ l公仔箱論壇打蛋器
. G* l8 ^% C: B! q. f4 Ftvb now,tvbnow,bttvb直徑15 cm 圓形活底模一個5.39.217.77:8898+ E; X* P' {5 i( b$ z& c' C' F; a1 Q0 p
保鮮紙一張
0 r' |) `: `/ p3 _- V6 H5 F5 G製作過程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p+ D  a. |8 N
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。5 v! m6 |  h3 w9 M
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
0 L, }: o; {* y3 z$ R  ?4 {# I公仔箱論壇3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w, Z. d% u  j
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
: j$ P( E7 ?3 z$ s- N7 }, Q/ K公仔箱論壇5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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6 Y: i. }9 ^; A* a$ E* Y公仔箱論壇朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
& _( P2 K4 O+ ], v" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  50克   公仔箱論壇  x1 y4 A. `. l! _: S) ]
粟米粉  15克  
4 d) M! \/ g9 L! i) w# itvb now,tvbnow,bttvb無糖朱古力粉  10 克  tvb now,tvbnow,bttvb1 E$ {8 v. r. M- I- I
雞蛋  3只  
$ d8 |7 E( v" I* g白糖  80克  
8 ~( G  v  c: e2 b* l/ `1 q0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 5 S/ M$ ^+ `9 K$ U' n6 d8 }
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb9 h8 q5 x6 [" u( U/ u- S
糖  15克
" y8 n* \: [+ F) H, F) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  125毫升  5.39.217.77:8898) F0 O6 {+ v8 a1 H
白朱古力磚  140克
. r; ~0 O, }& M/ B5.39.217.77:8898魚膠片  4片  ( |( ^: ^2 K% t+ m$ q
薑 80 克  * M! R3 Q; W# L* c) L: l
忌廉  350毫升   
9 T/ L0 P. n$ b2 P- r9 h$ W黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  ) C& `. @0 N& p3 }+ O/ S
裝飾
4 F; R2 P% q+ X) s' W) r4 u公仔箱論壇打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
' P% e- x+ y- G2 i6 n7 Q公仔箱論壇用具 tvb now,tvbnow,bttvb) o, j( p/ w/ d) k  j7 S7 }, [: K
長半圓筒形模 一個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b1 E0 M, ~' y  p' L% J- D+ y
長形模* 一個
" E8 [# x. w# Q) E' Q+ ntvb now,tvbnow,bttvb蛋糕製法: 5.39.217.77:8898) i! n  V( [- D- H$ R: @- C
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。5.39.217.77:8898( J7 \" g! T# _+ w
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
7 c% ?$ N3 O9 C7 v9 ]/ ]" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕士製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z; g( b- Z3 W2 }
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
$ l- A% l, @, z2 V, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M- }3 y4 u+ [5 a; l) g8 U
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。+ Z' Q+ |* \! w9 Z
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
% E9 E- R0 M/ z) k/ `- S; u5 x" o5.39.217.77:88985.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固5.39.217.77:88981 }4 W8 [  a9 ]- V; c
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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% G, ^: ~" i) N* Y. V公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量)
0 C7 J) I% ^9 o' r. T, f6 j0 V清蛋糕片  1 片  　
  f! e& b2 f$ i, w! q: c菠蘿蓉 234克
2 C0 q2 w, Z3 j" R  i檸檬汁 2 湯匙  
4 `0 ?" l! Y' X水 1 湯匙  公仔箱論壇" P. G: M! ]/ L, M1 L
魚膠粉 1 1/2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z+ ~) f3 b2 U! _! y# U' Q
幼糖 80克
% ]+ C. L7 ?' e1 b% i公仔箱論壇蛋  1 隻   5.39.217.77:8898! y5 d& C8 p- E, }  @
忌廉  200 毫升  公仔箱論壇) Z/ J) f! q1 t( m9 ^# V+ c- a
生果( 裝飾用) 適量  # t7 N; U, _7 }0 {
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   tvb now,tvbnow,bttvb4 M7 R" |# ]0 _" a* C$ x' ]
做法: 公仔箱論壇# P0 _3 |! M) }
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。5 {+ D4 i& R: q6 c6 \- K7 D
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
2 c# W( L" U; X3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 7 w, {  D* Q8 y$ H" V
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ G/ ]1 E% K5 r: {
* }7 c0 ^4 H8 ]8 O8 o# S! J
荔枝慕士蛋糕
! t+ }6 a4 v& {* _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( I+ ^) V1 D  O
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
  t  F1 N1 C6 D: h4 H# Q  v2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片 　
! W0 y+ \" H* z7 x5.39.217.77:8898荔枝肉 200克 公仔箱論壇, F( v+ `9 m2 w4 o
荔枝汁  20克 6 u& z. S) m" H2 T4 F' }' D; u+ H5 G
水 15克
& C7 m6 z" L- u3 ^檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  $ t' v) j+ ?  }1 l
魚膠片 2片  
* c9 W7 L5 s* Q" P; ]tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  120克  ; D+ ?. L, o6 f9 ^7 p; O( ?
蛋白  30克  tvb now,tvbnow,bttvb& C/ _4 \- U3 z
砂糖 15 克  
* M" {$ d2 ~( B1 o5.39.217.77:8898做法:
4 y0 ?8 @/ ~/ I$ ^4 i; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
3 F3 E% r$ J4 F! A# ttvb now,tvbnow,bttvb2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
4 P$ u' U5 ^! }9 h# E- ^0 S1 q公仔箱論壇3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
* M, @  h) p9 z( Z9 d7 m$ |* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 淡忌廉打起。
( O7 M2 u6 b  b  O5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
* J6 O7 t* \% |7 o$ G; i/ T5 J8 h5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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% F& W9 O+ |# y餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
( ?2 _- g" h+ k6 n' Q5 H) ^; B. Rtvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶液) 40 克  
: b# E( z2 U* YOREO 餅 150 克  
5 v7 J" E; d/ A6 y% n4 ztvb now,tvbnow,bttvb材料︰
# l" x+ E9 L  J- W- P5.39.217.77:8898朱古力 200 克 　
/ ~6 |# ]' B* l, C6 P0 U3 I; `; S, U幼砂糖 70 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {, n. n$ c  c) f1 b
牛油  175 克   　 ! @: {$ w% z* R  y* c5 t
水  40 克   2 S1 m3 h& |' ~1 W# g
蛋黃 2 隻   
& V5 b; m* {. [! L" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雀巢朱古力粉  40 克   
6 u+ W" P) j; g4 W2 C8 L3 X忌廉  450 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l* L; [* K/ I3 J
魚膠片  2 塊(大約10克)  tvb now,tvbnow,bttvb# A. m. m- f# L% |
製法:
& H. `: A; S. W4 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。5.39.217.77:88981 s& h$ \" E  `6 X- ~# {; ?
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  tvb now,tvbnow,bttvb4 u, x* b# u- B2 n
3. 座溶朱古力後加牛油。
; O) w) Z. `, \8 x4.蛋黃打起至淡黃色。
# Z6 K, f7 O3 e) I$ b2 o& C公仔箱論壇5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
+ N- ]* E3 s- A: \0 P+ ntvb now,tvbnow,bttvb6. 將忌廉打至8成企身。 ; S8 t9 C1 R9 S' Q! i
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
) o% h( I! E7 F/ Y, Ktvb now,tvbnow,bttvb8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。5.39.217.77:88981 R. l9 k+ Q1 D  S% ?

7 W" n" g8 G6 x5.39.217.77:8898香檸慕思蛋糕
" g0 T( w+ k1 K" b, S3 Z& I( o5.39.217.77:8898
# O$ b" H3 m' @9 Utvb now,tvbnow,bttvb材料  
0 a1 m/ t" x, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕  一片  4 J: ^/ u7 h' O  R! P
蛋  兩個  
' N5 h6 X: h4 \- Y. S5 }/ b) \栗粉  1 1/2茶匙  ) `( c+ a2 p6 E& U: p# H+ h
糖  40克   
$ O1 q2 K1 N$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  160毫升 公仔箱論壇: E& L) g7 X, C4 {" m+ |
檸檬  一個 (榨汁 )  ) E  J- t" e$ J, g$ [# k/ Y2 @
魚膠粉  2茶匙  7 k" e1 l- _7 [- j. B
鮮忌廉  80毫升 ; [6 `( H$ v/ E% ]2 r2 Z
製作
2 T! M2 R1 J+ P. ]" s  Ftvb now,tvbnow,bttvb1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。公仔箱論壇9 a. i9 f. z! I, u
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
5 {' y" v4 ]) ], K& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  5.39.217.77:8898$ g; h/ R6 G3 I1 b1 v- r
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z) }" }" a3 E# S6 n
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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tvb now,tvbnow,bttvb, c6 q& ]. W9 F% K, i- y3 Y) v4 S
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  5.39.217.77:8898  x" h5 B' F! o/ G" ]: U/ J
低筋麵粉 50克   # R" ^# \$ J/ Z6 K
奶粉 1/2 茶匙   1 h% m1 n1 K' m0 l4 a; @, G
蛋  兩隻   
% ^4 B# S& Z$ ~2 p/ v2 S糖  50克   
% e1 M9 g6 F8 f7 W( ~5.39.217.77:8898水 15毫升  
0 H5 r) g; |9 Ktvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 10毫升  3 V4 v: \) f+ h9 ^
咖啡粉(即溶)  5克  
) c# J# t( z4 }: n  R) U慕思部份材料(6"蛋糕一層)  ) i8 R6 y/ g# r7 S; l
蛋黃 兩個   tvb now,tvbnow,bttvb$ m7 |8 Z8 A3 v2 ?3 c/ V& U* I
糖霜  20g   
# r. m+ Q. u! ]4 d/ ktvb now,tvbnow,bttvb水 30毫升  6 w6 U; Z4 C6 B+ n; Q( ?
黑古古力 20克   
; E+ e1 W4 r) Z+ vtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  1 湯匙   7 t" F! t' g4 `$ @  A- {2 F
魚膠粉  1 1/2 茶匙   5.39.217.77:8898) B, I4 V; n: Q+ Y$ W$ d$ _; H4 L" ^
淡忌廉  125 毫升    N( Y5 f1 W6 B& O( p- f3 T
咖啡蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb6 T% G; T6 G6 j7 h1 h4 T6 H
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
9 J8 d) i8 M+ Y+ }# z7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b( [" I0 `0 j$ b9 U- S1 @$ O; F
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
5 _- q( j. f" E5.39.217.77:88984.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。公仔箱論壇: U: o3 E  {, J# w2 D3 `
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
" P: a1 v( x; a3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
3 s: E; u" J/ S& qtvb now,tvbnow,bttvb7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 9 m/ f2 @* @$ p1 v: w
慕思製作
2 l; W$ k% b% L, J) a( b: s) Q3 L7 ntvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。/ R2 r+ \) O& C% }/ `
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。tvb now,tvbnow,bttvb% H6 p: j2 o* m' t! @3 Z' T* x
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
# R/ l; Q7 Z) w  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
8 t  b# g4 S6 t! X5.39.217.77:88985.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。   Z0 g5 D. A- l! J# W( \2 L
6.雪四小時左右， 脫模

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: U6 S) O* Q6 {, g- L) N材料(6"份量）
# N$ {( i! V  w) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋榚 一片  　 % J' L; O$ |" J( j
蛋黃 3隻 　 / r! r! Y. Y3 X4 t5 _* J
細糖 40克  　
% u( j- l- X6 |( @- F/ X鮮奶 80毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb3 X& d7 T1 g+ k( N" q
無糖黑朱古力 40克 　
' O% [  }- y, A7 z/ g紅茶包 3個 　
) [) Y9 L% Z& Q; d魚膠片 10克 　
! @8 a; r$ m+ }8 J公仔箱論壇淡忌廉 250毫升 　 8 d7 b+ _1 l  C0 Y& \* y
製作
+ l$ ^% v( q  i/ j% h, W3 {0 m1.蛋黃+糖打至淡黃色
. e. d2 A" i( P4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將己溶朱古力混合(1)  
. z+ d& v% Y; ]. E# }3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
# b" l7 R: y1 G! m5 |tvb now,tvbnow,bttvb4. (2)+(3)  
9 T7 R4 K6 y3 H! l+ X5.39.217.77:88985. 淡忌廉打至8成企身  
: K( B: z+ S: }' S! t% M/ G9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
3 u; ?: B) J. m/ P( W7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
0 j; B/ }: Z- T. _3 D5 mtvb now,tvbnow,bttvb, W, b+ @3 K8 C# d0 {
5.39.217.77:88985 W- Z( W6 |4 o8 o( T
益力多西米毛士蛋糕
, ^  G1 `& Y8 i9 m$ @: Z% g1 @$ y  ^& \
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [$ V  P7 f% h5 M+ o
檸檬汁(或水) 2湯匙  
) ~5 t' S) v! b& q3 etvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1 /2 湯匙  5.39.217.77:88985 n8 v- K: j( C4 D, ?. E- A$ j
淡忌廉 200毫升
9 A9 U$ T' \9 ~: E糖（可自己調較甜度） 約80克  
7 f3 O+ K; J  L/ v& M! A5.39.217.77:8898益力多 3支 (一支有100毫升) ( p+ n! T: J( e9 c
細西米(己煲熟) 40克  
, K  U/ W! `% c. {2 K公仔箱論壇海綿蛋糕 1片  5.39.217.77:8898( L# D/ d7 f* L5 \
毛士製作 公仔箱論壇6 x6 ^1 p/ f7 d& L6 h3 z
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 公仔箱論壇2 V1 e- Y& x6 A6 U0 ]7 N
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
3 B3 |8 c" H* C( T. f8 ?; y3.益力多倒入加入2拌勻。
9 u+ `8 g  ~- v. O4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
( y8 B8 a: j! r1 }8 Z  d5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
2 ^; A# b* U3 {4 g: L0 S# c& l8 Utvb now,tvbnow,bttvb蛋糕組合
! U! @% T9 B. [: p1." S* f) W! q. T9 [6 W4 D1 C
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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- ^" K3 T$ t7 J0 `公仔箱論壇消化餅8塊
' e/ R+ J! k* T3 R牛油40克
/ L4 R2 @. S7 s& W) Z5 \2 ~tvb now,tvbnow,bttvb無糖乳酪 100克 公仔箱論壇& O% q0 c0 \$ r/ v( C
橙汁 150 毫升
0 f& L2 [; z6 S- S$ |5.39.217.77:8898檸檬汁1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t* d( z$ H% J& {: Q6 x- P
甜忌廉 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @3 k$ _! T- y( x3 Q
魚膠粉1 湯匙5.39.217.77:8898; G2 }" m* ?8 d! x( u( J. ?9 M( {
糖 3 湯匙
- F. g, \. P% ~* [4 t' D3 B水150毫升5.39.217.77:8898& I0 ?2 `9 x$ _) b4 d& X1 n
橙皮粒隨意 tvb now,tvbnow,bttvb& f0 K8 K0 s" w0 i7 b
製作過程
9 r( ?8 k; k2 x1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。5 ]" e4 y9 w0 h) W
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
" R% c3 {% j+ a. @; \5.39.217.77:88983. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
$ y$ [# p, `8 a4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 % X. |) J7 w7 X' X
5. 加入橙皮粒 。
5 q; v  C1 R. I6 ~2 Btvb now,tvbnow,bttvb6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  1 W4 ~6 Y: @3 G# N7 Z6 [" L
公仔箱論壇2 a* N6 {( Z0 A/ o* S5 k
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕5.39.217.77:8898, E* a! s3 N: r  M
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蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）5.39.217.77:88985 T4 l. x; Z4 N; t; o2 F
清蛋糕 1片   
: v! k4 d3 c: ^6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
8 V# `- T  [7 `- y鮮奶油 (whipping cream) 30克  
* U" C; J5 w1 Q! k0 C" F5.39.217.77:8898牛奶 30克  
* t5 T& G2 \3 r; Z: r) h公仔箱論壇椰汁 60克   
- u! d; u$ B2 V5 o# H& W. ~; ]. f砂糖 6克   
4 ^3 N2 N6 O& b: u/ q, l果凍粉 6克   tvb now,tvbnow,bttvb' x" y6 a6 d% Q. @
芒果乳酪慕斯材料:
; C) c3 [0 B# ^/ N; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍芒果茸 180克   
9 k3 r" S5 [; a. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40克   
$ Y$ q7 ]$ o& p/ D0 q9 g/ utvb now,tvbnow,bttvb原味優格 (yoghurt) 150克   
  b  y3 A! H7 d3 ~* n9 J; U" O, ttvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  2 S. w) k& J3 W, {
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
% z. f6 ?1 n  z6 C' ]1 X/ d- k5 Etvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  150克    5.39.217.77:8898, Z2 k7 N1 d+ Y& K# G! e
芒果jelly黑珍珠鏡面5.39.217.77:8898$ ]# E1 l* h1 v1 y( J( E2 Y
芒果jelly粉  25克     
, s) H$ }7 _1 U) |( s. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1克     
/ n( d6 K4 ?7 y' j$ z/ ^熱水  50克   
! d" j) U/ q0 K" m4 }2 m5.39.217.77:8898黑珍珠 適量   
9 ^. C/ x- I9 ?3 etvb now,tvbnow,bttvb製作
- t# b8 H/ Y4 d8 mtvb now,tvbnow,bttvb1. 椰子布丁 :
4 [8 s. ?) Y- g公仔箱論壇1. 砂糖與果凍粉混合
& D; t! e7 u1 S) v0 N8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
; q# a8 U$ B! m/ i3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 公仔箱論壇9 ]7 T8 k) ~5 |1 r2 x$ ^: J2 l1 f
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
( D, I- s- G/ a, Q5.39.217.77:88982. 芒果乳酪慕斯 : & u3 |) p' v- k: Y/ X' U. s
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B6 e$ v+ E$ ?+ e3 ~& Q. v
2. 芒果茸加糖拌勻
3 F9 M3 I4 p8 A7 F0 N8 `5.39.217.77:88983. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
* [- e. z0 K6 X4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 tvb now,tvbnow,bttvb  I1 s2 `; A' d& u2 T+ C' y2 t
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
9 p' L( `+ B6 h$ b) [; T& f6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
0 M& T: E& B5 M# a3 S3. 組合 :
/ o, |2 r- I  C# v# }, a8 btvb now,tvbnow,bttvb1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
0 `- s1 C: N$ ]6 o  W4 }' d5.39.217.77:88982. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I. i+ O! M7 s# \
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
. |1 P6 c) n5 o% Y# n' c- e0 Q$ j4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)   x1 u3 l  j, E' u3 a
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvb now,tvbnow,bttvb4 t& y5 T0 `4 @  x' i* f
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
* b3 W) \" P$ C6 [0 Q- A" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼   J2 g1 p. e7 p7 K( a, |
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing