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16^#

發表於 2007-2-4 12:17 AM | 只看該作者

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士多啤梨慕士蛋糕

材料 ( 6 人份量) tvb now,tvbnow,bttvb" Z& w! E2 T0 }, T
清蛋糕片一片(直徑15 cm)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v& \( A4 l" j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a1 [. G( v5 A
士多啤梨300 克
檸檬汁 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 w: t2 n/ p' ]3 k- e
魚膠粉 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _! z8 w! [9 k
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  公仔箱論壇) |% M; q4 b: x5 F
蛋 1 隻　
忌廉 200 毫升　
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^% Z. _' V3 d* |
飾 5.39.217.77:8898" ]( A( `% O6 k: D
生果多少隨意　
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 tvb now,tvbnow,bttvb1 q( ~" ~+ q$ S1 ]3 t& J; w! a% K3 w
用具
電動攪拌機, p1 U. {+ G( D, A! w- N
打蛋器
直徑15 cm 圓形活底模一個, d% M0 y. T. b3 k& Y" U2 m
保鮮紙一張
製作過程公仔箱論壇+ A* H8 t( |! e( o- k
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。 5.39.217.77:88981 U- b" G  l3 a
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

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17^#

發表於 2007-2-4 12:21 AM | 只看該作者

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白朱古力薑夾心慕士蛋糕

朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 0 @$ }! {0 G5 u' ?
低筋麵粉  50克
粟米粉  15克  5.39.217.77:8898: X/ b2 S- R0 G
無糖朱古力粉  10 克
雞蛋  3只
白糖  80克  tvb now,tvbnow,bttvb. I+ Y- v( Y6 m% t
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃) tvb now,tvbnow,bttvb/ i9 R1 q0 V9 w5 x% c
糖  15克 " F6 ]. K% q' e0 B. d: R
鮮奶  125毫升  $ N8 k. ], ~0 B- K# ?6 o( B6 E. w
白朱古力磚  140克 8 Y+ [5 `7 ?2 M9 O8 N
魚膠片  4片
薑 80 克  tvb now,tvbnow,bttvb0 [2 k# ?- A" n0 d$ n$ n1 E/ K
忌廉  350毫升 6 E1 I( C! p) r9 ^0 W# G/ ~
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)
裝飾
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量
用具
長半圓筒形模一個
長形模* 一個 tvb now,tvbnow,bttvb" w. Q1 i* }. ]. Q$ r' m+ J& `
蛋糕製法:
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。" e: {& P- x+ z+ P0 ]1 A
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
慕士製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a2 G$ U' q9 c: C& d# j) T& P
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。4 J, j) o6 m: l% D" m
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h8 i* A6 l. b. r& F3 P. ~
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固公仔箱論壇: F% D  T1 O! k4 Z
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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發表於 2007-2-4 12:26 AM | 只看該作者

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菠蘿慕士蛋糕

5.39.217.77:8898+ e1 S* Q- z  y; g* e9 v
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片  　tvb now,tvbnow,bttvb7 S3 X. H% l* \7 i
菠蘿蓉 234克
檸檬汁 2 湯匙
水 1 湯匙
魚膠粉 1 1/2湯匙
幼糖 80克
蛋  1 隻
忌廉  200 毫升  ! H- n( E" j  r5 G
生果( 裝飾用) 適量
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片 tvb now,tvbnow,bttvb7 p7 W4 M! P9 }" Y8 n+ a6 f. \# H
做法:
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。公仔箱論壇5 I! Z5 h5 s# t; T( d# A

荔枝慕士蛋糕

5.39.217.77:88989 _7 W. |4 f2 T  J  U6 H
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片　5 u$ ~$ g; F: n& G2 }: {
荔枝肉 200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M  Y; `* w5 [+ d
荔枝汁  20克 5.39.217.77:88987 \! I8 `, f7 m1 N' W
水 15克
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  , `/ Z8 \% Q/ Y2 S! [
魚膠片 2片
淡忌廉  120克  公仔箱論壇+ m/ S5 @" W5 @) J' z, O
蛋白  30克  5.39.217.77:8898  a8 z$ M0 A  f8 s; r# e. @% c
砂糖 15 克  公仔箱論壇- L. k4 M+ _7 W; H! E; D, J
做法: $ \7 ~: K/ R# Y3 d: p3 L( E* H* |
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。tvb now,tvbnow,bttvb; s$ u5 c$ q; i: r) h9 b1 t7 q
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。tvb now,tvbnow,bttvb3 w4 v: b% I4 S3 {- M$ D9 P
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。公仔箱論壇; b! V$ |4 P$ e0 I. f5 q# p$ h
4. 淡忌廉打起。
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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發表於 2007-2-4 12:32 AM | 只看該作者

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濃情朱古力凍餅

5.39.217.77:88987 E+ A) j1 m) ?4 g8 b9 \. p4 s# ?
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
牛油(溶液) 40 克
OREO 餅 150 克
材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb% O1 b; L) \1 y- h1 u
朱古力 200 克　 5 j7 \# E) R" \" _7 Q7 \
幼砂糖 70 克  　公仔箱論壇4 `" H% w* ~+ E6 T+ W5 k
牛油  175 克　
水  40 克
蛋黃 2 隻
雀巢朱古力粉  40 克
忌廉  450 克  　
魚膠片  2 塊(大約10克)  5.39.217.77:88987 n& F! B6 W8 q$ f# m( ]3 T1 f
製法: 0 Z, H' G% S2 p# `, e
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。5.39.217.77:88985 u0 r  t  E% |0 `
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  公仔箱論壇2 `+ B& N! w% }' w; G
3. 座溶朱古力後加牛油。
4.蛋黃打起至淡黃色。 ! v: W! b0 B+ i6 \6 [. w6 R0 \
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。8 L2 r: m% n9 J. l5 R
6. 將忌廉打至8成企身。
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。

香檸慕思蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x) y2 c# r# `5 r8 M

材料
清蛋糕  一片  5.39.217.77:88985 m: t) \* X! `$ f6 W/ ?! |
蛋  兩個
栗粉  1 1/2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @0 Y+ D: A) k1 R
糖  40克 ) b; b$ D. R% h. u6 y0 \
牛奶  160毫升 tvb now,tvbnow,bttvb$ A  ^  r  b+ t, d$ i- t8 W' I+ [
檸檬  一個 (榨汁 )  5.39.217.77:8898# M: w+ S  {1 `! s) z
魚膠粉  2茶匙
鮮忌廉  80毫升
製作
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。) s) J' b3 ^# F1 F
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

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發表於 2007-2-4 12:35 AM | 只看該作者

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Mocha慕思蛋糕

5.39.217.77:88985 ^9 {4 C$ o2 V
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  9 a; j2 m( K# i1 O: F2 A
低筋麵粉 50克 tvb now,tvbnow,bttvb6 O% s8 e5 y1 M# A6 d5 j6 F9 B
奶粉 1/2 茶匙 0 u  N: n4 p4 U) X$ E" B# J% Y
蛋  兩隻
糖  50克
水 15毫升  0 u. {6 M- y5 q$ Q' w2 J4 [
溶化牛油 10毫升  tvb now,tvbnow,bttvb) J$ o6 H5 k7 y. z: w0 @0 j
咖啡粉(即溶)  5克  tvb now,tvbnow,bttvb9 D" w( \, E' U% t' Q% p
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  5.39.217.77:88982 T5 d. u- ?. i8 W/ ~/ \3 h; e
蛋黃兩個
糖霜  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W) c& F9 \4 h
水 30毫升
黑古古力 20克
咖啡粉  1 湯匙 + b- [9 S# x0 `" ?
魚膠粉  1 1/2 茶匙
淡忌廉  125 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q+ f. X# k0 f1 ~, S
咖啡蛋糕製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r+ L! h) ?7 s' V/ H) Q8 U! R7 [. }
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。tvb now,tvbnow,bttvb. h6 j& [0 H  C" s, d  j. X
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。 . |, A9 N/ T; d! X, T8 D3 X. n! }/ x0 M
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \0 X. l* V- I6 v( W
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。公仔箱論壇3 W4 D1 ^4 n4 K; I7 W$ H- Z+ D
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。
慕思製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。tvb now,tvbnow,bttvb. M$ R/ L3 _  R5 H% W2 ~+ v
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。 + s/ @# u, f) x4 h/ u3 c& Z) B
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。
6.雪四小時左右，脫模

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發表於 2007-2-4 12:39 AM | 只看該作者

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奶茶慕士蛋糕

材料(6"份量） tvb now,tvbnow,bttvb& J: e  T9 d3 J( K: R* `
清蛋榚一片  　公仔箱論壇% m; H* J* }4 Q4 Q, V# t% a
蛋黃 3隻　
細糖 40克  　
鮮奶 80毫升　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M# k& ~5 \0 ~- I4 [& b0 A
無糖黑朱古力 40克　
紅茶包 3個　
魚膠片 10克　公仔箱論壇- k+ a6 @* c9 c- H
淡忌廉 250毫升　公仔箱論壇8 f9 k( J% S5 B# e/ T2 Y
製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色公仔箱論壇) M3 M1 l- }  m  O% P3 ~, R
2. 將己溶朱古力混合(1)  公仔箱論壇6 V. w. }, q6 J  X$ |* b7 B/ G2 @, R
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  tvb now,tvbnow,bttvb( x7 i# Z% m0 ~7 D4 p8 |( O
4. (2)+(3)  # q( S' t' ^3 U: s
5. 淡忌廉打至8成企身  公仔箱論壇8 i" m' M' V' ^- {: u8 j9 f$ A, R
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  . `2 A  {. o- g/ g8 z9 x0 Q+ @% L
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  tvb now,tvbnow,bttvb$ a4 A% g& d: T$ f) A% Y& z" `- o

益力多西米毛士蛋糕公仔箱論壇" c( Z- M6 Y, b; D9 J

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K! F# K0 c: d: [$ c
材料
檸檬汁(或水) 2湯匙  5.39.217.77:8898' m6 M$ _: w+ Z& X3 R1 ?; N& T
魚膠粉 1 1 /2 湯匙
淡忌廉 200毫升
糖（可自己調較甜度）約80克  5.39.217.77:8898, W2 }3 t9 t1 o1 X6 I4 q
益力多 3支 (一支有100毫升) 8 d. k7 F3 ~) V; G: }6 T
細西米(己煲熟) 40克
海綿蛋糕 1片
毛士製作 ) }* z5 a( [# T; S$ G8 W6 b0 `
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M5 p# p" Z) }7 E0 b
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  5.39.217.77:8898+ c; ]; {5 s' |) ^$ L
3.益力多倒入加入2拌勻。
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G# F- P8 F  D4 x$ ~$ B) H5 M
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
蛋糕組合 2 y  [- [7 \% g5 ?3 `
1., e  Q; i+ X5 T( [5 x- I: |' M! x0 T# @
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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橙香乳酪蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb: C& R" \! w$ r/ t4 g
消化餅8塊
牛油40克& t6 X' R% a4 Y, d0 A" K# U9 V
無糖乳酪 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I/ n1 ?6 B- y1 y
橙汁 150 毫升
檸檬汁1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' c9 M% g# Q, s6 ]3 p( s! |% l
甜忌廉 150毫升公仔箱論壇* j& Y0 V& }# n: h$ F' v$ G
魚膠粉1 湯匙
糖 3 湯匙6 G, q& t* V/ W/ t4 E1 p
水150毫升! S2 W) b. |/ a" `; S: \  E
橙皮粒隨意 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z  H$ W& N4 \4 A: O9 V( m: ^
製作過程
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb, m# G2 q* f9 O
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 " H: ~8 P: D1 r2 r3 y" G% Y9 v
5. 加入橙皮粒。
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。  tvb now,tvbnow,bttvb7 j: S& \. w) I0 A9 j1 ?

芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕) c  A1 d) X1 }$ a# t

0 r$ M: k/ f9 O& n- p4 b( K
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb* V/ m# X" v5 w: M
清蛋糕 1片 3 A9 _0 U* ?- N; k9 P
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
鮮奶油 (whipping cream) 30克  , n! G. ~' |2 L4 Q0 U2 N5 @
牛奶 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b+ y, z: d5 H2 X6 u
椰汁 60克 1 u/ s3 L9 P" m2 w9 P
砂糖 6克公仔箱論壇- ^# @/ f: m% ^3 H, i" u7 R. R" w
果凍粉 6克 tvb now,tvbnow,bttvb' F" Q9 {1 D3 _+ O" [$ N* l( c5 }
芒果乳酪慕斯材料:& M) D. c7 {. P4 k
急凍芒果茸 180克
砂糖  40克
原味優格 (yoghurt) 150克
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  公仔箱論壇2 `3 M" w3 D# k# Q
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )
鮮奶油  150克
芒果jelly黑珍珠鏡面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {4 X( \8 v! k: }0 Z" ?/ e0 }* y
芒果jelly粉  25克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i$ |, t6 y9 y4 h/ A
魚膠粉 1克    0 H' M0 B8 S/ U! P1 ]0 r
熱水  50克
黑珍珠適量 & I% ?" n4 h, Z  f" h% t0 u  q
製作tvb now,tvbnow,bttvb8 i6 ]( t0 Y6 b) W" q1 p
1. 椰子布丁 : 5.39.217.77:88983 w+ o5 D7 \% x# J
1. 砂糖與果凍粉混合
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾公仔箱論壇* L1 M' q( R, z+ m& C8 ^
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 5.39.217.77:8898" s8 x- Z7 a" e
2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r6 g/ d- B5 N
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用公仔箱論壇5 ?$ R5 f! w* q; a6 c" Q$ {" t
2. 芒果茸加糖拌勻 5.39.217.77:88980 ~! h; Y! u* t
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻公仔箱論壇3 m4 r4 ^4 p6 s" o3 u+ V% z( s/ f
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 7 \3 z' O' Y- |' {; m
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 7 g) G: ^- @7 ~. F0 p2 U5 z  b: v( u
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
3. 組合 :
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I. G- l4 K' s7 f$ ?5 [# O3 |
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A; n4 w" S3 M$ c5 x" Y  q' Y9 ~  N
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

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見習忍者

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發表於 2007-2-5 03:06 AM | 只看該作者

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Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

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中級忍者

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發表於 2007-2-7 04:56 AM | 只看該作者

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you are welcome, it's pleasure..lol

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初級武將

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發表於 2007-2-7 05:45 AM | 只看該作者

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thanks

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原始人

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發表於 2007-2-9 06:30 AM | 只看該作者

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;;) 一定好好吃啦

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浪人

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發表於 2007-2-10 09:09 AM | 只看該作者

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浪人

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發表於 2007-2-10 09:10 AM | 只看該作者

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thankyou

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浪人

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發表於 2007-2-10 09:12 AM | 只看該作者

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中級武將

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發表於 2007-2-10 10:17 AM | 只看該作者

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