carmen_girl

( r" b0 W/ o/ h2 d; l
材料 ( 6 人份量)
6 }1 j0 {# j# l# F清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
9 i$ b  f3 x9 Y, r# Q. J9 |tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' G: P) y. [" X; B1 }2 n/ F4 e
士多啤梨300 克
9 P% @3 C1 `( T7 ^7 K- t+ l" P5.39.217.77:8898檸檬汁 3 湯匙
6 G3 R: {2 g2 R/ c5 y0 m, Etvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 湯匙
4 C" E6 A4 a* c3 a% \& rtvb now,tvbnow,bttvb幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  tvb now,tvbnow,bttvb8 L/ r" r) P! ?9 B# D: T, P
蛋 1 隻 　
. m# o" P7 S1 K3 `. p2 L9 B8 Z公仔箱論壇忌廉 200 毫升 　
; s5 j' g( g- q$ ~9 u2 H櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
% I/ v1 [) ^7 d) f" M+ _1 O5.39.217.77:8898士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
3 N. O" k" s2 _, g; k飾 5.39.217.77:88983 J" z6 u4 ~3 w7 h/ G7 ?! J
生果 多少隨意 　 5.39.217.77:88981 J" |3 v( o* [
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
/ O# K( S" k/ p8 K% q2 i& U  K用具
: k% }# A8 a( L9 v2 D5 stvb now,tvbnow,bttvb電動攪拌機5.39.217.77:8898% z1 r: d% B. a7 L7 x
打蛋器5.39.217.77:8898- b( m- _6 l0 c) G
直徑15 cm 圓形活底模一個
+ ], x8 q$ m2 {' E+ K公仔箱論壇保鮮紙一張
- K* ?2 \" ]% ?/ k2 g; \4 m製作過程
1 d6 M" o% w2 h5.39.217.77:88981.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
8 n; W# w( ?! R: u2 |% y- x2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  公仔箱論壇% h5 Y% |$ E( ]3 G
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
" B& H& x9 ^" o( y5.39.217.77:88984.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
, L4 E) E. v1 F* _$ vtvb now,tvbnow,bttvb5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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. i4 o; j7 p+ {2 X* c' ltvb now,tvbnow,bttvb朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
. m' L) ~$ a  E) f公仔箱論壇低筋麵粉  50克   
- q! F6 E+ c% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米粉  15克  
  X: n6 N2 u; E: k, G! R' Q8 l' T5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖朱古力粉  10 克  
/ n! ]& J# e2 i2 L; x( o+ w雞蛋  3只  tvb now,tvbnow,bttvb8 C2 R# k/ G: ?! c, c# ?
白糖  80克  0 M: T' h6 a/ u' |
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
( o# {9 R- Q+ H0 e& M5 e$ r' p8 m公仔箱論壇蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
+ ], Z  w6 S$ X! x9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  15克
- z8 p; c6 x! m% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  125毫升  
9 L+ q1 S$ _' P& m6 J, q; l. m5.39.217.77:8898白朱古力磚  140克 # x7 `* l! @) f9 w& T/ E
魚膠片  4片  
4 Z1 l2 Y1 R/ s- I9 S4 f薑 80 克  
2 Y% s, X! s1 n) I0 t! b5 d) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  350毫升   
" S% I6 I/ [  `. n/ v6 `. ^+ T. s& N5.39.217.77:8898黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
! ?+ w7 M  L" d. j5.39.217.77:8898裝飾 ) |0 F$ v; Z3 L6 e1 M+ O
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 tvb now,tvbnow,bttvb% X9 j! ]; w/ t8 \4 n! Z
用具
' c8 T. Q/ m; P- I, ^長半圓筒形模 一個  tvb now,tvbnow,bttvb: e4 s+ d; A1 Z/ X* i, H# f4 \
長形模* 一個
: j: v, G, d1 U! V' _- `# H公仔箱論壇蛋糕製法: 5.39.217.77:8898) j$ H* Y! n3 @; H+ G: {
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
1 i- A9 c1 K/ }# c2 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
8 y5 ^9 o7 v, q* D慕士製法:
# X1 b0 E- q7 j4 J( v/ W# v4 j" b" S5.39.217.77:88981.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
) z  B2 `! _5 y* K" ?9 t- K8 L, [2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 : M5 w) @+ f3 S9 o% ^6 C
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。tvb now,tvbnow,bttvb; a- N6 F& L/ K
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
( W; O2 b0 }& L- _- g' c公仔箱論壇5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固公仔箱論壇5 Y$ J; P) m/ p# z( d+ h$ r
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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4 T. A* l$ B* a' N( r$ Q! V# F材料︰ (6 吋蛋糕份量)
, H* D. I( x  {7 g& s: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片  　( B0 ?. ?1 @( [2 |  ^. V
菠蘿蓉 234克 , U  H4 m  |. P& O
檸檬汁 2 湯匙    h# K) I( p* ~) R
水 1 湯匙  
2 ^6 g, K( s  l魚膠粉 1 1/2湯匙  7 s. P  o# Q+ y1 }) z# r
幼糖 80克 ; y4 ^* S2 w& e* l& o# _* U8 K
蛋  1 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d- X1 \! H& \* @
忌廉  200 毫升  
! N( M: i. P/ d  k1 S5.39.217.77:8898生果( 裝飾用) 適量  
: s. O* V% r; S; a1 O1 V0 t菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
% |7 C. I/ b  ]1 @tvb now,tvbnow,bttvb做法:
' Q" |: S- g6 J3 d% ]1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。5.39.217.77:88983 c4 V0 U, w) f+ ?9 J
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
- a# W/ Q! a* p" w/ d; _tvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 公仔箱論壇% ]+ z" B" F) f
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
$ E5 ?' P. |. m: y公仔箱論壇
# X8 U( X# ?3 C# P5 a5.39.217.77:8898荔枝慕士蛋糕( Q$ A$ N# V8 N: U& U  m

8 T- j8 Q3 m* I) u# @公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A" Q8 J5 F* \
清蛋糕片  1 片 　
! u1 b# Y! }) Z' n/ g  U; J荔枝肉 200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f+ C  v$ j. U
荔枝汁  20克 tvb now,tvbnow,bttvb3 i/ i$ k; v* p# z2 a
水 15克
. A, ?8 c2 H/ u8 T3 m5 Btvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  ( Y* E; g4 J* ?  G
魚膠片 2片  
- v$ |5 W& j6 i1 Q& z- y公仔箱論壇淡忌廉  120克  
' W' o  e" l% b# I0 d7 m: T4 `tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  30克  
+ k* L% {# n6 p4 H, S8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 15 克  3 z  X9 q& _( C* ?- u5 m9 u, M/ }" o
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U9 s  C- @/ c9 L2 {( t
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
- o4 m+ q' M1 d1 E- r+ D5.39.217.77:88982.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
9 J: g( v' j, m9 w- u' k/ X3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
* h' r, _+ J& b$ ttvb now,tvbnow,bttvb4. 淡忌廉打起。
, o% a3 P/ X4 y5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 ' u  x7 G$ ]7 a5 s, X
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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0 Y/ z9 F- S( T" \( k+ `; F& r# ntvb now,tvbnow,bttvb餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） ; q0 v' C6 U( j2 w
牛油(溶液) 40 克  
' I& v" Z0 v& T3 L1 e) R- A: b5.39.217.77:8898OREO 餅 150 克  / C" [' E* g7 l
材料︰
3 b" C4 W& S7 U/ z1 u# U5 J朱古力 200 克 　 tvb now,tvbnow,bttvb8 R: a& W5 O1 [5 j8 Y$ h" b
幼砂糖 70 克  　
3 G7 N: {/ I7 s6 S6 Itvb now,tvbnow,bttvb牛油  175 克   　 6 M4 w! X4 N0 U) e# X
水  40 克   
$ b) h! j7 G5 c8 L1 O3 E公仔箱論壇蛋黃 2 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s2 V! e4 S7 j- w* G4 t
雀巢朱古力粉  40 克   
6 H5 r! e4 z$ Z' v忌廉  450 克  　 公仔箱論壇; G8 Q4 ~! f6 q; j; e; T2 g- A! f
魚膠片  2 塊(大約10克)  0 {" T$ n3 N/ D: ^) U. q
製法: tvb now,tvbnow,bttvb, p2 w( D' w" a1 |2 p7 t* A
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb" L8 U9 Q4 ^" p( q; w/ e7 B
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  tvb now,tvbnow,bttvb3 ?# ~6 U3 q; m  S* h- \$ g6 m# a6 _
3. 座溶朱古力後加牛油。
4 A' n4 m0 Z$ j' m% o+ Ntvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃打起至淡黃色。
! O4 p! q: }5 y0 F( `9 w7 o, E% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
/ `5 {, O$ k0 n! n# n3 b) U5.39.217.77:88986. 將忌廉打至8成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb0 P/ ]# W4 t- Q# M1 t2 H0 q
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
& @% j) t$ m% n' a7 u4 F公仔箱論壇8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
( U5 C: ~( c2 e8 f. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ]8 c0 G8 A; P5 u* i  ~* i5.39.217.77:8898香檸慕思蛋糕
8 }2 g6 y5 g8 P' f5 C0 J/ N公仔箱論壇
- [" w* Z/ z* p. Z& l! F材料  5.39.217.77:8898, b: K: @/ J$ K. K
清蛋糕  一片  0 J7 l  Q3 |8 [' i
蛋  兩個  tvb now,tvbnow,bttvb6 ~! ~) n- Y! M! C/ |; g5 v8 j) b
栗粉  1 1/2茶匙  
# F, s1 O" ]& |/ G糖  40克   
% {1 l$ X- b! Z, S8 ^- ]2 y/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  160毫升
+ y4 |/ H9 H. V* D) d. l/ y9 j5.39.217.77:8898檸檬  一個 (榨汁 )  + K8 |# s! |  R+ s1 k
魚膠粉  2茶匙  , W! a; D6 E6 D3 }. }
鮮忌廉  80毫升 8 ^: F2 p2 B- X/ v: H& R
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A6 R4 E6 s! t- q
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。; m2 N4 y' F& z0 h6 B
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
5 C; [9 m2 M. w4 F' X0 Q6 |% Q3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
2 J" b  y0 _: f; q' j- a公仔箱論壇4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  7 _* P& K3 M" D7 J- N6 e' b# ]
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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; n" t0 k5 V' a2 R- C9 x咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q3 N  L6 c! w
低筋麵粉 50克   
, V0 ?2 @1 @* c" i  c0 R奶粉 1/2 茶匙   2 x, L3 |0 P3 j2 Z) d( I# J8 p
蛋  兩隻   ( n# _# k0 ~  E
糖  50克   
5 J* Q- P0 S4 O, gtvb now,tvbnow,bttvb水 15毫升  
* e  ~: j/ S+ Z9 }5 ftvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 10毫升  ! W, L5 e2 l$ A! [
咖啡粉(即溶)  5克  
4 h1 ~; G1 a0 e( w3 X  B$ _4 x慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
; u; p) T8 L$ X7 N/ K蛋黃 兩個   
9 R. k8 l* z' O4 p公仔箱論壇糖霜  20g   
7 w2 b$ D# h6 Y1 a( }; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30毫升  
% }+ q, ]1 G: V3 E- k9 k' _黑古古力 20克     `  X& n/ r7 H( h0 N/ O
咖啡粉  1 湯匙   
7 F- G, {* c" U! r- q魚膠粉  1 1/2 茶匙   5.39.217.77:8898) f' D  q  `; P
淡忌廉  125 毫升  6 {7 C7 {5 B# G6 Q/ M/ a
咖啡蛋糕製作
9 x3 P$ y# p$ n2 z: _. U1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d7 M! I/ G- A# V) A, c" [
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
7 Q) T, L+ C( @3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
2 z7 v" Y/ S% t; @4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
( d& H( W% U/ x8 W% i/ K5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
5 Y3 y( S7 E3 r' n9 I( V5.39.217.77:88986 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H: y" t! o1 c. g6 A
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
4 \6 C0 c, {( Y" ^6 {6 V9 a公仔箱論壇慕思製作
5 L8 y5 m! O% ^. L; E9 ^1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。公仔箱論壇  }$ S* O  m7 ^" a; R% `
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
  Z1 U/ }( a" U$ \4 B- H0 }3 A3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
+ u4 x8 ]* ?' }$ b  w( y4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 5.39.217.77:8898% s: F2 j4 w" U# n! T
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 2 g  x6 A* U$ s$ A
6.雪四小時左右， 脫模

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5 |$ p# c3 O. u! utvb now,tvbnow,bttvb材料(6"份量） / E" x( y4 d$ Q  |* e: r
清蛋榚 一片  　 4 G( A  G3 B6 j
蛋黃 3隻 　
5 m4 X$ S+ B9 A: s細糖 40克  　
( ]- z% p, g; [: r8 ~, u5.39.217.77:8898鮮奶 80毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb1 J  H& R6 P* |4 I. w) ]! J' ]
無糖黑朱古力 40克 　
4 G' M9 Q) U5 _! m. ]" ]tvb now,tvbnow,bttvb紅茶包 3個 　
" L/ d3 _7 B% V- w- g- Z# Dtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 10克 　 * b/ p# I8 @( A: Y
淡忌廉 250毫升 　
& S% [& z; b( ?) G) Z; R: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
9 L' A1 F9 F9 S1.蛋黃+糖打至淡黃色 9 G8 M: m$ E6 J! R% f
2. 將己溶朱古力混合(1)  ; C* e; q; K) L9 X
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
9 |6 Z3 \2 b4 R  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. (2)+(3)  
) ?: m; m% [$ x& i8 c" d  C公仔箱論壇5. 淡忌廉打至8成企身  " e- J' P% L, \8 M- z+ u  k5 R. o
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
, D0 q, E( G5 `+ s' A# Y7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
  n7 }' @, b* K- |3 S  e公仔箱論壇
8 _! h+ g: x" _4 r公仔箱論壇5 T- @: w* \# D, Y$ l
益力多西米毛士蛋糕
/ A1 Z1 y8 M- D$ itvb now,tvbnow,bttvb  ]7 D! M% P! |& `# ~) \6 R5 g
材料
* T( b" E/ F% b* P公仔箱論壇檸檬汁(或水) 2湯匙  公仔箱論壇) @0 K( n: o% [
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  6 a* u/ Q( h! X! o( F
淡忌廉 200毫升 公仔箱論壇0 f5 g/ o" v5 E& \/ G2 R& S5 Q5 A
糖（可自己調較甜度） 約80克  
  I/ ?) G/ F* `; W益力多 3支 (一支有100毫升) $ B5 m# p; B; ~0 N: v% U
細西米(己煲熟) 40克  
. @" {0 y. U* g8 J& S! W5.39.217.77:8898海綿蛋糕 1片  5.39.217.77:88982 }& J4 F0 z+ F, a% Q, b
毛士製作 8 C5 I% o5 A, s9 n5 z
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 : @0 h) ], P, V! W2 b: Y
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
& ~5 c  P4 w. A3.益力多倒入加入2拌勻。 公仔箱論壇1 P" h4 C- |! z0 N$ k
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  公仔箱論壇$ L5 I, K! O! S4 _/ s
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
* ^! D1 j! S% C* F5 @8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕組合 tvb now,tvbnow,bttvb, P3 K" p( A4 K
1.5.39.217.77:8898* @$ a8 m* W' t2 t
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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, |) g# n. I/ X! h/ h
消化餅8塊 公仔箱論壇% H* d. v) `; U, \" p9 ?% ^2 i
牛油40克公仔箱論壇- [3 F. ^: s0 J% V
無糖乳酪 100克
0 |  K9 C* n+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁 150 毫升
7 n% Z  b9 }2 o公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙
$ f/ }7 T% ?9 i& y; u; T1 q& y5.39.217.77:8898甜忌廉 150毫升
/ |; E9 H  f$ B$ E( T( L3 k+ X* L公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙& W, Y* V4 [  ~2 C8 q! k# @
糖 3 湯匙. ^* [- x! ]0 u" }- `; E$ l  ^
水150毫升7 }4 M! B9 d8 q/ J+ W
橙皮粒隨意 5.39.217.77:8898: z1 V, w& r0 [1 K, r5 N
製作過程
, B" M* f6 _+ ^9 n. b9 }1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。公仔箱論壇9 O$ [( ]9 y! M6 n; \
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。9 K1 F% \9 o- e+ T. T
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 公仔箱論壇% c1 z3 O: L8 T+ ?1 y9 V3 n/ e
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
/ s) I' U. Z0 X4 G5. 加入橙皮粒 。
. Z4 m0 k* w1 M& }5 dtvb now,tvbnow,bttvb6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c' }. r4 z2 J
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, K( y1 u; t/ i4 O4 t
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蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）2 W. ^( y  k9 h
清蛋糕 1片    : b. ?6 Z" b3 N: M' ?
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
1 g  V9 v6 y) t: z公仔箱論壇鮮奶油 (whipping cream) 30克  
. Z+ g0 |2 R$ K3 F$ q* [6 L. o公仔箱論壇牛奶 30克  
1 j6 `7 u+ N9 G( H! R3 t( }椰汁 60克   5.39.217.77:8898+ Y) Z5 {% [; s) X4 X% W
砂糖 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z9 R% G! a9 {6 H3 E, e
果凍粉 6克   
! I& N! _% h  u芒果乳酪慕斯材料:; I& S( h9 O6 e5 x0 @- a
急凍芒果茸 180克   
3 m$ Z  X3 }7 J$ Ytvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   公仔箱論壇( M. a8 `+ ~. m' Y0 c
原味優格 (yoghurt) 150克   
. y) n0 K3 V7 X7 ~$ M魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  5.39.217.77:8898* g2 @& Z$ n9 a/ ~
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
* P" i0 I* Z$ F1 h) W5 b4 |; @% g& e5.39.217.77:8898鮮奶油  150克   
0 c, }3 a* b% o5 p8 J9 O- _芒果jelly黑珍珠鏡面
$ _$ v6 |* j6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly粉  25克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o; ^5 a6 p& z% x
魚膠粉 1克     
* i6 L9 j; q) t5 x* R% u熱水  50克   
4 C$ P6 |! H2 R公仔箱論壇黑珍珠 適量   
5 {( e; A, Y4 f, V" Ztvb now,tvbnow,bttvb製作0 M) Z* S8 f. H+ g: I
1. 椰子布丁 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [  `8 r* n6 C* d
1. 砂糖與果凍粉混合 tvb now,tvbnow,bttvb( K( P* Q2 [' W5 s! u) c. k
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
3 X# n0 p. C$ B( X# @3 b7 E9 ~+ A3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 5.39.217.77:8898( J' i9 o, S6 W3 g9 k: A
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^/ V7 I+ q% A; M; P% N. E0 t
2. 芒果乳酪慕斯 : 5.39.217.77:8898# l7 u( k5 F* A+ n: C6 ~
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
8 g, N' m; [+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果茸加糖拌勻 1 b; r. j* W: O
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
$ c0 M4 ^4 k- v1 \7 B; }tvb now,tvbnow,bttvb4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 5.39.217.77:8898( D# B' S7 k# u$ w7 ?
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb" Z$ @- q0 q# \4 l$ z, t8 f, S
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p: v- ~# t$ H
3. 組合 : $ T; }; m$ g+ W) u5 X& A2 S! b
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
8 a8 K* ^  H$ m$ M0 a+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 4 q0 I: x1 n5 E. S
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 9 I1 v+ V& C: m% h
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 5.39.217.77:88980 V% y2 v7 I6 g3 s$ f2 W# d: H
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 * D+ r% Z! i% a- o# }0 Q, g* l# [# _$ N+ e
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M9 J2 Q, S6 ?( i) g
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
! u8 \5 G; V# o% k0 f: U* p; u* qtvb now,tvbnow,bttvb2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing