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士多啤梨慕士蛋糕

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材料 ( 6 人份量)
! ^2 u- D6 A& K5.39.217.77:8898清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
1 K0 P1 K) m  r& b, C% @5.39.217.77:8898
9 p( W# E' w( A  k0 I( `4 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨300 克
3 ?0 u  L1 }% n" D( C5.39.217.77:8898檸檬汁 3 湯匙   i' ~! w. c6 s2 w& u( T6 S- o% W
魚膠粉 1 湯匙
' R" M1 B3 ]" Wtvb now,tvbnow,bttvb幼糖    150 克(約3/4 杯)  8 C9 a( Q0 J! w, X
蛋 1 隻   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j: f; ]8 _7 E/ t) u
忌廉 200 毫升   公仔箱論壇' A9 M# ]5 @! z0 X' s
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)  
1 ]# s2 u$ Q& \' c6 B) S6 a士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)   ( D. j( S7 |4 h* V- s
飾 5.39.217.77:88984 k" I7 m) n0 s, z8 j! b% ]' |
生果 多少隨意   2 Q* C8 C9 k9 T5 y' a9 y
士多啤梨 100 克 (一開二)   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s4 ^  ]! E0 l" r. {8 D
用具
, N: b7 r! q- I' a- g- S+ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電動攪拌機tvb now,tvbnow,bttvb6 D6 X8 t/ I8 B  K! I
打蛋器
+ }1 d& W3 b* rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直徑15 cm 圓形活底模一個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M$ o( f* K- w# C5 ?1 M" ]
保鮮紙一張TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h, ?+ A+ a( A# _0 j7 o3 |
製作過程 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L* e& e$ U" _; M( E
1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _. b2 O& R& i& h) Q, K( W
2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  tvb now,tvbnow,bttvb' g! D. i% e) u- c" m$ c" {
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
1 x% z' }; X, D2 K, o+ C: Y& z' Z5.39.217.77:88984.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 公仔箱論壇: U, u3 {2 A) @" ^. o, u  p
5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕

公仔箱論壇/ P" ~3 U2 h+ R5 I  F5 _. J# Z9 ?
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
* H! m8 J$ O$ \6 P低筋麵粉  50克   tvb now,tvbnow,bttvb' F$ L# H+ n7 Z
粟米粉  15克  公仔箱論壇/ B, X3 O4 R; d" ?) c
無糖朱古力粉  10 克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l- n* j* w; a) a
雞蛋  3只  
9 h0 j( J( w0 v0 ~$ B- mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖  80克  
) P8 E& l& c9 Z5 W+ A: f, otvb now,tvbnow,bttvb白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 8 B' O1 C+ p- n: ?4 P
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g  w5 q/ ^0 o7 m( P0 `0 u
糖  15克 公仔箱論壇' ~  ]* b$ r+ l
鮮奶  125毫升  
$ I: m) F: v  U* l5.39.217.77:8898白朱古力磚  140克
2 W0 J1 o  ]- m* _3 z/ R* `5.39.217.77:8898魚膠片  4片  tvb now,tvbnow,bttvb" N3 ?+ w! U4 o- i5 Y7 O
薑 80 克  公仔箱論壇8 h( I! g' ?5 a& X& f; F
忌廉  350毫升   5.39.217.77:8898  ^- q9 l8 }. i! ~
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
; O6 M3 [% [2 _3 |; _6 u( n裝飾 5.39.217.77:8898# j/ R! D' \& W
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ p* _! F' }  z0 `0 w
用具 公仔箱論壇6 W% ]$ \# P* W4 O+ x
長半圓筒形模 一個  
" A) A$ X: q8 }" |長形模* 一個 5.39.217.77:8898% x$ K  h/ p5 r4 f( E! W
蛋糕製法:
1 c- F2 j: M2 K* C% `1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。  A- w  D9 d' Y, |' V+ w2 @$ I
2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。 ! }8 C' i6 T- R1 [# o& Y, ]
慕士製法:
. y" ^3 _# {& u9 J7 F0 Q- \1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。公仔箱論壇  I# |; W2 b* ]1 I# N1 a
2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。
1 V$ b( ]8 O& T8 P* m0 V0 ctvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。公仔箱論壇5 j) x% `1 y, m  d
4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。
. Y) p) _8 B% n" M5.39.217.77:88985.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固; B0 m/ T( ?# D; {& I
6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕


9 J( T1 n1 d% b6 Z) U5.39.217.77:8898材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x* E1 x" F$ }: c4 y
清蛋糕片  1 片   
' s- U+ q6 O7 e3 Q5.39.217.77:8898菠蘿蓉 234克 . u$ \4 z4 V; u; Z2 ]% V' l. d) N
檸檬汁 2 湯匙  
' H* D; l" `/ T% `2 F5.39.217.77:8898水 1 湯匙  公仔箱論壇$ B% ^: Y- h1 P3 q
魚膠粉 1 1/2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X% s8 v3 [' C: h; Z
幼糖 80克
/ _" J) r6 R! H6 R3 y$ C蛋  1 隻   
$ `, s: g9 D1 ?6 h忌廉  200 毫升  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p; u# w' ]9 g# \  `- v) T
生果( 裝飾用) 適量  
8 s" B! ^: i1 w) c. f5.39.217.77:8898菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
9 j! [3 b; e6 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法:   F. w- Y% O  u( c  f
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。0 g& Y, x$ k  z) J; A# Q# R2 P$ {4 L
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
0 v$ ?- z* D& v$ ^5.39.217.77:88983. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 # X6 ~' _3 n+ m6 F! {; Q
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。
8 t$ T9 t. Z  kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A9 F. `, |- _  S' X: h
荔枝慕士蛋糕
; k7 Q3 E; c5 O1 a5 ?' W* }
# I3 D% u. z, x2 n+ |2 A* K公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇( q5 L/ _- C8 b! R
清蛋糕片  1 片  
' ~5 Y/ ?2 z* A- D5.39.217.77:8898荔枝肉 200克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j! l' {- O. j' S! B7 ~& `0 f
荔枝汁  20克 6 \! F. P4 P) N
水 15克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j" C7 G$ Y8 [* ?6 C. \
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
/ `$ m' o3 s3 z( f5.39.217.77:8898魚膠片 2片  5.39.217.77:88988 m( o7 m) A# ~, n6 P
淡忌廉  120克  
$ [% I  U9 y6 b+ l% V1 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  30克  5.39.217.77:8898  y+ B2 Y# V, K7 X
砂糖 15 克  
" {' N2 \# D( {公仔箱論壇做法: ; z4 ]9 N# s1 J/ A& ?- l
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
& {0 b9 J5 O: _0 ^4 ?; X$ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F) v9 p. Z$ m5 x4 i
3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g: L8 j0 x' i' `6 H8 `
4. 淡忌廉打起。
1 i, g! g/ C6 y' ^4 s# w公仔箱論壇5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 公仔箱論壇. W) ~5 M3 S; o' i% M- }. Q+ g; u
6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅

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餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個)
2 v% [8 H5 {8 k- d9 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶液) 40 克  tvb now,tvbnow,bttvb6 R% Y8 Q; x! m5 B, W
OREO 餅 150 克  ) W& g8 P/ C$ z) I! h
材料︰ 5.39.217.77:88983 Z. l# E  ?3 K* Z! t+ \' F  w$ i
朱古力 200 克   tvb now,tvbnow,bttvb6 k3 D* ?8 j, y# s& F9 |/ x' w5 f" i
幼砂糖 70 克   
  p' d* a2 k( q; J) T4 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油  175 克     5.39.217.77:8898( A$ `! v7 n$ K. g. S6 A
水  40 克   
' m& I  K% p# H% O0 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2 隻   tvb now,tvbnow,bttvb" m/ O: Y9 k! ~9 [. Q4 m" _
雀巢朱古力粉  40 克   
* {" {$ s4 @: B7 g# X& U忌廉  450 克   
9 k. \. K$ l( U* x0 I/ utvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  2 塊(大約10克)  5.39.217.77:88980 a: z6 O: N* \; ]
製法: 5 D. J; D* N5 b' q$ W+ K
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。
$ I( ?6 r) a# W/ A% b2 x- I0 D5.39.217.77:88982.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  7 H7 B. D5 c1 {7 O6 O. Q" ~. R( \; Z. M
3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb& T  e9 S% e% r8 d
4.蛋黃打起至淡黃色。
0 {2 G( t8 O, }$ k5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。5.39.217.77:8898$ ~8 b6 R! [2 b6 h. q' K
6. 將忌廉打至8成企身。 5 d5 Z2 y$ [6 F
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u7 `9 |0 |" K4 v# V9 Y* g4 s
8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。公仔箱論壇, ?- [/ A: g& X9 {1 _2 \/ Y6 J

9 I% e- N! [4 z) ]$ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檸慕思蛋糕( h+ `- a' X" Y
tvb now,tvbnow,bttvb7 S9 L  x0 H6 T: }* g# d2 R6 [( T+ o
材料  
. {* U2 A: Y4 K$ f; UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕  一片  
0 M- p2 R0 ?7 ?. q$ D& O1 Q! k! \蛋  兩個  公仔箱論壇! o: O, B' I1 v1 E8 e7 {% E
栗粉  1 1/2茶匙  
! L: B" @. E/ |" t8 J% d糖  40克   
1 v* p& ?5 W" _4 ~5 `$ }牛奶  160毫升 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P" b' w' M+ |
檸檬  一個 (榨汁 )  
, b* N: L& {/ v魚膠粉  2茶匙  
. \0 g: ~. e+ B( r5 I. o' P2 q: W公仔箱論壇鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇( w4 e% {, ~0 r! ~% W
製作 ( l, e/ P  M% p3 R, l. i5 w. q
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。tvb now,tvbnow,bttvb  D! i/ [7 ^+ [
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  
6 U( d$ J( F" ]5 |- FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^8 e7 c+ I) v
4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb6 c" ]0 k+ i4 U: |
5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕


  m/ b# Q/ O# {/ E0 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇+ v; v( i* k2 E
低筋麵粉 50克   
1 A' m: y9 p( K  |4 \5.39.217.77:8898奶粉 1/2 茶匙   
3 [- B9 M3 m5 p8 O# n; Etvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩隻   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [; _; \* t& K5 Q( i% d
糖  50克   
9 P( ~. O) m+ G2 v; ^2 b5 ?5.39.217.77:8898水 15毫升  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p" N' e1 L9 f8 D
溶化牛油 10毫升  
2 @* @) I+ o7 `5 i1 ]3 W公仔箱論壇咖啡粉(即溶)  5克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x, L, `. ]; m- Q
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
: b6 U% n# Y4 F7 w/ t  Z( y) g; }公仔箱論壇蛋黃 兩個   
0 r( |* A1 y. z  s, E5 u糖霜  20g   
& R* ^+ ~) C4 q9 U7 Z水 30毫升  
) j4 ]9 N9 z. QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑古古力 20克   ! P' z' W/ T- `; b: X* Z
咖啡粉  1 湯匙   
0 C/ t% G1 Y$ U! z' V5.39.217.77:8898魚膠粉  1 1/2 茶匙   
  M, g( h" z/ r3 M' ktvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  125 毫升  
! t* \: G/ r( t公仔箱論壇咖啡蛋糕製作
5 j+ J# S& k9 D/ h5 `( e& _. s* Ntvb now,tvbnow,bttvb1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。) W" }' c% T8 F2 ~/ Z( r
2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。
, J5 s9 Q) J  P2 e5 X- o1 m3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
" A# r1 Y/ d7 u+ W( d8 ytvb now,tvbnow,bttvb4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。5.39.217.77:88983 J$ c0 S4 S9 f$ p& `2 C& i* d
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。' \1 A. V% n5 L1 w8 H
6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。 8 C0 s, E  {, \  m; b3 o( J0 A
7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。
) ~! ^$ _% _1 \9 b5.39.217.77:8898慕思製作 5.39.217.77:88980 x8 f) E  @7 s- b5 P
1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。5.39.217.77:88988 x$ `& b7 i$ |! D6 v
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
% _, e/ d, f# b* ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T' Q- n+ u  e* [+ k
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。
8 Z" c& L" ]. [* |" [2 P$ K( F公仔箱論壇5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。
/ y2 q% ]+ k7 X6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕


; e0 _8 O; U& n. z0 Z" }0 i材料(6"份量) ; N4 f% {1 f) K
清蛋榚 一片    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U. C5 v+ Q, c, s+ {' j9 W
蛋黃 3隻  
. x; K( F$ |4 J+ s) E( s2 l細糖 40克   
/ |0 W* `9 A. ]- Z* Ttvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 80毫升  
, I; K7 p7 o0 g2 r# U9 j6 K5.39.217.77:8898無糖黑朱古力 40克  
1 @) |$ _* V# B" L4 j2 d# w公仔箱論壇紅茶包 3個  
9 c& k, {& G, W1 T公仔箱論壇魚膠片 10克   tvb now,tvbnow,bttvb3 r) S/ v6 n9 s
淡忌廉 250毫升   tvb now,tvbnow,bttvb. T3 s. h! r0 `! o7 h2 {  \" D
製作 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u6 ^) n3 ^1 i. Z- D, o: q! Q: F
1.蛋黃+糖打至淡黃色
$ A' b( e6 L/ C& @3 n$ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將己溶朱古力混合(1)  
. Z# R9 Q: n- y; e5.39.217.77:88983. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
. f) @, g" o( [" B5.39.217.77:88984. (2)+(3)  
' J  v% Y+ {% q. e* I3 w3 I1 [1 ytvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打至8成企身  公仔箱論壇9 }) E. r$ z' S4 c2 i
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  5.39.217.77:8898! r+ ^" U5 x: M! x
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  5.39.217.77:88987 l7 n+ t/ l! i
tvb now,tvbnow,bttvb0 o9 j  |7 V+ J& T; y/ Z% Z2 E
tvb now,tvbnow,bttvb2 Z' ^0 D5 J: @$ c
益力多西米毛士蛋糕
/ C3 m$ p; x$ `% v8 l" }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P4 b# U. X7 u
材料 tvb now,tvbnow,bttvb, W! M' h5 A5 I! {4 R( w
檸檬汁(或水) 2湯匙  
9 D: `5 [6 T9 w( g. {: Q5.39.217.77:8898魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb/ H' N3 {* }) g( X
淡忌廉 200毫升
0 E7 E- R1 r& O% G/ |. m公仔箱論壇糖(可自己調較甜度) 約80克  5.39.217.77:8898+ s3 E. A- t+ ?9 n
益力多 3支 (一支有100毫升)
9 \" k4 M& J* c4 J5 J8 E) G公仔箱論壇細西米(己煲熟) 40克  
( ?. ^9 _+ o) f9 k# M- M9 S& Otvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 1片  
" |) y; \7 ?1 S# `' G3 s8 h2 a毛士製作
& W* T. t# ?9 u0 @4 U$ U1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvb now,tvbnow,bttvb' [  q; X: a' w
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
# v2 P8 `, O, s* u! @tvb now,tvbnow,bttvb3.益力多倒入加入2拌勻。 5.39.217.77:88983 O& e1 c3 R; Z' c. @/ x( |
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P3 Z1 ~* b! T0 L% k% q* A  X7 f. G
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。
4 ^7 S, l% }/ M0 W( Q5 o5.39.217.77:8898蛋糕組合 5.39.217.77:88985 D* A" h0 C3 C% }3 Y
1.5.39.217.77:8898* t5 s# e. Z4 }) W
海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕


* i! A; |* J; T, _- J, f) hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅8塊
( P3 w8 B( Y5 n/ t* z- c8 W牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb- d/ }+ M( i: O8 F
無糖乳酪 100克
: Q, ]+ W2 T! O3 q5.39.217.77:8898橙汁 150 毫升公仔箱論壇; o5 y" G# b1 _- J
檸檬汁1 湯匙
9 Q  r% T# H/ j( S甜忌廉 150毫升. }5 u. ~1 q+ l0 e& a
魚膠粉1 湯匙
# Y+ [, O; `8 w8 Y8 o$ \糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. {8 D% T, ?  c% ]6 D
水150毫升
1 Y- p4 T: v$ K2 ^0 W. p/ s/ f2 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮粒隨意 公仔箱論壇/ V$ G: s  z% J! A, G% t; {
製作過程TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]8 d5 q- ?+ V. o8 n1 u, j5 z
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
% o3 x2 q7 ?. y0 K5 ^2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb3 c5 w4 u* Q2 z; A
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 公仔箱論壇! r7 p( s5 u/ u6 }0 e* @& A9 `
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
9 z* C6 u2 u8 y% ~+ U! x4 V& x5.39.217.77:88985. 加入橙皮粒 。
( ?& O1 Y0 f8 T- S( X& _  Q* JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  5.39.217.77:8898# @7 I9 e) y; `2 e6 d8 G4 g
公仔箱論壇5 i! N! R/ \' S9 U; @
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
: f7 K1 I/ }2 ]" e/ b7 R" @tvb now,tvbnow,bttvb% [& \' Y% X2 ~& H% U; c( m
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
0 l7 o# R# l' i3 p( n5.39.217.77:8898清蛋糕 1片    5.39.217.77:8898, m; B+ M: X3 `9 Y. [# ^
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) tvb now,tvbnow,bttvb6 |$ A( y4 O. R  }6 O" S5 d6 b
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
9 V% q& J1 [3 B( a" ]tvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h7 K) X& d7 P, ?
椰汁 60克   公仔箱論壇1 X) }# x& d" p/ _0 I
砂糖 6克   
0 d5 e9 k: m$ y- Y' }7 C! DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉 6克   公仔箱論壇+ u# l3 {* \- Q1 K0 z0 `6 ~
芒果乳酪慕斯材料:' m& a7 Q9 |& W7 X
急凍芒果茸 180克   tvb now,tvbnow,bttvb9 n- I/ T( W# Y" Q/ H3 X
砂糖  40克   
6 T, K& K# S* y0 D, n: D$ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味優格 (yoghurt) 150克   
& L$ p+ _) _% x) s# |( c魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r. d! F8 I0 K3 M8 u# w9 o
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
7 L1 x# T* I  d9 Z/ z. y# I3 [5.39.217.77:8898鮮奶油  150克    5.39.217.77:88986 z1 a# b* M  q) n0 Q0 R
芒果jelly黑珍珠鏡面tvb now,tvbnow,bttvb2 ^) ]  r# z; j% R+ x2 k! ^# h/ L
芒果jelly粉  25克     5.39.217.77:88988 h: e3 b# l) K) l4 A& u, [& H) b
魚膠粉 1克     
8 B  d' z# k" v. I熱水  50克    3 P: ^" R. Q" G1 c+ P" t
黑珍珠 適量    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a6 o+ [) D. I" _$ [. e8 l8 T6 O
製作
1 d8 g* n8 o, L7 N3 P1. 椰子布丁 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e/ E2 {- {' V4 e
1. 砂糖與果凍粉混合
# k+ }/ T8 C% n& N8 L8 wtvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
1 _4 D2 C6 ~" |. j8 i# m# v3 K3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
+ S! e7 w" [- G6 A; ~1 P/ a0 Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
0 S! c; d8 A5 i5.39.217.77:88982. 芒果乳酪慕斯 : ! A3 v( b0 [, Q5 W- q1 ?3 t
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 / A+ ?( |8 @' f$ E
2. 芒果茸加糖拌勻
: n( t1 b  s0 ^( ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇6 r# p: a: D) A5 z# y! r6 S# R
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 公仔箱論壇2 q5 f; h: C7 M. {
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 , u9 U3 H$ Y' b
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 5.39.217.77:88988 Y' |4 r/ S' E% S- K$ ^
3. 組合 :
8 ~# K9 h3 A) n1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V2 h8 o+ C4 [. w. x8 }+ q
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 3 S% g) C# H$ q
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
1 i! @! p* t- O# x9 [2 z4 p4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) : C9 b! B1 b* P6 }  o
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
, Y. z) q6 {% Z5 ~6 _1 |tvb now,tvbnow,bttvb4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : / k9 q* n9 H% J" c
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇# \6 X! @$ S- |8 E4 g" F- a; V! q
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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