carmen_girl

- q& Y4 y: `+ W' Y( Z! G5.39.217.77:8898材料 ( 6 人份量) & U# @4 n8 p+ F8 J
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  公仔箱論壇8 n, R2 {; y6 @) u" {# B) Z
$ X" W; b4 Y1 u0 s
士多啤梨300 克 ; B9 \( T' x# e! n; r* r
檸檬汁 3 湯匙
# J' H0 N, ~4 P5 s魚膠粉 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ P& i) I* b) n7 O
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  ! d2 C6 c) H& q" \1 g
蛋 1 隻 　 5.39.217.77:88989 T- B: R) s. A
忌廉 200 毫升 　
  g( E7 g" ?! `* |" A3 Ytvb now,tvbnow,bttvb櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
2 J" Z" i5 I) s6 w6 U士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
$ c8 e2 j8 U  q) k5 f2 y飾
( y+ C" Y- }, h5.39.217.77:8898生果 多少隨意 　 5.39.217.77:88986 t6 N  Y4 n/ t  M4 p& i+ }
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 ( y2 d6 p* L1 j$ B
用具
7 Z$ {% D& w5 Q6 _2 o8 N' _; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電動攪拌機
* H/ \6 \2 [" x2 O, _* V# T8 }: M7 @6 Etvb now,tvbnow,bttvb打蛋器
* L6 }- I( x, m2 n+ S$ H公仔箱論壇直徑15 cm 圓形活底模一個
5 N5 j1 Y" Y( H5 l保鮮紙一張
4 `6 C; X4 Y" |+ ?: N5.39.217.77:8898製作過程 5 z6 g( Y% m- x) ~
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
* n( O  `, a( [: k; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
1 o6 i! C. w7 P7 u2 a! O" w/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  5.39.217.77:8898( m& b4 }3 b3 U4 W4 v% Y: j+ f
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k* I5 `; Y! o7 t) ^7 p
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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tvb now,tvbnow,bttvb9 a0 }! q# Q( g5 f0 L% a" X+ @) D3 C
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
6 O- t1 j: w8 U  h- k+ g8 [# Z, R- Z& o低筋麵粉  50克   5.39.217.77:8898. u* n1 ]+ F3 Z1 z( z
粟米粉  15克  
' }5 l$ y2 i# h! p  v0 p無糖朱古力粉  10 克  
  B! g6 a( k$ F1 Z0 btvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  3只  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U" p3 K3 c# B( s, Z7 a
白糖  80克  5.39.217.77:88980 i: }- ]# b3 S. ~$ ^7 Z
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~( q: p- o& c3 q6 j3 X8 g1 ?+ A
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
5 y" G; b6 a/ o3 D2 B3 _糖  15克
* N: U& E- b* e. @1 h* j7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  125毫升  
) l) c0 S, `5 R- P公仔箱論壇白朱古力磚  140克 tvb now,tvbnow,bttvb4 T+ u! W0 x+ ~) j" L
魚膠片  4片  5.39.217.77:8898& |, H: I  C8 ^1 L2 \  l8 P. @
薑 80 克  $ t4 T! L0 N- b3 c# y
忌廉  350毫升   
! J- K' f6 m4 A8 w/ p" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  tvb now,tvbnow,bttvb6 r- m# p, B3 i$ |0 [" q
裝飾
) g; r9 ]2 j5 n  ~. b! t打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 . ^6 D& D9 b; F
用具
& b& ^6 u# I$ @# i- q. j& V; u" t& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長半圓筒形模 一個  5.39.217.77:8898# a) ~6 K/ y# U" `9 t, N
長形模* 一個 公仔箱論壇% l9 F* J; D* W( `6 ]& O3 G
蛋糕製法: 4 T6 E6 n9 }; g! Y
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。4 L# a. }6 K6 _0 D! a* u' P2 s
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb. M9 o4 v# j' m' c. b( C1 u
慕士製法:
& I; {8 E. E6 {0 @- V% ^( V' q1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
+ W& e, J$ M- t) _- m5 I, O( R2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 - }1 N( }' k% r7 H
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。* O- W0 U3 J$ A
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。3 d7 K  S* _) @2 G6 h
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固5.39.217.77:8898" O9 e! g& ?! c$ q8 S
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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* o" K2 R9 j; b" p4 J0 ~6 B! B& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量) % @, i: {" o* B+ [7 O
清蛋糕片  1 片  　
' k/ z! ~: M) l9 a; e& [9 z# }菠蘿蓉 234克 5.39.217.77:8898& ?+ X# B2 X$ d$ L& V5 ?8 g
檸檬汁 2 湯匙  
( l0 p! F7 p7 g" _公仔箱論壇水 1 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c9 i* X7 M6 D! ~( x4 H! d
魚膠粉 1 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb* g4 x7 Y& J# D/ G) ^' o, b$ N
幼糖 80克
3 m( C/ h% W& h, n5 u! _  m$ f0 T. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1 隻   
% T; [+ d# Z+ M4 r4 P6 c0 v5.39.217.77:8898忌廉  200 毫升  
4 R. p6 W% y$ g公仔箱論壇生果( 裝飾用) 適量  
. j7 N. W/ B. |4 F9 ?$ f菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   公仔箱論壇, a0 C/ w% j% a5 R3 w! k
做法: 5.39.217.77:88988 g" P7 q4 P4 V& F4 u: X1 g2 D
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb" h, {7 ]" b4 E$ v; }0 v9 n! \+ c! t
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
+ U* [, t2 k$ x4 H% L7 k9 i3 D公仔箱論壇3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
5 G, ~, {5 W  O5 k& `公仔箱論壇4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
1 q: K( x) p0 W( p公仔箱論壇公仔箱論壇2 O1 Q9 f% }7 `; H! N% T
荔枝慕士蛋糕
/ S0 {; \8 a) i; b' h公仔箱論壇5.39.217.77:88984 o5 x8 W( T* S$ _
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇" D1 ?0 S( H% U: t) ]
清蛋糕片  1 片 　
' A) i9 c8 ~1 e! a4 D- C- Ktvb now,tvbnow,bttvb荔枝肉 200克 公仔箱論壇( w" R7 ^- [7 f. l
荔枝汁  20克
/ f3 Z/ F! m4 N# ~, E5.39.217.77:8898水 15克
! e$ o9 G! |# ?# p$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
& N) D* Q0 v, z' {公仔箱論壇魚膠片 2片  
' [* P3 Z" k. S淡忌廉  120克  5.39.217.77:88983 h3 ~: }/ g* c% T# x- l* Z
蛋白  30克  5.39.217.77:88982 `$ y# H  @& M: E. K8 C- Q; K
砂糖 15 克  
, j1 r' U5 n1 o. [! E7 V8 o做法:
2 g4 L4 `/ _/ Q公仔箱論壇1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
" z: b/ R5 D3 ?8 g4 A' V2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
3 @- q2 J5 j: D3 {8 n4 O3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 . h! Z2 b- w, {' Q8 j+ `2 D2 g- V
4. 淡忌廉打起。
" }; ^" B: w  G! d" J5.39.217.77:88985. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
3 w+ L3 ]9 J* Y' I/ P$ B# ^" U公仔箱論壇6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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tvb now,tvbnow,bttvb/ Z$ d$ [3 s: c8 P, T4 g
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b$ F0 t- w! L2 {) }. M  {
牛油(溶液) 40 克  5.39.217.77:88982 P* l; y/ J9 e7 ~$ N. x6 P; B
OREO 餅 150 克  5.39.217.77:88982 r7 n, H- v5 ^" b8 C
材料︰
; c/ q" n2 e1 Y5.39.217.77:8898朱古力 200 克 　 公仔箱論壇8 W) d/ F$ M4 R6 M/ A8 U1 v4 f
幼砂糖 70 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _/ r' T+ J7 r  W
牛油  175 克   　
) [8 g' {0 v+ h! Z! |5.39.217.77:8898水  40 克   
; {! p9 @" h! R: ?9 Q蛋黃 2 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b" i4 {/ l! U
雀巢朱古力粉  40 克   
' e/ W0 H5 d8 o& B2 \& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  450 克  　
1 T( h" z* o0 y  Z4 W魚膠片  2 塊(大約10克)  
" k: P  {8 ?- N. ]/ o公仔箱論壇製法:
( z% x1 [- s" L7 f/ e& e2 S1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。& V! {5 [; q! ]% w/ @3 N* N
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  2 n/ S  n4 X: d8 ]5 B# C( d
3. 座溶朱古力後加牛油。 公仔箱論壇7 L0 P/ N( X) q- q* i/ k
4.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb) [  b: G: |. a; ], A
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。公仔箱論壇1 p# F( v* F7 }2 I8 I/ C$ l
6. 將忌廉打至8成企身。
7 l9 q$ H/ h3 U  U6 b# V3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 tvb now,tvbnow,bttvb2 r4 c6 C' u* d3 v# X4 |
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]1 W8 G" o4 g" M( X

. m" g! w* c5 h$ Z5 G$ q公仔箱論壇香檸慕思蛋糕
$ E( f! M( |' G# y2 t  h3 I! R8 ?公仔箱論壇5.39.217.77:8898: T8 a/ X; L$ S
材料  + d  W/ e. y1 r% q- S+ a
清蛋糕  一片  公仔箱論壇9 W1 F( I8 L, b: ?) p
蛋  兩個  
5 [" f1 N8 S6 N8 D; m1 D2 J栗粉  1 1/2茶匙  
8 @5 G! D# T' y& d* b7 _糖  40克   
+ a. C5 ?5 S( n9 q5 T牛奶  160毫升
5 b8 }/ R1 h! Y: X; G; j5 K5 e檸檬  一個 (榨汁 )  公仔箱論壇# q: v1 Q1 ~' T' j3 l
魚膠粉  2茶匙  
6 y, h/ Y5 k' C- _鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇4 G- _6 j- j5 a- J& ?2 T9 Q
製作
0 H% x' e0 q1 K9 E6 J5 w1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。公仔箱論壇7 ?6 G+ g# D/ \& _3 v) Y/ S. Y$ L
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
8 ^) {- m1 S$ U2 N. H; Stvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  2 Z# c) Z5 X4 k5 ]5 ~/ P
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  / H6 b! j; Q1 D% Y0 s7 O
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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: s" @. n- ^9 z4 k5.39.217.77:8898咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
$ o8 U  {& W2 h) w' `  u低筋麵粉 50克   5.39.217.77:88987 L* h% P; H* H: E6 w
奶粉 1/2 茶匙   
/ r5 K/ J1 h$ Utvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩隻   
6 I5 L8 f8 Q3 ^1 {& P+ @" t9 b5.39.217.77:8898糖  50克   
; F, e; J5 V5 F5 G4 Y2 f! J水 15毫升  公仔箱論壇7 M. M: }2 j( C% I8 e1 i- q
溶化牛油 10毫升  
0 K5 m+ _9 ]" s* o4 u9 `, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉(即溶)  5克  
4 o! w' v( T, D' J5 x9 M慕思部份材料(6"蛋糕一層)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D, p# K9 X4 Y7 `6 W7 z% [
蛋黃 兩個   
  T- b# p4 y5 q* x糖霜  20g   tvb now,tvbnow,bttvb5 D5 `, f$ A3 H" x
水 30毫升  
' [: }+ N/ B) G$ J$ Q0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑古古力 20克   
0 F$ q* _* P: C6 _公仔箱論壇咖啡粉  1 湯匙   2 Y" C6 g: H; _" P+ u& R) k
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
1 C# X! m: H: K( O5.39.217.77:8898淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇: n) ~& @' O) {  H- @
咖啡蛋糕製作
, Z' S% d6 t1 t" W  Y! g" E1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
2 p+ I# p2 w8 X3 ?3 |1 g2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 5.39.217.77:8898) c6 w& C, W2 S3 H  a
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
% ~) r2 H6 X9 l- M% {! M' E# F5.39.217.77:88984.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
9 F: F; Q8 q+ G1 Z0 _# Ttvb now,tvbnow,bttvb5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
5 s& o! T/ D2 }6 a9 p- s! y) H/ rtvb now,tvbnow,bttvb6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
; Y/ o( Z, `& I* ~' E! Y; ^7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
8 f. ^5 c6 D( b! h% D公仔箱論壇慕思製作
; ?7 }: B8 l% N) T- i公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。公仔箱論壇' E) k% f2 Q% U# \
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
, z. A6 i( z, I+ m! q4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
, [* X: b: [8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x1 V* r# p# s( R' X" Z
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 5.39.217.77:88980 N  ~1 W1 r9 ]+ a
6.雪四小時左右， 脫模

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$ U) s2 j% A6 J( _5.39.217.77:8898材料(6"份量）
4 w% [# ~/ k- U公仔箱論壇清蛋榚 一片  　
8 i- t' E. \5 O" Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻 　
: f" [2 p: S* X3 h; ?細糖 40克  　
! b; T# k% |7 v2 q" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 80毫升 　 5.39.217.77:8898' q) E! e. p8 q4 u
無糖黑朱古力 40克 　
) y1 v, g; q% Y1 a5.39.217.77:8898紅茶包 3個 　 公仔箱論壇& g6 R" P/ g1 G! h+ L
魚膠片 10克 　
8 `2 Y: ?. m' }" {; \6 A9 z淡忌廉 250毫升 　 公仔箱論壇# x/ R: D3 l9 E3 i
製作 3 }$ B8 ?8 a, D" x: [* w
1.蛋黃+糖打至淡黃色 tvb now,tvbnow,bttvb+ O, j. I- @% c1 d; M: Z* |4 g
2. 將己溶朱古力混合(1)  
( J9 D4 i! m8 V6 b/ i3 G0 K: g% [3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
& s6 a, w* E$ U; C% e+ [公仔箱論壇4. (2)+(3)  5.39.217.77:88987 ~  d/ x1 b  W
5. 淡忌廉打至8成企身  
, U! g" O! i0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J% i: [* M) G& @) M! }( Q' i
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g* Z1 E  Y, e, A) A5 x

$ F+ i* W& \1 K, N. J% \+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 V9 s! g- O* m
益力多西米毛士蛋糕
3 c& w3 R9 N# d5 d& c
$ v8 F- N- ^, }! j" p) P: N材料 5.39.217.77:88985 l7 g  c6 `5 J7 ]  D
檸檬汁(或水) 2湯匙  
$ w/ }& o" f5 A. G! i- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
& J7 O3 f4 C4 {! O& {( ~( xtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 200毫升 / |% k2 _# k- y5 L3 R. a
糖（可自己調較甜度） 約80克  5.39.217.77:8898' }; d) o1 }! J
益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇5 [) |/ ^% x9 p- u0 k* i5 k; O
細西米(己煲熟) 40克    o& l5 ]7 ^9 f
海綿蛋糕 1片    Q; x6 A5 W$ o* v) K! F
毛士製作 / j2 `( [8 e9 U% v7 m7 R" m
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 ( E5 a' c8 F# u& v; q
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  公仔箱論壇& x4 t4 w- R+ t1 S/ L/ D
3.益力多倒入加入2拌勻。 5.39.217.77:88986 V5 `/ e4 r! g! J; [
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
1 J$ L. N2 I  P+ `  v# H9 E; h5 y( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 : ?; m2 s! e; z: D* H# {5 Q
蛋糕組合 - G- G  V5 c2 t/ g2 T1 T
1.
! X+ h) a( R' F0 `' y5.39.217.77:8898 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c8 j" R" O7 C, `0 o
消化餅8塊 5.39.217.77:8898. E8 H6 Y, U* w) m0 S
牛油40克
2 b( g& w2 F, W1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖乳酪 100克
6 U: r- A8 D8 h7 E7 D  Etvb now,tvbnow,bttvb橙汁 150 毫升
, K1 j1 R* t/ E" J! Otvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁1 湯匙
: P! i, k5 M7 k5.39.217.77:8898甜忌廉 150毫升
+ @, k6 X* k/ `5 }魚膠粉1 湯匙5.39.217.77:8898! R2 s2 {9 q) a4 q) d  G
糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) h8 Z3 {- @. }
水150毫升tvb now,tvbnow,bttvb" _" ~2 U" h+ a4 I+ H- o; e8 B# z/ Q
橙皮粒隨意
* B% v+ }8 R: J3 G! y9 |公仔箱論壇製作過程TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d9 Q' f4 C) n: t" H
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。5.39.217.77:8898: m7 Q* B9 D: K# k6 L  u$ k; N  T
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。, P1 I: G+ T5 L8 @9 o' m4 ~
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 公仔箱論壇/ A  g0 R! t/ y
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
* J, L( y8 L" `5 ntvb now,tvbnow,bttvb5. 加入橙皮粒 。
3 A2 Z$ T) S- ftvb now,tvbnow,bttvb6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  ! w: K3 p8 {) N2 j# D7 J, V- ^
tvb now,tvbnow,bttvb8 x! V6 \6 [: c* W3 K1 S
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
' m2 N" J5 ^4 g- A5 }  q* T# [5.39.217.77:8898
* [4 p9 M2 y! G# ptvb now,tvbnow,bttvb蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）% W0 M9 P/ S: r! T+ l8 h! w) _
清蛋糕 1片    5.39.217.77:8898$ P0 c0 N* o# J" H
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
9 W. |  K0 C: t; ~tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 (whipping cream) 30克  
- y: R0 ~( T6 M4 K3 i5 p: \) X公仔箱論壇牛奶 30克  
  {" ]( V$ a" ^1 O5 v) m8 {5.39.217.77:8898椰汁 60克   6 m) E' I' a' l; j. B' S
砂糖 6克   公仔箱論壇, _( x. G. ~) w/ p2 v' I( w* P
果凍粉 6克   tvb now,tvbnow,bttvb  p3 p% J1 A  h2 J
芒果乳酪慕斯材料:8 W( u# g. I& n  `2 G
急凍芒果茸 180克   
. j' B: a! V+ [/ @3 s2 ttvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L4 u- h( I+ B+ H
原味優格 (yoghurt) 150克   公仔箱論壇* u. q* m$ P8 Z& y2 u+ S  Y5 c" A
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  5.39.217.77:8898- x; u9 t& M/ m* U
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
) r, S# G$ ]+ A" N公仔箱論壇鮮奶油  150克    5.39.217.77:88987 P9 p( ~8 W4 B7 K
芒果jelly黑珍珠鏡面
+ Q- T/ Q$ o7 k9 R& a, I0 \芒果jelly粉  25克     
2 z3 @$ I* @8 u# I' I' ?tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1克     公仔箱論壇6 S# j7 I; M' _- u) g5 y+ y( _9 q
熱水  50克   
  n. a  B. z2 F1 X3 R黑珍珠 適量   
( n: t" @' @( W% M5 x& G2 [製作5.39.217.77:88983 K2 L7 ]: x$ U; {. I+ e1 n0 @
1. 椰子布丁 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b8 l2 Q5 E* j; {7 M5 |1 ^% Q
1. 砂糖與果凍粉混合
' I6 K+ ?1 V$ @$ J# a2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
/ Z5 R( V2 `2 Y$ g# b& @公仔箱論壇3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 tvb now,tvbnow,bttvb  |$ `0 e4 i! e7 b5 p1 t" q3 Y
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
) U( g; a) D) J0 S8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果乳酪慕斯 :
! A: ~. ]" k1 Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
0 ^& M% S% E, @7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果茸加糖拌勻
3 N+ G2 E' U0 D9 t公仔箱論壇3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 6 R) O* w1 x" D$ |+ y
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
$ g5 q' x* V- z9 u9 m9 S5.39.217.77:88985. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
8 V/ |, z& w" U2 n3 o6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 % x' c- V0 s; G, C8 {
3. 組合 : 5.39.217.77:8898. |* {) P! e7 O, R9 s+ M
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
, o8 ^% T+ _- s4 z" R公仔箱論壇2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
; s' J+ J4 V2 ~; ?# D3 \; ?0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
6 ~* e% [- w3 n- _9 i) C, c$ R4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 公仔箱論壇9 a; x% e) E. }9 w! ~/ O8 Y0 G  p
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
  f) p7 z  Q/ P& T# i8 f) E1 @( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 公仔箱論壇0 _) N% x. ^! u9 \$ O8 R& P7 R, |
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 9 Q  ~! O8 S. l0 b9 }: h
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing