carmen_girl

4 K5 P2 _9 K  y% i! v( rtvb now,tvbnow,bttvb材料 ( 6 人份量)
6 D" H# ]) O" q$ W5 Y/ v& [% g1 }tvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  公仔箱論壇' u1 n; L, d/ i+ x0 H
5.39.217.77:8898  [/ Q: L# \5 M
士多啤梨300 克 公仔箱論壇* U5 s9 e6 n5 T- C% {0 _
檸檬汁 3 湯匙
; k7 q1 l# |  J" s魚膠粉 1 湯匙
. w: ?1 m* I5 |9 b7 [幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  5.39.217.77:8898* z- w4 e! N* f% z9 h% y6 f
蛋 1 隻 　 公仔箱論壇: `8 f8 I$ A" b; S
忌廉 200 毫升 　
/ k: H' i+ m2 b' ltvb now,tvbnow,bttvb櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
7 c. S; h" U8 i公仔箱論壇士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 : I" d# t0 x5 u8 V) t
飾
5 l$ h) d$ M+ V7 l  z9 i  {公仔箱論壇生果 多少隨意 　 : ?7 ]4 M0 U2 \# Z) ~' a
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W1 k0 W4 i9 P5 t. F# W! r
用具 , [! z3 \" m: c
電動攪拌機
  A( P) H+ {) Z2 g; xtvb now,tvbnow,bttvb打蛋器tvb now,tvbnow,bttvb& t+ P, Y9 W, C+ }$ f
直徑15 cm 圓形活底模一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |# t+ A: z# Z* k
保鮮紙一張. @8 J! U- P1 i: q+ M7 m
製作過程 1 w/ F5 L0 r) t& m+ \3 s4 N" ^7 o
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。公仔箱論壇0 W, ~) m$ D, V+ l- c/ z6 X
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
# m1 d6 Q# f4 {% E' Q0 `* o5.39.217.77:88983. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  2 h! |, U6 K' Q9 c
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
. _4 A) e- b9 B4 o: C! h0 r5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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; g# Y4 J( F! h! r& N# a% E; |, ^公仔箱論壇朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 5.39.217.77:8898+ k6 l8 ?  i3 K* j
低筋麵粉  50克   
; A5 y) O1 a, G/ s( z0 C6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米粉  15克  公仔箱論壇& d% s) D+ P, [8 L; G- a. Y
無糖朱古力粉  10 克  tvb now,tvbnow,bttvb. j6 s: l; B* M" G+ o9 c$ \
雞蛋  3只  
* g! |7 S, M% V5.39.217.77:8898白糖  80克  
1 s' \$ @; Y+ Z4 r" [$ R公仔箱論壇白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) & u3 X% D+ B' }$ `" E- ?* l* g
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
+ f/ d5 p8 r7 x) E, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  15克
( ?( N  J/ {8 {/ j8 |7 z2 O, C公仔箱論壇鮮奶  125毫升  
0 U! T+ Q: Q6 L4 W( b% i) ptvb now,tvbnow,bttvb白朱古力磚  140克
0 b( E( ^% i% m; Q7 B2 [/ ]0 Ttvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  4片  
/ l0 D* E% @6 d$ w- R; G公仔箱論壇薑 80 克  
  O4 J9 y( c5 ?9 F! _  _tvb now,tvbnow,bttvb忌廉  350毫升   1 }2 d2 Y( ]* m/ P$ P
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
0 U7 }2 q+ D; M6 L0 [. atvb now,tvbnow,bttvb裝飾 5.39.217.77:88982 k/ e3 o4 g, ?7 i) z1 w6 q
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
- e; V  U) k, g/ F5.39.217.77:8898用具
5 o. a# W0 {/ P! O) q0 `" c公仔箱論壇長半圓筒形模 一個  
& p; ~3 ?- D4 K: t  S5 q+ L! |# D7 H長形模* 一個 , {0 k2 C4 X% ]! ?
蛋糕製法: 5.39.217.77:88983 Q9 w& n2 W' A8 N
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。$ G- d9 ~; C' _  w4 \& j- h& U, f
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
. ?% x9 V. R3 N3 d$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕士製法:
2 X7 d0 K) r' `  a+ k7 {公仔箱論壇1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
5 T' |1 t  A8 c( |8 f! C/ @2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 # Q9 T8 o; c7 ~( H6 X9 p
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
# S! D5 b7 R7 ^) I- k公仔箱論壇4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
/ L# ~! l: t1 G( H/ p$ K4 F5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
5 I! O' K  Q( r) e3 u# D9 Y3 P$ O5.39.217.77:88986.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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" H' p8 w3 ]/ i8 T7 f5.39.217.77:8898材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb# A+ X9 H7 A6 y
清蛋糕片  1 片  　tvb now,tvbnow,bttvb$ C8 x1 ~; p5 A
菠蘿蓉 234克
- {& H% U0 C; t6 M8 ~. Z檸檬汁 2 湯匙  8 h, v+ a: x- ]: s- o) Y! m
水 1 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h9 P" Y: K! X% w- N8 Q
魚膠粉 1 1/2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O7 {# U4 ]6 w6 F% X( s- o/ g! D
幼糖 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _: ~$ ~# W! V
蛋  1 隻   
# q& N7 |# n* W5 y* c/ Ktvb now,tvbnow,bttvb忌廉  200 毫升  
$ q& L1 o6 R. H' Q. [8 K4 ^公仔箱論壇生果( 裝飾用) 適量  
9 L1 ]* h2 D( Z; n  b$ b7 f公仔箱論壇菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   : z6 Y4 F3 H2 R6 h3 J
做法: 9 y; t# Q' Q) ^4 y! g% m. H% N
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
6 I6 Z% \  y' a( ?+ Z+ \" vtvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
8 E: e. V5 B8 s9 p5.39.217.77:88983. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
0 Z! U  k8 z" x' `2 f4 otvb now,tvbnow,bttvb4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X' C, ^$ `' i2 E
. R* X6 t5 C' E6 h
荔枝慕士蛋糕
% S. k" n1 ~" g; L5.39.217.77:8898
, _( q/ e+ w5 ]. F7 {5 r: mtvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量)
1 Z7 Y5 L$ O  A" D) R& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片 　/ l+ O; A6 l  B; w0 N
荔枝肉 200克 公仔箱論壇# r1 e: B* r6 O" X- X2 H" `
荔枝汁  20克 9 q# L* z' g; F" |9 k) ]
水 15克 0 w4 v/ x, m7 d; i
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  ( W! x) P1 K1 `3 w/ g$ U
魚膠片 2片  
6 F0 u* X# t. f! o5 J' }0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  120克  5.39.217.77:8898  p+ \( A. u" P; Q
蛋白  30克  
- q2 Z0 g1 i/ x8 s3 i6 `0 I砂糖 15 克  
  ^3 J6 s; G) l6 U% B做法:
: s/ G, m2 B& c  {1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
" |, {; I% W! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
9 ?0 N# S0 r& B" D: v" Y/ m7 g5.39.217.77:88983. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 + `- z  e% G9 A9 v' L1 b- [5 a+ n
4. 淡忌廉打起。
$ t+ G& G7 ^4 G4 P4 a* ]3 V. m7 b& y公仔箱論壇5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 5.39.217.77:8898$ X% \- r2 ^- p* F1 ?: {
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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' T% i4 x# T5 {9 S2 h- utvb now,tvbnow,bttvb餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 5.39.217.77:88989 b# r- F1 W7 e! d: J) L& h# u
牛油(溶液) 40 克  
0 }5 o! e% v0 x& x1 D+ ^5.39.217.77:8898OREO 餅 150 克  
/ w% [& C: N1 Z; o+ z材料︰
  Z' A# {& y1 q6 b* Y( G5.39.217.77:8898朱古力 200 克 　 , u" H2 T' A8 l; ^; L3 L
幼砂糖 70 克  　
: c9 j9 q2 T. i9 |  d4 K5.39.217.77:8898牛油  175 克   　 公仔箱論壇$ i/ w$ A. A8 T$ o  M
水  40 克   
8 T* X$ f0 D& k- P- O- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2 隻   
& x- [) O- w% J2 p* M4 j! H雀巢朱古力粉  40 克   9 G5 ~9 e& G4 i1 s3 [3 J: \
忌廉  450 克  　
6 _- Z0 e- s, ]4 z2 P- Z2 t魚膠片  2 塊(大約10克)  5.39.217.77:8898( R; m4 G. Y5 ~4 S3 d
製法:
8 D  d4 [- r6 t  D7 U& L; ktvb now,tvbnow,bttvb1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
: B  ~! M. _& _  D! C4 z3 G2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  * g) q; {  Y- z# c+ H$ O
3. 座溶朱古力後加牛油。 ' u& F6 B/ w# I2 {, @" L3 V3 T
4.蛋黃打起至淡黃色。
0 s' a( S! C- G) f( Ytvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z3 _4 E( |! n. F5 @% P. B
6. 將忌廉打至8成企身。 公仔箱論壇& K9 F# B2 h' R& T# T5 r( Q
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J0 c" X3 w) X- M, y6 ]7 v/ c1 y
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。5.39.217.77:88984 u& L' F8 Q# A1 \+ O6 |7 V
tvb now,tvbnow,bttvb2 i9 M7 C0 Q& C. v0 S
香檸慕思蛋糕5.39.217.77:8898% D  a- _$ b6 }
! f; C: [! T. q) e, C) M* x
材料  公仔箱論壇, u- l1 X) w# S; K6 K* Z
清蛋糕  一片  tvb now,tvbnow,bttvb$ z* t5 k% g' |* b: z  w$ p
蛋  兩個  
; W" c' Z( f% C7 d& {" vtvb now,tvbnow,bttvb栗粉  1 1/2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d2 z  r: k) g6 e. z2 H
糖  40克   
4 w) j0 r+ m4 T3 p, d公仔箱論壇牛奶  160毫升 - F! f8 M% V7 h
檸檬  一個 (榨汁 )  
" j. n. l* {# u5 ~& g+ U% x3 g, ]" rtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  2茶匙  
, M9 w  @2 Y' k2 ?8 |7 E5 G5.39.217.77:8898鮮忌廉  80毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b9 ?( L/ r2 @
製作
; l9 \0 q2 [% J! s  O5.39.217.77:88981.清蛋糕置蛋糕模中備用 。tvb now,tvbnow,bttvb! ?- K2 m! |& }2 d' Q3 I
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  tvb now,tvbnow,bttvb8 u+ v$ t( s+ z9 g$ G: ^& x
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  公仔箱論壇1 ~, |6 [4 t- T* n
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
* j' o  U# `# \$ C! f! c; F" ^$ c5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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( X- e& J' j3 z/ d1 W7 Z& G
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
- F; e  p8 [& \5 \- b低筋麵粉 50克   ' c, r6 u& P8 R
奶粉 1/2 茶匙   公仔箱論壇. ^' F& d- t! p& b$ s. C# _; d
蛋  兩隻   ( f8 B/ v* p$ ?- Q+ Q
糖  50克   tvb now,tvbnow,bttvb0 e4 Q- P. `! N& F3 Q% y2 A
水 15毫升  
& ]# H1 c- Z$ t公仔箱論壇溶化牛油 10毫升  
, X7 s" n# _! s9 Q5 z% N( \2 y公仔箱論壇咖啡粉(即溶)  5克  5.39.217.77:8898/ v; l! x4 S% H- \& D, t) C' K+ G" E
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S3 J" v/ q; t8 [6 e8 G: E- a
蛋黃 兩個   
4 c" ]8 w5 y6 q5 Y: h! h; j公仔箱論壇糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z4 H! j$ y/ u3 H  h
水 30毫升  1 m( S5 A- ]3 j
黑古古力 20克   公仔箱論壇1 H8 i3 ?& {7 v, c4 T# Q$ ?
咖啡粉  1 湯匙   ) t3 i: Y9 _. a
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
' K& c: b3 {; S3 e  N$ o' Y% [# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  125 毫升  
! J' m( \0 A$ |# s0 q6 |7 Z5.39.217.77:8898咖啡蛋糕製作
6 y' A( {. r9 B. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l6 k' a& P' l% F
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
% @/ a- `6 {  _0 M7 B  G) p* i3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
- g8 ^; t7 u& x" g4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
6 \: `3 E8 M% E  m4 U5.39.217.77:88985.取少許麵糊與(2) 拌勻 。公仔箱論壇. @* h* z0 ?- D1 m6 v4 i4 j# J
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 5.39.217.77:88982 [" c9 M0 Z3 x! `% V- N
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 5.39.217.77:88986 e( }0 ]# n: |2 @* p; t1 h1 U
慕思製作 : s4 C! X/ _5 J& [) O' }
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
$ l! ]& p. x% e+ x: J& ]9 u$ j; [2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。" O- K# M1 S( `# o, \  I
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
  x# I% S5 J6 q# E5 A' p  D. L( s$ m8 ^5.39.217.77:88984.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
: E) e7 B7 y6 k1 B/ i. v9 |2 Y. Gtvb now,tvbnow,bttvb5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 5.39.217.77:8898+ C( ]- @5 ?" v1 s' q! g
6.雪四小時左右， 脫模

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3 T) Y) v3 {( c! V' C( q
材料(6"份量）
* Z% e, n& N2 T6 M0 {6 G# m# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋榚 一片  　
/ i; X1 F; m. u! d7 ]蛋黃 3隻 　
- Z$ L; A1 k. P  U* Z5 B1 M5.39.217.77:8898細糖 40克  　
* I1 |! {5 b3 b鮮奶 80毫升 　 8 D9 G# ]# H/ z- X1 k. _# r) P
無糖黑朱古力 40克 　 5.39.217.77:88988 X6 Y6 R& a) D
紅茶包 3個 　 公仔箱論壇% g: x: U& G) `. S; {- @
魚膠片 10克 　 公仔箱論壇4 i( _7 l/ |# s/ m
淡忌廉 250毫升 　 # N+ q; G6 ^0 c
製作
. K( K# S. k( X4 [3 J% U# G1.蛋黃+糖打至淡黃色 5.39.217.77:8898( H9 X% p3 [, _2 B3 f: S! _
2. 將己溶朱古力混合(1)  公仔箱論壇# b! u& ~! E8 L2 s
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  tvb now,tvbnow,bttvb) [; ?. a/ l* n2 G3 H1 y$ C4 c
4. (2)+(3)  
) Z4 T- o- W, j' E6 g公仔箱論壇5. 淡忌廉打至8成企身  
% P* G" P: [$ h3 a+ E6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  ! T2 Q' Z. n' b) c  A4 r  u
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  公仔箱論壇, o8 ^) ]0 `$ @& U9 |

0 a/ _) u* @, J公仔箱論壇
0 n: _4 {" w% f1 i益力多西米毛士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 a5 M/ T9 W6 v
tvb now,tvbnow,bttvb, w3 }. w+ m( W  S. Y
材料
6 U+ i( ^2 {) y0 a- K: \5.39.217.77:8898檸檬汁(或水) 2湯匙  
- W8 m# J; S$ Z! I- [魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
7 M1 Q* q1 K* D( N" f公仔箱論壇淡忌廉 200毫升
' S- p5 x1 u9 U' g5.39.217.77:8898糖（可自己調較甜度） 約80克  6 o/ t# ~& b1 n# U8 o- I* n9 k/ c
益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇/ X5 K) @" z: _0 ^+ r
細西米(己煲熟) 40克  
6 L/ ]9 {9 u" d* n公仔箱論壇海綿蛋糕 1片  
  _; f2 X8 A# W3 ~毛士製作 tvb now,tvbnow,bttvb0 k3 F" l/ n% `0 M( W5 f
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
: |- m' l9 ~) B) ktvb now,tvbnow,bttvb2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
9 ]5 I/ V: z8 \$ t% l; U2 @tvb now,tvbnow,bttvb3.益力多倒入加入2拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?3 _4 b5 M- [' [
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
  q* G$ u# H- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 公仔箱論壇3 T- d$ y& v2 ?0 T+ ]
蛋糕組合
" J7 _& N9 E/ l: j4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.5.39.217.77:8898" f5 W7 k6 c. P6 P
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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5.39.217.77:8898( E) H& g2 z7 T
消化餅8塊
. r8 P+ W  I8 A- m; j8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油40克5.39.217.77:8898. Q( g1 X/ D2 z
無糖乳酪 100克 5.39.217.77:8898, j, h- V7 E( g% n0 Q8 W# w6 r" J
橙汁 150 毫升公仔箱論壇4 o8 Z* ^0 N: T/ @2 Q
檸檬汁1 湯匙  [8 v' n4 @+ y, H# o
甜忌廉 150毫升* I7 v/ R, I4 W, [
魚膠粉1 湯匙
! H/ I( G8 a0 z0 E6 X, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙公仔箱論壇% G) F, I5 Q" z/ y) K  s7 u, `
水150毫升
% Z! w/ Z5 ~/ a9 l5 O' t! ]橙皮粒隨意 tvb now,tvbnow,bttvb$ A  M. m3 ]  T1 Z! f* z
製作過程
6 k! V! U4 I( u: B1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
+ Q: o( W0 E" b2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。3 [# D. J' ^( @( q: u
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
$ U6 A* G0 V3 p9 o; h0 A$ l4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 5.39.217.77:88985 D" M: s. Q' w* ^( h8 g) m/ o. _
5. 加入橙皮粒 。
4 H- g; V9 X$ Z6 A公仔箱論壇6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  公仔箱論壇* ]6 y- D6 i  g# _+ s

) d$ k6 i$ m) n2 @芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
" o8 q5 h* y& v5 v0 \tvb now,tvbnow,bttvb1 ]- t+ I  v& ~- c; |5 J2 o+ j
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）" Z  `4 G. T2 o9 p# [" Q
清蛋糕 1片   
: X4 i0 w2 Q$ S0 l( x" D; L2 a公仔箱論壇椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) - X  b! T, j( }8 Z+ `4 j- u
鮮奶油 (whipping cream) 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y/ f8 x& q2 c
牛奶 30克  
+ U5 }4 k! C, W1 O  }$ M8 s椰汁 60克   
! Y, B. }8 H9 `( B5 M5.39.217.77:8898砂糖 6克   
" s; U7 b) o# f; gtvb now,tvbnow,bttvb果凍粉 6克   
0 ?  O% c' V( @tvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪慕斯材料:
( U. D' f7 c$ P: v+ M) ?7 j0 Q急凍芒果茸 180克   
1 N/ l7 l6 W7 b+ h6 W7 Q% u砂糖  40克   
+ |" V5 t$ j! k: ~" [原味優格 (yoghurt) 150克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d2 c, }: x; o) X6 t9 h
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  / a! {5 X2 U, f/ }0 C' n
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
- h( r: q; d9 l. g7 t1 Ftvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  150克    tvb now,tvbnow,bttvb1 E' ]; ]- a# H  n
芒果jelly黑珍珠鏡面
5 B: E6 i( j9 ]' l+ s9 @芒果jelly粉  25克     
  q- T% ~$ z. A魚膠粉 1克     公仔箱論壇+ b, F" V4 d, }4 n0 v# W/ K
熱水  50克    5.39.217.77:88985 q$ ^8 B2 t  H5 o( b+ ^. [
黑珍珠 適量   
9 b1 A1 T6 I5 n  j7 a/ o5.39.217.77:8898製作
( R. |! k. O" |) a  P5 {1. 椰子布丁 : 5.39.217.77:88988 [7 e5 b+ R' p1 l# q
1. 砂糖與果凍粉混合 5.39.217.77:88980 M, [; Y7 }0 N  I6 u
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb3 a3 @5 n" L8 h. f) @: f8 v
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
6 \/ `, d9 U* y3 v( ktvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 5.39.217.77:8898/ A7 ~% A& p. L& ^9 t5 X( X! e
2. 芒果乳酪慕斯 :
0 G  L  c9 s8 ^1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 ! r: S5 r. D: Z9 |
2. 芒果茸加糖拌勻
- a% T( Z; Y2 `+ D公仔箱論壇3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇: V( c& j& j. L
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
+ N  ?; I) m- g5 u+ N! ]5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
4 h% \5 M$ [) F; P- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb( u# j  O) |. I
3. 組合 : & Z" `) W3 e! n8 g0 ]8 n
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 公仔箱論壇, Y% F3 A+ W- h* t6 L5 i% m( T
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
6 c/ p9 @- a. H! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
2 T7 \8 e# s# {3 b公仔箱論壇4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
; b2 H# c8 `( D5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T' h. A3 X! @
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
' W3 h/ w2 d1 |& V7 i+ u- [公仔箱論壇1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
) o: b, u+ R" o5.39.217.77:88982. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing