carmen_girl

' _: t5 R9 w- |, P1 b3 H1 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料 ( 6 人份量)
  Q6 Y7 c1 ~3 \tvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
) f. ]. N+ O% l公仔箱論壇
' I% L6 o6 y; v8 W/ G! c) ~; Z3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨300 克 / ?0 a) J1 Q" g) T: k3 L/ U7 J
檸檬汁 3 湯匙
* q( x) u( V% x& b3 S魚膠粉 1 湯匙 # Y6 a" g3 w9 Y" |% c' o: A- o. j
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  tvb now,tvbnow,bttvb2 U; s/ ^: O5 I4 D  t$ \- r' x
蛋 1 隻 　
9 s- w- p% y) d4 k3 Y' w6 s5.39.217.77:8898忌廉 200 毫升 　
+ B9 i) b# P8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
) J( G; P6 B& W) S' u5.39.217.77:8898士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
0 l7 d2 u: S4 n4 p( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飾 tvb now,tvbnow,bttvb3 y+ z; h( N5 y! t8 O9 i
生果 多少隨意 　 5.39.217.77:8898; L6 g# P: `+ r3 ?) Y; b7 G2 t! j6 _
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 公仔箱論壇. x% r9 s( V6 m
用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s1 G+ D! B8 b6 a; ?2 L" k
電動攪拌機  ]  Z, b4 S$ Y3 ]6 e
打蛋器tvb now,tvbnow,bttvb, b3 a5 ?$ C- C, G. ~
直徑15 cm 圓形活底模一個
0 K6 _2 c6 R0 y8 w# Z+ F6 d0 _0 v8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮紙一張
$ w! n% p' B- L5.39.217.77:8898製作過程
: t& R! J) C8 `6 \6 ]' Z, mtvb now,tvbnow,bttvb1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。) q* ?" Z6 A4 F. u
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  tvb now,tvbnow,bttvb) R- F- f5 f, t# [; H0 U5 g
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  5.39.217.77:8898# w1 ^9 G0 ]3 ?1 \$ y% y
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
; d$ I5 N) }3 ~. t* c9 ?8 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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+ I: M1 V; V0 Y4 m  B6 K: ~4 vtvb now,tvbnow,bttvb朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
3 S3 C. o6 I+ h( X. _7 ^5 n, h低筋麵粉  50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K/ U6 `9 b: T) i' G% L" K
粟米粉  15克  
; B, K9 ~% k: j: G- f3 ~5.39.217.77:8898無糖朱古力粉  10 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r; B2 B2 @! z; g0 A; l/ y  G
雞蛋  3只  公仔箱論壇' B: O4 W" P- I' s4 x" ]: T
白糖  80克  
  B3 |" n" J  \' m3 s) K4 g# M白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
6 }: d3 u. X' n2 E3 z! ^* L+ w/ P蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K) H+ Y6 C! c* `
糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z7 `5 q: y- ^. ~. x; A; E
鮮奶  125毫升  
2 b+ P' f8 O) _& l/ |/ ]2 N' ^公仔箱論壇白朱古力磚  140克
* @% J4 D# m5 T, m# F1 l& M5.39.217.77:8898魚膠片  4片  
7 p; e# o5 z' Ptvb now,tvbnow,bttvb薑 80 克  % z" I2 v) ]' S0 G9 q2 A/ b( W- M6 A
忌廉  350毫升   tvb now,tvbnow,bttvb) `6 r3 e4 N4 Z- v8 z& P8 F& N$ y
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
* i3 o* ^, y9 T2 \裝飾
3 e% C8 q2 e9 Y8 @  l# f- o打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
7 Y, P2 U9 a: Y1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具
+ P; X: Y/ F# j/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長半圓筒形模 一個  
' X" q0 m. k) m7 ~' @0 c+ H公仔箱論壇長形模* 一個
1 p2 Z' \6 K8 stvb now,tvbnow,bttvb蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb5 z, H" }7 I* i3 G& |& r
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。公仔箱論壇" b/ D8 k, [8 i  t3 a) @
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 ; J/ N7 X- H, C! n' |1 h
慕士製法: 5.39.217.77:8898' ^  L2 Z& W3 L1 k
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。" L: d- ?9 X% `4 W! u6 f, s
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
& [  [( m2 W- w: t* \: V3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
- p- s; z# D% j8 H, E: B6 q& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
$ s7 `5 ?6 X* w/ `5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固5.39.217.77:8898+ N; v- J8 u8 e0 O9 Q
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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+ f4 F* U( Q% _. t4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量)
( n; ^$ d9 U1 ?2 E3 |公仔箱論壇清蛋糕片  1 片  　
" `& U1 o5 e+ g5 Y菠蘿蓉 234克
$ ]. ]* J1 ]. k& U# b0 p檸檬汁 2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb+ a- X/ v2 L# g  V6 A
水 1 湯匙  5.39.217.77:8898, c; U9 D) j7 s6 R% G
魚膠粉 1 1/2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y6 f) Y9 `, X) a- P
幼糖 80克 5.39.217.77:88982 B, L# g# |, _3 k; M
蛋  1 隻   公仔箱論壇9 Z5 d2 Q! ?0 ^$ b0 M
忌廉  200 毫升  公仔箱論壇: L0 a( z: {6 X1 h
生果( 裝飾用) 適量  
3 ^5 @- v; F. H/ o0 f" B* [4 L5.39.217.77:8898菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
0 y) Q6 e) t0 g3 l7 y& P& `" m做法: tvb now,tvbnow,bttvb8 W0 W$ ]+ U0 A
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
  a; A1 \: H+ |- rtvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。5.39.217.77:88981 I( j9 T) a  |% u  \
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 tvb now,tvbnow,bttvb8 q# s. w9 ^" _2 ^5 q, h# [
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 x* V2 Q4 C- ]# \* w7 a/ q

. `# ?/ F% {8 u6 r2 b) ^1 [9 t7 F荔枝慕士蛋糕1 ]' j% a+ j& k9 X
( k; t5 c4 q6 ~. R2 t% ]3 ~
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
6 F5 \7 U8 H. a. v+ W9 O! xtvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片 　5 X4 E( m& m. {. \' f5 t: {
荔枝肉 200克
2 g2 i9 U& |& q3 g  D荔枝汁  20克 * J2 @$ k3 m! E3 |, j1 a
水 15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @- g* i: c$ F& b3 G* p2 c: V7 I
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
/ T9 b7 N1 S; M; m6 x$ ~' v5.39.217.77:8898魚膠片 2片  
$ `. @+ h, B- ]6 ]$ s- r5.39.217.77:8898淡忌廉  120克  5.39.217.77:8898: j3 c* I+ U/ E: z7 E; C+ `& I6 [
蛋白  30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h( X3 D/ y  ]0 o8 w7 u( j- E
砂糖 15 克  
( P9 t" J1 J# d( d# g- A. K公仔箱論壇做法:
* |" `4 g; ?. ~' b1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
( A4 L9 J6 ~% o+ a9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
1 V8 D$ h) [% Z1 Q3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
# j  a4 H9 I. j# O; T) o: n: C4. 淡忌廉打起。
5 B& u  U% X1 l# _# x; F+ E- H) G+ s5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a8 N" I7 k+ ?& o
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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7 Z) `! Y% V& ?) |
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 公仔箱論壇- M2 g# x+ y4 A9 r) ^2 a2 L; J: _
牛油(溶液) 40 克  
* w) O, w) D$ X( @5 X. U5.39.217.77:8898OREO 餅 150 克  
& K  C' A4 {! Y" l5.39.217.77:8898材料︰
. d  T  H- V* f公仔箱論壇朱古力 200 克 　
3 Q$ s' M* t. z  O, [5 O公仔箱論壇幼砂糖 70 克  　
# k) g$ @0 ]. B" o# ~: [* i" i牛油  175 克   　
4 E5 _; s5 i2 b% a- ?( Itvb now,tvbnow,bttvb水  40 克   
9 {( y6 V5 @" K: m# Y- B+ N公仔箱論壇蛋黃 2 隻   
2 n: h7 c  p7 B. ^% I# ^+ ?  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雀巢朱古力粉  40 克   公仔箱論壇9 N" h2 b" h7 o# K
忌廉  450 克  　 / \7 n, n0 p8 o
魚膠片  2 塊(大約10克)  
: }- v3 ]0 R* I  Q製法:   R0 }: p& t0 E# S
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。5.39.217.77:88987 G3 V8 D* N9 b$ {+ f, G
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。    Z, f% ?+ X+ n
3. 座溶朱古力後加牛油。 5.39.217.77:8898" N. r3 n; Y. }* g" ~6 s1 N
4.蛋黃打起至淡黃色。 - A2 {4 S! C( F  R, w
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。tvb now,tvbnow,bttvb* f. Q6 i1 F! L: V
6. 將忌廉打至8成企身。
" W: G/ ]7 W$ c! S) l% G7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
3 x' X6 H) M0 d/ \6 R- v' Htvb now,tvbnow,bttvb8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U/ d3 i  ^# F
5.39.217.77:8898; Z. `+ x: ~' R( L, I3 _1 s- u6 ^
香檸慕思蛋糕公仔箱論壇! R/ P" K- Z6 G7 _5 L
% F  H" j+ ~3 s% ~" H( `
材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S* ^! v7 h$ T# v  C
清蛋糕  一片  公仔箱論壇9 T0 @5 Y8 k. n0 n3 j$ y( J
蛋  兩個  公仔箱論壇2 Y: a. u) S6 N
栗粉  1 1/2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb; P; G/ W* U2 K' [4 P
糖  40克   
% {& q6 ^  ]5 J) E" Y7 a1 f公仔箱論壇牛奶  160毫升
0 `6 G  A! O8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬  一個 (榨汁 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \/ [1 z' U" h3 N- w2 q8 ]0 q
魚膠粉  2茶匙  
* F8 I7 U9 g  s( m2 B: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇5 P% q6 @5 B9 {
製作
% y) g: [' p$ |9 r, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。tvb now,tvbnow,bttvb& Z9 M4 v2 O/ B* r" |7 i+ V
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  5.39.217.77:8898$ t4 [2 A- ^4 O7 a
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
+ G( Y9 |9 o: o3 v- G9 q5 S8 F4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
% B3 j4 S; K' V$ Y) A; Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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1 g7 q, w/ o7 f9 T' Q8 S& Q咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇; y" _- @4 l& z) F, b3 }. G$ r% J* k
低筋麵粉 50克   1 I2 n5 r0 S% K
奶粉 1/2 茶匙   9 Y. U9 C! ]4 S% s( F+ d4 ?. m* a
蛋  兩隻   - D2 M- p+ B8 D2 R# G3 t
糖  50克   
6 s6 Y- G; Q1 [% P: n! W% `0 `: Ltvb now,tvbnow,bttvb水 15毫升  
4 F5 y' j* M1 M+ g; a公仔箱論壇溶化牛油 10毫升  
. R3 N8 y/ L- r8 ntvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉(即溶)  5克  & W: F8 w- k3 L* u; D
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
# t% y' i8 n$ I# M) ^% ]蛋黃 兩個   
- m. [9 ~# W! A- ^2 E% o) [. t公仔箱論壇糖霜  20g   6 t* F9 B+ P, h$ @+ w, b
水 30毫升  
' }# s& x& y9 a8 Q7 x- z6 S- m黑古古力 20克   
% ]' Q: T* @4 `# {! ?tvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  1 湯匙   
8 O9 |5 Z; P1 g5 Ctvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  1 1/2 茶匙   公仔箱論壇- T' r. a1 F5 l2 J4 h
淡忌廉  125 毫升  / u  _! m0 C3 M+ V& b
咖啡蛋糕製作
& s) h/ a8 G! N6 g7 i' ?. C( @; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
: P$ D8 V" G5 c3 o; y" J( Utvb now,tvbnow,bttvb2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n4 p1 i' j& }; K; c5 V- F$ h8 M
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
* g5 z. t2 A& ?7 X6 Z6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
! H; h6 ^1 K2 ~- ^9 I% F6 Y# O1 ~5.39.217.77:88985.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
' g6 F; Z" [0 B( v  C  G8 Y! C6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
) b' h/ T, q. @5 c2 gtvb now,tvbnow,bttvb7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
1 D1 T8 e0 ~; O, k% F/ u慕思製作 1 \& `) v) E6 Y, E4 G# h, \+ j
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
, R; V, j2 K# H$ D5.39.217.77:88982.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。tvb now,tvbnow,bttvb! Z4 }4 N6 ?# x% S/ |2 \
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。5.39.217.77:88984 N; X2 a" B, z9 f2 R
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
  w. n4 ^! B; R6 i- {$ `5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 5.39.217.77:8898& P8 M: g5 r. {5 ?% J% x- s, F
6.雪四小時左右， 脫模

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  E2 S2 a8 `0 ]4 A材料(6"份量）
  }0 i* X3 R6 O8 d0 X9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋榚 一片  　
8 G$ [( B4 j8 f4 y5 e+ Z9 Btvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻 　 / R8 E( d: h7 j9 G' R8 m
細糖 40克  　
5 v9 A: \1 J' t! _3 \7 r5.39.217.77:8898鮮奶 80毫升 　 3 K$ D: f( W/ d4 t: }( O" x; R
無糖黑朱古力 40克 　
, K* }- a: M' }2 i/ G- i* n2 b8 ?: Z2 F3 S紅茶包 3個 　
) T( q$ `2 T% |  Etvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 10克 　
* O, k4 H! `$ }9 t$ h, H5.39.217.77:8898淡忌廉 250毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb# q- N1 k: ?4 q5 h; ~
製作 公仔箱論壇$ Y& m6 b- L* Z+ g4 k, g7 w
1.蛋黃+糖打至淡黃色
1 I; ^0 S. w1 I# U7 [" H6 }* O- X2. 將己溶朱古力混合(1)  
6 ~! f' Z& y( b, B3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  9 h9 Z1 `' n5 E5 n% }$ W
4. (2)+(3)  
4 ]" k' F  o! t! l- T: L5. 淡忌廉打至8成企身  
. }* h' n& z& @# g6 |0 \3 _tvb now,tvbnow,bttvb6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s1 K7 j- R3 j+ {1 P
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
. z5 s, v( c6 M- j  C5.39.217.77:8898& I3 c( ^9 V, X

* A4 V# x7 V! r& I益力多西米毛士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z5 Q( L7 ?$ J1 V" q. a% x

8 j" f+ @( p/ v材料 tvb now,tvbnow,bttvb7 i6 n( |+ L2 p& j2 F7 i: h
檸檬汁(或水) 2湯匙  
8 R6 X5 p' p, p: H0 ~& m8 v魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
# p0 q$ F2 ?- T. M- o/ j+ itvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 200毫升
$ \6 V9 J6 k0 {2 o% o4 g& i糖（可自己調較甜度） 約80克  
6 V2 P& i; c- v0 v: k: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多 3支 (一支有100毫升) tvb now,tvbnow,bttvb* F5 ^) M4 O& u5 h
細西米(己煲熟) 40克  
2 Y  z0 I# P: c/ \( h海綿蛋糕 1片  
7 c: x: i, X) p4 [8 o1 x公仔箱論壇毛士製作
" M: g- A& l1 Y% z) n4 B1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
' m  X) T3 t3 b8 b3 u# ]tvb now,tvbnow,bttvb2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
# F  ]7 w9 {2 O% B4 b; _0 A公仔箱論壇3.益力多倒入加入2拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb; f8 l0 O$ d/ o
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
% x% d6 d3 n- p0 `公仔箱論壇5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
7 S8 h& |! B5 C6 Y/ \9 q3 i- Z5.39.217.77:8898蛋糕組合
# @4 g- {1 y4 o9 }2 v$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.
1 }- j$ X" X# d* V  L7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

; [& k' e! r# M! L消化餅8塊 tvb now,tvbnow,bttvb- ~4 M8 r# u. p; C6 q' T5 N/ x
牛油40克公仔箱論壇: b- Z, h& {7 k/ O; c4 \+ I8 m2 d7 ^
無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb5 E3 ?, I; W8 ]& W  y2 m  q
橙汁 150 毫升
# B. f( I2 x, x4 ~3 |! [* r5.39.217.77:8898檸檬汁1 湯匙
+ F# f! i0 J- h  a" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉 150毫升
; t% Z$ I! ~3 |  D2 d" C; b公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙
: w1 v# \# x7 Y/ d3 ]糖 3 湯匙
: O7 t$ G, }% i& B  Q. _3 i7 Ntvb now,tvbnow,bttvb水150毫升公仔箱論壇2 U& D  ?8 S8 P. R* x2 n6 i
橙皮粒隨意
: N2 }5 |0 Z" |5 V! S0 R! ], x5 @; u/ b製作過程公仔箱論壇1 T  u( Y9 x% c5 f/ i
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
! X6 H- j) _# Q7 W! R5 x2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。+ a  S: J! }1 G/ p! s
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 公仔箱論壇( }4 Q; F$ M- s9 i
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb7 [$ B0 }& W& k
5. 加入橙皮粒 。
% u" |3 X# n% R* x  E5 O5 J公仔箱論壇6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
: k' \) {+ a7 I$ g2 Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ Z$ V3 f2 f  E  e6 M8 D5 z# C8 y$ \
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕公仔箱論壇; U& @- ~  u* X9 [

* w* p& K- [2 A% N蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
5 C' v1 m" @0 ?清蛋糕 1片    ) ]( X. n* V' C0 @6 ]1 r
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
/ R2 B* ?5 ^+ g1 E3 e公仔箱論壇鮮奶油 (whipping cream) 30克  5.39.217.77:8898, Y; ?5 [1 C$ t) d; _6 a4 F( J
牛奶 30克  
7 d# q; Q# ~$ ?8 T1 x5.39.217.77:8898椰汁 60克   
! u+ x+ i- r$ T" O) O% g砂糖 6克   0 v7 i* x8 j) }+ T% i6 Z' F
果凍粉 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y. R& }( P+ H8 D
芒果乳酪慕斯材料:  ]. X) a3 l1 W# ]9 ~3 R
急凍芒果茸 180克   5.39.217.77:8898' B, J8 P% L: F+ i+ I
砂糖  40克   3 F. W. l. K. c
原味優格 (yoghurt) 150克   
7 L1 f$ m0 F/ z6 m" s/ utvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  " }1 s9 {  ^* R5 m
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  6 ]4 f1 G( e3 I% l& W" J
鮮奶油  150克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f/ W& ?2 {  X2 _( G! a
芒果jelly黑珍珠鏡面
* {) B3 r" H0 H# z3 n# K5.39.217.77:8898芒果jelly粉  25克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V3 e& T6 y- N
魚膠粉 1克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M; o3 {* O7 W; K
熱水  50克   
. ]3 Z' U1 _6 `0 x; ?) E/ ktvb now,tvbnow,bttvb黑珍珠 適量    $ `  {- k/ p5 s7 {+ O
製作
. r' X0 X: x- Z2 N4 l1. 椰子布丁 : tvb now,tvbnow,bttvb8 F# _+ k* }$ v+ B3 T0 c' `
1. 砂糖與果凍粉混合 ; r& u5 p: K$ w. `( g( N
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
  }/ d) F% s  P3 j3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 5.39.217.77:88986 ~' r! Y" J! l4 K$ Q
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
1 I) f8 E+ M4 R2 \* v8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb1 O! a+ q5 `7 i4 f5 V" T
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c- N: W6 Z( H
2. 芒果茸加糖拌勻
6 M! d% g7 F- q( J1 {tvb now,tvbnow,bttvb3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
. |2 X" |- n' R1 u0 ]3 A) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
9 L$ d; b  P( _( L1 V  X4 O9 a5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
* Q5 Z) R- Z5 O+ @tvb now,tvbnow,bttvb6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A; }& O8 ~- D/ h! w  ~; b
3. 組合 :
* E2 W2 P* \" _& x& q1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
+ s; X3 _- K9 d" x4 p$ g- v' U公仔箱論壇2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
( O$ v  S5 {! N% {6 C! u3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 tvb now,tvbnow,bttvb; m+ V( y0 H0 A4 K4 a
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) - n3 B( q0 I5 r
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
$ ]. q" U3 t$ F% U! O2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 公仔箱論壇2 y0 q/ w" a8 q8 j6 i" w2 P
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
/ J) ^/ b9 N2 ^2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing