carmen_girl

! O# j: [& G9 h. \2 f  G$ p8 A- |% j材料 ( 6 人份量)
- ]+ ^4 L1 D" [: u/ ?" L0 @公仔箱論壇清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
9 K8 h1 {+ w7 ^+ p + `5 ~7 c9 Y2 i% M/ W1 C4 C
士多啤梨300 克
, p: q6 ?8 G8 C0 l, A9 Q3 k檸檬汁 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s7 j, ^( ^6 r
魚膠粉 1 湯匙
$ u: S# I5 y- b7 E" v幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  5.39.217.77:8898: f; p/ g. M* S( K
蛋 1 隻 　
1 ]$ {- S  d  B# x7 b, x5.39.217.77:8898忌廉 200 毫升 　
; N9 @( p; ~; ^! q. h/ }* ?: [4 utvb now,tvbnow,bttvb櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
6 J* Z( e9 M$ a9 x! E: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c( j, [4 ?' a: g( V! K) g' C
飾
* M: l; j  W1 ?' {6 ^% c公仔箱論壇生果 多少隨意 　
; b* ^3 Y1 T& Z6 M( f+ P& M士多啤梨 100 克 (一開二) 　
' `) H, ]; v! S; A5.39.217.77:8898用具 tvb now,tvbnow,bttvb7 r, S; d) O4 s9 K7 K6 x7 M
電動攪拌機
5 B7 |+ [  E. B( i# ~. d- f打蛋器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o: j" Q* Y) N
直徑15 cm 圓形活底模一個
) d8 j9 [' v: }5 L6 z2 y保鮮紙一張* B" L1 o- K* t7 C6 |7 v# u
製作過程
2 c1 G: ~( [' @: o; U& t: G9 s: E公仔箱論壇1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。tvb now,tvbnow,bttvb4 h2 ?; p7 L% p+ Q
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  tvb now,tvbnow,bttvb  k" @( ^. W- ~* m. x; z3 [
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  公仔箱論壇- y& J! m3 _2 n- c9 J1 M
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
6 R4 e/ k3 w& e3 R  H* `6 c5.39.217.77:88985.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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. m9 V' r/ O5 [8 f
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k3 \9 _; B! ~
低筋麵粉  50克   公仔箱論壇5 Z2 B% u% @! v
粟米粉  15克  
/ g- i/ m/ L$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖朱古力粉  10 克  
9 `; ]" V' q7 I0 k2 x公仔箱論壇雞蛋  3只  
  l6 Y6 e7 Q" P& q. c公仔箱論壇白糖  80克  
1 X# S$ N$ \* a公仔箱論壇白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 公仔箱論壇8 @5 s( Z5 r/ U- l4 [( W
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
" e( d9 J* V- ^糖  15克 7 A' D, M2 O, m- J7 V  \$ C' k
鮮奶  125毫升  " N% p# Z; p. H9 G3 z7 O+ X
白朱古力磚  140克
- G; `. ]; |$ g5.39.217.77:8898魚膠片  4片  
3 {" P$ ~! `5 B1 Y) k薑 80 克  9 b5 z+ ^( E8 N* c5 w+ F% Q# t
忌廉  350毫升   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T! ~. c: B1 }# @
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
2 k  H+ {8 k: }( J裝飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v5 g. p7 {( b  Q# I+ a/ a
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
! {; T2 \7 A! P+ |0 v8 t) L5.39.217.77:8898用具 5.39.217.77:8898, `2 ~; ^% c9 L7 ~2 X# k
長半圓筒形模 一個  6 i* e# p4 N4 e. a8 R
長形模* 一個 / t3 H. @) h" H, P2 d
蛋糕製法:
7 {9 n9 j8 {+ `) l* \tvb now,tvbnow,bttvb1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
4 @8 V3 @9 `" a. O- D+ R  f! y7 ^) A) A公仔箱論壇2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 8 r6 |& \0 u7 `" `# Y
慕士製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X4 C3 r9 c1 K# `9 w4 g% h: z2 @
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。公仔箱論壇  s$ p0 z2 v( Q6 o
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 4 u% P& y9 U+ k" S3 R
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
3 X0 s( x9 K5 c  @- ?( m公仔箱論壇4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
& F6 t, p. ~+ {. Y7 p5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固公仔箱論壇/ B' T! B# n& o. \8 g) T3 g0 D
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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) m" d7 }" ~7 V* N# G材料︰ (6 吋蛋糕份量)
  }+ n9 [0 |. `+ ^+ \" u. s2 \3 otvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片  　% e" g& z- r4 f) @: }7 c% v5 x
菠蘿蓉 234克 公仔箱論壇) Z7 e! o0 I, p4 Y
檸檬汁 2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n, \: E6 Q! C) R2 I) S/ M1 C
水 1 湯匙  # A( s- u" c( [; Z2 w# d
魚膠粉 1 1/2湯匙  9 B# ]2 S* Y+ ?9 w+ ]3 h# q
幼糖 80克 公仔箱論壇7 [7 F0 G7 }# _- D$ N- k
蛋  1 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f# n8 _. m8 @' R8 [* V
忌廉  200 毫升  
8 Q, [4 P5 U; Q2 J+ l% v生果( 裝飾用) 適量  1 _- R, w$ f% }) P
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
; v3 o1 t* `6 N4 Z$ i3 l做法: 3 ~8 ]  E# J6 R) w
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
6 B. k1 ~1 k9 s8 j7 j2.忌廉用打蛋器打至企身備用。4 ]) g4 x; f8 s+ Z+ \& R- V# @
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
4 }: r5 i1 D2 t' E" e! r3 T, qtvb now,tvbnow,bttvb4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 9 t7 Y* d1 C5 _% _% U7 \3 @

/ g$ |- t7 C  A8 ?荔枝慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( J1 r- }* @# y9 e/ ]

3 S) i9 c  J, |6 Q5.39.217.77:8898材料︰ (6 吋蛋糕份量) ' l0 W: X" K. k
清蛋糕片  1 片 　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D8 D6 ~* X, d, l7 N4 U& A
荔枝肉 200克 公仔箱論壇! b. J% l6 J) Q; B  s+ ^9 r* E6 a
荔枝汁  20克
' P& [& e( K+ h+ `水 15克
; p$ m1 r4 e- O/ b# o檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
8 K' ]& N" S9 N" d公仔箱論壇魚膠片 2片    n" U" {, P5 A8 C# m. y
淡忌廉  120克  
( C7 @4 F  N& P) R2 _% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  30克  
% c; b# W. l6 w+ U5.39.217.77:8898砂糖 15 克  
3 U/ T2 q  Q; }7 M# p. q: `# Y* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
# S- v1 H$ y  Y0 T8 b* |5.39.217.77:88981.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。公仔箱論壇. H  D0 Y' n2 W8 S6 `" M" u- `
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。6 m$ V, `9 V1 p4 Z/ H. }  K
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 & B3 P, {) O4 m& L) l" i
4. 淡忌廉打起。 7 y& x- G2 R7 d8 X6 s
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
8 \) @9 n; I, g; wtvb now,tvbnow,bttvb6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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) t$ P( ^9 j4 K- n( E
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 5.39.217.77:8898$ Q7 Q( R( i( V) J  W1 B' H
牛油(溶液) 40 克  
; r) a6 U" o# ]# wtvb now,tvbnow,bttvbOREO 餅 150 克  公仔箱論壇& Q/ c, M* s9 ]
材料︰ 5.39.217.77:8898. \' M; F8 H3 d- v4 F1 M7 S" \
朱古力 200 克 　 7 V+ V  D: s' ?. J9 K8 f
幼砂糖 70 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb- |9 u) R6 s" K% }' m$ e- A
牛油  175 克   　
8 a+ N8 N% k& s1 Q/ l; r- U) a5.39.217.77:8898水  40 克   
  S" l: F& z; B% k7 Y' r/ U, ?" @) Q5.39.217.77:8898蛋黃 2 隻   
) U% J2 J9 r$ r( g; G$ i3 v雀巢朱古力粉  40 克   
7 n/ H# X0 z4 p忌廉  450 克  　
( d' e0 |# ?" ^3 O+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  2 塊(大約10克)  
' `8 {8 ^9 R8 i9 Z5 _  h" ]( a製法:
6 g- |4 g0 B! M9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。公仔箱論壇$ m; M) ^$ O+ e
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  8 ^! T0 {9 X0 j4 g0 \
3. 座溶朱古力後加牛油。
) z: n5 G  U2 H8 Y5.39.217.77:88984.蛋黃打起至淡黃色。
  c* _( F5 m" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。tvb now,tvbnow,bttvb1 \) q2 l1 v7 B# f/ x, Q
6. 將忌廉打至8成企身。
8 H) v" h9 e* G& J  j. x% l0 J. a公仔箱論壇7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 公仔箱論壇+ x4 U, l1 T$ \; `
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
" ]; V- f' U& v: \$ L& E9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r. t2 {# J. \% j
香檸慕思蛋糕
' @: F5 j$ V" |( u5.39.217.77:8898* k# E1 x" T8 i0 i  @
材料  5 v! D) G" u/ |6 J9 {' I# `
清蛋糕  一片  tvb now,tvbnow,bttvb4 F* d) N( C+ E$ x
蛋  兩個  
; ?4 q4 a' ^( X; |% Z$ E+ M5.39.217.77:8898栗粉  1 1/2茶匙  5.39.217.77:88983 ]( I- n! A% H
糖  40克   
* O0 `% O! D3 E牛奶  160毫升
7 u- ^: R  l8 ^% {1 K, m檸檬  一個 (榨汁 )  
" S. K3 \( O$ a魚膠粉  2茶匙  
! ^/ t* P, x4 w  r( otvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉  80毫升
( F7 h- t; O9 l2 d! \- S8 b# l$ X公仔箱論壇製作
# x6 P: k. k4 Z  i3 E7 A4 Z) R( b公仔箱論壇1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
8 I8 \5 ]" q/ ]2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U$ }) w# @& F' B4 S& S
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
9 l7 V9 R' ~/ m% _' I4 ]- R公仔箱論壇4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb; Q( Q6 t) ~  g. r" w- M
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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$ i- u0 S/ X5 O# p7 n咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
/ t) P5 D3 l! z! v# [* h9 X公仔箱論壇低筋麵粉 50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z; t: v3 ^, G" _9 w
奶粉 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g! f1 B/ f# w" W# D
蛋  兩隻   
6 z, u) U' P2 t3 l9 G; Z; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  50克   
& y, O0 l7 Z9 C! |1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15毫升  1 \" @! n2 V& P
溶化牛油 10毫升  5.39.217.77:88983 k& {9 s" ~% o; d& _" ]( S$ u5 [* o
咖啡粉(即溶)  5克  7 B$ G7 T0 ~' U4 m
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  5.39.217.77:88981 T$ }% U0 l, P/ J
蛋黃 兩個   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o1 w( D) v7 X' |$ v( x' W
糖霜  20g   公仔箱論壇# B! d3 \8 c1 w
水 30毫升  
3 O) ?( a  c5 R" k& i' J黑古古力 20克   
& u; e- m* B5 A咖啡粉  1 湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb- H+ D/ {" I5 j' v1 T, q- f
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
( S% |& ]2 N4 Z9 y. |5.39.217.77:8898淡忌廉  125 毫升  
& L% v6 q: L- C5 k; J! T咖啡蛋糕製作 ' L" C- a2 }& [
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
8 B% S: v$ l! f0 O# l5 k公仔箱論壇2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
" M! b) s: o" V. B: g3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
" t$ C. ^8 j8 E; m4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。* n4 f8 u& r; p7 ?
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb; h$ e9 R5 V# |$ K$ U3 F5 g
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
. T. v* Y- b% ], f* O7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x' M7 I6 s$ I. V2 C
慕思製作
, r4 k0 F4 f! c9 ^! S5.39.217.77:88981.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。tvb now,tvbnow,bttvb, |- d6 m/ A7 l. s' R
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。tvb now,tvbnow,bttvb: o% {+ r9 ?2 a% o" F
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。tvb now,tvbnow,bttvb0 n8 u8 g6 M, B/ S5 p! w
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
4 ]* I$ s( z0 _" u4 ]8 {/ b5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 5.39.217.77:8898; H! [4 n% W* s4 u5 G- G+ D
6.雪四小時左右， 脫模

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& T2 S2 p* i1 f. l! q$ I8 [材料(6"份量）
" R, j- g2 P. I, X4 s$ S2 c5 @2 c清蛋榚 一片  　 公仔箱論壇5 {* `8 ]- B9 a  @1 d* E
蛋黃 3隻 　 8 }5 \; q( K  [5 D3 J
細糖 40克  　 8 e4 k5 d! t! `, i4 u
鮮奶 80毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb+ |" o" f# B+ \: Q1 ~, t8 m1 P
無糖黑朱古力 40克 　
% E7 `9 C5 Y% W- \$ X  \! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶包 3個 　
& e( s& \5 C+ J! u9 gtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 10克 　
4 H. b& P6 i/ x. F5.39.217.77:8898淡忌廉 250毫升 　 - U# l7 q) i, J: {" c  m
製作
: @' M# p1 K- A( ?$ i" x$ Y" g1.蛋黃+糖打至淡黃色
% a) Z7 E1 \9 H  p5 H- Z' ~5.39.217.77:88982. 將己溶朱古力混合(1)  
* [( I* C. W# r  r4 S9 G3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
2 }' r8 f7 l; \/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. (2)+(3)  
( Q% k; R7 w7 p6 {9 ^. J* R5. 淡忌廉打至8成企身  
" U; i5 N4 o: Q6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
* I* I) ]6 {; H  j/ P/ M7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S0 d+ c. `. U# v! W4 {3 {
tvb now,tvbnow,bttvb3 A3 h" L4 ^7 d" K% e! y

! T3 N. f1 d# I6 u& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多西米毛士蛋糕
. L7 m% [1 {7 w% X; C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K0 v6 s& N* h2 U/ Q# P
材料
6 O  Y+ ]1 M. p3 s9 c9 B( Y檸檬汁(或水) 2湯匙  ' i6 c- h2 P  p* k: K$ ?# `3 t
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  5.39.217.77:8898" \. I& ~, d, z. _% G
淡忌廉 200毫升
6 r. u, ~3 J) v& j- ?$ o5 |tvb now,tvbnow,bttvb糖（可自己調較甜度） 約80克  
2 Q- r. F. M9 ~7 @% Y+ w8 n7 o, u: }3 Ptvb now,tvbnow,bttvb益力多 3支 (一支有100毫升)
$ ^& X" `5 U0 k5.39.217.77:8898細西米(己煲熟) 40克  
5 ]" i: z1 t2 E1 r' Wtvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 1片  9 x5 ~0 k* P! p/ v. v+ O# @
毛士製作 公仔箱論壇: q+ Z7 ]) i: m
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g# N2 _" z6 G. Z( n
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
& G$ i: l8 j- `* G- [4 L9 n( w公仔箱論壇3.益力多倒入加入2拌勻。
; X2 d; J- x3 T' D% U: p$ m5.39.217.77:88984. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
! G" G& p1 X/ d5.39.217.77:88985. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 # t+ [! n/ }/ B2 d' R
蛋糕組合 5 w; R1 y9 a. u, p! w4 y4 _4 m
1.# W: H  X) |8 }4 \! Z
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w& l. t, q- K2 Y
消化餅8塊
- y$ Y) g$ D1 c) p- W  y: T% H' H! M2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油40克
" }0 }1 v' V4 n6 c9 [無糖乳酪 100克 公仔箱論壇% s0 u5 }8 W9 F5 u3 K3 W
橙汁 150 毫升
& D8 Z; Y# h* i( W" T3 I! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁1 湯匙5.39.217.77:8898/ V( x% h9 N" `
甜忌廉 150毫升
& `3 v, ]$ H7 E( ?% M- p魚膠粉1 湯匙. m3 C% |8 Z3 R; P* o
糖 3 湯匙
3 \2 `3 p! {/ z; J  D9 rtvb now,tvbnow,bttvb水150毫升
/ _% I0 Y" ]5 D) q; _/ E. x橙皮粒隨意 4 s# \9 u6 U( J6 ]1 R$ ]+ e/ Y
製作過程
; ?: ^# E- a- x) R- @" l; g2 i/ t& Itvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
3 p& I+ i/ K+ T, O4 s; Ctvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。5.39.217.77:88988 T: \- v! ^# p0 U7 P" a
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 5.39.217.77:88984 t0 `3 H2 {8 V- o  G
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^! }$ Y' O  T
5. 加入橙皮粒 。
& l8 f. L4 i. j6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V( t# T8 Q" W( _9 L" S
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u) x% R# g0 A( G- N: c
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蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
# q8 b& i, _% U& e0 d; l2 w清蛋糕 1片    5.39.217.77:88989 i4 M! `" P" n# n  `0 h$ b" |# g
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) tvb now,tvbnow,bttvb9 |' x1 g- k, j; W
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
1 u9 ~  I5 F& F- T. }6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 30克  tvb now,tvbnow,bttvb1 I! [. T7 ^3 G" }+ V
椰汁 60克   6 [8 M' K3 z  v3 C1 j4 m( H0 a
砂糖 6克   
  s5 R( ~- F5 J: x$ {) J9 b2 \果凍粉 6克   公仔箱論壇( F5 w0 N: n+ v
芒果乳酪慕斯材料:1 Y1 q* Q3 Q$ F0 m- o. w9 I
急凍芒果茸 180克   
# X6 V  S/ L5 Q/ l: E砂糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb9 s/ y4 X& d" @- E" m
原味優格 (yoghurt) 150克   2 Q/ c* ~* |- N6 D0 a% V: y
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
6 Q, z1 a& B3 w  z水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  tvb now,tvbnow,bttvb: m  G9 r2 q, s0 L. q9 a! j
鮮奶油  150克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e$ v' V$ u9 J' {
芒果jelly黑珍珠鏡面
& X. L+ A. }1 C公仔箱論壇芒果jelly粉  25克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e1 p6 j6 J9 ^
魚膠粉 1克     3 C% Q% ?/ Z# O2 G0 N: Q6 O
熱水  50克   
9 w. e$ B) M5 p5 q5 c- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑珍珠 適量   
# B. r0 E2 B! |% N* @* Q5.39.217.77:8898製作! U' j; }3 n2 n5 K
1. 椰子布丁 :
6 J8 V( u# K. L5 ]3 `6 X+ Y5.39.217.77:88981. 砂糖與果凍粉混合
2 ~, j$ G& F+ s5 c8 t5 P3 o5.39.217.77:88982. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
" B6 k9 r& i8 n2 t5 o9 _7 |  K5.39.217.77:88983. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G) |9 R" |" v2 E* ]! `4 [
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 4 o$ A. H9 q7 z
2. 芒果乳酪慕斯 : ( Z, I% }; I7 P4 \% g' ?$ E
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
( m# I, q6 Q3 l# p4 u2. 芒果茸加糖拌勻
1 ~; ?" T" V0 ^0 E. Z: \3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 + `& a3 H% m* U+ o7 v. u
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
9 }' K+ _) W, t- x4 L# Q# f公仔箱論壇5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
. H+ W5 |3 o( N- S$ t. P% M  i( N公仔箱論壇6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 5.39.217.77:8898% w9 }9 v9 G* v2 U' h5 B
3. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C3 E" }" n; U3 `
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 , P# c( b2 w  o% I. b
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
9 p4 a9 @& }0 G3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
: ?" }& `0 e: Z3 W& k. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 公仔箱論壇. K) Z, T# W- X2 i7 V+ ?
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 8 A# y. D8 u1 \- t
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : & V6 L1 m4 V. \+ X" I2 ^
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
' G- X8 P6 {$ |, O" w) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing