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士多啤梨慕士蛋糕


* {, u9 i' y2 ~& K! J5 R材料 ( 6 人份量) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e, X! x( p: F- J8 `6 m1 {' U
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  公仔箱論壇# j3 Z. |0 z3 W

9 ]. D) R' K( {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨300 克 6 H" W9 E! u  ^, Q# a1 }$ r9 N
檸檬汁 3 湯匙
. \$ M: K& M# Q  H5 t$ t& o' ]公仔箱論壇魚膠粉 1 湯匙
& @; u$ q9 [1 k. T6 C2 ptvb now,tvbnow,bttvb幼糖    150 克(約3/4 杯)  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C1 S/ |4 X' X1 f- C, G" h# q! a# Y5 v
蛋 1 隻   ; G- I7 w3 x8 _& i2 J* Z* f
忌廉 200 毫升  
! ^: w' d1 N- P3 k, H6 y, e公仔箱論壇櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)  
. k& B9 |+ `& `+ D) V. n+ M! _; @士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)  
+ g; C$ ^9 l. dtvb now,tvbnow,bttvb飾 tvb now,tvbnow,bttvb# C# t* W( n+ O$ V3 U
生果 多少隨意  
6 N% P  X8 N; D% A9 N. C' MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨 100 克 (一開二)  
& t! o9 B- U8 Y* g9 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具
) p- C' d& q5 z: _. ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電動攪拌機
# x' v3 E9 d( Q. p8 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打蛋器6 P4 V* l/ g) x, ~3 y* m
直徑15 cm 圓形活底模一個
' T+ i, z' i' _保鮮紙一張
+ E, v1 b" ^7 |4 j: K/ m/ atvb now,tvbnow,bttvb製作過程
6 c% ^* v4 r4 c/ `  U! c6 vtvb now,tvbnow,bttvb1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
) k9 J. [6 I; `5.39.217.77:88982.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  
# n. ?7 H, ~' z8 B9 M, V2 T# Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  公仔箱論壇8 s) q! \0 B6 s7 I5 V
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 7 T( c# b7 X; U3 f6 @" }% `9 a
5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e9 V; k6 ^$ L& }9 b
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ , y' c; c' ?* C5 ?3 |' x  i6 J
低筋麵粉  50克   公仔箱論壇+ K- b2 ?) g9 Q2 i1 N' X# `+ a
粟米粉  15克  / n8 X' q& {6 m' O- K) p5 d
無糖朱古力粉  10 克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G& H' W) B* ?9 a' ?
雞蛋  3只  
( z. [' W) x, \% {白糖  80克  5.39.217.77:8898/ E: [7 j$ o+ h1 j
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
2 k7 S0 h* h5 a6 T0 V- a公仔箱論壇蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   5.39.217.77:8898; h- g' z* `$ p% l
糖  15克 tvb now,tvbnow,bttvb( F8 D$ B6 \7 U0 Q' b% k
鮮奶  125毫升  
9 @/ Y4 i# {5 h% g白朱古力磚  140克 5.39.217.77:8898/ h% A( A: D) T. s2 l- s
魚膠片  4片  公仔箱論壇) T4 w5 a4 O2 r7 v7 c
薑 80 克  公仔箱論壇9 g# Q; z  f. J& S& f
忌廉  350毫升   , p2 Z, C2 I% l$ _5 x0 L4 b
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
3 u6 }. j2 B) X6 g6 i9 v. G% n( P0 F公仔箱論壇裝飾 5.39.217.77:88988 H1 n* N3 T+ s5 w6 i( g. K& b. u
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 & U% Y' Z& K+ v- ]- M: X. f( x
用具
% H' h$ n7 Q( f  p* _7 b  Q4 m長半圓筒形模 一個  
0 f" b7 @$ Z5 O7 @, k9 W) j# f6 P公仔箱論壇長形模* 一個
# j: w3 s9 o% z. v" Z, x蛋糕製法: 5.39.217.77:8898: w7 P: c% y9 X; F
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。公仔箱論壇: }3 ~+ {1 a- q
2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。 5 Q6 o- ~; D+ ~2 u" l: G  Q% @
慕士製法:
. k. a7 u% L0 T2 U5.39.217.77:88981.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。" X6 ~2 e% h  A0 X* M) V
2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D# X) l: P5 S7 b7 h+ z
3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。5.39.217.77:88989 O; h3 u6 ]5 C! p/ H4 c
4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。
3 Q- P" j) d& M# V- i  p* r6 I5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固
0 q4 m  a, I( I+ y  c4 _; L3 C6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]+ {, g  ?7 {5 z
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 8 N4 v  A& K( j2 M2 P% o
清蛋糕片  1 片   公仔箱論壇) M0 v1 L$ @+ U$ C' O) x6 T
菠蘿蓉 234克
9 y8 w1 k- o: ^" u6 p; g5.39.217.77:8898檸檬汁 2 湯匙  
+ k$ e9 J3 }1 d3 p7 f3 V( m水 1 湯匙  5.39.217.77:8898' H; [- I# a6 o- V4 C5 X: M7 E; Z6 |
魚膠粉 1 1/2湯匙  
; R  [! N5 N7 d% iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖 80克
4 f) ?7 f( B, o# K& @5.39.217.77:8898蛋  1 隻   8 h! V3 w2 H7 E: x' b" A* [
忌廉  200 毫升  
7 b* S1 n5 k8 R% Z; v' R9 r5.39.217.77:8898生果( 裝飾用) 適量  
* o/ D4 t+ R$ x( K$ atvb now,tvbnow,bttvb菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   . U# M1 {, E" @
做法:
$ N' F& k7 i0 j  v1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。
( Z6 [$ g! s$ L: l* ], S3 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉用打蛋器打至企身備用。( \0 J7 r$ Q% q# Z- G8 s
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b' G; K; s& G8 z/ a7 ]% i" q
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。
0 x/ o3 c  `- P; i9 R; J- }tvb now,tvbnow,bttvb
9 C5 O$ ]4 T4 B4 L7 @5 ?+ w) C荔枝慕士蛋糕
8 L2 `& F4 z' Z- v0 z4 S5.39.217.77:8898
  b; F! Z) j5 d$ W7 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量)
# R- M1 C4 W) r4 s; ?2 b公仔箱論壇清蛋糕片  1 片  
+ ^; u4 }; x! }0 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝肉 200克
4 F1 F) |" b  m- B+ r  {: j公仔箱論壇荔枝汁  20克
2 _8 n4 Q$ O2 Y) Z6 Gtvb now,tvbnow,bttvb水 15克
, L" e/ p" E# j) s( [2 ttvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
$ \$ [7 S0 M! u$ d5.39.217.77:8898魚膠片 2片  
$ ]& S& R" _0 \9 K  Gtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  120克  
6 W- F0 B4 ^( l+ k) ^1 h8 ftvb now,tvbnow,bttvb蛋白  30克  公仔箱論壇; Y& F8 L8 W+ k+ }6 J
砂糖 15 克  
( f5 O4 _% J! ]9 {( J0 i; l7 m做法:
  s7 |. ]2 W7 u: M# mtvb now,tvbnow,bttvb1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
/ A4 A* j1 Z) V# l" }* a5.39.217.77:88982.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。5.39.217.77:8898; K- b/ e& M) C  @. R& U1 H
3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。
% ]; ~+ T  ]9 y+ \4 N  j公仔箱論壇4. 淡忌廉打起。
9 A( y/ Y6 v2 [8 C7 G5 Utvb now,tvbnow,bttvb5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 5.39.217.77:8898% @( N8 N3 \( @0 O
6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p& P: r2 f0 _7 I8 z
餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個)
+ G* W2 X& U  q' }) h5 Dtvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶液) 40 克  
1 q  n0 P# z3 u; F  b" i1 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OREO 餅 150 克  
7 q4 i7 m0 r' L. _& `, i9 {! h: }tvb now,tvbnow,bttvb材料︰
5 i" K- S" {9 }3 p8 f/ }: Mtvb now,tvbnow,bttvb朱古力 200 克   5.39.217.77:8898& a7 s7 M# ^. m, _0 {1 j
幼砂糖 70 克   
- I7 g3 x  y2 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油  175 克     公仔箱論壇' R) f& N0 [3 P& A' p3 t
水  40 克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E3 S, X6 `( E( K% H: J1 m! w
蛋黃 2 隻   公仔箱論壇7 B, K4 D- E4 k! `
雀巢朱古力粉  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb+ H) t) l) W, U' L& R! X0 }2 A/ [/ H
忌廉  450 克    3 d; C' p' g  i: F# S7 g/ ~
魚膠片  2 塊(大約10克)  
* j4 h5 C( x+ N* }公仔箱論壇製法: 公仔箱論壇8 X9 S$ j/ V' N- s3 W9 ?3 H/ D
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。" S' H6 c1 a$ n8 I0 E( g5 g
2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  
3 B* R: n9 U/ M' ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 座溶朱古力後加牛油。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P6 T/ Y9 w& P& [0 |3 T9 C
4.蛋黃打起至淡黃色。 5.39.217.77:8898# M& @( j/ b  j: L
5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。
* l& V1 O+ f. g* W, F公仔箱論壇6. 將忌廉打至8成企身。
; [9 c9 s/ e- o9 r, P4 Z7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。
8 d( r% Z" E' A/ s, v公仔箱論壇8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。
; @5 \, w+ z& v) Q+ Stvb now,tvbnow,bttvb
+ f6 S  {% h* T; v香檸慕思蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& d5 ^6 k& F4 G2 L

/ v) N: u3 Z/ q3 U% _- y材料  5.39.217.77:8898" F5 \. S( ]) F# a
清蛋糕  一片  
' y* l- B# C; b& a% s* H2 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩個  
* N$ a1 g% ^" @3 s& B; B5.39.217.77:8898栗粉  1 1/2茶匙  
& a( l8 `9 L1 c1 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  40克   ! D/ A/ N/ j' \9 o& D- B
牛奶  160毫升
; y' `. G6 J8 Y5 i, x6 h  s" L  DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬  一個 (榨汁 )  
/ }: z& a! }9 R9 v' Btvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb; a' `0 p" r3 q7 g
鮮忌廉  80毫升
2 f1 x  P8 O& @3 Z: u4 P/ I2 j5.39.217.77:8898製作
0 B0 Z7 ?! y& {" c+ }4 \1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
# m! j6 T. `+ [9 [+ L5 o. [/ A) x5.39.217.77:88982.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  
' l4 [3 E& j& j: I6 ]1 s" [( lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t! W+ Y+ b9 S  X3 B; G
4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  公仔箱論壇- V1 d* X! K" W* M
5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕

* E; `; t& m8 c
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇3 s' J4 h0 B8 G
低筋麵粉 50克   5.39.217.77:88985 w6 K9 X1 s$ i
奶粉 1/2 茶匙   . `! @& l8 e* I, \0 S3 }( x
蛋  兩隻   5.39.217.77:8898* A: t: L  P" A' }2 _
糖  50克   
7 D! B9 A$ j9 j. j5 h8 Btvb now,tvbnow,bttvb水 15毫升  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @- C7 F0 t- U5 e: t% y+ R! B
溶化牛油 10毫升  
/ e0 m6 ]. S0 F* Z公仔箱論壇咖啡粉(即溶)  5克  公仔箱論壇" j" R7 o# \( Y- o9 e$ g& f( T
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
) \; X: m! s, k: }/ r; l" Q& c公仔箱論壇蛋黃 兩個   
; o& C4 O& B- J1 v# S  m% ~8 Z糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n3 E: Q$ m6 T- ^' H- Y
水 30毫升  , S7 b/ ~4 I9 E9 r* Y
黑古古力 20克   
9 ]& S& I3 z. P1 ^: J) {! ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  1 湯匙   
- f: s4 O; d  U/ c/ p' j魚膠粉  1 1/2 茶匙   
# `. e1 b* ]; u/ H3 k5 w5.39.217.77:8898淡忌廉  125 毫升  5.39.217.77:8898  v$ ~( N; w! [( J$ z" D: G
咖啡蛋糕製作 . m9 x( R1 I6 }; D3 N0 _6 N
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。
% e* k3 Q( _" ^% \* D- C% U公仔箱論壇2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。 5.39.217.77:88980 N" L, z0 L! R: ?
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
% J8 \2 K% j, h! A* s公仔箱論壇4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
( g0 I  x9 z; O' ?7 ]2 ?3 w1 P* Gtvb now,tvbnow,bttvb5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。6 \6 ^4 S; Q- i6 v, R& C/ v4 J4 M
6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。   U( @- n2 F; J; `
7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。
" }5 g+ x- L( m2 f5.39.217.77:8898慕思製作 : m( t: Q. X& T
1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。
' D2 }- }+ _- H1 t0 I2 }$ Ztvb now,tvbnow,bttvb2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。' Y3 _& Q+ F* `9 ~8 [2 C( B
3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。5.39.217.77:88988 x/ ^5 R6 _# H
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。 / ]9 ?, ?; S/ k6 n7 W* }1 A
5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。 1 U6 t* y9 _5 ^( y2 ?1 K* B  R
6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕


/ |* i! l7 Y, G" t! f# |材料(6"份量) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \! |1 y- h+ h* n' Y* \
清蛋榚 一片   
! d. M, ?4 T. ?/ K: w% P8 k7 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3隻  
5 Z6 w8 h; S3 b$ h- @tvb now,tvbnow,bttvb細糖 40克   
9 J; n! C, h- y5.39.217.77:8898鮮奶 80毫升   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q' T0 Z. U/ V% d" _6 v6 A1 b
無糖黑朱古力 40克   公仔箱論壇, h9 F# D  [3 W2 f* Y
紅茶包 3個   公仔箱論壇7 g# c9 X1 @# I( J' N6 ^8 G( l
魚膠片 10克   公仔箱論壇+ B8 X3 N+ h' Z: v; B0 X5 D
淡忌廉 250毫升   6 S2 K/ D3 W" j4 O
製作 9 y5 H, a9 J3 }' {! w; t/ x
1.蛋黃+糖打至淡黃色 5.39.217.77:8898- I( M2 p9 Y9 N
2. 將己溶朱古力混合(1)  公仔箱論壇1 d% P* u3 Y& {* F! ^+ P: ~# k
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
" _% B9 `3 s3 i5.39.217.77:88984. (2)+(3)  
8 N; U; w+ r7 R  @5.39.217.77:88985. 淡忌廉打至8成企身  
4 |' M) Y. j. `6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  公仔箱論壇4 ^, ]7 o6 q( c. h" f
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
' Q; i2 Y9 B( J% q. p0 G3 N6 v公仔箱論壇! H; H3 x# V- B, Q" L: L9 C
5 ]) _; }4 U  P& U
益力多西米毛士蛋糕7 J% x/ d  G, s9 [" i" G. _* A" N
5.39.217.77:8898' I: B) D6 m; y, s" a
材料
1 w" Y  Q, s% ^2 j$ I9 F* h  E檸檬汁(或水) 2湯匙  3 M- P( ^2 t+ {+ N! C) W0 E9 d- r
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X+ O! d! M" T+ s
淡忌廉 200毫升
9 W# I) @5 O' s" s! H2 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(可自己調較甜度) 約80克  
/ f) M  _& C- f" G4 m. eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多 3支 (一支有100毫升)
5 Q7 s/ z6 j5 [3 e% V: n細西米(己煲熟) 40克  7 C" E7 u& z% x3 F' y
海綿蛋糕 1片  5.39.217.77:8898' E9 g- h) X4 y: M; ?
毛士製作
, e( J$ F, ]+ b) p: t0 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 公仔箱論壇2 Y& u0 n! I( n. C$ p4 y/ A
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  8 F  W7 ?( q* Z7 ?9 G! {
3.益力多倒入加入2拌勻。
% S& {' E" j# `) t" W4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
  N; v% l* i2 ~! A% `7 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。
8 D* p1 m, t2 U1 a1 P5.39.217.77:8898蛋糕組合
& j7 s. ~- R; z! i8 L5.39.217.77:88981.
/ ~/ Y6 Z0 X4 u0 D% I 海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕

( V! I$ q$ j, P0 {) n/ p
消化餅8塊 公仔箱論壇5 c" g8 v# s% K, D7 e. Q# U
牛油40克
8 s& ^+ t" n% c, H) xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖乳酪 100克 5 n6 r3 O0 b' Y9 [+ `0 A
橙汁 150 毫升' c$ v: d  P3 [% a
檸檬汁1 湯匙* \* \* _) n. m& r" x
甜忌廉 150毫升
6 s, R7 Z' i' N6 C& p' C魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e$ a6 J' \$ d, j4 h0 ]8 L
糖 3 湯匙" ], e# x3 i$ @; V! \( r5 Q" b3 V0 N
水150毫升
0 Z: z3 ?1 N# i( i  L橙皮粒隨意
% ~; h% q- C$ W! Y: [& kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
! n  H+ {; ^* A1 {  m4 }! F1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
$ r4 b, p+ f9 S& c7 U# f公仔箱論壇2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
# f( c% E& o: o: l3 k4 a4 W. E5 N3 Y: h3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
' y2 K& D+ G1 v- p4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
. c1 k+ X0 m+ B5. 加入橙皮粒 。 0 ~; Y3 i8 o" q' Q" H4 S: A9 j
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  tvb now,tvbnow,bttvb% V" v; h8 j0 C/ f! I
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕公仔箱論壇; X; ^$ @' O7 m. h. i* F

" Z7 y2 K' Y8 d1 s$ Q, E3 h公仔箱論壇蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
. X* y- G7 s, s2 X% b& B  {3 b公仔箱論壇清蛋糕 1片   
- V5 D# @- u8 E5.39.217.77:8898椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) tvb now,tvbnow,bttvb3 M8 X2 ]* r7 Q
鮮奶油 (whipping cream) 30克  & @9 H8 ?6 H9 @+ I
牛奶 30克  公仔箱論壇5 ?- F# ^* {+ i" s* J6 `
椰汁 60克   
8 M1 W9 `9 ?+ M2 g, X砂糖 6克   tvb now,tvbnow,bttvb* E, e6 V2 E0 }& F
果凍粉 6克   ' ]0 X" O: M  E3 P0 K+ O
芒果乳酪慕斯材料:
, |2 L9 K5 z. l6 j) |5.39.217.77:8898急凍芒果茸 180克   tvb now,tvbnow,bttvb# G$ G/ U5 t4 b' f& S" D
砂糖  40克     t1 \% r: J/ q) Q6 Q
原味優格 (yoghurt) 150克   3 s8 F' Q  E9 D1 x# ~3 k
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  5.39.217.77:88988 m0 y  v# t# H
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
. A, M0 f5 q. s  ^% q1 c# e鮮奶油  150克    tvb now,tvbnow,bttvb1 s, d' j5 ?# K1 I' ~6 I
芒果jelly黑珍珠鏡面
( k- m( S# x: g5.39.217.77:8898芒果jelly粉  25克     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l3 J! l; O* N6 R! I
魚膠粉 1克     8 g( Y$ L+ I  W9 [) {) O
熱水  50克    + r5 v2 P' S8 z8 s) y
黑珍珠 適量   
0 S* F5 z. r0 {製作
; S. c! F7 X1 p( N1 Atvb now,tvbnow,bttvb1. 椰子布丁 :
2 ~1 g' t# Z5 h7 f' f$ w4 @% W公仔箱論壇1. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \7 L: ?; {8 {8 w+ {& c. ^7 z
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
+ s3 ~% z' ~( n2 X  |$ F5.39.217.77:88983. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 + U% T' _6 H; e( G! A# |
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h4 `- C# H; B  N$ o- S0 O. {
2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb- Y5 C. d$ _; t: e9 T
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
* C- `7 l' P3 C: X' n* Q" w. A6 u2. 芒果茸加糖拌勻 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~) n2 J% D; s: G
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 5.39.217.77:88982 g# J9 C9 v! i% o( k
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b, b0 U0 P1 F$ `
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
8 b, J, B" j! e+ \: XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
; E8 z4 M+ u; ^# H. X5.39.217.77:88983. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N) b8 c7 B9 @: F
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
8 Z! Y6 U" b" r* G3 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 5.39.217.77:88984 O6 f8 l9 ~8 T& A; Y8 k
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
& U6 q& s! L: c1 y  {& `" w5 ltvb now,tvbnow,bttvb4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) . f' k% q2 k+ d0 a' F$ ?1 w* y
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvb now,tvbnow,bttvb, |0 ^. ~0 ?% k) @2 w$ d4 _+ J$ ]! k
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
, ~/ l6 ^. ~6 z* ltvb now,tvbnow,bttvb1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
. ^; b7 d% A+ P4 t# M8 F6 A: h1 ttvb now,tvbnow,bttvb2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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