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士多啤梨慕士蛋糕

; m; P5 N" Q- A, I$ m, d
材料 ( 6 人份量) 7 c2 J- `% }" w, L# g, G: j2 A7 r
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  $ h' ^: P2 p# N2 A$ a

$ ]+ T4 x2 F  \8 D/ x公仔箱論壇士多啤梨300 克 5.39.217.77:8898/ c9 K" h6 d# v. ^/ P: }+ p
檸檬汁 3 湯匙 5.39.217.77:8898; f: @+ M7 u- L! C! J8 N
魚膠粉 1 湯匙
- |! M! f) v: k公仔箱論壇幼糖    150 克(約3/4 杯)  5.39.217.77:8898! D/ Y* B& Q% r3 y; U* ^) |
蛋 1 隻   5.39.217.77:8898. v# W# m3 W7 A
忌廉 200 毫升   5.39.217.77:88983 ^$ x) s$ p1 G6 A, ^# x
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)   tvb now,tvbnow,bttvb( y3 I8 f1 |% J& v& ~+ L
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)  
' }( y" n8 L! s, x$ f# M* J飾
  c) X, Q9 U; q; ^3 N) w5 I生果 多少隨意   5.39.217.77:8898+ W4 n* D; x$ P( W
士多啤梨 100 克 (一開二)  
$ }1 h8 M' G. d# Gtvb now,tvbnow,bttvb用具
4 d' @/ I/ g6 u5 B% Y  utvb now,tvbnow,bttvb電動攪拌機公仔箱論壇/ T/ q" J$ P" Y8 I* U/ W4 H
打蛋器
) j/ H1 B0 {+ F, s  {* j直徑15 cm 圓形活底模一個5.39.217.77:8898* [; _0 |% f1 V& P9 ]
保鮮紙一張* r0 [5 f3 j6 \8 {
製作過程
/ ?/ \6 Y& K7 n7 \+ e; x, P9 X5.39.217.77:88981.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。% A. ~6 J, P1 ~) l6 r; k% h
2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  5.39.217.77:88986 d* U/ j' b" N3 M. a% N! W
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  公仔箱論壇( V! P' v7 F& l  n* F4 P0 {
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `% V- m. R: A- |# ?, F- z
5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕


/ w. I$ \6 I9 P/ P$ Xtvb now,tvbnow,bttvb朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 5.39.217.77:8898# l# Z: B7 y- H: Y, M( d% q
低筋麵粉  50克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V1 j6 v# i) \. u
粟米粉  15克  5.39.217.77:8898: b, K2 r+ p* P0 L$ D* K. \3 D( n
無糖朱古力粉  10 克  
0 P7 E$ o: }0 b; y* ?. `, M雞蛋  3只  tvb now,tvbnow,bttvb3 e2 v& [) t( W+ _
白糖  80克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g7 \+ l( M; z8 X
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) : P9 ~/ p8 M0 ?4 f* }) X
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
/ A# K8 t8 r1 d  H/ B1 {tvb now,tvbnow,bttvb糖  15克
- V7 B& S* T5 `% q鮮奶  125毫升  tvb now,tvbnow,bttvb7 @6 d  O$ j6 q2 N0 J
白朱古力磚  140克
& l2 U9 m! K, w- c9 x8 C* `魚膠片  4片  
5 d+ S& y5 R. x1 `) o6 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 80 克  6 Q# g0 N1 U+ x2 I  `- V
忌廉  350毫升   
+ W# G$ R1 \7 d- {+ e5 Utvb now,tvbnow,bttvb黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  5.39.217.77:88983 s' K9 ]# g: p4 b
裝飾
( F7 d9 W% G8 v) Ntvb now,tvbnow,bttvb打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
! u" h& O+ E! C2 \用具
6 O2 K' }" p2 p' m長半圓筒形模 一個  ' m6 ^% v$ g  V+ m1 H4 l
長形模* 一個 5.39.217.77:8898# {2 h2 O% S$ {' b
蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb( m7 T, T. @! [; I
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d! F* G. U: T- s* S
2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。
' D- i: A7 n% }$ C( d5.39.217.77:8898慕士製法: 9 A# s, Q( g4 r4 i( I
1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。
# R3 @$ h9 R+ t+ Q) @7 E9 ~& j# S8 J2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb! g/ V! m5 n; [9 N/ `/ l
3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。公仔箱論壇& t. d; J" Z% a4 ~
4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S& Z% p, ]% z+ ~6 R
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固6 a, _- S! j6 o( k+ l' T
6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕


0 k. X$ P$ |+ }( P6 m) C5 T材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5.39.217.77:88988 y) L4 }: E9 [4 L
清蛋糕片  1 片   
4 _& K, k) h+ t1 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿蓉 234克
0 z. V3 f9 Z, K" M檸檬汁 2 湯匙  
( S/ _% X4 j! c: z8 L0 }公仔箱論壇水 1 湯匙  
( o  r. {4 c  y+ e* h魚膠粉 1 1/2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~& S9 {% l5 u+ S
幼糖 80克 5.39.217.77:8898, Z+ V( R6 P" }- W7 j/ \# ~7 R
蛋  1 隻   5.39.217.77:8898* x8 \, m5 q' C7 e8 r' Q
忌廉  200 毫升  
6 T1 t  x# A& L7 f' a公仔箱論壇生果( 裝飾用) 適量  
8 s* o6 I& Y% d( P" S菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   公仔箱論壇* v3 g1 s) \8 \
做法:   K+ S$ p0 G0 V, P) u& |& k
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。4 X$ k# |3 X3 V% t  w: }, [
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。公仔箱論壇0 i. G: V, a/ b) d) O" {7 s( ?
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 5.39.217.77:88981 K8 K' s. {' }+ Q1 z
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。
0 C- K( _' ?9 P, t2 Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898/ ?% }4 m, S/ A
荔枝慕士蛋糕
) A+ }7 |+ t5 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ L4 k5 U4 y# [& r; `
材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G3 ^. H2 ]# p# ^" Q# h
清蛋糕片  1 片  5.39.217.77:88983 J3 m% K4 A" _' h# E
荔枝肉 200克
4 i1 {: t% M1 K3 l  KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝汁  20克
5 E. W, Q# O) U$ F' R7 W4 @8 X+ ktvb now,tvbnow,bttvb水 15克
: N& G/ @  z# l! U6 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
* @) t8 s% w/ O5.39.217.77:8898魚膠片 2片  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G9 A3 C" E) j1 Z" t. f
淡忌廉  120克  5.39.217.77:8898. m' ]* [6 Z7 @+ i& k3 M, \
蛋白  30克  1 |" N/ C9 w" s7 b
砂糖 15 克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `, T1 `5 [: d" D1 b5 z8 L- n
做法: tvb now,tvbnow,bttvb0 p  c. J8 E2 y3 G3 }/ w
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
1 p1 C( t, w% P& F! a) sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K0 F. X7 t& Y: F
3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。
7 {4 i7 [5 y7 k2 K* h7 ?7 \, k9 ^( _  K4. 淡忌廉打起。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L4 Z+ I- l9 g
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
; y( A0 w; e, H4 @$ [4 q4 ^6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅


* O5 z& J& G% N4 O1 g2 c- w餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個) 5.39.217.77:88982 V; t7 t* h1 [) y. m
牛油(溶液) 40 克  
8 {* A* C+ t; j0 ?tvb now,tvbnow,bttvbOREO 餅 150 克  
& U0 p1 ~8 Y6 Y) m/ j材料︰
1 e: y/ e$ `! G9 Y% B0 z; h9 q朱古力 200 克  
0 {) s  `: l" eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 70 克   
9 Z" K2 H6 R, r' P6 `$ }7 k! b) ftvb now,tvbnow,bttvb牛油  175 克     tvb now,tvbnow,bttvb: u* T/ |% e, \, _# L3 [$ F& `( P
水  40 克   
* W7 T$ Z4 a* J- e* Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2 隻   
- {  t3 }4 M7 f( R6 h+ Y8 `0 D; Ftvb now,tvbnow,bttvb雀巢朱古力粉  40 克   
% I/ [+ z8 g9 T2 u# ~- M' X* h$ x) ~公仔箱論壇忌廉  450 克   
- \/ Y1 v) w2 r* n3 o! |5.39.217.77:8898魚膠片  2 塊(大約10克)  
4 b9 s1 Z5 ?/ ^- t0 L% ]6 C公仔箱論壇製法: 5.39.217.77:8898( v5 a% k* b5 u- ]
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。公仔箱論壇9 I9 [3 f5 r( P$ v8 O/ T
2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  5.39.217.77:8898; w9 V) A" u/ p6 e( P: Q6 X
3. 座溶朱古力後加牛油。
" @3 U& O" g3 t# p+ E; M* d4.蛋黃打起至淡黃色。 5.39.217.77:8898  u8 l( H# W2 N$ @. n  l1 J9 F# `% b
5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。5.39.217.77:88988 Z9 F# K. T, t  @) s2 k, E4 X
6. 將忌廉打至8成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb9 p5 P0 v3 W8 \5 l- L, r4 d/ R
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。 5.39.217.77:8898& u4 b5 M- o; G3 c. J/ v
8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。
" z, N2 }+ ^; ^& H公仔箱論壇+ [; ]1 y8 ?( M) \7 S1 W
香檸慕思蛋糕公仔箱論壇' F" B6 C# v, a! _" E, f
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^& S6 o, o+ a" x0 Y
材料  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E/ L$ J. ^' A+ O- X( b) W
清蛋糕  一片  
9 Q$ ^+ T7 n+ P$ C2 u蛋  兩個  5.39.217.77:8898( N6 i- s, l4 N5 t$ a1 I4 t% X* |
栗粉  1 1/2茶匙  
3 }  c+ j  Z* t6 d2 o! t1 ^. P糖  40克   
. D4 }1 |+ d$ s9 ~# t牛奶  160毫升 tvb now,tvbnow,bttvb4 C2 g5 b; V$ y% `2 ~2 }
檸檬  一個 (榨汁 )  
2 ]$ z& ~6 A7 u' N+ O0 _4 q5.39.217.77:8898魚膠粉  2茶匙  
9 J+ N. s# Y8 W* l- c! d5.39.217.77:8898鮮忌廉  80毫升
4 C/ F1 F' v% {' ~* W1 ?" ^製作 公仔箱論壇: m" R/ A  _  C. R) f
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
' y. m( J# c/ z. z1 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  
% Z. m3 Q0 A. n# r* z( ]5.39.217.77:88983.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  
: }) |' D9 G* L1 U9 G/ {4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  
! F( Z+ `2 Z9 M8 T  g9 e- f) h5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕


# t; Z- [, F8 Q1 |1 P% f公仔箱論壇咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
- H& g, Z! K, {% ~& ~2 _$ G低筋麵粉 50克   
( \; R' M6 Q& o# S奶粉 1/2 茶匙   
: T- K. k( }$ ~' n5 X; E$ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩隻   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K" Z$ Q9 I: c7 E8 N7 q% @
糖  50克   
0 [6 C( c3 g7 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15毫升  
: ~, h" h% H! b; Q& i5.39.217.77:8898溶化牛油 10毫升  
) [0 y( T- v- C( {" l咖啡粉(即溶)  5克  tvb now,tvbnow,bttvb4 ?$ g$ K! j/ H% k- u
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
, f6 J2 U+ }/ ^4 j公仔箱論壇蛋黃 兩個   
" v/ N0 Q; z1 @) U* @$ H糖霜  20g   * ?1 o. p& r! }2 p, ]4 X0 k9 i
水 30毫升  
) W% y+ Y3 X( T  I- x公仔箱論壇黑古古力 20克   tvb now,tvbnow,bttvb' ]# C2 a; [' H! n- i4 ]
咖啡粉  1 湯匙   
; q& f* s+ \* F% G0 ttvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  1 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb6 L" H0 y$ p/ X& ]5 }
淡忌廉  125 毫升  
# |. N/ U3 O* L& B咖啡蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb& N3 Y. [& S, L5 a' g  Q+ i# J8 ?
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。5.39.217.77:8898& G) N. z9 z) g0 _2 q
2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p; t- K6 B6 N: z' `* w5 [
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。, b) Y, D5 {( T( f
4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
$ W( Q6 J) W8 D8 @) w5 U' L5.39.217.77:88985.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
- n* o3 n/ [- D3 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb* M/ c7 p, g1 j  I
7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb' h4 Q9 u* `- `# f, c- ^5 A( o
慕思製作
# b! c( x$ H+ m' x$ g& W$ Ptvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。tvb now,tvbnow,bttvb- c% v0 i9 S3 d/ U2 G) B
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。tvb now,tvbnow,bttvb& m( v1 x. l# d" ~& ^7 W
3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。
4 C# C! B) b5 q9 t( V* @; Z5.39.217.77:88984.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。
0 p2 a" ~9 G: b: d* C5.39.217.77:88985.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。   w' m1 x' E% c& T7 J/ Q: f
6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb- k/ s8 z/ `4 a2 c. b- u
材料(6"份量)
# `1 U& ^/ X0 ]/ e3 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋榚 一片    tvb now,tvbnow,bttvb8 R& J2 Z8 H& ]+ ^; _  X, H
蛋黃 3隻  
; p7 ]5 g& ]- d  o* dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 40克    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q2 }4 R  [! C7 o
鮮奶 80毫升  
% V- d2 B) R  F( ~5 e9 h無糖黑朱古力 40克   tvb now,tvbnow,bttvb7 {6 }7 i  |- y+ o0 D3 \& ]2 d
紅茶包 3個   7 l% m! [/ j1 i8 {( w; u0 h
魚膠片 10克   tvb now,tvbnow,bttvb& K! i, y7 M7 K$ E" h
淡忌廉 250毫升  
9 N' I. c  a" c' T  P) vtvb now,tvbnow,bttvb製作
) f4 Z0 \! v( ptvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色
! M% r; I* R  m, i9 h5 G+ ktvb now,tvbnow,bttvb2. 將己溶朱古力混合(1)  
( B; E! c: c& f3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
9 }1 g1 M' ]' w) cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. (2)+(3)  
; g$ {* R! `6 j6 a4 c8 G  `# q5.39.217.77:88985. 淡忌廉打至8成企身  
+ p% ?. {7 b  Z$ X9 I% ]" J5.39.217.77:88986. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
0 z) D; z! Z5 c; `" L: z3 h, Q% Stvb now,tvbnow,bttvb7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
& I' m0 `$ c+ @, Z( C; Y公仔箱論壇
0 J+ E+ ^8 k; s/ l% ^. ^
8 L. j- J5 e3 r' o9 Htvb now,tvbnow,bttvb益力多西米毛士蛋糕
; p8 s$ \. \9 \6 ~) t/ ~
0 U/ N  f6 U' k材料
  x- q  _# o- ctvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁(或水) 2湯匙  
7 C0 b+ r2 N* N5 {8 L& z魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
& }# }) y$ A- h& [0 L! V+ G( K: y公仔箱論壇淡忌廉 200毫升
8 I/ p# C: K2 q9 ?) lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(可自己調較甜度) 約80克  
: H8 R) E+ w' x4 _& Ztvb now,tvbnow,bttvb益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇9 R: T$ Q( \6 }4 d% K* K
細西米(己煲熟) 40克  tvb now,tvbnow,bttvb: E8 m9 q: i. A
海綿蛋糕 1片  tvb now,tvbnow,bttvb1 k. u; u; N! j! N
毛士製作 5 a' a) g, R1 J
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 3 a4 t1 Y) X7 A2 `
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  tvb now,tvbnow,bttvb9 L6 {1 ?; K4 r
3.益力多倒入加入2拌勻。
( q/ `9 _* z/ n4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb, S; T& G% W7 v1 z
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。
) G% ~' f* P! K9 |& C蛋糕組合 5.39.217.77:8898; C# I+ s1 E, b$ H( v
1.
$ z5 `6 I% g5 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕


7 l  ]9 o+ p* ^+ y0 s消化餅8塊
/ q7 `+ v; \+ ~- B, P$ S( C5.39.217.77:8898牛油40克
; R& @2 S8 X/ d3 S' w$ |% hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖乳酪 100克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }# C, B2 N/ ^
橙汁 150 毫升
: C4 Y7 m: ~* q# M* \tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁1 湯匙+ b$ n$ B7 v& R( V
甜忌廉 150毫升. b4 f# y+ ]& V0 |, m8 l' p6 L$ Q
魚膠粉1 湯匙
# g9 d4 \& b: k3 ]% O: T5.39.217.77:8898糖 3 湯匙0 S4 ~2 m2 ^) y. R
水150毫升tvb now,tvbnow,bttvb& ]( x! p4 s/ k' T  z4 }: {8 l
橙皮粒隨意 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A) \6 d1 V$ U4 R; x/ I
製作過程5.39.217.77:8898, T, l/ z- b) Q7 W. G) ?" C
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。; g# {: H3 O# R7 K  L! E+ l
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
) O" M' f: \' g/ i6 P( B" QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
2 W1 F- \& l5 f( f公仔箱論壇4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
, m  \! |, C. l* h5. 加入橙皮粒 。 : ?2 f( a. D& s7 W
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  2 b. {2 O4 _5 T9 _
公仔箱論壇3 W) o3 S. J1 e# l9 B* X
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
8 u2 E; s, ]1 a0 W
" x! E. T  I8 ^6 e0 E1 c5.39.217.77:8898蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量). M1 Q$ v* a3 w
清蛋糕 1片   
  r  `4 ^' w" ^5.39.217.77:8898椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) 1 t$ ]) l$ c% H9 _1 [1 @1 P$ ^
鮮奶油 (whipping cream) 30克  tvb now,tvbnow,bttvb6 }8 h: U+ e7 F9 v
牛奶 30克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P5 F2 U8 M( r8 G0 e. L7 ?, U9 b
椰汁 60克   0 t4 O+ u% M" J1 w9 _
砂糖 6克   tvb now,tvbnow,bttvb# ?  ^+ i& p$ X2 h
果凍粉 6克   
5 L( k; }( o. ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:5.39.217.77:8898: ]9 U) u! f! ^9 @( ~9 ]
急凍芒果茸 180克   % w, p! `" |! q9 |/ B
砂糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb$ _4 R9 q4 y0 S# h5 X! S; ~
原味優格 (yoghurt) 150克   
) d, Z$ v) H9 _- n; s8 n, }, _tvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  . E  D$ \2 n  v# c
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
' @! e6 s8 P8 t- P7 O鮮奶油  150克    * {* ~4 g' v* x$ K$ s7 B
芒果jelly黑珍珠鏡面0 Y( u1 o% _) J5 J% G
芒果jelly粉  25克     
' v! H  ~5 @$ V5.39.217.77:8898魚膠粉 1克     5.39.217.77:8898. F# p4 u! f9 P; Q$ x. _
熱水  50克   
* o5 Q2 z3 G0 k) C0 e公仔箱論壇黑珍珠 適量    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P& Z- |- @" G1 Y4 s& D
製作公仔箱論壇" b6 `5 D4 o9 P+ E) t# w3 _
1. 椰子布丁 : 6 ~9 {# C0 X1 k( t9 d$ U; X& {- h
1. 砂糖與果凍粉混合 5.39.217.77:8898. l. P: f6 |4 J+ R, E, p
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
3 c3 c+ `+ h0 t$ }9 @公仔箱論壇3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
* [; g5 {4 q6 z# D) Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 5.39.217.77:8898( @) J+ I( X6 b! R: l. d* f
2. 芒果乳酪慕斯 :
- s6 I3 a& H! L3 }! F9 ^& v1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
* ^: ^& Q- i2 J/ k- YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果茸加糖拌勻
4 J" B8 u3 }2 n2 \. c6 D( q3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇. z* x2 f; L/ o. N5 d
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 + @) i  ?" ?( v  Q' J+ c
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
0 `- x8 T; n: q; T2 }7 V$ Z9 y3 A5.39.217.77:88986. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
4 D0 k4 p9 H8 N2 S9 Z3 f' Htvb now,tvbnow,bttvb3. 組合 :
% _* Y: o% z' q* F! ztvb now,tvbnow,bttvb1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
' H0 e' K0 o9 G2 s1 Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
. {4 G" H+ ^* f' LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 公仔箱論壇5 s9 q5 j- ]0 ~- k6 j# X+ E" g! F8 F4 P
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \. i' _1 `1 J: W/ [: z
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 / z2 @% C4 Q6 J
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 公仔箱論壇- P% N; ^6 A  Y
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
* S9 Z# `4 k, H, z% L2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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