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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f: G' ^3 |8 n* f& }: R. O
材料 ( 6 人份量) 4 O, P; ^' k) ~1 f1 h* B
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
& `) T% b' x& ?
( y6 i% `) B; D$ s: J士多啤梨300 克
; \5 Y' o9 F: J' Y5 d/ X: [+ U9 s# k/ J4 _檸檬汁 3 湯匙
! n! _7 s* H2 J0 q+ l5.39.217.77:8898魚膠粉 1 湯匙
1 y8 ~( \9 p  |$ F幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
9 m0 B" Q# J  ?蛋 1 隻 　
3 S1 f' X+ e& @5 e( E0 k. j忌廉 200 毫升 　
: o' d3 f3 Y" ^3 B# \: a8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 5.39.217.77:8898/ ?$ h& a! h" _: W- _
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
: T( N# d& T( k' q+ b7 ~9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飾 tvb now,tvbnow,bttvb4 z$ h9 o- @) f# {+ a: j, H8 }2 L: ^, b
生果 多少隨意 　 公仔箱論壇- Z3 Q- D  G, l3 a
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 * u6 ^- S6 ~9 P0 D  U
用具 + Q  y* O4 {* G% G9 Q
電動攪拌機
6 x* X) [0 c" A# q; ]3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打蛋器tvb now,tvbnow,bttvb3 X% l) w6 d# k5 o0 m
直徑15 cm 圓形活底模一個
) m( Q" ]0 W4 ^5 H" [/ d  Mtvb now,tvbnow,bttvb保鮮紙一張
; P) M: F% N' o5.39.217.77:8898製作過程 , A8 e; w1 i( E3 S9 k: T/ G
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。4 H" i- X( i2 V) k( m
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  ! F% m/ c# j. L
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  5.39.217.77:8898% |/ n; R( d8 g' T' t" n6 N
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 公仔箱論壇+ |# r5 ]( V4 v8 S6 \& M% p' o
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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1 w% N- b3 o# Z) T- f# f4 V
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰   @; _/ W$ x- d
低筋麵粉  50克   
) _1 U- A* v8 A2 t, q! m4 @( h8 j5.39.217.77:8898粟米粉  15克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S! S0 u# o7 P( n1 g& ?
無糖朱古力粉  10 克  4 ]7 n, V, @: q2 L
雞蛋  3只  公仔箱論壇0 S$ W$ N* R/ L
白糖  80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R+ S  L3 t) b0 W' t+ X
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) % X0 N7 L- M( p: L
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   5.39.217.77:8898- Q5 t$ U; h% Z  ^* P8 k
糖  15克
: v  X# H' \/ m' S: I* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  125毫升  : f- K, B/ V: M
白朱古力磚  140克
& o2 W+ M! t, b% V( k& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  4片    m1 Q8 B5 k! u
薑 80 克  公仔箱論壇& ?' I' }. I5 W7 g
忌廉  350毫升   - `: d3 S, w& @" o" a$ ?* g3 k
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
& L9 z" }3 P$ i5 j* V* r6 a" t裝飾 % ~# A, T4 y" g/ ~" v# J8 l( j
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
3 T. R$ e' H& T- |2 h公仔箱論壇用具
5 ^1 |) C: O/ x2 X7 ?長半圓筒形模 一個  
/ r$ S$ u2 Q; utvb now,tvbnow,bttvb長形模* 一個
$ z3 ?5 q4 N9 w+ s% _* ^5.39.217.77:8898蛋糕製法: 公仔箱論壇* w9 M5 l# q3 d& h( O! N( L$ u
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s; S4 q5 S% U0 L' q. E$ H
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb* h- n# r/ T! M, `6 t
慕士製法: 公仔箱論壇) f) c9 ?  K& N3 O! p1 I
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。公仔箱論壇" \  ?8 Z0 @9 W: Y7 G
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 7 c2 O: {$ V+ N* D$ \
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。* g5 e/ @! p& R- B
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
! J! I' s# l- V! P5.39.217.77:88985.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
+ S4 X# ~: r# J- \( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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' K( a! o" Z9 i2 \1 }
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
, v. ?- [7 l" f3 {) z清蛋糕片  1 片  　
0 z$ z4 I9 p" C8 b0 o8 d公仔箱論壇菠蘿蓉 234克
! [4 n4 Q) T9 j5 k8 G4 M+ Z" B5.39.217.77:8898檸檬汁 2 湯匙  
+ n7 g) H8 {4 M$ `5 N; b5.39.217.77:8898水 1 湯匙  公仔箱論壇3 |/ \) A2 q5 A4 r8 a6 r
魚膠粉 1 1/2湯匙  9 h) X+ `. J8 G# u7 q6 w
幼糖 80克 公仔箱論壇& f6 _: X! B) f# }5 x7 l
蛋  1 隻   公仔箱論壇* }& l/ N; }* P5 w
忌廉  200 毫升  
6 U  z5 X! M9 U  {公仔箱論壇生果( 裝飾用) 適量  
; M! j% i0 X* W- Q1 f2 N9 a; p- L公仔箱論壇菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
/ z- E( _: [' Q( b3 M" d$ @7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 5.39.217.77:8898# c$ |. P4 j7 V5 m- N9 x- I
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
7 I  I8 V. Q0 H: W2 W2.忌廉用打蛋器打至企身備用。tvb now,tvbnow,bttvb% Z5 d) i2 F- k
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 7 a4 y. M# Q  P4 I
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
4 Y2 [/ T6 s8 X/ c! F, h5.39.217.77:8898
; w# x. m' N3 t: @0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝慕士蛋糕
+ L* P/ M3 u) K1 b1 b. K5.39.217.77:88981 n9 k: q7 u, R% q: U& z
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
+ I! U! T1 X9 |' ]" D5.39.217.77:8898清蛋糕片  1 片 　
; L7 p  Z* N( a$ }) P- Q公仔箱論壇荔枝肉 200克
( L( \! p5 y3 c7 [5 ?! _tvb now,tvbnow,bttvb荔枝汁  20克
9 j6 |* l" x3 P$ r5 e3 a- ^公仔箱論壇水 15克
9 q, b* n6 f! m: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  公仔箱論壇" Y/ [3 F+ w, H: P/ H( V! n
魚膠片 2片  公仔箱論壇9 A7 w$ Q' A: I, L  n0 T( U
淡忌廉  120克  tvb now,tvbnow,bttvb) S% [4 {# ~, x1 @
蛋白  30克  
1 K6 V7 W4 _) d0 A; \5.39.217.77:8898砂糖 15 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k, H* ^3 i- n: H1 R4 z$ I) E
做法: - k  y8 w  |, u9 r: \+ O
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
/ K+ {4 O6 W8 \6 v) Vtvb now,tvbnow,bttvb2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。1 X& G5 F9 B  u( ?+ {  |' c
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 ; l- P! h, Y- T3 E; k* i
4. 淡忌廉打起。
  U. F# ~* Z4 W6 r. X! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
0 e2 ?; T5 ^5 \% |' M% X/ R5.39.217.77:88986. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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tvb now,tvbnow,bttvb3 }" Y! K6 y* i/ V& @9 O" l
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb0 ?" Y, H# O/ p% V
牛油(溶液) 40 克  
! t/ G9 k. |$ @9 v  {( l9 rOREO 餅 150 克  5.39.217.77:88984 I6 y( w8 z  g7 s# H9 p4 @
材料︰
7 ]) l5 U: o) [8 W/ rtvb now,tvbnow,bttvb朱古力 200 克 　
' b1 d7 N* @& v3 N+ X- N& h幼砂糖 70 克  　
0 ]: L. j" I6 _3 e7 _. atvb now,tvbnow,bttvb牛油  175 克   　 2 A$ V9 t1 @8 z: t6 `
水  40 克   
$ [0 z- Z8 Q$ r( T9 ~+ p$ s! x/ A公仔箱論壇蛋黃 2 隻   , Y3 A1 A* d* G( ?. d
雀巢朱古力粉  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb* Z  X  }2 J7 r' j# i, o
忌廉  450 克  　
- C' g, }! H, |8 `" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  2 塊(大約10克)  % o& g5 {; m( U0 v) ^) I
製法:
6 y9 p7 ^3 s8 g- Z1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m( h+ g$ x/ W8 q6 [# I
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  tvb now,tvbnow,bttvb  o5 W; g  S% R5 L3 ^2 ?
3. 座溶朱古力後加牛油。
- `4 G2 R0 u) W+ M' A9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋黃打起至淡黃色。
; C3 o9 D3 c6 a) P9 f, F5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `$ F+ C9 p( _9 J
6. 將忌廉打至8成企身。
5 V/ _2 W7 r+ |3 J/ d& \* I# r9 `tvb now,tvbnow,bttvb7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T9 a; d/ B9 H: P! R
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。tvb now,tvbnow,bttvb! [- B/ L  o* r5 G; T. h

& |/ G1 b- n# xtvb now,tvbnow,bttvb香檸慕思蛋糕公仔箱論壇4 `2 H6 ?0 N2 p

' ^1 s5 K3 x: B8 c6 m3 K* |公仔箱論壇材料  tvb now,tvbnow,bttvb6 v" R* m+ r% N% X
清蛋糕  一片  
; {$ _4 D! {* G1 R7 ~" E5 |蛋  兩個  * B* ]$ A. D" D1 B7 m2 K, H. p" ?
栗粉  1 1/2茶匙  
- D8 O- V% O; Qtvb now,tvbnow,bttvb糖  40克   2 L9 B) x! Y1 F! g( S! ?/ ?
牛奶  160毫升 5.39.217.77:8898" }- a  e& d, Q2 o! u  f7 ?+ D# w) U
檸檬  一個 (榨汁 )    n/ Y7 s% x; v- o" ?
魚膠粉  2茶匙  
8 M1 `' w- G+ E9 i# _/ t鮮忌廉  80毫升
8 p/ k/ a9 V/ [/ K1 I' _9 f. p: L製作 tvb now,tvbnow,bttvb; x  H/ x0 P5 k1 I2 r* Y( U* M9 x
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。5.39.217.77:8898& J' s$ v, d. `5 N
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  / K6 s8 G8 g; ]7 z
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
7 k+ y$ l  h7 _/ z6 ]; _4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  5.39.217.77:88986 `* Z7 e% d/ R2 O+ I& D( _
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
8 }. h% i' ?3 X4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y; W4 z4 Q, S0 }
奶粉 1/2 茶匙   
* V  g2 [3 P: o2 }% x& G% B蛋  兩隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A( k* M; \, k# t5 ?) D
糖  50克   
7 S: ^) o. Q4 F$ R5 ^$ @tvb now,tvbnow,bttvb水 15毫升  公仔箱論壇0 l' \& v6 k/ w4 v/ J- v6 c
溶化牛油 10毫升  
) f+ F; _: }7 J) B- S) W6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉(即溶)  5克  公仔箱論壇7 _+ ^& Q8 y  j7 t  U
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  5.39.217.77:88981 b' Y) K. L) |" ^/ V" P7 c" u* \
蛋黃 兩個   
0 L) ~; ?) z2 A. O9 F2 G- L糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z$ o6 ?4 B  [& |1 \& J2 f) Q
水 30毫升  # n9 {0 u* B! x: C: G  a  R
黑古古力 20克   公仔箱論壇  `" t$ h0 C: d6 P
咖啡粉  1 湯匙   5 g1 ]. c) Z) [4 v
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
  |7 ?5 o1 U* E" r1 W# y$ t淡忌廉  125 毫升  
5 B% P- b1 Z: X+ d# j7 E/ D4 j公仔箱論壇咖啡蛋糕製作
) S& Y% @( P5 }7 D( Q  z1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。5.39.217.77:8898( P: Q6 I/ ]) Q
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 公仔箱論壇& f( b: _' ?, z) k4 O6 `
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。0 s3 f" v9 ]/ h2 a9 S7 n$ I5 y3 }
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
- ~" q0 w& `8 T$ ltvb now,tvbnow,bttvb5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
' Q* l  e: l5 ]9 Y5.39.217.77:88986 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
, `0 z) r, z& J0 g) Y公仔箱論壇7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 + S3 g' \; m' |& }' {
慕思製作
3 h# a; `! I" d' _: w公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。& m. `% @: b- S0 l1 a
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。5.39.217.77:88983 H9 r9 p& G1 l9 L$ R% z
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
( H3 S$ t) t6 e, X& g  {4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 % u0 u% s- Z0 V4 k
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
8 a) f! W0 I0 g& i& c& j$ R5.39.217.77:88986.雪四小時左右， 脫模

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1 ~  c$ ?! m) x3 i1 O& {6 K6 N公仔箱論壇材料(6"份量）
6 o  C+ Q8 v: O2 ?  s0 i% \$ z清蛋榚 一片  　 ! `; z( g6 o* f- K! t
蛋黃 3隻 　
. i; x& h3 `1 k  t2 O" Q3 n細糖 40克  　
0 |% B) [; H0 Stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 80毫升 　
# t% Q# s% \+ Y  {5.39.217.77:8898無糖黑朱古力 40克 　 0 Y+ V% e! ]( F: Y7 S* e9 O  `# F
紅茶包 3個 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e& R( n6 U' C8 o" r$ ^: r1 P% B
魚膠片 10克 　 - ?, g% e# I+ O" i. b$ s
淡忌廉 250毫升 　 公仔箱論壇& r8 M# D  X% ^0 W5 H
製作
2 I+ h& p/ e+ o, X: q5 `1.蛋黃+糖打至淡黃色
3 Q6 t6 e/ R1 T# G+ W5.39.217.77:88982. 將己溶朱古力混合(1)  
$ ?2 O" c7 o7 k% I  d3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
2 @# G( i. J( w" H6 l) W( f3 \4. (2)+(3)  
+ T- _6 P: I- G1 |) k# t6 z2 k公仔箱論壇5. 淡忌廉打至8成企身  
  I. r# H1 L3 ]7 Vtvb now,tvbnow,bttvb6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
. I3 c7 z6 x/ r+ I+ `# L9 Z7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  . [  N, |% A' [3 T* t+ f  W% T; u

3 G& W8 y' A, h- v# d9 ^0 i& t  ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z# `# T, V. A0 `8 J
益力多西米毛士蛋糕5.39.217.77:8898$ y% s' _$ B& {# v- G  K/ h8 \

2 n* f5 U2 g9 t" i# V; p/ ^( h材料 tvb now,tvbnow,bttvb: [/ ^( c( D: r7 g' C9 A  b" |
檸檬汁(或水) 2湯匙  3 D, \5 {0 |$ V' A4 N
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb, K# X; V- z9 J: C1 ^
淡忌廉 200毫升 tvb now,tvbnow,bttvb( f. ~" Y' A9 u* [4 m
糖（可自己調較甜度） 約80克  + m5 u* n7 M: Q) x2 ~, d
益力多 3支 (一支有100毫升)
% c  f+ C$ I0 z! B; |: [公仔箱論壇細西米(己煲熟) 40克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s6 _3 G: ]! Z' f0 n& z
海綿蛋糕 1片  9 W6 q' C: w5 j9 S5 L
毛士製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S8 `* r0 K( `! x' _9 i
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
5 ~& q+ u& ]- F; u! R: g  x$ L5.39.217.77:88982.另外淡忌廉加榶打至企先。  ; Q3 W/ N- ~; J9 v
3.益力多倒入加入2拌勻。 公仔箱論壇) {4 t) v( R( H+ R+ n! j
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb3 W/ S5 a  |) N8 {
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V7 v6 v0 C/ {3 k
蛋糕組合 tvb now,tvbnow,bttvb) B# K" T6 @1 m
1.公仔箱論壇+ a' c% p( y  D8 n8 E+ Y1 W$ H
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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消化餅8塊
1 r- M2 ]$ Y& A% C. ^5.39.217.77:8898牛油40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v% E2 P9 G8 k! w! p
無糖乳酪 100克 5.39.217.77:88984 D& E/ [' N/ T8 C: [1 M1 U
橙汁 150 毫升5.39.217.77:8898" l& n0 ?+ |6 o* ]1 [. N
檸檬汁1 湯匙3 N4 G4 B7 v+ c7 ^  k( f# h: t  K
甜忌廉 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 G  w+ c7 a* j# A4 h& T# a
魚膠粉1 湯匙
" z1 j. a; [# _5 m, ltvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙5.39.217.77:88980 g( U1 u6 O6 h, b. U, D6 `+ l
水150毫升
* T( ~7 R( \9 B橙皮粒隨意
* t% R6 S+ M; K3 s" \# wtvb now,tvbnow,bttvb製作過程5.39.217.77:8898+ `, t+ _& ]) E
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
/ j4 J0 p. c( T/ }2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。7 q$ u5 p+ Z5 V9 i9 P
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 3 A) N0 ~! V2 B9 l. s, _- \
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
% ~1 z1 q: O1 B( H6 W; \% m公仔箱論壇5. 加入橙皮粒 。 5.39.217.77:88986 F/ l/ x  {# `1 D1 X4 q  V. t- |
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  ! v2 s8 s( O! Y) O6 M5 m+ Z# L: P
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕5.39.217.77:8898* \5 y! @' q5 Y: N+ _! F; ^$ x  Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z! S6 A4 z( n5 y
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）9 x& M1 W$ V) b- s4 `
清蛋糕 1片   
' X  V; K6 x. x; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
) t7 z. m' {8 Y& Y鮮奶油 (whipping cream) 30克  
% ~  H+ u( I3 a9 l$ k; s牛奶 30克  
1 O6 e: a8 g' Ytvb now,tvbnow,bttvb椰汁 60克   
9 Q# X* ?" Z! }1 F/ W+ U: o) H* V砂糖 6克   
/ c0 y6 \# k: m$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉 6克   
% ^: R5 |- u7 y: W4 z# K% u公仔箱論壇芒果乳酪慕斯材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o8 N6 x9 h" P6 n6 O
急凍芒果茸 180克   公仔箱論壇* m6 \* k$ r# Y" K* [0 l. c+ k
砂糖  40克   ) g! q- x7 c: t. y/ w
原味優格 (yoghurt) 150克   
: B0 J% C- S5 q* z- M, u8 T魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  tvb now,tvbnow,bttvb  d# q9 o+ P  m, k! A; }. e
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q8 S" L/ R: g/ [8 f5 t
鮮奶油  150克    公仔箱論壇; Z4 N% t3 ^# p/ Z' ~
芒果jelly黑珍珠鏡面
7 k- J$ k( o% p; F5.39.217.77:8898芒果jelly粉  25克     
( b/ Z0 {  f6 R5 v, U7 H' G魚膠粉 1克     
, a' N+ w* N9 i4 Htvb now,tvbnow,bttvb熱水  50克   
/ h3 F: ^% c0 ]公仔箱論壇黑珍珠 適量    公仔箱論壇$ }( Q* |' \3 K
製作
, Q0 O! @) `7 H3 A# s1. 椰子布丁 : tvb now,tvbnow,bttvb/ A" T8 S( X: R/ N- z. X
1. 砂糖與果凍粉混合
/ l; ?( H  w4 N- p* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 * n# x* Q: j$ g  R
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
+ A: E  p$ [: h: m+ o7 i4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 5.39.217.77:88982 ~  d8 r5 r. ]" z, X5 t5 _! v
2. 芒果乳酪慕斯 : 公仔箱論壇1 X+ J# T0 B2 E! ^2 s/ i, I
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 ( i! M4 O. s, J" y' K7 o
2. 芒果茸加糖拌勻 公仔箱論壇2 y5 C! \: o% \; ~) e
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
' Z9 ]" U$ Y8 l. ^0 {& |! r5.39.217.77:88984. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 5.39.217.77:8898& v( j$ C# L7 N2 V; h! U
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
7 X4 z8 P4 t# @& o8 E( x6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 5.39.217.77:8898* y1 x2 b" Y, Z6 \) |
3. 組合 :
8 T1 l8 o( {' P公仔箱論壇1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 3 N) z5 [& T! |$ j& j8 m
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb( L3 L, q* l# W# t% f
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 5 c8 U* z8 }9 M
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k: s0 u) _9 ^3 C, O
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
# j6 f2 h+ v: F6 i1 U7 s# X! [: Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
% c% }6 \6 c, B5 Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @7 z  a8 K, N. D& Q/ s
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing