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tvb now,tvbnow,bttvb! P7 U3 {( h' Q, Z7 c5 B7 Y
材料 ( 6 人份量)
0 g7 R; {# J0 {) n2 k- v! _6 ^6 d5.39.217.77:8898清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  5 X" C) x  v$ f2 k4 d9 T1 `

  D' |6 ?; Q1 A! {  ~' T/ e: jtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨300 克 & {: v$ S/ I& {- v
檸檬汁 3 湯匙
- O& y* E! s6 y魚膠粉 1 湯匙
3 g) @/ Z, D* Y) |" q5.39.217.77:8898幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
3 }) z/ {" e( {# }5 F! ~# R) |蛋 1 隻 　 5.39.217.77:8898) Y$ z) S5 \- Z8 Y; ]( i
忌廉 200 毫升 　 3 i, M2 w4 F. ?% ~
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 5.39.217.77:88987 y5 W$ a% ^- b1 K: L& ]
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y5 _/ B5 y" r* ~. s  B
飾
, T( h! o* P) |, v. Y: O1 V生果 多少隨意 　
7 d- Y8 `, w  U6 L# q3 F* g士多啤梨 100 克 (一開二) 　 5.39.217.77:88988 N& j9 e' A  f: c2 m/ p
用具 7 g& S. G/ q" X. x( d- K' p. s! `! t
電動攪拌機5.39.217.77:8898( K  b" e- K1 R  u; @7 ]6 `5 P3 Y% d
打蛋器
+ a( b/ l5 X$ F/ l" X直徑15 cm 圓形活底模一個
" T) b& @  ~( @; z& }1 J保鮮紙一張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p( g* a  X" A0 h( m! t% B
製作過程 8 t8 {% n* y& b( b7 T) F6 m4 V
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。公仔箱論壇% k1 q2 F- L5 v; M
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  公仔箱論壇( w+ r1 ?3 M+ H: Z0 t" {7 @
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  公仔箱論壇" p& r* e) K4 @: f/ w
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 6 w6 c$ m& ?5 D2 R3 H
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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5.39.217.77:8898/ H8 T( ?5 R# Z. n- [+ h6 L
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k5 w% w3 t' ?/ E- @
低筋麵粉  50克   公仔箱論壇9 T3 q  q9 ?7 ]! C2 Q- z
粟米粉  15克  
+ h( u1 ?6 S5 O* M* U" |5.39.217.77:8898無糖朱古力粉  10 克  
: r: c. ~; h5 M# m- U8 \+ I* V雞蛋  3只  " _' N6 P6 Z& O3 t- A6 i' U4 [
白糖  80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g5 y3 i; }" u. _. a1 k* `
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
9 W9 ~0 w7 X" S5 t5.39.217.77:8898蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
, }" n6 e% l; ?' ]公仔箱論壇糖  15克 5.39.217.77:8898" W. J  H& F- t& M) c' _9 x
鮮奶  125毫升  tvb now,tvbnow,bttvb! I6 ]0 t' D' |
白朱古力磚  140克 tvb now,tvbnow,bttvb( y' ~* S, a3 J. F1 x) G5 \
魚膠片  4片  
% S: ^* I/ e7 y, d5.39.217.77:8898薑 80 克  
1 w) m+ i/ e$ g1 a! ftvb now,tvbnow,bttvb忌廉  350毫升   
/ A  O5 Z8 c2 A6 N4 M黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  公仔箱論壇+ o/ v. x8 O- }9 b7 W( a" t
裝飾
9 }- p$ U- c- {" _公仔箱論壇打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
9 T0 m. X2 {9 y3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具
9 {) @" I2 o4 `+ r2 f7 U長半圓筒形模 一個  tvb now,tvbnow,bttvb) A6 g, v3 Q& _/ f
長形模* 一個
& ?- H' i+ g6 J1 H1 Y" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕製法:
5 x9 s! R$ m0 S: G& D: x1 b5.39.217.77:88981.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。公仔箱論壇, A  _1 M4 |! f/ q
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
' `2 k  Y1 I2 R# H, \慕士製法:
- q( C5 [$ Y0 }3 M+ a& Q7 k. ]: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
' y& m' I8 Y: |# ~2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
3 f( V* N9 w& l/ N! x: C* [公仔箱論壇3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @1 R" N9 R6 L. r7 z
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k& g: M; |( \# w8 p' l& A. Z9 J; s
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固公仔箱論壇3 B# E3 @* v" q; \  J
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb0 P3 z8 y8 t1 g- Y
清蛋糕片  1 片  　公仔箱論壇! `, h  P: n; c9 N
菠蘿蓉 234克 + I1 A5 S8 u1 B& S  @2 S; _
檸檬汁 2 湯匙  5.39.217.77:88983 \$ y. f7 O( X/ S* H! ]% P
水 1 湯匙  
  o& o2 A2 v, u3 c公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙  
- O. U0 d7 E% ]幼糖 80克 tvb now,tvbnow,bttvb' D. X0 h. x/ H8 M" O
蛋  1 隻   公仔箱論壇, ^0 ^. o, J0 m" [# l
忌廉  200 毫升  
; X  \5 x0 _9 A+ X0 W2 n5 Y生果( 裝飾用) 適量  # J) g* N# \7 U) w# h7 l/ P; ^
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
# f8 t- F% n" f: `) m* ^2 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法: 5.39.217.77:88986 l& C( J: V7 g
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 C5 Y  E+ A9 |" Y& c' h/ B- A4 W
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
% Z* h; o6 J2 s" ~5.39.217.77:88983. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |' F2 D, V- B0 v! ~0 e
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
& l  U" N, B) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G8 u5 p) T1 P# K3 a' r# I
荔枝慕士蛋糕
. _( x# O; U9 q% p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _1 R: g' n, }
材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb0 p6 t! O" D  \) I3 _' G  |
清蛋糕片  1 片 　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~! i. _5 R2 h& O
荔枝肉 200克 5.39.217.77:8898/ ~3 V: L3 H  r3 l8 d7 H) b
荔枝汁  20克
9 q  r5 z  Z4 W% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15克
* a' e% Q0 i  q! \; y% p% o公仔箱論壇檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
; a* O  l+ X( A) D. }4 C3 Y魚膠片 2片  
3 l4 j3 M; S. i3 B淡忌廉  120克  5.39.217.77:8898. D- j! p+ E) @, _
蛋白  30克  
+ g0 X2 k* c! {) Y  n9 ]& s5.39.217.77:8898砂糖 15 克  9 L/ f2 ]! w& M+ g, i% R* R% ], o
做法:
- ?8 e1 A7 |2 X公仔箱論壇1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
6 I, `9 {1 k; ~% f) Z) B2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。+ s; a2 `5 |/ W
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 5.39.217.77:8898' d# Z$ E) A8 G6 p7 ^( W! D
4. 淡忌廉打起。 公仔箱論壇% Y/ i/ y8 a. a" e
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 / A  S* v! ^3 v9 i
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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1 ]* X$ T, E+ ?
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
" H* H( S! ~7 Y# R! `. m6 N牛油(溶液) 40 克  公仔箱論壇. H2 X6 w) d2 E2 q- A  k
OREO 餅 150 克  
0 y. M* G$ Q6 ~' H* g) p材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb3 D- b& i3 l' C, f
朱古力 200 克 　
! Q+ u* n2 a: z9 `& H& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 70 克  　
! D$ A* ^. u' n* y公仔箱論壇牛油  175 克   　 tvb now,tvbnow,bttvb$ g  z+ z: I5 }
水  40 克   5.39.217.77:88989 q$ I( r) _& s2 U
蛋黃 2 隻   
; I8 l2 N2 B4 }/ T: F2 U8 @) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雀巢朱古力粉  40 克   
. F2 |$ s1 o9 B公仔箱論壇忌廉  450 克  　
; R+ [+ Y$ c; D公仔箱論壇魚膠片  2 塊(大約10克)  
+ i7 j$ a# _  f# i9 W- F2 x' ]5.39.217.77:8898製法:
( I# ^' s0 v0 A9 b/ p+ T0 ^" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
7 ]2 M2 z: L- ?' E/ O& X公仔箱論壇2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  公仔箱論壇4 P$ N. u) Z: u& u( `- |3 w# D# _
3. 座溶朱古力後加牛油。 6 |) m4 m% u. P, j! S
4.蛋黃打起至淡黃色。 ) O* S9 c; Y: i6 _: P% Z4 m
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
/ U5 i' z, y3 t: |8 P- i8 p6. 將忌廉打至8成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb; _8 ^5 y0 ?# Z# k/ A
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
" {0 M, ^. l& K2 e( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
7 a1 `3 q! {* f0 h" R) n  s
9 `* H2 d, X6 f/ m; ^香檸慕思蛋糕: e3 s" @  w/ I

" g; I. l9 J1 }7 Y( G2 c3 [tvb now,tvbnow,bttvb材料  ( ~" X( j! E) x& Z' p# ]
清蛋糕  一片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O, {& [1 A9 s( F* I* W
蛋  兩個  6 u+ w6 @* H3 g
栗粉  1 1/2茶匙  
5 e( ^# N# e: U8 n糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb) l7 q6 l, Q7 Z8 R" w
牛奶  160毫升 7 f7 L/ O) n# A& n2 [
檸檬  一個 (榨汁 )  
. O6 {7 T: _' i$ e6 Ktvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  2茶匙  5.39.217.77:88980 z2 L# j, a6 r8 {; s
鮮忌廉  80毫升 7 w$ _" {7 u- w
製作 tvb now,tvbnow,bttvb4 p" i8 I0 m4 d+ J+ c+ j
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
  a* Z1 x* \) B9 e3 ^& ?' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
" D" z1 i2 z. ]7 d" G5.39.217.77:88983.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  8 C7 Z6 a2 i) V. Z& Z
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
7 W: G3 E6 ^; n% B* X% N: B1 k公仔箱論壇5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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) X  Z. E( L0 P8 n! e
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
3 R# \/ h6 ?0 E, p- s$ Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T" w0 R, {! \1 A: m( g
奶粉 1/2 茶匙   
0 O) X; T* Z5 K' h5 p8 {. l7 {7 L8 x5.39.217.77:8898蛋  兩隻   
; K, _* p. E. g/ d. G糖  50克   
& f9 I$ F3 O) w3 B8 Q9 x水 15毫升  公仔箱論壇% o) I: M' G" L3 Q* _
溶化牛油 10毫升  公仔箱論壇& ?6 D1 k( H) y4 z7 u; ^( o
咖啡粉(即溶)  5克  公仔箱論壇8 d; _" y/ N$ g& s/ Y9 A" `
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
2 ]2 H6 V4 c3 f2 {8 B蛋黃 兩個   9 K' d( O# i. x, W* f% I7 T
糖霜  20g   
' i$ c# ?  u7 E9 l8 q' atvb now,tvbnow,bttvb水 30毫升  tvb now,tvbnow,bttvb5 F/ _' a' l3 o" u
黑古古力 20克   
0 B! k7 g$ b( e% C: T6 X5 d咖啡粉  1 湯匙   5.39.217.77:8898( {" h$ I3 ^2 w) S( ?
魚膠粉  1 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w6 l8 \) q5 [' Q! e  J, a% |
淡忌廉  125 毫升  # u. @' x+ Q- @
咖啡蛋糕製作
- E  k. J% N5 J6 Y$ _- ~% M! Z2 B5.39.217.77:88981.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
) ]: [, z* F0 p3 Q4 z公仔箱論壇2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w& I) ?2 Y* f. I( H( c& _7 t' q
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。tvb now,tvbnow,bttvb! B5 |+ k8 X  k! S9 |& W3 V
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
/ N* H$ u  [. p# J( B: Ctvb now,tvbnow,bttvb5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
3 e# x5 h4 D- B9 Z5 y' i! l公仔箱論壇6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 5.39.217.77:8898$ P1 j0 a% e+ `+ ]' ]
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 ; ^3 `/ `; i* S. w2 S1 M
慕思製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A$ u7 N/ w" l# C
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _9 R  x0 W/ P( }
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。tvb now,tvbnow,bttvb1 S0 {: B0 v( {0 A+ C2 g. u6 K
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V  o8 X) F6 p4 M7 Y
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
  T5 m9 t. W# e6 \1 @8 Q! n1 _tvb now,tvbnow,bttvb5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
8 s/ v4 A, E; a" V- f公仔箱論壇6.雪四小時左右， 脫模

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: Y. f" v( c) j* [3 E  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(6"份量） 5.39.217.77:8898/ F; N8 O/ w3 i, [3 v- e) R$ A
清蛋榚 一片  　 6 [3 G2 a0 }- M; I; P: x
蛋黃 3隻 　 公仔箱論壇7 t  N2 X& H( G+ d* M  M
細糖 40克  　 tvb now,tvbnow,bttvb9 i+ S7 c3 A+ F" z8 a+ E6 H$ M2 j  m
鮮奶 80毫升 　
& Z/ j: ^! W9 F5 U. l公仔箱論壇無糖黑朱古力 40克 　
  A& Z- b8 N6 ]tvb now,tvbnow,bttvb紅茶包 3個 　
* ~4 A9 u5 P- J7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 10克 　 公仔箱論壇/ M$ c( P) m9 ]/ r+ J$ b
淡忌廉 250毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T( D1 q9 G) [9 |8 [6 R! s
製作 8 t5 R! J: J7 |/ r. e/ I
1.蛋黃+糖打至淡黃色
+ b1 e) _+ ~9 s5 g% a2 J% q0 Y9 o2. 將己溶朱古力混合(1)  
  Q: A% f& o5 }. T5.39.217.77:88983. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
9 P/ v' x. c# x% r3 Q, N( h: {5.39.217.77:88984. (2)+(3)  5.39.217.77:8898' ~0 {7 \$ C( j$ H" ^7 s
5. 淡忌廉打至8成企身  公仔箱論壇: s; Z: _2 R- @3 s. H7 p
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
3 {7 |5 Z$ ~1 H$ R; I, @( n7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
1 F2 q% n$ @1 E& [: l2 Z. f3 i5.39.217.77:88988 U& d  \4 `7 b
公仔箱論壇% j6 S. W2 m( m5 y8 d, U
益力多西米毛士蛋糕
4 c6 w% W; \3 J& F% n5 ?* K5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 {5 h- U/ e4 s) m1 X
材料
% K- Q5 d4 ?! k0 t& Y8 [( r, a5.39.217.77:8898檸檬汁(或水) 2湯匙  
1 D+ |; R* g: S# K! N! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
2 H4 z4 J% D4 o. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 200毫升
7 d$ [7 Y. `4 s% k; U糖（可自己調較甜度） 約80克  5.39.217.77:88988 b) ^, l1 b+ B# H; D
益力多 3支 (一支有100毫升) tvb now,tvbnow,bttvb# V1 V1 g, y4 b0 ~
細西米(己煲熟) 40克  
+ Z6 P& m3 a( H, l# h: i: V公仔箱論壇海綿蛋糕 1片  tvb now,tvbnow,bttvb; v+ |5 b5 P& z9 L
毛士製作 6 u% l; s& ]4 X- u+ f3 R7 a
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O9 _+ H) V$ D! H) ~4 o
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  7 I( Z+ O$ V+ _8 X6 b
3.益力多倒入加入2拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q8 S7 \8 N8 ~4 L  d) k8 w
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
) m3 `4 A; I! H% U  ~: j' X8 c: P& y4 o& mtvb now,tvbnow,bttvb5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P  w7 z$ e' N* F% y7 b
蛋糕組合
2 @1 k$ D$ P: a* R# J. r% o: B公仔箱論壇1.
- z- b# J* C) ?% ^* U 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

5.39.217.77:8898! K; q# j- `: a" Y9 A  _" W6 v
消化餅8塊
3 A: V% [( x# w5 b3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油40克
* G0 T; l7 I: k( w' E9 [  E7 F, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖乳酪 100克
7 w$ [0 z( B9 Y6 V2 S# z/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁 150 毫升5.39.217.77:8898. \' K2 t) M* s
檸檬汁1 湯匙
! o$ Q9 Q5 m) G; z甜忌廉 150毫升
' L! G7 E- }2 u! o$ \, l6 ]公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙+ B9 k" Z' E4 r
糖 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v2 |2 w" y- M2 v0 H; R
水150毫升
! Q" Z1 y: T) B9 a5 ~公仔箱論壇橙皮粒隨意
6 E) O" z/ O0 M0 m5.39.217.77:8898製作過程
5 x# }; M1 A2 }1 O% q* A' X" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
% h# C4 b- U' y  X+ q( l5.39.217.77:88982.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。公仔箱論壇  ~* S. z4 O" K5 S6 g5 B/ g* y
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 5.39.217.77:88984 G% t$ S0 ^9 U' a5 }/ p
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 公仔箱論壇1 o$ c: `! N* g
5. 加入橙皮粒 。
8 J- E# o- C' L4 @+ N3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  tvb now,tvbnow,bttvb8 r* c& D) x4 N# Q
! f/ \( N2 M/ u% p; l
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
2 O2 @( w/ V% Z. q- k* q5.39.217.77:88985 W, n3 v' ?9 \1 ~( H0 I3 L
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）5.39.217.77:88984 g: g1 T/ G; C7 |! Z1 Z
清蛋糕 1片    5.39.217.77:8898. X7 n% c# x/ u
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 5.39.217.77:88989 u, l* ]: T' `/ o, n! M4 j6 u
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
. i) ^; @! l; o0 Y8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 30克  5.39.217.77:8898$ C2 y  N% A) B9 ~* b& U/ C3 E/ ?$ }
椰汁 60克   
$ R+ [+ ]- w7 \' y8 U- ]砂糖 6克   
2 V  q3 V, b" S; c# R果凍粉 6克   
8 w6 G. N7 w6 X7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:
8 B' k5 |: `- atvb now,tvbnow,bttvb急凍芒果茸 180克   
* g# [' d" a4 q# Z! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40克   
3 [  k3 J5 n, C8 M! l公仔箱論壇原味優格 (yoghurt) 150克   tvb now,tvbnow,bttvb' @1 r  v9 P# e' B
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  5 H! p0 Q4 j' @# a+ P/ \% N( `: C2 [4 D5 Z
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  公仔箱論壇! z0 x9 F5 _- \7 U
鮮奶油  150克    5.39.217.77:8898% o* n2 D: G4 U5 D- {
芒果jelly黑珍珠鏡面
' |7 s  d. u$ U% \5.39.217.77:8898芒果jelly粉  25克     
) J% S1 x: p% s% P公仔箱論壇魚膠粉 1克     6 o  o2 @( c, l. J+ @
熱水  50克   
" |' C& ]% i& L1 e8 q公仔箱論壇黑珍珠 適量   
! O( ~1 g- a7 s. S$ ~. c5.39.217.77:8898製作
* n$ `8 d& @5 `; E; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 椰子布丁 :
; M) P% M8 s. `( ^3 ^  S公仔箱論壇1. 砂糖與果凍粉混合 公仔箱論壇% U' w! K* Z7 T$ P7 k: J
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
$ K& O& R1 B, e  P. L8 H5.39.217.77:88983. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 ( ]0 @+ q2 a' J6 \
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
5 i* l  z5 n' V2 o& W9 n7 g2. 芒果乳酪慕斯 :
" u. b) t5 Z3 x$ U7 }tvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n7 k0 W* H& Y  X' S0 O2 q  O8 \. g$ R
2. 芒果茸加糖拌勻
3 I+ {, Q8 T) k9 U3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
; E1 Y0 j' n; [; N, _. k, W" y4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
9 p1 c+ {, X' L3 p6 otvb now,tvbnow,bttvb5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
, I7 E% |, h2 q; g4 z. E公仔箱論壇6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 3 U8 O( J$ G' O8 ~
3. 組合 :
) w4 _) u3 M3 L6 htvb now,tvbnow,bttvb1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 4 D$ w' ^6 h+ k
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
! k+ C& O& [9 L8 p6 w0 x6 y3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 9 Y' M' W6 M5 Y5 T
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 公仔箱論壇- ]/ F( k/ f) [
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?1 ^6 x1 B3 m# T8 T
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
/ R( V" s& D" m公仔箱論壇1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
, W4 @7 [1 E  K# l5 {' g2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing