carmen_girl

, ]' C) Z: u2 W( X4 t5 x/ a5 X材料 ( 6 人份量)
4 W8 C: n6 a* T( u# I& y; n7 c4 Atvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  5.39.217.77:88981 j& s$ [6 [2 d7 D% {3 r

' p* z3 h4 P7 t8 N$ D3 c士多啤梨300 克
. s8 M, S$ c' S; p" v檸檬汁 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]8 F$ T. W" z, V: g& J
魚膠粉 1 湯匙 公仔箱論壇3 A7 P9 P4 u$ m7 s% S
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  5.39.217.77:88987 [4 z" ]( I' u4 K% e# i4 E
蛋 1 隻 　
6 J* c% p0 L# }6 k( N忌廉 200 毫升 　
. v( i/ a* P; v% `! k. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
' F" p+ k3 K" U士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 5.39.217.77:88987 p4 }6 D/ _* s) c
飾
* S$ P8 G5 {) D6 H公仔箱論壇生果 多少隨意 　 公仔箱論壇5 C. f: _! `/ A% G: C+ i$ Y
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
$ F  }3 l) i; `1 @6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 公仔箱論壇) G* A9 I6 y( q+ |, @
電動攪拌機5.39.217.77:88987 C, D+ j# j( _" i2 X
打蛋器
3 w6 g7 G4 H. \/ R' o4 z$ L5.39.217.77:8898直徑15 cm 圓形活底模一個
6 Y* o+ y5 G& v: J3 }( x1 m' w保鮮紙一張tvb now,tvbnow,bttvb& N' K/ A0 G- u& R3 C# \
製作過程 公仔箱論壇, f: C* \1 @) k1 ?
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
2 e% f3 f' q" C/ R公仔箱論壇2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
8 w2 X) d, d& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  公仔箱論壇! L2 S, v0 B3 `3 g8 N- a, Y
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
6 w" r) F/ k' I5 I% w/ itvb now,tvbnow,bttvb5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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; H( i* ^, e: d$ c公仔箱論壇朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
( T+ `6 v+ v2 N公仔箱論壇低筋麵粉  50克   公仔箱論壇1 M6 G# \7 J  }8 r
粟米粉  15克  
0 m1 o' m) v% V; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖朱古力粉  10 克  
. `- `8 W* L5 ?1 V& v/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  3只  公仔箱論壇; }4 w/ c0 q( j* {2 s' l! d  G/ ]
白糖  80克  tvb now,tvbnow,bttvb- ]# |& D& F2 Y4 ]* k% ?  U  p
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
+ h( m; l5 O& T/ o) p& f5.39.217.77:8898蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   1 l) [* |! Y' {' l
糖  15克
3 a! T) x5 Z8 ~. ^) f' Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  125毫升  
; P- L8 r/ h/ n: c- ttvb now,tvbnow,bttvb白朱古力磚  140克 ( }$ [+ _+ H3 R% P' U* O" C" f) H
魚膠片  4片  
! U: }5 |* F; [3 e: t( z薑 80 克  公仔箱論壇+ c4 c  F% _, V4 g% G3 K
忌廉  350毫升   , Q- v! a3 s) ^9 b8 ]& g
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  9 A+ c$ b% v" q1 \" l* g* x$ \
裝飾
0 T. w1 d: b; A+ E9 k公仔箱論壇打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
/ p6 a9 k" b# K0 H9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 * s5 ~; r/ z; s8 t4 K% O
長半圓筒形模 一個  
% ^7 y. ~$ p' g, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長形模* 一個 ! V" u9 S  L( M9 H) m: N/ V
蛋糕製法:
- e3 Z+ K% G% B公仔箱論壇1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
0 l8 u. X! w) ]/ K1 P公仔箱論壇2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
. ~+ I( Q* M7 M& ]. M5 }5.39.217.77:8898慕士製法:
, a: H/ K% C8 g( o$ g# ^1 ptvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。公仔箱論壇( o5 [+ @  O  e& H( w! L  C
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
8 N# f& Q3 N) m& {. ^9 G3 S3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。tvb now,tvbnow,bttvb( B' T0 p- A, O
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。5.39.217.77:8898, V& N# Z1 L) r* @
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固) `9 O! `. A0 T( e9 S3 N
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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! Z3 j4 H/ M; S1 F3 {, x; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量)
5 u+ q' ?6 K! o% e, u* `% ]! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片  　tvb now,tvbnow,bttvb" A8 i6 G  s; R0 X% C% B4 e
菠蘿蓉 234克
( ^5 j# s' m# A8 @$ _5.39.217.77:8898檸檬汁 2 湯匙  
& d8 E' X) _+ t' \) ~8 j2 ^4 n水 1 湯匙  
+ F, \- N3 r0 X2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb% a5 w8 P  m9 y
幼糖 80克
3 m( ?5 w0 z1 F* M5 ?5.39.217.77:8898蛋  1 隻   5.39.217.77:8898" k; k* H0 ~9 z+ A# n( G4 Y0 f
忌廉  200 毫升  5.39.217.77:88985 F4 Z9 x7 q% }9 u
生果( 裝飾用) 適量  
, u. ]# H4 ]- b5 }公仔箱論壇菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   * C* z3 v4 U1 M' R1 y
做法: # \% P) ?8 a: h7 e4 r8 K* t  F
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。; ?" P/ |$ k( K) @3 M
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
3 N$ o8 z0 G. w  W/ C  }" P8 I. @3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 公仔箱論壇. m# ~0 d  u( _4 K6 }0 L2 Z
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
) z+ T" D! `. n6 _! J9 Ktvb now,tvbnow,bttvb) S: Z6 [3 X6 q' m$ Q, C
荔枝慕士蛋糕
4 Q, `7 ]) i1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 U- L% Z! A- U0 p8 Y5.39.217.77:8898材料︰ (6 吋蛋糕份量)
- M$ y9 p7 B1 x* U8 V( D1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片 　
; N( m/ ^3 y( {5.39.217.77:8898荔枝肉 200克 / y3 B$ d1 I0 w
荔枝汁  20克
- S- B% H5 a4 r; P9 S! E水 15克 5.39.217.77:8898* M7 S, Y/ \( g4 f! d8 [! ?
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb( z  l* n" w' B( D" _* ?  ]6 c" P
魚膠片 2片  
7 \6 g% g" }4 n% T% B& J淡忌廉  120克  
# `& X2 _" w3 K3 w  d公仔箱論壇蛋白  30克  5.39.217.77:8898. m+ {  a6 Y9 r2 N
砂糖 15 克  
2 ]* k) F( v+ r( N9 [6 @5.39.217.77:8898做法: tvb now,tvbnow,bttvb$ s. ^1 V% n( ^! [5 Q: `
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R' X7 k1 m$ K: C' B" m
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \: a' [- S( }) K* @. F
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
- Y4 S, m& e& e3 d3 }tvb now,tvbnow,bttvb4. 淡忌廉打起。
+ R4 l  U4 X+ h8 p7 p9 U& |7 F5.39.217.77:88985. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 3 M  D4 z: x' ]4 O' k6 y
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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$ @" }$ R( }& V+ p7 Y  z公仔箱論壇餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _8 S4 R" [, _& x8 W
牛油(溶液) 40 克  
# w6 Q) e$ O. T  W+ V# B7 ?2 Ftvb now,tvbnow,bttvbOREO 餅 150 克  tvb now,tvbnow,bttvb- I! |/ K# x& U( P' O
材料︰
$ d8 P  W3 A0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力 200 克 　 5.39.217.77:88988 C- W0 S9 M3 H# m- r: l
幼砂糖 70 克  　
8 V* [) D0 O; `0 G. Itvb now,tvbnow,bttvb牛油  175 克   　 公仔箱論壇7 U1 e7 a& e! ^. |7 L
水  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j  n3 S' Z: `# L$ h
蛋黃 2 隻   
+ H) M$ f* m+ v雀巢朱古力粉  40 克   
( J- J  }4 s9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  450 克  　 5.39.217.77:8898) [, v. G; V, b4 c
魚膠片  2 塊(大約10克)  
+ i7 c6 T9 {" r# E5 H1 Atvb now,tvbnow,bttvb製法: 5.39.217.77:8898- A9 W  W+ u8 o4 l
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb9 D  e- b  Y# S, c2 V
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
( L* J$ p  {) B+ p) W7 K; [3. 座溶朱古力後加牛油。
- {2 H9 L) r, j5 e  B$ ]# Y5.39.217.77:88984.蛋黃打起至淡黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A( @4 i+ K6 N! Y2 M
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。- g" S0 K; ^2 L9 F
6. 將忌廉打至8成企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B$ B) O' L; R
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
/ c) |$ p4 C  i' E8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。5.39.217.77:8898  P% w3 A, G5 i( g1 }. f

$ u1 @3 U, V. ~2 P" D5.39.217.77:8898香檸慕思蛋糕
  ?$ I3 ]2 s- [/ J1 y% ]公仔箱論壇
) A# R2 g8 T8 |0 c. |1 K! Wtvb now,tvbnow,bttvb材料  
' t& x% ~% m1 J; q6 h6 jtvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕  一片  公仔箱論壇7 X3 {5 n" j+ f1 {+ V
蛋  兩個  
0 D: g( o5 L% j7 ?7 F4 W% i6 s; W栗粉  1 1/2茶匙  
& H& A& u, U! Z公仔箱論壇糖  40克   
) j% N: v' F+ ?8 T: T( o8 H' V& ]tvb now,tvbnow,bttvb牛奶  160毫升 5.39.217.77:8898- J! G; C5 K0 s: `
檸檬  一個 (榨汁 )  
7 A, e6 H, g; I公仔箱論壇魚膠粉  2茶匙  
% B- Y, q) P; d  @0 Z公仔箱論壇鮮忌廉  80毫升 5.39.217.77:8898# F4 r4 p9 y2 f$ ^! j
製作
7 p" h! |/ k: f  @& g" f5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。2 `9 w9 d, ~, i
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  * P0 r$ z% G2 {
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  公仔箱論壇- w2 a. {- `- n. S" @. a+ p5 [
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  " A& @" X9 a* P+ Z7 E. R
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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5 R9 E% j9 F8 B4 e& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
1 U" i/ {( L2 M0 z% s2 `4 R低筋麵粉 50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o% M2 N  Y* L/ s
奶粉 1/2 茶匙   公仔箱論壇& e/ z4 }9 }, O' a; D( o! w/ Y
蛋  兩隻   5.39.217.77:88983 e* L, ^* d" K0 g: m/ o. t; }$ i
糖  50克   
+ V4 [8 r+ A5 P/ q- g' n  G3 v水 15毫升  公仔箱論壇7 O8 i4 E  M1 }" m" N! G
溶化牛油 10毫升  
0 {$ j7 @8 S9 w: `& }5.39.217.77:8898咖啡粉(即溶)  5克  / T) _0 v6 j7 Y( a* z1 G
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  公仔箱論壇, o' ]* M! b9 Z1 O: i
蛋黃 兩個   tvb now,tvbnow,bttvb- t- |  Q. O2 @6 W- `+ t5 b
糖霜  20g   - e# k. H1 ^/ K
水 30毫升  
* D1 e" R* C; r4 `' T黑古古力 20克   
' @5 q" D# O1 T5 r咖啡粉  1 湯匙   
4 C4 n. K' q: I  T- {魚膠粉  1 1/2 茶匙   
3 g8 M; E: Z- D淡忌廉  125 毫升  / ~7 q/ u" k7 C% @# y+ E
咖啡蛋糕製作 9 _8 z) I  ^1 V& Z  l
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。$ q- H! W- [4 O+ _" r+ G
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
* I! G5 H. Y/ i0 H3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。tvb now,tvbnow,bttvb# e" b3 P0 `' o+ }9 }# m
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
: t  |& M& _, X8 z" W; Ltvb now,tvbnow,bttvb5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb7 u& i1 J1 H# o+ s+ g0 f/ l" Q4 b
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 - S* G: V1 O, |
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
, o& G+ m: J2 d# x5 B; C5.39.217.77:8898慕思製作
* K- h; \1 S, Etvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
" f* }: t1 V. Q/ j/ p5 z2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
! G/ w: ~% e& V8 D. Z, a) x; ?  k公仔箱論壇3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
) z8 _1 T6 q, l; G0 u2 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
5 G, H9 m' Z; B- \5.39.217.77:88985.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
  e' x" u4 C# u+ ?' I公仔箱論壇6.雪四小時左右， 脫模

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `* a8 |. t! i! L, d: M0 {2 U
材料(6"份量） ! q7 q/ A; j6 m7 s# s/ Z' }
清蛋榚 一片  　
) Z2 }" Q3 L1 u! ], |tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻 　 . V- y" O9 e. g. t4 ]* }: f$ r6 [
細糖 40克  　 % d$ L9 G9 `  ?( F8 M4 s
鮮奶 80毫升 　 " W& M5 ~1 h8 L3 P3 ]8 y8 d
無糖黑朱古力 40克 　 公仔箱論壇  v- M7 h4 f) J6 U. p
紅茶包 3個 　
8 ^) f8 q8 W8 M* C魚膠片 10克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m' k; y  a) }. d$ x( ?2 ^, p6 p
淡忌廉 250毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb$ N0 ]' _1 u7 ?- G7 f- S: K9 w
製作 ' z1 A* C, P$ Y8 p8 W
1.蛋黃+糖打至淡黃色 tvb now,tvbnow,bttvb4 q: y) M8 I' D- v5 [
2. 將己溶朱古力混合(1)  
+ i) i  Z% r/ `7 R$ Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  公仔箱論壇& M# w5 x$ Q2 p* x3 V7 u  Q
4. (2)+(3)  tvb now,tvbnow,bttvb& T! I( t# u, {' }& e$ q
5. 淡忌廉打至8成企身  
; {' Y/ b0 D, M" |4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  公仔箱論壇3 n) J4 _/ o! q3 X
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  ' ~9 n9 {2 S7 `( l* c+ r! k
公仔箱論壇  {! u3 B  P1 b& B
公仔箱論壇1 D' A: d/ O% w0 f; }* s4 I
益力多西米毛士蛋糕
$ g! j9 _8 y& S" m5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L, P( C" O8 M& ~$ V. f材料
& l7 u' ?2 }& a: w" J3 ]8 l檸檬汁(或水) 2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb0 d, X% r* g$ t
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
7 `" i; R. q2 a& O  @5 ttvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 200毫升
' H# P* o& I( y) r5.39.217.77:8898糖（可自己調較甜度） 約80克  
# |$ v& z8 p6 a: ~0 i) t) O3 V) g公仔箱論壇益力多 3支 (一支有100毫升)
' u" U$ R9 b# \" Q細西米(己煲熟) 40克  
9 l8 ^: a" ?( Z* w6 D' U# P# h! l5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 1片  
$ S  H  h, v- E  K5.39.217.77:8898毛士製作 " Q, G7 @  b/ a9 [7 h' a
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `0 F0 {" {- m3 h! Q+ n- ^* v$ V
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
$ c4 |7 m  g6 O6 I8 H2 m3.益力多倒入加入2拌勻。 5.39.217.77:88983 S2 r$ }" V( C$ l& O8 q
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
7 ^" s6 @8 ?# J1 K* z- g" U5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
( Z6 T: n3 Y4 e6 n+ r7 B蛋糕組合 公仔箱論壇' U( N- A" O6 Z
1./ ~0 f9 x3 c5 U/ ^& n
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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5.39.217.77:88988 ~7 R& z# [! ]% Q. c
消化餅8塊 5.39.217.77:88986 d# {' r" s6 `2 w
牛油40克5.39.217.77:88987 ^! a! W9 ?$ R
無糖乳酪 100克
; C% V" ^) m6 p/ j5.39.217.77:8898橙汁 150 毫升
3 {  x8 `0 w9 M% L" p. \% e公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙- O1 \; _- ^- L4 U$ j
甜忌廉 150毫升) L: q( w2 @3 R+ i6 w: k- k& P
魚膠粉1 湯匙5.39.217.77:88983 Z2 u8 N# r& f0 C* U4 V) b
糖 3 湯匙5.39.217.77:88985 S+ M3 t! u9 u9 G
水150毫升
% e% v; @! k& ?0 ~; n  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮粒隨意 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h1 a. Z7 v7 [& [0 N
製作過程
, e4 c$ O6 g) e) d0 @9 B0 I1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
) n# S2 p5 l. e" k$ I. d3 f4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
- _! G2 B- Y% dtvb now,tvbnow,bttvb3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
" P! R7 {) p3 c, D2 A5.39.217.77:88984. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 公仔箱論壇' J4 ?& y+ ~, R6 f* b
5. 加入橙皮粒 。
1 G1 p. U6 D# X9 z* f, p7 U# w0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  ; Q; N& W7 c6 u2 U

" @* p1 c9 O. Q+ j# {芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕公仔箱論壇# j& B1 G1 `! V& O/ y1 T

( P' |5 E" ]. K; E2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
$ F: D( i: Q( n9 e4 N4 w7 mtvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕 1片   
  v" W5 T# Z% Q( w* z/ b4 h9 I+ \公仔箱論壇椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @2 ~. l# X. R( {
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
4 ]% Z# U% D  w! j5.39.217.77:8898牛奶 30克  6 O! C1 b$ S" [6 _2 c1 c
椰汁 60克   
3 S6 \' ]' A, `$ W- q5.39.217.77:8898砂糖 6克   
$ E8 N" D' R( a0 g) a  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉 6克   
2 ]; L$ A+ C+ p6 k( otvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪慕斯材料:
$ j9 K8 T* q' A0 a3 Y2 ]; e9 E公仔箱論壇急凍芒果茸 180克   
/ P" N" ^7 F- k+ N7 @砂糖  40克   0 V, w6 `$ a* B% a8 d. L9 |
原味優格 (yoghurt) 150克   
! s0 n  U. c! O8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
# l  n3 M$ o& d3 I% \6 J, X+ ztvb now,tvbnow,bttvb水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
7 v$ x( w# r6 ?# w: B公仔箱論壇鮮奶油  150克   
/ X4 q: R3 f% U3 K1 i& H; X3 q! w芒果jelly黑珍珠鏡面tvb now,tvbnow,bttvb( q, [, `8 ]* k+ e. V& M) A: W
芒果jelly粉  25克     
: c2 t% R* @3 Y* m9 {9 b公仔箱論壇魚膠粉 1克     
4 \8 d: |# d* i公仔箱論壇熱水  50克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t' I" e1 d/ q3 J! Q& J
黑珍珠 適量   
7 g" _1 g! z. V  _- W7 d公仔箱論壇製作tvb now,tvbnow,bttvb8 f9 f4 S7 D' B" t
1. 椰子布丁 :
4 P$ R- n% k6 {) z/ b' [. }1. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w  x& v, `! u0 G$ M/ U
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 5.39.217.77:8898! H% a/ Z8 w7 v4 x" ~+ b
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
0 V5 u7 K6 G9 \7 }3 k; C7 i4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
! N7 u& F6 c. R& @# V5 \2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb1 a' @0 F. I; K; O3 u: T9 O
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
% a# O5 {# n1 V: B2. 芒果茸加糖拌勻
/ F, G" `2 y4 D+ v+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
( z$ {, T5 k2 j2 y) E4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
5 R; F& i. k6 d# P5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 公仔箱論壇9 \8 k! E. i, u  \
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 ( m0 [8 B: J% i4 q7 `% g  r6 b( x
3. 組合 :
1 J% D+ {7 q# U$ D9 N0 a& l1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
' r6 k& P2 f2 w/ Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
  b9 J) P- \; `  K" m1 a* x公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
: m5 g, g2 m8 x8 i# ~$ H# H- T' j* p5.39.217.77:88984. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a. O8 h+ g! p# A- g* d7 r& _
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
7 V, a8 O- Z; k# g7 }+ Utvb now,tvbnow,bttvb4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : / }& q- _7 W0 y
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇1 ]* \: z- s" S3 z* [) D& R  b9 ^
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing