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消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W" k* E$ _) ]. {* ?/ A F
牛油40克
; Y3 f4 k' |) J) J7 G3 H9 H! H無糖乳酪 100克
, G9 m* ]) ^' j/ ~& c9 I7 z+ {tvb now,tvbnow,bttvb橙汁 150 毫升
* Y2 r+ a! ^( @6 r檸檬汁1 湯匙2 w2 o2 d3 L$ \: N
甜忌廉 150毫升
3 G) }# }- ]4 O0 u/ t魚膠粉1 湯匙
5 [9 {. G9 s1 D- ?9 i0 d# s @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" G* b7 v# b3 K3 Q$ F
水150毫升& B/ i' c E( g" \' E
橙皮粒隨意
: B" h$ m% l8 [3 k2 H T( r3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程2 F5 |, l6 v2 A& @, `
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
8 D4 P$ Y; A: Y) [2 s5 u2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
& ^. l8 @9 d6 o4 K5.39.217.77:88983. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 C2 b3 g0 t; e" k+ B8 a
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 ) U$ G% {) _/ D2 V
5. 加入橙皮粒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^3 \- G( l) H& }8 m) V, a0 l
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T& [0 W, E j( L5 z3 p$ X, t5 y; N
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
2 g4 Y# Z1 N% [! @( w& Q5.39.217.77:8898
c. k1 O! B( W! J) f9 E4 t" |蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）2 ?- x4 d' r6 o4 F0 u! S
清蛋糕 1片
9 v! i% R5 ^" I/ b& otvb now,tvbnow,bttvb椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) * m* l* Z: G; x0 h5 V
鮮奶油 (whipping cream) 30克
% v8 j) R3 `3 S" q牛奶 30克
; J4 m: ^. d# R5 h6 Q/ l椰汁 60克
: ^9 a1 Z' A4 L% E" K0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6克 公仔箱論壇# d! R) G- b; h* t9 E) Q
果凍粉 6克 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?# U1 m/ ~% W0 Z
芒果乳酪慕斯材料:5.39.217.77:8898- T6 s- T& C! H
急凍芒果茸 180克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x3 j, E+ u9 B6 p7 t
砂糖 40克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |* O% K2 a( M. J- u& h
原味優格 (yoghurt) 150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `5 [8 I K9 n M) Q
魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 ) * _ E5 ]+ m6 Y2 m
水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 )
, z$ v3 }# O. _: _3 u0 ?' D5 y鮮奶油 150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o$ N. K7 k! a8 j. }
芒果jelly黑珍珠鏡面
$ w& J) h9 Z$ U, \: U1 {* |/ O' Q5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly粉 25克
9 Q/ H7 P4 t9 R' R: F8 C公仔箱論壇魚膠粉 1克 tvb now,tvbnow,bttvb [* H' c2 u. J2 x* m
熱水 50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W3 x- o- z/ G3 |) H2 C
黑珍珠 適量 5.39.217.77:8898% T# q. j6 X0 L8 W
製作5.39.217.77:88980 C9 K( S8 g$ Y
1. 椰子布丁 :
. z, _9 a7 {# R, a2 e1. 砂糖與果凍粉混合
4 @9 E2 X( C& ~9 T, |2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 2 g, ]* N M" N6 Z" d
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 5.39.217.77:88983 V0 B1 S# n8 y/ `4 C
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 公仔箱論壇7 \. O5 F% n, M3 y. ~( H
2. 芒果乳酪慕斯 : 公仔箱論壇! {% B0 }" }$ h2 X
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
' M0 U" l( p- U& z, X/ y% z3 R5.39.217.77:88982. 芒果茸加糖拌勻
9 H- g" ]4 V; z7 S3 P0 T! t3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
; ] d q j( _3 a公仔箱論壇4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R. l% R+ s) e6 s# T" ^
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
( u2 o# x) ~ r3 L* s' R5.39.217.77:88986. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 5.39.217.77:8898# x$ g7 W& c+ q" w2 f" L4 {6 _
3. 組合 : % ]: W7 n% y0 g
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 tvb now,tvbnow,bttvb" }' x& j `7 Q5 ?! U
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 5.39.217.77:8898) {" w1 O7 D$ \
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 tvb now,tvbnow,bttvb$ L6 c7 o0 t4 a/ L# z
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
) y" r! y# j8 v. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
! o% j" f3 L" a' i2 |7 w公仔箱論壇4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 9 T) `1 H- \: d R0 c( t! h7 y, _0 P
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
6 \& j6 {" ^ ?: E3 g! i* i2 y! Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |
發表於 2007-2-4 12:17 AM
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