公仔箱論壇2 A. v9 c' g+ ~& q! K& W: F4 K
消化餅8塊
t" z7 ^! z' H, m3 m; C! L牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb' {/ k% n7 F: A8 r4 Z5 i' q
無糖乳酪 100克
% b" ^; H7 k% A9 B3 j公仔箱論壇橙汁 150 毫升
& |: {, l1 u* A6 q9 ] B公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y+ G/ m3 t1 ?9 l0 [( K4 m
甜忌廉 150毫升
2 g6 Q$ j- c$ A i# r; Wtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙& G& P' L4 p$ u) K& e" [% ~
糖 3 湯匙
, ^. \, l2 f0 j# T- P8 K$ q' @7 C水150毫升
0 n- p' |5 u) C$ r+ [& B' T9 v: g4 T- S橙皮粒隨意 tvb now,tvbnow,bttvb: N/ q, d Z& f" T6 w+ ?4 n
製作過程公仔箱論壇- Q3 D9 Y, ? B- s& |0 `- n% |
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。7 y, e7 H/ t3 w% B: M) d1 ^
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
/ _+ G0 F1 y. g5 i' O3 itvb now,tvbnow,bttvb3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 公仔箱論壇 H4 g0 S! q/ Z1 _5 r5 H
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h" Z- a- L* q& X8 s p; l+ f
5. 加入橙皮粒 。 公仔箱論壇; t9 `# F+ [; e, \
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。 . s, e0 c V8 h+ Z' C' T7 B* e
5.39.217.77:8898! O' L8 E9 @! V
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
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蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q8 _1 t0 ~4 Q* p& ]$ A9 N$ q' X
清蛋糕 1片
/ }# r. @" M2 N6 ], R0 y$ Y( k椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模)
. a/ ? P( d! \" f! A1 x: ^$ M3 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 (whipping cream) 30克
* {2 t3 p- C9 E2 [: a8 `" B牛奶 30克 tvb now,tvbnow,bttvb7 O" R& M) _( J. H# T4 Z
椰汁 60克
& m" J$ S" T8 q1 f9 ?* y) s1 wtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6克
P8 b% |! G! d' E6 S5.39.217.77:8898果凍粉 6克 5.39.217.77:8898' M) t4 ]2 z8 B# \! ]; Q/ J+ g
芒果乳酪慕斯材料:+ c& d3 n2 A4 n" k# h
急凍芒果茸 180克 公仔箱論壇' S: k& u, i! {* q2 e
砂糖 40克
' y0 K# T2 ^8 v* G+ D$ N9 H2 ?公仔箱論壇原味優格 (yoghurt) 150克 公仔箱論壇) [! b- p4 T/ Z$ j; J) U( E# N! N
魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )
" x$ o- g k" X+ c, m# G/ xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 ) 5.39.217.77:8898) _' T! |& S @% F9 h
鮮奶油 150克
4 A. P5 o, p. M) n5.39.217.77:8898芒果jelly黑珍珠鏡面TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F1 O9 W& J) U! o' X
芒果jelly粉 25克 5.39.217.77:8898) a4 T2 e% p5 f
魚膠粉 1克 P1 O$ Y' [1 J2 C# h$ a( E( V
熱水 50克 5.39.217.77:8898; z9 R$ L9 q$ O5 w
黑珍珠 適量 5.39.217.77:8898' h# b5 H: ?: O
製作
3 |8 r/ U1 Z: ?: V1. 椰子布丁 :
" {" ^0 l! P: u' M. f* e. OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 砂糖與果凍粉混合
) L U0 b4 W# [) X公仔箱論壇2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 5.39.217.77:88987 l& }6 E5 K* Y% C
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
( ^1 ?" f; `% k* d3 v Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
; M5 i0 `% ~2 D6 j2. 芒果乳酪慕斯 :
3 l/ q; z' f7 B" t9 j# [! ^0 [1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 5 f9 f0 d2 i2 u9 [
2. 芒果茸加糖拌勻 5.39.217.77:8898' V3 p4 n% H! |" _2 d% ?, P3 G
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb4 J- B1 B9 W/ r; }$ O& k6 o
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
8 \ g# w) ^- q) Q/ f8 H; n5.39.217.77:88985. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
6 l" ~9 K: q u* ~3 X6 p6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
+ {( ?3 ]& g( I8 |$ a6 ?3. 組合 : 5.39.217.77:8898/ i1 d2 F9 a& J) e' z
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
$ p6 |* E/ ?+ B# c8 N9 X; t2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
) O. H- u" V1 D2 @# ` G3 t3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
% ?7 `& @! C* `) I3 i4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) - k. ]$ ], Q1 I) @' }
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 ; L( W( A# i" U! U8 T
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 2 E! L3 _& i2 K. f. e
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 8 i9 F2 n+ g3 j9 M) s! H% K7 r) G
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |