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士多啤梨慕士蛋糕


4 ?/ m' K, S. a& [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 ( 6 人份量)
8 Z8 D8 o: J3 z. w$ l1 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  公仔箱論壇) c2 s8 r+ s3 N5 A9 y; P9 M
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }+ @- b$ T* c" I/ G
士多啤梨300 克 公仔箱論壇1 y7 T6 b! \+ t/ y
檸檬汁 3 湯匙
* p0 ]- l  c7 O. i, }魚膠粉 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb) d: O1 {# O* Z, r+ o+ P0 F/ J5 d6 m
幼糖    150 克(約3/4 杯)  
' j, ~) E2 U0 ^* ]0 y& C蛋 1 隻  
1 X" f8 E* u4 _' b: [* z4 S忌廉 200 毫升  
, g, [, m! Y! O) S/ Ttvb now,tvbnow,bttvb櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)  
! ~$ p2 u& s( f- W# D+ k公仔箱論壇士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)  
1 L. [$ I9 K7 T7 t3 q飾   s% S1 B' @2 A/ B) N8 I  i! l! @* I
生果 多少隨意  
; n# \9 S1 j: d- L  D公仔箱論壇士多啤梨 100 克 (一開二)  
, H4 Z' y' [5 V3 r用具 tvb now,tvbnow,bttvb. |* H2 I( X& P- l$ @& N
電動攪拌機5.39.217.77:88985 m" G( J: W% {  e! u8 z9 n5 C
打蛋器
' r; d1 m0 A6 {1 `直徑15 cm 圓形活底模一個
; Q1 l* o5 N' ?8 g. C  u1 E8 H2 Q: C5.39.217.77:8898保鮮紙一張
' u2 |9 @) {) ^! ]製作過程
% v0 `& B  u9 R9 B公仔箱論壇1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。公仔箱論壇( v. A8 q. v& O( A/ G
2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  tvb now,tvbnow,bttvb0 b$ A$ o+ I( ~4 D# B
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。    |8 j) x1 r" E8 R! `7 W
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 公仔箱論壇. @' N/ V' c3 T
5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕


! C# G1 \  I1 ]8 \  f* Q5 r) e5 H朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ * W2 c! K: t) o& t( u" u
低筋麵粉  50克   
( Q3 O- o6 M- Y: R) t3 Stvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  
' I* T0 U8 y6 u7 d! @+ w/ K無糖朱古力粉  10 克  
5 `. w  C9 t8 A& z' E0 ^! |6 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  3只  tvb now,tvbnow,bttvb/ H* _" a. j7 }/ ]4 Y" {* {9 D
白糖  80克  & N% l' [3 F# c, H
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 5.39.217.77:88981 B) q( W! ]5 R/ [5 T
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
; L7 v# S3 j! Q: J# B! d' `4 F. {公仔箱論壇糖  15克 / r% t8 M7 s- P2 j9 [
鮮奶  125毫升  
: u2 }  l* L1 h3 M6 Utvb now,tvbnow,bttvb白朱古力磚  140克 公仔箱論壇2 I5 S7 `1 m# X/ ~( _/ s- A# `
魚膠片  4片  5.39.217.77:88982 Q" z) i' r2 `" @3 i7 C2 i
薑 80 克  5.39.217.77:8898; {3 @. G; L" u5 n1 l5 V
忌廉  350毫升   9 b( O5 p  ~6 Z/ I. J$ A
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
7 U$ a% z0 U- x: B7 V7 g/ q0 M裝飾
  g. S0 p; g% P1 Q* i) v  H5.39.217.77:8898打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 公仔箱論壇3 w1 c9 w! V+ _" K2 G- T: T5 @9 K
用具
% j- a) K5 z3 I4 f& T' H長半圓筒形模 一個  tvb now,tvbnow,bttvb* n9 P9 @( t# u0 j/ m* F* ]2 M
長形模* 一個
# u1 W. d' x- y: y: d) |* q3 f; ~* l蛋糕製法: 公仔箱論壇; k- @8 v; E9 H+ I
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。公仔箱論壇' C# ?- o/ A- h1 d4 `4 a1 C" Q! Q
2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。
! u8 S* ?; p5 B  s: P/ c7 Z8 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕士製法: tvb now,tvbnow,bttvb& d! K* f( _* W( B& D( t
1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。
& C) \1 z8 x0 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。
6 D* b- {- e- b; S! R  e6 b公仔箱論壇3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。
& L1 s3 {# K; v/ O# \tvb now,tvbnow,bttvb4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。
6 r/ L* h) P# P' D+ ktvb now,tvbnow,bttvb5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固
$ ?& Q  _+ ?! }# sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕


+ g: T9 F$ ]. h+ @* {' \( n4 ktvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D# P( ~; F  S$ r  w& U
清蛋糕片  1 片   5.39.217.77:8898, O( U% X; I3 T( T1 e- _* q
菠蘿蓉 234克 $ g0 j. z& E; Z4 A9 }4 f
檸檬汁 2 湯匙  
% ?, j' R6 t* V9 c) y' ~3 j. Rtvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  
8 x" G; B$ M8 ~4 `7 ]/ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙  
; t- d) C* ]2 f公仔箱論壇幼糖 80克
# y. b- O* e: n蛋  1 隻   
  i+ _8 F- m6 x! d& t& t, `$ U* UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  200 毫升  5.39.217.77:88984 Q) G& m  {5 W$ n% A9 c0 ~
生果( 裝飾用) 適量  5.39.217.77:8898- I- D$ ~4 C, I+ B7 c0 c) U
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   $ T, a: p- v! W: j  y* ^; c; }
做法:
$ C; m1 _, p; z6 M" i3 V2 H( C2 f1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。
; Y  J9 k! V* j! kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉用打蛋器打至企身備用。5.39.217.77:8898/ J# d# g. _' ?: a7 |" B6 a( u
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
7 D/ m" `/ Z. u! k0 X9 Z8 V( ?0 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。 5.39.217.77:88987 Z8 i8 ~2 Z& W% G$ T& n* v

4 E- y1 t+ A4 S2 e+ _荔枝慕士蛋糕
2 I; i2 u5 }' c3 P# c公仔箱論壇
" Y+ E4 K  q3 e0 |& Z9 k. D9 d8 xtvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量)
8 U1 s2 ~2 L5 [公仔箱論壇清蛋糕片  1 片  ) l$ |+ r% B6 l. S5 f3 w/ c+ ^
荔枝肉 200克
2 {" p; G5 d4 T$ J5.39.217.77:8898荔枝汁  20克 公仔箱論壇, ~7 P6 P* w  e) \  d" y7 ~
水 15克
" |( @2 @- o# q! i1 ~5.39.217.77:8898檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
( ^  M8 D# h& I/ b. Y- D5.39.217.77:8898魚膠片 2片  
! W" c5 s4 D2 l1 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  120克  
  x1 s1 F0 D+ [5 w+ W蛋白  30克  
& B( E- q# s  P  o5 K; ]7 r+ ?砂糖 15 克  
+ C0 P; H5 l" F2 H) H2 S; nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
& X5 J9 V8 [4 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
! G. x4 b% [2 T1 M5.39.217.77:88982.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
. S) N5 W% d6 o$ Otvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。 公仔箱論壇+ n- P: y; D2 K7 n: a3 _) u  H) c
4. 淡忌廉打起。
+ y5 n4 L; x+ ]. m5 M! n$ L5.39.217.77:88985. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
* `9 x1 Q6 h! @; F# s  i5.39.217.77:88986. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅

5 O3 M; j& P! F1 C5 `5 N
餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個)
9 t" t3 l# h$ i$ Z1 L( a. ^; RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶液) 40 克  ; V+ @- Z2 R# h# c( @! r
OREO 餅 150 克  
3 X8 P& D( z  @$ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ ) _! E" N/ r6 Y$ E% q8 {% k: I1 k
朱古力 200 克  
% R0 N( ~8 j$ C2 L* Vtvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 70 克   
4 v  ~3 z5 A- r' w, z& S公仔箱論壇牛油  175 克     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e5 t" Y- i( r9 E& y3 P
水  40 克   
/ T$ _, ]+ x$ a- D+ F, BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2 隻   
3 ]* f5 @8 C  o9 I/ e2 W雀巢朱古力粉  40 克   
! y" D5 u' h& i% J2 |9 Y5.39.217.77:8898忌廉  450 克   
. d2 M: z, i/ B# f3 ^, o, @8 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  2 塊(大約10克)  公仔箱論壇' n2 l2 y& u7 X' J/ \
製法: tvb now,tvbnow,bttvb- Q+ Y5 b( q" U; {6 u2 I$ R/ d& {
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。
2 {5 C7 J" {; ~5 n$ J: A+ stvb now,tvbnow,bttvb2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  
! a# W. n  T4 I0 Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 座溶朱古力後加牛油。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _  g! ~* V; s1 M* b: U
4.蛋黃打起至淡黃色。
0 @$ B2 H3 `$ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。tvb now,tvbnow,bttvb; X0 {" l9 c+ i: Q! K
6. 將忌廉打至8成企身。 公仔箱論壇; P3 O" J( D% \- G" _" q3 B( t$ a
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。
1 L& c& i1 _% p2 H/ b" Q& p$ N# D- G5.39.217.77:88988.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。
; ~! U$ B" _. \  j( N. D* V* d6 `/ i" b  ]$ ?# F, _
香檸慕思蛋糕* ]! g! b# U1 Z. G; U

* e+ Z5 z8 K2 C; T+ f! t材料  5.39.217.77:8898$ y9 O# Q. D  g" r, n8 b6 z
清蛋糕  一片  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i# I4 @/ w' x; s! N+ k0 p
蛋  兩個  
0 C" z1 Y# D1 m4 e5 F( ~tvb now,tvbnow,bttvb栗粉  1 1/2茶匙  
  c3 j3 n* i, {" A3 n/ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  40克   
3 \. Q4 E8 ^0 c公仔箱論壇牛奶  160毫升 tvb now,tvbnow,bttvb" V0 X% }2 X( Y# q, e% m# L- c6 _+ E
檸檬  一個 (榨汁 )  ! h* P$ m9 L9 b, m, B
魚膠粉  2茶匙  
1 C' d5 J+ `/ ^: R* I2 {: Q* `tvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉  80毫升
& A1 b3 F% g7 j& |% @公仔箱論壇製作 # t) j3 ^$ I* R6 ~
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
) d# s1 ~! }/ u; u* K2 n. \tvb now,tvbnow,bttvb2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  tvb now,tvbnow,bttvb! Y  Z6 `& e# [8 q' |" K4 m) g
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  公仔箱論壇, l" J1 a2 E% C0 y' [# V& B
4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  
  X  z. w5 L; I, d5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕

5.39.217.77:88984 E( A3 d2 Z! y  Y. Z# H) S
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  2 T9 `' z0 N: u4 ]
低筋麵粉 50克   公仔箱論壇0 K3 ~9 c- i" z+ A6 B
奶粉 1/2 茶匙   
* W& l: R8 r2 M  ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩隻   - A4 f9 Y9 T7 P
糖  50克   
0 W1 C1 t' S% }: ~3 }4 W: z2 A0 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15毫升  5.39.217.77:88983 V! x: f+ d% T( V
溶化牛油 10毫升  
  L3 O5 o6 l9 e& i* RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉(即溶)  5克  
6 g8 R( S, k/ {7 {3 u  v5.39.217.77:8898慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
( Q2 T4 ?3 J- c. f" H( A公仔箱論壇蛋黃 兩個   tvb now,tvbnow,bttvb) b  T( }5 P9 d5 m. U
糖霜  20g   
% j6 a+ N, K( H. A5 z0 Vtvb now,tvbnow,bttvb水 30毫升  公仔箱論壇% E" C* l- w, Q- |+ {
黑古古力 20克   
1 J* h  N7 a' h$ i8 p* I咖啡粉  1 湯匙   
5 d! ^1 A3 L$ y- n/ Z0 W4 _5.39.217.77:8898魚膠粉  1 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb0 q+ m; g6 r1 Q* x# p
淡忌廉  125 毫升  
& \: I( `# A" X; \% |) XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕製作
# @$ P  }5 r$ z. ?1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。5.39.217.77:88987 l8 ~: Q/ E  p: b  e
2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。
- G0 O2 ]- ~( y( G* E5 p+ r% O. u6 _3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。公仔箱論壇% U! _% G0 r9 `  ]* A, r7 t' _
4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。- V; m+ ?# }/ Z6 |5 ]
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z( |7 f; W! n
6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。
2 Y  o% _" l& q" C; _- L5.39.217.77:88987 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。
' k9 A! d) a- Y, Etvb now,tvbnow,bttvb慕思製作
+ S  D% O7 M! I* n( C0 ?4 A3 X5.39.217.77:88981.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。公仔箱論壇1 s. k" B+ P  C9 q: ~# W  L
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。tvb now,tvbnow,bttvb  e" O, Y! e' i: ~7 f
3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。
7 X' ]+ F6 O, Btvb now,tvbnow,bttvb4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb. h1 d! J% {4 i- e$ z- t
5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。 5.39.217.77:8898# e- f. X( @' T" I' H* s* b
6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕


' G0 P. W- w0 S0 W0 |公仔箱論壇材料(6"份量)
% }8 j7 L  T9 V% H6 a1 o, z( M- g# C清蛋榚 一片    3 z3 g' R1 [  ^/ @+ A; a. B
蛋黃 3隻  
+ O0 S& v1 J- t, K, L/ Ktvb now,tvbnow,bttvb細糖 40克    5.39.217.77:8898/ V9 @! {/ u" @6 g+ z9 V
鮮奶 80毫升   ) t% W& w& I9 _- r. o! y
無糖黑朱古力 40克  
, `5 F# n# n# a2 W紅茶包 3個  
1 a! [2 m8 A. _9 k  j- WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 10克   5.39.217.77:8898/ y/ O! B+ J/ G% ^( _
淡忌廉 250毫升  
+ c1 E$ L0 I  G0 Atvb now,tvbnow,bttvb製作 1 f9 l" K) W- m/ a
1.蛋黃+糖打至淡黃色
5 I; L* L3 P; {5 e$ ?2. 將己溶朱古力混合(1)  5.39.217.77:8898" [3 u; x4 A$ `
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  公仔箱論壇) X, ~- ]5 W6 ?6 ?
4. (2)+(3)  tvb now,tvbnow,bttvb9 p& A, s$ c' j' m1 [: ~
5. 淡忌廉打至8成企身  tvb now,tvbnow,bttvb: f# L+ k) g. j. ~
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  & a& C! b  K& M
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  tvb now,tvbnow,bttvb6 r& P6 m* b( E. M0 g1 C9 \
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d& L& s8 F6 a6 ?  F

; _/ |" [! l5 i! l* \" t4 J, E公仔箱論壇益力多西米毛士蛋糕
; V1 ~) }& o) W! G, ~tvb now,tvbnow,bttvb
1 c& m! b: e) C- ~; _. H5.39.217.77:8898材料
3 L3 R% F) ^8 l$ f8 o2 F公仔箱論壇檸檬汁(或水) 2湯匙  
% s* s4 W: }( F, h9 D/ D魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
3 A  N6 n* m( ~淡忌廉 200毫升
: {& C* d9 ~6 H2 _2 B; F: E公仔箱論壇糖(可自己調較甜度) 約80克  : T: s6 E2 A* U
益力多 3支 (一支有100毫升)
2 Y6 T" a$ e- S: b公仔箱論壇細西米(己煲熟) 40克  
, G& H& J. y3 Q+ c公仔箱論壇海綿蛋糕 1片  
! P) G/ K$ \1 ~5 Htvb now,tvbnow,bttvb毛士製作 5 L, A$ e! @% F% F9 J: ^1 _  f+ z
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
5 J; I5 T) p6 q2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
4 u4 Y7 x5 ~1 X+ m- q3.益力多倒入加入2拌勻。 5.39.217.77:8898# @4 {& m9 n" V
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
3 A, H7 m- z. D. x- q. F; mtvb now,tvbnow,bttvb5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。 " V4 @& _3 n5 H, C
蛋糕組合
8 ?7 b, Q, o% r1.公仔箱論壇! A9 A1 }8 T) f7 r5 U6 }/ x7 _
海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕

. S3 k! J1 |1 l, z" J
消化餅8塊
: P' F8 l, f' A; e" Htvb now,tvbnow,bttvb牛油40克
5 j8 v* F1 z* i5 T1 j2 t" R公仔箱論壇無糖乳酪 100克
6 K* t# a6 G1 d橙汁 150 毫升
* {) r5 {4 C1 k6 Z7 ^, P1 z檸檬汁1 湯匙公仔箱論壇& l( E$ K- L: N1 s2 x. i6 K- u  W
甜忌廉 150毫升
4 H9 `* I6 _* Y. |% _* Q& b/ ytvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g! i0 c  d) b+ ~
糖 3 湯匙
# r  M; }* m$ b  I, @水150毫升5 b# E& z* I; l, Q( ^+ R
橙皮粒隨意
4 n  C0 h/ Z! M( M4 C1 c$ }tvb now,tvbnow,bttvb製作過程
0 I/ |) R. M; L( \! e1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。5.39.217.77:88980 @* K4 |5 S) ~
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
5 h) r/ x' j; d" `1 U( H公仔箱論壇3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 3 P4 y$ I# J; f$ o
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
/ x: R  y% ^$ O8 j4 E' F5 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入橙皮粒 。 公仔箱論壇! Z5 F7 i' ~0 G) d- v
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  
! X- Z1 R3 X( u" L& b5 s+ ^tvb now,tvbnow,bttvb
8 Y- |4 _6 d3 H% n7 y( I芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕; y4 x. ]2 _- f
( H/ U' g7 p( i' f
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量): V4 w; G$ W  k$ J; F
清蛋糕 1片   
+ @" b: x8 Z$ |8 Mtvb now,tvbnow,bttvb椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V1 W  N4 v$ S
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
! w5 c2 v4 j+ m! l$ H/ v5.39.217.77:8898牛奶 30克  tvb now,tvbnow,bttvb6 u; s0 |! w5 O' w. ?
椰汁 60克   
# F: K% ~" m) E# Q- P6 k2 w. m- G砂糖 6克   
4 l7 r6 t: o1 u% j$ p5 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉 6克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i) l- i/ x! Z. }# W
芒果乳酪慕斯材料:
1 e8 i$ D5 X5 l% L' h5.39.217.77:8898急凍芒果茸 180克   4 U% j5 c9 ~/ I6 X( I2 k1 H4 |& F
砂糖  40克   5 W+ Q+ I/ T. i3 y' i
原味優格 (yoghurt) 150克   公仔箱論壇* F7 k4 S3 o1 R- E0 g; R: W" _
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
) G7 q( {- z# L  p& [5.39.217.77:8898水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  5.39.217.77:8898" u' q) R$ a* V. D; n% B( G
鮮奶油  150克   
( c& _# l( A+ s芒果jelly黑珍珠鏡面
, D, `; Y  s. d6 {! f: O  x, |芒果jelly粉  25克     
; y3 u) t* e- l' ]- p: _魚膠粉 1克     
+ D3 H$ q  a& m& B/ e8 L9 j/ X5.39.217.77:8898熱水  50克   
- o" G/ `: k  c公仔箱論壇黑珍珠 適量   
3 m7 k+ Z0 E% I$ k& Q/ a' N5.39.217.77:8898製作
0 G7 _  ^  L! r+ T+ y1. 椰子布丁 :
9 m& V8 l7 B# W% F9 Y2 z7 F/ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 砂糖與果凍粉混合 5.39.217.77:8898  Y) `( K& q3 |! M
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
6 P! b3 b; Y& n7 C1 }& A6 R7 F5.39.217.77:88983. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
  S: K2 k; ]1 {" z! R# O公仔箱論壇4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n. d, D1 c, f$ p& X; d$ s" d5 A+ {
2. 芒果乳酪慕斯 : 5.39.217.77:8898* f" q% j& B* ^( ~- _, L$ Z
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R( y, }" n% m" u
2. 芒果茸加糖拌勻 5.39.217.77:88985 F5 r6 n9 q+ a3 J$ \
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
; m& Z3 {3 M- g/ O- v4 k+ Z3 Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
/ Y. ?" U" p  g2 z) m4 g5 G2 I! X5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
9 A2 M9 t! e( d6 Z- o公仔箱論壇6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯   {" A. L* B$ l2 h
3. 組合 :
% B* \. O) _7 d5.39.217.77:88981. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 5.39.217.77:88985 f+ w5 a! e: G8 e- G6 U6 Q
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
, o  ?: M# t" J5.39.217.77:88983. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 tvb now,tvbnow,bttvb8 T, @: _+ u: b/ ^$ i$ B1 T, s# z: I
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 5.39.217.77:88987 |1 K7 n! l0 k: r
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
0 X3 n, I2 C1 x4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
6 t" i% X7 i& x7 g0 l$ \公仔箱論壇1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
7 \+ t2 ~" L4 X+ Y- u* G% ^2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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