carmen_girl

5.39.217.77:8898, c2 a5 z9 u; \$ c' n3 A; H) n% E
材料 ( 6 人份量)
3 c! p! k4 V0 U/ ^& ^+ U4 o& T2 g5.39.217.77:8898清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  tvb now,tvbnow,bttvb$ \9 P1 O7 J! E4 m

! b$ @- q7 d6 F4 _' k8 K士多啤梨300 克 公仔箱論壇5 D5 s2 d+ s7 Y
檸檬汁 3 湯匙
- C- t$ K0 S: {$ T, y4 ?; H7 b魚膠粉 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 S, Z5 y  d7 l' \2 u, p6 [
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
1 X  X# ~! R5 x- P! ]' a  w蛋 1 隻 　
: E- ]! i/ J0 h忌廉 200 毫升 　 8 Y- n& x; s3 H; a- E( l
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
9 B- i9 v6 W: A. r9 ?% u- y7 l公仔箱論壇士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O: Y9 f- I% y
飾
! R0 O) @4 q% q6 T! j. h8 v) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果 多少隨意 　
: i7 k4 y9 _; l, x0 F士多啤梨 100 克 (一開二) 　
( S. j# b0 \1 |用具
( J! _2 L4 m# q0 u  |2 Q. A0 t公仔箱論壇電動攪拌機
' s) I" B9 j' @, z5 r" `打蛋器
. u) \" c7 R7 S直徑15 cm 圓形活底模一個
# Y( p+ M% v* S9 m, v8 U5 ^. Otvb now,tvbnow,bttvb保鮮紙一張5.39.217.77:8898( {2 J6 W# q; G7 ^, e
製作過程 公仔箱論壇# t' R/ n! J' F/ v- _; \/ a
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。5.39.217.77:88986 ^9 B# u7 p1 N0 B8 b- l; ]
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  公仔箱論壇1 y9 p9 i; G4 h/ O! m
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
" `2 Y  J! y6 ^) q5 o4 |& n4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
) ^( j8 }2 i" m! B5 M5.39.217.77:88985.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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8 T& ~9 [8 [# n, }8 ~7 L* H9 M5 K
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d5 I/ B, _5 j3 _7 ~) R  T$ v+ i
低筋麵粉  50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i3 B: d( u( v) L3 c  ~3 H
粟米粉  15克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y" J  P) U8 l' x- `; e
無糖朱古力粉  10 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q3 M5 M" m3 Y! M9 z
雞蛋  3只  
3 O$ h. S4 F- q- }1 q+ I5.39.217.77:8898白糖  80克  公仔箱論壇( _; A3 U: U$ N. Q% D
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
4 D1 Z% X0 W0 @4 b% p3 x公仔箱論壇蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb' }' L1 F2 e: L" s' X+ k
糖  15克 公仔箱論壇5 y) j- |& m( i
鮮奶  125毫升  
  ?& E& v& g" I6 {0 A公仔箱論壇白朱古力磚  140克 5 T' [4 _& I2 k2 c* i
魚膠片  4片  5.39.217.77:8898, T2 N% u3 e) `. _! A  A
薑 80 克  
' [9 h8 E- U9 [0 q- X2 w. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  350毫升   5.39.217.77:8898* R0 j5 `8 H8 O+ ^9 ^/ y
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
5 V' C1 X; [9 x& m) N, {公仔箱論壇裝飾
* v# P7 [( x* n5 k公仔箱論壇打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
- z3 h7 C  h5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 公仔箱論壇  y, o0 i2 b0 V* W3 E" e' X6 ]
長半圓筒形模 一個  3 c% `9 o3 x$ o
長形模* 一個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P' b, u( [; N0 e1 u4 Q0 _  B7 E! k
蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P) g* `& ?9 [9 f# ~8 O
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
. q8 s1 Q+ d, R% K& n  |& _2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
3 e8 `& E( G! E( B; w" a# ktvb now,tvbnow,bttvb慕士製法:
# e! D6 b. k6 n' P5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
; p* a  F+ d7 B8 |: g2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 ( q$ A# Y$ A9 O0 }! q
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。/ v2 D, m5 |) a: o9 q' W, f
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。5.39.217.77:8898  K* S3 y5 @3 Q* r! d; [
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X) i3 z) S) {4 |, }: c
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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3 j4 k! i# j5 z; L3 C# f6 Z- V5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量)
1 B. D5 A. `3 Y- n8 @- qtvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片  　
: p4 F8 k" v( E菠蘿蓉 234克 9 `0 h. V& L" z: T; h
檸檬汁 2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h( o; g! N  H0 q
水 1 湯匙  # I8 f$ M0 |( x. Q! s4 H! n
魚膠粉 1 1/2湯匙  
0 {+ \: d& T. I0 q, M幼糖 80克 公仔箱論壇3 U6 ^5 v7 B: b. a5 q$ K4 d. c
蛋  1 隻   
) p; P" {* G2 m3 N/ y- z1 c公仔箱論壇忌廉  200 毫升  
# z4 l& k) E+ e( Z5 s生果( 裝飾用) 適量  7 h' F- k( b& B( e: a
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
/ @3 Y- e6 o3 h5 j! N; G" c公仔箱論壇做法:
1 v+ j) q! x4 T3 G5 C4 Z- h9 t1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。5 m) C" {1 F- C1 x; L
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。5.39.217.77:8898( G( ]" e0 u) S8 N* n
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 公仔箱論壇% Y: T/ K( Z' d: D1 O
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
' ]( B% D& P$ c& o5.39.217.77:8898
! C* X3 V" C  }% R( b8 X5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝慕士蛋糕
+ N5 M) g2 i9 y8 c; `' Q) Y4 N2 r% mtvb now,tvbnow,bttvb
. m1 f3 o; R. [0 c公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量) $ ?+ t  F3 @4 |6 W" E4 l2 z
清蛋糕片  1 片 　
' o! n4 R8 E# [* c5 I荔枝肉 200克 tvb now,tvbnow,bttvb. w% a+ c) o8 s7 x; n9 W' G8 N
荔枝汁  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^4 B% G% j8 m2 _  _
水 15克
; l* R  l6 M! htvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
6 ?4 ]! r$ D% l; W* l9 ]$ f5.39.217.77:8898魚膠片 2片  
$ _9 t4 m8 K1 n5 i) k( I, F1 w公仔箱論壇淡忌廉  120克  & d6 M4 r* @" ^6 l& ?
蛋白  30克  $ _0 V! A6 _7 L( U9 m" Y* \7 j
砂糖 15 克  tvb now,tvbnow,bttvb6 u7 e7 R$ w# A8 X4 C
做法: tvb now,tvbnow,bttvb/ p* l; P6 |& g" p1 `7 G+ k
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
$ G4 e" S: O# ]6 i& H2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
3 o$ i1 A  X; Q公仔箱論壇3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb' e: P7 D  Z8 i, Z; u  T
4. 淡忌廉打起。
' f( J+ l/ H: @1 v! \% C9 S5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
8 G1 E" g5 @# G! r1 o% ?" y公仔箱論壇6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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公仔箱論壇. D4 y. U0 X# Y2 n. m* Z2 R
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） + u+ T4 e9 Z( z3 {: q
牛油(溶液) 40 克  
( t8 \4 x: {7 o' V/ j& f  wtvb now,tvbnow,bttvbOREO 餅 150 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v' G5 x1 C1 m* o% h7 s+ A
材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb7 k* E. i+ G, U5 i  _3 k" X* ]
朱古力 200 克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B* S9 E) n1 [/ V
幼砂糖 70 克  　
! ^( Z5 b, g0 e7 z% M1 }1 h6 Otvb now,tvbnow,bttvb牛油  175 克   　 5 r9 \" @9 c, ?, J
水  40 克   
0 j; q1 u- h, x( `9 i公仔箱論壇蛋黃 2 隻   3 |! I7 y: Q3 u! U; L
雀巢朱古力粉  40 克   
: [$ d  ^' v2 f) t3 U6 A0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  450 克  　
. y. P* e: T* H0 n% K1 J0 D: J魚膠片  2 塊(大約10克)  5.39.217.77:8898* e+ B1 k$ y# P) }/ m6 ]
製法:
' z3 p% h2 w0 Y  J% U5.39.217.77:88981.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。5.39.217.77:8898$ i% O" q4 v7 c  N9 f8 r/ O% B
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
6 I* a* J( T" a3. 座溶朱古力後加牛油。
: l: N( ~) |* o  m* S2 k5.39.217.77:88984.蛋黃打起至淡黃色。 5.39.217.77:88987 i0 L9 v# W* \/ z- f% w8 K
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
" d  o6 |9 N, Z, y: |5 E) E6. 將忌廉打至8成企身。 5.39.217.77:8898) ~  m8 P+ E( \2 d* @" e
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 tvb now,tvbnow,bttvb* F% }* _' R$ X  L! J
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
0 O3 `5 s/ |( t1 atvb now,tvbnow,bttvb
8 ^; \! o/ d6 l7 Y0 e% i香檸慕思蛋糕
6 B# E7 O1 Y4 C0 I3 c+ h
. a* q, \! y3 |$ P, \' Q/ X( H+ P- btvb now,tvbnow,bttvb材料  tvb now,tvbnow,bttvb5 k6 ~8 F& X9 x* ]: f
清蛋糕  一片  / Z8 x  J) g* n" S4 o+ X7 {$ T0 ]
蛋  兩個  2 u" P, B' a% Y# Z* I/ u
栗粉  1 1/2茶匙  公仔箱論壇8 n/ |  i5 p5 P: b
糖  40克   
; y" u4 h/ w; @& G2 P5.39.217.77:8898牛奶  160毫升 tvb now,tvbnow,bttvb% ?- o! @7 e/ R8 _
檸檬  一個 (榨汁 )  5.39.217.77:8898+ ]- l# g) R& c" T0 ^
魚膠粉  2茶匙  5.39.217.77:8898" L, f% ~9 L2 K: x7 u" J
鮮忌廉  80毫升
. x& l& u3 B: {& t: M公仔箱論壇製作 ) `3 u, N# S1 j7 `
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
2 N, x! W  R: ]" w- u2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
, Y8 A9 q& }( A) M7 {公仔箱論壇3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
  h+ ^# J! d. J4 @7 y, L% C  g1 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  5.39.217.77:88982 _' N. p0 n, n9 P/ G/ q7 I4 \
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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0 f3 w: c2 F7 y4 A0 T
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  0 r# C" h, I9 \8 Q. b0 I
低筋麵粉 50克   
) n) Q4 s* \4 o/ @' \2 b奶粉 1/2 茶匙   
6 f1 T" F- p. l5 [7 n, N) l+ n蛋  兩隻   公仔箱論壇  W- d/ T4 s) X9 y5 T
糖  50克   
& \0 Y# g* Z* M) G0 r9 x( x2 w水 15毫升  tvb now,tvbnow,bttvb4 c) K% j8 E, i3 W! Z: T7 D* a
溶化牛油 10毫升  
2 U2 l2 I. o1 o0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉(即溶)  5克  
4 `# g9 `  Z( S6 s- P# `tvb now,tvbnow,bttvb慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
3 W4 i( |/ m( L, r7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 兩個   
- \+ g; W& |  N! A% B0 q2 d5.39.217.77:8898糖霜  20g   1 V6 o6 W2 i/ L2 r4 \  k
水 30毫升  
- K  M  y& _: R5 ?" Q+ I6 j; Utvb now,tvbnow,bttvb黑古古力 20克   
) ~- h# y0 O* Q! P5.39.217.77:8898咖啡粉  1 湯匙   
/ V0 i5 u$ ?: o% j! o魚膠粉  1 1/2 茶匙   ' l' E! W. H; \+ u% a
淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇; q' n, j4 Q0 \. q5 m3 c
咖啡蛋糕製作 公仔箱論壇7 s9 S4 u9 K! Y/ q
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
" G) S1 v8 u+ T1 jtvb now,tvbnow,bttvb2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
3 K& g2 ]2 e3 x( _' }- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
) k/ ?8 E# {5 g  B/ X& ?4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。1 J. V" m, y/ _7 T8 l" T) ^
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。, R  |& p$ @; G
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k  |6 z' }- {, t8 I
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
, T* {1 ^* \$ W, S慕思製作 5.39.217.77:8898" [. ^" ~* s- Q+ G* {/ f
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。! H$ N7 l& ?' r; D" R( h6 x
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。tvb now,tvbnow,bttvb% X) v3 _, O7 ]* Y
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
/ O' I0 _0 P' u- w- e3 Y+ o2 y* Z! y5.39.217.77:88984.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
! G/ G' B" i2 N5 ], u公仔箱論壇5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 5.39.217.77:8898% E1 Z5 B4 j0 `. }' m/ q( i. Z
6.雪四小時左右， 脫模

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tvb now,tvbnow,bttvb+ w' M8 |$ g& B( \- k
材料(6"份量）
" ~- _* S) Q; n2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋榚 一片  　 5.39.217.77:88985 N0 O3 {- X% V( _" l0 w
蛋黃 3隻 　
  l% w) J% `8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 40克  　
6 U3 u: j9 T, g5 {  n8 o5 J0 \0 Y* w" |5.39.217.77:8898鮮奶 80毫升 　
: W4 ]9 X+ G) c: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖黑朱古力 40克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l3 O" T6 V5 V
紅茶包 3個 　
& w8 Z3 ^. G: C1 d4 ?- otvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 10克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j# T7 o0 k% C6 G  r1 h4 I
淡忌廉 250毫升 　
8 E, ^7 e& f& g- C' x4 P製作
3 A* J' x6 {: i' y, Z, R5 U/ j% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色
# s, J# R, S$ n5 q; u! O; ], @& x2. 將己溶朱古力混合(1)  
5 j6 |' }. v! D' V3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
/ y) H  k. Q9 Z# a) t' a% u* H4. (2)+(3)  公仔箱論壇% r% f' w4 y  T" a; {# o: O
5. 淡忌廉打至8成企身  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y  {4 B2 g6 D6 J7 \7 v
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
$ X6 H7 z+ Y7 n- E7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  5.39.217.77:8898( [, S. I; C8 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d% X8 H7 b' b/ M( @

# A; z6 ?5 D: _1 B4 X( n益力多西米毛士蛋糕! l+ O4 F  A- d( y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M5 i2 w6 a+ z) Q. @2 |7 Z
材料
, D2 F9 L* X7 B) L. p- W' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁(或水) 2湯匙  
* x/ z6 ^8 n/ g( W5.39.217.77:8898魚膠粉 1 1 /2 湯匙  公仔箱論壇! r3 A! d1 j9 m" e# A& l" V
淡忌廉 200毫升
; I. c9 k/ i$ W5 ?5 m: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖（可自己調較甜度） 約80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B" ?, R1 b% W3 P% a
益力多 3支 (一支有100毫升)
/ ]4 `% k9 P) n2 ttvb now,tvbnow,bttvb細西米(己煲熟) 40克  
) X+ x2 r$ r4 k" T( u5 L) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 1片  
  V# w9 c! t, u0 Xtvb now,tvbnow,bttvb毛士製作 & ^$ q) g* b$ b0 W
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 5.39.217.77:88987 ?/ a" _! x- v. w/ i7 m7 A" t
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
& h& E1 k) P* x% ?" ctvb now,tvbnow,bttvb3.益力多倒入加入2拌勻。
! ^6 v' v7 Y5 itvb now,tvbnow,bttvb4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
5 {1 c4 W) `+ @9 M5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
) r% _4 Z( h3 u! V& @tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕組合
9 V* M! V* A9 \1.5 D5 Y2 v2 a- q2 {7 m* Y  T9 A
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

公仔箱論壇2 A. v9 c' g+ ~& q! K& W: F4 K
消化餅8塊
  t" z7 ^! z' H, m3 m; C! L牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb' {/ k% n7 F: A8 r4 Z5 i' q
無糖乳酪 100克
% b" ^; H7 k% A9 B3 j公仔箱論壇橙汁 150 毫升
& |: {, l1 u* A6 q9 ]  B公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y+ G/ m3 t1 ?9 l0 [( K4 m
甜忌廉 150毫升
2 g6 Q$ j- c$ A  i# r; Wtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙& G& P' L4 p$ u) K& e" [% ~
糖 3 湯匙
, ^. \, l2 f0 j# T- P8 K$ q' @7 C水150毫升
0 n- p' |5 u) C$ r+ [& B' T9 v: g4 T- S橙皮粒隨意 tvb now,tvbnow,bttvb: N/ q, d  Z& f" T6 w+ ?4 n
製作過程公仔箱論壇- Q3 D9 Y, ?  B- s& |0 `- n% |
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。7 y, e7 H/ t3 w% B: M) d1 ^
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
/ _+ G0 F1 y. g5 i' O3 itvb now,tvbnow,bttvb3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 公仔箱論壇  H4 g0 S! q/ Z1 _5 r5 H
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h" Z- a- L* q& X8 s  p; l+ f
5. 加入橙皮粒 。 公仔箱論壇; t9 `# F+ [; e, \
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  . s, e0 c  V8 h+ Z' C' T7 B* e
5.39.217.77:8898! O' L8 E9 @! V
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
0 u' n8 M. O* X9 N( |* ^( T2 F$ y5 g% _- _" M# R) H  D4 e7 W
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q8 _1 t0 ~4 Q* p& ]$ A9 N$ q' X
清蛋糕 1片   
/ }# r. @" M2 N6 ], R0 y$ Y( k椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
. a/ ?  P( d! \" f! A1 x: ^$ M3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 (whipping cream) 30克  
* {2 t3 p- C9 E2 [: a8 `" B牛奶 30克  tvb now,tvbnow,bttvb7 O" R& M) _( J. H# T4 Z
椰汁 60克   
& m" J$ S" T8 q1 f9 ?* y) s1 wtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6克   
  P8 b% |! G! d' E6 S5.39.217.77:8898果凍粉 6克   5.39.217.77:8898' M) t4 ]2 z8 B# \! ]; Q/ J+ g
芒果乳酪慕斯材料:+ c& d3 n2 A4 n" k# h
急凍芒果茸 180克   公仔箱論壇' S: k& u, i! {* q2 e
砂糖  40克   
' y0 K# T2 ^8 v* G+ D$ N9 H2 ?公仔箱論壇原味優格 (yoghurt) 150克   公仔箱論壇) [! b- p4 T/ Z$ j; J) U( E# N! N
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
" x$ o- g  k" X+ c, m# G/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  5.39.217.77:8898) _' T! |& S  @% F9 h
鮮奶油  150克   
4 A. P5 o, p. M) n5.39.217.77:8898芒果jelly黑珍珠鏡面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F1 O9 W& J) U! o' X
芒果jelly粉  25克     5.39.217.77:8898) a4 T2 e% p5 f
魚膠粉 1克       P1 O$ Y' [1 J2 C# h$ a( E( V
熱水  50克    5.39.217.77:8898; z9 R$ L9 q$ O5 w
黑珍珠 適量    5.39.217.77:8898' h# b5 H: ?: O
製作
3 |8 r/ U1 Z: ?: V1. 椰子布丁 :
" {" ^0 l! P: u' M. f* e. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 砂糖與果凍粉混合
) L  U0 b4 W# [) X公仔箱論壇2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 5.39.217.77:88987 l& }6 E5 K* Y% C
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
( ^1 ?" f; `% k* d3 v  Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
; M5 i0 `% ~2 D6 j2. 芒果乳酪慕斯 :
3 l/ q; z' f7 B" t9 j# [! ^0 [1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 5 f9 f0 d2 i2 u9 [
2. 芒果茸加糖拌勻 5.39.217.77:8898' V3 p4 n% H! |" _2 d% ?, P3 G
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb4 J- B1 B9 W/ r; }$ O& k6 o
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
8 \  g# w) ^- q) Q/ f8 H; n5.39.217.77:88985. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
6 l" ~9 K: q  u* ~3 X6 p6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
+ {( ?3 ]& g( I8 |$ a6 ?3. 組合 : 5.39.217.77:8898/ i1 d2 F9 a& J) e' z
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
$ p6 |* E/ ?+ B# c8 N9 X; t2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
) O. H- u" V1 D2 @# `  G3 t3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
% ?7 `& @! C* `) I3 i4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) - k. ]$ ], Q1 I) @' }
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 ; L( W( A# i" U! U8 T
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 2 E! L3 _& i2 K. f. e
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 8 i9 F2 n+ g3 j9 M) s! H% K7 r) G
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing