
' v# y1 Y( L1 S1 I( f( {; b消化餅8塊 3 N1 E/ y8 b% L8 I$ h% f H
牛油40克
0 j6 Z3 Y- r( I- Q' `6 z# \+ u無糖乳酪 100克
, J V9 x1 W' h9 ?; j6 {公仔箱論壇橙汁 150 毫升
0 j6 [( B3 e+ F- `; |; Y) ^公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙
* f" K! {0 z" p$ ]. E* @( B$ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb' x/ V' g7 C6 b& z
魚膠粉1 湯匙
3 ~( X* A- c; _( ]" E6 o9 e5 N/ E6 w6 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙
* C' K$ H4 N) P$ m7 E公仔箱論壇水150毫升
) j4 X9 [3 d- L9 y- D; S% [橙皮粒隨意
# l: o7 O& M a2 }; [5 Q1 U h0 z公仔箱論壇製作過程
5 M4 t5 H( E! o7 S( ~# r8 P4 Btvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
2 B0 H% M% T( w# I! z G0 vtvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
8 M* a: R1 C8 A+ d& g, V公仔箱論壇3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
4 @( l- w1 M% m2 r4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。 1 _5 e, @. V, a, z2 N) V
5. 加入橙皮粒 。
1 X: m4 t; s. q. GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。
! ]& B* h. e1 x$ D& @% Mtvb now,tvbnow,bttvb
8 E0 @. V! N& d8 V8 |7 k" ~4 _$ E0 |芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
5 d* ^5 d' m# |- c% Y
/ o6 Q( H9 {- k) w1 G$ B% Y+ _& }% F蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
$ Y/ B4 W$ a; A( ~6 R/ Ltvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕 1片 , i- n9 N' _4 F
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模)
$ C( b* k2 l( M$ I4 g2 `* ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 (whipping cream) 30克
$ ^: p+ {* |/ h" v: N公仔箱論壇牛奶 30克
3 G& C4 R1 l$ k3 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁 60克 tvb now,tvbnow,bttvb) u( ?/ W/ Z% b9 G. i! ]
砂糖 6克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T( y* V+ y6 Y3 X) O( A
果凍粉 6克 0 |/ r+ T7 O2 `7 C0 [0 G7 x
芒果乳酪慕斯材料:
( h2 w/ y. ?8 {公仔箱論壇急凍芒果茸 180克 5 `+ x: A, a: ^2 B- u. `! {
砂糖 40克
3 u0 U& Y1 M7 {" _. e原味優格 (yoghurt) 150克
9 Y* z: P" K U魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )
$ _9 [% Z; i/ m7 N1 K# F: n6 n5.39.217.77:8898水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 )
2 ]9 Z0 S O$ ? S8 i! L公仔箱論壇鮮奶油 150克
& ?5 k. i' b- B* y) j! j芒果jelly黑珍珠鏡面5.39.217.77:8898$ {! I/ Q0 P. B% D# f5 B$ U8 G& t
芒果jelly粉 25克 3 J# F; A. g( x1 P B( n( h
魚膠粉 1克 : [- |8 |) K* [: _
熱水 50克
' p2 S. }) S \. ~1 r: q% Z黑珍珠 適量 tvb now,tvbnow,bttvb% Y% q, f0 g3 N Q* K
製作4 Z% g. ?7 Z5 K5 O$ `
1. 椰子布丁 : 公仔箱論壇8 e6 _4 f( |/ o `3 n! {2 y8 P
1. 砂糖與果凍粉混合 & i+ P/ L! W5 B+ n" B# A! M- h
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 5.39.217.77:88984 l; k% s% [ G- a: I
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
! S0 D6 G1 H9 C3 |+ y5 v7 F2 u2 [2 c5.39.217.77:88984. 倒入4”模內待涼冷藏備用 * T' q$ B5 x7 J) [ H' \6 S
2. 芒果乳酪慕斯 :
6 g& _+ y# o* n4 K; `' \5.39.217.77:88981. 鮮奶油打起放雪櫃備用 + c: n/ y9 p9 t/ ]3 j# J
2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb2 N6 J$ h- n3 B: O. J
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 ' ?; f0 y, f5 f- a+ I3 F
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 5.39.217.77:8898# u6 v6 i5 b2 O; h% [" Y
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
' K7 t/ {* B. V! J6 z" qtvb now,tvbnow,bttvb6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
1 A& g& _7 {) ]" [5.39.217.77:88983. 組合 : 5.39.217.77:88989 \: q9 ^' N4 v$ @0 {5 @
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 # Y, a2 r; u( R( w! D ~" M) @
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
& c$ J1 s& R/ R: D公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
$ z4 T( A/ I, E. a! }tvb now,tvbnow,bttvb4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 公仔箱論壇* w0 P: g/ E; d8 i4 L
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
. M0 l" T ~" X% j3 y. w公仔箱論壇4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
P( c7 S9 O0 ?0 j7 d: A5.39.217.77:88981. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
* d# z) j: `/ Z* ]9 u7 Q0 w! v5.39.217.77:88982. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |