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16^#

發表於 2007-2-4 12:17 AM | 只看該作者

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士多啤梨慕士蛋糕

材料 ( 6 人份量) 5.39.217.77:8898- O+ J. {7 w' D
清蛋糕片一片(直徑15 cm)  tvb now,tvbnow,bttvb% H5 b) z* R. e. `; ~/ m  q& p
8 H4 P% N% j- x0 C# _1 w
士多啤梨300 克 tvb now,tvbnow,bttvb# J6 q, n0 ?( n8 W* c
檸檬汁 3 湯匙 5.39.217.77:88982 v+ ~' O+ f2 W: z3 R$ D! g8 E
魚膠粉 1 湯匙公仔箱論壇# H# ?; O+ R" U) @" X+ ?5 e- ]
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  9 @1 c- g9 o( o
蛋 1 隻　公仔箱論壇, w7 w  W# J+ v  o* u
忌廉 200 毫升　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L& N: a9 @& W3 l6 m9 B
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 5.39.217.77:8898: n7 w( _' Z; ^; B- q. Q
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb4 m; a! L; J' l- W3 N
飾
生果多少隨意　
士多啤梨 100 克 (一開二) 　公仔箱論壇" m$ A/ A+ j) v- I- Q( @/ H
用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b# [/ V- G; [% n2 |4 w5 y
電動攪拌機TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V2 @9 E0 X/ X7 R
打蛋器公仔箱論壇+ `3 V- f+ \; l. m/ y" i
直徑15 cm 圓形活底模一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O  b6 p. D: a- S. p1 P! _# j
保鮮紙一張
製作過程
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。公仔箱論壇. L, G0 ^: U  H5 f. y* _! g% ?
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  5.39.217.77:8898! S9 |0 @" Q$ V, }' l6 p
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。公仔箱論壇/ k) p3 h2 g0 t' @5 }! a6 c6 y9 H
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

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17^#

發表於 2007-2-4 12:21 AM | 只看該作者

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白朱古力薑夾心慕士蛋糕

. ~3 V% v, ^/ q' S2 k
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ , g' Z; [) p" y3 C% g" m7 Q4 ^
低筋麵粉  50克
粟米粉  15克
無糖朱古力粉  10 克
雞蛋  3只
白糖  80克  9 f/ ~! l/ G" T4 p% Z, o, K* l
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) . _+ i' P' L7 ?6 c3 T
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)
糖  15克 5.39.217.77:8898) H( N, A  _+ ?8 P3 o$ O  Q
鮮奶  125毫升  tvb now,tvbnow,bttvb7 }( Z; s$ Z8 g0 _4 a3 V8 ?8 u
白朱古力磚  140克
魚膠片  4片
薑 80 克
忌廉  350毫升 ; v4 s6 l3 n0 c- G% S4 Y2 @1 x1 s
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  5.39.217.77:8898) r& R- y8 L3 c% ~: x0 N
裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb+ E' @% j0 m0 Y3 ~% K
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量
用具 5.39.217.77:8898* `. T5 o, x) W) p
長半圓筒形模一個
長形模* 一個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a, X; p% {! |
蛋糕製法: 公仔箱論壇# Q: s- p/ Y! z* N
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。* O9 }5 S6 \' F
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 5.39.217.77:8898# W3 J+ A+ t- l& A
慕士製法:
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。5.39.217.77:88987 b  X* o8 k$ b" o8 z
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 , a/ H' ?4 a' n( a3 ~* B# I
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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18^#

發表於 2007-2-4 12:26 AM | 只看該作者

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菠蘿慕士蛋糕

公仔箱論壇; w* V1 L( S) q
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5.39.217.77:88985 `# j" h, R# J( l, u
清蛋糕片  1 片  　
菠蘿蓉 234克 tvb now,tvbnow,bttvb/ p1 y& Q$ \  k6 J' E0 g  V
檸檬汁 2 湯匙  5 s, K- f6 s/ N3 N7 V& |3 c& V
水 1 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb2 U# x; S& D1 ?9 V
魚膠粉 1 1/2湯匙
幼糖 80克公仔箱論壇$ c8 A% N4 p6 @6 O7 N/ F
蛋  1 隻
忌廉  200 毫升  . n1 j+ X7 c5 h+ [& t$ r3 q( V1 J( j
生果( 裝飾用) 適量    v6 m2 @/ \5 l$ C) s2 I6 G
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片 4 z1 [+ [! P. E
做法:
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。5.39.217.77:88981 c" T- ]: `1 X, Q/ ^( A2 ]- w0 ?
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。tvb now,tvbnow,bttvb! q7 L; b2 @% z/ E. x7 P5 p) A
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 $ w; P( V0 a) ]$ x# f; \
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。
5.39.217.77:8898# ?# V& |0 ?8 P+ @8 K( h: X
荔枝慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ w3 F; N& o6 o/ }" p; P# o

材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片　
荔枝肉 200克 3 W. w2 ], M  ~8 r: n3 w0 a
荔枝汁  20克
水 15克
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M" Q' p8 S, h( J! Q0 @& d4 ]
魚膠片 2片  公仔箱論壇! u+ Y1 f, }  ]" F
淡忌廉  120克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c2 j9 H3 Q+ {, L. N  j
蛋白  30克    f, d& Y. D" V  i& r. [1 J: w# p
砂糖 15 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f" `  X! Z4 E/ N" V& {
做法:
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
4. 淡忌廉打起。
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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發表於 2007-2-4 12:32 AM | 只看該作者

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濃情朱古力凍餅

" H2 K3 _; o, {# y7 G. Y
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
牛油(溶液) 40 克
OREO 餅 150 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b3 l5 g1 P4 R. ?9 h- |4 U
材料︰ % I5 S% O* Z: I
朱古力 200 克　公仔箱論壇: h7 R5 b  w; s) F% ?/ P; p2 V
幼砂糖 70 克  　 5.39.217.77:88981 ]! v8 n/ B, Z4 u' @
牛油  175 克　 4 G  z2 ~5 g* \4 a) X, M9 v
水  40 克
蛋黃 2 隻 5.39.217.77:8898# D6 \! z- v: Y
雀巢朱古力粉  40 克
忌廉  450 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb5 O. I; @" B+ q/ E
魚膠片  2 塊(大約10克)  tvb now,tvbnow,bttvb: A6 g2 w+ i$ Q' U6 s% K8 r# g
製法:
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \; p( T" n2 F+ W6 m
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。
3. 座溶朱古力後加牛油。 8 `1 n) O3 F7 R: K  {, @$ Q* ]
4.蛋黃打起至淡黃色。 * ]1 u1 ^- j* V+ Z  [3 D8 d: z
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。
6. 將忌廉打至8成企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T* v# z) ^( E0 q* ?# U. j% F
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。

香檸慕思蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 X, P8 P1 \# J: Z5 ]" x5 J& ~7 e

材料  - a1 c5 c# a3 o0 J+ @
清蛋糕  一片
蛋  兩個
栗粉  1 1/2茶匙  5.39.217.77:8898' E) V2 t' N4 l) p
糖  40克公仔箱論壇) w4 `  f2 p2 d' c$ x- l
牛奶  160毫升 3 p+ C, s" ^$ |9 D! O" f
檸檬  一個 (榨汁 )  # X% }+ x, u  _8 ?9 r: `
魚膠粉  2茶匙  ; P- r: R  s8 e, n  Q0 p0 B) ?
鮮忌廉  80毫升 tvb now,tvbnow,bttvb/ |* [8 r, G, ]6 g
製作 tvb now,tvbnow,bttvb* F; J5 C+ \; q3 W. d
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b3 J( L9 h2 h% \
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。  5.39.217.77:8898! Q  p( U3 Q+ v6 ?3 ?$ h
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。  公仔箱論壇: E6 R$ t  N$ B/ K) d( B
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

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發表於 2007-2-4 12:35 AM | 只看該作者

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Mocha慕思蛋糕

5.39.217.77:8898- ^' k0 T6 c5 b8 q5 E! L1 e
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇+ J$ o! ~$ R  y8 ]6 m" C: U& k
低筋麵粉 50克
奶粉 1/2 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a* c4 G' Z/ o6 D$ M
蛋  兩隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G: m7 @8 X+ H6 i0 T4 g
糖  50克 tvb now,tvbnow,bttvb# v- F5 N5 ]- Z5 \# O7 r
水 15毫升
溶化牛油 10毫升  % N, {2 @- e8 I; E4 y
咖啡粉(即溶)  5克
慕思部份材料(6"蛋糕一層)
蛋黃兩個 3 a9 m/ R& c" l' Z
糖霜  20g
水 30毫升
黑古古力 20克    `3 @2 W& B6 ~4 N1 n
咖啡粉  1 湯匙 ( l4 {6 s& j! Y( R+ V. \& m- w' t5 ~
魚膠粉  1 1/2 茶匙 3 X8 K4 @& h$ o- s8 O0 D$ S
淡忌廉  125 毫升
咖啡蛋糕製作
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。tvb now,tvbnow,bttvb. v0 u& f6 |8 ^5 `. o4 `! q
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。3 M, L7 N) D. W; R" E; z6 F5 q" n
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。 5.39.217.77:88982 V. w  e3 g9 o* T/ e
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb/ n# ?, A( {1 ]% N# o# q- y
慕思製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z# ]5 \  a+ I" \' c4 O
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P$ S) s5 l7 w! N
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb3 H1 J' x8 D! G1 M
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。公仔箱論壇- r7 K9 l% G8 e$ X
6.雪四小時左右，脫模

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21^#

發表於 2007-2-4 12:39 AM | 只看該作者

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奶茶慕士蛋糕

/ @5 `- J! {$ g& U0 ^( t" @
材料(6"份量） tvb now,tvbnow,bttvb( t# [9 j; D5 G$ |6 F3 @) A
清蛋榚一片  　公仔箱論壇/ y/ f2 A$ \+ d: c
蛋黃 3隻　公仔箱論壇- U, J2 H0 W2 G* k
細糖 40克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y* j9 V# s" c) ~5 f. s/ F& }
鮮奶 80毫升　 + q  U1 s/ l: o
無糖黑朱古力 40克　 9 g" U! `) C9 k9 p4 Y. U
紅茶包 3個　
魚膠片 10克　 # c, Y8 |( w% Q0 E! r$ q& h5 T
淡忌廉 250毫升　
製作
1.蛋黃+糖打至淡黃色 9 {1 e4 N1 `5 Z1 K6 ^/ ^
2. 將己溶朱古力混合(1)
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  公仔箱論壇! R4 e. t  C2 Q( s% L+ v  ]
4. (2)+(3)  ! p2 _) E2 Z! J5 o3 m; g7 u+ C0 ?
5. 淡忌廉打至8成企身  7 e! _# h! y8 Q* J. ^' _8 t) Q
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  5.39.217.77:88986 _; n: n, f5 M, L% e, D
公仔箱論壇) e8 r3 A. S- l; S
5.39.217.77:8898! h' w3 p* ^8 u
益力多西米毛士蛋糕* j( M, i6 U; @2 O) h# ]

3 Y! {& f. u+ B( y* d5 `
材料
檸檬汁(或水) 2湯匙  5.39.217.77:88985 }7 b$ \: X" `$ o; w' x7 [/ X. w
魚膠粉 1 1 /2 湯匙
淡忌廉 200毫升
糖（可自己調較甜度）約80克  5.39.217.77:8898$ m. q) r5 }. ]2 l8 D' ^- w
益力多 3支 (一支有100毫升)
細西米(己煲熟) 40克
海綿蛋糕 1片  5.39.217.77:8898- D: O5 Z; ]+ s* M- F+ N
毛士製作
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvb now,tvbnow,bttvb% V# w5 Q2 I2 \3 {9 N5 R5 O! p
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  tvb now,tvbnow,bttvb' [" B  [! |/ \  z
3.益力多倒入加入2拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb8 y# f. {4 g  @4 _$ t% o
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  ) Q' p3 E- w  E) {3 G( ?
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 5.39.217.77:88985 t5 H7 r* E% \8 @$ r/ g3 H
蛋糕組合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d* T6 }% w% V9 Y& t1 h
1.
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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22^#

發表於 2007-2-4 12:44 AM | 只看該作者

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橙香乳酪蛋糕

消化餅8塊 3 N1 E/ y8 b% L8 I$ h% f H
牛油40克
無糖乳酪 100克
橙汁 150 毫升
檸檬汁1 湯匙
甜忌廉 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb' x/ V' g7 C6 b& z
魚膠粉1 湯匙
糖 3 湯匙
水150毫升
橙皮粒隨意
製作過程
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 1 _5 e, @. V, a, z2 N) V
5. 加入橙皮粒。
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。

芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕

蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
清蛋糕 1片 , i- n9 N' _4 F
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
鮮奶油 (whipping cream) 30克
牛奶 30克
椰汁 60克 tvb now,tvbnow,bttvb) u( ?/ W/ Z% b9 G. i! ]
砂糖 6克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T( y* V+ y6 Y3 X) O( A
果凍粉 6克 0 |/ r+ T7 O2 `7 C0 [0 G7 x
芒果乳酪慕斯材料:
急凍芒果茸 180克 5 `+ x: A, a: ^2 B- u. `! {
砂糖  40克
原味優格 (yoghurt) 150克
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )
鮮奶油  150克
芒果jelly黑珍珠鏡面5.39.217.77:8898$ {! I/ Q0 P. B% D# f5 B$ U8 G& t
芒果jelly粉  25克    3 J# F; A. g( x1 P  B( n( h
魚膠粉 1克    : [- |8 |) K* [: _
熱水  50克
黑珍珠適量 tvb now,tvbnow,bttvb% Y% q, f0 g3 N  Q* K
製作4 Z% g. ?7 Z5 K5 O$ `
1. 椰子布丁 : 公仔箱論壇8 e6 _4 f( |/ o  `3 n! {2 y8 P
1. 砂糖與果凍粉混合 & i+ P/ L! W5 B+ n" B# A! M- h
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 5.39.217.77:88984 l; k% s% [  G- a: I
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 * T' q$ B5 x7 J) [  H' \6 S
2. 芒果乳酪慕斯 :
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 + c: n/ y9 p9 t/ ]3 j# J
2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb2 N6 J$ h- n3 B: O. J
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 ' ?; f0 y, f5 f- a+ I3 F
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 5.39.217.77:8898# u6 v6 i5 b2 O; h% [" Y
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
3. 組合 : 5.39.217.77:88989 \: q9 ^' N4 v$ @0 {5 @
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 # Y, a2 r; u( R( w! D  ~" M) @
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 公仔箱論壇* w0 P: g/ E; d8 i4 L
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

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見習忍者

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發表於 2007-2-5 03:06 AM | 只看該作者

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Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

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中級忍者

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發表於 2007-2-7 04:56 AM | 只看該作者

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you are welcome, it's pleasure..lol

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初級武將

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發表於 2007-2-7 05:45 AM | 只看該作者

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thanks

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原始人

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發表於 2007-2-9 06:30 AM | 只看該作者

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;;) 一定好好吃啦

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浪人

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發表於 2007-2-10 09:09 AM | 只看該作者

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浪人

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發表於 2007-2-10 09:10 AM | 只看該作者

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thankyou

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浪人

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中級武將

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發表於 2007-2-10 10:17 AM | 只看該作者

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