carmen_girl

2 g; j, D! M; _' f! n4 A- T材料 ( 6 人份量)
1 T2 ^& w/ }2 L/ A. x清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
% I9 {/ E2 F7 b+ s2 I. [tvb now,tvbnow,bttvb
0 H% t$ I0 E7 x8 D0 I) ^$ d" L' k士多啤梨300 克 公仔箱論壇6 z2 ?  W9 f* u1 I  y; r) R
檸檬汁 3 湯匙
' j9 z4 F  \" _- u, q5.39.217.77:8898魚膠粉 1 湯匙
# |3 `) [' Q: V8 X" m幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
/ C/ l# Y' r2 f% R+ n公仔箱論壇蛋 1 隻 　
" i+ N2 p8 ?3 u" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200 毫升 　
9 }9 W4 a( C# o公仔箱論壇櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb4 a  T3 A6 J( L8 K
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
$ ]( p3 K3 b) x+ [+ Y飾
  H. p$ W& D% Z) C生果 多少隨意 　 - h1 j" k/ h, [9 j2 {3 Y: |
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 - Q2 }: I' E5 @) O' @$ f6 S
用具 & u5 Z* s; [; @' o; V: f' c* k
電動攪拌機tvb now,tvbnow,bttvb" z7 r( K5 v& x5 F7 W
打蛋器5.39.217.77:88986 x7 P& o1 U7 E
直徑15 cm 圓形活底模一個, _! P( P1 J1 O* m+ h
保鮮紙一張7 y. P& \  X. U
製作過程
2 }" Q; F+ |: @. H& u( i  ~$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
& x5 D5 `5 D4 M1 gtvb now,tvbnow,bttvb2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
3 t& E5 @( x- x7 \3 jtvb now,tvbnow,bttvb3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  公仔箱論壇9 [) R  d& R) s- d8 X! V
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 5.39.217.77:8898# D3 E4 @$ w# T, C
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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. o3 D" i" S7 {. {0 f/ ltvb now,tvbnow,bttvb朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
7 O2 _' k9 I: I4 F- m, H低筋麵粉  50克   
0 h2 k+ L# D& W  {. P# ^' K6 B5.39.217.77:8898粟米粉  15克  
) ^4 @- u6 \; e  X! W$ F  |公仔箱論壇無糖朱古力粉  10 克  
  n1 U1 J  O3 N雞蛋  3只  
' t  H5 m* O* A8 x' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖  80克  
/ o/ L% l" r" x8 l: E0 x% \  N1 ftvb now,tvbnow,bttvb白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~, H$ ]# e; f! p0 S
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r$ K$ U$ ~: X. L% {& \
糖  15克
+ A+ ^7 b4 z9 Stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  125毫升  , i1 l# e1 [1 U5 ]0 W. R
白朱古力磚  140克
+ f0 Q5 W- n. C: U. n3 b0 V; _3 }5.39.217.77:8898魚膠片  4片  
" G8 a3 ]7 f0 b$ A  `# C薑 80 克  5.39.217.77:88981 G; A5 b/ `) v! W" N; b; H- e
忌廉  350毫升   
7 D, q0 ^5 z- R' o5 U# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  . r9 F; o# T  D' `& M
裝飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `( g( h) }3 h' |1 p- k# u9 ~  Q
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
  c' p% c% D  x' R: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具
6 e# @( z: r9 {+ Q2 b6 ]5.39.217.77:8898長半圓筒形模 一個  公仔箱論壇  I" l( d; a+ s6 }
長形模* 一個 tvb now,tvbnow,bttvb; o, M; S  n- X) Z
蛋糕製法:
$ u$ x, p3 K  k+ L1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。公仔箱論壇# ~3 r* z+ [5 j( p7 X: x9 C
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w1 c  ]+ a3 l$ {! ]& g
慕士製法:
" @; V  |4 Y; I# K: x' F* ktvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。0 [$ O6 n6 T  O! G9 j6 M
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
4 W3 t3 I  ^) z- O9 n6 y) i* R) ~5.39.217.77:88983.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。公仔箱論壇& I5 J9 o- m# x" z9 ?: Z
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
0 [. W5 f* b+ v, O: h3 t7 R  N' t- V5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固: d  e5 F4 J. [! a5 Y" r
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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9 x9 g5 X  G" Z9 p& t/ {# K
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
9 q) J$ l; b3 T% Z4 r. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片  　
* z- w; S( ?3 B! Ztvb now,tvbnow,bttvb菠蘿蓉 234克 0 A: p: K' B% x: B3 a+ f! V8 W
檸檬汁 2 湯匙  公仔箱論壇0 P. s% n: ~- W, a' A
水 1 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb2 `6 N& a) e/ B. p9 ~: ^
魚膠粉 1 1/2湯匙  5.39.217.77:8898  x: {9 w+ Z( x5 I
幼糖 80克
& }* I* O- K' X, ~  Itvb now,tvbnow,bttvb蛋  1 隻   5 ^" T+ x& R, i. x3 j
忌廉  200 毫升  
1 t0 k2 n) v% k9 V  D7 ^0 S  T公仔箱論壇生果( 裝飾用) 適量  2 d& {8 l. W+ r% L5 z/ Q
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
% B  }( ]& S: C3 i! B, ~+ otvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb! m, x5 o, g; G. F
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
" K8 I  V  s. }9 b6 g: C7 z3 ?公仔箱論壇2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
* @8 }/ i# a. Z/ }) \: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
  c+ A4 {8 e) e公仔箱論壇4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
, E: g4 Z4 E* m! _+ Z公仔箱論壇  W' a3 S3 M. y1 U: c" ~& h
荔枝慕士蛋糕
* C8 p# W4 ~0 A+ ~" O+ a0 ctvb now,tvbnow,bttvb
' e& Q/ G' g4 b. \材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5.39.217.77:88988 [; |/ y8 k) R, O4 ], W# `
清蛋糕片  1 片 　tvb now,tvbnow,bttvb! I9 o3 i$ f+ E& M1 B, ^. E: J
荔枝肉 200克
* G, s0 M7 |" y2 e& [荔枝汁  20克
4 c7 X& |  h5 a9 p0 @5 z/ _水 15克 7 ?; i; P) t) R5 c, N
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
7 }. e7 w- F( H  |1 L: l- `5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2片  
. ?8 c, A2 M. ]; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  120克  
5 O9 S) F4 o. g) d. _/ b* m' w公仔箱論壇蛋白  30克  1 B! z# N+ q' D& x- J2 s) {8 n
砂糖 15 克  
2 E( R& M$ n  h. m$ @$ T做法: 公仔箱論壇5 K8 Y, C7 J( a
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。9 C/ h( s" h5 G( z. F
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
! E8 E2 e" w& w: p1 }+ t3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
2 s, O+ K7 v; x$ w  ^& j4. 淡忌廉打起。
- t. ^- c" }: k" J% `5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
. L# L/ [. }7 ]5 n1 U/ |% L- U5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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5 W+ m  j! T5 ^tvb now,tvbnow,bttvb餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
/ \$ N, w+ @& N! c8 p6 wtvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶液) 40 克  
  {! J' t+ v4 F5 k% A7 G4 g% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OREO 餅 150 克  公仔箱論壇! ~# E$ Z; R7 T& ?
材料︰
$ Z2 Y8 u% L4 S' J' n公仔箱論壇朱古力 200 克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C, l" J3 C' |# J( m
幼砂糖 70 克  　
* z! ]* d, q2 D9 F! `0 u+ }& Y牛油  175 克   　 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?5 }) {4 L. U2 o: D
水  40 克   
/ l1 U* |" B# o; q  A9 d) v( E9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2 隻   
8 d1 Q" y' a/ {9 t# Dtvb now,tvbnow,bttvb雀巢朱古力粉  40 克   5.39.217.77:88982 j) n8 k; X8 l! i0 v8 t6 d) R
忌廉  450 克  　
# {4 Z' ]! V- U0 M% V# @7 j5.39.217.77:8898魚膠片  2 塊(大約10克)  
7 Z* A: r! c) ~0 \製法: 公仔箱論壇! H) J- ]# Z) r. @0 z+ M
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。' C" v+ e/ b! ?4 ]- O
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  ! [# v8 N2 A! W
3. 座溶朱古力後加牛油。 4 t8 j0 l# _" N, J4 R# q
4.蛋黃打起至淡黃色。
- ~- ?1 ?' v/ f4 c+ f  [+ }+ Gtvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。tvb now,tvbnow,bttvb; N- |2 h. u% }# [& S+ S; F( `
6. 將忌廉打至8成企身。 ! |( e- g% c4 N' _& d
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
! b8 e% _# P8 b1 {. t8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
* Z8 g( W/ C; v2 z8 v1 k5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _4 C- \' B+ y9 Y" x8 Z' H4 N
香檸慕思蛋糕+ A1 b/ b7 h5 i) {5 v6 }. H- ~
5.39.217.77:8898, ^1 I8 k9 h+ N& n: u3 U
材料  tvb now,tvbnow,bttvb+ f4 S6 t( V6 F, G
清蛋糕  一片  
" K% K" S* ]& {. @; n! A! y蛋  兩個  
/ }0 r) Y# s( T' H* a! o4 f+ d: qtvb now,tvbnow,bttvb栗粉  1 1/2茶匙  公仔箱論壇" \# Y. Q: x$ ?  y5 S
糖  40克   
. e' C* c& T( m$ \牛奶  160毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m; M0 z$ ?- T/ a. Y9 F9 H
檸檬  一個 (榨汁 )  tvb now,tvbnow,bttvb/ @3 ~( t. x$ Y% j8 e
魚膠粉  2茶匙  
& R/ ?9 L2 F& B& x8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇" _4 u! y" x) B  F9 r/ m
製作
2 K% m8 I7 D/ R3 `+ o: Ctvb now,tvbnow,bttvb1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
! z/ k4 S5 z8 Z1 j  x5 M/ Q公仔箱論壇2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  公仔箱論壇* c. H) G" V; D& K: a* F
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  5.39.217.77:8898/ N0 F+ e% A( S
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
8 t7 C& J, c& ]- h$ A* y' E; r2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F% p) Z  `3 u6 H
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  5.39.217.77:8898* n/ {" Y" ~9 B$ C& R$ i
低筋麵粉 50克   5 Y3 v/ v9 J3 R& h" W/ e
奶粉 1/2 茶匙   公仔箱論壇. W2 Z" j7 _5 l# X1 q/ e6 P
蛋  兩隻   . t& b0 L# a7 P! N
糖  50克   * D$ H; f, \/ Z: |% p+ b
水 15毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~9 g$ O8 ?9 A/ R# w
溶化牛油 10毫升  
- G4 y! c5 O* j咖啡粉(即溶)  5克  
6 c! J  w9 H* \1 Z& n8 e公仔箱論壇慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
6 D) [6 I' o/ S7 }3 k蛋黃 兩個   tvb now,tvbnow,bttvb. d7 O  I: U$ A( |9 m6 V% r
糖霜  20g   5.39.217.77:8898/ ^- o3 z# i( ^/ T  c. w
水 30毫升  
  c% r4 A3 F' \: m  G3 U黑古古力 20克   3 N, E/ ^7 m0 z7 {
咖啡粉  1 湯匙   5.39.217.77:88982 E( ~: ^2 z6 L* ^/ N7 g5 i, a
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
+ `8 F5 ^6 N0 U- v( G( Ptvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  125 毫升  * i5 b2 w& I  _) F" }5 h
咖啡蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb" W. ^2 B- Y9 j+ L3 X
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
( x1 ]: G/ W; N$ T0 l' h5.39.217.77:88982.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 公仔箱論壇% K% G2 M0 O- c. d* b
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。公仔箱論壇; A: n" D# X5 W0 G- Z
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i; m& U+ r5 f& M5 @6 Y; |
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。- [7 k$ {" i& A( ?* C/ G9 v8 h
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
# f0 U4 ^- P) H7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
. e& D2 R6 ^# _) L. C! k5 \( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕思製作
% L' G1 ^* {  O# a7 d1 `3 qtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
* Q( }/ [1 I, k8 E$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
  l7 S. ~2 \2 E4 B3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
0 L* _" y0 w/ W7 |2 l; j公仔箱論壇4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
% u9 G* }! M/ K* G4 M公仔箱論壇5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
6 T% j, _6 |3 H. j$ M6.雪四小時左右， 脫模

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8 b9 j) i8 F( [tvb now,tvbnow,bttvb材料(6"份量）
* `  q: F# d; @: r+ I/ ~tvb now,tvbnow,bttvb清蛋榚 一片  　 公仔箱論壇7 V5 S- u3 J9 B. V, I: W& ]
蛋黃 3隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb  S5 o3 C/ R; e: f1 Y& d
細糖 40克  　
! Q, v: A! _, d* k; btvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 80毫升 　
$ L" n: P3 Q) Z4 [tvb now,tvbnow,bttvb無糖黑朱古力 40克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L9 A& X3 _$ r2 c) k$ q$ u+ H
紅茶包 3個 　 公仔箱論壇$ r# K/ e4 X: H: M
魚膠片 10克 　
# f7 [. I5 x+ g公仔箱論壇淡忌廉 250毫升 　 公仔箱論壇! ?/ T, C) h# ~8 Y- d3 \
製作 tvb now,tvbnow,bttvb/ z$ o1 A; r1 w" y
1.蛋黃+糖打至淡黃色 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B; j" @# C1 G0 t( q
2. 將己溶朱古力混合(1)  
# @$ u9 B5 Q7 W3 a0 }) Wtvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
% o# j9 Y) e) \7 Z, {2 P0 vtvb now,tvbnow,bttvb4. (2)+(3)  5.39.217.77:8898* i& e, F! `0 g. b
5. 淡忌廉打至8成企身  tvb now,tvbnow,bttvb6 L7 t) t# P- }$ S. T
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  5.39.217.77:8898! y6 v+ ~# t/ E
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
$ e( [. r6 R7 X9 Q, }% Ntvb now,tvbnow,bttvb
% |: A$ y. L* w( g. v0 w3 Y/ G公仔箱論壇5.39.217.77:8898' ]8 S. `8 _' P, S
益力多西米毛士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L; j8 z* a, ?& g$ m2 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m1 h1 _1 c, s/ F+ a# u
材料
8 s( S$ H. D4 g% \) r/ _5 M) ^% l$ v5.39.217.77:8898檸檬汁(或水) 2湯匙  
% I/ m$ h  Y- W8 E- y魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
( d" Y; y" U4 jtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 200毫升 tvb now,tvbnow,bttvb' y8 n. m. `# w/ i7 ^; f4 g
糖（可自己調較甜度） 約80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d7 l6 m  O7 C  a- A% @4 O  f
益力多 3支 (一支有100毫升) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P9 c5 g, Z: U
細西米(己煲熟) 40克  tvb now,tvbnow,bttvb5 \4 {2 a2 \" I! ?$ `
海綿蛋糕 1片  
3 K3 E) d$ _! g' h( m5.39.217.77:8898毛士製作
4 r9 O# Q) t1 t2 ]% M1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
" J: b2 V, H5 ?5 l; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
( b2 S0 z7 O) h7 c* A3.益力多倒入加入2拌勻。
# _1 m! v( z" I8 O- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
5 m, e) K+ Z9 A0 s' R* m1 e/ K/ r4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M2 f9 c" _# `1 N
蛋糕組合 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^. `! s3 [& V8 y% _. Y
1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z% i( j3 g5 A6 L7 [
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

6 Z* j% y4 @) ^8 `6 @4 k* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅8塊 ( V) P. v; g* f) L8 T2 Z. n: d
牛油40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B% _$ \) H; `
無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb- b& i6 Q6 N( B# C" K
橙汁 150 毫升
* ?8 \5 P4 r4 L: w$ g檸檬汁1 湯匙
/ Q* k, H, h. L) q* @/ Ntvb now,tvbnow,bttvb甜忌廉 150毫升
5 U( E$ a( {; q3 l5 C$ J公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙
7 z$ i2 g  V7 t# V( q, T/ \糖 3 湯匙
( |& u/ u, n7 v! a8 i3 \tvb now,tvbnow,bttvb水150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p1 G2 g& b+ W# H5 c0 v! ^( o" x
橙皮粒隨意 0 w  Q+ x0 I3 R. u
製作過程
2 i+ r4 P" M! M公仔箱論壇1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。5.39.217.77:88980 J8 x6 y8 e+ Z+ N9 n) ^
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
* S2 F; E. e. u% Y# k3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
- r0 F. s% {" Q5 q5.39.217.77:88984. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
0 x+ h4 D( R) G: l1 L5. 加入橙皮粒 。
, J, ]( n4 L- h5 T1 {5.39.217.77:88986. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  5.39.217.77:88985 q2 `2 |# X3 `1 j: s% A/ u' w$ D

) t* ?0 g& L9 I. H  w芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕公仔箱論壇' q8 [3 F4 k0 }4 j, s9 B( ?  U

8 F0 E( U1 j! d9 ?% d( o2 Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
" o7 @( T4 T; g2 T1 k5.39.217.77:8898清蛋糕 1片   
) R' q/ [5 \, \. \9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 公仔箱論壇$ L+ @. _8 w: Q  s' w5 Q
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
4 P% \) j2 ]; T6 j# O& i) W牛奶 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I# V$ t0 ]  h# l9 g
椰汁 60克   
: f' v/ j  u! y' _2 J& itvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6克   5.39.217.77:88988 s7 \% i0 U( E$ R6 ~" d5 V
果凍粉 6克   
3 ]9 B  i5 M8 p' ^芒果乳酪慕斯材料:5 V7 A& b. \/ R& g( ^
急凍芒果茸 180克   
) H- Y' S9 o# M! a8 B4 s2 v砂糖  40克   
5 Y. d" c4 Z4 {/ n7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味優格 (yoghurt) 150克   tvb now,tvbnow,bttvb. D6 b! K3 g+ `; Y2 @- z% p  [5 k
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
) B2 f' T! K* Jtvb now,tvbnow,bttvb水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  , c' Y9 T0 t6 G8 i# S. w& r( \  ~
鮮奶油  150克    tvb now,tvbnow,bttvb# d$ U* |/ m( c  `. o5 R1 f7 M
芒果jelly黑珍珠鏡面tvb now,tvbnow,bttvb& l2 \7 _- J+ _" }6 @( R
芒果jelly粉  25克     
) M/ U0 q* Z$ B魚膠粉 1克     
: L% S7 L3 ]& R0 Y6 L) R0 K3 jtvb now,tvbnow,bttvb熱水  50克   
# y5 V, @) A. ]! b# Y% ~公仔箱論壇黑珍珠 適量   
5 T. @" J4 i+ n5 G製作  I9 _$ P( |3 M  _1 ^5 l
1. 椰子布丁 :
) A, h9 a' C- x4 J1. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c& @! m0 B! }3 r+ \' \! Q+ m; r9 n
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 公仔箱論壇3 _% H  k+ n5 I% a( I8 y2 D
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
$ r; i% |6 y$ n" h  `1 o2 H4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 公仔箱論壇* f: `/ r2 z, G% o% m8 B# j
2. 芒果乳酪慕斯 : 公仔箱論壇; j  G/ V) z2 `- W. U
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
$ t6 u9 z+ |, z& {% f3 e( c" G5 E- }2. 芒果茸加糖拌勻
: |$ H9 S0 a5 M( i. H; e3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
5 U$ F3 ?  `6 J( N3 [  J. D6 Y公仔箱論壇4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
' D% y' |8 _. \  U* I7 X) `公仔箱論壇5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
) U5 A7 O1 b8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb: V! r& W! |: ]: C- E. u' ^- c
3. 組合 :
0 Z4 ^) d4 p, F, E0 C" F* R- I1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內   P2 Y; Q- A5 A3 K/ H; O7 i4 H
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~/ }) D. T9 X# q4 q
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
& y7 N+ M, f% {" r5 [# i) H4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n, t; t* K" y: F
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 : q+ S9 c7 R- Y4 V7 b: n) h: _
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : # w  e6 v# A0 B, o
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 5.39.217.77:8898: E" Z1 o# ~7 E
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing