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材料 ( 6 人份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R) k: Z, ^/ F4 G9 p
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o. b4 x* k6 P$ n, ~
tvb now,tvbnow,bttvb& M0 a1 F+ q! d$ [- C
士多啤梨300 克
/ _6 x7 N8 r) G* k4 A  j, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `# F2 i$ }% W# S  b
魚膠粉 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% ]( A3 o  P( g  J2 W
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
4 h- c8 d. t% {" b& S5.39.217.77:8898蛋 1 隻 　
$ _& c3 m; N/ @1 g3 q/ ~  u忌廉 200 毫升 　
  ?% b( q. E- R櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
6 E; e! R$ N- ~  x士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
. D- l$ c: d/ ]+ x) Q飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a, C3 w! }; y" [5 G
生果 多少隨意 　
$ |$ J5 A+ P+ D9 S$ x& p$ S6 otvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨 100 克 (一開二) 　
8 _: ^7 _" D  K: w用具 公仔箱論壇7 e+ T1 p& l/ y
電動攪拌機
. D) O( r% e& @& ~打蛋器tvb now,tvbnow,bttvb7 W+ I7 K& d# P0 Z! D, Q$ S! S, A
直徑15 cm 圓形活底模一個公仔箱論壇9 Z0 a2 m! p& N6 k
保鮮紙一張
9 F! [$ i3 V! O( r製作過程
! }- |( E+ l# @4 `; X; F$ h" }5.39.217.77:88981.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。tvb now,tvbnow,bttvb3 M4 }: z8 u7 U/ A
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
4 G$ G; {: Z) P+ X* W$ x( Atvb now,tvbnow,bttvb3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
% r; Q8 \7 @3 h: l0 Itvb now,tvbnow,bttvb4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
+ P& O" i3 H+ m) g2 c公仔箱論壇5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
8 E9 ^; g/ r  h. wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  50克   
/ R7 q  d9 v4 Y! Z& d) O7 R公仔箱論壇粟米粉  15克  / T  G- B6 Z4 s' P9 T9 ~- U" D! i
無糖朱古力粉  10 克  
2 F3 ]# T9 m* C# g2 s: a* A- _9 D雞蛋  3只  
& _5 M1 r/ F7 S/ U1 {) T9 ]* P$ g公仔箱論壇白糖  80克  
6 \: Q4 L, ~* l9 p白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
, @$ f  d; H! v7 B7 g公仔箱論壇蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb; r" S  }; _' l% U
糖  15克 5.39.217.77:8898! w* \8 Z. m$ `- h! q, v
鮮奶  125毫升  
! P' b! |3 w% Etvb now,tvbnow,bttvb白朱古力磚  140克
# e: f" R. q, E* s魚膠片  4片  ) M: j1 I: c1 p
薑 80 克  公仔箱論壇& P0 N# `; P$ X, @
忌廉  350毫升   
. q' U, j- J* J6 C7 u. p& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  + K. {0 d6 Y! a: c+ z& g
裝飾
. u+ \3 S$ U: K9 p' Z7 R0 a& f打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
: k9 f$ P7 _: {# p$ Y: u( `6 N  Z# N8 y公仔箱論壇用具 公仔箱論壇, r$ L8 C1 f' q3 [0 K3 m
長半圓筒形模 一個  
; ]' `/ [7 M4 Q9 Y6 @/ ltvb now,tvbnow,bttvb長形模* 一個 8 O$ i6 B7 W+ q3 d  _3 Q
蛋糕製法: 5.39.217.77:8898/ U5 |3 k  Q+ T  ^
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。tvb now,tvbnow,bttvb! E, Y  z* _; x' ]' V; O5 e* D: K+ D
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb5 g: i+ p' F$ }) v$ b" |
慕士製法:
4 j! H0 K- Q+ G2 [; N# n1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。- o" H" T$ ?1 B- Z! E
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 5.39.217.77:88984 y2 l  @; t3 k
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
! m: M& x& F- ]7 }; j4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~& Y; ?* i) a4 B" E
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固5.39.217.77:88988 s4 t& H' Q- M- E  Y
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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tvb now,tvbnow,bttvb$ R8 V1 Y; x8 d2 v
材料︰ (6 吋蛋糕份量) . _& z  ^3 L) @" |& a
清蛋糕片  1 片  　
! b5 n+ U% G5 M1 w( O0 Z菠蘿蓉 234克
& D# Z- v/ d9 e9 M. I- @5.39.217.77:8898檸檬汁 2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb1 _+ g9 [  F5 A5 B) p4 ?; M
水 1 湯匙  
* S6 v" s% A6 F+ K1 a; Q1 z公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙  5.39.217.77:88987 s/ w7 K& J8 {# V
幼糖 80克 公仔箱論壇6 Y2 W/ X. ?3 a5 S/ p, k2 N
蛋  1 隻   2 N# N2 T4 F/ ]9 P! d
忌廉  200 毫升  
& H) P9 l. ?& y2 [生果( 裝飾用) 適量  5.39.217.77:8898' r( m! ]$ u1 }$ S9 m
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q! |( L) V* U; e1 l, L  O
做法:
- V, o+ d; F. ?* t1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
3 v4 C2 m0 T( Stvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
& ?; G2 O3 R% d( k: p! I2 v# h公仔箱論壇3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }+ H- d3 b" V* J: A- O# H
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 # u2 A* {3 U  H
. [6 C' ^1 F% f7 v, U
荔枝慕士蛋糕
& }4 p( w9 v' T& V9 m- `5.39.217.77:8898
  t0 T0 N3 }( y% L/ ]tvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量)
' z& z1 D$ f. Q5 a7 X% G# ~: ftvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片 　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w3 {4 w/ J. f4 E* ?
荔枝肉 200克 ) b& g" R0 B9 }- K4 o, i
荔枝汁  20克
0 a/ ]3 d1 C  ?' i3 o: j) L* o, Ztvb now,tvbnow,bttvb水 15克
, x1 L$ @  ~  f- T0 j1 f5 |5.39.217.77:8898檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
8 c: J; a3 I/ F' q& g1 U, c魚膠片 2片  8 K. t2 j8 E4 ^) o4 v" a0 I1 O  {
淡忌廉  120克  
2 s# |# N. c. q" A" V5.39.217.77:8898蛋白  30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R; s0 j7 r, ^$ ^+ V
砂糖 15 克  
- R' c8 o6 `  }0 z0 I7 G6 ~公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a7 h6 q- v5 \* `5 W
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b* T1 E9 t( e  O( l
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
. l/ D6 b9 c4 i. P- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
/ ^  L) C! [5 b4. 淡忌廉打起。 公仔箱論壇! R2 s8 ^# m  E
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 5.39.217.77:8898' W* B2 p# v& K
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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tvb now,tvbnow,bttvb9 s- t( B$ x3 @3 C) q& V6 A7 t
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
" a1 a4 {) @# k4 [% m( E牛油(溶液) 40 克  
  G* E+ |) ^. a' {' H; O, POREO 餅 150 克  
( A" ?, X. D/ P2 X0 N( ^2 R1 v# j- D材料︰
% H) {, B  j# {1 l+ J: Ytvb now,tvbnow,bttvb朱古力 200 克 　
: H/ K/ O+ n/ g8 c& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 70 克  　
- G. e; X& p+ V' t6 P9 ~牛油  175 克   　
0 P$ \" V+ L8 D: M+ C水  40 克   0 `" W- q, V. B/ H, I  z9 q
蛋黃 2 隻   
& a$ P  C+ a+ L3 u; ytvb now,tvbnow,bttvb雀巢朱古力粉  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q! J; B  d/ Q, {+ s& n- z; G! h
忌廉  450 克  　 5.39.217.77:88984 e+ B; y- j4 k& Q
魚膠片  2 塊(大約10克)  
3 t6 Y0 l( X: T% G* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: tvb now,tvbnow,bttvb/ W) Z# n: A1 }& n
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
. U* B- d4 Y% U7 V; A公仔箱論壇2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  tvb now,tvbnow,bttvb" Y6 [7 ?, `, [( W; q- j- x$ T0 Y
3. 座溶朱古力後加牛油。
" n( `% S+ J/ a# ]) l  m/ _2 W# xtvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃打起至淡黃色。 3 q( t7 t, s+ W
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。5 G4 f2 I9 K* i
6. 將忌廉打至8成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb& t9 b6 |5 Z( U
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 tvb now,tvbnow,bttvb: Y' a' Q3 s( z
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K: k% ]& e' s4 a) Q. o3 @

0 D/ A: P* q1 D香檸慕思蛋糕公仔箱論壇4 R$ X/ R2 ~- w3 j3 b/ ~- K7 T  f5 Z

4 y( D1 [2 {: W) r/ U公仔箱論壇材料  
7 C  n1 d" g$ `+ O  i7 r# [+ h! u清蛋糕  一片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F/ C- c9 k% u) b* W& m1 n' P
蛋  兩個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^# @: \% v; H# Q* p' S* Q* [; m6 D
栗粉  1 1/2茶匙  & a5 E+ ?# l3 b$ o- Q
糖  40克   4 S( q2 M9 ]  X, P
牛奶  160毫升 " U/ [. Y: w3 V) ?/ H$ q
檸檬  一個 (榨汁 )  / ?6 V% m% W2 E
魚膠粉  2茶匙  % j6 e$ C, j4 Q1 _
鮮忌廉  80毫升
: b$ r" D) r) x( K0 x* b: Atvb now,tvbnow,bttvb製作
' o. s2 \+ K1 K5.39.217.77:88981.清蛋糕置蛋糕模中備用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B$ q# q8 o7 v6 }, {; n* S
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  公仔箱論壇3 U  E/ ?1 f, I0 O8 {9 @+ r: `3 D% d
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z% ?# H$ x2 s' [
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
" L( K1 @: [# v6 c' X9 q3 Z5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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, f2 r% H8 d* u* N0 f6 U; w4 Y) r( v5.39.217.77:8898咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
; h0 F+ }$ b% D& d* }  E, x( t* V: n4 P低筋麵粉 50克   
& X; K' z. z% ?奶粉 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb0 h) [, H8 |! ^+ e, X4 \
蛋  兩隻   
) ], A: J" S# ]' @9 L5.39.217.77:8898糖  50克   tvb now,tvbnow,bttvb4 b5 S$ u! z# H( O( ?
水 15毫升  
/ B+ ]0 D& d* u: k+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 10毫升  
" l- z8 k* }/ z5.39.217.77:8898咖啡粉(即溶)  5克    I0 r. G( N5 ^# a5 A1 h
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A0 d/ o, g; j- v4 p
蛋黃 兩個   . W8 U1 ^! c% G! v8 m
糖霜  20g   
  u% O1 V7 f, k0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30毫升  
  T/ q8 u/ e5 X/ h9 s6 }5 _  P公仔箱論壇黑古古力 20克   
3 T* M: u& S; \咖啡粉  1 湯匙   - V9 Z: V7 B/ I" N: o
魚膠粉  1 1/2 茶匙   8 T, Q$ S% O3 W! o* _3 _
淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇- G8 B% _5 c% [6 B: [' A
咖啡蛋糕製作
7 P( l* Y  ~. n& }8 V/ {  v9 c; a- E1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。5.39.217.77:8898' |/ h, |: A/ T, Q. o
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
+ e# U9 p7 a& M; `tvb now,tvbnow,bttvb3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。4 J: h& N9 |% d" }- @* l
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
$ K) z3 u- v  _( ?* @; _+ w公仔箱論壇5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。2 [! z1 a* K; s, O* N
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
- t/ h0 g% A: x/ E  U公仔箱論壇7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
3 J1 A8 t; ^; J# O公仔箱論壇慕思製作 公仔箱論壇4 k6 Y5 K9 m2 a" \
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
) q1 d8 z/ w( f3 G3 U+ M! F2 T4 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。$ D+ i! f3 y/ ^
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
3 V) W' B8 i* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 公仔箱論壇+ ^, w7 e  x4 F; j
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
4 g2 l* ?. U$ \6 B2 s) }2 i/ Y) xtvb now,tvbnow,bttvb6.雪四小時左右， 脫模

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公仔箱論壇1 \& c/ @! B0 J* l$ w2 L( Z3 u
材料(6"份量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d  l7 U: x; f3 ?  G) S8 ?
清蛋榚 一片  　   Q% Y4 }& P4 f# C. O9 c
蛋黃 3隻 　
! E7 i' l2 B. k5.39.217.77:8898細糖 40克  　 5.39.217.77:8898- |% m! ]+ z& g" c- s3 \9 ]
鮮奶 80毫升 　 1 d- w: T" X. c  p3 t
無糖黑朱古力 40克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~. ?9 g$ b3 p/ x! S5 ?3 o4 o. f2 n
紅茶包 3個 　
, \& d% _" T4 A2 q9 d# f9 W+ }公仔箱論壇魚膠片 10克 　 5.39.217.77:8898* y% f1 i. N! r) o
淡忌廉 250毫升 　 7 H" j& e( o. d" X
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @* ]% W8 }9 `
1.蛋黃+糖打至淡黃色 tvb now,tvbnow,bttvb+ ]7 b( a' v3 ~; n. v* Z
2. 將己溶朱古力混合(1)  
. ~  p$ }' E+ I3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  . ?( O) ?9 Q3 p2 Y+ E# W& p1 U
4. (2)+(3)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L; t4 W% |2 A; P& p
5. 淡忌廉打至8成企身  9 R5 w) E1 O, k: r3 m9 `0 o! ~  X
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
5 ?4 o& H7 g) Z8 t公仔箱論壇7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
  j  M) J8 m  y' C0 r' E5 Z. i3 {3 i% @; n0 }. i

* ~; `4 P- D* qtvb now,tvbnow,bttvb益力多西米毛士蛋糕
/ }: d+ d' N  x2 w1 Y5.39.217.77:8898* Y; u2 z0 ]* F: o% f- ?" R! Z
材料
& D# V, v3 e  D8 F" N! G" Vtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁(或水) 2湯匙  
( b7 a5 ~! g$ z8 J: c8 m2 E魚膠粉 1 1 /2 湯匙  ' N3 ?+ W+ c: x; F! x) l
淡忌廉 200毫升
3 ]: c- W7 f/ @# |% M- K# Y7 J4 c2 h糖（可自己調較甜度） 約80克  
9 C. h5 \. R2 A) ]: @" s6 X( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多 3支 (一支有100毫升) 9 {4 z* x/ Q, r" K/ k' [- i
細西米(己煲熟) 40克  公仔箱論壇+ [: R: p+ M& D! `2 w! x! U
海綿蛋糕 1片  / l- C( s  I9 e7 o
毛士製作
; q7 s  @) r* l6 wtvb now,tvbnow,bttvb1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 5.39.217.77:8898; j+ p5 W, V& D/ u  g; x) m0 h
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
) ^4 f4 T) B1 [' ^5 V8 a: F5.39.217.77:88983.益力多倒入加入2拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb; W3 ^  {* L2 M8 L) x& v7 v
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
! I- f- T+ m( i. ?6 B! C& K: jtvb now,tvbnow,bttvb5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 / r7 N. O2 c0 H! w& T
蛋糕組合
. T; Z5 V. b- [/ |3 x1 A/ ktvb now,tvbnow,bttvb1.
2 M0 O# h8 c3 P6 U- ]) q  M6 K) w/ h1 ^3 `5.39.217.77:8898 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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  N8 Q% U; Q6 e1 N0 h4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅8塊 tvb now,tvbnow,bttvb) \5 h* ~. F3 q6 m7 \
牛油40克公仔箱論壇1 |/ T9 T! Y3 h
無糖乳酪 100克
% e/ ?8 k( M, B6 W0 z& ytvb now,tvbnow,bttvb橙汁 150 毫升公仔箱論壇, A7 w8 d+ a9 g0 q! r, z. W
檸檬汁1 湯匙
0 l! o, C1 `6 Q* k甜忌廉 150毫升
; ]; f5 _8 I2 Z5.39.217.77:8898魚膠粉1 湯匙7 P. O; V4 q( ^
糖 3 湯匙
( y+ W; T2 C& q8 |8 b% c2 j5.39.217.77:8898水150毫升
9 v* o. g4 q  }& o+ e# T橙皮粒隨意
( K2 M" ^3 P1 @1 R) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
! C% E2 \& |4 ^4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
5 ~2 u: [/ r) j1 r/ j5 t2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W( O; l! }4 r# M* J
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
7 w: o. f! ~! @8 ~( ]/ x5.39.217.77:88984. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
1 h- ^3 C/ ^' V' Ntvb now,tvbnow,bttvb5. 加入橙皮粒 。
8 x3 h' [$ i4 @. K, U- g6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  5.39.217.77:8898' {* g3 Q  k3 M) e! c
' Z" L7 U! n6 R% D8 @* D
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
( M: t+ t$ [  y& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: L/ m1 J4 `8 m! R+ C+ g) P! T蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
. ~/ D! @' x4 v4 n& k. y公仔箱論壇清蛋糕 1片   
" l. x  z. f3 d椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
. n: L# `9 I, \) U. W( V& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 (whipping cream) 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i4 Q" M' ~: H* A
牛奶 30克  
. L! A0 A$ T* E! w5.39.217.77:8898椰汁 60克   
: q; X# w1 `3 i0 C5.39.217.77:8898砂糖 6克   - G3 H) Z/ Q- @  p: b- z6 g
果凍粉 6克   
8 Z- N! i) s5 n8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:
. [* N, w# g2 ]7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍芒果茸 180克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [; L* s3 I! h' Q
砂糖  40克   
, U3 i8 \& r1 M$ x4 X0 U5.39.217.77:8898原味優格 (yoghurt) 150克   
( X2 r7 u/ Y# I! ~5 ?- X5.39.217.77:8898魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
' J* M2 r8 L1 u4 d/ M7 [' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
0 V; t0 P& W: _. _9 G# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  150克    tvb now,tvbnow,bttvb: m- x$ N5 F! J) a+ k4 e: d
芒果jelly黑珍珠鏡面公仔箱論壇3 |3 d0 |, X$ M, U8 s
芒果jelly粉  25克     
! {$ H+ m9 D* P1 C魚膠粉 1克     
/ b" h! D" n' g, ?3 Q0 I% B5.39.217.77:8898熱水  50克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D* c) D9 ]4 ^4 t, g8 z2 ^
黑珍珠 適量    tvb now,tvbnow,bttvb6 N% n3 O' j6 \# @
製作公仔箱論壇+ \) x% s" s2 u. |& F# F
1. 椰子布丁 :
1 X  J! [' {" P: x3 U1. 砂糖與果凍粉混合
$ n2 j9 K1 a9 J5 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 : J" ~1 P/ o  ?3 U2 g- f
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
) s; Z/ }- S# u% P2 \( |  |. s4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
! H5 O+ u' P! [) i$ e8 ktvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果乳酪慕斯 : 公仔箱論壇  \$ s( F2 I- W7 O, I1 M- U+ @+ w
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 1 K0 {/ L9 S1 ]6 s: \
2. 芒果茸加糖拌勻 5.39.217.77:88989 t2 ^: }3 Q& x
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N/ q2 {4 F- i. o4 O) e' D) ]
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
' Q5 [% n7 D6 F. stvb now,tvbnow,bttvb5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 1 W4 C5 A0 C$ M0 N1 h
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b+ A/ I7 M4 `  y* q2 J
3. 組合 :
, g. J& a) I0 F  P8 L$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
8 d; y$ i( L. q$ I5.39.217.77:88982. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 5.39.217.77:8898! Q; W1 j, M' I1 d" y& }, y
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
6 I; K, g  g' i) b/ m4 N: Q' M公仔箱論壇4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 5.39.217.77:88981 y1 x; Z( U6 h' U" d
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
, d% l/ \6 t  F, ^7 |+ e# M: d2 F6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 公仔箱論壇+ y' V7 m, q; Y" W) _$ p5 S
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 2 X! A0 m0 S" s; S
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing