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5.39.217.77:88983 V! h! S7 j9 ^
材料 ( 6 人份量)
8 R: {' k$ n6 s4 R1 L2 z" P1 ~5.39.217.77:8898清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  ) l# v* a) @# L; @9 t& |3 P
: @8 e0 m' P, u" @, V6 O5 S+ |
士多啤梨300 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f$ ]: }* O3 ?! u, e/ s
檸檬汁 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T  p& Y* @# B
魚膠粉 1 湯匙
3 `9 ]1 U0 [' f0 y! M  o9 y6 Gtvb now,tvbnow,bttvb幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g7 `( P9 V" V1 Q) s
蛋 1 隻 　
% h4 L! E! \5 z  \5 |4 @9 ?% ^. p5.39.217.77:8898忌廉 200 毫升 　
  x3 v- Z4 F. x) t櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m& H4 `) t3 k6 ^! ~: l/ k
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb% n+ Z# G1 @2 I% ?% H5 p
飾 9 ^5 Q3 g. C. K) e& Z
生果 多少隨意 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S6 b" o" ]% W0 f6 C+ Y/ I
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 tvb now,tvbnow,bttvb- E5 c) ^5 O# |6 {0 c4 H% m
用具 tvb now,tvbnow,bttvb( n. p& g( K2 d7 N
電動攪拌機TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }/ d) a" o" f
打蛋器
% `- Q% R( E  F& X  s$ ?  R$ y公仔箱論壇直徑15 cm 圓形活底模一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V( M0 f- _/ w5 j& y2 F* u
保鮮紙一張3 K. |4 K: Z1 r0 A& h
製作過程 # D0 [' x7 l. b' F) Z2 F1 z0 J4 W5 ?
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。8 ]  Y0 F+ \) C/ }7 M8 n) Q
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  5.39.217.77:8898, a' K) [+ O7 I& A
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  5.39.217.77:88989 Z8 R! K0 `  I# c1 b0 A
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
9 S  Z+ ^* ~/ T$ W$ W% w公仔箱論壇5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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: y! O0 q3 ?& ^5 o7 r1 I公仔箱論壇朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
/ `. w; ~! o5 D: T9 @' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  50克   tvb now,tvbnow,bttvb  ^/ c% S# s- u: t4 V" j
粟米粉  15克  
* `6 J2 W+ E: U5.39.217.77:8898無糖朱古力粉  10 克  公仔箱論壇+ q7 o1 z( `, T+ w# X) N% L
雞蛋  3只  
7 R% W2 q+ V& ~, s$ o  V白糖  80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G5 k8 B- l% s7 E
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
7 W8 `* P" @: L1 i0 r蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
7 [& N" g) c/ R$ V. r* S  M) A公仔箱論壇糖  15克 4 I1 e: {4 t" T" j& S
鮮奶  125毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c/ Y/ a6 N2 G: G  n$ c
白朱古力磚  140克 公仔箱論壇& o: N1 P9 m" d& y  s, d
魚膠片  4片  
$ D+ q3 G- I) H/ K3 W% g5.39.217.77:8898薑 80 克  5.39.217.77:8898: s9 `6 g/ j2 [2 K: _
忌廉  350毫升   
. h1 ?4 _" Z9 F% Y3 a公仔箱論壇黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  5.39.217.77:8898* e4 J1 m8 }2 N: H( V8 O+ e
裝飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V8 I  P- x' D5 b: j3 z
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 公仔箱論壇7 \% H1 P7 U, ?
用具
! a* d5 }0 t9 `7 n2 f/ I2 c公仔箱論壇長半圓筒形模 一個  tvb now,tvbnow,bttvb2 [2 {- C3 F8 J; e  K3 F. J$ P
長形模* 一個
- l7 |0 L) l# p8 ~0 b5 p5.39.217.77:8898蛋糕製法:
: n! a) |# R% x3 u5.39.217.77:88981.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。0 H# _3 ^4 W0 Y3 A$ p; r
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb/ X) V: C6 W4 g9 ]3 P+ {
慕士製法:
" ]" r2 a+ f. b5.39.217.77:88981.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f/ i. M! t% X+ }/ D8 d
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb; u3 X0 U/ o9 ~& \: C
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {# M4 ]: Q, m5 j( O/ Y$ ]8 X
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
- V$ p4 G) z$ Q! e/ e公仔箱論壇5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
! U$ E- ^1 l* P7 V% B  k. M$ D6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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5.39.217.77:8898! p# t  s% |" ~2 A2 O
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
' V/ Y- S" X) N, {清蛋糕片  1 片  　
9 }' J6 }  E0 J- T2 L" q菠蘿蓉 234克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h' o+ X; k8 R: I
檸檬汁 2 湯匙  
& w5 a( @: U" @9 atvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  4 H) `9 ]% p2 d7 B. i2 J; ~
魚膠粉 1 1/2湯匙  
1 M, |: {" X' O! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t, \& _! u3 L9 I2 g2 u7 }3 f
蛋  1 隻   tvb now,tvbnow,bttvb) v& |, R3 j$ U0 D, h/ c
忌廉  200 毫升  
6 _0 z- k! |& r7 u5 w' }- F$ g' {生果( 裝飾用) 適量  
4 d. i) V4 T- N* u! V! e% G, U- Z5 r5.39.217.77:8898菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   公仔箱論壇( G# f; t6 n( \0 o! K+ b* f1 k
做法:
  Y; ?" u( t" e5 T- L  c. N, E1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C6 h! y- v$ w; c/ Y
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
! c- z8 T& n4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 5.39.217.77:88988 ^0 {; F: t# I
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D9 [! x  v7 v4 d( N. Z
" c# l8 l, x  _4 r2 k6 _
荔枝慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 l! k$ c) `+ F  w+ x2 O4 @
5.39.217.77:8898% H: ~* h! P5 S
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
% b+ w  f- q2 ^, b- R, J清蛋糕片  1 片 　
# C- K4 [. f6 d# D5.39.217.77:8898荔枝肉 200克
2 [- R1 o6 P! b" V# L) \公仔箱論壇荔枝汁  20克
# n3 ^' j! F$ D8 f0 z& g$ Btvb now,tvbnow,bttvb水 15克 , `+ j2 Z* F: M: b" e# \
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙    D! n5 g2 b7 g% ~5 X1 ~% i$ F
魚膠片 2片  1 \9 M4 y) m- p
淡忌廉  120克  公仔箱論壇' L' P+ Y2 l" G3 `1 w3 z/ s: M# G; [
蛋白  30克  
$ R9 t' D! k8 i3 S, p( m5 B砂糖 15 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W; c9 s! f' J) n: l
做法:
3 \$ P1 G  G# p( T# P# G! O7 L5.39.217.77:88981.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
* D: L. C, j2 e: v' _' ]# m5.39.217.77:88982.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m/ L9 r0 A+ u6 M/ f4 K
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 5 W+ ?* s5 K! L8 W& N
4. 淡忌廉打起。
& u$ d+ k2 T: K5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
& `: E( e' N; z% e9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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tvb now,tvbnow,bttvb0 b9 `, r$ M% L3 z9 h) f' l
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
$ l1 S+ u9 I- r+ O5 \1 R5.39.217.77:8898牛油(溶液) 40 克  7 l9 \, U6 l$ ~3 ^: }# q
OREO 餅 150 克  
9 v1 ~! ^, e, a3 O! a8 u5.39.217.77:8898材料︰
) D7 M3 M$ i) b/ I/ t朱古力 200 克 　
8 m  u; i" W, S7 c7 z, R5 ktvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 70 克  　 # Z) n" P+ R3 |) |6 j: r+ O
牛油  175 克   　
2 M8 q/ ^6 P; F9 V/ x公仔箱論壇水  40 克   
. `$ F$ f$ K+ N  @, f- i% T蛋黃 2 隻   + `! {# d3 k, S; M
雀巢朱古力粉  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb: T3 G5 v: O  d" c1 |( o
忌廉  450 克  　 / t7 e' b5 X  ]$ d
魚膠片  2 塊(大約10克)  
% b1 i& S$ `" k" w製法: 公仔箱論壇( R- x# m) M6 R' ?' p) p
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
/ ]4 M. s- U' m5 R5.39.217.77:88982.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  9 O1 g& z3 N- K% s
3. 座溶朱古力後加牛油。
9 B, b3 O8 B: e* w1 r8 I$ W; s, Wtvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃打起至淡黃色。
! M5 v! J6 G3 \! b- a' X. f公仔箱論壇5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
5 M6 x2 _! E( ^7 S5 ~8 j+ R0 v  w6. 將忌廉打至8成企身。
+ `0 o( o8 \8 Htvb now,tvbnow,bttvb7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。   Y! z; p$ N6 w* i
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
* W; }" x* }) F7 U+ a公仔箱論壇0 U% `( z" t3 ^! B  O: }
香檸慕思蛋糕. g$ V0 ]  z& O5 L8 X7 N( o
tvb now,tvbnow,bttvb* S* a. |# E9 l2 ~
材料  tvb now,tvbnow,bttvb- P+ Q3 r" n$ \  V) |# Z
清蛋糕  一片  
3 B: L2 e: L3 l) ?  r4 V( r* Q3 g# r7 dtvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩個  
* o" ?! U: L& |tvb now,tvbnow,bttvb栗粉  1 1/2茶匙  
4 M+ Q5 f% y: S! p4 X3 b* u1 p" T糖  40克   
1 m$ Q9 h5 a" z+ J! o& E' O, ]公仔箱論壇牛奶  160毫升 8 C6 }- R2 E4 o' K( v  j
檸檬  一個 (榨汁 )  
1 G( L: ~  N% w0 @4 p; t* N魚膠粉  2茶匙  
$ Y! L& R; Y) k. N% _5 |5.39.217.77:8898鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇  H6 E9 F& G; _1 o0 X" Z
製作 + H- j/ W1 E1 B8 m
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
9 w4 |. i! {1 f4 r: G. g2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  5.39.217.77:8898/ N/ X: Q9 f" m7 s
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G3 w4 X9 P7 ~' I  U$ v% W
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
/ T  {3 J9 e& n8 [) r/ [0 V' T1 N3 ~9 H5.39.217.77:88985. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O) ^, s' i8 s  ~- n* ~; ?, ?
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  tvb now,tvbnow,bttvb5 |6 S9 B! b* ]) y) [& P
低筋麵粉 50克   tvb now,tvbnow,bttvb! g$ f- ]1 U! ]- @
奶粉 1/2 茶匙   
& T5 U5 F4 @' A+ ^5 }7 @tvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩隻   
' I3 O% l0 _3 f4 w0 I* u公仔箱論壇糖  50克   * M' z+ F2 |; o$ n$ B, ?, j
水 15毫升  
; u3 y$ |! x8 G9 ~' l) ^$ w9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 10毫升  ! J1 l" y; s4 d7 F: o& M! j) p# f) s4 d
咖啡粉(即溶)  5克  
) \# y# Z4 g8 s# d: g* }$ T) xtvb now,tvbnow,bttvb慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb( x0 e* ^  T3 h# G. @4 x' A
蛋黃 兩個   
% x! c& }, _3 |5.39.217.77:8898糖霜  20g   5.39.217.77:88981 B$ K7 S4 U) L6 j
水 30毫升  . O4 [! w& l4 [0 w. H9 A/ t
黑古古力 20克   
& m* U2 O) A2 V. I. J8 l咖啡粉  1 湯匙   
, s# P; I* W% r+ I  u6 f5.39.217.77:8898魚膠粉  1 1/2 茶匙   
0 k  [3 t3 ^# V/ F2 R  P淡忌廉  125 毫升  
8 d+ G- R& {) I+ v咖啡蛋糕製作 公仔箱論壇! l8 G' }$ Y0 O% i
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
; g5 X3 c0 f6 n4 l) `" gtvb now,tvbnow,bttvb2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
% e4 z3 B: N) w4 O4 f4 M/ H8 g5.39.217.77:88983.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
, u, R/ q* D# f& Z. }公仔箱論壇4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g& i& C/ b4 E
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。/ e8 Z1 y! g0 k# S9 s9 B; K8 {: [
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
6 f" @% E2 C% f4 w' Z/ c$ E公仔箱論壇7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
! o; v% E7 D) vtvb now,tvbnow,bttvb慕思製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }; ^8 n& E. O6 ?9 |6 {0 }( X
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
1 V. r( B+ x5 m+ D7 \  g4 W: C2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
; b6 o/ r8 q7 r2 Gtvb now,tvbnow,bttvb3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A1 V. S8 _  ~' v: g+ W! U
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
; F' a/ j( P! W5.39.217.77:88985.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d( R* I& {% a0 t, z
6.雪四小時左右， 脫模

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& o, W9 l1 E" P5.39.217.77:8898材料(6"份量） tvb now,tvbnow,bttvb7 u& k, o* N$ S# z6 x2 f
清蛋榚 一片  　
8 J# b# m& \6 S9 O" h# n蛋黃 3隻 　
- }8 d! k7 G( ~3 H4 n- X/ G4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 40克  　 5.39.217.77:88983 V% r- I# f. ]
鮮奶 80毫升 　
- p8 R. d- a; \8 l0 x6 Y無糖黑朱古力 40克 　 ) d% w1 ~) _6 W, l% x
紅茶包 3個 　
9 {0 s  D4 _# Z公仔箱論壇魚膠片 10克 　 5.39.217.77:8898) p- N$ f5 m5 Q
淡忌廉 250毫升 　
) E# |% I2 H9 v/ V* P) y3 o5.39.217.77:8898製作
! }  R/ n2 V( M8 w* p5 i6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色
) v6 z. Y8 u# c7 Z9 H% {  B! t5 Otvb now,tvbnow,bttvb2. 將己溶朱古力混合(1)  
. E8 [3 ~1 G* E( t& x/ |/ M3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  # b3 u: t/ c  v
4. (2)+(3)  * ^5 F" R/ q8 n) n+ I0 T4 I1 b
5. 淡忌廉打至8成企身  
/ G) `8 n: u9 t8 J" j: R6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
6 K2 ]* H* g" o' [7 E% Q7 D6 M) M7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  4 z1 g6 O5 L# y

7 z# {. |3 ]3 b公仔箱論壇5.39.217.77:8898. e2 V: ]- f3 N5 x" E2 D! I3 L
益力多西米毛士蛋糕
5 A$ C1 r/ G, t3 o8 A5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb; s, Q9 r" s/ D8 Q
材料
: q1 B% g9 h/ _" {- ~檸檬汁(或水) 2湯匙  公仔箱論壇3 c2 q! s. l( |& j' O% j# h
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb8 B8 S1 |: n3 I' T+ @& c, A' O
淡忌廉 200毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H8 b( s2 x+ s* t3 V2 n( H
糖（可自己調較甜度） 約80克  
% e- n! r# F+ L5 W" @+ y2 X益力多 3支 (一支有100毫升)
9 Y: N( x/ s- M8 r, W2 U7 E8 K細西米(己煲熟) 40克  
  y2 o' i" N/ I& _* g0 a公仔箱論壇海綿蛋糕 1片  tvb now,tvbnow,bttvb$ x/ Z$ |0 T: N$ f
毛士製作
' X( V( D/ Q' c8 z4 q( v公仔箱論壇1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
  q; k4 Q" }& U2.另外淡忌廉加榶打至企先。  tvb now,tvbnow,bttvb# ?5 j. B9 [8 p2 |* i
3.益力多倒入加入2拌勻。
7 N2 P' r7 ]  u- m4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  3 S, o4 P$ i+ ]" I6 f
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
9 V6 ]7 G/ S6 ?蛋糕組合 5.39.217.77:88986 J( Q7 H2 f; e+ ~
1.. s% l+ T% w2 g
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

公仔箱論壇. G/ X6 E. e2 i: m
消化餅8塊
7 `* B' g) p1 {: W$ N* Y+ _牛油40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k, t, \7 b3 g; W6 y/ R; O# v
無糖乳酪 100克 公仔箱論壇* D. j0 U1 u; E1 j* T
橙汁 150 毫升
# `) K* `; ]& q7 Q: @% f5.39.217.77:8898檸檬汁1 湯匙
) G' H& w% ~4 {6 v4 N9 i5 ktvb now,tvbnow,bttvb甜忌廉 150毫升
8 v5 c+ D# D( W; G% H# W$ _tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙
, T8 _% H, j8 Q) B糖 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O& R6 ^- k( f* G) W- h
水150毫升
2 K; k" @. i' P2 X" I橙皮粒隨意
2 L9 g# r% d/ n# x, {9 }製作過程
7 s0 K) f0 Z, C公仔箱論壇1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。8 ^9 H% F6 K6 {& i
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
& |1 `- {+ I# a3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 # `9 b; k. c- t& y5 _8 Q0 I1 b# M
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb1 p: F/ S/ p+ e& r1 ?
5. 加入橙皮粒 。 5.39.217.77:8898& i% r8 D# z* x
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
( b; _  H: Z! Z6 o* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ?) P3 L; d9 x6 `" U  C" A0 r公仔箱論壇芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G( N9 b( ~/ V% {+ j

# v  c5 g! D! I  C+ s公仔箱論壇蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
7 z: J, z- o" y$ h" _4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕 1片   
' l* l  `- y+ b- O椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T* p; ^' C0 a% _( k$ k# ^5 E
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
( s; W2 _- j0 ?* N$ p公仔箱論壇牛奶 30克  公仔箱論壇  |( |$ `9 s7 H+ {* J! M
椰汁 60克   
) Y7 g5 O3 s) t! i6 G" Y砂糖 6克   - o5 z6 w& ?" t$ [
果凍粉 6克   
+ S& G0 b0 u( n1 o" F' X# t( Stvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪慕斯材料:
4 _4 _+ r9 a8 w. ?" ntvb now,tvbnow,bttvb急凍芒果茸 180克   % J& Y9 G0 K0 B% K
砂糖  40克   公仔箱論壇* n/ n; H4 R$ e4 z# P. D0 V
原味優格 (yoghurt) 150克   
5 y. S' c1 i& n3 G9 m3 i5.39.217.77:8898魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  5.39.217.77:8898' t+ f/ J* Z" L9 ~
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
- k$ x* ?  S5 V; R公仔箱論壇鮮奶油  150克    ! t* K# G/ R- e3 a
芒果jelly黑珍珠鏡面
& ^4 q1 f7 ]& v5.39.217.77:8898芒果jelly粉  25克     
% z8 z+ u7 j# l魚膠粉 1克     
7 |1 a0 |' Z0 _7 F/ \5.39.217.77:8898熱水  50克    tvb now,tvbnow,bttvb/ A0 j! Z8 |% }4 x! W0 F
黑珍珠 適量    5.39.217.77:8898. G$ I. ]* \* l5 ], m, f. D
製作
0 T: ]& ^7 d2 o( V, ^, m; G* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 椰子布丁 :
8 h- S# k  Q  Z: M. v7 h5.39.217.77:88981. 砂糖與果凍粉混合
0 X% ]+ E/ R5 m1 M2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 公仔箱論壇' D  F, v6 O) H" A6 {
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
+ ]4 I* n' n& P% ^0 J+ K5 K' I$ n9 ]4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 公仔箱論壇/ `4 f' Z1 @3 W6 a1 M1 A
2. 芒果乳酪慕斯 :
2 ~0 `/ t8 A) z7 B1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
/ M- g% O$ E% c6 F$ [. d5 Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果茸加糖拌勻
- l6 f# S8 S$ X5 qtvb now,tvbnow,bttvb3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
# H: E7 \* X) |1 t& {& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 ! ?: m' w9 r' a$ ?' e% _
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
7 f) M3 h" P; B" t8 R) r) X! s公仔箱論壇6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 5.39.217.77:8898" @- j  d, K$ c6 h5 C
3. 組合 :
6 e- j- j: s2 |& x# l9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 3 s/ {6 T/ M3 Y. S
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
3 W7 W$ ]6 W% `+ h- U1 `& X& ~0 t, f! P3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 5.39.217.77:8898" p0 n8 ^6 e: i, R
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
+ a1 Q* h# \, T3 m( P7 f5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
$ Q# }0 C& ^) G, {& X1 {tvb now,tvbnow,bttvb4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 5.39.217.77:8898- L& J! E4 z0 k
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
4 J2 C1 d2 f$ T* _" S! {$ F/ ~5.39.217.77:88982. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing