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士多啤梨慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb7 J) L& c7 t5 z2 D' s7 Q. r; x
材料 ( 6 人份量)
( O& g7 [+ s" t& M; W清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b2 j9 [( G2 G2 t% X+ m% s. p: ]" i

3 ~' l9 u) ?) A: H1 D. L; qtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨300 克 tvb now,tvbnow,bttvb8 z/ w( \' ^& N6 e
檸檬汁 3 湯匙
5 n3 t9 e4 H+ {' }4 E, R5.39.217.77:8898魚膠粉 1 湯匙
) l4 Q5 p: B% c* u2 D/ h9 w$ p1 Rtvb now,tvbnow,bttvb幼糖    150 克(約3/4 杯)  
% y9 s: m  }' i' E* H  W; e5.39.217.77:8898蛋 1 隻   tvb now,tvbnow,bttvb' z: v- y# `4 ?  n
忌廉 200 毫升  
: @# J* ]1 V" x) }櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)  
% M* U1 i, q. t# C" U9 F! ?0 i公仔箱論壇士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)   tvb now,tvbnow,bttvb% c% `, e. N9 U$ @, [/ a
飾
, a0 F# X8 z! p% r5 ?: u) f5.39.217.77:8898生果 多少隨意   9 O3 c' ]4 h, w# v% h" M$ i4 d
士多啤梨 100 克 (一開二)   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q. Q* w3 C) l5 V
用具 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j  |$ l7 @! ?$ m) D3 @6 j
電動攪拌機
+ k) N5 g& r2 ]0 _  p- A. b1 t+ A打蛋器
0 h' x9 Q' ~( O9 P% {直徑15 cm 圓形活底模一個公仔箱論壇8 m2 F" m  {3 m% u! t. a: M
保鮮紙一張tvb now,tvbnow,bttvb6 }0 s8 F: K. x$ D+ D% n( m
製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb' X/ P, d( _! E& `
1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
8 \) ~& P9 D6 w2 g0 }: B2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  
* x  U& j6 D. Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
% Q3 A  U5 P, Y4 F8 f公仔箱論壇4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
+ Y5 ~5 A& s( [3 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕


+ J/ t0 M: Y6 ]3 ~. _tvb now,tvbnow,bttvb朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
; h4 R* ^& @8 w- g- _- e7 a! p低筋麵粉  50克   
* k% I+ X: m6 P" _4 Itvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  公仔箱論壇/ m* ^( j6 W! u2 S6 b+ |, |
無糖朱古力粉  10 克  
& R4 T0 B' z& Y; ?" }雞蛋  3只  
0 f& Q( I% B9 q白糖  80克  
& n5 }5 I  b* _. `) X1 I4 j9 g, BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
4 V3 x6 n" D. U, Q' J公仔箱論壇蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb* f" x4 m: D( U; t
糖  15克 tvb now,tvbnow,bttvb' q' ?0 w5 ]; z  r1 ?+ v% }9 L
鮮奶  125毫升  
: s, f( Y# z- ]4 O白朱古力磚  140克 ) X; n8 G3 k! d7 P; I) |
魚膠片  4片  
1 q" r2 b2 h! }3 K9 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 80 克  5.39.217.77:88989 _1 k7 m0 W+ \0 S' O" W
忌廉  350毫升   
( w+ r, t" a' [3 Q8 g# v: p5.39.217.77:8898黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  tvb now,tvbnow,bttvb5 L$ Y# E* l) G# `4 b  D1 W
裝飾 公仔箱論壇+ ^. E% ?, o8 Y
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
2 I1 R; U5 B% }5 M8 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具
& w) U* i- {! B9 u( {長半圓筒形模 一個  
1 `6 h, H2 \' m: u& @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長形模* 一個
! t. g6 T% |2 ]1 q' I公仔箱論壇蛋糕製法:
2 {( I& J2 Y$ W$ _% N8 vtvb now,tvbnow,bttvb1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。
9 C& @: R, j- E# m1 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。
! `, m- |3 ~2 {  \  Z4 Y1 E" L. X慕士製法:
  J/ I/ }9 K# A: _0 {: N' Vtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。
% O+ P  i5 ]0 D' E0 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。
2 I* W5 r: g( J! ?1 U3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。公仔箱論壇! k3 [) b  c* i
4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。! W+ e) M% l! ^" @' @% _- ]$ e
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固
; a$ J" E  d- l4 Y/ m! P公仔箱論壇6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕

4 i+ k8 ~: q$ \* w
材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb3 P3 N3 H2 \0 ?9 v8 i( v# b
清蛋糕片  1 片   公仔箱論壇1 x. r  i& B0 r' X# z
菠蘿蓉 234克 & e' Q' A0 \; }  o" D; z8 `0 ^
檸檬汁 2 湯匙  
4 I$ N7 g! H4 S+ f/ r5 H水 1 湯匙  公仔箱論壇  }5 P' g) M$ U" ^$ Q
魚膠粉 1 1/2湯匙  公仔箱論壇* F  A" Q$ K# K% ?
幼糖 80克 ! l# U* g4 _8 \# f& G/ r7 r
蛋  1 隻   tvb now,tvbnow,bttvb- a+ z) [" U, L, z( W8 e
忌廉  200 毫升  
) a9 X5 o& W, Z8 b: t5 r: k* LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果( 裝飾用) 適量  ; V3 g" J1 h0 E  k2 `) W5 G
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   tvb now,tvbnow,bttvb5 k5 H0 B9 {2 |" }# `" }; {
做法:
! h9 j8 n0 w1 r4 C& s. S+ G1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。
: C+ H  X# N" \% N2 e5 M2 V  W公仔箱論壇2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
  C+ V2 g8 B" \8 t7 z3 H4 h" }3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o6 v8 {! i3 t% p" v& S8 ~( m
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。
3 y8 I" {" d- \* V4 B& ytvb now,tvbnow,bttvb
+ Z+ |* Y: Z7 l; P6 D  Y荔枝慕士蛋糕
2 Y' w4 z. @1 M9 C, [5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q4 U" V, K! Q. ]
材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb( o# w$ O: v4 H/ q
清蛋糕片  1 片  
* \/ }, h' Y0 i3 l- LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝肉 200克 - F! S) z3 E; B9 E* v4 [
荔枝汁  20克
3 T/ n2 j. m! W' i) j公仔箱論壇水 15克 7 V0 s4 G" ?# [6 b3 F+ }* z* m
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  3 c) P# s3 i3 U
魚膠片 2片  # ^! Q- [0 U8 H( S' d6 E6 U' g
淡忌廉  120克  tvb now,tvbnow,bttvb9 h6 _' v" Y- e( [
蛋白  30克  5.39.217.77:88985 O3 r2 G( {- Z$ F- [5 w
砂糖 15 克  & D" {% }7 O  {
做法: 公仔箱論壇. A7 v& M# }  [! p1 T+ p; S
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U; H' w1 x3 x9 A9 _" N9 O2 k
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
' t5 P, z% |0 u. `tvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。 - W! X+ t4 I: ?
4. 淡忌廉打起。 5.39.217.77:88984 g+ E6 E+ f5 @; _9 z
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
4 i+ t8 f) ]8 X9 ?5.39.217.77:88986. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅


; R7 n! ^, Q- x7 U7 r餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個) 5.39.217.77:88987 K. U  W3 v$ [+ d( ~
牛油(溶液) 40 克  5.39.217.77:8898) s* N/ c( N% T' Z9 E
OREO 餅 150 克  * H( `% Q" m6 U( _
材料︰
& \9 c+ a, R9 f- w* xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力 200 克   $ l. ?5 C! {$ r/ C. c/ [
幼砂糖 70 克    公仔箱論壇1 _6 y1 W) I. Y6 _8 z" `
牛油  175 克     5.39.217.77:8898; ^" T) E) f1 G4 N
水  40 克   & P. m- Y: C/ E+ A
蛋黃 2 隻   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y& q2 V; E6 n3 M6 O" z6 R
雀巢朱古力粉  40 克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E- e2 s! |7 @) @  M
忌廉  450 克    公仔箱論壇4 c9 u9 z% G- z, ?9 J/ b
魚膠片  2 塊(大約10克)  
- ]6 w/ U) n+ s' p1 U" t3 m( Ftvb now,tvbnow,bttvb製法: 公仔箱論壇9 k: u1 E$ O( o0 h8 W
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。5.39.217.77:8898' F5 W1 k; X: s8 U6 ~! c& c9 C
2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  
3 r& }+ h- L1 O5 W# A4 h* E# ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 座溶朱古力後加牛油。 5.39.217.77:88980 E+ p, \' v1 _+ t7 t2 z
4.蛋黃打起至淡黃色。
3 q! m0 p' s3 v  l, V5.39.217.77:88985.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。
) y1 Z+ E# ?! p" T. X; @6. 將忌廉打至8成企身。
" h: t& L9 W& u9 o& e2 v7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。
) K& y7 u0 ]$ x$ S- v# v9 {公仔箱論壇8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。5.39.217.77:88989 |& P$ K9 ~5 ~1 L& c
公仔箱論壇2 E- l% b3 C& e# f
香檸慕思蛋糕5.39.217.77:8898# L7 }& Y! R3 b2 O7 g9 L) o5 x$ q

% T8 H  V/ s$ f' y7 c材料  
" S6 y9 z4 `9 P7 p" u: I- V" {6 Y) {5.39.217.77:8898清蛋糕  一片  5.39.217.77:8898; h! u4 i; X; U/ G& _6 D
蛋  兩個  0 U; u9 A* q7 p% V* _# R# \
栗粉  1 1/2茶匙  
; N6 a1 q# `2 v! @! ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  40克   
- k5 q' _8 ^6 z3 R: I5 c6 N4 C5.39.217.77:8898牛奶  160毫升
2 `  e8 ?1 L# c& j4 V3 r5.39.217.77:8898檸檬  一個 (榨汁 )  
8 C( h1 J: s9 B: `4 e$ N) Q( E公仔箱論壇魚膠粉  2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W6 W5 Z6 M2 ?4 T; A8 ]/ `
鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇, x) O& B/ l0 r8 {% X: e8 n: M
製作 公仔箱論壇- Q- u0 w2 ^0 ^) r$ Z! A1 w
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h- r0 E7 G/ d8 V& {; }! ]% b3 i
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  # q: h2 d. X6 {. g! T8 O
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb2 P( v% X2 |( u  Q5 p& J
4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。    V0 [1 k# k1 Z, R0 U
5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕

公仔箱論壇# {  ]2 Q3 C& F6 r& k  N0 n7 o5 I# _
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
  O" Q3 z' C1 W( q: G低筋麵粉 50克   1 q. h9 `/ x1 X1 j& n9 K1 P
奶粉 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb9 n. F  v1 c' r
蛋  兩隻   ! z3 P8 D: Z# c
糖  50克   
) A2 Q4 S5 K5 H0 a% A公仔箱論壇水 15毫升  
; ?, t2 f5 m& H4 v溶化牛油 10毫升  ) |0 r+ p6 I2 H) K
咖啡粉(即溶)  5克  5 s( V2 z0 `. D) O+ e
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
- L& |  }5 ^, r蛋黃 兩個   : ?3 c: Y  m' Z& S
糖霜  20g   公仔箱論壇" t, G  ^# I7 @- M( C: h9 d9 c6 |
水 30毫升  
" x; y% M8 J8 r) o6 A6 V+ v公仔箱論壇黑古古力 20克   4 j; ]2 U# l! a8 ]
咖啡粉  1 湯匙   
; B0 C8 ?2 c4 z& q9 K0 s0 W. ^* n魚膠粉  1 1/2 茶匙   7 `: i1 m2 C( W+ W1 w6 U
淡忌廉  125 毫升  
5 z6 z) v( @1 n1 m; U5 i  g& `公仔箱論壇咖啡蛋糕製作
% Y0 f1 \3 e  T' k) w# ?tvb now,tvbnow,bttvb1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。公仔箱論壇) \, x$ J5 ^* n
2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。 公仔箱論壇( Q2 a. [  U3 W9 n
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。+ q2 a7 l* m9 J: W6 q
4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。公仔箱論壇# O1 c6 k3 w+ M0 ~* m4 B1 B
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。5.39.217.77:8898- {4 y; {7 ~, J" H+ j3 r
6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。 公仔箱論壇) R- ]* L% ~% P# i7 M5 I, M
7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。
* e* \9 M% ~( k) n; {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕思製作
6 D/ Y1 a9 W4 _* l公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。5.39.217.77:8898% p( D* R" F6 }8 a2 d1 Q
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
# V* B. W' y6 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。
! k5 i$ R- c" T" H  e. w3 z公仔箱論壇4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb! \4 z3 J, n- v# _' N* X& c
5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。 5 \2 Q" X+ B) q
6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕

( i1 C; a6 Z2 Q- m% ?. X8 @: ~
材料(6"份量) 5.39.217.77:88987 W. a* _  B8 U: A  Y. p$ F
清蛋榚 一片   
  s4 R0 S3 T  k2 f; \3 \蛋黃 3隻  
& e9 Z/ C4 T. `3 K. l+ Y. N; W細糖 40克    公仔箱論壇) E  i! n! d/ x
鮮奶 80毫升  
, G" d+ q2 o' |" s無糖黑朱古力 40克  
' r/ b" _( n6 l( ]; \. P公仔箱論壇紅茶包 3個   公仔箱論壇! ?5 p0 ]4 y$ C1 M+ V3 T
魚膠片 10克   5.39.217.77:8898+ U9 L; A9 V' I0 L$ N
淡忌廉 250毫升  
4 C3 Y9 s; s8 `% {1 J! ^( U3 ztvb now,tvbnow,bttvb製作 公仔箱論壇! B; h. ~; c6 y2 n" |. @. E5 I: E4 Z' ?
1.蛋黃+糖打至淡黃色 tvb now,tvbnow,bttvb9 z7 G% Z" n3 W( a, A" ?4 N
2. 將己溶朱古力混合(1)  5.39.217.77:8898) q$ x2 D& `5 ]) i' s0 _
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k( K! D" V0 B" V+ F1 N! S
4. (2)+(3)  
% q( Q! i) d( l2 p) C1 \  x( w5.39.217.77:88985. 淡忌廉打至8成企身  / p% w6 e6 ^9 B. ^8 v" V. k
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
. u5 U0 N' _3 Z4 k7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
+ ?6 I' E4 ^7 ?/ xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898  m# Y# O4 ~: f* l0 t1 R

6 H! f* x' ?4 }% i! d! OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多西米毛士蛋糕
, h: D% W" q, E, ?' M* F3 U2 }
# ~4 |/ |8 r6 c; z材料
2 |  R. t) h) J& X  b  k! U) m5.39.217.77:8898檸檬汁(或水) 2湯匙  
  G$ J/ a) }. p1 r# }1 o! F5.39.217.77:8898魚膠粉 1 1 /2 湯匙  5.39.217.77:8898+ x+ m' x8 X: I$ C
淡忌廉 200毫升 5.39.217.77:8898- z1 t: |8 {' [& V: E, @- X. h3 K) m3 i, M
糖(可自己調較甜度) 約80克  公仔箱論壇5 c. {2 t5 V( \8 U$ Q; j4 R
益力多 3支 (一支有100毫升) + x$ p- q6 A) H! N: D) c+ L8 F9 U
細西米(己煲熟) 40克  
4 g$ r; J5 \+ H6 ?) n4 Z/ b, ?& R1 Q) J5.39.217.77:8898海綿蛋糕 1片  
+ [) L' ^- \7 C" {毛士製作
" H* w: k* X) X: d公仔箱論壇1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
8 R) \) v6 N2 g% ~* D% B7 C. H2.另外淡忌廉加榶打至企先。  tvb now,tvbnow,bttvb1 U# P5 r1 T, Y8 C
3.益力多倒入加入2拌勻。
: i& p+ _0 v+ r6 o5 K$ G0 M" M4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  公仔箱論壇1 z, z' n' J0 ^+ @6 ?
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。 5.39.217.77:88982 k! Z1 ?' u. k, Q, `
蛋糕組合 * ]9 g4 B2 Q+ K5 u* |5 U3 s2 R
1.
# q- j+ H; F2 m( u; }1 {0 H4 Q 海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕


8 u* W; k# A4 W消化餅8塊 5.39.217.77:88980 n& z; h7 }- Z' W2 V$ i! c" O
牛油40克
7 G, S3 N' v. n: l無糖乳酪 100克 4 @, F5 U& R) I" V: G. o' h; d
橙汁 150 毫升
% D" v+ z3 P% `' V5 J5.39.217.77:8898檸檬汁1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o: |- f* f, ~6 j. B
甜忌廉 150毫升公仔箱論壇: R" n+ ^2 {, K
魚膠粉1 湯匙
( B8 M8 U0 @0 d糖 3 湯匙公仔箱論壇8 j3 j; s& ^8 [& l6 y+ Q) Y
水150毫升5.39.217.77:8898$ q' ~3 o6 V5 _& i/ ^0 G7 {) M
橙皮粒隨意 : e& f; p8 ~+ I; k( o
製作過程( `0 W$ }' o: b: Z: R, [! {
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b( z  _9 C$ A
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb5 G1 p8 n& `8 W( }3 ^; C; z
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 1 @' K  Q& B. Y2 [. z  U8 ]$ \6 G/ V
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
: @, _! V* U4 b; }2 k; p: ?公仔箱論壇5. 加入橙皮粒 。
$ f( E0 G0 J0 X* F5.39.217.77:88986. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  / k  b( L1 m' L/ O! K, u9 Z& ~
5.39.217.77:88981 B0 G, f2 L5 C0 D2 k
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
4 l% r, m' R% M- T1 H  i  E; F' I3 u" Q0 d" `: N1 q
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
; S- R! b+ b/ e2 |2 N# {1 F公仔箱論壇清蛋糕 1片   
: H" o' S' x) K0 W% v椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模)
. ^' Q+ E6 C+ x+ n6 Z( ?鮮奶油 (whipping cream) 30克  4 c, H  n; I8 q% z+ {# r/ b% p* T1 ?
牛奶 30克  
! ]0 f7 @3 z' \4 u6 M& Ctvb now,tvbnow,bttvb椰汁 60克   tvb now,tvbnow,bttvb6 M* o/ a  i) X
砂糖 6克   
5 ~* T! D# c; N7 W: W5.39.217.77:8898果凍粉 6克   
1 v6 e3 ^/ M8 G9 y; B5.39.217.77:8898芒果乳酪慕斯材料:公仔箱論壇, j3 W* W4 `0 T
急凍芒果茸 180克   
0 u" U+ R/ t$ [7 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb$ j1 \/ r$ F! O# w/ A
原味優格 (yoghurt) 150克   tvb now,tvbnow,bttvb6 S. ?1 x, U0 h7 {! q4 ^% J1 J
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  tvb now,tvbnow,bttvb0 }: g! r9 D: f3 ~5 p: O7 \' i
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  / ?2 J( k" W* R  w* P3 I/ \
鮮奶油  150克   
- l$ x; |( O9 I6 e3 d芒果jelly黑珍珠鏡面TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K$ p8 a& C& Q$ ]$ e; r
芒果jelly粉  25克     - J/ l) K; U4 d/ p' v
魚膠粉 1克     . U5 G) z  ?/ S3 ~0 h
熱水  50克   
% M, f) f$ }& k黑珍珠 適量   
9 H2 w) n% k5 t% ]- ?2 E公仔箱論壇製作
/ D" ^/ l0 ]3 |! x2 ztvb now,tvbnow,bttvb1. 椰子布丁 :
2 a2 }6 e: |1 x+ S! t5 h4 X' G8 F1. 砂糖與果凍粉混合 ) i. a4 e4 V8 c: s0 i
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
  H6 P! ^% _; l2 Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 tvb now,tvbnow,bttvb) @- u3 o- G  \, `' f
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
: B0 C$ X9 d: ?9 C* b, etvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N# U0 {& s, g8 f: {
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvb now,tvbnow,bttvb/ S4 Q# a3 J' F/ k: i+ P
2. 芒果茸加糖拌勻 2 j' c) q" a$ J/ x$ @9 R6 ^: O
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
4 \/ p* b4 Q8 a$ q; |) L6 @4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
) O3 U. ?* n+ d. p5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T6 c( U' {% z: k) Z) O+ b: Y
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
5 E1 H% i8 Y9 ^5 R公仔箱論壇3. 組合 :
, w, y9 n9 W) T* r/ r) D* f" L1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
+ r  X  q0 h% z; u( j3 \& m公仔箱論壇2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
6 ?( q6 {7 A$ b/ j0 I公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
4 o  L7 F( `8 c0 r  n1 ?2 I% x) Z3 S/ P4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
% I$ B! _, i  Z5 ?2 ntvb now,tvbnow,bttvb5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
9 E# ]  i. \7 ?, r2 O公仔箱論壇4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
8 h3 ~) ^! S; S1 V& Y1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb* l- D' O- U6 G
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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