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士多啤梨慕士蛋糕

, F4 A# P+ h# q$ X) l( I+ K
材料 ( 6 人份量) tvb now,tvbnow,bttvb5 g8 c0 ?! b  v4 }* v
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  ; U& g+ j* b, o) [

+ [2 Q- E# G* n: \4 Z8 J士多啤梨300 克 5.39.217.77:88981 G9 E0 B) {: s6 v  h  Y6 m) e
檸檬汁 3 湯匙 公仔箱論壇! U  f* ~, l$ {6 M4 G# Q2 m- U* H
魚膠粉 1 湯匙 , L" u* A9 I, t* f  t
幼糖    150 克(約3/4 杯)  tvb now,tvbnow,bttvb( f: z6 O2 x' O( h* l
蛋 1 隻  
$ [8 x( d/ M' t$ u公仔箱論壇忌廉 200 毫升   公仔箱論壇, H# I3 d" p. u- H0 g: d9 j
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)   % T7 [7 z& U( w6 |
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)  
+ f% n- ~/ b" z) W5.39.217.77:8898飾 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l$ H& {6 x/ }+ e, t
生果 多少隨意   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q9 T; a+ w& z
士多啤梨 100 克 (一開二)   8 l+ Y  i: _1 a! C/ J0 ?2 f! M
用具
6 y: ^8 i( i- M. s! j  ^6 W電動攪拌機tvb now,tvbnow,bttvb5 r: x, D: u. j& o6 `* M: O/ h
打蛋器
% e0 |' P( {1 a% [; q: d! S- q5.39.217.77:8898直徑15 cm 圓形活底模一個- k* ^* P2 X" {3 m% l7 {
保鮮紙一張tvb now,tvbnow,bttvb- {: W' p8 f' v( h
製作過程
* l* G/ M2 E3 M+ itvb now,tvbnow,bttvb1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
0 n! M5 P# c7 U& @) V3 E2 t公仔箱論壇2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  
) w  j9 p, _' L' K5 Itvb now,tvbnow,bttvb3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
; X$ g3 M; ]5 q4 V( m# [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 tvb now,tvbnow,bttvb- J/ o% H7 C* t6 B" H8 _, I
5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕


, d; Q% U; C, v  c3 T2 |tvb now,tvbnow,bttvb朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
) m1 n* I4 D3 J; X: m7 B低筋麵粉  50克   
1 I  ?# I/ s1 K* i+ B7 e( Btvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  
9 l- g, Q, L% \' l5 F+ X0 s公仔箱論壇無糖朱古力粉  10 克  - q$ D6 B9 n8 l  W8 h! X8 T& t
雞蛋  3只  
" L6 [% e6 O5 j公仔箱論壇白糖  80克  
7 g# R& @, g! B9 R4 _5.39.217.77:8898白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
' g! q% [/ R9 x. L! `. ~: B# atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r5 Q! x) T1 X  Q8 J6 A
糖  15克
) P. [# r$ R" X% [) X! r6 N6 v. ], A5.39.217.77:8898鮮奶  125毫升  
' o% n, ~) p5 \7 Q; t4 p( E& k白朱古力磚  140克
* u9 I+ A3 ^8 g5 P魚膠片  4片  
/ ~4 r+ E' R& }: [4 \# y' m0 F公仔箱論壇薑 80 克  9 @! u& H, B  q4 @- \
忌廉  350毫升   
. p# z' ]7 C0 ]$ u% Q黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
8 Z/ Z5 ?' p, `9 {& O; u% YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾 公仔箱論壇% ]. L8 L( e2 i, A" {" ~
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 tvb now,tvbnow,bttvb% I: |5 Z. H7 J1 U3 g
用具
7 M; J. }- k$ h1 W& mtvb now,tvbnow,bttvb長半圓筒形模 一個  
! K% x+ X1 I# \6 w  B0 T/ t1 z5.39.217.77:8898長形模* 一個 7 P; p  M6 E! Z: M. g8 k" s6 N/ H
蛋糕製法: 5.39.217.77:8898) {& l5 d. `- j
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。公仔箱論壇# i, p8 q9 p1 ?& {3 Y
2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。
) O, j1 W7 X2 e, I) O( u  Gtvb now,tvbnow,bttvb慕士製法: 公仔箱論壇% N1 F) ~" _4 p# U" K+ |  e# W) e
1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。5.39.217.77:88985 m) z& z9 D% T4 M1 o
2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。 ) ?% w4 F2 S; Z2 K3 y# E
3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。
( v+ L0 X# Y* ]* `6 \) STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。
9 I6 W7 y2 s$ S6 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固
) W( K/ u0 ?2 ]5.39.217.77:88986.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕

5.39.217.77:8898" I+ }- v/ `, C- u9 I2 B- E! O
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
7 h7 r6 z7 a5 k1 G: [, oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片   
1 h  G- C: H$ M( N2 y: ?8 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿蓉 234克
4 W5 A1 E/ b2 `8 O" J檸檬汁 2 湯匙  
' V# v' R1 P4 r: W5 }水 1 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb& |/ B8 d. `, w$ R
魚膠粉 1 1/2湯匙  
' ]1 B. b1 D9 A$ [# YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖 80克 5.39.217.77:8898) |& m+ {" X- l0 R! }, J1 Y
蛋  1 隻   5.39.217.77:88984 {7 ^) c; p8 C8 t3 q
忌廉  200 毫升  
# y! f5 u6 T) Y* W/ Ztvb now,tvbnow,bttvb生果( 裝飾用) 適量  4 z- a% u- c; e$ |0 \, l9 C
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
6 h; ]/ I% Q: P- G4 `: XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
  J, r0 _1 v3 F1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。
7 O& b4 b* e* ?( ~6 O2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
/ z7 v" U7 W% q" ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 5.39.217.77:8898+ U3 d" A/ ?6 Q* V+ p' @+ u  Y) {' Q
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b& D8 u+ h) U6 ]8 Q! R
公仔箱論壇4 G! ^; D( ]: `/ n0 x# j5 J5 X- N3 N
荔枝慕士蛋糕公仔箱論壇) ^5 T5 `+ @5 i$ r

+ V2 a& K* t; Q  [  u0 B5 A公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5.39.217.77:8898+ l; V+ @" O8 C+ @
清蛋糕片  1 片  0 e/ J8 i1 J! a+ c
荔枝肉 200克 / Y1 }" b7 v3 z! O7 J$ o( J
荔枝汁  20克 8 V4 e5 M& q* w( I/ r5 R
水 15克 5.39.217.77:88983 S0 s1 w: c  \6 M, ?
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
, [; }/ a1 t- J% g$ ]魚膠片 2片  
9 f7 E9 A3 r9 K: l( e淡忌廉  120克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M. M! H4 \! S/ `+ S6 ^; f
蛋白  30克  
8 v: G& D3 L# N" s. O公仔箱論壇砂糖 15 克  9 _0 B& T+ j! F6 Z* \
做法:
$ g; r: t8 w" `3 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。5.39.217.77:8898+ m) I5 b/ T7 V/ N4 Q
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
1 A% |/ v3 L1 m; E& Y3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。
& b3 n& n& X/ R6 M7 U4. 淡忌廉打起。
8 N+ m' r2 v9 M! P8 u9 _+ v公仔箱論壇5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
1 z( [& y6 b5 L$ W6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t3 k6 S2 _2 D! e
餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個)
( K. l; `' Y) E( j" J4 k- x# ~; I" J公仔箱論壇牛油(溶液) 40 克  tvb now,tvbnow,bttvb) {" ?1 P& i  P8 V2 u0 S
OREO 餅 150 克  " }' S0 O" {8 h0 S$ \
材料︰ 5.39.217.77:88987 R& }3 ?$ k9 |6 |: f! i  x) x
朱古力 200 克   tvb now,tvbnow,bttvb4 `' d: {, E- ~
幼砂糖 70 克    tvb now,tvbnow,bttvb* B' Y1 T0 d# G9 J( P3 T/ @
牛油  175 克     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M) G* C% v  G& r
水  40 克   
, ^) g" W# S2 K蛋黃 2 隻   
# ]# q/ @# N. U* n公仔箱論壇雀巢朱古力粉  40 克   
& L& z. B. x0 i/ a$ s8 `& X忌廉  450 克    ' x8 @+ Q% V( n- G6 D! w
魚膠片  2 塊(大約10克)  
: L7 d$ v  i: N: a- {. |+ E: K, Ntvb now,tvbnow,bttvb製法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O; w* q  ~+ H, O% }
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。
" y6 n& N% S& V4 i, Q) _6 x: b公仔箱論壇2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  
+ z5 T! L- v* t! J: x3. 座溶朱古力後加牛油。 公仔箱論壇) G# f6 S8 u: \  ^  d2 N
4.蛋黃打起至淡黃色。 5.39.217.77:8898& K! ?/ |  L+ q7 [) u" q; N0 k
5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。/ B. _( [) b$ A/ g
6. 將忌廉打至8成企身。
. f% b4 B2 f$ f5.39.217.77:88987 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。 tvb now,tvbnow,bttvb: A6 y( v7 i) s7 V2 M3 v
8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。
$ u7 n* `& n% K6 T+ }1 M# p1 @
9 x' j8 ?. }6 f! E$ ttvb now,tvbnow,bttvb香檸慕思蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb; ]4 v4 M; V' K6 n% c
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k+ x- r3 f* O! E
材料  
" S6 X) i: _( |- O* A" V& j! C8 {公仔箱論壇清蛋糕  一片  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |7 M! A) h% [
蛋  兩個  
9 s- v, S. Y! n+ h. D8 b7 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉  1 1/2茶匙  公仔箱論壇/ z* j0 b' y+ d/ T4 p" q+ c
糖  40克   
; v$ T8 e+ a8 O/ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  160毫升
# e: u- ^  |7 l. ^. z( q8 I$ btvb now,tvbnow,bttvb檸檬  一個 (榨汁 )  * D! o" P( C6 d6 g# Q* f1 w8 O+ W0 {
魚膠粉  2茶匙  
. g( g6 t+ r: f+ u' D7 k5 j' x% VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉  80毫升
6 h$ D. S6 q, I* V- _9 ^5.39.217.77:8898製作 公仔箱論壇* ?- y+ _7 U- f/ ^8 f4 x, ]  Q; {
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
( v: I0 ~+ `* y5 t) W: O2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X1 s1 T2 G9 b( p" t9 m6 k/ i
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  
7 k* v- d0 s1 z, [0 F! U公仔箱論壇4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  
3 g6 }- K- Q1 `; CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕


" v8 x* p  h% X, Ltvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }4 F6 l  D6 o
低筋麵粉 50克   公仔箱論壇3 Z7 W$ ~! g, P6 z8 W: p$ J
奶粉 1/2 茶匙   
7 _% T+ v1 P* d% I: j! g$ ]) i公仔箱論壇蛋  兩隻   
& E+ Y* k0 Z: o: V  s/ V糖  50克   公仔箱論壇. @4 E; e- G$ E4 m
水 15毫升    @) ^( @4 y: y4 z' P+ k5 d
溶化牛油 10毫升  3 _  J5 o! X3 L5 ^) r
咖啡粉(即溶)  5克  
! R0 f& w9 ?$ B1 _2 N2 R公仔箱論壇慕思部份材料(6"蛋糕一層)  公仔箱論壇& d: ^6 z2 _+ z$ z/ ~1 k! n8 C' \
蛋黃 兩個   
8 B  i6 o0 Y, u9 M0 P6 A* e, }公仔箱論壇糖霜  20g   % }9 B' v1 _5 @' T9 _
水 30毫升  ! x1 W2 c1 z! w! @
黑古古力 20克   
3 n5 P6 |* e8 Z) r2 p, y. u公仔箱論壇咖啡粉  1 湯匙   公仔箱論壇/ J2 A: H( Q- o3 b
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
& ]. {# q  T: @, a& f5 W5 [+ o) @淡忌廉  125 毫升  
" P( i+ a1 i" l" t! ~公仔箱論壇咖啡蛋糕製作 公仔箱論壇7 e$ E" r  d& h- U/ k
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。
  W; @4 N8 J1 H0 B0 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。 5.39.217.77:88981 H4 q1 H1 m9 q4 S0 A3 S5 Y
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。+ i4 N0 @6 g$ d* y: l7 `
4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
- ~$ L& |! I- i6 `5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb7 a& A) V% \  G% D% _
6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。 公仔箱論壇; x+ e4 t1 v/ e  g0 x$ {
7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。
% p$ z% l8 e$ L( l慕思製作
: Y: k1 I8 n2 _  j' o. B5.39.217.77:88981.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。5.39.217.77:88985 _4 G; K  n6 x1 h* }+ ?& {
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。tvb now,tvbnow,bttvb1 j2 V5 f& K0 ~) k! j* B  S( i# u" e
3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。
* v# N8 \( h( b  q# b公仔箱論壇4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。 公仔箱論壇) d& h  g9 f# S) O
5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。
5 P, o2 h: M& @# H. i, h6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕

5.39.217.77:88984 B* y9 t& R& D' u3 x# L  D
材料(6"份量) 公仔箱論壇6 \0 m( w% A2 j
清蛋榚 一片   
: t5 D7 x$ z- x: f9 ]1 |tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻   公仔箱論壇8 q; j% t$ V9 S1 G
細糖 40克    3 Q( P2 H+ r; L8 j  i! Y% p
鮮奶 80毫升  
9 x# @  |2 ~( }& H$ ]( y) ?無糖黑朱古力 40克  
& O& o3 I2 d; m5 |紅茶包 3個   公仔箱論壇  z# r9 w( c  E, J
魚膠片 10克   . F# |: |. X$ B
淡忌廉 250毫升   tvb now,tvbnow,bttvb! H) V8 \0 n& V# @  x
製作 公仔箱論壇- s1 @, G1 r: Q: [. k
1.蛋黃+糖打至淡黃色
+ [8 x' G3 A8 Y; a6 G) O5 x8 y2. 將己溶朱古力混合(1)  公仔箱論壇' @/ b4 U8 Y: K% c- Y7 M
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
. M; {$ c" A9 O+ R# Z9 {" V' [) m$ m4. (2)+(3)  公仔箱論壇# z0 R% Y0 b% |4 E, ^2 b
5. 淡忌廉打至8成企身  
( L6 }- `! r8 b/ \2 ]% F. m5.39.217.77:88986. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  5.39.217.77:8898# Q* r) v1 `- t2 K9 u& k
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
9 A# Q9 k$ M) C! \+ a4 vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! T- b* y; @+ ?& w8 g* w2 s; o( C" p
. b) z; h( e: e
益力多西米毛士蛋糕
4 y' K; v. }! Y7 a公仔箱論壇
# a/ N( M: R. B* p材料
: L; q1 q  N7 M  ?tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁(或水) 2湯匙  
2 `7 T1 u+ I& N5 t/ {魚膠粉 1 1 /2 湯匙  4 }2 h# c# }+ Q
淡忌廉 200毫升
, o- }, S) r5 `$ Z糖(可自己調較甜度) 約80克  
: h/ Z0 [+ J- p; k4 r; E1 q公仔箱論壇益力多 3支 (一支有100毫升) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V: N( R* P3 t
細西米(己煲熟) 40克  公仔箱論壇0 ~3 b$ b( M, r3 q, _. U
海綿蛋糕 1片  公仔箱論壇; i2 B8 S, o+ o$ X2 Z
毛士製作
9 A3 T1 ~# h+ y, B1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
* z; H7 Q; w! {7 ^) E$ I: Btvb now,tvbnow,bttvb2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
/ ~2 S' b) N* b5.39.217.77:88983.益力多倒入加入2拌勻。 5.39.217.77:8898* ^* ]: I. N7 c
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
* [% V' L, c" t6 v' ]2 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y; H& D; C/ `9 y$ l% h  J
蛋糕組合 ; K" b5 `4 ~  v# N1 s+ T, E# [4 `1 n+ S
1.
1 Q( T7 x# V) S0 Y' |3 w5 c1 c8 b 海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕

& L5 n3 C( B% c& L% {4 n
消化餅8塊
6 x. a* Y( L6 I: U# Q" ^公仔箱論壇牛油40克
7 F. f" N2 b) i無糖乳酪 100克
8 V0 P# E6 B' u! I" }, c* r8 |公仔箱論壇橙汁 150 毫升
' V) c  p( U6 n( F8 c4 ~; D- I5.39.217.77:8898檸檬汁1 湯匙1 U0 R) }# O' _4 b2 T6 P
甜忌廉 150毫升
% L4 L7 u) E9 Y- K3 u4 Ttvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙公仔箱論壇& C! L/ F6 n& s  x- R& q
糖 3 湯匙
" C" N# k5 h7 b. m7 B) v. j公仔箱論壇水150毫升
2 a5 K$ y7 K1 }' ~橙皮粒隨意
$ d7 C% z& L3 G; R& r. U5.39.217.77:8898製作過程- ^3 }6 Z+ L& Y  `4 M
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
% O, l! z2 f% {& i# m; W/ N7 A公仔箱論壇2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。5.39.217.77:8898  `* y# Z* N8 R
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 * u. z. k$ [1 b7 L# F; C1 ?; a
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb$ t4 n  _4 M7 K
5. 加入橙皮粒 。
, O4 @* X* @# N5 d5 _2 y/ R* X5.39.217.77:88986. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  
8 `: S; }0 y& H6 O公仔箱論壇
6 S2 B- h# f. @公仔箱論壇芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
/ d. p* j6 l* ]8 {7 ^# e* d" y5 Y5.39.217.77:8898
# I) _5 [1 Y  s, X4 J; C& c) stvb now,tvbnow,bttvb蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)! }5 M/ E5 Q8 l: g- D
清蛋糕 1片    / W7 @0 S6 e% v" {3 W1 h! Z
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模)
! [& v& M+ D( ?6 ~" k" STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 (whipping cream) 30克  
* z. |) N6 ]) n9 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 30克  
  h& M6 k( L" k; U1 S" c, b* k% Q) h椰汁 60克   
% B1 T, u7 M( O% u% V. @& j3 v7 k* L5.39.217.77:8898砂糖 6克   
5 u3 U; E- T* I* g* z2 W) U果凍粉 6克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h1 R  v/ G- [& M  o6 V4 u
芒果乳酪慕斯材料:
9 ~5 }0 `* v' x9 n8 Z" rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍芒果茸 180克   
1 U6 o/ c' h, T0 ^. Stvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   公仔箱論壇& `& B0 A2 a2 @7 c
原味優格 (yoghurt) 150克   " C4 S7 n5 g, f- C4 ?4 g0 U$ d
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
% h" V" b/ H" C, t* m7 A# |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  tvb now,tvbnow,bttvb# w1 r! _1 V5 M
鮮奶油  150克   
; I. _: o+ L3 m2 E5 u. Z芒果jelly黑珍珠鏡面
5 G/ p1 K9 \1 S; `& O. \) z5.39.217.77:8898芒果jelly粉  25克     ! R: ]5 b- r6 j
魚膠粉 1克     $ ^8 W5 f- i# b6 t) O  z7 k& s: g- f
熱水  50克    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `4 b2 T% |9 G* ^& j* n* ]
黑珍珠 適量   
. B( o& |2 T# z8 h2 F5.39.217.77:8898製作公仔箱論壇8 H7 }- \& l, P6 W- x% F
1. 椰子布丁 : 公仔箱論壇1 M, {! K2 D9 G' u2 U$ Z( d
1. 砂糖與果凍粉混合 & |* s; @( l0 Y) X; a& @
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i! N! R' l5 V" g8 G4 E3 l
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 tvb now,tvbnow,bttvb; e" `8 C  ~) d3 @
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 5.39.217.77:88980 S% |/ j& o2 w  A+ Q
2. 芒果乳酪慕斯 :
. p* }$ {& ]9 k公仔箱論壇1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
" d" y* P4 R0 \6 u& C6 n, z5.39.217.77:88982. 芒果茸加糖拌勻
% C' w( H7 n0 I3 x5 x- l3 Q$ r; X# `5.39.217.77:88983. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
+ k' y) J! y' W6 W/ q. uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
- W& n8 {+ w' Y+ c+ d2 J* m" {tvb now,tvbnow,bttvb5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
+ `* J; J4 ?( y* B# |8 P1 j1 N公仔箱論壇6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
% k0 D( _9 f2 X. b- z4 T2 O! o/ vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 組合 : ( b6 N! D- C, O
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
3 d: h9 W) T8 w3 S  l) L) R3 _% |6 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 # D/ `1 R, x, S, Z, T, s) M8 m
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 " @& c& r; I% u' ?' }
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
8 j" S5 G0 a% B8 D0 x5.39.217.77:88985. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w7 A- p: ~8 |! Z: C
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
& j& d: G: q! h4 _! {5 ]6 J0 u. Stvb now,tvbnow,bttvb1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 5.39.217.77:88983 S4 V. w6 ^6 |3 ?1 n3 x
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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