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士多啤梨慕士蛋糕


0 y* Q. X; `. o0 e+ K公仔箱論壇材料 ( 6 人份量)
2 V; m# U) A" a2 y2 n& z( s公仔箱論壇清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  5.39.217.77:88989 ^2 |+ f" ]' Y' F  q5 z& a

2 W4 P( ?8 \2 ?4 W6 R公仔箱論壇士多啤梨300 克
0 d. ~6 M$ b  N+ c公仔箱論壇檸檬汁 3 湯匙
8 g0 B0 _2 B+ b5 \7 O2 L魚膠粉 1 湯匙
" D; m+ m- ~8 b% J  f- Q7 `公仔箱論壇幼糖    150 克(約3/4 杯)  
2 \9 E! G: l! j6 _/ H0 t蛋 1 隻   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]) u6 K+ ~+ k% B1 x; I
忌廉 200 毫升   2 A! n1 R. p; k# C5 ^/ n: p: T
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)   公仔箱論壇. T* [7 @! e- w4 A
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)   - J* d/ k/ |5 n; i- r
飾 4 c4 p- e( O6 e% ~0 U
生果 多少隨意   tvb now,tvbnow,bttvb) ?& {: Y5 {0 T( N  |" N6 E
士多啤梨 100 克 (一開二)   5.39.217.77:8898" _3 w* F; q$ P6 V# G+ f
用具
- ]' M/ l: K7 `" k0 h# w! S電動攪拌機
" q/ Z/ v" B' W7 [- x5.39.217.77:8898打蛋器
6 q" N" a4 ^5 q. W' z' MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直徑15 cm 圓形活底模一個4 h& l2 j  c9 E9 ~, R7 A% s) Y' M0 L: j
保鮮紙一張
) x) l9 _$ G; q) |  s7 L7 J# {製作過程 ! \+ L! \; H* r8 S" Y$ l
1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I+ p  A+ a/ i' T% z/ v! w. b
2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  
. X' v& m7 K& ~% e5 W( S7 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |+ y1 i& o% |
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 + Z. P8 [/ M7 [/ k
5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕

5.39.217.77:88981 a3 k+ K4 h$ Z, l. l
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
5 F' u: y6 U# k+ \9 F( x5.39.217.77:8898低筋麵粉  50克   
% q. Q& T3 V9 Q/ q% W公仔箱論壇粟米粉  15克  
: d0 k( \' ]8 I8 z無糖朱古力粉  10 克  5.39.217.77:88980 H! m2 }' j& h( g: P
雞蛋  3只  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h( D$ D) L( X3 s+ _5 \; V
白糖  80克  
1 b3 J' V8 r2 K) d; ftvb now,tvbnow,bttvb白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) ! z. _1 g  ^3 L6 x: N9 ~
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   5.39.217.77:88983 h  H% ?' O' p; O5 f5 g
糖  15克 ; b8 k# Q7 \* ^: k0 L2 w  ^7 ?
鮮奶  125毫升  
3 u& n8 U4 X5 T1 ]& ?) \白朱古力磚  140克
! s8 \  K$ h& U: \1 T' U+ L, Y. W公仔箱論壇魚膠片  4片  2 a8 G4 I& s5 H7 j% {# g( F
薑 80 克  
0 H( q" j9 f! o$ b5.39.217.77:8898忌廉  350毫升   
# `8 O6 E# W$ a6 t+ U; H公仔箱論壇黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
" m: W8 X& o+ a: K2 n7 P5 s$ P裝飾
9 @) [8 T* b6 {; DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i4 ~4 o4 P+ b& r8 l8 }. \+ t' I+ \
用具
2 J0 z, d% O) o公仔箱論壇長半圓筒形模 一個  
" n1 i1 G% r6 |5 N5.39.217.77:8898長形模* 一個
9 P# @6 M! i1 ]2 D公仔箱論壇蛋糕製法:
' g! z/ x7 N9 V1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。4 z9 f# O1 V+ W1 h4 c7 E
2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。 5.39.217.77:8898! S2 b8 k! `" s9 f
慕士製法:
  s  Y% b# l  _1 k* J8 G8 s- ^0 \5 M: Wtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。
! J. K: V( ?, Y4 c2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。
8 ~. q# l! f! ^) V6 W% S% X  u. b; V3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。
! ^; n" ?' b. D, ^. E5.39.217.77:88984.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。
. o% ^3 `/ |0 N/ c" W4 A( {5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固
8 g8 J" j- ?; A: k' V6 K6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕


- {6 k2 }+ `4 r0 A; I4 D) e% Z/ ]9 Ftvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇1 g+ {) J( _5 @8 s' Q
清蛋糕片  1 片   
! W+ Q7 o" h  ]7 C' J$ s7 H/ `菠蘿蓉 234克 4 K, K# A: k* T  M  E. |
檸檬汁 2 湯匙  . E( R0 Z2 N3 _+ O
水 1 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb2 t* j- x9 z: ^! m
魚膠粉 1 1/2湯匙  公仔箱論壇6 m! L$ @& w1 X7 K" k
幼糖 80克
/ Q) K) t9 Q9 J8 `& V蛋  1 隻   
7 }  P8 z$ ?: r忌廉  200 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb, V2 ]1 t, y9 c0 v) c8 B" a: l. f
生果( 裝飾用) 適量  公仔箱論壇; S) j4 a- p( ^. o/ i' H
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   tvb now,tvbnow,bttvb0 D7 w4 P7 {$ e) I* u( o$ p
做法: tvb now,tvbnow,bttvb) Z+ S1 r& T9 [+ n# M* m0 z
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。5.39.217.77:8898- X) C6 b( A" v. |" g' I
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
) R, ]8 A$ C5 Y' I3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S* K. \6 U3 l4 K
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。
  `* j4 t- Q, nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f3 }' q7 _" `, j! O+ N! g
荔枝慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 J, g( |6 c9 e6 g( E

0 D& l4 n) W' C材料︰ (6 吋蛋糕份量)
0 _. m: X6 j: j" x, H9 @清蛋糕片  1 片  公仔箱論壇- d3 W' `7 u9 ^2 \; w) T3 C8 @
荔枝肉 200克
/ F8 V0 s4 E2 k. S8 ~* ~5.39.217.77:8898荔枝汁  20克 tvb now,tvbnow,bttvb+ r, H" \, ]% {9 |4 n0 g
水 15克
6 h; d% [' }4 y# h) }2 a! j& I8 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
, w; ^5 n1 H$ v+ \8 h% ^魚膠片 2片  
2 y6 D, G) M+ g/ G: b6 x! O" ^tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  120克  2 }5 s$ B: |5 u0 g& h
蛋白  30克  
7 `/ B# [/ a% ~, \, ]/ T+ n4 x砂糖 15 克  
. y" m5 |; m  n( D做法:
0 Q; C5 c' q4 _& `5.39.217.77:88981.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
# W; G# d+ ]  V+ [$ S: L2 `公仔箱論壇2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i0 K) U1 C1 v, l7 E9 v* N
3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。
0 e+ M( J4 |! g9 D! K公仔箱論壇4. 淡忌廉打起。 公仔箱論壇! @% e5 \  \. I* O' N: e
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 5 B+ R/ e; ]( a. T/ x
6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅

9 o" Y+ `2 t* H
餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個) tvb now,tvbnow,bttvb1 [6 v' e( e+ e6 G# m5 ^" P; f
牛油(溶液) 40 克  
3 ]2 J2 h" J$ ~# X公仔箱論壇OREO 餅 150 克  
' p; A- a" K* i& {" ~, V5.39.217.77:8898材料︰
, n2 X( a! W7 G- WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力 200 克  
/ N( ?6 ?! G' Q8 U# K5.39.217.77:8898幼砂糖 70 克   
6 q/ k% l# C8 G: ~, k" C2 Jtvb now,tvbnow,bttvb牛油  175 克     . u/ ~9 b2 M& R
水  40 克   # h; [9 G0 E8 K& @
蛋黃 2 隻   
+ _7 b/ n: g5 r: I8 T: `雀巢朱古力粉  40 克   
' `2 I( e( B9 s7 [* |忌廉  450 克   
- H; j6 M; \( R" K公仔箱論壇魚膠片  2 塊(大約10克)  
; V  r- t5 m4 k0 o公仔箱論壇製法:
: L1 H9 C; ?; G' Z' b8 K/ D5.39.217.77:88981.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。" [4 C9 g8 X3 I6 X" F+ ^: i
2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i" W9 _" e9 {8 W" }
3. 座溶朱古力後加牛油。
$ V8 j4 ?. V2 c9 J; J5.39.217.77:88984.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb# k" B3 i$ r2 c( S# h0 H8 r
5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }' {! `- `6 m2 q% y
6. 將忌廉打至8成企身。
4 S/ U) y  K! ?0 _* Stvb now,tvbnow,bttvb7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。 tvb now,tvbnow,bttvb  |, d: _% b; R; t. d
8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。tvb now,tvbnow,bttvb1 `' ?$ s8 ]2 x* e) F$ v0 E8 `

9 O% f5 I* d1 g香檸慕思蛋糕
% q" ~5 Z1 q! \- @1 w1 s; b
, a$ D! M, |* V. G: ]材料  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c5 J& ~: e* G! _5 z, g& S6 ?$ R: f+ y
清蛋糕  一片  
: O: D* i; z3 d' l, |" U5.39.217.77:8898蛋  兩個  . r- E; J1 P8 c. ~5 K4 O: }2 l
栗粉  1 1/2茶匙  + k" G7 V, ~3 {; S; }" [
糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb8 `$ T5 I/ U8 k* i
牛奶  160毫升
: C8 @" z1 o% E/ `/ r* H7 F/ K檸檬  一個 (榨汁 )  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B$ L) U3 G0 B$ _
魚膠粉  2茶匙  
$ [1 V: _1 L. X$ M/ f1 z/ K鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇& e6 \0 H$ u1 n$ R+ R- \" f* Y2 m; |
製作 : L5 T- c; K/ b; \, R
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
6 o$ X$ y1 w) R" n! t4 f8 p' n公仔箱論壇2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  & i7 N4 s! l$ X% q6 ]% T. c
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  
& L! j4 I3 g  ^  B# ?3 b' A5 l4 J; o4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  
: T2 W8 {% U( k$ E7 x; Z0 {9 l3 Q5.39.217.77:88985. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕


- h3 N" Q; Z! g( Ktvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
# p  J6 V) _1 U% q0 `& \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 50克   
: n/ c/ o( s1 W# y2 ztvb now,tvbnow,bttvb奶粉 1/2 茶匙   * S* d/ i/ x+ Z2 \8 i' [, J
蛋  兩隻   公仔箱論壇! ]# a, M! ~3 B+ k
糖  50克   5.39.217.77:88983 }0 |: {/ J$ s' E6 M
水 15毫升  
- r8 q1 L; b2 P1 Y' ]tvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 10毫升  
- M$ Q) l$ M2 |+ G; \* @. `tvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉(即溶)  5克  
) I5 l# s1 C+ W5 o% E' }* |* t公仔箱論壇慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
# M* s1 T0 _- u4 P5 h- D8 k7 N& Atvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 兩個   
& L+ J, B5 B3 A, }  ^  Y' J% d0 K糖霜  20g   5.39.217.77:88987 ^) [) ^: _) h3 V, A
水 30毫升  5.39.217.77:88985 Q7 d$ t* t0 N0 R, [
黑古古力 20克   # ~( _) @. [+ N" o! [
咖啡粉  1 湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb% X8 F( x: F& t: w  A
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
+ S# A$ i0 [" V, q* D2 @- O$ e! V* Z. ^公仔箱論壇淡忌廉  125 毫升  5.39.217.77:88988 y, i: h8 i& P1 S5 c6 o
咖啡蛋糕製作 公仔箱論壇# Y- t9 b4 [0 x! D) Y5 I
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。公仔箱論壇* P! _. o3 c) f+ v9 v5 M" m+ i
2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。
. l7 F6 f, e( G' X3 Z+ V3 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。( ]) p4 i- A/ ?: L. u* X
4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
% k/ z+ y% ?' l. t. |- ~& ]$ {5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb! V9 M2 g  k; d5 k. u
6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。 : {- @3 n8 |) ^) B
7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。
( z" C# t* e% L7 Y$ J5 Mtvb now,tvbnow,bttvb慕思製作
) T2 E$ N- }0 ?, _6 l5 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。tvb now,tvbnow,bttvb  [1 F5 j% i' ?& d& X
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
. m# A( \, N! x0 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。5.39.217.77:88981 ]9 X- O2 @7 r. ]* y
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。
+ A- ~8 s, L3 S2 W# a( H& D7 _: etvb now,tvbnow,bttvb5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y! a% t2 s- ^; W% {3 K/ d! [$ I
6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕


; X% I3 `: X, o# i* W, E  ]: k( t材料(6"份量) - r, F% {5 Q( B* ?- d
清蛋榚 一片   
# a5 O2 A# i1 D) G, d1 ?公仔箱論壇蛋黃 3隻   tvb now,tvbnow,bttvb- e( I  l8 E6 J1 ~% f. e
細糖 40克   
4 y8 r9 |  B7 l鮮奶 80毫升   tvb now,tvbnow,bttvb& m! P& M: |) w# n/ ~4 n- m) }: i
無糖黑朱古力 40克  
) P9 t" |) g2 S" [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶包 3個   ( Q/ _' P, a/ ^* D2 j: f
魚膠片 10克   5.39.217.77:8898( A4 |9 K/ i8 y( [3 n9 Q
淡忌廉 250毫升  
" l, q" k: }. W% Y  lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
4 d5 e" p) U$ O1 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T6 _$ _7 m7 i" U& I& j
2. 將己溶朱古力混合(1)  
& E% ^- f4 [+ J: n公仔箱論壇3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  5.39.217.77:8898/ y# \4 j" a2 t; ]- ?+ X) J
4. (2)+(3)  
2 m- e8 N4 k5 X# Y公仔箱論壇5. 淡忌廉打至8成企身  
2 p: N; [+ f' E6 G" U! e/ Q7 p6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  1 S+ a7 `; t; D& u7 v
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  tvb now,tvbnow,bttvb4 X0 e$ t: o* o  p( \) ~1 r% K
) a, z) `6 `. `/ }0 }' o- x: f
. F; [: A' S' o7 o  \/ Z% m
益力多西米毛士蛋糕+ Y7 M, @7 p6 C3 X4 X" {
0 O" t3 I  T' m4 _
材料
. \# Z& n. y( Q: J/ B$ o% \) Q7 X檸檬汁(或水) 2湯匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \$ q" S$ o0 \# F! i
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  5.39.217.77:8898" J+ b- G" B: `. n, k. F3 H+ Q& J
淡忌廉 200毫升 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L( P; E* D* F) f% W3 m0 V8 G' g
糖(可自己調較甜度) 約80克  
; \+ }3 G( ^; G  N8 x  R+ X# j( @公仔箱論壇益力多 3支 (一支有100毫升)
( H& r2 U3 n! {6 H1 |2 v7 X7 Z: L# o+ _細西米(己煲熟) 40克  
7 U* o( Z0 h2 V8 }  _, P海綿蛋糕 1片  
! P$ A$ d3 w3 g, r0 J2 w% {毛士製作 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y9 Z+ C7 q# v% S( ]
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
( g  ^0 [. u0 \9 q2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
# I! Y2 Y$ e7 Y公仔箱論壇3.益力多倒入加入2拌勻。 4 Z% R. a/ O1 V7 \
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  公仔箱論壇, B# A) s4 N% h+ S3 m  n
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。 # `7 ]/ |4 y4 g! T  O. _, d2 k. u
蛋糕組合
: ~$ p. q. A( D5.39.217.77:88981.
: [" p1 \2 o( Z1 F8 s* H# C9 s5 r" H 海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕

) a. [  t' @6 D
消化餅8塊 tvb now,tvbnow,bttvb. J1 j' @% x* P& L+ p& ]
牛油40克
- o/ s, C  k0 Q3 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb! Y/ _" c2 ~9 X2 Z* W, p* Z/ ]
橙汁 150 毫升/ X+ Z) B- h# q# f& S
檸檬汁1 湯匙公仔箱論壇3 L  \+ F8 ^* v& h( O
甜忌廉 150毫升
7 Z* b/ ^1 r6 q# iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉1 湯匙/ G2 b& z1 n& p. m
糖 3 湯匙
5 F6 _+ F9 w. l9 |" ~2 G公仔箱論壇水150毫升6 _3 X7 D3 f$ d8 c* U* o
橙皮粒隨意 公仔箱論壇( s" [, l$ T$ q$ q) ?
製作過程tvb now,tvbnow,bttvb8 q- R3 b2 s& V4 F& e5 n0 I
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。* Z0 d8 f. C; H7 k  i
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
# k0 a7 d- C$ R1 H! v, \5.39.217.77:88983. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb) v1 n9 c4 {/ H: ^7 |
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
5 w, V6 I6 d) T. X5. 加入橙皮粒 。 公仔箱論壇4 [. W+ M& a- M# J* V6 i0 h
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  5.39.217.77:8898% i8 M5 D  b; y. T9 f7 e
公仔箱論壇$ M) G, _( p0 z$ c- G- Y' G) R
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
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  i2 L$ d; q0 i  N) }9 R+ S4 Y' F蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)公仔箱論壇7 B2 d  j5 p* A3 T' q
清蛋糕 1片    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C6 y) `+ R6 h* F) D: y& d3 Q
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模)
! C# G4 O7 O. ~0 l- W鮮奶油 (whipping cream) 30克  
1 A" H! f9 {2 C9 @& Ttvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30克  
/ S) d1 n; i; K% G/ l# s* \$ ?' A- X椰汁 60克   
# p& M$ G# {- A2 e; D砂糖 6克   
/ D) [$ s( r9 j" \; }' c果凍粉 6克   0 c; {- a5 H! @  ?
芒果乳酪慕斯材料:8 P1 z- b) C: R/ E9 J& O5 z7 Z
急凍芒果茸 180克   
! A% W% k1 W7 S9 e7 o% S; O砂糖  40克   5 K' q, s: p1 l9 O3 o' e1 O: D
原味優格 (yoghurt) 150克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b, R8 o. ^, `" R  G
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
3 b% ~6 H2 a7 ^  h9 y水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  公仔箱論壇" b$ ?& a/ H  e# a$ q7 n
鮮奶油  150克   
. f9 w1 _- |+ T! }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly黑珍珠鏡面公仔箱論壇" |3 A' W$ l8 b3 E4 m
芒果jelly粉  25克     
9 \5 R7 K; m% ?  B  `0 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1克     
3 S: Q& s9 D" X1 `% f+ ?4 H* ~熱水  50克   
  x  F+ O3 o7 g. W. d公仔箱論壇黑珍珠 適量   
3 Y/ n+ |+ J) J, i  Q製作
$ X1 L1 o$ d. }4 z! ^1. 椰子布丁 : 3 [; v* D$ X6 h5 \) l* k7 _
1. 砂糖與果凍粉混合
; k8 p5 s1 c* c, P! r8 B6 a% \公仔箱論壇2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
! ]% R$ y+ d2 |5 D1 D/ ^5.39.217.77:88983. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z) M1 Z: h8 \4 E$ W( X
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
3 s( l$ r' w& V$ F; {5.39.217.77:88982. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t: V6 c1 q: |$ L# o1 d  n7 a0 |7 w
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 5.39.217.77:8898" A6 e2 v; k  M  M5 _
2. 芒果茸加糖拌勻 4 h3 N* A6 J/ w7 E5 b" v! F
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 ' E) P5 q( y. A. G
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 5.39.217.77:88987 ?( P6 ^3 J: p- w9 Z9 R6 D
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
* |* x3 m' w8 m6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 8 `* P  H5 U/ u! m0 C. f
3. 組合 : 8 s  B5 `* q4 w) z( e
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
5 Y4 q( E( v' T0 c2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
# c: E9 A$ K# E6 t! u" Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
  ~4 E. N" Z4 H4 o: g4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \1 e& w' i7 ]. d
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 9 b9 `7 v1 T5 Q- H, {/ L5 |2 j4 \7 p% k
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 公仔箱論壇" c8 W( S: a5 V% B+ p( j
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇, d7 `) D7 h/ q2 q/ K: p
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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