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士多啤梨慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb  ]% K& q! |7 V
材料 ( 6 人份量)
: F% ]/ `; @; S0 n清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
( G% M# N, A! m; A7 d8 f公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: t5 l. E% v7 _5 R$ c' K
士多啤梨300 克
8 I- G6 p. {/ e0 |0 K  u7 K公仔箱論壇檸檬汁 3 湯匙
3 o  B  `7 X# M- Q( _3 K6 P# e( z公仔箱論壇魚膠粉 1 湯匙
  H$ F8 c$ }) U" C$ v  ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖    150 克(約3/4 杯)  
. |7 x0 `! o" h% qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1 隻  
* W8 X5 G" Y( C忌廉 200 毫升  
( l& y" D; I( G. A, |4 v4 [5.39.217.77:8898櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)  
0 {. X5 O9 z& R$ }士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)   tvb now,tvbnow,bttvb& c& t. l/ k6 X9 m! M- h
飾
* a* `1 p$ W0 c6 N7 r; e生果 多少隨意  
9 u% T6 A2 P& x/ C8 @" d$ ~士多啤梨 100 克 (一開二)   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L8 b: B" h2 t$ v; W' i6 C
用具
4 @" K' p5 _$ \5 X電動攪拌機
# k" S3 P: v0 r) z5 {9 p公仔箱論壇打蛋器
% j8 d$ P" Y. C6 U. J) J0 m5.39.217.77:8898直徑15 cm 圓形活底模一個
/ _" j, w4 W- J4 t% D3 x公仔箱論壇保鮮紙一張公仔箱論壇1 |2 D. G- H; H" h, X. Y5 }
製作過程 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T( d' X' p5 @- k5 ]
1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z' N( Q/ |% J
2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  
8 M" `/ }2 C; F3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
5 r. S  W2 o4 Y. ktvb now,tvbnow,bttvb4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
7 i' |4 u5 X  _3 @6 W7 U5.39.217.77:88985.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕

公仔箱論壇" y+ {. B3 W; l
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
) P3 @( A. M8 M7 Q公仔箱論壇低筋麵粉  50克   5.39.217.77:88987 A$ m- f# K! a8 P. E7 U* K
粟米粉  15克  
" ]7 H! x3 M) |0 b5 Q. A公仔箱論壇無糖朱古力粉  10 克  8 K% k0 x  [6 c! z4 I2 K% }" L
雞蛋  3只  tvb now,tvbnow,bttvb3 M8 J- l6 Q: }/ D9 q
白糖  80克  tvb now,tvbnow,bttvb6 X( s) ~- R9 p% {" X9 E, D
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) . s& G$ }, B8 U4 W! l
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
& g% \* J5 E- c; S5 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  15克 * t$ G% {, J( F- ]( q
鮮奶  125毫升  
1 U! p' U; _( U" r: E7 P% l" d) Z  KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力磚  140克 公仔箱論壇5 g1 N+ v2 g+ l- k; @
魚膠片  4片  
6 {3 S3 V5 o- M8 `% W" c7 f4 I5 Jtvb now,tvbnow,bttvb薑 80 克  
- j# n, Z# e% h* ~' r9 C5.39.217.77:8898忌廉  350毫升   
, b4 ~& P. |1 [1 T9 ~7 S. @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  ) ~& I3 h& q' P/ n
裝飾
, a, B  S6 ?5 Q/ \4 A% ~打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 . Y9 v/ R. }' L5 k( ]
用具 tvb now,tvbnow,bttvb8 `  K, b+ Z! Y) j' ^0 m9 Z
長半圓筒形模 一個  
0 d& p: a- ^% V6 q! y8 ytvb now,tvbnow,bttvb長形模* 一個 5.39.217.77:88986 D4 N- y# v' W  _4 w- P
蛋糕製法:
3 Y$ Y+ [* ~: _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。5.39.217.77:88989 @2 U, T& q( q5 m. e. D
2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。 5.39.217.77:88989 K1 K6 `! Y. S, y) h) ^
慕士製法:
6 T. g6 D4 b7 M7 G5 @* f公仔箱論壇1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。tvb now,tvbnow,bttvb# r  a8 c5 b* n1 E' \2 `
2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O. t7 A6 H( I. I
3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。1 d- x  Q' c( M4 N8 o9 O
4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。
) Q+ R0 n' G" [  [0 T4 i3 l! B5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固公仔箱論壇3 V  b( N+ b( R+ y& n' C1 l0 ?
6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb6 m$ U" c3 ?: g
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
2 S: Z  L6 E/ T' D1 X* O9 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片   公仔箱論壇5 ^; e0 c/ K! B9 D; V
菠蘿蓉 234克
0 Z7 y& F; m- y  gtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 2 湯匙  
) l6 o% e) c- u5.39.217.77:8898水 1 湯匙  
2 r0 w" h. P3 v5 {7 W6 j2 ~. D7 y魚膠粉 1 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb! p2 O6 k9 p4 V+ X, w8 C# ^
幼糖 80克
2 K' w3 [2 C+ M5 D" c! Q# P$ }+ b5.39.217.77:8898蛋  1 隻   
2 {1 l2 T6 M9 T% ~5 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  200 毫升  
3 e! |% u1 }# l1 _) k: B生果( 裝飾用) 適量  2 y! ~+ E7 A: \1 Q
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   tvb now,tvbnow,bttvb$ q; q5 M9 y9 E& n
做法: " j. h5 }# ?/ G: V- `3 t5 k$ H
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。3 r; P8 }% t5 f! R! w
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
! {7 G9 R6 Y6 f; w1 `tvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 5.39.217.77:8898# u, ?% o6 Q7 x6 k$ i
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. M" U) B  I$ d7 ]/ F1 f
5.39.217.77:8898' M5 }$ y, p6 D9 ]- ^6 X$ l; T
荔枝慕士蛋糕
+ Z- M! V" ~: U# M3 E8 z( Z$ `公仔箱論壇
- X; R' N& D) a公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量)
/ W+ V  ~+ Q6 r. A! {) x5.39.217.77:8898清蛋糕片  1 片  公仔箱論壇" P9 ^+ {: V) I8 C
荔枝肉 200克 # Y( X3 d7 w% r
荔枝汁  20克
5 n- b" W# g8 B) Z2 W  w+ J( E; Gtvb now,tvbnow,bttvb水 15克 5.39.217.77:8898& V4 Q6 w2 v# v
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  公仔箱論壇0 Z3 z% e9 j/ c/ P
魚膠片 2片  
! j% @1 C% }$ O1 G. g6 @3 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  120克  tvb now,tvbnow,bttvb2 G& Q" l3 I, Z- C4 \
蛋白  30克  公仔箱論壇% j0 B  e( F  f
砂糖 15 克  
$ d) j/ {* f6 r/ d$ [2 T5.39.217.77:8898做法:
) ~& o; d8 L+ R5 [1 T公仔箱論壇1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D# Y: I! f. a. i
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
) i8 U2 ?- f! y- qtvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。
% Z3 b( D4 S, S: t; |公仔箱論壇4. 淡忌廉打起。 0 X% G2 e8 Y) @% d/ s: r; k8 b! f
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
7 p" F% g: N( }' u7 L* A5.39.217.77:88986. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅


, w5 n7 i* }! x' e3 }1 Y4 D5.39.217.77:8898餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個)
& {+ h9 e7 O  V8 z; Utvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶液) 40 克  9 N! H( W' c; \
OREO 餅 150 克  
* m: e- l! p+ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
/ C; B; {9 i% N! m公仔箱論壇朱古力 200 克  
- M! d  M# p% f% P' qtvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 70 克   
& o* e2 I" d& C! p7 |% \4 H牛油  175 克     5 _. W/ B8 k8 e. H6 I+ R
水  40 克   ) P# v0 z4 o  |! S& Z9 v, Y
蛋黃 2 隻   公仔箱論壇$ l' K: v" \& w" h
雀巢朱古力粉  40 克   
) d1 r/ D1 G' ?% ~) \忌廉  450 克    5.39.217.77:88989 t+ @5 P, B9 K1 R) |4 Y$ b
魚膠片  2 塊(大約10克)  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `3 o$ c3 {& Z" `6 S6 ^0 g% V) g# e! M
製法:
# L! U- B- s8 _5 q, p& O4 A4 u1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。
5 m1 [/ t3 @% v/ r1 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  公仔箱論壇/ s& C8 F$ j/ T  k8 r/ a
3. 座溶朱古力後加牛油。
* M& D7 A( f7 ?+ t5 ]; d6 G4.蛋黃打起至淡黃色。
( h9 d% @$ Z$ B, q4 |, q  {5.39.217.77:88985.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。5.39.217.77:8898# `, ]0 O" j3 h: `$ W
6. 將忌廉打至8成企身。 6 `1 r% H, G) w3 s' L5 i+ a5 Y* J* z
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。 公仔箱論壇8 j" D+ B9 ^8 x* X" O' a
8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。5.39.217.77:8898% o1 }9 j  i  q  m* |% v
& m4 {1 D! \9 G& A* p1 b
香檸慕思蛋糕公仔箱論壇$ m5 e8 u; |# q* A9 x
5.39.217.77:88983 L5 b8 o) Y4 O& ~6 p1 I
材料  
" l& D: v5 f5 W$ `1 ytvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕  一片  
" R+ D/ A; E: ]公仔箱論壇蛋  兩個  . P- C& b# x: Q9 [" ^0 h
栗粉  1 1/2茶匙  5.39.217.77:8898* z) B! N9 w5 `2 a( x
糖  40克   
* y" }* g: U1 B5.39.217.77:8898牛奶  160毫升 5.39.217.77:8898, k( t8 f0 `5 R- q0 X" h7 k
檸檬  一個 (榨汁 )  公仔箱論壇  f3 l; l  `0 n: s1 K' P5 ~
魚膠粉  2茶匙  5.39.217.77:88986 n& V3 @1 B, V# N+ `6 q  I' P5 P
鮮忌廉  80毫升 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R* o3 h+ P1 {4 G3 f3 U/ ^
製作 5 E* G$ }& m* Z9 {# Y
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
2 R: f) L3 @6 S  F9 O5 s5 q5 ^2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  tvb now,tvbnow,bttvb4 u) i' o2 A8 B
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  - e& o- N2 m$ m. j* n) k( r
4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  
8 ?& X! c8 G! yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕


4 U/ f4 h! H) i+ G8 q7 B公仔箱論壇咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
7 r5 o3 h/ S) s# T. g0 P. W低筋麵粉 50克   ! d) U6 G  q) p$ \, r! c' T
奶粉 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v" a3 Z- }1 Q
蛋  兩隻   
; G/ j% ?2 o- B- B/ y; D: K- [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  50克   ) M4 \$ A4 j( B8 Z% g& ?
水 15毫升  
" ~: j6 s+ q; r9 i+ i, B2 b公仔箱論壇溶化牛油 10毫升  
7 a  w9 u9 {: J& k) j咖啡粉(即溶)  5克  
7 @8 @1 N- n" p( Q慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
  X6 O! d/ {! K1 q8 n. `- X公仔箱論壇蛋黃 兩個   
7 L0 d( Z$ p6 s  U: C% u糖霜  20g   ! O7 c5 P, _+ z6 ]
水 30毫升  公仔箱論壇- b! F3 }7 a, T, [' e# ^
黑古古力 20克   
/ {# `* |5 ^& x) I% ~( q9 V咖啡粉  1 湯匙   5 f! \& t& s2 ?9 M- Z2 ?
魚膠粉  1 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb) y  b* H# R) D, p5 i6 c' I
淡忌廉  125 毫升  3 A$ i# n7 ^9 W0 k; J7 Q/ @
咖啡蛋糕製作 + i3 t" C* W7 V0 ~5 Q( \- M9 K  s+ q
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。
. m# [& t) m# `4 W0 H1 N6 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。
/ w3 n" H2 q1 l3 x- YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
7 A" B' d& ~8 P+ ytvb now,tvbnow,bttvb4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
9 i5 b$ C! G) K% {& V公仔箱論壇5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
1 s* C) p0 @- ~7 H6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。 # R* J& r* t+ s6 k- ^
7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。 5.39.217.77:8898- e1 ]1 C; n% o# N( Z1 ]* d
慕思製作 3 [% O4 H* u8 E. z
1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。5 \/ p& P1 g# P1 i3 d4 K& H/ c
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。8 O' o/ k$ a0 v. R% [! U
3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。; H; B3 E" M: V# h" t6 [& j( c
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。 公仔箱論壇% k4 F6 A( C8 q$ u
5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。 4 M& g. W9 l/ a: L
6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb& F. T2 G) `) M9 I
材料(6"份量) 5.39.217.77:8898! [$ V  F2 D8 _" D
清蛋榚 一片   
! _3 @  }: y% R- |7 B+ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3隻   6 P: w+ b+ t; f1 _! G
細糖 40克    tvb now,tvbnow,bttvb" a; f" v& |! S8 w* R' ^
鮮奶 80毫升   5.39.217.77:8898! v3 p7 O) V8 q* @, v
無糖黑朱古力 40克  
8 o, j' d4 j/ Y; ^, [9 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶包 3個  
* A, ]0 l+ ^8 s2 P* YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 10克  
7 s* }4 F- t+ r& q3 R4 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升  
4 F$ y- a9 S5 k6 {4 d" A* @tvb now,tvbnow,bttvb製作
+ `+ U- N( }% Z# f2 J5.39.217.77:88981.蛋黃+糖打至淡黃色 ' W$ f6 u2 r+ ~+ g+ N. G
2. 將己溶朱古力混合(1)  tvb now,tvbnow,bttvb4 d" J/ a( \6 J
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  1 ?+ V  H( I7 f- }
4. (2)+(3)  1 z6 y3 N& C' b3 ^
5. 淡忌廉打至8成企身  $ S: e7 w6 P0 ?1 V, P$ l8 p
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
! @* x1 L" r: DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
  H- [2 g9 D% @3 t0 _' i4 @公仔箱論壇
; Z5 }: b5 X' g0 ^  \! X+ E, @
3 z$ N5 j/ _+ X+ A$ g益力多西米毛士蛋糕
7 V  t; c8 O0 q- O% x; c* P% Z5.39.217.77:88988 z+ o4 y, R6 f9 R8 E; C
材料
5 S7 G! z8 W# L% ^7 n檸檬汁(或水) 2湯匙  
- L% C7 M' a, I; ^2 Z- BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1 /2 湯匙  $ s  z2 X9 L; W: I- Y
淡忌廉 200毫升
- v" k9 n: f) B% @  Y' Z公仔箱論壇糖(可自己調較甜度) 約80克  5.39.217.77:88987 ]. ^' p. o1 C) T9 w: O: C
益力多 3支 (一支有100毫升)
) k, a0 v9 l# {) V$ S3 b- u) htvb now,tvbnow,bttvb細西米(己煲熟) 40克  
+ G# A3 j5 W5 Z4 l0 Q7 S- `; i, k公仔箱論壇海綿蛋糕 1片  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P# M0 ?( R2 Q4 `8 X! {' o, n
毛士製作 5.39.217.77:88985 h( w3 S% w6 C% g, ]
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
; s  k+ `' S6 k. c. @/ e5.39.217.77:88982.另外淡忌廉加榶打至企先。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C. ~" R3 W( O2 a/ k4 P+ I1 M
3.益力多倒入加入2拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K4 E) n. p; F
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb% U: A) {! X: G9 J5 n
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。
' \) i+ t  E1 e* u, _1 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕組合
* e. n5 E2 e0 ^4 `0 g4 U( @公仔箱論壇1.
- J! G# a4 t6 X# H; G/ u' S 海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb( ]& P7 k& ^7 ~% \
消化餅8塊
' s- U) z! n' i5 H  M: h& G& b牛油40克
8 A0 ]: q! W8 p5 Ztvb now,tvbnow,bttvb無糖乳酪 100克
. W; n2 y0 {* F/ g, T5.39.217.77:8898橙汁 150 毫升
, e, Q4 z% a9 C5 L' c* t# @檸檬汁1 湯匙
; I3 E" t0 v/ q: |  tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉 150毫升公仔箱論壇+ r9 h5 u8 f" G8 O
魚膠粉1 湯匙' V; u% ]% W) A8 t
糖 3 湯匙
& R! K! d+ _, [+ e, O公仔箱論壇水150毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |& I* {& G. C9 Y  e
橙皮粒隨意 $ v) K/ ?* s" [
製作過程TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q6 g, e# G! B! `0 _5 \
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
( |; u, D5 O, M2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。, }3 E% g- M1 W
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
' U" b+ e; o/ [2 W. P% ?/ |8 t4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。 . q4 y& ~2 R; n
5. 加入橙皮粒 。 公仔箱論壇: l& k8 o; U: k# B# {0 I* A& o( F' E
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  
  f* f7 a2 X7 z- ^# M) n: U( P  lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v$ N0 b5 y) ^' t9 v: ]/ z
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕公仔箱論壇& C- F/ Z& M5 n" I* |; a

! O1 m; G& n* f! ?5 x- q* e5.39.217.77:8898蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
% g1 Q& z+ n; j3 [0 D! r+ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕 1片    5 P5 N1 N( ^& g& h7 ?
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) 4 r; d# V/ ?* e: L; O+ j/ n; |3 W
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
& K8 Q8 |5 g0 F$ ]7 d$ E8 D% m# Otvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J1 n8 A3 d# d- E5 h6 s. s
椰汁 60克   
4 F, m& X* m' ~- o; H5.39.217.77:8898砂糖 6克   公仔箱論壇: N6 u0 t; v; q
果凍粉 6克   公仔箱論壇. W7 e2 Q" L3 b
芒果乳酪慕斯材料:
& C6 Y' @' s4 d& c& [( y1 ^' j急凍芒果茸 180克   
5 P/ K% ~; Y, |- f1 g9 _" ?tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40克   
5 Y& t; ?% j; ~0 G/ r原味優格 (yoghurt) 150克   公仔箱論壇3 \) U' K# ~( L3 ^
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
( n& T. j% F9 e# h8 v3 y( L1 J/ Q公仔箱論壇水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  tvb now,tvbnow,bttvb( ]8 p. H" [# W( K' n  w
鮮奶油  150克   
9 q" A! J6 Q" N芒果jelly黑珍珠鏡面
$ x) p# B3 e6 G6 U  [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly粉  25克     
- W- I. S+ U9 |- }/ W- A8 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1克     
: m! d* p; k! |7 k, e熱水  50克    , \# x+ }9 W$ l9 y9 h
黑珍珠 適量   
0 Q; l; R; }- M3 Q1 \製作TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M4 T" Y& G3 U6 ?" z" H
1. 椰子布丁 :
' ~0 b: {$ [; h% j7 s( C, ~3 Ltvb now,tvbnow,bttvb1. 砂糖與果凍粉混合 5.39.217.77:8898; \* g! ^) p8 H2 [) S
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb2 e1 s6 ?+ p3 F0 K3 }1 W6 j
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 3 J4 r( }' S& g" a
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 公仔箱論壇8 u. ]# y8 G: ^, t9 L9 ^. ^
2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb, z9 @- ?! \# r0 l& N0 U; n
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
; N+ O5 ~, ~, |( |4 X: j9 h公仔箱論壇2. 芒果茸加糖拌勻
3 Y: J7 I+ }/ h( X5.39.217.77:88983. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 5.39.217.77:8898' K- a, s: s3 n/ z; t7 i& o! k
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 5 l$ d4 e# A" B" ?, y
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
- R  T' L9 \' L$ ~6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
  u- O8 }; K  o/ Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 組合 :
" D; E* [+ m" v1 k8 v( A' d- _7 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
( f$ U/ W0 Y  s8 I6 j2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 5.39.217.77:8898, q$ z( }, Z; z4 n) y) B
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N1 o- a) E. f2 N/ e
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 4 y; }' n$ y" Y: Z9 {( {9 L9 `
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvb now,tvbnow,bttvb+ l) Q/ h' O# z
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E( Q* ^2 [) l. M. M1 j
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb( a2 m' I" T, u0 j+ b4 P& R4 f# @
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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