
8 u* W; k# A4 W消化餅8塊 5.39.217.77:88980 n& z; h7 }- Z' W2 V$ i! c" O
牛油40克
7 G, S3 N' v. n: l無糖乳酪 100克 4 @, F5 U& R) I" V: G. o' h; d
橙汁 150 毫升
% D" v+ z3 P% `' V5 J5.39.217.77:8898檸檬汁1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o: |- f* f, ~6 j. B
甜忌廉 150毫升公仔箱論壇: R" n+ ^2 {, K
魚膠粉1 湯匙
( B8 M8 U0 @0 d糖 3 湯匙公仔箱論壇8 j3 j; s& ^8 [& l6 y+ Q) Y
水150毫升5.39.217.77:8898$ q' ~3 o6 V5 _& i/ ^0 G7 {) M
橙皮粒隨意 : e& f; p8 ~+ I; k( o
製作過程( `0 W$ }' o: b: Z: R, [! {
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b( z _9 C$ A
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。tvb now,tvbnow,bttvb5 G1 p8 n& `8 W( }3 ^; C; z
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 1 @' K Q& B. Y2 [. z U8 ]$ \6 G/ V
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
: @, _! V* U4 b; }2 k; p: ?公仔箱論壇5. 加入橙皮粒 。
$ f( E0 G0 J0 X* F5.39.217.77:88986. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。 / k b( L1 m' L/ O! K, u9 Z& ~
5.39.217.77:88981 B0 G, f2 L5 C0 D2 k
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
4 l% r, m' R% M- T1 H i E; F' I3 u" Q0 d" `: N1 q
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
; S- R! b+ b/ e2 |2 N# {1 F公仔箱論壇清蛋糕 1片
: H" o' S' x) K0 W% v椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模)
. ^' Q+ E6 C+ x+ n6 Z( ?鮮奶油 (whipping cream) 30克 4 c, H n; I8 q% z+ {# r/ b% p* T1 ?
牛奶 30克
! ]0 f7 @3 z' \4 u6 M& Ctvb now,tvbnow,bttvb椰汁 60克 tvb now,tvbnow,bttvb6 M* o/ a i) X
砂糖 6克
5 ~* T! D# c; N7 W: W5.39.217.77:8898果凍粉 6克
1 v6 e3 ^/ M8 G9 y; B5.39.217.77:8898芒果乳酪慕斯材料:公仔箱論壇, j3 W* W4 `0 T
急凍芒果茸 180克
0 u" U+ R/ t$ [7 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 40克 tvb now,tvbnow,bttvb$ j1 \/ r$ F! O# w/ A
原味優格 (yoghurt) 150克 tvb now,tvbnow,bttvb6 S. ?1 x, U0 h7 {! q4 ^% J1 J
魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 ) tvb now,tvbnow,bttvb0 }: g! r9 D: f3 ~5 p: O7 \' i
水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 ) / ?2 J( k" W* R w* P3 I/ \
鮮奶油 150克
- l$ x; |( O9 I6 e3 d芒果jelly黑珍珠鏡面TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K$ p8 a& C& Q$ ]$ e; r
芒果jelly粉 25克 - J/ l) K; U4 d/ p' v
魚膠粉 1克 . U5 G) z ?/ S3 ~0 h
熱水 50克
% M, f) f$ }& k黑珍珠 適量
9 H2 w) n% k5 t% ]- ?2 E公仔箱論壇製作
/ D" ^/ l0 ]3 |! x2 ztvb now,tvbnow,bttvb1. 椰子布丁 :
2 a2 }6 e: |1 x+ S! t5 h4 X' G8 F1. 砂糖與果凍粉混合 ) i. a4 e4 V8 c: s0 i
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
H6 P! ^% _; l2 Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 tvb now,tvbnow,bttvb) @- u3 o- G \, `' f
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
: B0 C$ X9 d: ?9 C* b, etvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N# U0 {& s, g8 f: {
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvb now,tvbnow,bttvb/ S4 Q# a3 J' F/ k: i+ P
2. 芒果茸加糖拌勻 2 j' c) q" a$ J/ x$ @9 R6 ^: O
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
4 \/ p* b4 Q8 a$ q; |) L6 @4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
) O3 U. ?* n+ d. p5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T6 c( U' {% z: k) Z) O+ b: Y
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
5 E1 H% i8 Y9 ^5 R公仔箱論壇3. 組合 :
, w, y9 n9 W) T* r/ r) D* f" L1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
+ r X q0 h% z; u( j3 \& m公仔箱論壇2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
6 ?( q6 {7 A$ b/ j0 I公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
4 o L7 F( `8 c0 r n1 ?2 I% x) Z3 S/ P4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
% I$ B! _, i Z5 ?2 ntvb now,tvbnow,bttvb5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
9 E# ] i. \7 ?, r2 O公仔箱論壇4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
8 h3 ~) ^! S; S1 V& Y1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb* l- D' O- U6 G
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |