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士多啤梨慕士蛋糕


8 N# \8 w6 g# |, O" R) h# P+ E  lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 ( 6 人份量) 3 G4 M( V: e' e4 a" Z- U# [
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
- _. E! v7 W; G2 F: [ , c2 v$ G* y7 p% a9 C2 E" B
士多啤梨300 克
; V( q$ o. E: @4 s" q5.39.217.77:8898檸檬汁 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~3 M$ r, O. p# _
魚膠粉 1 湯匙
# h& }) F6 H: G幼糖    150 克(約3/4 杯)  5.39.217.77:8898! ^& k# R/ H( _- d4 z7 j+ X5 `: S
蛋 1 隻   4 n3 X7 ~6 N1 I  |
忌廉 200 毫升   tvb now,tvbnow,bttvb$ t* t6 d: _: W$ t. M3 _
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)  
6 F; v8 `! t6 s5 G  m1 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)  
9 [. q4 j7 T) U( q4 Y飾
4 G: B$ g: T9 m% A/ @# d5.39.217.77:8898生果 多少隨意  
9 _, y- q. I  ]& {tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨 100 克 (一開二)  
) J/ K! B) Z2 j1 n1 _" t5.39.217.77:8898用具
* S. {+ A, L. f2 M: H0 c公仔箱論壇電動攪拌機公仔箱論壇  [) p. f+ D( k( ^0 K) ]
打蛋器tvb now,tvbnow,bttvb& `$ m$ G9 [/ ]- z0 E& F0 Q
直徑15 cm 圓形活底模一個
3 v8 F2 j( f0 v% n* Z% \公仔箱論壇保鮮紙一張公仔箱論壇2 A/ r7 v, i3 e4 l! n1 N
製作過程
) k- j$ O& M( X3 V7 `: k4 Y- `5.39.217.77:88981.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。0 W9 V6 R* s# G- D3 A
2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  
6 {* \. g& P8 D* p3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
, ~+ o0 `" D6 Z% ~- ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
  D8 Z) ^$ L3 H% l: b% h5.39.217.77:88985.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕


: i% C4 [4 }" B, E2 z) I5.39.217.77:8898朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ tvb now,tvbnow,bttvb# x& `/ Q& f# l
低筋麵粉  50克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D5 K: E7 w0 x* D6 p
粟米粉  15克  
) L3 b  ~2 \& G5.39.217.77:8898無糖朱古力粉  10 克  % y% m% p# ^1 C; i& O
雞蛋  3只  3 y, b+ B& E1 V5 l/ a
白糖  80克  6 M% \5 d' j! c: \+ o; n0 ^
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
: r" @# e* S5 V; B8 y& ]( C- z5.39.217.77:8898蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   ! z* o( |6 E" {2 k% W1 _5 U8 e" z: A
糖  15克 5.39.217.77:88982 I$ N# g' b6 _2 Z
鮮奶  125毫升  
" e* Q+ Z! ^  w( x4 [$ B白朱古力磚  140克
8 H. e% p0 m' `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  4片  
# A5 v% V: N- J5 L2 u7 s$ r6 E薑 80 克  ; u# A# O5 y: Z( F! I' Z
忌廉  350毫升   6 A+ l( x) n. x" ?  \" V
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
: e6 w2 T: F+ c+ H& S! t$ utvb now,tvbnow,bttvb裝飾 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S' G! M: i9 l+ a; w
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
. c8 B  x- N/ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 公仔箱論壇0 m% b& f5 [; |' p9 d1 B
長半圓筒形模 一個  公仔箱論壇" H* ~. y. Z  r& C; d# Q" m' i
長形模* 一個 公仔箱論壇# t" W: ]4 S1 c
蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c; E: G3 Y  {9 P
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。
/ F: @) i+ M/ x/ Z' F2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。
6 k+ h( o& Q- q3 Stvb now,tvbnow,bttvb慕士製法:
/ i8 l  s0 _8 o, B7 g: z1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。
/ C$ [( l# Z5 o' E7 m( c' m5 Y4 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。
* V5 O- A9 Z$ Z5 ^, t( S0 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。
" e9 F% o2 ?; S" ^7 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。公仔箱論壇5 O+ }1 Y1 j- `( f* m% [6 r
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固
+ H; q( f/ v% F# ~tvb now,tvbnow,bttvb6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕


/ S- g2 j% L& f; a5.39.217.77:8898材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5.39.217.77:88988 ?/ K" M0 x; r
清蛋糕片  1 片   
0 L6 I( e. T+ F& y" `) \公仔箱論壇菠蘿蓉 234克
4 J% J6 n% i7 S+ Stvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 2 湯匙  
9 N9 P2 Y: s* J. l' @+ \5.39.217.77:8898水 1 湯匙  公仔箱論壇7 q# w2 c* I4 n! |4 H& ?
魚膠粉 1 1/2湯匙  ; H2 c! }% s% i* M
幼糖 80克 5.39.217.77:8898$ F5 a( x- G, I
蛋  1 隻   tvb now,tvbnow,bttvb( e0 d& q( |7 v. r: n
忌廉  200 毫升  
4 _7 Z/ u7 F  `/ R公仔箱論壇生果( 裝飾用) 適量  
9 M6 ~% f. r0 w, w) {菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   tvb now,tvbnow,bttvb( M% ~; e5 L! D
做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k* F' H1 i- d5 J) [/ Z
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。6 E8 ]$ u9 I* t& ?$ G, ~9 D
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。tvb now,tvbnow,bttvb: g9 K6 p/ L% N
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i5 v& z- |  ]5 ~
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。 公仔箱論壇; S$ f; m! z# y3 |, g- d) V7 ^

2 g+ p" f. H% Q! [% |+ l# K5 J公仔箱論壇荔枝慕士蛋糕. r- s9 w* n! g- c( c

% N: w% Z9 N" J. V$ b3 J. f4 N公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量)
& \4 b# \) J1 F3 a( v% c8 X清蛋糕片  1 片  5.39.217.77:8898: }  V) g. l5 i' ^
荔枝肉 200克 5.39.217.77:88988 t) c! P0 k: R; @8 v
荔枝汁  20克
& C9 W1 O" w. R0 B: b# XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15克 5.39.217.77:8898' G* ~+ b% U  i1 o" ?
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  5.39.217.77:8898+ l- i% ]* V. B; t& T0 B' Q
魚膠片 2片  公仔箱論壇* {( Q4 ^" w0 k. s$ K# w
淡忌廉  120克  ( ^- P* p8 K/ |" i/ M/ h- m
蛋白  30克  ) c  a9 c) Q' S7 S$ b+ J% {
砂糖 15 克  
, E7 F) M+ Z5 n( y0 \  b做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A: Z' S( X  k: v1 }5 T) q! a
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
3 F' y! z1 j) g% i公仔箱論壇2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。公仔箱論壇% y7 b) y- u% W/ p
3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。 公仔箱論壇8 K+ Q: o1 l9 `
4. 淡忌廉打起。 公仔箱論壇* X$ e' ]8 q+ K9 |# Y* r" w
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
# G0 r. p% Y! f# P3 _/ |5.39.217.77:88986. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅


8 p: W0 f$ f& O1 A" y" Y8 f5.39.217.77:8898餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個)
5 t$ z) u; W! N! c7 i/ j5.39.217.77:8898牛油(溶液) 40 克  4 s  U5 ^. O5 G4 }& C: y
OREO 餅 150 克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \+ x+ a' _0 Q( f! B4 H
材料︰
, r) U% K* M: c8 j! L/ Ntvb now,tvbnow,bttvb朱古力 200 克   - }1 q8 y( z) ^. n
幼砂糖 70 克    公仔箱論壇1 ?8 l5 m( i2 a0 H
牛油  175 克     6 h7 `  k3 x+ T$ U+ n
水  40 克   
! F3 v2 q- z# ^: y" \# Z蛋黃 2 隻   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j& ]9 a3 n: s! D* |# K+ o
雀巢朱古力粉  40 克   
4 F, v' I, |, P: t1 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  450 克   
+ x6 d) {* \: n魚膠片  2 塊(大約10克)  tvb now,tvbnow,bttvb7 U- k1 X  K0 S3 d8 U3 {! u) p
製法:
- B3 S: l" r( k1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb1 H4 N* e3 ]9 z6 E5 D
2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  
& J1 |# [) I' o! m4 d: tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 座溶朱古力後加牛油。
  T6 Y) Q+ y" _4 J* f3 _/ i5.39.217.77:88984.蛋黃打起至淡黃色。
" x9 b, h( j2 Htvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。
2 [0 J7 }" R: J6. 將忌廉打至8成企身。
" z7 `- r& d3 B  M- s/ K$ o5.39.217.77:88987 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。
9 q) j# J; b  A- z5 Ktvb now,tvbnow,bttvb8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。
* [" f: v5 q, k. [0 q5.39.217.77:8898
* G% _, e- B3 {( P* G5.39.217.77:8898香檸慕思蛋糕" P1 b7 E" ~: X5 p
# L6 @- o7 Q, t+ O* L, f
材料  
4 y) l! q# f" W5 m公仔箱論壇清蛋糕  一片  
* x% i8 t2 W$ M8 i5.39.217.77:8898蛋  兩個  
( g+ w% Y4 S4 U# B! g, d栗粉  1 1/2茶匙  " ?% T9 Z7 \5 X. a/ r' p3 y4 I
糖  40克   7 r1 H) `: W6 x
牛奶  160毫升
6 f( ~. p  I5 T" G+ w% O' _檸檬  一個 (榨汁 )  公仔箱論壇: l3 {: |! R# z  \( q5 V# l" `
魚膠粉  2茶匙  
! [! B3 _7 k( @9 a0 N5.39.217.77:8898鮮忌廉  80毫升 5.39.217.77:8898( t' m8 T; R: @% F3 `1 _+ N9 J# j
製作 5.39.217.77:88983 l: v. v) a  A
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
% ?* ]. \1 V5 E5.39.217.77:88982.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  ' W6 F2 p1 B% u1 p1 l$ e  ^
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。    N8 x7 G6 }. l3 ?
4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  
  L7 N, r4 _# j: k& i5.39.217.77:88985. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕

公仔箱論壇3 |3 G7 {. ^1 ~# e* `
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
. s1 n3 L9 g6 O5 H9 s5.39.217.77:8898低筋麵粉 50克   
( B7 W2 u2 ^, h公仔箱論壇奶粉 1/2 茶匙   
6 i8 s' m! i3 x' p+ [5 o* j5.39.217.77:8898蛋  兩隻   
5 F# d% ?6 W2 S, X; y3 I& B- I糖  50克   
& q$ J1 t% R1 h5 c3 {8 d5 t5.39.217.77:8898水 15毫升  8 _2 ~7 x# h2 e9 F) c
溶化牛油 10毫升  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y6 K2 Y# j3 `9 m
咖啡粉(即溶)  5克  ) N( |" w0 p' K
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  5.39.217.77:88981 H1 G" }' }6 X7 W0 h' i/ F
蛋黃 兩個   公仔箱論壇& o1 |# J- S  w
糖霜  20g   
; t+ t9 p, |2 T, }  W! B1 p) Z水 30毫升  公仔箱論壇/ U( K9 r% \: Q8 z
黑古古力 20克   tvb now,tvbnow,bttvb# h% a4 q) n& H8 ^- H3 X/ G  f/ b
咖啡粉  1 湯匙   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P, W# U- K' D* U$ ?! ]" n
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
* P. s+ K5 v1 K- P淡忌廉  125 毫升  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c8 P4 v* M5 E1 S
咖啡蛋糕製作
5 F: C& [$ S" W) Y1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。
. X* i4 I5 j# K1 B" `/ O! ?0 v. x* Otvb now,tvbnow,bttvb2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。 5.39.217.77:8898- B6 k( l( U# ]1 L/ R& j
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。tvb now,tvbnow,bttvb) R+ ^1 N2 X, z% X' F% _; |# o5 ?
4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
& E2 B9 @: C0 q# H* V  S7 k公仔箱論壇5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
9 {* C6 W7 U6 X0 O0 O9 e% V公仔箱論壇6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。
8 Z6 O7 f; p4 U0 E" o5.39.217.77:88987 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。 5.39.217.77:88988 \1 W4 F$ T3 h, O
慕思製作 tvb now,tvbnow,bttvb9 y+ \8 j  x; n9 C; ^& Z* |
1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。
9 {( f4 h1 u7 H# t4 J5.39.217.77:88982.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
. s3 ~+ y* o' k# J1 w4 ^  `公仔箱論壇3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。7 P' e/ z8 j  f8 F, I
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。
5 q' Y0 ~5 P) ]7 ztvb now,tvbnow,bttvb5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \6 j! f( I2 q- m$ L+ S( D
6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕

* M- S# A5 S7 I' X2 X
材料(6"份量)
$ K& d! i8 O* F# Q1 u2 @4 o2 z1 W: Y清蛋榚 一片    + \+ J( i$ o- q4 t( F+ f+ h) r3 @7 v) W
蛋黃 3隻  
, O6 M; c- y5 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 40克    ( R: H/ q9 Q, I, N" A1 m* C
鮮奶 80毫升  
3 i! D! q% `. J8 j無糖黑朱古力 40克  
* o+ W8 N+ X8 ?2 t/ S4 n. Y' I& Y% L7 T公仔箱論壇紅茶包 3個  
7 @5 a1 ?3 F- V3 S- R( t; ?tvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 10克   tvb now,tvbnow,bttvb* {/ U0 T+ a% N8 [7 v! ]
淡忌廉 250毫升   5.39.217.77:88981 A+ x( f! T$ F1 I; P" p4 f
製作 5.39.217.77:8898* q1 ]6 c# @) \  q# `. d3 ?
1.蛋黃+糖打至淡黃色 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x. u! z4 s) x$ ^  B" ~
2. 將己溶朱古力混合(1)  ( Y5 Y# Q+ x; c3 l- g) N6 ]0 `- }5 _
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  tvb now,tvbnow,bttvb! Q, n+ B5 I  g, I0 P
4. (2)+(3)  
# A' n9 P. l0 G9 n9 I3 Etvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打至8成企身  
! X* c" q$ X- P4 r7 G5.39.217.77:88986. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
; [% O/ r! c! @& c- |9 c7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  + y" P; {- v+ Q! J( ~* B4 Q. l) [
1 l* X4 J* _$ I9 O( h$ C

1 `' F: k- [: e+ x- ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多西米毛士蛋糕
$ z# l+ |8 [, Y: M3 A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; |1 Y: C- V0 ]4 r/ @; ]
材料 公仔箱論壇2 O4 X; l5 R9 E0 Y( C5 E
檸檬汁(或水) 2湯匙  + I$ G8 k' H& Z
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  2 p5 a2 d0 L0 Q& b6 }- D
淡忌廉 200毫升
/ M, F/ o( M, q5 A/ j糖(可自己調較甜度) 約80克  
6 ]. Q5 T0 e: G9 Q2 [益力多 3支 (一支有100毫升) 2 ^2 n1 B3 ]/ h$ R
細西米(己煲熟) 40克  
) R. _. I& d& ^tvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 1片  tvb now,tvbnow,bttvb1 |, H% e1 D* |" b) p" M
毛士製作
/ W1 N6 q8 E! [6 [! C0 I1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 5.39.217.77:88986 \- e9 U$ G) A
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
$ C3 E- m2 O* ?+ o' {4 d7 V8 W- Ltvb now,tvbnow,bttvb3.益力多倒入加入2拌勻。
; P' Z& z& v2 v: N! |7 }公仔箱論壇4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  5 W$ x- ]6 w, {7 E
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。 " L+ e! S  s- g# t9 m, m: G5 b; L
蛋糕組合
; [1 {' L1 Z4 C! G7 K& l- jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.
. X8 i$ G: e. l% CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕


0 x  ~0 ~( V: ^$ U/ B$ R消化餅8塊 5.39.217.77:8898! ]# p  D$ ]- C- K* G2 j
牛油40克7 W3 ?; [) Q$ V6 y+ x/ q- a
無糖乳酪 100克
3 h! r# x$ x; V橙汁 150 毫升5.39.217.77:88981 W" a5 k% Y! a7 q0 j* _8 z9 q
檸檬汁1 湯匙
* N$ U3 @$ G. [! ~5.39.217.77:8898甜忌廉 150毫升3 S4 T% Y/ K1 G8 t
魚膠粉1 湯匙8 q' W2 H# W$ D3 v+ D
糖 3 湯匙
" u4 Z$ L' ?' g# a* gtvb now,tvbnow,bttvb水150毫升
! T, ~$ g1 _. R' o' U) `6 N0 Ltvb now,tvbnow,bttvb橙皮粒隨意 公仔箱論壇  ^; A3 u# `+ @& G9 m* F2 t
製作過程
' o2 S, i4 z4 w- [公仔箱論壇1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。公仔箱論壇( Q$ S* j; o3 I3 [  W
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。5.39.217.77:8898- z+ ~% u1 L5 U7 H( E) R2 n
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 ; m0 D4 \3 E1 V' o
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y8 N% w6 z% _1 C" P5 o- e
5. 加入橙皮粒 。 ' D3 |& X3 \6 m# v( X2 Y1 Y
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  
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; ~8 J  ~7 D/ A, ~: Q5 ]芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J6 x# p5 `5 m$ p; O6 N7 R  C
5.39.217.77:8898/ j, x, |- L' k! Q  Y2 ^+ `
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)+ Z* A- n# Y# d
清蛋糕 1片    公仔箱論壇# P* x8 O" ], B# `
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模)
+ M8 R% w/ e4 mtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 (whipping cream) 30克  
# h% ^4 ]5 X& Y/ M; Y公仔箱論壇牛奶 30克  
+ H" g/ u6 V5 {9 Wtvb now,tvbnow,bttvb椰汁 60克   
3 w4 y- e0 k6 `砂糖 6克   
* v2 }/ U- G$ z0 I: l/ a公仔箱論壇果凍粉 6克   
( L. F0 b# ?# @tvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb! K- @4 r, n1 Z( X7 }/ H+ A
急凍芒果茸 180克   
4 B/ A5 [& h( @" X公仔箱論壇砂糖  40克   
& w/ _; I2 S% x% [8 }原味優格 (yoghurt) 150克   
! K. j: Z( B! k3 _! I, j( n  Ptvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
6 U: {2 Y- N% W7 e+ z5.39.217.77:8898水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
% f, i. I6 M% D- a# x: h/ Q5.39.217.77:8898鮮奶油  150克   
/ I( h  d. F9 n. i( F/ n' R公仔箱論壇芒果jelly黑珍珠鏡面: R, [! p: E3 g/ s
芒果jelly粉  25克     
1 j5 O  N5 A, m* n" n' r魚膠粉 1克     tvb now,tvbnow,bttvb8 x8 C/ a/ L5 C! h
熱水  50克    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A+ u/ A' ~: C9 a- \
黑珍珠 適量   
# p: `$ z/ ~& y6 Y% D6 d# j# n( l製作TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M5 N. I- S1 Y; _7 L- L
1. 椰子布丁 : 5.39.217.77:88987 K3 c6 [7 z) n0 p& W# q# ]! {
1. 砂糖與果凍粉混合
0 x" ^" ]& o! J; Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
1 V$ d% e  L2 d- |5.39.217.77:88983. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶   y: `3 v, O3 I; B. \
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
+ K3 _2 I- p( @9 `, q, lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果乳酪慕斯 : 公仔箱論壇+ i0 f- k9 N+ U1 m0 y; o$ i
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
% z/ }+ N. ?8 p! @5.39.217.77:88982. 芒果茸加糖拌勻
0 J9 _6 z- N6 R3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
" W" h8 z4 r) w9 r' ~. A0 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
* d( m6 _5 b0 L8 Y3 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
# z+ J  ~6 D% v" b0 B* hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
; s5 B$ @+ h3 I6 n9 S8 x$ R8 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 組合 :
# s8 \- F! o7 V/ X- Etvb now,tvbnow,bttvb1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
$ t. Z$ I& {8 ~& J! H2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
* A. ?; s# }6 t# gtvb now,tvbnow,bttvb3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [+ \; b3 Q0 m8 _/ p
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
" P# g. Z5 w% v; l& N5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
. Y$ S+ b" ~; q+ f公仔箱論壇4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
$ p8 ^; \4 J! uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
, g( t# g7 a2 z: Q% [2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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