慕士蛋糕. u% a) j2 ]. a- v/ Q
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芒果慕士蛋糕
5 N$ Y1 a7 y# k公仔箱論壇 3 E8 H0 G) v; r8 O# l2 i* r! |2 M
材料 $ n2 s5 U/ B; v/ z' ?; Y
芒果茸 100 克 5.39.217.77:88989 W2 |4 O: M4 q/ U$ @# C
忌廉芝士 100 克 5.39.217.77:8898- p2 A$ r3 m6 F }1 K# |) E/ p
糖 50 克
0 S: m+ I5 c7 l! _+ f9 q公仔箱論壇蛋黃 3 隻
6 T& k7 l- r/ j2 o% U; Ftvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 3 片 tvb now,tvbnow,bttvb7 b, P, u1 ~. f2 o2 E0 W
檸檬茸 ½ 隻 - h5 g6 E9 h0 I% k. y1 N9 t
檸檬汁 1茶匙 Z: O# {. f, b6 y
忌廉 200 克 tvb now,tvbnow,bttvb1 w1 C% W$ T( l3 n5 n7 \2 m/ M
酒 2 茶匙 5.39.217.77:88982 I: g7 A4 E v# y3 y6 R
製作 公仔箱論壇( u& A. i4 r0 s: M/ G+ t
1. 忌廉打起備用。5.39.217.77:8898# l# h2 u$ W' z
2. 將忌廉芝士和糖混和,然後加入蛋黃。
1 |1 T6 W3 v# b7 a% {+ v5.39.217.77:88983. 將魚膠片座熱水浸溶。
7 f4 p7 q( G2 ]% b! Z+ t公仔箱論壇4. 加入芒果茸,酒,檸檬茸,檸檬汁,忌廉,魚膠片溶液混和,然後倒入蛋糕模中.放入雪櫃雪凍。" h3 m6 z; K8 B h0 G
tvb now,tvbnow,bttvb6 m/ z8 z" P0 O `& D0 c" [5 r( |" j* j
椰子紅豆慕士蛋糕
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. A3 T k1 q4 v公仔箱論壇材料(八人份量) 公仔箱論壇& ?5 B( S3 ` j7 c6 \9 s
椰子粉 20 克 (超市有售)
% e/ \, `! W7 T- [滾水 40 克 tvb now,tvbnow,bttvb0 N+ {0 [& k$ G' M
淡忌廉 130 克 E* I# G" U3 {; D
紅豆茸 70 克 (可自煮或買豆沙,有少甜)
) Z ?9 g+ k9 X9 }. Q& Dtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 6 克
# V2 _. h4 u: J, ~椰絲 適量 5.39.217.77:8898% a$ l2 \" c K* J
蛋糕片 1 片 tvb now,tvbnow,bttvb( C- P' S' y! r$ o. `" ]
蛋白 45 克 (約1 1/2 隻) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |) {9 ?" X( I, U) U: r
糖 20 克
, g9 S- R8 j" e1 F9 U' _4 o# I5.39.217.77:8898用具 # h! [: u) t8 j6 a4 p: J. j
通窿圓形箍(7-8吋) 1 個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z% ?* `9 E6 z2 p, p% c
保鮮紙(包圓形底) 1 張
5 |3 u' W. j$ X$ ~5.39.217.77:8898底盤(入焗爐) 1 個
' N/ v* G0 Y$ p: R5 L, [公仔箱論壇膠刮 1 個 2 f& S9 L1 H4 S# Q/ Q
打蛋機 1 部 * y* `) w# j, ^ w; L8 R$ ?
製作過程 4 Z% l6 h1 t- `2 t
1. 先將保鮮紙包在圓形箍的底部,將蛋糕片放在盆內,放在底盤上備用。
9 p4 Z' }# Y/ q; Y, \5.39.217.77:88982. 將椰子粉加入40克滾水內(可用暖水),攪勻,備用。
9 t3 I/ K6 Q1 Q; o% j l; x3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打,打至拖行時有少少紋,挑起跌下後可浮在面,跟放一半紅豆的份量放入忌廉內,用慢機攪勻,備用。tvb now,tvbnow,bttvb p: N5 n. X/ @* b4 `* c* C- q
4. 蛋白倒入盆內,用快機打至起白泡,下糖,繼續用快機打至企身,挑起蛋白不會跌下。
3 P) B, y5 T+ r" LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻,攪勻即拿起匙,否則會變杰,再用熱水座溶,或放入微波爐叮20,取出輕輕搖勻及散散熱,備用。" F! J7 l+ w. j9 X! h; r
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻,用膠刮攪勻為止,將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻,再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。
6 Q* z! ~: i$ r. w7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻,拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪,再倒入忌廉內。慢慢攪勻,落一半忌廉在圓形箍內,加入剩下的紅豆茸,再倒入剩餘的忌廉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G& I' e( i) E8 F/ K
8. 圓形箍加底盤一起三下,如發現慕士面有泡,用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出,用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍,將慕士出,加少少椰絲上慕士面裝飾,可加一粒士多啤梨上面,即成
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ] |