， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
+ z# w; k5 V, c, f1 F “四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
1 p- o/ p' v) Y" w' f5 S9 q 调味料：
# C! R" h ~' C0 S5 t( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒：1碗 面粉：适量
1 c2 \+ F( G2 e' k: [" jtvb now,tvbnow,bttvb 油：适量 醋：适量公仔箱論壇) I4 J+ C6 A% v, |7 W6 F& r
盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H' {& L& l4 c$ \: o* a
3－4人份5.39.217.77:8898 E3 G6 h8 L7 T
做法：公仔箱論壇6 Z2 {: R( a7 @" k6 g5 o. |
1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
* t3 ^ r" ]# c1 Z公仔箱論壇 2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；1 a3 ]5 l0 T; {2 p# D/ D: A$ ~# e
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；tvb now,tvbnow,bttvb, M' ~0 e- W/ C) `) b9 I- ]( B
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb$ H0 s W; T+ c* {# N
5.39.217.77:8898- h- S' m n; _. K
功效：
( ~9 ~3 C% V: Htvb now,tvbnow,bttvb 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l; S R' l: {4 S, \! M9 O
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●靓汤心水公仔箱論壇3 c. X3 s K3 Q2 x# C
1. 应选用透明无色的米酒。
6 F/ q3 l' ?, j0 N. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。" M: D, K, o! ~6 x; M' ~7 N
3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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