[美食介紹] 四神猪肚汤 ， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者

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云苓（白茯苓）：10克

干淮山：15克

莲子：15克

薏米：15克

芡实：10克

葱：4条

猪肚：半个

姜：6片

水：8碗

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　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。  A8 o  f. J: w
　　调味料：
9 {/ n, B. D+ h2 D( E$ K4 w4 B3 Ztvb now,tvbnow,bttvb　　米酒：1碗  面粉：适量1 w+ l0 @8 t" ?9 ]6 _+ |
　　油：适量    醋：适量6 A  A4 C( A" Q. S& ]  c" b/ E
　　盐：适量
( |  {( e  z" G! `5.39.217.77:8898　　3－4人份
8 c+ Z7 N* @- Y* b5 J6 o/ B+ ~; F　　做法：公仔箱論壇4 L( n5 i5 ]; J" G# e: Z  k2 u! T
　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
, O( }$ r' R! h$ F8 ~- ]5.39.217.77:8898　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
/ g2 j7 b  F3 ~/ m! X公仔箱論壇　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；7 f! c% ^! C0 r6 U
　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
9 U& E4 R4 O' p( E1 E5.39.217.77:8898　　公仔箱論壇; b# d) `3 q2 Z- e. j4 [, w+ T
　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb# h% F4 F( _" z% q
　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
' t# z5 h$ B7 m' k/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t: h8 H3 g: W4 {2 Q3 N
　　●靓汤心水$ V4 ~- b+ [' v; q  ~
　　1. 应选用透明无色的米酒。* j- h: A8 h& r6 t
　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
4 u" {0 A( j! _; E% l' N$ B公仔箱論壇　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。

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豬肚湯唔錯...我平時都有煲嚟飲...5.39.217.77:88985 \8 K9 R9 i3 ^: B8 R0 m( k+ i
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