[美食介紹] 四神猪肚汤 ， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者

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云苓（白茯苓）：10克

干淮山：15克

莲子：15克

薏米：15克

芡实：10克

葱：4条

猪肚：半个

姜：6片

水：8碗

6 D  B" m# u+ I! I4 v6 ftvb now,tvbnow,bttvb　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
% f+ e' f( D  Q- Y1 P# c5.39.217.77:8898　　调味料：公仔箱論壇3 ]- b  I& E+ X1 C) y  w6 w
　　米酒：1碗  面粉：适量tvb now,tvbnow,bttvb: F* f% u& z+ ]( S
　　油：适量    醋：适量! K7 |" i5 h. ~' S* a' v! M
　　盐：适量
4 ~  ^$ Q" j+ C公仔箱論壇　　3－4人份
. x$ ]/ \4 P- a6 i# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ L: T4 A) i/ g) p& J- V9 m
　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
& V' A0 U! X" K% X4 S: f5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
1 @/ k, R/ U" q- ^' U$ Y! H- A5.39.217.77:8898　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；3 x) W& ^; I8 ^2 ^& u
　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
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　　功效：
+ G  P; v! d1 I5 M　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
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- u" B( S7 Q( N! M　　●靓汤心水
9 Y! [4 t$ X" G3 C& j; O" M' p5.39.217.77:8898　　1. 应选用透明无色的米酒。公仔箱論壇+ h' n# @1 J! @. A. Z) \8 R
　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @' f* t' L: f! e. `
　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。

无印良品

豬肚湯唔錯...我平時都有煲嚟飲...
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