， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
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“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
6 r5 I6 U i; F, ?6 T U% S: p' O4 r 调味料：
t; Q9 g7 Z. M, b8 }. z2 T 米酒：1碗 面粉：适量
/ r6 E/ r$ [3 Vtvb now,tvbnow,bttvb 油：适量 醋：适量
! D% }, c5 {- D7 e) ], P' wtvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量
5 T4 {9 x, U5 T u. |; a7 P: o/ Jtvb now,tvbnow,bttvb 3－4人份- X( d& }6 N* Y2 k5 ?, Q
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }$ H: Z" P0 R; m
1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
2 `3 `+ T# t. {: h公仔箱論壇 2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；; t# n: O8 b+ T4 n* C" a% _
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
: I; s0 a$ C# v& y! M$ o 4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
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功效：公仔箱論壇. q) o, J8 y l/ u U+ B5 e0 D
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 c# f/ Y+ {' \
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●靓汤心水
; J/ i5 Z; h6 k3 G1 Ktvb now,tvbnow,bttvb 1. 应选用透明无色的米酒。
+ N+ U$ I3 A* x, vtvb now,tvbnow,bttvb 2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]) K. i/ t! ]0 h8 J. M
3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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