， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
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“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。4 A! J3 \( @3 B4 R
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb. i- V8 q7 u; F a6 A
米酒：1碗 面粉：适量! ~6 Q8 w b4 H, `2 r
油：适量 醋：适量9 _. a, m2 U# Y) f
盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _/ Y, R# w) c/ W, U! k$ D
3－4人份
7 K& R# c5 [$ u% _$ C" V 做法：
. _( A4 J: I5 W( `2 ~( `/ A5.39.217.77:8898 1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R2 i) _1 Y3 H& j& `
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；) Y+ k" |( U; I/ s! B! V
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；7 u# u( H8 ~6 {! i
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。, j- b. J* i5 P; U2 n0 a, _5 Z6 y
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功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S- M; A7 d# p+ `4 e7 E" m5 \. {- c
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。tvb now,tvbnow,bttvb* f* V4 e" q4 X0 {0 J A! T5 \
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●靓汤心水公仔箱論壇1 R: l3 Z5 R( T7 P; E3 B
1. 应选用透明无色的米酒。
0 J A; G! Q: ~; r8 _: \公仔箱論壇 2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
. o* v3 `3 @& M0 u5.39.217.77:8898 3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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