[美食介紹] 四神猪肚汤 ， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者

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云苓（白茯苓）：10克

干淮山：15克

莲子：15克

薏米：15克

芡实：10克

葱：4条

猪肚：半个

姜：6片

水：8碗

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　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。. e# d/ }3 e) I; _& W
　　调味料：
  a$ ?7 G( l7 H3 Y　　米酒：1碗  面粉：适量
9 _" l1 t& M) p7 H% M" S! c; d　　油：适量    醋：适量. P: b1 h* }- S8 m4 J4 M6 M
　　盐：适量
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　　做法：
" i2 s; \" s/ |$ J# [5 h! _& j% z　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；5.39.217.77:88982 _+ ^# e* z/ T; @4 h
　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H1 Z$ ?- b2 ]# F
　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
3 E. r( F* p4 l& v9 S1 S　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
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0 Y% ?  ?$ m* ?( {3 E3 C, z　　功效：" L0 M9 s7 ?) ^+ G' \8 M: m# |
　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g3 O( Z7 o( G

, K2 F; @( V7 @" [* L" O/ k5.39.217.77:8898　　●靓汤心水! \7 J! \% }2 d! c0 ~/ E
　　1. 应选用透明无色的米酒。
8 `+ W  u8 Q8 _* d$ J公仔箱論壇　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [1 q, `6 }( [7 m5 ?) d
　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。

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豬肚湯唔錯...我平時都有煲嚟飲...
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