， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
; o# _8 G6 J3 S: Y/ v1 J “四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
6 l8 c$ H- s0 S9 z: S( o5 R9 e 调味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 Y8 u1 r4 H; F2 Z5 ?5 x: |; \
米酒：1碗 面粉：适量
e- r; P( h9 S; d5 f5 \4 H 油：适量 醋：适量
# q0 L' D6 i( mtvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量
* g+ v @% e& I; Y% a公仔箱論壇 3－4人份5.39.217.77:8898; v" g, T/ k, R5 l2 V
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X% N, r# Z* m; N
1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
; U4 h' J' ?7 D- @* ~ 2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
9 l: s" h' h+ \( p% c 3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；公仔箱論壇$ v+ \0 B% _) \- N# D m
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
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4 M& [* R g( z+ e. s( d公仔箱論壇 功效：
% O- \9 s7 U" }tvb now,tvbnow,bttvb 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。公仔箱論壇6 E- n' C* q0 G9 b
0 V4 Z' W( K1 l- w4 k, R( ? X5.39.217.77:8898 ●靓汤心水
. r1 L) k- U+ y4 B# }2 r5.39.217.77:8898 1. 应选用透明无色的米酒。
1 ~5 S" x+ c0 ~5 @/ N( p5 ?5.39.217.77:8898 2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [" O2 V8 s+ B! o- q" l& c
3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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