， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
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“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
8 Y1 U- ^# E% G% q5 U! [ d公仔箱論壇 调味料：
' p8 M i2 Z8 q, ~ 米酒：1碗 面粉：适量公仔箱論壇! D3 V9 O* N& ~
油：适量 醋：适量
+ }4 ^2 L$ Q/ \公仔箱論壇 盐：适量6 c3 b$ o, h; T/ H
3－4人份公仔箱論壇' _" R5 i/ ?& p' k8 F
做法：
. e7 X0 v2 `& f E& t 1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
1 ?: c! A: @' j1 D) @* H4 @/ i公仔箱論壇 2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
2 P) i6 R3 \6 t% C. \5.39.217.77:8898 3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
5 F! t! `! ~0 M; B9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
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功效：
- p) r& j# H! K5.39.217.77:8898 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
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●靓汤心水& }& t9 w% X+ U Y
1. 应选用透明无色的米酒。tvb now,tvbnow,bttvb( F; Y! Q6 W; l
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。4 }: d. }# Q* m0 `8 x
3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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