， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
; I( r" A8 H. `tvb now,tvbnow,bttvb “四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
( K; l, Z+ Z0 N& C7 B 调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K( Y- Q1 L+ q, ]9 p, i
米酒：1碗 面粉：适量+ s0 O s, y0 b1 R' m7 _
油：适量 醋：适量tvb now,tvbnow,bttvb' l5 {0 W: ?, c
盐：适量
9 y8 f4 g: a& j8 u( a0 R5 H; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3－4人份# Q2 v) L& Q6 U( g. j8 y
做法：公仔箱論壇9 j' o" B2 s' h D5 [* G
1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；; g V1 e( N% \# T! D* Q. B
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
" K7 q5 ^4 y: o0 B9 V5.39.217.77:8898 3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
4 q8 ~9 B* x3 U. E/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb. H; ^; A1 |2 K
0 ?& u N9 V, x4 A) V6 e+ w 功效：5.39.217.77:8898& F& I, f) u! k4 ~+ q; B! ^& P
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。公仔箱論壇$ S8 t2 R) k. U! ?
( L9 s9 a& Z2 D! T) utvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y: d% N, q! H2 J" ]( m5 t7 T
1. 应选用透明无色的米酒。5.39.217.77:8898" L/ S9 {% i; d7 x0 F7 g
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W J% u ^5 P8 \# s
3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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