， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
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“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U$ H7 C3 E2 H1 ~5 I: p
调味料：
3 P2 i3 F5 D( d2 ~) htvb now,tvbnow,bttvb 米酒：1碗 面粉：适量
9 D/ M# k# g4 F! Y9 O# {公仔箱論壇 油：适量 醋：适量
3 L- x0 O+ P% L1 D" K, K* \+ e' F1 Z5.39.217.77:8898 盐：适量
, L+ v8 I0 j+ @, H( } 3－4人份% j4 c) X" O* q# i0 r6 e% ]7 R2 `* `
做法：
3 H5 ?+ T. _, s7 h# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
' F; z0 X% O+ Z+ v: g; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；tvb now,tvbnow,bttvb# J) Y. W1 d1 s ?7 }( ^
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；4 q& j0 ~. i5 x0 ^/ i- a; N1 _
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 W: _0 I, _' l6 c( C8 l3 V
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功效：tvb now,tvbnow,bttvb3 X! p- @; J& {
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。" j% S9 o k- ?# z& V$ U# _
$ ~7 m; M& A3 S* C- E( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水公仔箱論壇- G' Z! z, r1 Y: P: r
1. 应选用透明无色的米酒。公仔箱論壇, M' d# ?! l8 M! i C$ G3 a% v
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
7 }: M$ i. d( m7 h4 a* x$ y 3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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