[美食介紹] 四神猪肚汤 ， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者

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云苓（白茯苓）：10克

干淮山：15克

莲子：15克

薏米：15克

芡实：10克

葱：4条

猪肚：半个

姜：6片

水：8碗

0 C8 A" H) N" P: J* k. x  g  ?　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O' @0 D" `# s7 n1 r) x& U
　　调味料：8 x6 v* K, P+ q
　　米酒：1碗  面粉：适量
: K: p! P$ _% v1 i2 Z5.39.217.77:8898　　油：适量    醋：适量
2 h' u2 _8 U+ ^　　盐：适量
0 Q3 O; l. F5 N+ D+ ^& B# ~. Q1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3－4人份
: t, Y) d" c! _: Z/ S2 n$ E公仔箱論壇　　做法：
0 X# p0 [* n) D8 Z2 Z　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；; x$ v0 Q) @& }# d
　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；tvb now,tvbnow,bttvb- M6 P, u" k0 Y: j$ K* T6 Z& o* }
　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
( z' O0 l! |# s3 ?1 m6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。公仔箱論壇9 \9 m1 U1 e6 ~+ }' P  b! S2 \
　　
" y. E' h9 ~& D1 v5.39.217.77:8898　　功效：9 R& a% c8 M/ x( R2 B( Y1 S
　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。公仔箱論壇* A% x8 K1 [) X1 j! o% D
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　　●靓汤心水公仔箱論壇9 I, h3 o9 G) _4 _
　　1. 应选用透明无色的米酒。
, O0 S# g) x0 d　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。5.39.217.77:8898& v" |1 M! {1 I0 Z+ O( f
　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。

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豬肚湯唔錯...我平時都有煲嚟飲...
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