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[美食介紹] 四神猪肚汤

 ,  描述: 补脾益气,健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
云苓(白茯苓):10克
干淮山:15克
莲子:15克
薏米:15克
芡实:10克
葱:4条
猪肚:半个
姜:6片
水:8碗

* N* v2 _# a5 q3 G) Z  “四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实,后来渐渐加入薏米,所以现在一般的四神汤料其实有5种药材,也有的药材店把芡实和薏米算一种,各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳,对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]+ ]' E, D5 w9 O" v% o
  调味料:
1 E: J$ B) _  q, ]: v0 Ktvb now,tvbnow,bttvb  米酒:1碗  面粉:适量
6 Z5 K4 L7 J& Q: n0 k) D  油:适量    醋:适量
  @6 l6 V4 r4 n/ m/ }6 j* t' B  盐:适量tvb now,tvbnow,bttvb. G. ~# z9 b9 a7 O# @
  3-4人份  k% Z# x% `. d2 t3 q  ]& q: r- U
  做法:2 E  e! w$ [* E3 @4 [* p6 p! h
  1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平,放入洗水槽,倒入适量面粉、油和醋,反复揉搓,大约5分钟,用清水冲净,再重复一次;用刀内外刮一次,以去除污物,用水洗净;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U1 w6 A& y& p! A1 K  H
  2. 煮一锅水,加入3片姜、两条葱和半碗米酒,沸腾后放入猪肚,煮三、五分钟至猪肚变硬,捞起,冷却后切成约2厘米粗的条状备用;5.39.217.77:88989 [* W! N, Z5 \
  3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净;葱洗净切段;3 L- d* C/ G4 ^. ?  q
  4. 煮沸清水,放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒,武火煮20分钟,转小火煲两个小时,下盐调味即可食用。- ]2 R. V5 J0 ?! q' q3 m8 l0 K+ w
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  功效:公仔箱論壇: o9 w9 {0 w  X: Q  E
  补脾益气,健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者,经常便秘者不宜过多食用。
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  1. 应选用透明无色的米酒。公仔箱論壇$ [9 ~) w1 u: C5 G  Q1 G2 R; v: k
  2. 超市有冰冻猪肚卖,但较腥,最好还是到市场买新鲜猪肚,大一点,厚一点的为好。4 L! {) R3 S- I( O" `8 ^
  3. 用刀把猪肚里外刮一遍,更容易去除黏液和污物,汆好后的猪肚以没有杂色为宜。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
豬肚湯唔錯...我平時都有煲嚟飲...tvb now,tvbnow,bttvb1 H( u+ X$ ~/ z1 Y7 e
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囘 头 看 伱 , 为 甚 么 囿 怀 疑 , 为 甚 么 囿 倣 弃 ?
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