， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
4 t- G& j$ N1 T" l0 U0 M* s公仔箱論壇 “四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
& p% e4 [. G3 I- h 调味料：
" {3 T& |# V# |5 l/ a 米酒：1碗 面粉：适量
4 J7 l' {6 p. F# S. |. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油：适量 醋：适量
$ I8 y9 D5 y5 Q7 C3 Ftvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量, B l- P1 m+ n# E
3－4人份
4 [* z, G% i; R! j8 M2 w9 y; Q+ H 做法：5.39.217.77:8898( ?( ^* }& \ \4 k( e3 b2 q. @
1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R. {1 o- a; d/ G( m5 J
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；tvb now,tvbnow,bttvb0 l+ x. P# G1 ^; m/ E' w3 L
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
$ b6 W7 L. `" q8 X 4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
" [8 e0 E) k" b5 B. S6 atvb now,tvbnow,bttvb
& X* o d4 x$ Y 功效：* s* t7 W) ]4 {4 p+ f. M5 A' K
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U$ y/ p4 V5 w& D0 }" `, C
( I/ h M5 F0 U, Gtvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水
( W/ K' Q2 q( S6 I- B A( ]7 ?tvb now,tvbnow,bttvb 1. 应选用透明无色的米酒。5.39.217.77:8898: H1 R& a0 d; L+ ~' F8 x ~, {
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z+ P/ X u8 ?. c
3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
| 
