[美食介紹] 四神猪肚汤 ， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者

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云苓（白茯苓）：10克

干淮山：15克

莲子：15克

薏米：15克

芡实：10克

葱：4条

猪肚：半个

姜：6片

水：8碗

, ]; Q3 \6 C7 ~5 q8 Z8 d% j$ J5.39.217.77:8898　　“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。. G1 U: ]! H" ]! `; c8 g, `4 Z
　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \, X0 F/ `( T) K" X& ?
　　米酒：1碗  面粉：适量
% T( [3 T' f" R7 h! @: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：适量    醋：适量
/ W% c% i- Z6 Q" l4 C9 {, x公仔箱論壇　　盐：适量公仔箱論壇6 e7 V4 w/ J* A8 F2 ?1 x) t4 _
　　3－4人份5 O. e" O# y1 c- }. j
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r* R! @: Y2 v: _  P
　　1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
4 H9 h8 g( n. z. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
$ }% e+ w  {! K3 R; e$ C' Ptvb now,tvbnow,bttvb　　3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
- b& @( i0 y. _4 ?1 E% B1 P6 {　　4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。公仔箱論壇/ r9 X7 R; {- ]( M
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　　功效：5.39.217.77:88983 }! C. @. a! T1 W4 u+ K3 o
　　补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。" V5 I  z2 e* L5 U: b

. ]3 O! x( x( b8 l( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　●靓汤心水
' w! ^& Q4 u$ r9 [2 f' T) W4 q公仔箱論壇　　1. 应选用透明无色的米酒。
* F! A) `2 }- h- |: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
2 s- |; q8 T: ]! i7 R" ?9 S　　3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。

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豬肚湯唔錯...我平時都有煲嚟飲...
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