夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。tvb now,tvbnow,bttvb' \5 z' c; }/ t! V! f0 q8 G
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桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
( s/ v: Q* ?, N+ c0 p0 ~公仔箱論壇桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：
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5 L' G. d0 h, O0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。5.39.217.77:88986 R# n# y; X. x b: e: B
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● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。公仔箱論壇+ l: U" s, K/ D' ?) U' H3 k
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但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。5.39.217.77:8898, x% M: z$ ]$ R( _& e* `
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桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
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, `& Z9 p- O9 I, ?- H* |除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。tvb now,tvbnow,bttvb5 p) ^$ J( H2 P, S; D9 D# s
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水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
+ c) [! C4 W9 Q+ t' x. [( L" K公仔箱論壇桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：9 @9 \' K4 ]% ?1 O$ S0 p
4 [, u# C% o: t, \* y& [$ Y' v- g- R桃子的好處和壞處。5.39.217.77:88980 f9 ]# z6 Q) u9 \8 A8 h
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1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
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! x$ |' W8 z& v$ V# h4 l. d# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。
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x4 U! ~' _4 {: U( b' M& F5.39.217.77:88983. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。. _3 O8 Y8 g# L0 g* P8 F: A
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。2 g5 k4 h. z1 d5 p/ _: c: H& Z- U5 d" q- ~1 J
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對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：. ?' y& K, G* |* H# ~
4 K9 S7 U- p) @( D/ a- J6 f5.39.217.77:8898● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。公仔箱論壇! u+ b: b) _& e
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● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
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- s) L( Q0 {1 f5 ~: x● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
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2 X0 G" V7 e" b( W公仔箱論壇對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。 W- p2 t0 U2 H0 ~0 f
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p( O; ?- j" W
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水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
3 F6 [5 y9 R' ^( d4 W公仔箱論壇水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
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水蜜桃
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' o5 M4 ]% u8 J' v公仔箱論壇1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。公仔箱論壇9 f% ]0 A) f5 e" e1 n
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另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。公仔箱論壇& B+ ]' l5 Z( D [4 o$ `
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2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。$ a* C; L; A' O; K& X8 a
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。5.39.217.77:8898/ L2 u( y! w) M* Q2 g
9 G7 `9 Y/ y: b- t0 C2 }買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。公仔箱論壇9 U9 h$ O% {0 w8 h k" N# R
% [6 H' x0 K* V, ?2 Z6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L* t' p5 I6 K* m1 {! p) t
9 H$ p1 E0 n+ F" t2 mtvb now,tvbnow,bttvb甜桃6 P. S0 u6 M l5 D8 m. ~/ T0 Y
8 A7 `( ?- n7 J) D9 H5.39.217.77:88981. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。tvb now,tvbnow,bttvb% K( X6 g6 C( |" ?( q% }# h
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2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。
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( |; l* d* k' z4 g% P5.39.217.77:8898完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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