夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。! c7 n. W7 q/ _
公仔箱論壇8 ~$ H4 q! h! D) E4 S" i5 D
' Q G3 y" z3 ~! J6 Y) b
桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z3 i4 p$ S% L" E& T' p. |. y
桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z1 P% b/ N/ G9 W
9 S2 f# m5 k |* Y● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。公仔箱論壇. z3 _4 { _. R% R7 I+ {4 h
+ R7 s/ E% L, Ttvb now,tvbnow,bttvb● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。公仔箱論壇: ]9 O# i. |5 `) U
tvb now,tvbnow,bttvb: r( x: I+ K b
但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。
0 U/ g4 y# h2 w2 j! o# b% w) P* Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( v0 H* G1 Z2 a- \6 \
桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。公仔箱論壇7 _9 J4 F! O- V* F$ N
1 |" r( {9 d: s x) Q9 v; Z5.39.217.77:8898除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。8 H3 p8 q$ P- m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z# k& a% I; H" P, Q( z, v) U' p
水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意公仔箱論壇: D% g5 ~/ U0 U$ W% @5 r
桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：5.39.217.77:88982 X& E# e! e4 T& ], h7 e
" @! a6 O! J. C! V
桃子的好處和壞處。
4 i/ J) _" W6 E8 k
3 a, ^1 ^1 `" j) U; U+ \5.39.217.77:88981. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
b% Q# l% `# m8 p9 |0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n: ^$ x& e+ f4 E$ w6 k& o7 n
2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。
+ `: T3 k! `" P- Ltvb now,tvbnow,bttvb
; z% p& p* `4 s; X9 `5 u# L3 rtvb now,tvbnow,bttvb3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。
! j/ g# V& ^& G9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 j# \/ @( \# M公仔箱論壇4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。5.39.217.77:8898# X' [( D0 W, Z7 ^# O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T% T5 i) B) S; c8 o' g; [% J" R) N' U
對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
8 `7 ~2 Y% j; ~: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Z/ o1 H* {, L- X6 S/ W8 @0 U5 X Gtvb now,tvbnow,bttvb● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。5.39.217.77:8898( [5 v I6 x* m( a
2 M0 I% D& t Q, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
! c; Y7 p2 A, d. @# B( a公仔箱論壇! }3 p5 `0 a0 m/ b1 D& q; P+ @
● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。5.39.217.77:8898! Q: Z F1 Y- O7 Q/ b* P
1 Y; t Q# z6 E9 F對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
7 i- x9 t$ F3 J: M# _5.39.217.77:8898另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
! K4 z. s0 `. ^/ v! S公仔箱論壇
5 g1 N+ a# E3 X4 H水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？9 I! z; W( o ~0 K) @5 h$ ]: j
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。5.39.217.77:8898& r2 u1 z% G8 ?
tvb now,tvbnow,bttvb$ y3 Z9 g0 Y" x6 D4 }0 }$ k) N
水蜜桃5.39.217.77:8898$ u2 F! H! ~0 Y' B5 @) T+ {" a
0 b% S# K5 Q2 x6 w$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 p' M% T1 `1 N9 x1 r- ?1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb7 w2 z4 S1 ~5 C3 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L9 X' J1 M' `5 P. H8 k
另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。 y# e0 t8 h: s
$ k+ o0 Z* |& S, B6 m. o% M+ p
2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _4 Y, R, Z7 ]8 L, Q7 z+ P* w
5.39.217.77:8898$ H) R: w4 {: H+ b% v) d! N
3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
4 d) p* e+ f% J: U+ j" F
+ x$ f+ r; }$ N2 A" }+ L4 t5.39.217.77:8898買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
$ h+ g+ q2 i4 u& w: u/ ^, X5.39.217.77:88983 Q1 N5 E6 ?3 q# L5 J+ `; G' p
挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
1 f6 V. y9 s$ H6 V, x5.39.217.77:8898
: ]! m9 `: A' ]# n# S6 \7 X; E% e5 ]甜桃
/ a' w' T: r4 |; d. S5.39.217.77:88985.39.217.77:8898$ J2 h! I" F5 J4 N8 l* p
1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。tvb now,tvbnow,bttvb5 _9 h8 l7 V$ d8 t- L
$ J1 c! v; [6 ?' i; D2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。% K* Y9 S8 K) p7 e7 D, G) F% y
) Q& w; E8 F1 @1 {$ t% Z3 @公仔箱論壇完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
| 
