夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。: S: ?6 ^/ V9 @2 g
, F' W" P. L) A- _
6 ^# w2 S+ }0 c3 G5 Z( i* Btvb now,tvbnow,bttvb桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
' u0 a& W! }$ a" Y) Z7 Q; A桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：, a& }8 a2 ^1 `% ~
" v! \/ @. y# J
● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X; O% K m( f" q' k+ A, {
5.39.217.77:8898" t! J: f% t4 {, d* s
● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。公仔箱論壇" R% x& Q+ } Z0 m1 G8 r' J1 ?
" ]+ }7 H7 ^, X. b: a" y( U0 Z3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。tvb now,tvbnow,bttvb( \( q" l! u, w5 [3 q% A4 Z4 Z
5.39.217.77:88983 p$ T' J7 U- @. B' y
桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
4 f( ~/ y6 y& w, S3 \$ d5 p. Ntvb now,tvbnow,bttvb, F3 |/ y1 R; `3 E
除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
) g L/ _( o% U% C7 r公仔箱論壇; y0 M, Y6 l A% ^& F8 }
水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
; C* t. h7 T' r0 t4 `0 j桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：
1 `( u' f' L& `, n5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ o. |; h' X r5 _; [
桃子的好處和壞處。
- S" J0 t* N, ^' [1 D% t公仔箱論壇- H. q6 N8 Z) |. h0 R, D' W
1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
$ a. E" c# G# ^5 h$ B, t6 P( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 W, D" F( i3 h
2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。
4 V( U' b+ I# K3 s& K
/ X( ?) I! \ t- d4 w* e3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。5.39.217.77:88988 H; y; |! ]; P" X% d, C
2 @$ [! }9 W# o3 z4 W4 n4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
! ^ u2 ^; K6 l3 |- T0 l( J* Gtvb now,tvbnow,bttvb
: j8 A* p+ D" ^) A: Q1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
5 W, X/ |/ d& b# x% J5 E; N) S5 ?$ \) ^& N: t; W# i! O; M" W
● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
' E' Y" ~/ f2 f8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c" ?+ B3 g( |3 i' D
● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。tvb now,tvbnow,bttvb: j' W/ ~. A$ \' p* ~
5.39.217.77:8898& h& ^! |0 l7 X' r
● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
% S2 G1 ?. P3 K1 F6 r5.39.217.77:8898
$ R, v1 D& }3 B: z1 Y; Ztvb now,tvbnow,bttvb對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。6 @6 y$ ^! @/ w/ q
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。9 v( l" t7 K* I. {% q% O/ f
5.39.217.77:8898& n9 G7 t( d! t' K
水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e4 ^( i! s, @" D6 K: M \8 }; n
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
6 T5 {# G& s7 ?% r1 z
+ M) ^- P3 Z/ a* y I% ^/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃公仔箱論壇) b- i) ]4 G9 U$ I% \/ b4 z& D
& ?1 Y. z( o5 ]% R4 [6 i9 W- J5 D5.39.217.77:8898
# g" \/ K( } G0 b8 ~) d) ptvb now,tvbnow,bttvb1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。
' i% v8 q9 K. L9 w5 M# ?: p5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 T" b/ O% H" p- u) d7 f5.39.217.77:8898另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
" e/ }/ p9 H" D% K! }- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: j! ?+ ]$ e( w$ |- O X2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。tvb now,tvbnow,bttvb/ e5 L/ d& ]% F6 f( ^% N4 _- v
, k+ A& Q7 Z9 d- P: p& K4 |3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
/ A% J: r: n, M* ~ |公仔箱論壇
2 ] J/ K* `7 f9 A買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
" p/ r" f7 P' w( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Q9 _' @( X! O, u9 x) `挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。* j3 X9 S6 l: @/ d1 ]+ V
; s6 t$ X4 R. E( q" m' l0 C甜桃
# B! t( G% J/ e* X7 _tvb now,tvbnow,bttvb
! `# Z P; v0 e1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。! T2 @# [, k2 x+ O$ T
5 n! `4 E; a' D公仔箱論壇2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。" d( Z7 z& [1 _, D/ H
6 m+ W! e/ l( W, P, Q3 t
完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
| 
