夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。5.39.217.77:8898% ?* Z7 Q2 z- V5 C4 h6 O c
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0 H/ E! p9 |1 {$ a' ^% p' u* o桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
8 N/ M& L5 e) X G: q公仔箱論壇桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：
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● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。 y5 G1 `0 ?! k8 t G) f6 z1 ^
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● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。5 Z! S+ C1 D2 G$ P6 D1 |
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但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。
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3 n( F' w- ~9 B1 e' U% x8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
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$ \+ e7 e" }. n3 j3 ^+ u1 W5.39.217.77:8898除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
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0 [7 X3 ~( o n& qtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意5.39.217.77:8898" ?1 |& q; m! _$ P
桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：tvb now,tvbnow,bttvb* z$ |/ t. c0 a; Y3 q
. G6 q6 p, M+ Z, D% Q" {9 S公仔箱論壇桃子的好處和壞處。公仔箱論壇/ j" a- I) k5 `. s
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1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
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& }* O1 ^1 ]9 T& T2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。公仔箱論壇0 j; @. D& u8 o
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3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。公仔箱論壇2 K/ W7 m( v/ x2 o
; _$ W: [, K8 d, ?/ t1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。5.39.217.77:8898/ a5 B7 u! A. Z& S: ~
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對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：/ m/ R" o5 ]$ K8 S% V" a
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● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
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● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?7 D! H0 U* S$ U: o! t
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● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。tvb now,tvbnow,bttvb7 O2 K* S) z6 d* x1 _+ o- L
4 N6 j C# |3 Z; r& W; ^7 }7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。tvb now,tvbnow,bttvb, ^+ h3 f6 G% r1 }. p8 U
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
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0 g4 W, L. v [0 C& e+ r5 t4 I$ ]水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
M" B( Z( f4 c水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。公仔箱論壇8 m% s3 b/ `5 Z$ @
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水蜜桃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n' \7 r$ \0 i( B0 x# G
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$ n* W- U6 F% {8 a. x1 f) ~, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。
% F7 l8 @8 `$ p5 c* Y, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ D4 l1 W1 Z. C2 D8 A7 H
另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
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2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。5.39.217.77:88989 t/ | C% O0 o5 y V K. ~
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
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買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。5.39.217.77:8898! T% w) {; A; \( e: B5 A) d; {
" J3 q& @7 m+ I8 x( E5 I1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。: q2 x; N! }5 Q& R; M, M* Z1 \
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甜桃
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" _( E; B5 n" v" ]0 h8 ptvb now,tvbnow,bttvb1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。5.39.217.77:8898/ X: Z9 T* w. R( j/ p+ T( c& |9 p
4 R3 e$ V. y$ E0 T4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。' ^" ^/ J. J" i+ Z' b R+ E
) F$ A9 n! h# ^5 N+ |完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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