夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s( K% {" d0 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B, U& j0 U8 P1 \: c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x/ y' A" t$ p' e7 H' S a
桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕5.39.217.77:8898$ w3 U' D! {9 ~& o$ U/ r
桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：
4 X" n* N& ?7 e7 X' X5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u1 N2 U& ~$ ~$ [3 {) E# W
● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。
! o+ m. K; k1 k4 M( ptvb now,tvbnow,bttvb; v2 ?+ }( {# T' p$ m
● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
% H( [+ [" g" p8 Y. e5.39.217.77:8898
1 f- V+ T! I9 l! a0 W+ y0 Btvb now,tvbnow,bttvb但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。
" o$ p5 O! ^7 ?& d* @公仔箱論壇
- @3 x. G) Z; i [# d5.39.217.77:8898桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。公仔箱論壇" O5 A/ K; }, m5 }% c2 a$ d
tvb now,tvbnow,bttvb L5 s: r5 R/ A
除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
6 ~3 s2 b; Z; b' i* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x. t2 ], l; t, L
水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
( s+ }, n, T2 o2 R, K5 p5.39.217.77:8898桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：
; C% g& |# s# G' u8 H. q2 ]5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t9 C! r% O& x& u- ~+ D4 @1 X( h
桃子的好處和壞處。
3 r$ ?8 u3 V! Z" i: I( D& D公仔箱論壇5.39.217.77:88981 v& ]5 a+ F4 |! o1 |+ V+ I
1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
* n6 ], I- Q+ b& I, K4 r+ }5.39.217.77:8898' y9 c6 b2 S! U) q
2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。
, h8 ^0 Y) F! x( M7 xtvb now,tvbnow,bttvb
9 u: o F) _; O$ w- t7 k公仔箱論壇3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。
0 a- F: L4 z7 U7 ]) K6 U3 I) f4 w$ o9 p. M; E# b
4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。5.39.217.77:8898& s" ?2 m- C q
2 R: O% ~/ S% f/ |6 ]
對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
5 J$ p2 I6 u3 |& L/ e& B- s& v$ E公仔箱論壇5.39.217.77:8898' {1 q! l, T, ?# J# J
● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。公仔箱論壇) l" z1 _8 M) A7 _, a
w) X) \! X2 I! @1 a1 ~- ?' E6 q● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
/ S* h0 E8 }7 Y* g% t/ l5.39.217.77:8898* B% S3 c: n9 K& t: Z0 u1 X
● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q: o0 y& V" @3 d+ @5 g7 M$ r# A
5.39.217.77:88985 x8 V j) t# z2 `8 u, u+ f
對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。1 w5 y0 v O8 r4 V4 c5 T
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
; e( t) t1 @, A) q公仔箱論壇5.39.217.77:8898; Y5 Y3 I% l8 J$ e0 J
水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
1 w8 f9 a. ^4 d7 g- h0 [& O- H5 f水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
: p+ C, f/ S# A* O! W) x' S' Atvb now,tvbnow,bttvb3 H: R* L3 X0 V5 v
水蜜桃公仔箱論壇# W4 m U4 g/ Q( q. |9 L& Y: ?
! e! p: v. l6 P% M0 I
tvb now,tvbnow,bttvb8 @; V" W/ t5 }+ M2 \- o
1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。
% j6 o4 T' o K9 p9 [. X
8 s- l" k- T" l2 u3 {# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
" Q6 r6 l# e* G, K6 U0 ~8 k公仔箱論壇
- k, ?& l, I3 t9 i; w2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
$ b1 H" h% \) T gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 _5 |) p( l9 I- g3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
* H* e& N& g! S4 ^公仔箱論壇, q, X" n' Z5 l, s( F3 Z4 A4 M
買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。tvb now,tvbnow,bttvb$ t w! k9 H5 w( l
- p7 s" I9 Z* \挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
$ I1 O2 | l; x7 O( G7 ^! K' r& b0 H8 @; F* ^
甜桃3 E6 N8 {) q: ?; _
: T# V9 w( H% ~+ F8 l1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。9 l" E3 J: K8 _8 q+ |
/ |7 L/ W; _4 d$ ~. |) Y% J3 s$ M# W
2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U3 ]- k! c d* ~
! p- Q* r# R( o, G: n& {& n完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
| 
