夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
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8 L* f& f' w* }+ ~8 i桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕公仔箱論壇+ U# |. Q Z- N9 P8 v8 Y% y
桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @* C8 [, a0 Q: O3 O# L! f0 I
4 B# I* Y7 z3 s! q● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。
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4 O0 G, v( }/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
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但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U. [1 r+ R3 A% T: i3 O
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桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。公仔箱論壇5 a; ? i# V% j8 d: M: @- E. q7 U
1 i; T2 E; g/ S1 |% ^; d除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。公仔箱論壇4 k2 h! o4 h! p' g [) C( ^
$ Z) \, ?; S& a( E3 J" a( s0 o水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意6 @$ j( k+ K4 m, v* z- ]
桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：5.39.217.77:8898+ b5 ~* T4 {; ^! K6 b# i
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桃子的好處和壞處。) Q7 e5 h* h- k3 y) e1 ~" T/ l/ \; ^. m
; O- {5 o* j' j- H( P& P2 d& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
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- y: E2 O) M8 w4 E$ C2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。
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" o( i+ v/ v; s7 O" [0 p! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
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x1 W z- D9 [" U otvb now,tvbnow,bttvb對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
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● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。
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* u! z0 }( O6 V4 F3 `● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。5.39.217.77:8898* f: W% O$ }9 n8 Q) D
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● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。tvb now,tvbnow,bttvb" e( _5 W: b2 b% O, E1 l
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對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e0 w% `, F2 M8 B0 F4 y
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。tvb now,tvbnow,bttvb7 v9 P$ f# v6 J; W$ p! L
& D7 U ^9 E" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？公仔箱論壇3 z) x1 t' l7 ^3 ]! l
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。$ X3 o7 F& ]; ~
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水蜜桃3 u9 }* C1 }1 W, W. y, t
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1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb7 U8 ?% v+ b' Z! o9 d8 x0 [
! C0 C0 q h& Z- k& v2 h0 j另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
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. b6 E2 O1 a' c& s) j; X& Y4 S2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y" `& Z9 ^* Y1 o- u0 s7 b% k
8 q: _% Y, g+ `/ p4 `" `& o1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z, K) v. N' T0 V$ j; f% @
8 r& H; x' m6 t2 utvb now,tvbnow,bttvb挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。7 R' ]8 n4 {+ x
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甜桃
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+ N" D: r( n/ l! ^; d, I4 a公仔箱論壇1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。
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: d& ?3 ^, Y8 z# J k+ x4 ?/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K/ x/ E& k: W* I
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完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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