[美食介紹] 鸭皮菇丁

马来西亚

材料：
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! g- d8 `8 f9 I2 c/ n( f5.39.217.77:8898鸭皮一块，洗净摘净细毛。南瓜一小块去皮，切丁，鲜蘑菇洗净，挤水切丁。蒜苗两根去皮洗净，切丁备用。公仔箱論壇* [/ E4 m& u# g6 t( X  v
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制作：
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锅烧清水，加料酒，玫瑰露，水开后入鸭皮淖煮十分钟，取出鸭皮切成丁备用。锅倒油少许，开小火，投入鸭皮炒尽水分，并鸭皮略出油，加入酱油，翻炒至酱汁完全浸入鸭皮，下南瓜，菇丁，点清水少量，直至南瓜软烂，大火收尽汁，下蒜苗碎炒出香味即关火。
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特点：
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( h* l7 E8 R; B2 Q. X9 l5.39.217.77:8898酱赤浓香，鸭皮筋道。