主料：鱼肉六两，虾肉三两，白肉一两，赤肉二两，花朥四两。9 J+ B* P7 C& v6 W! x) @! K
9 y8 {1 [# c' O3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配料：马蹄两半，韭菜白一两，鱼帝脯末半两，香菇二钱，鸭蛋一粒，香油二钱，味精二钱，胡椒一钱，川椒、绍酒各少许，精盐一钱，雪柑二个。- [; i4 w7 M J1 ~& D# L. n
公仔箱論壇2 ]8 V' S/ j7 a: A4 M
做法：1、将鱼肉去皮并抽去肋骨切成长方形，每块长四公分，宽二公分，厚一公分，投入川椒和味精、精盐、绍酒共腌之。
6 A1 P- `: H1 A1 B v
4 t* q) W. o1 G1 T3 G6 d* c 2、将虾肉、赤肉捶成酱，和精盐、味精、鱼帝脯末拌匀，马蹄切碎挤去水分，投入香菇、白肉、韭菜白切成细末，再投入虾肉酱内再拌匀做馅待用。
4 I# `8 L: a* s8 J; x5.39.217.77:8898
, A, q8 J" Q8 W0 Z! t. q5.39.217.77:8898 3、将花朥披开，把腌好的鱼肉放在花朥上面，再把混合的肉馅一块放上，周围撒下些雪粉，把花朥卷成长方形状，接口处用雪粉粘合，待半小时后，下鼎炸赤（金黄色）去油后，撒下香油、胡椒、酱油、味精共拌匀，装在盘里用雪柑拼盘即成。5.39.217.77:8898* E; w- q! [( y0 k" G1 ^
* s: E& r0 p( o7 s( B! \tvb now,tvbnow,bttvb 酱碟：用梅羔。公仔箱論壇5 y0 a g& x1 E# q( H4 I
/ U( S/ a6 ^9 D4 g x: f9 p& g$ C 特点：色黄味香，外酥内嫩。 |
發表於 2009-1-9 09:56 PM
| 
