主料：面条（中宽韭叶）猪肉、（前膀）、西瓜黄豆豉酱、
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% h( E) J" E% g4 R# d# b, Z8 K配料：黄瓜、葱头、姜末、干红尖椒、大料瓣5.39.217.77:8898) c: [: e& H0 V
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调料：食用油、料酒、盐、酱油、醋、鸡精、香油、胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb. K# M1 l5 ~" u6 r! x0 S8 B+ ~. |
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制作：5 \( v/ K* f+ c% V5 _! C- E
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一、猪前膀肉清洗干净，切成肉丁用料酒.酱油.胡椒粉、食用油腌渍一下,再用粉芡抓匀备用.公仔箱論壇7 N* G4 ~- Y" w* O" f2 `' U; g# u
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二、坐炒菜锅将豆豉酱放入锅中，中小火用炒菜铲不停地翻炒，炒成一粒粒的，盛出。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^9 j0 k# M7 R
0 b' s9 r/ y6 P! v$ e9 Ttvb now,tvbnow,bttvb三、黄瓜洗净去皮、切成丝备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j. U7 ?; B' u& z7 v
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红尖椒水洗一下，用厨房用纸巾沾干水分，剪成小段，葱头切成小丁，姜切丝备用。# I1 {, v7 [) z9 B& c& b9 t f
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四、炒菜锅放食用油，放个大料瓣，然后放入腌好得肉丁，炒至肉丁变色放姜末炒香，放料酒、
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# u( o: z3 e$ ~5 ]* C2 c8 o* htvb now,tvbnow,bttvb酱油少许盐翻炒一下，再点点醋快速翻炒，然后将红尖椒段放入翻炒，再将葱头丁倒入翻炒，tvb now,tvbnow,bttvb9 r% u! _- h2 \1 B K
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最后将豆豉倒入翻炒、关火、点香油搅拌装盘。
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. M9 Z2 v+ C6 f- v( X4 c& z* qtvb now,tvbnow,bttvb五、煮面、坐多半锅水，水开了就将面条放入，锅开后把面条放入锅中，用筷子搅一下，
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盖锅盖，再开锅点两回凉水，就可以关火了。再煮面的时候准备半盆开水，将煮好的面捞
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' {$ ^1 _1 r7 u. m3 D到开水盆里过一下水，再捞到盘子里，放上黄瓜丝盛上豆豉酱，搅拌了就开吃吧。 |
發表於 2009-1-9 09:55 PM
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