主料：面条（中宽韭叶）猪肉、（前膀）、西瓜黄豆豉酱、5.39.217.77:8898, B7 h) @2 e: A0 Y0 }# u* F
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配料：黄瓜、葱头、姜末、干红尖椒、大料瓣
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# I0 j" `1 \; Z/ F: x, O2 Z调料：食用油、料酒、盐、酱油、醋、鸡精、香油、胡椒粉
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9 I7 U5 {) r0 L0 Y5.39.217.77:8898制作：公仔箱論壇: \1 c% L1 c: L
) F2 N* W2 B0 U3 A& C% U2 m$ Btvb now,tvbnow,bttvb一、猪前膀肉清洗干净，切成肉丁用料酒.酱油.胡椒粉、食用油腌渍一下,再用粉芡抓匀备用.公仔箱論壇/ i; h3 t& V6 {
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二、坐炒菜锅将豆豉酱放入锅中，中小火用炒菜铲不停地翻炒，炒成一粒粒的，盛出。
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1 ~+ o; z1 F6 i公仔箱論壇三、黄瓜洗净去皮、切成丝备用。tvb now,tvbnow,bttvb0 C- ?1 ` Q) G# u
) R/ K7 u7 c, x红尖椒水洗一下，用厨房用纸巾沾干水分，剪成小段，葱头切成小丁，姜切丝备用。
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9 C+ p+ _5 C( |: {$ V4 r四、炒菜锅放食用油，放个大料瓣，然后放入腌好得肉丁，炒至肉丁变色放姜末炒香，放料酒、公仔箱論壇1 p: Q5 e: F2 V7 W: a. Q
- |% V; Y4 j3 G+ I1 D1 c- Z; R0 m酱油少许盐翻炒一下，再点点醋快速翻炒，然后将红尖椒段放入翻炒，再将葱头丁倒入翻炒，
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最后将豆豉倒入翻炒、关火、点香油搅拌装盘。公仔箱論壇- U% A5 A" Z% N8 U
! _4 P/ p7 A& j9 _- H; i( Qtvb now,tvbnow,bttvb五、煮面、坐多半锅水，水开了就将面条放入，锅开后把面条放入锅中，用筷子搅一下，
* M. k% k! B3 n# h$ O9 S# b公仔箱論壇
3 T# [+ O+ |( X' Y F Xtvb now,tvbnow,bttvb盖锅盖，再开锅点两回凉水，就可以关火了。再煮面的时候准备半盆开水，将煮好的面捞9 j6 {' {& L; h4 ^8 Z: A
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到开水盆里过一下水，再捞到盘子里，放上黄瓜丝盛上豆豉酱，搅拌了就开吃吧。 |
發表於 2009-1-9 09:55 PM
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