主料：面条（中宽韭叶）猪肉、（前膀）、西瓜黄豆豉酱、
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配料：黄瓜、葱头、姜末、干红尖椒、大料瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w. k# ]* ^. P; k" W
% p! _& [4 h5 S调料：食用油、料酒、盐、酱油、醋、鸡精、香油、胡椒粉
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制作：公仔箱論壇4 E8 m( [3 ?& J% q
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一、猪前膀肉清洗干净，切成肉丁用料酒.酱油.胡椒粉、食用油腌渍一下,再用粉芡抓匀备用., u) Z' s8 O& @, i; ^0 F
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二、坐炒菜锅将豆豉酱放入锅中，中小火用炒菜铲不停地翻炒，炒成一粒粒的，盛出。5.39.217.77:88989 S8 |" X) ?" b* l) o& `
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三、黄瓜洗净去皮、切成丝备用。公仔箱論壇* S5 [5 e' P- T0 R9 ]
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红尖椒水洗一下，用厨房用纸巾沾干水分，剪成小段，葱头切成小丁，姜切丝备用。
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四、炒菜锅放食用油，放个大料瓣，然后放入腌好得肉丁，炒至肉丁变色放姜末炒香，放料酒、, `7 j+ R d) W: |3 r
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酱油少许盐翻炒一下，再点点醋快速翻炒，然后将红尖椒段放入翻炒，再将葱头丁倒入翻炒，6 z! r$ r! P" U
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最后将豆豉倒入翻炒、关火、点香油搅拌装盘。
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) U3 Z" R2 m6 P( n五、煮面、坐多半锅水，水开了就将面条放入，锅开后把面条放入锅中，用筷子搅一下，
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8 ]6 l) m$ Z/ k# p$ q# p盖锅盖，再开锅点两回凉水，就可以关火了。再煮面的时候准备半盆开水，将煮好的面捞
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到开水盆里过一下水，再捞到盘子里，放上黄瓜丝盛上豆豉酱，搅拌了就开吃吧。 |
發表於 2009-1-9 09:55 PM
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