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[中式食譜] 娘惹叻沙

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材料:
9 ^2 B: [' R6 l# w, M. k$ ]' U' c, _米粉(米线)3人份、虾6只、蛤蜊6个、豆腐泡10个、绿豆芽1把、黄瓜半根、椰浆500ml、鱼饼2块、海米25克、叻沙叶10片、参巴辣椒酱1汤匙、鱼露1汤匙、清水800ml、糖1汤匙、盐1茶匙。5.39.217.77:8898" N+ f/ f; c; v% k. r" ]# l7 q2 B

$ y3 s  y, D/ u3 _0 K& [5.39.217.77:8898香料:
+ I; r! V3 ^  B9 A/ O5.39.217.77:8898红葱头125克、香茅2棵(取白色部分使用)、巴拉煎10克、巴角栗5粒、黄姜10克、楠姜5克、红辣椒3只、芫荽粉1汤匙。5.39.217.77:8898$ B3 @5 B3 _7 |+ k" `7 X
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做法:
& B0 S5 E7 D) Q  \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将海米用温水浸透后沥干磨碎,并将除巴拉煎外所有的香料磨碎备用,巴拉煎烤5分钟。
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2、蛤蜊浸泡吐沙后用开水烫2分钟取肉备用,虾取虾仁,黄瓜切丝,鱼饼切丝,豆腐泡对切成三角。tvb now,tvbnow,bttvb- n/ r2 I/ A* K+ e
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3、将叻沙叶洗净后和800ml清水一起煮开后转小火再煮10分钟,然后捞出叶子保留水在锅中。5.39.217.77:8898& c- i2 b6 c6 j$ d% h' Q/ i

5 S2 L8 K7 T2 w) s( `" C& k1 wtvb now,tvbnow,bttvb4、炒锅内倒入30ml油烧热后,放入烤香的巴拉煎炒散后倒入磨碎的海米一起小火炒3分钟,然后倒入所有磨碎的香料一起中火翻炒15分钟。
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9 r( x3 G7 p. ]% T公仔箱論壇5、将炒好的香料倒入煮过叻沙叶的水中,煮开后调入椰浆、参巴辣椒酱、鱼露、盐、糖搅匀,最后放入豆腐泡小火10分钟即成煮好的叻沙汁。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v) |- d6 ?: B7 j# T1 \9 x( l: s' v

. L' _8 {- [. A/ @% C  x5.39.217.77:88986、食用前,将米粉烫熟倒入碗中,随即烫虾仁、蛤蜊、豆芽放入碗中,再加上黄瓜丝、鱼饼丝,最后加入煮好的叻沙汁和豆腐泡即可。
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