反季节的蔬菜对身体并无危害，对待这类食品，我们应像对待平时的蔬菜一样处理就行了。主要理由是：3 X$ C, Y" ~- M0 ^2 v) o; |
首先，反季节蔬菜的营养成分不会有太大的改变。蔬菜的生长主要受土壤和气候的影响。太冷、太旱或水淹会使蔬菜生长受到限制，而大棚的目的主要是保持气温、湿度的稳定，当选择适当的土壤时，蔬菜完全可以像在自然环境中一样生长。因此，大棚培育蔬菜，不是改变蔬菜的成分，对人体所需要的营养成分是影响不大的。当然，需要注意的是大棚的土壤。土壤中的矿物质含量低，蔬菜中含量也会低。tvb now,tvbnow,bttvb+ N& N# k$ H$ p
其次，由于大棚中容易控制温度、湿度和土壤成分，反季节蔬菜的生长情况可以比在自然情况下更好，蔬菜的色泽和成熟情况都会大大改善，变得更可口、诱人。5.39.217.77:8898+ J% ]! h" K" i: K( [0 \
再次，人体对营养成分的需要来说是没有季节之分的。夏天需要的营养成分，冬天也同样需要，因此，认为冬天吃了夏天的营养成分，或者冬天利用夏天的食物，肯定对身体无益这种说法是很荒谬的。蔬菜提供的营养成分是人体在任何时候都需要的，在人体中所起的作用也是相同的。
: \4 H A P$ v' b5.39.217.77:8898 但值得注意的是：大棚中的蔬菜，为了其生长好，如果过度使用化肥、农药和生长激素，将会对身体有害。 |
發表於 2009-1-9 10:54 AM
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