雞煲曾是香港人最愛,如果想重拾當年口味,最近銅鑼灣新開了間樓上舖,由第一代人氣名店來來雞煲舊班底主理,新張期内有雙重優惠,雞煲半價兼所有配料飲品都有85折,最平$119可享原隻重慶辣雞煲、潮式胡椒豬肚雞或養顔海底椰子雞,超級抵食!; d. U" b$ O4 {& F3 o2 s
8 S0 {2 f' q+ \% r) x' g' \阿來客棧經理羅生透露,餐廳班底有逾20年以上餐飲經驗,「自己與朋友喜歡吃雞煲,大家都有重開的想法,就聚集一班志同道合的朋友再開,就有這間阿來客棧。」雞煲即叫即做,新鮮熱辣,沿用10幾年前的配方加以改良,底味用近20款香料汁醬製作,醬香味濃,又辣又香,雞件飽滿嫩滑,還可加購肥腸、牛腩、金錢肚、花膠等齊炒,濃郁惹味。tvb now,tvbnow,bttvb' q# x4 d# I( R- `: U8 Q
( ?/ P% s' g5 rtvb now,tvbnow,bttvb雞煲出色,打邊爐配搭亦不馬虎。注入雞煲的雞湯,每日用全雞熬至少7小時,湯頭金黃鮮美。還可選金湯花膠瑤柱雞(原價$168/半隻,$268/隻),花膠配瑤柱,膠質重亦養生。因天氣炎熱,餐廳推出夏天限定的黃金冬瓜燴雞湯(原價$288/份),用濃厚雞湯浸煮冬瓜,搭配三黃雞、野生竹笙、素翅、蟹子、魚皮絲等,清潤鮮甜,不過數量有限,需提早預訂。
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0 F- p2 K/ D* ~3 @& J* b, Ytvb now,tvbnow,bttvb配料有接近80款,選擇豐富,手切肥牛選用美國安格斯,脂肪分佈均勻,肉味濃郁,軟滑有油香;海鮮就有珊瑚蚌、桂花蚌、爽脆鯇片、美國桶蠔等,雲吞水餃自家製,内餡飽滿足料。特別推薦鮮松露墨魚滑(原價$80/份),市面少見,有墨魚的鮮味之餘,還充滿松露香氣,入口彈牙鮮味,可以一試。
) ?4 O0 W- R, n採訪、攝影:《飲食男女》5.39.217.77:88988 J3 M1 t1 B2 X& _# z+ k
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阿來客棧
! O) h8 _: @1 @: R; u: I8 c9 }. v3 }公仔箱論壇地址:銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心25樓
& C# c6 d) o3 N p* n& K公仔箱論壇電話:2577 7880
$ x( ?) C0 f7 o) D( z5.39.217.77:8898營業時間:星期一至日12:30pm-5pm,6pm-10pm
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