[藥膳] 蝶豆花功效｜花青素抗氧化 可抗炎同保護視力 容易出血者慎用

itsctsu

飲品可以由藍色變成紫色，再變成紅色，如此神奇，是否加了很多色素呢？會否有毒？其實它是加了蝶豆花，它屬於豆科植物，含有很豐富的花青素。這種花青素會溶於水中，浸泡時間愈長，溶出來的花青素就會愈多，顏色亦都會愈深。花青素還會隨着酸鹼度不同而變色，如果飲品加了酸性的檸檬，就會做到漸變色的效果，鹼性環境是藍色，中性就是紫色，酸性就是紅色。花青素是一種很強的抗氧化劑，可以抗發炎、改善過敏、保護視力等。因為營養豐富，而其本身沒有味道，所以經常被東南亞地區用作食物的天然染料，例如用作泡花茶或製作甜品。
# j  R+ w8 r! h" C. [6 L公仔箱論壇
( W4 V9 W0 R# ]8 \: R/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過中醫認為蝶豆花可以通經、增加血液循環、促進子宮收縮，所以孕婦、有經痛或者經血量很多的女士就不應該吃。亦有研究指蝶豆花有凝血作用，容易出血、準備做手術、有心臟病或血糖、血壓不穩定者都別吃。公仔箱論壇: n5 d$ [( e9 T- C  M7 a6 K, R
採訪、攝影：《飲食男女》5.39.217.77:8898# L5 t+ N- n' k
公仔箱論壇# u4 m# f: [/ J

5 g- u' U3 u/ }% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# s7 g5 u9 E. v公仔箱論壇* Y) G9 N; h* y3 _% |
公仔箱論壇+ p  z, ^; D5 h0 {. H8 n7 [3 @  ^
公仔箱論壇! R3 u* f. n! V# j) s
公仔箱論壇5 j* l. @; u. N* Z! E. o$ n$ A+ E
公仔箱論壇4 F7 @: x7 w* {$ |. r5 R
9 n- c2 d* W& ]
5.39.217.77:88988 J& r' U- G' J( C& m

7 L+ h7 \) h4 ^, {
1 W. ?9 G5 b+ X( ]2 s5 d
# a/ ^8 W& b9 a/ O1 d6 {
" D. d/ x" Y/ t8 C. F4 a2 s9 P+ ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* R; S7 O5 n) P+ Q2 r7 B. u3 r' V
( q% E& K9 N+ G
4 _0 p8 n- ?  o! k/ }! |

: }, S# ?" q# m. e8 P公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ R: n$ m$ ~: v& v) z: I& m
公仔箱論壇/ H9 b: f+ G. }* c
公仔箱論壇. \' C* y! @& m" t1 D6 V- w
公仔箱論壇0 x0 h9 e- m" v8 I$ j  A* X

# e" b# j. I' E- D9 @/ w+ [" W$ M