[其它食譜] 梁祖堯素食食譜｜蒜茸炒珍珠菜｜祖堯素食

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看梁祖堯煮菜，有時像上了一堂植物課。繼上次介紹野菜馬齒莧後，這次再介紹一種同樣經常在街上看到，但很多人不知是可以吃的珍珠菜（又稱瓜子菜），這種菜據說可祛濕解毒，十分有益，梁祖堯這次不用來滾湯，而用蒜茸快炒，他覺得這些傳統香港野菜，若人們不認識它又不吃它，最後便淪為野草，十分可惜。! Z# O9 `5 q% p3 ^% ?+ }' ?: z/ k
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材料：* W( j1 H5 f! Q% J7 r) y; x; X
珍珠菜1大紮1 M. q/ `1 P  a- ~9 q- O
蒜頭約4瓣tvb now,tvbnow,bttvb2 y5 h1 h2 y7 s$ [
薑絲少許
6 F' K. V9 K0 e) [8 p公仔箱論壇示範：梁祖堯
. m3 ?# U7 u, stvb now,tvbnow,bttvb攝影：陳秉謙、魯雋華公仔箱論壇; [& y5 G$ z- e+ e1 X- O8 q

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