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材料（一）：
: c* _3 G* F# _1 A! S5.39.217.77:8898（1）牛骨适量0 Z% B( {. C8 {+ F' F% N. c
（2）河粉300克
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: O" {3 k: A6 b: Q1 R材料（二）：
+ r0 d: M. w/ t4 q' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）牛肉（里脊肉）300克切薄片
& J8 g" N7 k8 i# f3 a: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）青葱（切两段）。
: l( p* r3 Y$ F. S E* w6 M; C公仔箱論壇（3）洋葱2粒（切细）
. `0 X$ x. e; S/ s9 B- i5.39.217.77:8898（4）小葱头少许（切细）
2 p6 f3 K7 c; v- U0 K; K5 @0 w3 m（5）红辣椒2条（切细）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n/ W4 h( h2 V7 g! o3 c- X* W
（6）九层塔1碗公仔箱論壇0 s' }( D, ]. {$ r0 u: P; d
（7）豆芽（300克）公仔箱論壇6 G0 C! _! g& x* R' T! i
（8）酸柑3至5粒（一开二）tvb now,tvbnow,bttvb- B+ P; j+ |$ N- j% t
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酱料：/ U* v. E) C* a' a) ?
（1）辣椒酱5.39.217.77:8898. G) \ _) O% o4 W. n! _, k
（2）甜酱
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做法：公仔箱論壇/ d2 G ~9 X. s Q( v
（1）将牛骨熬成汤，加入少许盐调味，备用。
8 U0 \: R( _2 Jtvb now,tvbnow,bttvb（2）河粉烫熟后，加入材料（二）1至4，紧记，里脊肉必须铺在河粉面，然后将沸汤倒入河粉中。
$ ]" {# |+ u4 ]) _* n* htvb now,tvbnow,bttvb（3）食用时若需要，可将材料（二）5至8加入河粉汤中，沾酱料一起食用。( O0 o* F7 E/ a6 w& t
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9 a! Y% I' ?; U5 @5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb+ ~5 k/ v$ F$ m } R- _; l
另外还有一种做法：
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材料：
) A. \* \* D: j公仔箱論壇河粉、牛肉片、牛腩肉、牛骨、甘蔗（切段）、洋葱、豆芽菜、姜片、八角、草果、辣椒、葱、芫荽、柠檬、鱼露、盐、糖、胡椒粉。
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做法：5.39.217.77:8898: y- X7 w" P7 K& Q, G
1.牛腩洗净“飞水”捞起备用。姜片、洋葱块用火烤香后备用。9 z. d% D J* \# e! c
2.水烧开，放入牛腩、牛骨、烤姜片、烤洋葱、甘蔗、八角、草果，用中火熬煮至牛腩稔后，捞起切片备用，继续用小火熬汤2小时左右，加入盐、糖、胡椒粉、鱼露调味。
% k$ m" g: f6 @& W4 U公仔箱論壇3.再把牛肉片煮熟，河粉烫软后上碗，加入辣椒、豆芽菜、柠檬汁，铺上适量的牛肉片和牛腩片，浇入沸汤，撒上葱花、芫荽即可食用。 |
發表於 2009-1-8 09:07 PM
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