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材料（一）：/ C1 A& g! c6 g* z6 z
（1）牛骨适量
& v6 o8 Q9 T: `# |tvb now,tvbnow,bttvb（2）河粉300克
9 }7 w0 s$ ^: h# R% l1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a: q9 {7 n! [5 H P
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材料（二）：
! }5 _" ^/ f! t3 c% y2 q8 y5.39.217.77:8898（1）牛肉（里脊肉）300克切薄片4 B" R3 O) P) b! \. B" G& P
（2）青葱（切两段）。
' k' P: V. K# |% |1 d（3）洋葱2粒（切细） A" o! e6 }. T% e
（4）小葱头少许（切细）
' |! y& r0 U& i0 y1 c5 N8 t9 c（5）红辣椒2条（切细）/ c6 Q7 d1 ~! \" J$ v$ b1 _. Y
（6）九层塔1碗公仔箱論壇6 A% C V0 M. a9 P. Y3 U/ F& _
（7）豆芽（300克）
, h. f8 O ]# P- F5 H5.39.217.77:8898（8）酸柑3至5粒（一开二）
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- a- M& ^- L- s/ q, E9 O1 M5.39.217.77:8898
, l! \* Z% d" l" H5 _公仔箱論壇酱料：
1 V' K. B$ ?& h2 L$ S: c4 P& ?（1）辣椒酱tvb now,tvbnow,bttvb7 E, B4 L* W$ o% s* H' A/ n+ p# u
（2）甜酱
8 m. u+ T. s1 ^- \3 S: T- J4 s7 \公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 t# n8 |, O! ^" H4 E0 u L6 W" Y
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做法：
0 B$ B, @' D9 b& Q K（1）将牛骨熬成汤，加入少许盐调味，备用。
o0 v, D1 h8 O' Etvb now,tvbnow,bttvb（2）河粉烫熟后，加入材料（二）1至4，紧记，里脊肉必须铺在河粉面，然后将沸汤倒入河粉中。
% g9 A) }4 G ?3 f0 Z% V" v（3）食用时若需要，可将材料（二）5至8加入河粉汤中，沾酱料一起食用。7 s6 k: K: k, h0 o8 x8 [( H
5 G, F5 H3 ~4 T }. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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另外还有一种做法：; p W7 Q- W5 Z+ L B5 ^$ v
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材料：
# R7 a! e# b6 q, Q& J5.39.217.77:8898河粉、牛肉片、牛腩肉、牛骨、甘蔗（切段）、洋葱、豆芽菜、姜片、八角、草果、辣椒、葱、芫荽、柠檬、鱼露、盐、糖、胡椒粉。
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% g) U( J6 m" z5.39.217.77:8898
3 Y* i5 n0 L( q' z+ A! x' g, Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.77:88989 A* w( F6 F# Y2 A5 P
1.牛腩洗净“飞水”捞起备用。姜片、洋葱块用火烤香后备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j/ Q/ a5 P [* Y* Y" Z
2.水烧开，放入牛腩、牛骨、烤姜片、烤洋葱、甘蔗、八角、草果，用中火熬煮至牛腩稔后，捞起切片备用，继续用小火熬汤2小时左右，加入盐、糖、胡椒粉、鱼露调味。tvb now,tvbnow,bttvb6 P, ?: ]' K4 B I( Y, L7 H
3.再把牛肉片煮熟，河粉烫软后上碗，加入辣椒、豆芽菜、柠檬汁，铺上适量的牛肉片和牛腩片，浇入沸汤，撒上葱花、芫荽即可食用。 |
發表於 2009-1-8 09:07 PM
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