[中式食譜] 芙蓉虾

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材料：
5 }0 [* u% E" k- `. X% T虾（做这样的虾，最好选购个头大一点的），
5 x2 N' c! a. B4 n' c5.39.217.77:8898鸡蛋，
- A2 W: w; @4 x2 c5 x$ d  k0 Jtvb now,tvbnow,bttvb面包屑。
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1 j8 n) ~& W% n+ Q  Z6 ~调料：3 Y+ O) h3 [; v0 m7 s- E* `
料酒，盐。
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做法：5.39.217.77:8898" Z8 J! P6 ]- y8 k
1、将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。% g( h& Y% U2 R. t& ^: Z

! a1 y  o  F+ A6 G/ N: W) {5.39.217.77:88982、将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。
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3、将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。5.39.217.77:8898) Q, L; Q' a, s: x  |
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4、锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。