[中式食譜] 芙蓉虾

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1 d" C  B- n6 R鸡蛋，公仔箱論壇* C* \- B7 v0 [. e  a
面包屑。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]) P6 U7 X( n; r' g5 \

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1 N8 J% E3 S  y. U6 _. f: t0 c5.39.217.77:8898调料：
9 ^0 e$ }# v0 _5 p# H/ F: c( t* s料酒，盐。
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做法：公仔箱論壇! L4 ~9 ~, r- q0 G3 q! b; i
1、将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。
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) a! {# t4 w2 U2、将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。
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3、将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。5 R2 d/ ~' g$ m3 R7 }4 K7 ^$ i

4 L; G7 N8 d% H. Wtvb now,tvbnow,bttvb4、锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。