9 |% y+ T) n* X5 `7 V% q0 j【原料】' n; n/ B, Z8 b( b. X: g
草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。
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/ z+ i$ R! U# ]' C+ V* H M' K公仔箱論壇【制作过程】
/ s6 f! W% e. G- H! T 将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤， 将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。
0 |7 c2 v* t+ j+ X( t$ |5.39.217.77:8898 【特点】5.39.217.77:8898+ o5 J& j% b6 F. \" _$ W
四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩 tvb now,tvbnow,bttvb- y8 w' f) l+ S; G
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注：本菜谱图片来自互联网。 | 
發表於 2009-1-8 04:57 PM
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