本帖最後由 soforlee 於 2021-5-18 12:39 AM 編輯 ! I9 ^! r) J, m
* d! J! _% R9 m9 Ltvb now,tvbnow,bttvb
! y5 f* X3 v6 N. t1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時下熱門的減醣、低碳飲食，讓許多執行者對於澱粉、水果類食物避之唯恐不及，甚至完全拒絕。其實，澱粉與水果對於生理維持具有關鍵作用，完全不吃恐損健康。這次，請專家就「水果」攝取量探討其對健康的益處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `& b7 z2 c1 g# J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @% j+ o" e2 F9 O+ l
不吃水果減重效果佳？恐不利於健康公仔箱論壇6 A! P4 t o- S: o9 }: O- X! Z# q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b m3 e7 q+ W1 K
根據衛福部102~105最新國民營養調查顯示，國人每日水果攝取量嚴重偏離建議量，19歲以上國人每日攝取水果達2份者不到16%。深究原因為忙碌沒時間吃、家中沒放水果、處理水果麻煩、沒時間處理、外食沒有提供等原因。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]7 O X; ]4 S% N) q+ \: J, K9 g, D
tvb now,tvbnow,bttvb$ M) W% M7 t: N
調查同時也發現，三餐和水果由家人準備的家庭受照顧者，在自覺活力、水果攝取份量和頻率都高於獨居者。顯示多數家庭成員需要依賴家裡準備水果，家庭採購者是提升家人水果攝取的關鍵。tvb now,tvbnow,bttvb" ]4 {' [8 F |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P4 @+ n/ B# l+ q
而董氏基金會進一步對台灣15～69歲國人進行水果攝取與活力表現網路調查，結果發現，活力表現佳者每日水果吃足2份明顯多於吃不到1份，顯示水果攝取量與活力，呈現正相關。但僅有約三成民眾自覺活力表現佳。公仔箱論壇/ a0 s8 g: L e& i7 I
. }8 F; _( S [6 B0 ?4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果如何守護家人身心健康與活力？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {; x1 `3 y$ H {7 }5 Q: O
. M3 G' g7 z, U, c( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果如何守護家人身心活力？輔仁大學附設醫院家醫科主治醫師許書華引述《美國公共衛生雜誌》的研究，隨機抽樣共12,385位澳大利亞成年人，顯示水果攝取越多，對生活的滿意度、幸福感越高、對事物也較易持正面看法。" J- z u+ |. l; _4 U8 X( k8 t
" {8 D# Q- U7 \, a: U" a
許書華表示，水果中富含的水溶性膳食纖維，會改變腸道菌落、增加腸道菌多樣性，透過大腦和腸道(腦腸軸)的相互影響，保護大腦免於發炎，促進腦腸軸的健康循環。7 U$ V+ a% V0 ^! u9 Y+ Q) K) Y
( A- w: l# P/ R/ G5.39.217.77:8898反之，若是攝取高油糖食物，會降低腸道微生物多樣性、提升發炎反應，經由腦腸軸傳遞至大腦接收後啟動免疫系統與神經抗壓機制，造成焦慮、憂鬱、易感到壓力、學習與注意力下降。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n/ U% ^9 ` l& H% g1 c
公仔箱論壇4 D. F2 E: v t3 E) }6 }# u* g# T
專家提倡健康新主張「水果當點心」4 ~8 R' m* ?* ^& W6 @2 k+ k
公仔箱論壇. [' |; b6 l! \7 m) J, S5 C
許書華以營養密度高的奇異果為例，2013年發表於「營養學雜誌期刊」的實驗發現，每日食用兩顆黃金奇異果，為期六週，可提升31%活力感，降低34%憂鬱指數及38%疲勞指數。
( }" Y) K0 k! h' I5.39.217.77:8898" j( s; ]- \3 M1 \
2018年《Antioxidants》期刊的研究發現，血漿維生素C濃度與總情緒紊亂呈負相關，且與抑鬱、困惑和憤怒呈反比關係。維生素C可調節代謝及神經化學物質合成，如血清素等，協助減輕疲勞及倦怠感，維持正常的心理功能。5.39.217.77:8898' h: ?4 `3 U% S) z
' Y. g* D0 V4 g& A董氏基金會108年7~8月間針對全國1517名學童調查發現，水果攝取量愈少，愈容易發脾氣心情不好、沒精神想睡覺、身體/肚子不適、容易長痘痘，並呈現顯著正相關。4 L) p# e. W4 U/ Q2 {0 J* f/ T
k( [, |2 R4 Z% o9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少吃水果的原因，除了生活忙碌外，家中沒有放置水果的習慣是造成水果攝取不足的原因，可見家庭採購者是影響家庭成員水果攝取量的重要因素之一。2014年荷蘭調查也發現，兒童的蔬果攝取量與家長提供蔬果頻率呈正相關。公仔箱論壇% ^* M7 E, m1 g
公仔箱論壇. Q5 p) e# M3 W: `, ~* Y6 x
而身為家庭採購者的許書華分享，平時會為家人準備各種水果，在下午點心時間、餐與餐之間嘴饞時，以水果替換零食作為點心，像是奇異果、蘋果、柑橘類等，可大幅減緩疲勞情況。4 V4 ^2 F8 ^. i
# v% |$ T, U9 N" {* T+ c選擇水果「3關鍵」，健康活力UP！
* m& d; x' H, {: x6 x) l# k1 x$ A5.39.217.77:8898
6 B& s4 V. @; p4 ^, a為提升家人身心活力、降低負面情緒、降低疲勞狀況，建議家庭採購者別忘了準備水果。董氏基金會食品營養中心營養師莫雅淳提醒，而且要注意挑選水果有3關鍵。tvb now,tvbnow,bttvb! A7 {9 s) W4 v. H( g2 ]) @
1 T. K$ [+ K/ ?( p0 Etvb now,tvbnow,bttvb關鍵1 高CP值(高營養密度&植化素、水果酵素)8 F8 Z, Q& G9 Y* F
; G: z: H- |1 W( xtvb now,tvbnow,bttvb莫雅淳表示，營養密度是飲食學的重要概念，即在相同熱量下，食物所含的各種營養素的種類與含量多寡，選擇營養密度越高的水果，其所含營養價值越豐富。
$ o! t2 T6 t P4 G& u! N3 P0 {0 a Q) b
其中，又以膳食纖維、維生素C、葉酸、鉀、鎂等營養素，與情緒及活力表現有關；此外，水果中的植化素可協助身體抗氧化、調節免疫力；水果酵素有助於食物消化吸收。
) r' w5 Y, ]4 [' c0 e/ J# o- c* W0 c a9 b4 ]& c
關鍵2 高水溶性膳食纖維
* L) w% W: s7 p, j公仔箱論壇
+ `& O% r8 p1 a8 W6 U- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莫雅淳進一步說明，膳食纖維為益菌生(益生菌的食物)，有助於打造健康腸道環境，尤其，水溶性膳食纖維能幫助穩定血糖及情緒，保持抗壓性，而水果是水溶性膳食纖維的良好來源。5.39.217.77:8898- j9 C( E; v3 O
) k7 ^* o7 w* O- N' Q5 [) X. m, f
關鍵3 高維生素C- N( l" b0 f( }4 i: q j
a2 I+ k. z7 E+ L' `' s( {2 v
莫雅淳指出，維生素C主要存在於蔬菜水果，可以減緩疲勞、提升活力，但維生素C不耐熱且易受氧化破壞，無法從蔬菜中攝取，建議以水果作為維生素C的攝取來源。
% b" R5 _" K" u0 \: D
% p9 w* {2 o. ]莫雅淳提醒，家庭採購者可準備水果點心盒，如芭樂、番茄、奇異果、木瓜、芒果、鳳梨等，將切片、處理好的水果裝盒，讓家人帶到工作場所、學校做補充，或是做成綜合沙拉、水果優格、水果塔等，讓家人享受健康、活力生活。
) L' Y1 n; B9 j' T; n* m0 x8 r6 b公仔箱論壇 |
發表於 2021-5-18 12:37 AM
| 