本帖最後由 soforlee 於 2021-5-18 12:39 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A. i: ^ G- J3 y. M
& E, q" ^# A6 r6 A9 [5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ t6 }& l W$ U( U2 x6 n6 F時下熱門的減醣、低碳飲食，讓許多執行者對於澱粉、水果類食物避之唯恐不及，甚至完全拒絕。其實，澱粉與水果對於生理維持具有關鍵作用，完全不吃恐損健康。這次，請專家就「水果」攝取量探討其對健康的益處。
7 N; a9 l. s( ?* s" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 B. S a1 S- c不吃水果減重效果佳？恐不利於健康TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F @9 a" R4 e7 o. f
. G! p1 a& T3 a" ]) W% V1 G' g根據衛福部102~105最新國民營養調查顯示，國人每日水果攝取量嚴重偏離建議量，19歲以上國人每日攝取水果達2份者不到16%。深究原因為忙碌沒時間吃、家中沒放水果、處理水果麻煩、沒時間處理、外食沒有提供等原因。公仔箱論壇5 V% Q8 ?& K" X+ `2 n
9 Y `- F# w }/ I1 B% ^$ P公仔箱論壇調查同時也發現，三餐和水果由家人準備的家庭受照顧者，在自覺活力、水果攝取份量和頻率都高於獨居者。顯示多數家庭成員需要依賴家裡準備水果，家庭採購者是提升家人水果攝取的關鍵。tvb now,tvbnow,bttvb2 D1 o& A0 z( v0 s- H4 q* e1 p
tvb now,tvbnow,bttvb2 ]) J9 y* o. R) p: M
而董氏基金會進一步對台灣15～69歲國人進行水果攝取與活力表現網路調查，結果發現，活力表現佳者每日水果吃足2份明顯多於吃不到1份，顯示水果攝取量與活力，呈現正相關。但僅有約三成民眾自覺活力表現佳。
3 ?( ]! M. E3 G' Q公仔箱論壇3 T: R( l5 t! x( ~
水果如何守護家人身心健康與活力？
3 w' c. P$ W6 ^. `5.39.217.77:8898
8 C7 b# G: |8 Z& N% I/ J) a( Utvb now,tvbnow,bttvb水果如何守護家人身心活力？輔仁大學附設醫院家醫科主治醫師許書華引述《美國公共衛生雜誌》的研究，隨機抽樣共12,385位澳大利亞成年人，顯示水果攝取越多，對生活的滿意度、幸福感越高、對事物也較易持正面看法。
" Z) \( P: o! V' K公仔箱論壇; `# N: @% T4 X: I* ^( J+ b/ e' Z6 a. f
許書華表示，水果中富含的水溶性膳食纖維，會改變腸道菌落、增加腸道菌多樣性，透過大腦和腸道(腦腸軸)的相互影響，保護大腦免於發炎，促進腦腸軸的健康循環。
1 z" D6 K6 w3 i1 c) J; v; w) S8 [0 |
) _: g# F+ a3 {7 t0 e+ f反之，若是攝取高油糖食物，會降低腸道微生物多樣性、提升發炎反應，經由腦腸軸傳遞至大腦接收後啟動免疫系統與神經抗壓機制，造成焦慮、憂鬱、易感到壓力、學習與注意力下降。
/ J9 ?$ p7 Q) z( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G" }- B k( q8 X! L% I! z3 `
專家提倡健康新主張「水果當點心」
1 f& ^' X5 @, v5.39.217.77:8898
* n5 t* T! X, a/ u- y& z* Ltvb now,tvbnow,bttvb許書華以營養密度高的奇異果為例，2013年發表於「營養學雜誌期刊」的實驗發現，每日食用兩顆黃金奇異果，為期六週，可提升31%活力感，降低34%憂鬱指數及38%疲勞指數。
& c+ `% Y/ V. }; Z( b2 z
" ]' U9 {$ x! X公仔箱論壇2018年《Antioxidants》期刊的研究發現，血漿維生素C濃度與總情緒紊亂呈負相關，且與抑鬱、困惑和憤怒呈反比關係。維生素C可調節代謝及神經化學物質合成，如血清素等，協助減輕疲勞及倦怠感，維持正常的心理功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G+ m) l& x9 x* C& Q( X- Z3 u
tvb now,tvbnow,bttvb( ^' q# T0 U, g7 }
董氏基金會108年7~8月間針對全國1517名學童調查發現，水果攝取量愈少，愈容易發脾氣心情不好、沒精神想睡覺、身體/肚子不適、容易長痘痘，並呈現顯著正相關。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z( T$ P7 H9 Y1 {8 {% R' v
u& @6 }' e+ p, h+ O' {: F( ]
少吃水果的原因，除了生活忙碌外，家中沒有放置水果的習慣是造成水果攝取不足的原因，可見家庭採購者是影響家庭成員水果攝取量的重要因素之一。2014年荷蘭調查也發現，兒童的蔬果攝取量與家長提供蔬果頻率呈正相關。# F; M" }# ]+ u7 U. {. {9 Z) C
{ E! ^# T/ c6 _& S& P E6 D$ D公仔箱論壇而身為家庭採購者的許書華分享，平時會為家人準備各種水果，在下午點心時間、餐與餐之間嘴饞時，以水果替換零食作為點心，像是奇異果、蘋果、柑橘類等，可大幅減緩疲勞情況。% ?. q7 V. s5 D( l8 S/ e$ m: \- r
tvb now,tvbnow,bttvb# }2 l8 z. F3 y. B0 {, Y& Z8 f9 B
選擇水果「3關鍵」，健康活力UP！
& G; ?9 j! ?& B# C* g4 e$ w \& `/ r5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 R. a: r4 Z9 k( i' e9 j
為提升家人身心活力、降低負面情緒、降低疲勞狀況，建議家庭採購者別忘了準備水果。董氏基金會食品營養中心營養師莫雅淳提醒，而且要注意挑選水果有3關鍵。公仔箱論壇$ J4 X) |- n; @8 N8 W! v( p! V
. W+ i" r. ^; D
關鍵1 高CP值(高營養密度&植化素、水果酵素)
]* I6 Y" q6 o9 L0 A; e公仔箱論壇
& ~8 P- c7 P# t5 z* q& o O* g& r莫雅淳表示，營養密度是飲食學的重要概念，即在相同熱量下，食物所含的各種營養素的種類與含量多寡，選擇營養密度越高的水果，其所含營養價值越豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g2 O8 L2 Q X8 f6 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U' n: a; w( R/ q1 }8 w
其中，又以膳食纖維、維生素C、葉酸、鉀、鎂等營養素，與情緒及活力表現有關；此外，水果中的植化素可協助身體抗氧化、調節免疫力；水果酵素有助於食物消化吸收。
$ L$ V( v7 f3 x4 X$ X% v& W" ?# v* \公仔箱論壇
8 {3 L2 ~, B) g9 X9 i6 b1 Atvb now,tvbnow,bttvb關鍵2 高水溶性膳食纖維
+ e2 ]$ w8 C6 s0 o8 Q; X9 L& z1 x+ ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- q, S) P+ S- D' B
莫雅淳進一步說明，膳食纖維為益菌生(益生菌的食物)，有助於打造健康腸道環境，尤其，水溶性膳食纖維能幫助穩定血糖及情緒，保持抗壓性，而水果是水溶性膳食纖維的良好來源。6 d' ]7 V6 X0 n
o0 w+ ~. s* m3 M- a/ W
關鍵3 高維生素C
- j5 O N( |/ Q, g; Q5.39.217.77:88982 w/ {5 F5 t. [1 p# v9 E$ R
莫雅淳指出，維生素C主要存在於蔬菜水果，可以減緩疲勞、提升活力，但維生素C不耐熱且易受氧化破壞，無法從蔬菜中攝取，建議以水果作為維生素C的攝取來源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J9 @& r2 G+ w$ L' d2 M; k8 e7 F
公仔箱論壇/ p) X& g. M' m6 y% t" M$ M h
莫雅淳提醒，家庭採購者可準備水果點心盒，如芭樂、番茄、奇異果、木瓜、芒果、鳳梨等，將切片、處理好的水果裝盒，讓家人帶到工作場所、學校做補充，或是做成綜合沙拉、水果優格、水果塔等，讓家人享受健康、活力生活。
) Z; o7 A/ `( _) j* Q$ B8 {0 t公仔箱論壇 |
發表於 2021-5-18 12:37 AM
| 