[其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞

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; a/ T2 x0 }& X* T2 \今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。tvb now,tvbnow,bttvb, k* Z: g9 X2 Q  p; H. G5 G' |5 g6 u
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莧菜茄子羊肉湯
1 S$ e' V  N, _- g" J: s$ `6 c5.39.217.77:8898https://bit.ly/3tQ7uHMtvb now,tvbnow,bttvb! h; R, C- S* ]5 {, w; L
乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜
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5 @9 ~0 O! S" L4 e1 u5.39.217.77:8898肉鬆薑葱甘草煎餅6 _3 b/ N% d$ {  y; ]- }+ u
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竹筍雞髀菇炒枸杞
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示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師5.39.217.77:8898. h0 h: Y& T, O
攝影：《飲食男女》攝影組5.39.217.77:8898/ C: U$ J4 n, @" R9 t
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