[其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞

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5 Y1 K& K4 K& Q0 D( W5.39.217.77:8898今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。
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肉鬆薑葱甘草煎餅
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竹筍雞髀菇炒枸杞5.39.217.77:88980 P2 d# i4 U9 u$ x# r3 D3 w7 \6 Q! d
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示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師
) T* [8 _* l9 i; [* Q+ atvb now,tvbnow,bttvb攝影：《飲食男女》攝影組0 y, J: i8 y' P! G7 H( ^1 `
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