[其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞

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今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。
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莧菜茄子羊肉湯
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2 v8 I, O8 Z* P, w8 H' N/ i公仔箱論壇乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜
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' k3 }' B. h2 W& [7 ]tvb now,tvbnow,bttvb肉鬆薑葱甘草煎餅
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. ^2 |& S- f: U2 v' y3 B示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師
! ]  N( }8 o1 I0 n5.39.217.77:8898攝影：《飲食男女》攝影組$ r# U: p  y1 q- p

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