[其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞

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今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。4 v3 Y' s4 x2 @

* d* c, D6 M  m1 C# utvb now,tvbnow,bttvb莧菜茄子羊肉湯5.39.217.77:88985 P" H: O% T4 @/ O% F! H
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竹筍雞髀菇炒枸杞3 c  ?2 g9 ~6 ^/ J
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- D  E! Z% T9 c! O7 M# X5.39.217.77:8898示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師
) z6 Q& W1 Z: ~+ a+ R- S公仔箱論壇攝影：《飲食男女》攝影組
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