[其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞

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; X+ W$ w, }- c. i  ^3 Y今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。1 Q$ D  a1 M# z) ~
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莧菜茄子羊肉湯
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乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜
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肉鬆薑葱甘草煎餅  t0 m- p6 A3 G, }$ U5 ~& r2 }9 k' y
https://bit.ly/3uRMeTm公仔箱論壇& _+ ~1 \7 O+ R! S" m+ ~
竹筍雞髀菇炒枸杞
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示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師$ W8 Q; W2 N+ X6 `: |: ?
攝影：《飲食男女》攝影組
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