[其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞

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; A% T# n* y1 Y0 t5 i今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。
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: Z( U: e8 d2 p7 s' J9 U) qtvb now,tvbnow,bttvb莧菜茄子羊肉湯
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乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜
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肉鬆薑葱甘草煎餅. b( l, P# Y* }' R
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2 q$ O! }! }9 ~; q3 N& Ttvb now,tvbnow,bttvb竹筍雞髀菇炒枸杞4 k; L) T" F# a, p
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0 G9 y* J3 c! y0 ^公仔箱論壇示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師
& M2 X9 [0 ^. F# ~2 V5 X9 F( ]公仔箱論壇攝影：《飲食男女》攝影組8 L; g' j6 F: w1 _; L$ o
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