梁祖堯這次介紹的菜式,重點不在於食譜,而是食材,究竟是甚麼?馬齒莧是也。這種又名馬屎莧的田邊野菜,農家會切些肉絲用來滾湯,梁祖堯則示範更簡單的吃法,就是連肉絲也不加,只用數片薑去滾馬齒莧湯,更能吃到這種野菜的原本味道。
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馬齒莧1大紮
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麻油少許
5 l0 Y2 P: H; ? O! Q4 j" v5.39.217.77:8898示範:梁祖堯( p' N& Y* Z1 V: v; N# ^
攝影:陳秉謙、魯雋華5.39.217.77:8898. r9 R. n6 r3 L2 n, R
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