[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。% t: q  P% ^$ G3 V. b, K5 e5 x

; V3 V0 E5 b% i來港8年 機械公司老闆轉行做小食店tvb now,tvbnow,bttvb, U: ~& i  b" C$ b7 y
迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。公仔箱論壇' j! A, Y# o0 H. H  P

0 |7 L3 q7 @3 X$ @  h7 ]/ j& W6 d, m5.39.217.77:8898「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」公仔箱論壇6 b0 c5 _9 `& V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n" E& e: Y6 N2 s5 b4 d5 L" i1 J
初到葵廣 感覺震撼5.39.217.77:88984 a. \) e' I4 e9 D  o7 T9 H& m
當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」
! y2 T7 `. v6 S( M* [& O) i  D9 Y5.39.217.77:8898
  P1 s, `8 h, |) `0 n公仔箱論壇他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」7 |5 c! c/ n1 C' R( W, n' M
" ~( O7 g3 P, q# C9 |
入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。
$ d: [( ^; ?& v! v! g0 i$ e$ J雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。2 J  k$ P! P+ j8 M  b& i
採訪、攝影：《飲食男女》
+ f1 f1 F$ w, A9 U5 Stvb now,tvbnow,bttvb
9 G0 G$ B: v3 g! S迷日食堂公仔箱論壇; D: i: P2 w) P
地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖公仔箱論壇2 F/ v9 Y$ u  D7 r3 M- B
電話：2628 00748 m9 H3 U1 L0 f! j4 a" b4 j1 q( }
營業時間：星期一至日2pm-9pm
( Y" F  n' ?: I# y+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 N" ]1 E" |/ l7 M4 M' r2 {

  k9 k0 Z& d  b. g, B# x' A. J/ U' L/ ]5.39.217.77:88980 L5 j+ S2 t, E/ A% Y/ o
和風飯糰 $15/2件
; ^8 z$ c  k$ o4 W) u* r
% b- {1 G: ~: Vtvb now,tvbnow,bttvb
) n( i3 Y9 `* L, W6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) O0 |: }5 r1 G' g8 Q( G5.39.217.77:8898
7 a- h* q9 l+ {7 b! Z1 z5.39.217.77:8898和牛薯彈 $16公仔箱論壇. e' z' K% S# {4 b6 _' k; h; ^" a& |

+ `4 ~; @- R; e" E0 ?( N+ s4 T5 m/ e6 N$ _* R7 v+ g
) O% K1 l/ L) Z" v1 k
公仔箱論壇5 W, M8 w8 Y6 S' o+ P
脆炸小池魚 $20/90g
3 F3 j5 u, \5 N  m3 E  K5.39.217.77:88982 u% L4 n" M- b- h  G
, Y" j- A% {* g+ P7 S; s! m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a6 J2 ^6 q! r) U# O8 }# h. C

9 E: {! g. }& K* V: F5 T, e* V爆汁肉彈漢堡 $36
+ p/ s& e- e: B5 y% ]7 e5.39.217.77:8898, V$ G' U+ r8 g  c( C5 V
7 n4 x% m: m' @

; j' \& ?& ~& r$ {& A/ i1 {& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 q1 x1 T8 i: \& K
來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。