[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。
9 b: f9 ^2 K$ ^* f8 r& e. S5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb! }1 i2 g6 T& o2 N( J; H5 v
來港8年 機械公司老闆轉行做小食店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y6 _# F% a# x7 @6 }0 b
迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P* l8 ]+ J' i& o' h2 p) L2 c4 m# X1 K

9 g9 T2 p# W) `. [( h% M5 p' }8 ]公仔箱論壇「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」
; k2 a5 l7 h! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# O, T* `/ T1 {! N
初到葵廣 感覺震撼
' l  `+ {7 ~7 [; K7 A$ P( P當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」
1 {( c4 \$ E' b$ j3 Z+ qtvb now,tvbnow,bttvb2 o) {8 |; j* `% e' J( m
他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」9 b) e$ a3 _+ I
$ K3 h( R4 {( B
入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。
( l- d) X& D& W# c' stvb now,tvbnow,bttvb雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。4 a7 R* K; Z0 |' b
採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb0 f0 m2 ], G6 G2 P3 G4 |8 y
7 H; S1 e0 E; w, x
迷日食堂公仔箱論壇! q4 v- H& H! p+ ]
地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖
) ?9 s+ V% O9 H# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電話：2628 0074
& K% b, t5 u0 Z+ Q0 i. O營業時間：星期一至日2pm-9pm
4 L0 O8 ]- v8 r0 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" p2 |" a) }% A$ l) c% W

2 S) j2 c$ F* I8 r( n7 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }5 ~) [/ m& X
和風飯糰 $15/2件! K6 A9 W/ Z. r7 X& w
: n4 `, x5 \3 S
5.39.217.77:8898; N" R! c7 _+ R: w/ U- V$ W

4 q# K9 u0 v" R公仔箱論壇7 V0 W8 m2 G+ y3 S7 r+ C
和牛薯彈 $165.39.217.77:8898( y) r  p3 v# z% K
" T4 c5 l( T, ]* h4 D* y

4 M- ]% Z% l% k! h: |7 A: b5.39.217.77:8898
9 }) v# j: F) N" b6 K5.39.217.77:8898$ @( s( O2 [& l" O, }
脆炸小池魚 $20/90g
# |7 G; m$ E& B
. \$ ~2 ]$ Z8 ~) t* G2 wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898( G3 |- X1 y4 L+ g

: Z  _; \3 ^  k) g5.39.217.77:88982 V! Z3 B7 [3 W6 n2 V# }4 A
爆汁肉彈漢堡 $36公仔箱論壇) k! C! `6 `$ i) m" S8 }# V+ ?

& i/ V, W9 \4 N" E' n7 T/ C2 `% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- d; E" K4 o9 g" \5 k% [3 I0 y3 E+ f) t* l1 d6 |$ g0 _" u& v& \

7 F: y+ h2 ?# O- S來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。