[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。, y+ G  f2 C3 N; c6 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `0 ^% b& f+ E' z' `
來港8年 機械公司老闆轉行做小食店
8 h0 i' U1 t5 L: Z, ?: L: Z公仔箱論壇迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。( T0 m# D3 K8 @

# z. t# W) C4 {+ W5.39.217.77:8898「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」
( {. V8 D- k) h! b7 C& [' d5.39.217.77:88988 e* H% }# ^6 i. b
初到葵廣 感覺震撼) u* j" a! H% ~3 r
當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」  k! c& O& E# |' s" J
5.39.217.77:8898( \5 ]" ]9 q+ {+ A1 D1 Q9 j
他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m/ I. Y6 o( i1 f7 h

& V- q, [6 p1 {  t5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。2 N) g( [+ t# h1 z- i: t7 W2 d
雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。
' d# R! C+ ~' W' m+ D6 }採訪、攝影：《飲食男女》5.39.217.77:88983 @, W$ ?' O( _0 r+ h, Y8 ?" R

6 q7 P5 h, m+ Ctvb now,tvbnow,bttvb迷日食堂
+ J9 f3 j0 ^& c; f2 htvb now,tvbnow,bttvb地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖
) S% Y$ C# N, ~$ S0 s/ l7 x, Ztvb now,tvbnow,bttvb電話：2628 0074
1 ~/ i4 J5 F2 |9 H- N5.39.217.77:8898營業時間：星期一至日2pm-9pm5.39.217.77:88988 D' n1 H$ D1 T# ~7 _, X

, ?/ z( d! s  `8 f$ i: P4 }. V公仔箱論壇
9 E. j# F" ?0 Q; z9 Q" p2 R公仔箱論壇
% w3 S' X* o8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風飯糰 $15/2件  `* c6 q1 j4 E' ?
tvb now,tvbnow,bttvb% o6 i0 ?" @  p9 L2 l( V

- `- ~! t: H. U; W% O: D3 j/ {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w% S/ b5 T/ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b* z, u: P( F1 y
和牛薯彈 $16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R7 s; d$ |' ~6 Q7 j2 P* G

3 H( X6 o6 A) x. v1 O; ]: e' B4 P公仔箱論壇
9 I. }* \% C+ M1 x9 N2 h/ j公仔箱論壇
: Y% q! p) E! m8 y8 w5.39.217.77:88988 u9 }3 T( k4 S5 ?# Q! V
脆炸小池魚 $20/90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T1 z* e* A5 \. z8 i5 g1 y

( ]$ Y9 v& k) G% T3 {2 U. vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 U, K( {# n# l- K1 r% U' V  W' r

  U% |! p8 Q- \$ X$ F+ g) p5 h! C* o7 y
爆汁肉彈漢堡 $36
4 r+ Z/ L5 o9 q
2 W- _! Q$ I' Z5 w0 {* G2 Z) c# utvb now,tvbnow,bttvb( x0 A0 g- w/ h6 S6 S/ q

6 Y" W! U0 d: e. {8 \5.39.217.77:8898) D$ y# t* Q7 Z& l% |: [, D
來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。