[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。3 V4 Z9 Q3 C) Y2 j) ]- P) V

8 S3 p; Z  H7 v' q" ^+ X% T* z來港8年 機械公司老闆轉行做小食店
5 x  C5 |: c4 A  B# N迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。
  P1 D: Q  C2 r0 n公仔箱論壇
' [, o. d, K; `" t( m「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」
. m8 E; @( V! W. k1 I2 b% ]6 K
& ~! F7 p$ }( ^. j- c  u+ n5.39.217.77:8898初到葵廣 感覺震撼& m4 O2 ~) r  H% Y: Q
當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」
- |" ]1 P+ B8 ]7 @( V, R公仔箱論壇
( [  _8 T6 ^1 {" d0 V2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」
" o7 b, f. D3 H$ m公仔箱論壇5.39.217.77:88981 |1 k4 S" t) e8 [1 s. E
入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。( y  r% S; k! g1 H4 K6 T5 e
雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G$ r  }" a$ d: |7 H
採訪、攝影：《飲食男女》
6 d+ W* N0 a( S& Z: n4 \5.39.217.77:8898
8 U3 u, j7 P* L7 d! I5 B迷日食堂
6 Y) I1 k" I- O2 d" O6 b) ^公仔箱論壇地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖/ k: W8 ~' Z4 ]8 R" H( ]
電話：2628 0074
+ G, O: ^2 R7 V/ D: n5.39.217.77:8898營業時間：星期一至日2pm-9pm公仔箱論壇. F) V9 m" M2 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i7 `3 K' ?5 \/ a
公仔箱論壇. _7 t2 Y: l' T- L+ B" ?5 v

1 [! }  r0 u4 C' O/ V  r: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風飯糰 $15/2件
- E5 s( ^9 A# F8 Y, i6 r4 x8 v; h5.39.217.77:8898
& M( Y- b! Z6 k. |% f) `5.39.217.77:8898: n- A: t$ j+ J* s) U

, M: j6 B8 i, p5 }0 U+ B" u  U1 j0 R! y6 M) s- t7 p
和牛薯彈 $16
3 d$ B5 t# o, D5 I- a+ l5.39.217.77:88985.39.217.77:88989 l8 V3 g" F3 Q7 Q. H' \

7 e! W( E9 M2 {1 W: @( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @5 y, R# H/ p4 M( I! o

! |8 W. T2 A9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆炸小池魚 $20/90g
* L- T5 J' F$ Y; q! h: z
- Y! R- j$ t5 U6 }% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 p2 ^5 ]# d" H1 ^+ F% `1 ~6 }( [. x' n: ]1 o
* R1 M) Z6 Y! P. _$ l! p0 o0 y# w6 A% S
爆汁肉彈漢堡 $360 {' l7 l& B  u: n; `& C6 U% Z% R0 Q

2 \! i" j; L7 X+ {, p& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ], ?7 g7 s+ j3 P+ Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ s$ l+ B6 q7 x6 s! r0 t
5.39.217.77:88988 Y' m0 l2 u% t; v+ d. p; _5 E8 S
來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。