[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。
7 r' r  q$ Z+ `8 y( B公仔箱論壇# Q1 b6 ?0 p% V& w
來港8年 機械公司老闆轉行做小食店
9 n$ f$ y" l5 `, [+ T* otvb now,tvbnow,bttvb迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。
( {2 |6 T2 j9 ~8 `+ o6 k6 u公仔箱論壇+ n5 c; ^4 n3 ?
「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」5.39.217.77:88987 Z; i& v4 Y8 D7 u7 d) \: I
; X+ a# v5 z# g! M
初到葵廣 感覺震撼4 P2 h+ t7 K& r! Q9 U9 ~1 n
當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」
4 z6 b, ?  U" T. Y. j% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P0 c+ c0 J! M, `8 Q$ V
他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」, i( y( j3 S0 J: h+ }6 ?9 w

3 U; _, S1 H* i/ a8 r& ~" h& [公仔箱論壇入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。
9 I) x# X* d& b" l- y公仔箱論壇雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x; T- `3 R/ _# s6 p
採訪、攝影：《飲食男女》5.39.217.77:88986 R9 D% T) F0 z3 o

2 U# \. d% A; M  c6 G: [迷日食堂
; N" f4 y8 I& m5.39.217.77:8898地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [+ I0 D( x  t
電話：2628 0074TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k, d8 |. U' |8 M' m2 |
營業時間：星期一至日2pm-9pm
9 S& R8 [4 C- s9 o' K
1 H3 D5 g7 d  A; l5 B, a* B0 Q5.39.217.77:88983 {( i2 _( {  f* r$ m
; p% q  T2 Z, U; `7 x
和風飯糰 $15/2件
7 z2 \2 m" P( z* m0 G/ J/ Etvb now,tvbnow,bttvb7 ^) G" C& O1 S  D
tvb now,tvbnow,bttvb4 q0 \6 A, A5 I. U) x/ m" {! k

' A! `7 j4 s  [4 Q" `tvb now,tvbnow,bttvb
4 a0 ~7 K( |1 X# A- h, ?3 Ntvb now,tvbnow,bttvb和牛薯彈 $16
) a. w: C2 J+ j  @; a( `) \3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 z& `. J! M; A2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J2 ^0 Q- b+ e( q0 ?* _5 m1 ^5 `
公仔箱論壇6 {' G3 C4 O6 w) E( q
5.39.217.77:88981 s4 y# @! t0 w0 ?
脆炸小池魚 $20/90g
4 o# N  Q; g( F6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 F1 L* O6 L" K  t6 ?& A! G( t

, \- b7 e4 r& A: i; F4 I4 p' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' a! j" O/ y' X. m7 p$ U8 xtvb now,tvbnow,bttvb
# B* _" e* B3 P% ^. z$ `公仔箱論壇爆汁肉彈漢堡 $36" b! V& [' F5 a# Q7 j! N1 R1 b* c
tvb now,tvbnow,bttvb! E6 b' N# V4 V. i# }  H

/ z$ n! n: |6 Z* h/ L公仔箱論壇公仔箱論壇( U, d4 T3 k% n

) i7 J/ Z/ I. J* B+ |. |" S5.39.217.77:8898來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。