[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。5.39.217.77:88989 _' r3 `9 w% `0 q" j6 ^2 a
公仔箱論壇, ?: i& `! n2 s" g; l9 }! I7 w7 G; \
來港8年 機械公司老闆轉行做小食店
0 r$ K9 u, O; j- u* B& j公仔箱論壇迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?* S8 H6 v  F, r0 P; B- q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F2 T5 @8 l4 [9 x+ A6 T0 [
「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」
6 `4 Q3 D+ _. P  W5.39.217.77:8898+ y) V: A; }9 [  Y
初到葵廣 感覺震撼
* B, T( j* J, s. @* u5.39.217.77:8898當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」
3 |) b2 |& ?4 o$ _! Htvb now,tvbnow,bttvb
8 M2 ?1 _$ g. C( h: v5.39.217.77:8898他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M9 S4 g+ G# P5 k0 m" N- s; l# P

. x- E4 b' w0 H: ~6 b9 S3 `' U入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o% o! R/ P9 \5 I, q+ R
雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。公仔箱論壇5 _3 n# m7 o7 D# s# k
採訪、攝影：《飲食男女》
" M" e# a1 S% [8 t7 O1 l公仔箱論壇
  q4 _+ G+ f, V' G# W+ @0 t5.39.217.77:8898迷日食堂
0 S* I7 b5 g3 V* U0 X. Q地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h! [+ {+ O! ~6 s! Z; V
電話：2628 0074
  N, S# H, S0 D$ O公仔箱論壇營業時間：星期一至日2pm-9pm
! N1 U8 `' x2 v  C) R. Mtvb now,tvbnow,bttvb, y6 ~/ l. `# L2 v6 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @) d" B9 Y: R, ]8 \( X1 O
tvb now,tvbnow,bttvb3 I3 _; x1 C7 j0 _6 x& _* B
和風飯糰 $15/2件
/ C* t; N& G- K$ i! A: _5.39.217.77:8898
9 ]9 v3 S& ]4 N1 [' b0 |( ltvb now,tvbnow,bttvb
, ?  B/ I; {  J% o3 L$ ]- ]  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. d% B$ }. n3 _0 V% R7 p" H4 E4 V5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 {( m+ O5 G: k. Z- W5 ]- V; a公仔箱論壇和牛薯彈 $16tvb now,tvbnow,bttvb' [$ D( U' H" ?$ @  H6 G! d& t

3 i3 q# w) b- \' J$ D+ ~
4 S# c* n) B- A8 [1 G5.39.217.77:8898公仔箱論壇3 V- w3 P0 `) _

9 J* I4 K+ P' N9 g4 }* I0 ^5 k脆炸小池魚 $20/90g
- ?, `+ f$ O9 K0 }2 b' Ctvb now,tvbnow,bttvb
" x+ Z+ [+ h! a1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E$ F2 v+ ?9 @/ j* o& l

$ m. E" q; u6 A0 e8 [7 J; etvb now,tvbnow,bttvb* y4 J  o# f2 q# Q
爆汁肉彈漢堡 $36
  i- ]6 [  O: P3 D# @% ?
$ p% Y9 l  r/ v5 e$ C6 ~: A公仔箱論壇: s# d, A5 M! q7 b! S* d1 B
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~# F+ O3 }( U
4 ~! m; V: y0 |  Q- ~
來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。