材料：多宝鱼1条(约1斤重)、如意菇、芦笋、西芹和黄甜椒丝各50g，姜片、葱段适量。
; S" |* \3 |! Z6 u5 D5 j1 X$ C$ [做法：
& r Z# f3 U) r1 、将多宝鱼起肉，然后将骨架向两边尽量拉伸，涂上少许盐，备用。
% O F& I6 j2 [+ [* }; _2 、将鱼肉切片，加入姜丝、黄油、盐、糖、生粉等调味料，腌一会儿。5.39.217.77:88980 P; e) j8 e& z0 q" k3 Z
3、将鱼骨放在油锅中炸至金黄色，起锅后用筷子夹起鱼骨使之呈现弧形，冷却后就会以这个形状固定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S" H0 a# N* \- e: V
4 、在鱼片外蘸一层面粉，放在平底锅中煎至两面金黄色。
- ^( r0 x' f! e5 U( }6 _( Z3 C) }5.39.217.77:88985 、加入半汤匙油，以葱段和姜片爆香后，加入如意菇、芦笋、西芹、黄甜椒丝快炒至熟，最后加上鱼片轻轻炒匀。tvb now,tvbnow,bttvb! M- @4 p/ m& f: `
6 、起锅把菜放入鱼架内，摆放整齐上碟。 |
發表於 2009-1-8 10:54 AM
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