[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥公仔箱論壇4 e/ g( d: }3 U6 v7 D
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　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。

　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K7 F) ?% n3 E# A8 H* S9 g
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　　【功效】補肝明目。# t3 d. I0 |5 o. H! d; w. P, y
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　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。公仔箱論壇& `# O3 g4 T$ g1 I9 w9 a+ b
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　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。tvb now,tvbnow,bttvb" B+ c& X( A% w n- [
　　

　　02︰桑椹果粥% o5 N5 t5 P) ]/ v
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　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。tvb now,tvbnow,bttvb0 m1 t' m3 d' N) L: K" E& K

　　【制法】

　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。
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　　【功效】補肝滋腎，益血明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y& _9 B% U2 O0 N: @
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　　【用法】每日一次，常食。tvb now,tvbnow,bttvb1 q: A! h0 F# ?+ C
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　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E6 C! r' Q8 p2 h: a3 p" ~
　　
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　　03︰榛子杞子粥$ P0 }' n8 A6 ~, m& V9 f8 _
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　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成公仔箱論壇0 J# \- L/ N2 h
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　　粥即成。公仔箱論壇2 ~6 i6 v. n# H+ v2 |# q J; h

　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。
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　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。
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　　【應用】適用于體虛、視昏等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T `! p; f2 U, @: s
　　
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　　04︰杞子粳米粥+ l4 x% U, h0 M, f5 q

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。
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　　【制法】

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |/ E' g. g3 M' I

　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；5.39.217.77:8898/ S! c4 F2 P" f C& f' z
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　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。

　　【功效】補腎益精，養肝明目。tvb now,tvbnow,bttvb- ~1 q! C" F9 J" O" E3 Y

　　【用法】每日食用1次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]4 F- |+ q2 d: G; ]; _2 h
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　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。
　　
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥4 M% I3 K0 o/ p( {
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　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。

　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬9 U2 J: O; ]) L0 z
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `& v; A& ~9 s

　　【功效】益肝明目，消腫。
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　　【用法】可早餐食用。
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　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。* W% k/ w( H! d5 @. a: [0 q) m2 |
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　　06︰蒼術豬肝粥  y+ |6 |% C- }4 _6 Q" b+ V1 H
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。
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　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水5.39.217.77:8898* o4 \8 w6 k" X7 I: d+ m
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。
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　　【功效】養肝明目。
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。  T  U, w: z  P/ M6 H) o6 [
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　　【應用】適用于兩眼昏花。5.39.217.77:8898. l- D5 W! Q6 E: b
　　

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　　07︰雞肝粟米粥5.39.217.77:88987 E3 u( K K6 ^# t4 R( r, r

　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。

　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味0 `) R9 A5 K' @, {4 B1 {2 a1 [
　　即可。
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　　【功效】益肝明目，滋陰養血。

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
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　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
　　

　　08︰大米決明子粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N H* {2 w& o- R h
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　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。

　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加
　　入冰糖，即可食用。

　　【功效】清肝明目、通便。
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　　【用法】每日1次，連服2周。

　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。tvb now,tvbnow,bttvb" Q/ [) H8 |6 F8 [
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　　09︰皮蛋瘦肉粥
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　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量公仔箱論壇5 x  ^% V) R4 Z1 Y

　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰5.39.217.77:88986 m1 ?" t$ M6 z% E

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
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　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和5.39.217.77:8898- }, D% p8 x& s; j* c% F; W2 L
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過9 V, J* _( [' n9 O( H
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；tvb now,tvbnow,bttvb. [( c( M0 X' p) s, r3 }
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　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米5.39.217.77:88984 T% d+ c5 v+ F/ A/ _. Z9 u
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法4 x( x2 |* p8 s7 U' F1 o
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下5.39.217.77:8898; l; t  Q( [/ A: X
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；tvb now,tvbnow,bttvb! d& @' L3 D. j. _$ y

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q: I! t- y2 c! k5 w
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再tvb now,tvbnow,bttvb7 y1 W3 W6 ^' x; Q0 I. S
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；

　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後; ^5 `# o& t2 N+ h# f
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得, k2 A6 h; g  U' s+ X7 ?
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }! T1 D1 f7 m+ m. }! [
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。
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　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
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　　10︰玫瑰情人粥公仔箱論壇4 L6 U' c/ B# @1 m

　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯

　　輔料︰蜂蜜適量5.39.217.77:8898* }2 s' j4 Q: }: v7 A* _

　　做法︰tvb now,tvbnow,bttvb9 N6 h, r/ R! o; z# l. d2 E

　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。3 R% p- f: m/ ^1 p/ }
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　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z; b; r# I* x/ i8 ?" n3 Y
　　續煮3分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C% ^9 o. k% B, i" k
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　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。
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　　Tips︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v7 o9 f1 ]+ `& ]- v

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營+ w; m: y4 e1 V. `" \3 ?7 q( r
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。

　　特色︰

　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。 ; D8 g. K# D5 I/ R
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[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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