[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥- ^$ K6 u$ R' x! B
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　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q- H6 ^; v  |# L% Q/ V
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　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。; r5 Q6 u; B$ R& J' ~8 `

　　【功效】補肝明目。2 G: G9 C6 k0 x/ S  K

　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。5 E6 a. Z( Y+ i* M
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　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。公仔箱論壇* ?. z' w1 a8 x  o
　　

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　　02︰桑椹果粥5.39.217.77:8898* @+ C$ }- ?" S) u3 B# N- b
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　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。
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　　【制法】
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　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；公仔箱論壇/ W# `. u" G' U) a( ~/ l
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹公仔箱論壇" Z$ q' x6 N* d% }8 L, ^8 x- M, ?
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。  i1 ~: B: B: p" ?8 m5 s

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。公仔箱論壇; V4 _( z# s1 |; C( a+ _, _  L" j  U

　　【用法】每日一次，常食。3 c! A% G3 M. U( y0 Z
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　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。
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　　03︰榛子杞子粥

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。公仔箱論壇/ }- d1 `& j* X5 \, V- H H
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　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成

　　粥即成。

　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U' G6 h- L1 F% L( l, _$ @6 G
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　　【應用】適用于體虛、視昏等。% w9 {5 z# f2 v1 _: h0 p2 V
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　　04︰杞子粳米粥5.39.217.77:8898# G0 d1 @& H5 W5 T, H) ]& d
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　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。

　　【制法】

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；
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　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；

　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。5.39.217.77:8898" e( s$ g; F. |, o
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　　【功效】補腎益精，養肝明目。tvb now,tvbnow,bttvb b8 t# }! q9 {; b/ }

　　【用法】每日食用1次。
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　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。tvb now,tvbnow,bttvb0 |# F" n) y2 b9 b
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥

　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。
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　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。tvb now,tvbnow,bttvb4 B. L& y! l6 d! Y7 W5 W! E5 I

　　【功效】益肝明目，消腫。8 o% N9 h9 K/ h6 C

　　【用法】可早餐食用。
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　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。3 o* B, e- ~6 I6 b4 l5 [' f% v- Z% B/ o$ v
　　

　　06︰蒼術豬肝粥2 n6 f; Y$ C; m' s2 i$ M
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。
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　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水 _( b" l3 r, Z% L. c9 `
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。
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　　【功效】養肝明目。5.39.217.77:8898% W5 M0 `% I' @) _
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
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　　【應用】適用于兩眼昏花。
　　

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　　07︰雞肝粟米粥tvb now,tvbnow,bttvb5 w2 b) t: g) p
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　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。5 T2 Z1 o$ t& A: c

　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味tvb now,tvbnow,bttvb, X" S0 j- V7 O. L
　　即可。

　　【功效】益肝明目，滋陰養血。5.39.217.77:88986 d% g/ U. V7 H8 Y7 p
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
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　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
　　
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　　08︰大米決明子粥

　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。
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　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加* Y) O- t! m+ t
　　入冰糖，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \  n; x& O. K4 D2 N" {

　　【功效】清肝明目、通便。
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　　【用法】每日1次，連服2周。5.39.217.77:8898" t6 r: X2 ^. Q7 t
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　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
　　

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　　09︰皮蛋瘦肉粥

　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰公仔箱論壇4 c0 \$ A( o4 B5 E
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量公仔箱論壇3 [- w' V% u5 P6 g
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　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰5.39.217.77:8898  {$ u! ^. X, J+ a& C- y4 Q* M

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c, K* o+ |( H% S" p" [' h
　　軟；公仔箱論壇2 Y; X6 w+ M( a8 ^5 N( H9 ?
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　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；

　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考( r0 x! r" B4 d3 t# e* O
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；tvb now,tvbnow,bttvb9 K0 J( _$ z: l7 O
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　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這5.39.217.77:88989 Y3 ]6 A! @9 C7 T
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。5.39.217.77:8898$ I0 ^. H/ {: m' }/ D

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再tvb now,tvbnow,bttvb$ q* N( l+ I0 y+ c8 T- R# }. J9 ^1 M
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；
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　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得/ I" @) O0 K) q" g* f% p
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持8 ~5 Z/ ?' F" Z4 ~& V  ]" X0 |% I
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。
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　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y0 d. J  z0 g% j6 p* M$ a
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
　　
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　　10︰玫瑰情人粥

　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯
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　　輔料︰蜂蜜適量5.39.217.77:8898( s' o# {2 P6 r# K9 h

　　做法︰
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　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y+ I6 j( p( c$ q
　　續煮3分鐘即可。
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　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h- k, k9 L" B/ @" d

　　Tips︰tvb now,tvbnow,bttvb/ n6 }& N. f$ z9 ^- h9 Q
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　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。公仔箱論壇  w' N% O  _+ _5 u7 G
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　　特色︰公仔箱論壇! p8 b" V# t9 r9 ~: a! n9 v: Q
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[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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