[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥
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　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z- `" F4 a: i/ i9 o

　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。
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　　【功效】補肝明目。
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　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。

　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。公仔箱論壇$ i8 J1 E9 P5 m6 ]$ _
　　

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　　02︰桑椹果粥
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　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。

　　【制法】
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　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T) k. |$ Q; a
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　　【功效】補肝滋腎，益血明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j( p/ d9 P/ E+ U" E$ a; K- x- X
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　　【用法】每日一次，常食。
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　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f: h( x! K; C4 r+ a
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　　03︰榛子杞子粥tvb now,tvbnow,bttvb# E9 @1 B3 H x+ X8 R

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。5.39.217.77:88981 R, f/ @8 k& [/ W
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　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成

　　粥即成。5.39.217.77:88984 m2 i7 [' K# q. |- e

　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。
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　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。

　　【應用】適用于體虛、視昏等。
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　　04︰杞子粳米粥tvb now,tvbnow,bttvb0 u7 H0 u! D' y7 p0 F& n
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　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。5.39.217.77:8898: q, w; o- c) ?1 t% y: T8 i
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　　【制法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?7 \- c: S7 B" n/ V+ B0 r) V: v

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；

　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；tvb now,tvbnow,bttvb: r% \9 d k. B5 H& \+ B5 R

　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。

　　【功效】補腎益精，養肝明目。

　　【用法】每日食用1次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^7 Z7 Y2 f: q

　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥
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　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。tvb now,tvbnow,bttvb1 o( Z4 E. l! L: A u, a" h

　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬# H8 f2 l+ `' p6 C& p
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。. B( Z3 ]" g/ I( t* J0 t# ]& [

　　【功效】益肝明目，消腫。
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　　【用法】可早餐食用。

　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。1 O# N0 G: }( V* h5 K4 T% T3 m" E
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　　06︰蒼術豬肝粥
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。

　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。

　　【功效】養肝明目。公仔箱論壇8 b7 ?, u7 }+ L6 n1 A& A2 e) Q

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
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　　【應用】適用于兩眼昏花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N; p' c/ H; e- R; j8 d
　　

　　07︰雞肝粟米粥8 T6 E) z: N; j- V) x3 Z$ r

　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。tvb now,tvbnow,bttvb5 v- V( f; l5 c* R# L" A( h

　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味
　　即可。公仔箱論壇6 q, T) p3 V2 g9 B5 k$ c

　　【功效】益肝明目，滋陰養血。3 t: o1 `" ]0 M4 Z
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。: L/ s8 L9 m$ {/ |6 q' i6 L4 L4 y

　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。
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　　08︰大米決明子粥. t6 v( i, Z. e* j! J/ o
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　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。公仔箱論壇! c) W6 s' ^2 p, L0 _
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　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加6 J% }% Q* G& `
　　入冰糖，即可食用。

　　【功效】清肝明目、通便。公仔箱論壇1 m( _) k, X) @+ g* B5 N9 K) E8 G

　　【用法】每日1次，連服2周。

　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^4 j0 }7 S% ] `2 k; G% X
　　

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　　09︰皮蛋瘦肉粥. X6 h; P! o  Z  J. D

　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量公仔箱論壇, W, B1 {3 D: w' l3 }) l& C
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　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿公仔箱論壇" _) O6 u; x% [' q2 }: Y- m
　　軟；& o8 U4 P9 W7 c

　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過1 M. j5 x8 X1 R8 n, e
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；5.39.217.77:88980 \  Q% l* v9 |( w3 i8 }. T

　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V9 _+ K1 E" h9 o
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米% `9 m  M: A9 U
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把% T* Y) W* x6 U+ D5 x; K, F
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下5.39.217.77:8898+ h3 y) b8 k9 ~( n
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；5.39.217.77:88980 z2 F: h+ ^; n, k+ ?. K+ r

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、tvb now,tvbnow,bttvb+ [/ b" |& W, D1 I7 T$ j
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這0 L5 B8 m, P# a, [! J' M4 D
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個5.39.217.77:8898* ^# D  k. r& z
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。& o, i& [3 Y- O7 D- H

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u9 d" ], Y7 J4 u' ^/ s
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；
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　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在5.39.217.77:8898) `4 a# v6 ]4 \
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h0 E2 `+ x# E- {4 Q+ l
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。$ [5 @+ A8 _+ N5 q3 q
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　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
　　
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　　10︰玫瑰情人粥5 S2 D9 ?+ i. b+ d. u- C
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　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯tvb now,tvbnow,bttvb  `( A) k1 B& Z+ m, n

　　輔料︰蜂蜜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {" _& G3 t$ s# C

　　做法︰

　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。
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　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣
　　續煮3分鐘即可。

　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb- E" i9 {  N8 P* I7 r7 Y
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　　Tips︰公仔箱論壇- N! ~9 |. @& [6 w+ H* p
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　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營公仔箱論壇' e" Y$ e6 R/ l1 A( q
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。

　　特色︰
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　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。
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[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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