[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥
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　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。

　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ y4 Y* i `: A( u, z7 ~4 X

　　【功效】補肝明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B& x* l: P* D2 ~, [( e) B8 M p

　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。公仔箱論壇2 G5 v7 Z' y# W) K: c8 J$ D! G6 Z" `
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　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。
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　　02︰桑椹果粥

　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。
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　　【制法】tvb now,tvbnow,bttvb" _4 l2 |/ c" k, Y+ T. r; m
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　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。
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　　【用法】每日一次，常食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h9 Y8 I* o( ^0 _8 v& w3 l# N7 _6 P
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　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。5.39.217.77:8898, z) a$ U, i6 N, j( y; R2 s
　　
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　　03︰榛子杞子粥! T; S9 w! A; y" M& a* _1 |; I
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　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
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　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成; c4 K. x5 O7 L3 b
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　　粥即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q" C5 y5 r4 I: \5 D& n4 H
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　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。5.39.217.77:88989 w6 `8 W2 b3 D$ e6 d! a; y6 x

　　【應用】適用于體虛、視昏等。% x6 ]; S/ h- a6 ~ S1 V
　　

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　　04︰杞子粳米粥4 k* g, Y; P# S1 J8 \" S
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　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。

　　【制法】

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n8 m3 G; c. N4 d- G% ]
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　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g( W. y# P( P0 }

　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。

　　【功效】補腎益精，養肝明目。tvb now,tvbnow,bttvb5 K+ {! g+ b9 x/ a; H
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　　【用法】每日食用1次。, |, V# H- [) G0 P

　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。
　　
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥

　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。公仔箱論壇% m9 O5 s: M' j" @- j. r7 v$ t- f
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　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。公仔箱論壇) \" f4 o$ t a9 B! {
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　　【功效】益肝明目，消腫。

　　【用法】可早餐食用。
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　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。公仔箱論壇5 w$ y& ~) p# w- G. x+ C6 A
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　　06︰蒼術豬肝粥tvb now,tvbnow,bttvb8 U( }  `& g) e- W' X
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。

　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水, T% h/ ?/ R- A+ r8 r& S% C- `3 S# v
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。5.39.217.77:8898. F& T. U6 y- t) Z( H' p. ?4 J- C; i
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　　【功效】養肝明目。公仔箱論壇0 \' |- D% `  X
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
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　　【應用】適用于兩眼昏花。5.39.217.77:8898# f2 W6 ]& m' Y/ _% Q$ Y( \1 }0 f
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　　07︰雞肝粟米粥
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　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。

　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味tvb now,tvbnow,bttvb  S# A5 @$ ?: y* b- U2 B/ g- w  {
　　即可。5.39.217.77:8898* [- ~( v0 _+ L$ U

　　【功效】益肝明目，滋陰養血。
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。6 z6 J. I- N+ R9 [2 S

　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。tvb now,tvbnow,bttvb' G) ^: e# G$ k4 [; P* O, H$ N
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　　08︰大米決明子粥公仔箱論壇  Y6 m% Z. x2 C. e
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　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。5.39.217.77:8898; ]- L9 p+ C+ a4 n& `) B9 p/ A) u, A

　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g" L7 M  u2 ~/ P( Z
　　入冰糖，即可食用。7 y  ^5 {  ^* ^* w7 O
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　　【功效】清肝明目、通便。5.39.217.77:8898% N& C1 k, F8 @
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　　【用法】每日1次，連服2周。tvb now,tvbnow,bttvb- f( K1 e7 T9 ]0 T! `6 [

　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
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　　09︰皮蛋瘦肉粥

　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量9 b9 K' y; R8 `6 B) R
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　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰7 Z: u( Q0 B8 E4 z8 w5 X; l
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　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿公仔箱論壇' R# X$ k% @4 X# ?
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　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l! b7 s3 G$ I' l* k. u  A, D
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g. `& B, h6 B- H" w5 J# m
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X% X( C/ E  v! R7 E- c& y: B

　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m0 V* b4 ?5 R3 P% ^' s6 e
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把5.39.217.77:8898; J# M) w" p; [, w' C7 g
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下tvb now,tvbnow,bttvb+ y7 p. _$ D3 X
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、6 h) x2 ?& \  \- z9 X/ b
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這! P: w# |5 |" t  o; y7 b, ?
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。
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　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再tvb now,tvbnow,bttvb+ O! O8 w* W: \. c) |" M
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；

　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得tvb now,tvbnow,bttvb. y' V( g- f0 a
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。0 b7 A1 [- i0 [# g

　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與9 p7 H& y: J1 [4 X
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。; A. D6 z3 Z$ n, n% D
　　
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　　10︰玫瑰情人粥

　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯! n; U+ p9 b# R. p& u

　　輔料︰蜂蜜適量
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　　做法︰5.39.217.77:8898' O2 v. Y0 O5 Y; J* H
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　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。
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　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣( O! K6 i2 c* \" Y, }% h' [8 v) t
　　續煮3分鐘即可。

　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。5.39.217.77:8898! T4 ^% v1 ^7 i. c

　　Tips︰

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而5.39.217.77:88980 f4 u/ @3 |6 L8 L% V  q4 }) \2 ?
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。
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　　特色︰
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　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。 5.39.217.77:8898; W6 a7 V. U4 z: q: G3 u" j

[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

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