 | | 芦笋：300克 |
 | | 莲藕：500克 |
 | | 排骨：400克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
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芦笋被国际公认为十大名菜之首，是一种营养价值和药用价值极高的蔬菜。我们家常食用时多炒制，其实芦笋也很适合用来煮汤，因为它味淡回甘，在不影响其他食材味道之余，给汤品增添了营养、丰富了口味和色彩。公仔箱論壇8 ?8 r# B$ h9 T; C
做法：, l- H) Z" t1 `& \9 X
1. 排骨洗净切块，汆水捞起冲净，沥干水待用；; n* C% U. @2 t# N' i
2. 莲藕洗净去节，切成段；# f9 ^* C. i8 N+ s+ f
3. 芦笋洗净，切去硬根，斜切成约半厘米的薄片；
8 S7 m; C5 G1 Y, ?2 W( I 4. 煮沸清水，放入排骨、莲藕、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，放入芦笋片，至熟微软即可下盐调味食用。7 _8 c/ G+ G0 z, J
4 @- l4 U; c( }公仔箱論壇 功效：
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" I2 G1 G+ ]9 M4 L: Z2 z公仔箱論壇 ●靓汤心水5.39.217.77:8898! {. M$ X5 V' |( E* x! i
1. 现在是冬天，煲汤时可放10粒花椒，有温中散寒、增加食欲之效。5 K7 j& w" b5 i1 G
2. 芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以不宜久煮。 |
發表於 2009-1-8 10:21 AM
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