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[美食介紹] 番茄蒸排骨

这道清蒸菜最适合女生冬天食用,以达到美白祛斑、润肤和抗衰老的功效。
" a/ P! v/ t* a! P" mtvb now,tvbnow,bttvb  烹制材料(三人份)

0 K- a- f4 I; ^4 `, m( I  材料:番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)
% t) E; |; p; q0 D  调料:油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)
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1 排骨斩成4厘米长的段,洗净置入深盆中,加入1/2汤匙盐和姜片抓匀,腌制15分钟。
2 腌好的排骨用清水冲洗一下,拣去姜片,加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。
3 番茄在底部划十字刀,放入沸水中烫15秒,捞起剥去外皮,再切成块状。
4 将番茄块和排骨一同拌匀,淋入1汤匙料酒待用。
5 烧开锅内的水,放入番茄排骨,加盖开大火隔水清蒸1小时。
6 取出蒸好的番茄排骨,淋入1汤匙海天金标生抽,即可上桌。
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     1、建议用不锈钢盆来清蒸,可使番茄排骨受热均匀,成熟度一致。
% y0 {  B* B* ~. B4 h5.39.217.77:8898  2、清蒸番茄排骨时,如果留意到锅内的水快烧干,可揭盖添入热水继续蒸制。
2 D) o* H! p9 z3 c  3、番茄烹调前要去皮,否则会影响成菜口感;可在其底部划十字刀,放入沸水中烫一下,捞起剥去外皮,切块后便可烹调。5.39.217.77:88987 @+ C& S: m) V2 t' w2 Y6 h
  4、番茄的味道偏酸,不喜酸味者,可在番茄排骨中加点白糖,来中和其酸味。
; {& P0 X7 B' E! p5.39.217.77:8898   5、番茄性较寒凉,有胃寒者忌生食番茄,女性经期时应少食番茄。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
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