[美食介紹] 旺角美食小店｜樓上Café $158慢煮豬五花腍滑肥香 自製台灣鳳梨果茶 29年經驗廚師主理

itsctsu

「我們叫人生有限公司，因為想在人生中做些有意義的事情，所以設立這間公司後，就開了這間Café。」旺角一向多樓上Café ，不過大多數水準平平，彌敦道商廈這間新店卻是例外，以外國時令食材入饌，標榜不加任何味精，選用香料及香草做結合，煮法不繁複，突出食材本身原味。
* y) J6 u0 u! l( P  i公仔箱論壇
0 Q6 R! i5 n/ x. X. F3 }1 }5.39.217.77:8898L1fe Cafe老闆Ardy有29年入廚經驗，主要是西餐，21歲曾到英國餐廳工作，回流後繼續做廚，曾到米芝蓮二星餐廳Amber工作一年，經驗豐富，「食材大部份從外國入口，只要有當造或有趣的食材，就會創作新菜式，所以菜單煮法會不時改變。」當日的Butcher Steak就是美國Prime級的Chuck Flap（$268），先慢煮兩小時後用香草及蒜頭煎封，淋上用牛骨、牛筋、砵酒、紅酒等熬製三小時的燒汁，肉汁豐富，牛味香濃。5.39.217.77:8898/ m/ U4 o, \7 ~: r6 S

0 X0 S! p9 B) m! v- C: q, u$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當日海鮮就有香煎比目魚（$208），比目魚簡單煎製，吃起來香口重油香，伴上酸甜的番茄莎莎，開胃亦提鮮；慢煮豬五花配蘋果醬（$158），豬五花入焗爐焗7小時，翌日才切件上菜，皮脆肉嫩，搭配芥末籽燒汁及蘋果蓉，清新解膩。甜品推薦慢煮法式焦糖燉蛋（$78），入口軟滑甜香，蛋香撲鼻，質感似足牛油；原個伯爵茶戚風蛋糕（$88）每日焗製，輕滑綿軟。
# p$ F; p* n+ \, H! u8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @  i% @' G: I6 b. ?tvb now,tvbnow,bttvb採訪、攝影：《飲食男女》
  @7 @$ _- z+ a/ wtvb now,tvbnow,bttvbL1fe Cafe
4 h# W1 i& d9 p" |+ Z& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：旺角彌敦道575號Ladder Dundas1樓
4 W+ R+ R* ^, Q' y' Q$ Y  }5.39.217.77:8898電話：3620 3421- e- e  L" F8 u; C
營業時間：星期一至四、日12nn-10pm；星期五至六11am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb5 F+ N" k7 g$ \0 Y; U, n+ c
公仔箱論壇* P' m) a) p, _
0 L6 |7 o; g2 t2 g

* @/ {8 o: e8 Z; D4 x3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q& [  ]# f1 z. H& i' \" P

( Z: j- j* B8 L% g+ X3 Ltvb now,tvbnow,bttvb
- q8 M$ e0 s; l1 ^8 B& i( Z( }
' m1 G- u5 z7 ^9 d$ K( a2 l' s& S7 W: i1 x: |. c) |

. \* L% V6 |6 z; [; G* q/ ]
5 h9 C' v  @0 d3 S7 H9 m% G/ m, V公仔箱論壇
6 O7 e+ \& I( o; p. ?9 j- ?: ]5.39.217.77:8898
( b$ j" R$ U8 s1 p9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B4 v* [3 q, I6 M% V  y' ~

% S0 x: I! c5 e- |) x! i+ a2 ^公仔箱論壇" D! D7 e' ?) Y: X5 @; C
9 z# P4 F' m* j0 C4 m, w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w, t, }9 W2 N% \9 @

9 w0 e6 l# C8 `2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V5 ?6 ?" P8 i7 m4 S. Y+ i

. I. |3 `: `; p- y* P" t, Q# \# ^
( }8 g3 z' |1 ^# O公仔箱論壇
; T* k# g6 d* a9 gtvb now,tvbnow,bttvb
) W; u( o2 V2 `+ z2 {
% x3 s! _( J. M# @+ T9 ?3 u2 n9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, X8 o% a' n# H

7 b6 \2 B0 o0 k5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。