[美食介紹] 旺角美食小店｜樓上Café $158慢煮豬五花腍滑肥香 自製台灣鳳梨果茶 29年經驗廚師主理

itsctsu

「我們叫人生有限公司，因為想在人生中做些有意義的事情，所以設立這間公司後，就開了這間Café。」旺角一向多樓上Café ，不過大多數水準平平，彌敦道商廈這間新店卻是例外，以外國時令食材入饌，標榜不加任何味精，選用香料及香草做結合，煮法不繁複，突出食材本身原味。
8 o% f" m3 v, m$ m9 w: t4 G5.39.217.77:8898) `2 l, W+ {3 y% g- K- F1 X  Y6 v8 N0 W
L1fe Cafe老闆Ardy有29年入廚經驗，主要是西餐，21歲曾到英國餐廳工作，回流後繼續做廚，曾到米芝蓮二星餐廳Amber工作一年，經驗豐富，「食材大部份從外國入口，只要有當造或有趣的食材，就會創作新菜式，所以菜單煮法會不時改變。」當日的Butcher Steak就是美國Prime級的Chuck Flap（$268），先慢煮兩小時後用香草及蒜頭煎封，淋上用牛骨、牛筋、砵酒、紅酒等熬製三小時的燒汁，肉汁豐富，牛味香濃。5.39.217.77:8898( `  o9 }' U+ S8 ~, Z+ L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N+ p! W% W( P1 m" Z
當日海鮮就有香煎比目魚（$208），比目魚簡單煎製，吃起來香口重油香，伴上酸甜的番茄莎莎，開胃亦提鮮；慢煮豬五花配蘋果醬（$158），豬五花入焗爐焗7小時，翌日才切件上菜，皮脆肉嫩，搭配芥末籽燒汁及蘋果蓉，清新解膩。甜品推薦慢煮法式焦糖燉蛋（$78），入口軟滑甜香，蛋香撲鼻，質感似足牛油；原個伯爵茶戚風蛋糕（$88）每日焗製，輕滑綿軟。5.39.217.77:8898/ p; M1 _+ `; f; w8 O

1 Y' h7 k( z) @& X( w* M8 a公仔箱論壇採訪、攝影：《飲食男女》
) ^. K4 B, h4 Ztvb now,tvbnow,bttvbL1fe Cafe
, H: D% Z; v& k# J) w1 b! d! w公仔箱論壇地址：旺角彌敦道575號Ladder Dundas1樓8 ]; {* M; `" d  ^* P3 \& S
電話：3620 34215.39.217.77:88982 g5 m" p9 V9 e+ H  F
營業時間：星期一至四、日12nn-10pm；星期五至六11am-10pm公仔箱論壇, o$ v7 B' l) j) a

9 r6 ]5 l- P2 B* r: }7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 Y. M9 `, I. @  ^: H
+ e' W! }3 c6 c- {& q5 a! X0 l; ~! Y" S

, [) L! \, Z' g; N$ x$ J
1 V- p0 B3 t; W( q* m5.39.217.77:8898' O6 [+ W9 Q, I6 P( e

, K% M# |+ E. r1 m公仔箱論壇. J6 U& I5 H  B5 Q% P

! T: |4 c; C6 ^% g. G0 l1 e9 E* H& [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m) T3 G: L# _

" [0 Z+ v! {4 k4 R% u+ U4 C
0 W; i" @# t, b- o9 w4 n4 [% ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, l% h# c; a  c2 ?2 n- E
公仔箱論壇+ `4 `6 d9 \/ ]( }

  G! @6 `) x4 X* i+ l5 B  l4 t( \公仔箱論壇8 j  K+ `7 c2 s' a
0 ~6 h. ~% Y5 g+ d) P

" O3 m2 U$ u; H& x+ ]2 K5.39.217.77:8898$ C/ ^* j0 h2 L: @

+ B# r; b8 X6 |! o) A5 w. R
+ e3 J" D, s; ]7 D, v/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ [4 l( A/ u0 q公仔箱論壇
) H% u/ {" m) e, a5.39.217.77:8898$ U$ P  I6 {% N: I) g9 z

- t9 f0 E1 c* H' Y' Q9 e公仔箱論壇
, j9 i& q4 C; j$ c公仔箱論壇