[美食介紹] 旺角美食小店｜樓上Café $158慢煮豬五花腍滑肥香 自製台灣鳳梨果茶 29年經驗廚師主理

itsctsu

「我們叫人生有限公司，因為想在人生中做些有意義的事情，所以設立這間公司後，就開了這間Café。」旺角一向多樓上Café ，不過大多數水準平平，彌敦道商廈這間新店卻是例外，以外國時令食材入饌，標榜不加任何味精，選用香料及香草做結合，煮法不繁複，突出食材本身原味。公仔箱論壇' ?6 a! W) \9 g1 [

" J/ o$ t# W  y. C0 X# B& N0 eL1fe Cafe老闆Ardy有29年入廚經驗，主要是西餐，21歲曾到英國餐廳工作，回流後繼續做廚，曾到米芝蓮二星餐廳Amber工作一年，經驗豐富，「食材大部份從外國入口，只要有當造或有趣的食材，就會創作新菜式，所以菜單煮法會不時改變。」當日的Butcher Steak就是美國Prime級的Chuck Flap（$268），先慢煮兩小時後用香草及蒜頭煎封，淋上用牛骨、牛筋、砵酒、紅酒等熬製三小時的燒汁，肉汁豐富，牛味香濃。5 I' O  O, W7 @" A6 u9 C

$ h; \6 t( _& |+ v# x6 g+ E$ _; e& r當日海鮮就有香煎比目魚（$208），比目魚簡單煎製，吃起來香口重油香，伴上酸甜的番茄莎莎，開胃亦提鮮；慢煮豬五花配蘋果醬（$158），豬五花入焗爐焗7小時，翌日才切件上菜，皮脆肉嫩，搭配芥末籽燒汁及蘋果蓉，清新解膩。甜品推薦慢煮法式焦糖燉蛋（$78），入口軟滑甜香，蛋香撲鼻，質感似足牛油；原個伯爵茶戚風蛋糕（$88）每日焗製，輕滑綿軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h1 W1 f# u+ q" n" \# O* t

3 ]* A$ c$ c: m1 r) w2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採訪、攝影：《飲食男女》tvb now,tvbnow,bttvb! k8 l" \, v4 ~* a& ^1 J# X
L1fe Cafe5.39.217.77:8898' [/ O) n! n+ z0 x
地址：旺角彌敦道575號Ladder Dundas1樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c+ P# L+ \6 n6 R8 H) q+ g3 r/ Q
電話：3620 3421公仔箱論壇) Z* [* i% q9 j/ D
營業時間：星期一至四、日12nn-10pm；星期五至六11am-10pm
0 a7 P% k8 J3 ~2 {9 d  dtvb now,tvbnow,bttvb, ?% I* F8 B4 r+ _0 [' q8 c, U  f

$ u! p4 f' I8 r3 T. Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u4 _0 O' [) C! J; q" s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V/ Q. R3 N5 n( |" K+ A; i! s2 f# c3 M
5.39.217.77:8898, k2 {0 p" W  |( E" z/ [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J0 V' \6 B8 P% n0 c/ ^7 S
+ `( U. L1 B9 F  O# N/ m

4 J  B) K( p/ t0 {: }# J7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J5 L: m3 z4 e/ P* Z1 W; _4 O) E

8 ]' o8 G- v) h4 O5 k( q0 _5 r
0 h5 u) \- q; {. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% k' o1 ?2 j: a  ?2 i9 n0 ]
1 A- l9 O+ C0 N, n3 N6 ]5 z9 dtvb now,tvbnow,bttvb
; X, P- J$ A+ @7 l* y
; A  }3 `1 _- s# g) u! q0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: ~, e8 ?5 x* Y$ d) l  y1 T6 T9 I
# `$ h) Y% A" y* x, l* z4 t% n

/ E% r$ {: q) O2 O: }0 d2 J% {" gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U# p/ g; h0 @( N" R$ f! V: O$ @

( [, W+ {1 E/ Y' r8 M) z9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M* \- K; D0 e! v
, r: |$ {7 ~; Z* P  f4 U% h

# q; f) O$ Y3 {- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( i9 f7 \: K8 D9 V
' A+ f9 A  s) F7 @& Z) \
, \& v( S2 A+ A8 \3 B; X6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。