[美食介紹] 旺角美食小店｜樓上Café $158慢煮豬五花腍滑肥香 自製台灣鳳梨果茶 29年經驗廚師主理

itsctsu

「我們叫人生有限公司，因為想在人生中做些有意義的事情，所以設立這間公司後，就開了這間Café。」旺角一向多樓上Café ，不過大多數水準平平，彌敦道商廈這間新店卻是例外，以外國時令食材入饌，標榜不加任何味精，選用香料及香草做結合，煮法不繁複，突出食材本身原味。* M1 G& Q: A" {: Q- h, z

7 I6 P# x2 \0 W) E6 u6 v5.39.217.77:8898L1fe Cafe老闆Ardy有29年入廚經驗，主要是西餐，21歲曾到英國餐廳工作，回流後繼續做廚，曾到米芝蓮二星餐廳Amber工作一年，經驗豐富，「食材大部份從外國入口，只要有當造或有趣的食材，就會創作新菜式，所以菜單煮法會不時改變。」當日的Butcher Steak就是美國Prime級的Chuck Flap（$268），先慢煮兩小時後用香草及蒜頭煎封，淋上用牛骨、牛筋、砵酒、紅酒等熬製三小時的燒汁，肉汁豐富，牛味香濃。
- N/ q# o8 t9 d6 A+ r% e公仔箱論壇
2 P& U5 a" h" }  d1 z5.39.217.77:8898當日海鮮就有香煎比目魚（$208），比目魚簡單煎製，吃起來香口重油香，伴上酸甜的番茄莎莎，開胃亦提鮮；慢煮豬五花配蘋果醬（$158），豬五花入焗爐焗7小時，翌日才切件上菜，皮脆肉嫩，搭配芥末籽燒汁及蘋果蓉，清新解膩。甜品推薦慢煮法式焦糖燉蛋（$78），入口軟滑甜香，蛋香撲鼻，質感似足牛油；原個伯爵茶戚風蛋糕（$88）每日焗製，輕滑綿軟。tvb now,tvbnow,bttvb2 F  v' w) [6 M5 m" i# T6 ]  |* h# f

! ~  J' @1 j) A5 F# l* b6 E2 U採訪、攝影：《飲食男女》
3 w" ?) {" \7 Q7 ^2 O# r公仔箱論壇L1fe Cafe
! d  M: Y/ n0 y: t5.39.217.77:8898地址：旺角彌敦道575號Ladder Dundas1樓公仔箱論壇  P! m9 [# X: E/ ~2 l" e& M; p
電話：3620 3421
7 W" k& v; p( f* s$ q2 ctvb now,tvbnow,bttvb營業時間：星期一至四、日12nn-10pm；星期五至六11am-10pm
7 B9 ?1 t  y' K! i$ X6 l) M; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ \$ Z# o5 ^: Q" m6 P$ p5.39.217.77:8898& H* C7 N+ ?" k5 f9 a- \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u* f) c/ b( _; _

4 b; r$ [" }4 S8 `  A. z5 ]" `
# ~( N, a- g& q& Z  c公仔箱論壇
' P9 ?% z/ s" n$ U9 htvb now,tvbnow,bttvb, X. L) g0 Y& Y6 Y: M& T9 L; {
- x) w/ h2 S) X
$ T; A# i$ O$ }* \/ H& m/ M: \# T

; @0 l: t7 i, O2 Y
4 p9 I) @( B+ C# g. ?: g2 [tvb now,tvbnow,bttvb2 \( K0 D/ K5 o5 r! S' t' H

% s* K4 x( n0 w" P8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c6 \2 m2 V! {: a* z
tvb now,tvbnow,bttvb' E: o) g. ~5 U: `) D

! n8 Z3 o- N" y; B: M% X6 j公仔箱論壇
$ B) @3 }: k0 H! h% O# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! c' R$ W2 w9 o; t
公仔箱論壇) l- H; P1 a3 H
2 [1 V/ b* i: q- E& s% y
5.39.217.77:8898- \' c9 ^" [# P

2 Z- O! D  N; a5 T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" N4 z7 ~- w8 `, ~1 }1 ]( x
5.39.217.77:8898+ E7 x/ c% `' o7 |, W) J; h+ q

4 A2 H4 A! _, q; p; k# o$ w公仔箱論壇
9 ]) m- l9 W+ h1 n! c8 Z6 Q公仔箱論壇