[中式食譜] 面拖花蟹

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" q1 U" z) }# z0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹，青豆，面粉，鸡蛋5.39.217.77:88986 L0 b2 K2 ~; j+ P) L

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做法：1、将花蟹洗净，用剪刀从中间一剪为二，去掉蟹胃，用绍酒、盐、拌匀腌入味，蟹盖里面的蟹黄用勺子刮出来备用（那两大爪子一定要用刀背拍一下，这样吃起来方便也容易入味）。5 S$ l3 q: b7 g3 r5 |. x# _
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2、将面粉和一个鸡蛋用少量水拌匀成面糊。
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9 l$ j* R3 w0 W0 f; T* U" A# g) m+ D3 m公仔箱論壇3、锅中放油烧至六成热，放入葱姜末爆香，将蟹的断口处蘸上少许面粉，入油锅烹炸后淋入料酒，和蟹盖中的蟹黄，青豆，再加生抽，少许糖和少量开水烧沸，最后将面粉糊加入锅中，烧成稠糊状，就OK啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z2 C; ~/ q+ D! C+ \; J( v# ?( ?3 I
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呵呵，偶觉得蟹糊较蟹块好吃的多，因为蟹膏的滋味已经融入面糊中了，一般吃面拖蟹我都是猛吃面糊的。
( G# U9 x5 K& _. _# ?3 L* g5 ~公仔箱論壇这蟹是做完后被我重新组装起来的哈，不是整个烧的。