[中式食譜] 面拖花蟹

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材料：
" i9 ~- R( x6 v* _3 h+ wtvb now,tvbnow,bttvb花蟹，青豆，面粉，鸡蛋0 Q4 ~6 ~+ t- [9 ]
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做法：1、将花蟹洗净，用剪刀从中间一剪为二，去掉蟹胃，用绍酒、盐、拌匀腌入味，蟹盖里面的蟹黄用勺子刮出来备用（那两大爪子一定要用刀背拍一下，这样吃起来方便也容易入味）。9 B, C/ ?- [! O  l5 [
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2、将面粉和一个鸡蛋用少量水拌匀成面糊。
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3、锅中放油烧至六成热，放入葱姜末爆香，将蟹的断口处蘸上少许面粉，入油锅烹炸后淋入料酒，和蟹盖中的蟹黄，青豆，再加生抽，少许糖和少量开水烧沸，最后将面粉糊加入锅中，烧成稠糊状，就OK啦！- @7 I: I. o( n2 }+ R1 C
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+ E. p( _: T! t$ N- a  C5 Jtvb now,tvbnow,bttvb呵呵，偶觉得蟹糊较蟹块好吃的多，因为蟹膏的滋味已经融入面糊中了，一般吃面拖蟹我都是猛吃面糊的。
6 g' z% G  I7 h5 r( P) E! Ktvb now,tvbnow,bttvb这蟹是做完后被我重新组装起来的哈，不是整个烧的。