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材料：3 |8 y3 G0 O! V2 X8 g6 v+ _
花蟹，青豆，面粉，鸡蛋
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做法：1、将花蟹洗净，用剪刀从中间一剪为二，去掉蟹胃，用绍酒、盐、拌匀腌入味，蟹盖里面的蟹黄用勺子刮出来备用（那两大爪子一定要用刀背拍一下，这样吃起来方便也容易入味）。. @' z3 {7 d. B. w$ F
' g0 h% H- ?! L( g. u4 C公仔箱論壇2、将面粉和一个鸡蛋用少量水拌匀成面糊。( k; k6 n5 u- P
5 c6 { q3 _: V5.39.217.77:88983、锅中放油烧至六成热，放入葱姜末爆香，将蟹的断口处蘸上少许面粉，入油锅烹炸后淋入料酒，和蟹盖中的蟹黄，青豆，再加生抽，少许糖和少量开水烧沸，最后将面粉糊加入锅中，烧成稠糊状，就OK啦！5.39.217.77:8898" ^: c# `+ m) A
$ R1 I' ?) ]' z# T. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ _4 k# ^: n. t呵呵，偶觉得蟹糊较蟹块好吃的多，因为蟹膏的滋味已经融入面糊中了，一般吃面拖蟹我都是猛吃面糊的。0 `5 T5 x" F9 d* `9 K" y
这蟹是做完后被我重新组装起来的哈，不是整个烧的。 |
發表於 2009-1-7 03:40 PM
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