 | | 猪肝：1副 |
 | | 甜玉米：两根 |
 | | 番茄：4个 |
 | | 姜：4片 |
 | | 水：5碗 |
有人不爱吃猪肝，因为觉得有股腥臊味，其实若处理得当，猪肝会是一道既营养又美味的佳肴。且猪肝能补血，对女士、小童和体弱者来说，是很好的药膳。用番茄玉米来滚猪肝汤，酸甜适口，是一道简单易做的营养靓汤。
T# n% t, W# K: c( m3 U& Itvb now,tvbnow,bttvb 调味料：! N a" u2 }6 p1 V% O6 v
淀粉：1汤匙
% \8 ~2 |" n( P5 |- I, W' L 料酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb {2 M2 E0 G y* ^ D; \3 E
生抽：1汤匙公仔箱論壇0 S& n" `" ~/ w Q0 ]) P
盐：适量
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. C K' x) A o+ _3 N5.39.217.77:8898 做法：
' e& ~/ c2 ~" v1 K0 l公仔箱論壇 1. 猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次；用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；5.39.217.77:88983 `. R9 |9 S: E
2. 番茄洗净，每个切3刀，成6瓣；
" C# e, i" Q1 i( d 3. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒后再稍微切碎；5 ?4 S4 |6 ^0 @6 |
4. 热锅，放入番茄煸炒，至出汁，放入玉米粒、姜片，倒入清水，煮15分钟；放入腌好的猪肝，待熟再调入适量盐即可食用。
6 x5 w9 L4 R- t" _* W; h0 l5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898! s8 Y6 O* n/ c, x5 F" z
功效：
0 O+ B/ l2 l+ _; U公仔箱論壇 补肝、养血、明目，益气生津，健胃消食。
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6 G, f3 A V7 K: ~; }公仔箱論壇 ●靓汤心水
$ Q$ o6 p2 C$ U" K3 } 1. 市场有剥好的玉米粒卖，但稍贵点，且自己买原根的剥较新鲜。% h; n$ T5 s! b+ Y5 k( R9 j
2. 如不喜欢番茄皮的口感，也可剥去。用一把金属汤匙从番茄顶部轻划至蒂部，各划4道，便可轻易用手剥去番茄皮。 |
發表於 2009-1-7 10:35 AM
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