[美食介紹] 觀塘美食燒賣｜關注組熱捧！好姊妹開檔 為愛女做$38手包燒賣 4日賣10萬粒：希望佢可以為我哋驕傲

itsctsu

以手包燒賣為賣點的如如燒賣，由三位好姊妹合作，近來被燒賣關注組追捧而成為大熱產品，但這間網店其實早於幾年前，已經成名。
, A+ h. s  w4 `8 y* [/ T5.39.217.77:8898
) B$ N' c; [. k0 J用女兒如如為名 擺檔4日賣10萬粒# U: Y' p' F% x& c* H& k5 Q
如如燒賣的開始，負責人之一Shadow與另外兩位相識十多年的好姊妹Angel及Wing，機遇下認識了一位點心師傅：「他做的點心很好吃，打算傳承手藝，便教我們做點心。」因三人都喜歡吃燒賣，起初她們常在家試做燒賣，或給一家人吃，或給朋友品嚐，大家都覺得不錯：「其中一個朋友專門舉辦展覽，說我們做得這麼好吃，不妨試試擺展覽。」2 A4 k* y! T, H$ V

* n" A; v- P6 ~公仔箱論壇雖然全無經驗，但三人還是膽粗粗應邀，在19年初的漁農美食嘉年華出道，賣即場蒸得熱辣辣的乾蒸牛肉燒賣、鮮魚肉燒賣等，因其中一位已經成為母親，女兒叫如如，品牌便叫作如如燒賣。! ^8 r1 h" h$ U  z, |$ u; R) X9 d* t
公仔箱論壇! _) |6 Y. f: C$ t# l
雖然名不經傳，但因為出品好，反應非常好，為期四日的展覽，共賣出10萬粒燒賣﹗成績優異，理應繼續擴展業務，但展覽結束後，她們卻暫停業務，只開設如如燒賣的專頁，後來慢慢有人留意，不少人都DM問她們甚麼時候再參展：「我們感到很開心，但我們連爐具都是問人借，又沒有工場，又有正職，所以擱置了沒有繼續。」Shadow訴苦道手包燒賣是非常累的：「做到手指關節很痛，展覽結束後，我們說以後再也不做燒賣了！」
( H+ C1 G" N# [2 g; C
! N- B! Q! x: j: v  G$ ?為男友撐場而重新出發tvb now,tvbnow,bttvb1 u3 O  h/ J+ I; o
三人組休息了兩年，直到Shadow男朋友，去年於觀塘經營雜貨店「超市」，一來為了支持好姊妹另一半，另外也想滿足粉絲呼喚，她們把少量燒賣放到店賣：「讓支持人來這裏買，重拾這份味道，我們純粹想要滿足感。」3 M0 f4 f6 ?* N
公仔箱論壇, o# G# \6 H. P" {! J- r4 ]
重賣不到半年，一傳十、十傳百，今年三月再加上燒賣關注組加持，令品牌更受歡迎，經常售罄，對於重投行業，她們坦言也害怕：「我們零飲食經驗。」而且三位又各有正職：「下班後到工場包，翌日很早要上班，包一顆燒賣看似簡單，當要包大量燒賣時，關節和全身都累垮。」
: p8 X: W/ a* h
7 a; }  u  [7 q9 A5.39.217.77:8898雖然辛苦，但這次三人組卻決定不再退縮：「想把品牌當是禮物送給如如，因為我們都很疼她，與其送她玩具，不如送品牌。」Shadow想到如如的將來：「將來有一天，她想接手，也算有一門手藝，希望她可以為我們感到驕傲。」
9 Y# W9 R. y' w# g# ^! J0 s
2 e( n7 I, E, R9 G# Ptvb now,tvbnow,bttvb豬肉燒賣 牛肉燒賣 魚肉燒賣 $38/包
4 T7 r1 ^  L+ K! q- g/ T燒賣一共有三款：豬肉燒賣、牛肉燒賣、魚肉燒賣，一律$38，豬肉及牛肉燒賣是每包4粒，魚肉燒賣就有約十多粒。
$ h$ n0 }4 x- {& k; [) O5.39.217.77:8898因為三人認為生意是為了小朋友而創，堅持用新鮮材料，豬肉燒賣用新鮮豬肉脢頭加肥肉、蝦膠、冬菇、蝦肉粒來製作；魚肉燒賣用門鱔、豬肉，以及一種不能透露的魚。燒賣在香港製造，現時有四十多個零售點，每星期合共批發600-700包燒賣。
4 n3 I4 V, b" v0 v" o公仔箱論壇
' d' K+ @: s; ]* Y4 ?  D把燒賣蒸熟後，變得脹卜卜，很大粒，粒粒不同形狀，很有手製的原始感。味道如何呢﹖試食專員Peter先從豬肉燒賣開始試：「似茶樓點心燒賣，裏面有很大一隻蝦。不是免治豬肉的口感，而是切成一塊塊豬肉，有肉汁。」接着試牛肉燒賣：「外表像日式燒賣，這個比較重口味，鹹了一點。跟山竹牛肉球比較，山竹牛肉的口感比較鬆散，這個紮實和彈牙一點。」表面更有一點芫荽，能帶出牛肉肉香。最後試魚肉燒賣，口感彈牙：「第一口吃時，有魚漿的感覺，沒有麵粉的感覺，不是平價燒賣的口感。」聞到少許豬油香味，還帶點胡椒粉香，味道的確勝過其他燒賣品牌。7 l' }" m& [/ ^$ i0 D* @3 U2 y0 E

9 y, }5 b) `8 r- Q, m公仔箱論壇以人人追捧的金龍燒賣為例，四十多元就有約三十粒，每粒約1元，反觀如如燒賣三十多元只有十幾粒，每粒約3元，價錢的確不便宜，不過一分錢一分貨，而且全人手製作，值得支持。
0 L$ i% D; V( d& B, k9 x5.39.217.77:88984 W7 w9 c0 X- ^6 u; F
採訪、攝影：《飲食男女》5.39.217.77:8898: e" q0 p# g9 |) i8 F+ J
如如手工包燒賣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H* R9 ?4 w& ^0 I6 I
地址： 觀塘開聯工業大廈A座1415室
' w% |: b/ e2 T1 [; j: D1 T! z公仔箱論壇網址：https://bit.ly/3t4cfx7
7 l9 w8 H6 k) [( i電話： 5131 0447TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s% R; t8 N. U$ Q0 l: X
8 J. Q- f; Q" |. e2 W  ^( D+ n

- c. C, E. Y% K) J$ l1 u5.39.217.77:8898三位認識十年的好姊妹，成立如如燒賣。公仔箱論壇6 P% J+ y2 G, K) q. P3 a8 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N, R& y: j0 l" |* H  N! H, a$ ^
1 d0 l3 A3 P( _% t% o
公仔箱論壇% t( ?1 Q5 _9 o9 u' a$ }
6 s; N& S$ V) Z
牛肉燒賣$38紮實和彈牙，表面有一點芫荽，芫荽能帶出牛肉的鮮味。5.39.217.77:8898) z8 f8 d5 m3 G0 ^
' c* h: S' t9 I) D" P

1 n' p$ i/ k5 m% p! h% E% I4 Q
4 V' h7 w  q2 s. S: Y# F公仔箱論壇
, B) l; L* h8 N1 E" E1 Q8 c# S公仔箱論壇豬肉燒賣$38像是茶樓點心燒賣，裏面有很大一顆蝦，有肥豬肉的油香。
! r8 r/ N) y0 X" q8 s+ p; Q! s+ o: S
  h. w4 j0 ]5 A, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w. k4 C/ T8 x  w, V/ U" r/ v8 a6 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M5 Y0 R2 s2 S! k$ f7 F# H

- P0 j$ |0 q. e" o* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每粒燒賣用人手包，最高峰四日包十萬粒。5.39.217.77:8898, C( M& c9 W. l7 k/ n- y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P4 T5 C; F7 k' B7 i9 }

9 O( |- A" B2 K9 T
+ N  Y8 T# j! Z' ~* P2 h
. h! ~8 Z% ^; D1 L位於觀塘的雜貨店「超市」，販賣如如燒賣，還有生果、乾糧、凍肉等。