1)白斬雞 tvb now,tvbnow,bttvb6 P5 a8 }3 t% g
原料︰tvb now,tvbnow,bttvb. d! j0 U$ Z+ s) P" J5 J9 ]
土雞、蔥、沙姜、生抽
; b& y, @6 K1 S' f" n b5 Y公仔箱論壇做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S/ L5 x' I' b; S$ `
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
% a r3 K* f: p0 L8 P, {, T特點︰公仔箱論壇9 u7 w; k6 P( g* N& X
保持了雞肉的鮮美、原汁原味
1 l! Q7 w) d4 U# Q公仔箱論壇
1 _6 O& ]2 a s5 B. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)干炸雞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H6 F; v1 v5 H' T j
材料︰
# n# P9 K5 }# R H2 H% ^8 [5.39.217.77:8898雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽
! H, P; M0 y/ A Y9 K5.39.217.77:8898做法︰
/ H5 p$ U1 v" p/ z/ U$ Z2 }. j將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V0 i: T& j5 D; a& a" _
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3)沸油雞
) m# @+ D: h" ?' k公仔箱論壇材料︰公仔箱論壇+ n* ~0 L% {& M# ^4 ]7 O5 W
雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 5.39.217.77:88985 o3 ^, I+ L- d r
做法︰
, t& M Z5 U/ _7 Z+ I0 @* ktvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 公仔箱論壇! |9 C# l+ M0 |: R" A- n' [' v
% J% _6 Q9 r$ X' f. h' Q9 l4)鍋燒雞 公仔箱論壇 t! `8 l1 J6 a6 f& ?
材料︰
- [) p2 O: S2 G雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 tvb now,tvbnow,bttvb, o% W6 ^* ]" p# F( A6 o# U4 A% `) D
做法︰
" O$ [. z7 z& ^8 w) F" X7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國] ( ]" s# t9 {* O* Q. V5 \; M
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5)香酥雞 公仔箱論壇4 J) z% A4 G) z: {" L1 h- @
材料︰. \$ d6 K) w! p6 I, P
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 4 D+ n! W; s6 W8 z0 U3 ?
做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W8 t" m: l W! s
將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。
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6)香菇雞
& y9 S. i& i! h2 K9 k8 I公仔箱論壇材料︰
8 A4 e$ I# t# E5 K* z, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
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! j8 L! E' {6 q4 k6 Etvb now,tvbnow,bttvb做法︰
3 o1 K" a8 g. }7 c% {公仔箱論壇將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。 tvb now,tvbnow,bttvb; ]( M7 O) @3 K1 e) ^+ h
$ x9 g2 V% m8 p6 q2 F5.39.217.77:88987)蔥油雞 3 j0 j6 i& L: s7 u
材料︰tvb now,tvbnow,bttvb! G* [& @. r+ U' |3 e8 p0 V
雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 5.39.217.77:88982 H: v8 D6 B' s
做法︰5.39.217.77:8898" s$ x0 E# }1 L0 {5 V% U# Z
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
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" u! J9 T' @% T8 v5.39.217.77:88988)雞蓉
: L: X; ] | g3 T/ n, }( ^5.39.217.77:8898材料︰2 F- D/ e+ j0 W: s: ~4 |: ^
菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
0 a4 p5 X3 e1 K3 H l5.39.217.77:8898做法︰
$ B. S9 y9 Z: y5 u5 z; l+ ^: dtvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
& _3 B) s' `* F' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, k( W% l( e- l4 L# W5.39.217.77:88989)雞絲炒雞蛋
8 U" ~' ?) G- E, [5.39.217.77:8898材料︰
" p" g- Z$ F# H/ P" ]) @3 c雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
9 y9 @0 A* j6 w& n' M1 L, n做法︰
3 X( d' b% u' j) t6 e8 [將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。 # z) Y) W( ^2 l' ^4 v1 R$ n
' f- C" g8 c. ?# Ltvb now,tvbnow,bttvb10)雲南－－氣鍋雞 & F0 w& V8 C( g n& N6 o
原料︰
1 i) \1 E9 N' @' V2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克
# S1 p; @7 p: C5.39.217.77:8898製法︰
/ J0 s8 N0 u: B# Y9 j' T7 G. H5.39.217.77:8898雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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