1)白斬雞
% ^1 b% w, A, ] Y! f* w" J5.39.217.77:8898原料︰- c+ ?; n- i( Z1 t
土雞、蔥、沙姜、生抽
5 ?" i0 _5 P/ k1 ~6 D6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
7 T/ @0 r6 h. E公仔箱論壇燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T1 e) O9 T6 j- A" B+ Y
特點︰5.39.217.77:8898* _$ e+ v4 P. K' O
保持了雞肉的鮮美、原汁原味
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% k6 `1 G! l( h' P# Z5.39.217.77:88982)干炸雞
. y, ?1 G' A+ O3 G9 w1 c5 S材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g3 v# Z c d; p; f6 w7 M- @
雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽
' E! p u) G. X* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
) j9 i- A1 B* Y W5 Q7 D, U' f( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 公仔箱論壇% w+ `3 U% A1 K: i
# _$ i6 i1 c/ q& P7 Y/ c8 s- O3)沸油雞
- \5 {+ l# I: htvb now,tvbnow,bttvb材料︰- F! Z' `% t( @8 t
雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
) Y" u# Y" M. |& A, B- x4 }tvb now,tvbnow,bttvb做法︰tvb now,tvbnow,bttvb, J$ X8 p3 F, k
將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 0 F6 w& c' x9 }" T& f U
( `6 h- S" o4 ?) R; `4)鍋燒雞 公仔箱論壇2 Q& ?* W6 {: A: p4 U
材料︰
: W0 z: f8 i$ T/ v; a7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
. x% ^# M8 K3 m4 a公仔箱論壇做法︰
5 k2 K: y1 S* T# \8 h, h3 D公仔箱論壇將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國] : ^/ [% h! A$ C* y1 l
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5)香酥雞 5.39.217.77:88986 \7 d* [$ e! Q3 ]4 l3 z
材料︰
6 }- ]0 u1 U6 Y1 Q5 ^7 P0 _, i/ l3 w雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u4 ]' [$ X6 X
做法︰公仔箱論壇2 g5 i: z6 Z) W/ t6 \
將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 公仔箱論壇& T) L0 A' y: p0 y( K
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6)香菇雞
+ {2 S. w0 F6 f. P. J$ J4 C! L# F4 _tvb now,tvbnow,bttvb材料︰5.39.217.77:8898- b3 C* \$ P6 k
雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
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7 ?8 U+ X( J x7 M% c- D做法︰
/ @, r3 ]% Q$ o2 ^. ytvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。 tvb now,tvbnow,bttvb% l8 L9 b) R2 n3 x$ s
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7)蔥油雞
' F. W' K1 c8 E% _$ K材料︰
( z' C1 L7 i0 x: |4 o雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z1 O7 w) R( K# K) {- E# W' I
做法︰
% m9 g! T; j" `0 t/ M8 S將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
) p$ x, T* W$ k. Q5 W9 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p6 F1 P0 n) I# Q
8)雞蓉 公仔箱論壇* R3 y- z4 n4 o _
材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {) A, `4 \* J( M* U% C
菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
6 |1 o2 d5 _1 U3 v; v5.39.217.77:8898做法︰公仔箱論壇% y* o, Q: e0 ^9 N# f( d4 u0 A4 e
將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 : H/ Y! r1 c4 M* v
0 {7 t2 Z8 l& [0 `3 b0 W7 W9 v公仔箱論壇9)雞絲炒雞蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k& b$ [6 x# P3 P+ X2 B- m; U
材料︰tvb now,tvbnow,bttvb- E1 G% w a1 G5 r8 z4 [
雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 5.39.217.77:88985 V4 A2 a- P$ v/ p
做法︰5.39.217.77:8898! p P2 \5 A: x, O
將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。 % }7 j+ {# b% R+ |
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10)雲南－－氣鍋雞
# g. _' w" }* m6 O2 Z8 j原料︰
0 g; @* m$ j* Y4 Jtvb now,tvbnow,bttvb肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 + j, [' m) I6 p9 g; R6 j1 Q- p
製法︰
. D5 w* i+ t% ?: S$ Z* |( Z公仔箱論壇雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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