1)白斬雞
& q q9 h! d: M& T* b. g' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料︰tvb now,tvbnow,bttvb' l& k% O# }6 S; v
土雞、蔥、沙姜、生抽 公仔箱論壇% C3 ~. Q% \/ v9 R
做法︰tvb now,tvbnow,bttvb, B) Y9 L& {/ a; d
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
: D* p9 H/ O, w0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h$ `4 S0 z+ o* n" f% N
保持了雞肉的鮮美、原汁原味 , t n( L+ }' F( V1 N1 \/ q
1 S, @" B( u. U& J z
2)干炸雞 tvb now,tvbnow,bttvb# o& Y- L* h) q- p8 _% \$ Q
材料︰5.39.217.77:8898) x# h0 ?3 w0 g9 D6 X
雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽
P2 e# b; c' ]7 t: H9 a# Ntvb now,tvbnow,bttvb做法︰
, e$ c5 N% g) F" n, S' h. x5 h' e公仔箱論壇將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 " D5 Z. g1 B- H t8 J
3 \& ?+ a; m7 t" B6 E% e
3)沸油雞
9 _/ i3 _4 H8 \! }公仔箱論壇材料︰
: n0 D8 @9 @" ~/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 5.39.217.77:8898. s+ }1 K+ o! F2 ^# T
做法︰5.39.217.77:88986 y- c+ E! f: U* B
將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 5.39.217.77:8898" r- |/ X ]8 I& o: N4 I
公仔箱論壇: }/ p& k+ l% a. g& U3 h$ h7 S
4)鍋燒雞
/ `5 m: L( Z9 S7 k公仔箱論壇材料︰5.39.217.77:8898: a& y3 N6 M8 L5 u% n8 N. ?2 q
雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 公仔箱論壇0 {+ R6 Y' }" r4 Z8 ~/ n
做法︰5.39.217.77:88983 z( b* |$ k0 l
將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國]
, h1 Q: m" M8 i- ^5.39.217.77:8898
. K3 I# W' G- E8 m) b2 o" G: s$ G7 A5.39.217.77:88985)香酥雞 5.39.217.77:88989 ^' Y8 |. t9 q0 ^2 \
材料︰& [# @1 ~3 Z, c# Y( C0 f; w+ @" v
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 5.39.217.77:8898& G0 Q5 H1 w. ]/ {; J: a
做法︰
0 d5 T- }2 y- W3 }6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。
2 V- @7 ~1 f- K% R7 M$ Stvb now,tvbnow,bttvb; f8 n9 V2 G7 j9 V
6)香菇雞
* d, Y% o: @' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
+ C$ @5 I7 u9 @1 q7 D4 y8 A公仔箱論壇雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 ! m' ?' J! b2 S8 D
( e4 t7 _6 y' [+ V+ g3 t. ]公仔箱論壇做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y0 n0 i/ ], s5 ^
將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
. `2 J$ W2 Q' Y( a; N: I* `, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a* t4 S$ u1 w9 L+ x8 k) W
7)蔥油雞 公仔箱論壇7 Y3 `3 Z% P6 X) j. A
材料︰
3 P& O! I( C: k. N7 @* w5.39.217.77:8898雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
$ F* e z) X( v; Q% [1 S+ j" W$ H: d公仔箱論壇做法︰- R |! t; p6 o2 _8 H) ~
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O) }: m4 I6 @' H/ F5 l7 v
, g) h8 J% M8 e8 O
8)雞蓉
$ G4 m& A# y6 `- e* f公仔箱論壇材料︰
7 @; d. r* Z- n/ j* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
7 `; |+ O% o# M: u& Z6 Y1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
- f3 T( C: V* B% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 - S8 h4 O) B4 x/ p" [ R
# t! |% m6 ?0 Z5 Z+ l/ n
9)雞絲炒雞蛋
. P2 e( z' i. @" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
" ?' E% z9 {0 l+ s雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
" R7 `# i" }3 A7 ?公仔箱論壇做法︰
3 v1 L! z6 \9 _4 X9 j" I公仔箱論壇將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
8 a- u3 F7 q1 G- h* m" G6 U5.39.217.77:8898
- D: X2 Q/ X0 P5 r! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)雲南－－氣鍋雞
+ o1 p8 ]5 y) n( r4 F- h公仔箱論壇原料︰ 5.39.217.77:8898$ I. ]. Z$ T" Q" A$ y& }
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 0 c+ z5 _1 [4 O. x6 ^- b$ |
製法︰
2 F; a! `' A# W( l雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
| 