1)白斬雞 ( Y7 v8 D: {* |( h$ _2 M. F
原料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F# d6 h8 F" Z( b
土雞、蔥、沙姜、生抽 $ N+ ?- |' s$ W+ Q; l
做法︰
& e k4 T; ]) w8 @- Ktvb now,tvbnow,bttvb燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
2 O9 S% H) D6 G2 s0 g N公仔箱論壇特點︰
* V6 P7 c/ M7 W. r' ?0 ~ m# J保持了雞肉的鮮美、原汁原味 公仔箱論壇8 d6 P* U/ F+ {" u9 o
5.39.217.77:8898+ R; c! `1 y) P; j/ x
2)干炸雞
; C& L+ u# M& T公仔箱論壇材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E, P* O0 s8 p, h4 y q8 S+ C
雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 1 o1 K$ L8 @0 \2 C$ P5 x" E
做法︰5.39.217.77:88983 [3 _- T9 A$ i7 _* z' G* f Y
將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
; H0 V. F# U, s. M ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" F7 q9 b1 }, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)沸油雞 % H; r, U% s, C1 A1 U0 q0 h4 E
材料︰
5 e" U7 C9 b7 O9 } e/ m1 e2 z雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 公仔箱論壇1 T. c X, |1 @
做法︰
6 T# l4 Y8 } m b$ |- ~1 l5.39.217.77:8898將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
8 ]) x8 ~& g* S0 R& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O" L% z& q, s* R% ^/ H w
4)鍋燒雞
6 a% L( Q0 L/ a2 ~% w3 i5.39.217.77:8898材料︰
) R* d7 r2 w5 G4 W雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 $ ^5 |; M; y. z0 [
做法︰
: M- Z1 Z( c: |( s, x- s# X# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國] 5.39.217.77:8898; }6 J6 }& R$ Z
- q, Z \0 @. |, \1 Otvb now,tvbnow,bttvb5)香酥雞 5.39.217.77:8898" u& a( z( f' r0 v, k4 {8 v6 {3 F% ]
材料︰公仔箱論壇! Y6 s! O7 B" f2 {
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
9 d0 K% e, k. L" x公仔箱論壇做法︰
! H& x+ B1 T) ]/ i5 p將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?4 I& Y/ m; p5 M; `! G
0 w( h9 L8 q) E( j) O6)香菇雞
0 o; ~) h/ E5 y5 M+ rtvb now,tvbnow,bttvb材料︰
# n ]3 P7 k5 X. N' Ttvb now,tvbnow,bttvb雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
% `6 ^( W, F& s公仔箱論壇5.39.217.77:8898* d' }( T! C8 G' h3 G% v4 l' q
做法︰公仔箱論壇& p; ]+ j, p1 `, T
將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
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# g0 V" e$ v _" I5 c, f7)蔥油雞 $ x5 p- K& r! f# G8 J" j; |. J% ~
材料︰
* h' z2 }) T* e$ w* a! i公仔箱論壇雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K3 m) J( g+ Z, ` }/ k
做法︰; k) H9 \" M- f' X
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y6 P) w3 Z0 @; \7 v
( Y4 J+ R M/ D5 T$ v1 ?公仔箱論壇8)雞蓉
1 \" G% ?4 N* \! X材料︰
7 T4 W/ R% j9 h- C) t' q菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉 ' R/ i ?, y) M7 I7 g5 R
做法︰
# \( v) C5 q8 i: M8 c; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 公仔箱論壇9 y, ]* N/ X' U1 w1 H1 ?' U
$ f) b* [, y s9 [. o# m7 `5.39.217.77:88989)雞絲炒雞蛋 公仔箱論壇: j' s0 d9 c$ U w0 ^9 T" {6 o: [
材料︰
/ F4 p( k+ Y& H! X, a* utvb now,tvbnow,bttvb雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
8 {5 G! {1 J, ]- @, K* W- |0 otvb now,tvbnow,bttvb做法︰公仔箱論壇: I4 U& g: S v8 i2 c
將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
( n5 u" D0 P% p- m/ O$ Wtvb now,tvbnow,bttvb
. u1 I$ _0 S% O2 o6 z# r1 b1 D4 H公仔箱論壇10)雲南－－氣鍋雞 5.39.217.77:8898: n s" D4 h* Y2 J' K7 l' x
原料︰
& Z( Y) C5 v# ^: t% J4 ^( M肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 5 B( F+ I. @$ T4 B' A( ^8 }
製法︰
8 W; d. q' l/ q; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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