[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）
( u5 ]& t" z% z4 B: n9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。公仔箱論壇& H3 c4 {" S9 `2 {7 @4 L
高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：! Z# H* k- X" I: ]# D+ P
1.素肉加工過度
' A# S) u3 P0 w素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。公仔箱論壇0 _/ t, B! S5 u" n# Z- V+ K
2.蔬菜炒太油公仔箱論壇! z6 x& @, ~) w' N: u
為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。5.39.217.77:8898" U; k9 C+ j" p; g
3.蛋白質品質差
6 ~6 f8 q% i' K! g5 m公仔箱論壇蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！
" q) A% g# s  _; K, W: A/ D公仔箱論壇4.脂肪酸不平衡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A- @0 w  j$ @8 W
長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。( f3 P9 b" G. M9 c4 _: n
5.重鹹重甜熱量高
' i/ }+ R* d" d' Dtvb now,tvbnow,bttvb常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！
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▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。tvb now,tvbnow,bttvb0 X5 P; [8 Z' D" \, c5 O
另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：
& @8 q8 T$ }: Q+ c5.39.217.77:8898＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。公仔箱論壇( U# ^9 l3 f& ^& S8 p  c
＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。
, ]& v/ H0 I. ^( s5 \& p$ X公仔箱論壇＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。6 y6 c5 ^7 S/ R- s5 X4 y
＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。公仔箱論壇  V- v+ ^8 Q7 k8 Y
＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。
6 ?# x7 T1 u9 V/ ?- t5.39.217.77:8898＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。