[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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: Q7 K/ F0 n$ j5 z! G▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）
# A3 v' d* k/ W7 p. Z9 @+ |公仔箱論壇近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。& w) b2 _3 t& V
高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：
6 Q4 O: ^8 G: @/ w' P1 u1.素肉加工過度
3 b4 B& Y( _5 k- ?/ c* j: G" s9 gtvb now,tvbnow,bttvb素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。tvb now,tvbnow,bttvb* k) k4 m0 _7 s3 z. p/ _- f
2.蔬菜炒太油tvb now,tvbnow,bttvb$ x1 j0 {  f, a) M+ n3 z
為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。
5 U' i8 _$ }9 ]. Y$ s1 U) L5.39.217.77:88983.蛋白質品質差tvb now,tvbnow,bttvb/ U1 {1 u4 `4 k' r0 u
蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！公仔箱論壇7 p6 c0 B0 J) U7 M4 T' y
4.脂肪酸不平衡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |5 g9 u& _/ `
長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。
! \' M( d$ t0 y5.重鹹重甜熱量高* |3 C% y9 w( ^
常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！
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▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。
; _+ F. ~+ }* K5 n另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：5.39.217.77:8898# m( ?$ W+ w3 v* ?5 m8 a5 K3 V
＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。
; z: S; ~% j, T( j2 }tvb now,tvbnow,bttvb＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s" T$ J$ t- q& b3 p, B4 D3 m: W4 @
＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。
" R1 u% u3 e7 Z. _- z8 E  \$ o4 Ctvb now,tvbnow,bttvb＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。
0 }. b3 _. U) G2 l" g5.39.217.77:8898＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。5.39.217.77:8898  @1 F# R2 v. O1 Y
＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。