[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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) H8 J; i& [/ W3 g( z# S6 C9 i! w5.39.217.77:8898▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）
! A: {5 r2 x+ xtvb now,tvbnow,bttvb近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。
# X7 _' P/ H, @高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：
% X0 u3 k3 J# F1.素肉加工過度5 @$ w+ t3 i/ X) g% M8 s
素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。
1 l# e- r0 o7 X" _) l  i: b1 T6 W- C5.39.217.77:88982.蔬菜炒太油
& @/ y5 h5 M8 C0 W為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。公仔箱論壇* P4 D3 r5 U6 V9 @: A
3.蛋白質品質差TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `+ y0 \) s% S0 d2 u2 b( F
蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！
5 f) L! F& I# t6 ?5.39.217.77:88984.脂肪酸不平衡5.39.217.77:8898$ \8 d9 R# z7 S: C9 j0 `1 W
長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。公仔箱論壇0 |6 w  Z6 i2 w( p: u6 i
5.重鹹重甜熱量高
, D, q" i; u7 \/ |5 j4 Y5.39.217.77:8898常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！
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* r' H' w( ^: O  A: jtvb now,tvbnow,bttvb▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。/ t7 R: S* X) a7 G' l/ n
另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：
8 V- p9 d8 n( Q/ o＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。tvb now,tvbnow,bttvb/ q& C$ A% n- }* @4 R# R8 |, x
＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。公仔箱論壇% S) g) Z5 d8 m$ U9 l/ E8 o
＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。5.39.217.77:88989 r0 Q. O2 p, k
＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。
* J+ y& f. Z+ `＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。tvb now,tvbnow,bttvb8 J- o( l7 r. X. ^! A. Y/ U
＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。