[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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+ U7 E3 I5 k% f5 }▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）
' z0 E! |* ^& h( z! Z8 {% Y* v/ i5.39.217.77:8898近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。
4 F  |9 H9 f0 O. x公仔箱論壇高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：
9 u$ F. P: g; w6 N1 U0 s9 q8 |公仔箱論壇1.素肉加工過度
8 C& i4 O+ D& v- m/ [  Z$ I- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。tvb now,tvbnow,bttvb7 A5 p: Z: J% l$ c$ a' U
2.蔬菜炒太油
$ A) a; ~& R' O& _$ F; `為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。
" U* U& X( x" q8 `4 C3.蛋白質品質差
) o  ~& b& _( P# A# R- {4 b0 O  rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！
/ i/ A' k5 G4 I, `* F4.脂肪酸不平衡
% ?7 T, d, I& w; b  ltvb now,tvbnow,bttvb長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。5.39.217.77:88985 q9 q" Y5 Y) M4 P6 S$ B+ I# Y1 r' `
5.重鹹重甜熱量高5.39.217.77:8898# _" [4 n# S! d" ]
常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！
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& M2 g& B# Z; [6 f4 [/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。! y0 C4 w0 Z! x1 f$ U& R( Z
另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：& r4 [* I+ S4 s9 \: o. }0 ?; [
＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。
8 j- {/ C+ F4 O/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。
: h* x8 Q; A- |＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。5.39.217.77:88984 \; d1 b2 C# S8 [. `
＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。tvb now,tvbnow,bttvb7 x; Z8 R5 q$ X  g
＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。5.39.217.77:88989 k4 l/ s  {$ z& m$ h
＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。