[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）
* \" R' i. z: a* _( A3 f& D4 X$ F近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。tvb now,tvbnow,bttvb& [" H, v1 J7 ?, U- C) o% h
高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：
1 n* ]% u, Z" C+ u" M" R  J% G5.39.217.77:88981.素肉加工過度5.39.217.77:88985 [$ O+ ]9 w& c0 T; \( `4 I6 {
素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。
. n& k. }% f- a1 L2.蔬菜炒太油5 }5 V4 E9 Y4 N, s! e
為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。
/ w* _1 K' G4 @/ t* o& otvb now,tvbnow,bttvb3.蛋白質品質差
1 n7 W) B7 }3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！
0 n9 p2 o' w( U! R3 c* Z$ Btvb now,tvbnow,bttvb4.脂肪酸不平衡
7 C9 Z0 f: |6 K/ O- T' T長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。5.39.217.77:88981 s/ n/ M5 w1 ^! c6 V6 ]2 H
5.重鹹重甜熱量高. x& ?, }+ k2 |) E  a
常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！+ B" x6 c+ c. e3 V7 f
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▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。
7 p; Q, B5 i2 D6 |  [: Z  M& ?tvb now,tvbnow,bttvb另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：tvb now,tvbnow,bttvb. _9 ^' A3 u# x2 Y( R6 `* g8 q. M
＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。公仔箱論壇' f3 g$ `$ L3 c' w4 B0 i
＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f$ v4 Z  R! [! R* w
＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。
7 G& ]' T, W1 o% [3 h7 p' r: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。5.39.217.77:8898( O# }9 E3 Q2 q
＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。
/ p( X: q! `( b$ L/ C; z, u; G5.39.217.77:8898＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。